какое масло нерафинированное хорошее
👍Лучшие производители нерафинированного подсолнечного масла на 2021 год
Несомненно, подсолнечное масло можно встретить на каждой кухне. Однако большую популярность обрела нерафинированная продукция за счет своих приятных вкусовых качеств и яркого аромата. Исходя из полезных свойств, оказываемых на человеческий организм, она ни в чем не уступает другим видам (оливковому, соевому, кукурузному), а даже иногда их превосходит.
Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас рейтинг лучших производителей нерафинированного подсолнечного масла на 2021 год.
Способы изготовления
Получение осуществляется 2 способами – при помощи холодного или горячего отжима. Изготовление первым способом происходит, как правило, в домашних условиях. При этом продукт обладает непродолжительным сроком хранения, имеет светло-желтый оттенок, а также ненавязчивый аромат семечек.
Горячий же способ используется при изготовлении нерафинированной продукции в промышленных масштабах. В этом случае оно имеет более насыщенный цвет и вкусовые качества, в нем также есть небольшой осадок. В кулинарной индустрии данный вид масла используется исключительно в качестве заправки для различных салатов, поскольку его нельзя подвергать тепловой обработке. Помимо этого оно нашло широкое применение в народной медицине (рецепты), а также в области косметологии.
Состав и срок хранения
Этот удивительный продукт обогащен жирными кислотами:
Помимо жирных кислот в составе также содержатся минеральные вещества и витамины А, Е, D. Процентное содержание компонентов может существенно колебаться в зависимости от метода обработки. Белки, углеводы и вода в данном продукте полностью отсутствуют, а также наблюдается низкая концентрация минеральных веществ (йод, кальций, магний, железо и цинк).
Хранение всех продуктов, производимых при помощи отжима из семян подсолнечника, подразумевает ряд важных правил, несоблюдение которых окажет непосредственное влияние на качество и наличие полезных свойств (появление осадка, затхлого запаха, горечи).
Запечатанную пластиковую бутылку масла лучше всего хранить в сухом темном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. При этом температура в помещении должна быть в пределах 18 градусов.
Открытую бутылку нельзя хранить дольше 2 месяцев, поскольку, при вступлении в реакцию с кислородом, происходит изменение состава путем выделения свободных радикалов. Продукт с истекшим сроком годности может оказать отрицательное воздействие на организм человека, способствуя быстрому старению и провоцируя появление онкологических заболеваний.
Лучше всего приобретать и хранить любой вид подсолнечного масла в стеклянной таре – это позволит продлить срок годности без потери полезных свойств.
Преимущества
За счет своего богатого состава, нерафинированное масло подсолнечника оказывает пользу для организма во многих случаях:
Лучше всего употреблять масло в натуральном виде, а также в качестве добавок в различные составы. Это никак не повлияет на уменьшение всех его лечебных и профилактических свойств.
Возможные негативные последствия от употребления
Главный момент, выдвигающий ограничения к дозировке нерафинированных масел – повышенный уровень калорийности (890 ккал/100 г), а также наличие большого количества жиров (99,9 г/100 г). Именно поэтому не рекомендуется употреблять в день более 3 ст.л. В противном случае может произойти нарушение жирового баланса организма, работы его внутренних органов и систем, будет наблюдаться увеличение массы тела.
В ходе жарки также может произойти образование токсических веществ, негативно влияющих на здоровье человека.
Люди с хроническими заболеваниями (пониженное давление, плохая свертываемость крови, проблемы с желчным пузырем) должны предварительно проконсультироваться со специалистом о возможности употребления или же о снижении его дозировки.
При некоторых аномалиях организма полезные свойства продукта способны превратиться в отрицательные.
Встречаются даже случаи появления аллергических реакций на компоненты подсолнечного масла.
Ни в коем случае нельзя добавлять нерафинированное подсолнечное масло к рациону детей до 2 лет. Это биологически активное вещество, способное нарушить формирование иммунной детской системы.
Советы по выбору
Для того, чтобы правильно выбрать нерафинированное подсолнечное масло, и впоследствии не разочароваться в покупке, необходимо брать во внимание ряд немаловажных факторов. Представленные ниже советы и рекомендации помогут сделать правильный выбор:
Рейтинг лучших производителей
Подсолнечное масло до 100 рублей
Крупный российский производитель масложировой продукции, существующий на рынке уже свыше 20 лет. За долгие годы успешной работы обрел заслуженное доверие не только со стороны конкурентов и партнеров, но также и со стороны клиентов и постоянных потребителей. Вся продукция подвергается нескольким этапам строжайшего контроля – от начальных испытаний сырья до проведения лабораторных исследований готовой продукции. Под данной маркой осуществляется выпуск исключительно высококачественных продуктов, в состав которых входят только ингредиенты натурального происхождения.
Оно также имеет нежный аромат семечек и огромное количество полезных свойств, выгодно выделяющих масло на фоне пищи животного происхождения.
Хорошо, но мало! Тест нерафинированного подсолнечного масла
Подсолнечное масло — один из самых необходимых в хозяйстве продуктов, поэтому качество его Росконтроль проверяет регулярно. На этот раз было проверенно нерафинированное подсолнечное масло, которое мы ценим за неповторимый аромат и высокое содержание фосфолипидов и витамина E.
В лабораторию отправились образцы нерафинированного подсолнечного масла следующих брендов: «Каждый день», «Золотая семечка», «Россиянка», «Благо», «Слобода», «Кубаночка». «Благо» и «Кубаночка», как заявлено на этикетках, относятся к высшему сорту, остальные — к первому.
По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Образец выработан в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Соответствует заявленному первому сорту. На этикетке представлена недостоверная информация в части указания количества полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот, и витамина Е, их фактическое содержание ниже, чем указано в маркировке. Бенз(а)пирен не выявлен. Показатели окислительной порчи на низком уровне.
По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Образец выработан в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Соответствует заявленному первому сорту. Бенз(а)пирен не выявлен.
Масло подсолнечное нерафинированное «Каждый день» по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Выработано в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Масло соответствует заявленному первому сорту, а также высшему сорту. Имеет достоверную маркировку. Бенз(а)пирен не выявлен. Показатели окислительной порчи на низком уровне.
По проверенным показателям масло «Золотая семечка» соответствует требованиям безопасности. Образец выработан в соответствии с ГОСТ 1129-2013 и соответствует ему по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Имеются замечания к прозрачности образца: масло прозрачное, с опалесценцией и небольшим осадком, что допускается для первого сорта. Соответствует заявленному первому сорту. Имеет достоверную маркировку. Бензапирен не выявлен. Показатели окислительной порчи на низком уровне.
Что особенного в нерафинированном масле?
Нерафинированное подсолнечное масло — более темное и ароматное, чем рафинированное. После того, как его получили из растительной основы, оно не подвергается дополнительному воздействию, физическому или химическому. Его изготавливают с помощью отжима, горячего или холодного. Второй считается более предпочтительным, потому что в этом случае качество готового продукта выше.
В составе нерафинированного масла немало жирных кислот, витаминов A и E, антиоксидантов.
Нерафинированное масло не рекомендуется использовать при термической обработке пищи (из-за наличия примесей), но оно является идеальной заправкой для овощных салатов или иных холодных блюд.
Есть ли в России настоящее оливковое масло?
Даунсайзинг? Нет, обман!
Мы часто рассказываем о том, как производитель пытается нажиться на покупателях, заменяя одни ингредиенты своей продукции другими — более дешевыми. Но в данном случае один изготовитель действовал еще более прямолинейно: просто недолил масло в бутылку. В образце «Кубаночка» эксперты отметили несоответствие объема нетто фактическому значению даже при учете погрешности метода измерения. Отрицательное отклонение составило 20 мл, в то время как допустимо — не больше 15 мл. Остальные производители более скрупулезны: масла в бутылках либо ровно столько, сколько указывается на этикетке, или даже чуть-чуть больше.
Рассортировали
Предыдущие экспертизы растительного масла выявляли несоответствие фактического продукта заявленному сорту. Образцы, участвующие в этой экспертизе, данного недостатка лишены. Все они того сорта, который производители указали на этикетке.
Образец «Каждый день» даже соответствует «высшему» сорту (заявлен, напомним, «первый»). Также необходимо отметить, что у масла «Россиянка» кислотное число выше, чем у других образцов, и приближается к максимально допустимому для масла 1 сорта. А в образцах «Благо» и «Кубаночка» массовая доля нежировых примесей и фосфоросодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин находятся на переделе допустимого значения для высшего сорта.
Изготовитель образца масла «Слобода» указал на этикетке неправдоподобно высокое содержание витамина Е, а сумма поли-, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот в сумме, согласно маркировке, составляет 133 %. Естественно, что такого быть не может (в сумме должно быть 100 %), поэтому фактическое содержание жирных кислот всех перечисленных классов, в том числе и полезных полиненасыщенных, оказалось меньше, чем указано на этикетке. Такая маркировка вводит потребителя в заблуждение, создавая у него завышенные ожидания относительно пользы, получаемой от продукта.
Осадочек остался
Органолептические свойства хорошие у всех образцов. Все образцы масла желтого цвета, со свойственными нерафинированному подсолнечному маслу запахом и вкусом, без посторонних примесей. В образце «Золотая семечка» специалисты лаборатории отметили небольшой осадок и опалесценцию, что, впрочем, допустимо стандартом для первого сорта нерафинированного подсолнечного масла.
Безопасность — на высоте
Все образцы признаны безопасными по проверенным показателям. В них не обнаружен опасный канцероген бенз(а)пирен, содержание токсичных элементов невысокое. Так что все участвовавшие в экспертизе масла можно употреблять в пищу, не опасаясь за свое здоровье.
Подведем итог!
По результатам экспертизы образец «Кубаночка» был добавлен в Список товаров с замечаниями: в бутылке оказалось меньше масла, чем обещал производитель.
Остальные образцы не получили существенных замечаний от экспертов, они безопасные и качественные.
До сегодняшнего дня «Росконтроль» проверял только рафинированное растительное масло, зато в экспертизах участвовали те же бренды, что попали в это тестирование.
Рафинированная «Золотая семечка» в 2013 году была признана товаром с нарушениями (Черный список), в 2017 году замечаний не получила. Рафинированное «Благо» в 2017 году попало в Черный список «Росконтроля». Остальные ранее проверенные образцы признавались качественными и безопасными.
Прозрачное, без осадка
Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего привкуса
Прозрачное, с опалесценцией и небольшим осадком
Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего привкуса
Прозрачное, без осадка
Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего привкуса
Прозрачное, без осадка
Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего привкуса
Прозрачное, без осадка
Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего привкуса
Прозрачное, без осадка
Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего привкуса
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.
Рейтинг лучшего нерафинированного подсолнечного масла
После того как появились технологии очистки, нерафинированное подсолнечное масло утратило свою популярность. Но в начале 20 века, благодаря научным исследованиям, стало понятно, что неочищенный продукт обладает массой достоинств. Необработанная суспензия снова завоевала лидирующее место на рынке. Главное – научиться правильно его выбирать, исходя из сорта и других показателей. Мы подготовили рейтинг самых качественных и полезных марок нерафинированного растительного масла, исходя из отзывов потребителей и лабораторных тестов на соответствие ГОСТ, а главное на отсутствие холестерина. Лидером оказалось масло высшего сорта торговой марки Благо.
Для изготовления подсолнечного масла используются семечки однолетнего подсолнечника. Обработка осуществляется на МЭЗ (маслоэкстракционном заводе). Выпускается 3 основных вида – высший, первый и второй сорт.
Основное различие между ними – тщательность обработки. Высший сорт отличается золотисто-янтарным оттенком, первый и второй – более тёмным.
Правила производства подсолнечного масла
Для определения состава подсолнечного нерафинированного масла в России существует технический регламент ГОСТ Р 52465-2005. С 2015 года качественные показатели выявляют на основании ГОСТ 1129-2013 и ЕАС ТР ТС 024/2011. Основное требование – отсутствие холестерина.
Процесс производства включает этапы:
Отжим осуществляется холодным или горячим методом.
Полезные свойства и вред нерафинированного масла
Нерафинированный вид подсолнечного масла обладает диетическими свойствами. В нём содержатся вещества, ускоряющие обменные процессы. Продукт используют и для детского питания.
Польза для организма заключается в следующем:
Вред для организма при превышении дозировки:
Исходя из этого существует ряд противопоказаний:
Суточная дозировка – 20 мл или 2-3 ст. л.
Особенности пищевой ценности
На 100 г подсолнечного масла, не прошедшего процедуру рафинирования, приходится 900 ккал. Жирность зависит от сорта подсолнечника, способа обработки и других показателей, поэтому химический состав может варьироваться.
Выделяют средние показатели пищевой ценности:
Как выбрать нерафинированное подсолнечное масло?
Многие люди при покупке растительного масла в первую очередь обращают внимание на ценник, но гораздо важнее делать акцент на качественных показателях. Соответственно, чем выше стоимость, тем лучше считается продукт.
Несмотря на это, некоторые производители и продавцы идут на хитрости, чтобы продать большее количество подсолнечного масла с минимальными вложениями.
Какие существуют «подводные камни»:
В помощь покупателям специалисты предлагают следующие правила выбора:
Качественное подсолнечное масло содержит на этикетке знак качества. Из этого следует, что АНО «Роскачество» одобрило продукт после лабораторных исследований.
ТОП 15 лучших марок нерафинированного подсолнечного масла
Роскачество периодически проводит веерный тип исследования растительных масел на соответствие стандартам ГОСТ, ТР ТС. Исследуется уровень содержания полезных и вредных веществ.
Последняя проверка проводилась в 2021 году, многие масла соответствуют заявленному качеству, поэтому торговые марки получили соответствующий знак. В России существует топ-15 лучших.
Благо
Средняя цена: 100 руб за 0,65 л
“Благо” – масло высшего сорта, производится ООО «Компания Благо», расположенной в г. Армавир. Стоит первым в рейтинге по показателям качества. При изготовлении применяется холодный отжим.
Исходя из заключения при аудите, для производства применяются только свежие семечки.
Дары Кубани
Средняя цена: 140 руб за 0,65 л
Дары Кубани – занимает второе место в рейтинге. Торговая марка производится заводом «Компания Благо». Нерафинированный продукт 1 сорта. Несмотря на это, масло прошло все этапы очистки, получило знак качества.
Особенность – покупатели отмечают, что даже после истечения срока годности в масле отсутствует горечь и мутный осадок. Фактор свидетельствует о высоком качестве обработки.
Кубанское Любимое
Средняя цена: 130 руб за 1 л
Масло нерафинированное подсолнечное производится компанией «Сельскохозяйственное производственное предприятие “Юг”», относится к 1 сорту. Отличается небольшим количеством свободных жирных кислот, тщательной очисткой от примесей, канцерогенов, токсинов.
Исходя из результатов лабораторного исследования, масло Кубанское Любимое по характеристикам не отличается от высших сортов.
Слобода
Средняя цена: 131 руб за 1 л
Производитель – ОАО «Эфко», Россия, сорт – первый. По заключению лабораторного исследования установлено, что масло рафинированное Слобода по качеству приближено к высшему сорту.
На упаковке указано, что продукт прошёл процесс холодного отжима и вымораживания, благодаря чему в большом количестве сохранились жирные кислоты и витамины. Экспертиза это доказала. Применяется исключительно для заправки салатов и готовых блюд.
Globus
Средняя цена: 78 руб за 1 л
Производится в Краснодарском крае компанией «Лига» с целью продажи в сети маркетов «Гиперглобус». В других магазинах этого масла нет. Особенность – на этикетке указан ГОСТ Р 52465, который уже отменён. Тем не менее, товар соответствует всем признакам высокого качества по действующим стандартам.
Алёнушка
Средняя цена: 96 руб за 0,9 л
Изготавливается в Курской области на заводе «Агроплюс». На территории России считается малоизвестным, но уже получило Знак качества.
Масло отличается низкой стоимостью и отсутствием горечи при длительном хранении.
ВкусВилл
Средняя цена: 156 руб за 1 л
Продукт высшего сорта, производится компанией «АгроАльянс». Исследования доказали, что качество продукции опережает стандарты Роскачества, поэтому ВкусВилл относится к Премиум-классу.
Дары Придонья
Средняя цена: 99 руб за 0,9 л
Завод-производитель «Апротек» располагается в Воронежской области. Масло первого холодного отжима.
Затея
Средняя цена: 133 руб за 1 л
Производится на заводе «Астон», относится к высшему сорту. Используется для приготовления блюд посредством термической обработки (не дымит, не подгорает). На этикетке указано, что нерафинированное масло изготавливается из обжаренных семечек.
Каждый день
Средняя цена: 91 руб за 1 л
Торговая марка продаётся исключительно в сети гипермаркета «Ашан», производится Краснодарской компанией «Лига». Владелец заявляет, что нерафинированному маслу Каждый день присвоен 1 сорт, но исследования доказали, что оно соответствует высшему.
Кубаночка
Средняя цена: 150 руб за 1 л
Изготавливается в Краснодаре компанией «Гранд-Стар». Проверка не выявила никаких отклонений от нормы. Масло очищено качественно.
Россиянка
Средняя цена: 119 руб за 1 л
Продукт 1 сорта выпускается ОАО «Аткарский маслоэкстракционный завод». При лабораторном обследовании в 2016 году были обнаружены недостатки (несоответствие заявленному качеству). Перекисное число превышало норму на 0,3 ммоль активного кислорода на килограмм масла, из-за чего быстро утрачиваются вкус и качественные показатели.
Производитель учёл нарушения и исправил недочёты. Проверка 2017 года обнаружила значительные изменения в лучшую сторону, поэтому масло Россиянка считается полностью безопасным, соответствует всем показателям не только 1 сорта, но и высшего (идёт на опережение требований Роскачества).
Селяночка
Средняя цена: 80 руб за 0,9 л
Нерафинированное масло выпускается в Адыгее компанией «Регион Продукт». На упаковке указан 1 сорт. Соответствие стандартам ГОСТ, что подтверждено лабораторными проверками. Торговая марка считается лучшей среди всех по показателям фосфорных элементов (всего 0,0005%).
Применяется исключительно для холодных блюд.
Юг Руси
Средняя цена: 58 руб за 0,5 л
Завод «Юг Руси» располагается в Ростове-на-Дону, нерафинированное масло выпускает под собственным брендом. Продукт соответствует указанному 1 сорту. Хорошо хранится, не теряя свойств, т. к. имеет низкий показатель перекисного числа. Выдвинут на получение российского Знака качества.
Д (Дикси)
Средняя цена: 70 руб за 0,9 л
Выпускается Обществом «Астон», которое располагается в Ростовской области. Масло относится к высшему сорту под маркировкой “D” специально для торговли в магазинах «Дикси».
Продукт имеет лучшие показатели по содержанию в составе перекисного числа, но количество меди находится на грани допустимых норм. В остальном полностью соответствует стандартам ГОСТ.
Нерафинированное масло подсолнечника считается полезным для всего организма, имеет широкий спектр применения, но использовать его нужно аккуратно (не превышать суточную дозировку), особенно при наличии противопоказаний. Правильный выбор продукта – залог безопасного для здоровья применения.
Рейтинг лучших марок нерафинированного подсолнечного масла на 2021 год
Обязательный ингредиент ежедневной готовки или праздничного меню, подсолнечное масло, является самым популярным видом растительного жира. Оно входит в повседневный рацион каждого человека и по составу относится к полезному, необходимому для организма классу жирных кислот. Масло производится из семян подсолнечника, а также проходит специальную обработку, благодаря которой долго хранится, не требуя для этого особых условий. Помимо полезных свойств, оно обладает приятным вкусом и тонким ароматом, без которого немыслимы многие блюда.
Каким бывает подсолнечное масло
Если говорить о вкусовых качествах, то различают следующие виды:
Этикетка
Кроме разделения на два основных вида масло также обладает дополнительными свойствами. На упаковке обычно указана информация о качестве продукта, а также видах проведенной обработки.
Лучшие недорогие марки подсолнечного масла
Продукт идеально подходящий для салатов или холодных закусок. Это масло первого сорта, от Краснодарского производителя (Республика Адыгея), полученное из семян произрастающего там подсолнечника. «Селяночка» изготовлено согласно ГОСТу, поэтому характеристики не превышают заявленных стандартом норм. В сравнении с конкурентными марками, «Селяночка» обладает наименьшим количеством фосфорсодержащих веществ, поэтому не только вкусное, но и полностью безвредное. Оно демонстрирует насыщенный запах без лишних примесей, глубокий янтарный цвет. При соблюдении правил хранения долго сохраняет свои характеристики и вкусовые свойства, потому что обладает низким уровнем окисляемости. Допустимо возникновение осадка на дне бутылки, но это явление свидетельствует о натуральности продукта. Выпускается в таре объемом 900 мл. Средняя стоимость составляет – 70 руб.
Ароматное подсолнечное масло от российского производителя (ОАО «Эфко», Белгород), изготовленное по ГОСТу путем вымораживания. Такой считается одним из самых лучших, щадящих, так как позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Обладает увеличенным сроком годности, не образует осадка или мутности, долго сохраняет свой насыщенный вкус. Цвет бледно-золотистый. «Слобода» может применяться для приготовления любого блюда, салатов, постного меню, выпечки. Эта марка обладает наградой российского Знака качества. Выпускается в упаковке, объем которой составляет– 1 л. Средняя стоимость – 93 руб.
Продукция Курского производителя, обладающая российским Знаком качества. По независимым проверкам Роскачества продукт является абсолютно безвредным, экологически чистым, без содержания опасных для организма канцерогенов и вредных примесей. Обладает низким уровнем окисляемости, что свидетельствует о высокой степени очистки. Имеет сбалансированный жирно-кислотный состав. Подсолнечное масло «Аленушка» демонстрирует насыщенный янтарный цвет, легкий ненавязчивый аромат семечек, умеренно выраженный вкус. Подходит для заправки салатов, приготовления соусов, а также применяется в домашнем консервировании. Выпускается в пластиковых бутылках объемом 250, 500 и 900 мл. Средняя стоимость составляет – 95 руб.
Лучшие марки подсолнечного масла средней ценовой категории
Ароматное масло с экстрактом розовых лепестков от Белгородской фирмы-производителя. Получено путем холодного отжима, благодаря чему сохраняет полезные свойства в полном объеме. Дарит блюдам легкий аромат подсолнуховых семян, подходит для жарки, потому что не создает пены, а также не горит в процессе. Вкусовая добавка из экстракта розовых лепестков, который добавляет небольшую кислинку, не перебивая при этом вкус семечек. Помимо придания необычного аромата, лепестки роз несут и другую функцию – они полезны для организма, оказывая тонизирующее, противовоспалительное и освежающее действие. Кроме того они способны восстанавливать микрофлору кишечника. «Altero» содержит витамины B и С, железо, кальций, каротин. Объем бутыли – 810 мл. Средняя стоимость составляет – 120 руб.
Качественный продукт от краснодарского производителя. Получено путем холодного отжима, поэтому сохранило в себе витамины, микроэлементы и полезные для организма вещества. Обладает легким приятным ароматом, глубоким насыщенным вкусом. Это высокоолеиновое масло, которое содержит большое количество жирных Омега-6, Омега-3 кислот. Их присутствие важно для сбалансированного здорового питания. «Краснодарское элитное» упаковано в бутылку из темного стекла, позволяющего сохранить первоначальное качество при домашнем хранении, защищая от вредного воздействия света. Объем бутылки – 500 мл. Средняя стоимость составляет – 146 руб.
Продукция Краснодарского производителя (ООО «Гранд-Стар»). Оно высшего сорта получено путем вымораживания, во время такой обработки постепенно понижается температура, охлаждая сырье, одновременно его помешивая. При такой технологии изготовления оно сохраняет максимальное количество полезных веществ и микроэлементов. При этом «Кубаночка» долго хранится, не теряя первоначальных ароматических и вкусовых качеств, не мутнеет, не образует выраженного осадка. Оно прошло проверку в лабораторных условиях, демонстрирует высокое качество, полностью соответствует ГОСТу. Выпускается в пластиковых бутылках объемом 500 мл, а также упаковках в 1 и 5 л. Средняя стоимость составляет – 150 руб.
Одно из лучших нерафинированных подсолнечных масел от Краснодарского производителя ООО «Компания Благо». Марка полностью соответствует современным требованиям стандарта качества. Обладает глубоким золотисто-оранжевым цветом, насыщенным ароматом. «Дары Кубани» является натуральным высококачественным продуктом и не содержит в своем составе посторонних веществ. Придает приятный аромат, тонкий вкус, можно добавлять к холодным блюдам или закускам, применять в выпечке, а также использовать в жарке, так как оно не пенится, не создает брызг. Выпускается в бутылках объемом 650 мл, может храниться 12 месяцев. Средняя стоимость составляет – 150 руб.
Нерафинированное подсолнечное, обладающее насыщенным вкусом и выраженным запахом. Выпускается в бутылях из темного стекла объемом 500 мл. «Кубанский продукт» получено при помощи холодного отжима обжаренных семян подсолнечника. Демонстрирует высокое качество, содержит в себе большое количество витаминов, а также таких полезных веществ, как углеводы, фосфолипиды и стеарины. Эта марка подходит для таких блюд, как салат, горячие блюда, вареный картофель. Средняя стоимость составляет – 168 руб.
Лучшие масла дорогих марок
Экологически чистый продукт от отечественного производителя с одноименным названием. Масло сыродавленое, полученное способом холодного отжима и прошедшее щадящую очистку. Благодаря бережной технологии очищения сохраняет свои полезные свойства, отличается большим содержанием витамина Е и Омега-6 кислот. Подсолнечное «Яства из деревни» отличается мягким вкусом, тонким изысканным ароматом, поэтому идеально подходит для заправки салатов, приготовления соусов, изготовления кондитерских кремов. Выпускается в стеклянных бутылках объемом 250, 500, 750 мл, а также в пластиковых упаковках объемом 1 и 5 л. Средняя стоимость составляет – 207 руб.
Нерафинированное подсолнечное, первого сорта. Является экологически чистым, изготавливается из природного сырья методом холодного отжима (под механическим прессом). За счет современной технологии обработки семян, готовый продукт демонстрирует высокое качество, насыщенность витаминами и полезными для организма веществами. Вкус продукта умеренно насыщенный, аромат легкий, нежный, не перебивающий основной вкус блюд. Широко применяется в приготовлении салатов, закусок, соусов. «Organic Life» выпускается в стеклянной таре, объемом 500 мл., может храниться без потери свойств в течение года. Средняя стоимость составляет – 284 руб.
Популярная марка нерафинированного подсолнечного масла от Краснодарской компании. Изготавливается путем холодного отжима из высокоолеиновых сортов семян подсолнечника. По своей питательности «Apetitelle» превосходит оливковое масло, так как содержит свыше 80% олеиновой кислоты, являющейся источником Омега-9 кислот. Продукт обладает легким запахом и смягченным вкусом – благодаря этому «Apetitelle» понравится тем, кто предпочитает нежный аромат ярко выраженному вкусу семечек подсолнуха. Оно устойчиво к окислению, поэтому сохраняет свои первоначальные характеристики в течение всего срока годности. Подходит для заправки салатов, а также применяется в приготовлении соусов или холодных закусок. Кроме того, его можно применять для жарки – при воздействии высокой температуры масло показывает устойчивость, не создает пены, не разбрызгивается и не горит. «Apetitelle» выпускается в бутылках из темного стекла, защищающего от негативного воздействия солнечных лучей. Объем тары – 500 мл. Средняя стоимость составляет – 290 руб.
Особая марка от российского производителя, изготавливающего экологически чистые продукты. Масло абсолютно натуральное, сырье для него получают с алтайских ферм. Создается с помощью холодного отжима, проходит дополнительное очищение от посторонних примесей. «Altaria» может применяться для приготовления соусов, заправки салатов, холодных закусок, а также может использоваться в консервации. Уникальностью отличается не только природная чистота, но и особая упаковка – «Altaria» выпускается в вакуумных баллонах из стали, объем которого составляет 250 мл., а также укомплектовано дополнительным четырехслойным пакетом из алюминия. Такая сложная упаковка позволяет полностью оградить продукт от взаимодействия с солнечным светом и воздухом (во избежание окисления). Стальной баллон оснащен специальным диспенсером, работающим в трех режимах подачи масла – капельный, струйный, веерный. Средняя стоимость составляет – 350 руб.
Основные критерии выбора подсолнечного масла
При выборе нужно учитывать следующие свойства и характеристики:
Цвет. Стоит только взглянуть на полку с бутылками масла от разных брендов, чтобы заметить различия в оттенках цвета и насыщенности, несмотря на то, что все предлагаемые варианты относятся к одной категории и изготовлены из одного вида сырья. Цвет зависит от концентрации красящего вещества. Если продукт прошел тщательную обработку и был очищен от пигмента, цвет теряет свою насыщенность и яркость. То есть, цвет указывает на технологию обработки и степень очистки, нежели на качество.
Осадок. Возникновение у нерафинированного масла осадка на дне бутылки или легкого замутнения является нормальным явлением, говорящим о его натуральности. Рафинированное не создает осадка, если технология производства или обработки не допускала ошибок.
Упаковка. Подсолнечное масло выпускается в упаковках разного типа – пластиковой, стеклянной, картонной, жестяной, стальной таре. Качество не зависит от вида упаковки, но сама упаковка может повлиять на качество, в особенности на то, как долго сможет храниться масло без потери первоначальных характеристик. Самой распространенной является упаковка из прозрачного пластика, так обладает низкой себестоимостью, а также полностью безопасна при случайном падении бутылки. Однако при нагревании пластиковая бутылка способна выделять вредные вещества, которые попадают в продукт. Инновационная упаковка в виде бутылки со встроенным спреем-дозатором обеспечивает экономичный расход (с подачей в виде спрея, капли или струи), а также длительное хранение.
Состав. В составе не должно быть ничего, кроме подсолнечного масла. В случае присутствия масел другого типа оно меняет название на «растительное». Согласно стандарту, в 100 г подсолнечного масла должно содержаться 10 г насыщенных, 45 г ненасыщенных и 40 г полинасыщенных жиров. Помимо этого, обязательно присутствие витамина Е.
Срок хранения. Семена подсолнечника созревают в период с июня по октябрь, поэтому совпадение даты изготовления с этим временным промежутком свидетельствует о свежести продукта. Что касается даты розлива, желательно, чтобы она совпадала с датой производства, или была к ней максимально приближена. После вскрытия упаковки необходимо употребить масло в течение месяца, а хранить его лучше в темном, недоступном для света месте, при температуре от +5 до +20. Допустимо хранение в холодильнике.
Благодаря высокому содержанию жирных кислот и витаминов, подсолнечное масло насыщает организм, улучшая состояние кожи, волос и ногтей, укрепляя стенки сосудов, нормализуя обмен веществ. Оно оказывает положительное воздействие на репродуктивную функцию, а также повышает иммунитет, улучшая работоспособность, восполняя энергию. Кроме пользы для организма, масло дарит приятные вкусовые ощущения, насыщая приготовленные блюда особым, любимым с детства ароматом.