20 июля международный день торта история
20 июля — Международный День Торта
Без торта сегодня не обходится ни одна свадьба и ни один семейный праздник. 20 июля во всем мире отмечают день этой сладости.
Международный день торта посвящен дружбе и миру между людьми, странами и народами. Девиз праздника «I CAKE YOU», что переводится с английского как «Я приду к тебе с тортом». У истоков праздника стоял так называемый «Миланский Клуб» Королевства Любви, — международный некоммерческий проект, реализующий глобальные культурные, гуманитарные и миротворческие инициативы.
Первое празднование Международного дня торта состоялось 20 июля 2011 года. Сладкие тортики — традиция «Миланского клуба». Первый музыкальный тортик «Сладкая Мечта» был создан Королевой Марией II Иерусалимской на одноименную композицию российского пиарщика и музыканта Антона Вуймы и презентован 8 июля 2009 года в Иерусалиме. Традиция была быстро подхвачена другими странами. В 2011-м праздник отметили Россия, Украина, Белоруссия, Молдавия, Азербайджан, Грузия, Армения, Израиль, США.
В приготовлении первого в мире коллективного «многонационального» миротворческого торта приняли участие представители этих стран.
Само слово торт происходит от итальянского torta, что означает «круглый хлеб». По некоторым данным, именно Италия — страна происхождения тортов, по другим — изысканный десерт получил распространение, когда повара стали широко использовать сахар. А тростниковый сахар в свою очередь был впервые произведен в Индии, откуда распространился в арабские страны, где его искусно смешивали со специями и ароматическими приправами, ввозимыми с Дальнего Востока. Однако, именно французские кондитеры сделали торты повсеместно популярными. Именно они изобрели компоненты, присутствующие в большинстве рецептов, такие как бисквитные коржи, сладкая карамель, безе и масляный крем. Также именно французам приписывают создание форм для выпечек, а также применение соды в кондитерском деле.
В России торт появился относительно недавно. Традиционным свадебным угощением всегда был каравай. Праздничная выпечка должна была быть именно круглой (как и торт), потому что круг считался символом солнца. Оно сулило благополучие и плодородие. Торты в современном виде появились в царской России. Помимо замысловатых кондитерских шедевров популярностью пользовался «Медовик». По легенде он был приготовлен специально для супруги Александра I. Елизавета Алексеевна не особо жаловала мед, а потому в новом сладком блюде для царского стола его практически не было. Тонкие коржи были пропитаны нежным кремом.
Во времена Советского союза торт был главным блюдом праздничного стола. Их изготовляли строго по ГОСТУ, добавляли много крема, украшали розочками. Именно на период СССР приходится рассвет мастерства изготовления тортов. В 70-е в разгар застоя были придумал культовые торты «Птичье молоко» и «Прага». Их изготавливали в столичном ресторане «Прага», у входа всегда стояли очереди именно за этими тортиками.
Основой для «Птичьего молока» стали чехословацкие конфеты с агар-агаром (водоросли).
Популярный «Киевский торт» был придуман в 1956-м работниками киевской кондитерской фабрики Константин Петренко и Надежда Черногор (ей в ту пору было всего-то 17 лет). Десерт стал визитной карточкой города. Его еще называли «калорийной бомбой». Несмотря на то, что торты не были в дефиците, особо широкого ассортимента на прилавках было не найти, поэтому часто торты просили привезти родственников и знакомых из соседних городов, иногда этим промышляли и проводники поездов.
Северную столицу же сладкоежки узнавали по тортам с названиями «Белая ночь», «Лунный», «Норд», «Славянский», «Аврора», «Север», — автором их была технолог знакового для Ленинграда кафе «Норд» Виктория Татарская.
На просторах интернета можно найти массу рецептов тортов от самых простых вафельных до изысканных. Есть даже рецепты тортов, приготовленных без молока и пшеничных коржей. Такие специфические кондитерские изделия идеально подходят людям с пищевыми аллергиями. Такие торты заказывают в специальных кондитерских. Обычная пшеничная мука как правило в рецептах заменена на безглютеновые смеси (рисовая, тапиковая мука, гречневая), а коровье молоко — на кокосовое.
Сегодня в России крайне популярны чизкейки, тирамису и маффины. Развита частная кондитерская практика. Многие покупатели предпочитают доверять индивидуальным кондитерам, которые не стали в погоне за выгодой заменять масло на спрэд, животные жиры на растительные и включать прочую «химию» в состав тортов, как это сделали многие массовые производители.
Дешевые торты как нельзя лучше подходят для традиции метания в известных людей. Ее основал бельгиец Ноэль Годен — лидер движения «Международные пирожные бригады». От активистов пострадали многие знаменитости, в числе которых Билл Гейтс, Мишель Камдессю и Жан-Люк Годар.
Международный день торта 2021: история и традиции праздника
Когда отмечается Международный день торта
Международный день торта 2021 приходится на 20 июля. Имеет фиксированную дату и считается одним из самых светлых, добрых и «сладких» праздников.
Точную дату появления первого торта не знает никто. Считается, что история этого десерта насчитывает более 2000 лет. Рисунки необычных пирожков, посыпанных растертым зерном были найдены в Греции, на Востоке издревле существовала сладость в виде орехов с медом, внешне очень напоминающая подобие торта. По некоторым источникам прародителем является Италия. Слово «торт» переводится с итальянского, как «витиеватое», «богато украшенное». Однако неоспорим тот факт, что современным десертам с их изысканным вкусом и шикарным оформлением, покорившим мир, мы обязаны Франции. На протяжении многих столетий французские кондитеры были основоположниками модных тенденций в этом направлении.
Появлению праздника Международный день торта мы обязаны некоммерческому союзу творческих людей в Милане – «Королевству любви». Придуман он был с целью пустить в массы идею любви, дружбы, гуманизма на земном шаре. Ведь что, как ни ароматный чай с вкусным тортом сближает и располагает людей, заставляет забыть обиды и отодвинуть на второй план разногласия.
Впервые мероприятие проводилось на местном уровне в 2009 году, когда был презентован шедевр кулинарного искусства, именуемый «Сладкой мечтой».
В 2011 году этот праздник проходил уже в мировом масштабе. Принимали участие множество стран по всему миру, в числе которых Россия, Молдавия, Белоруссия, США. Тогда был создан международный дружеский торт. Представители разных государств прислали фотографии своих творений организаторам. Обработав полученную информацию, было создано изображение общенационального торта, которое стало олицетворением дружбы и мира во всем мире.
Ежегодно это мероприятие проходит под слоганом «Я иду к тебе с тортом».
На праздник со всех уголков земли съезжаются лучшие кондитеры. Ежегодно определяется новая тема — космическая, парад планет, сказочная, планета любви, волшебный танец, путешествие во времени, сад любви. Главное, чтобы она несла добро в массы.
Международный день торта 2021 в России не обходится без праздничных концертов, благотворительных мероприятий для детей, оказавшихся без попечения родителей. Проводятся аукционы, вырученные деньги с которых перечисляются в детские дома и нуждающимся семьям. Этот праздник всегда организуется с большим размахом. Конкурсы и соревнования по изготовлению самого красивого и вкусного десерта на выбранную тему являются неотъемлемой частью вечера.
Волонтеры устраивают праздничные мероприятия для детишек, проходящих лечение в российских клиниках.
Флешмобы, мастер-классы по изготовлению тортов и сладостей, торжественные парады – малая часть всего, что можно увидеть и посетить в этот день.
В средствах массовой информации подробно рассказывают о торжественном мероприятии. Организаторы на своем сайте выкладывают фотографии и мировые репортажи с надеждой, что традиция празднования Дня торта, продвигающая важную идею сплотить людей, подарить тепло, хорошее настроение и радостные эмоции, будет захватывать все больше стран и народов. Ведь если есть возможность подарить миру частичку доброты и света, почему бы ей не воспользоваться.
Праздник дружбы и сладостей – Международный день торта
Торты и тортики, многоярусные шедевры и миниатюрные пирожные – не только закоренелые сладкоежки не могут удержаться перед этими сладкими соблазнами. Сладкие угощения готовятся заботливыми мамами и бабушками для домашних и уютных посиделок. Торт всегда становится кульминацией любого праздника. Даже простое упоминание о торте вызывает улыбку, сладкие воспоминания и праздничные ассоциации.
Но такое угощение не только неотъемлемый атрибут праздника. Оказывается, существует отдельный праздник, посвященный тортам, и отмечается он во всем мире 20 июля.
Международный день торта: сладкая история
Всемирный день относится к молодым, но уже ставшим довольно известным праздникам. В отличие от других сладких торжеств, например, таких как День шоколада, праздник торта неспроста посвящен чествованию вкусного угощения.
Этот день призван напомнить людям о дружбе и мире, в котором нуждается весь мир. Праздник объединяет людей разных национальностей и сословий, взглядов и возрастов.
Неизменным девизом праздника остается слоган «Я приду к тебе с тортом».
А ведь действительно, человек, принесший в дом сладкий вкусный торт, несет добро и надеется на теплый прием. Такой символ однозначно исключает агрессию и злобу. Праздник торта – символ дружелюбия, человеколюбия.
Впервые праздник был организован людьми творческих профессий. Их объединило Королевство любви.
Этой некоммерческой организации принадлежит немало интересных идей и проектов, призванных улучшить мир.
Чего стоит только необычный праздник День розовой пантеры, предлагающий не только неординарным личностям, но и серьезным мужам посмотреть на мир через розовые очки.
Художники и музыканты, кулинары и дизайнеры – члены Миланского клуба в этот раз создали музыкальные тортики в честь празднования Дня торта в 2009 году.
Идея понравилась многим соратникам и людям, узнавшим о необычном торжестве. И уже в 2011 году прошел первый масштабный праздник, участие в котором приняли многие страны.
Торжество в международном формате осталось верным первоначальным идеям Королевства Любви.
День торта посвящен решению культурных и гуманитарных, миротворческих и гуманных вопросов.
Вот такая необычная ассоциация между любимым сладким тортом и вопросами борьбы против войн и агрессии стала главной идеей праздника.
Всемирный день торта: традиции праздника
Организаторами праздника стали считаться страны, которые участвовали в первом торжестве, проведенном в международном формате.
У праздника существует организационный комитет. В каждой стране-участнице имеется свой национальный комитет, работа которого направлена на помощь головному и организации праздника на местном уровне.
Они сотрудничают с именитыми кондитерами и кулинарами-любителями, общественными и правительственными организациями, консультируют простых людей, желающих поучаствовать в сладком празднике.
Конечно, центром торжества являются выставки-ярмарки уникальных тортов и мастер-классы именитых кондитеров.
После первого праздника организаторы собрали фото тортов участников, которые выкладывались на тематическом сайте. Количество участников и представленной выпечки поразило даже организаторов.
Учитывая, что количество стран-участниц ежегодно увеличивается, а сладкий марафон становится интересен все большему количеству участников, мероприятием заинтересовались и государственные органы, которые поддерживают праздник на высшем уровне.
Чтобы праздник не был однотипным и привлекал к идеям мира, дружбы, гуманизма, как можно больше неравнодушных людей, организаторы ежегодно меняют тематику торжества.
Так, в 2012 году концепция Дня торта была разработана в направлении космонавтики.
Именно космос способен объединить весь мир, а космонавтам дано увидеть планету как единое целое.
На следующий год внимание участников было заострено на любви к окружающему миру.
Ведь цель человечества – это не поиск способов выживания, а сосуществование с природой, чему необходимо учиться с детства.
2014 год был представлен как парад планет. Нет, не Марс с Луною стали центром события. Каждая страна была представлена как отдельная планета, имеющая свои обособленные проблемы, но открытая для друзей.
А вот 2015 год был посвящен сказке. Сказочная тематика дала возможность разгуляться фантазиям участников.
Гостей удивляли сказочные сладкие замки и герои. Кроме тортов дети и взрослые представляли сказочные рисунки, где отображались сюжеты дружбы и любви.
Участники праздника торта
Ограничений для участия в праздничных мероприятиях просто не существует. Необязательно уметь создавать сладкие шедевры, чтобы взять участие в Дне Торта. На празднике двери открыты и для опытных кондитеров, и для любителей, только постигающих искусство выпечки.
Здесь поделиться умениями могут именитые мастера или похвастаться первыми пробами новички.
И даже если работа с тестом и мастикой не принадлежит к вашему хобби, а мысль о проведении у газовой плиты приводит в ужас, дорога на праздник Торта не закрыта. Здесь всегда будут рады и обычным зрителям, поедателям сладких угощений.
Но конечно, можно постараться и изготовить необычную имитацию торта. Прекрасные поделки получаются из подручного материала: папье-маше и глины, ниток и дерева, из песка или даже цемента.
Некоторые неординарые личности приносят на выставки свои рисунки и произведения, посвященные тортам, дружбе и любви.
Особенно трогательно смотрятся детские рисунки и композиции, которые обязательно можно увидеть на празднике торта.
Как отметить День торта
Оставить без внимания такой сладкий, такой добрый, такой любвеобильный праздник было бы непростительно. В этот день можно посетить различные выставки, где можно познакомиться со сладкими, цветочными, гипсовыми и другими необычными тортами.
Хорошей возможностью будет посетить бесплатный мастер-класс, где можно научиться как выпечке оригинальных тортов, так и работе с мастикой, мастерству украшений.
И, конечно, не обойтись в этот день без поедания тортов. Ищите тематические ярмарки. Эх, конечно, на пути станет преградой мысль о высокой калорийности и негативных последствиях праздника желудка.
Но помните, что все средства, вырученные на ярмарках в День торта, направляются на благотворительность. Внесите свою маленькую лепту в достижение целей праздника. Не забудьте сделать фото с приготовленным собственноручно или приобретенным сладким символом.
Обязательно отправьте фотоотчет о Дне торта на тематический сайт и расскажите своим друзья в реале и в соцсетях о сказочном добром празднике, чтобы число добрых дел увеличивалось, так как ваша реклама обязательно привлечет новых участников к проекту.
И конечно устраиваем домашний сладкий праздник. Это может быть тематическая сладкая вечеринка, для которой придется подготовить интересную программу и побольше угощений. Не обязательно самостоятельно выпекать десяток тортов.
Делегируйте эти обязанности гостям. Пусть каждый участник вечеринки принесет с собой пирожное или торт, напиток или компот.
Не желаете проводить шумных вечеринок и отдаете предпочтение тихим домашним посиделкам – испеките самый вкусный, самый лучший торт. Не забудьте к процессу привлечь детей.
Украшайте сладкое чудо в соответствии с предложенной организаторами праздника тематикой.
Помните, что День торта – день дружбы, и пригласите на чаепитие друзей или родственников.
Угостите сладким символом соседей или нуждающихся. И тогда кусочек сладости станет поводом для настоящих добрых дел.
Интересные факты про торт и креме для торта
Точный возраст торта определить довольно проблематично, но существует гипотеза, что торт имеет итальянское происхождение и насчитывает 2000 лет.
В переводе с итальянского сладкое чудо так и звучит красивое, украшенное.
Однако законодателем мод в мире тортов стали французы. Именно здесь зарождаются тенденции модных украшений, дизайна, внешнего вида и способов выпечки сладости.
На Руси прообразом тортов стали невестины пироги. С этой символической выпечкой связаны определенные традиции.
К готовке допускались только женщины, которые познали, что такое настоящее счастье семейной жизни. А вот отправить в печь подготовленный пирог должен был мужчина.
Традиция печь на свадьбу караваи сохранилась до наших дней.
Французы же на свадебный стол выставляли целые горы маленьких пироженок-тортиков.
Поедание сладостей сопровождалось тостами и поцелуями.
Эта традиция и стала основой идеи французского кондитера, который собрал все пироженки в одну гору и облил их сладкой глазурью.
Так и появился самый знаменитый десерт в Европе крокембуш.
Появление бисквита никак не связано с кондитерским направлением.
Первые бисквиты пеклись для морских путешествий и носили название «морские сухари».
Эта выпечка долго сохраняла свежесть, не покрывалась плесенью, независимо от жары и повышенной влажности.
Рецепты сахарной мастики были придуманы еще в 16 веке.
Из эластичного сырья готовились конфеты. А вот применять мастику для украшения тортов научились намного позже.
Оказывается, чизкейк не имеет никакого отношения к американцам.
Упоминается кондитерское изделие из песочного теста и сливочного сыра еще в период Юлия Цезаря. Подавался такой прообраз чизкейка гостям на свадьбах и на олимпийских играх. Оно пришлось по вкусу императору и быстро завоевало популярность в знатных домах Рима.
Американцы только преобразили немного десерт на свой лад и, конечно, придумали уникальное название, под котором десерт стал известен во веем мире.
Многоярусный свадебный торт – идея лондонского бакалейщика. Мужчина решил удивить гостей и испек на собственную свадьбу многоярусный шедевр, который внешне напоминал купол церкви Сент-Брайт. Необычный торт действительно поразил гостей, которые стали заказывать выпечку подобной формы.
Сейчас многоярусный торт обязательный атрибут любой свадебной церемонии.
Интересные факты о тортах рекордсменах
Существуют удивительные торты, которые благодаря своим размерам, весу, возрасту стали настоящими рекордсменами, а некоторые попали даже в книгу Гиннеса.
Самый древний
До наших дней сохранился торт, возраст которого больше 100 лет.
Это единственный десерт, который пережил не только праздник, для которого его готовили, но и две мировые войны.
Найден торт-долгожитель был южноафриканским фермером непосредственно на своем чердаке.
Датой выпечки считается 1902 год. Сохраниться он смог благодаря коньячной пропитке. А вот почему торт не был съеден, да к тому же оказался на чердаке жилища, остается секретом.
Самый дорогой
На выставке в Токио был представлен феноменальный торт с названием «Бриллианты: чудо природы». Кондитер вынашивал идею своего произведения почти полгода.
Заказчику торта, усыпанного бриллиантами, пришлось потратить не только на торт, но и на его охрану, для чего понадобился целый отряд профессиональных секьюрити.
Самый длинный
Этот шедевр был приготовлен кулинарами из Перу. Над тортом длиною в 246 метров трудились 300 кондитеров, потратив при этом тонны продуктов.
Презентация закончилась массовым угощением. Из сладкого чуда нарезали 15000 кусочков, которые раздали детям-именниникам.
Самый высокий
Рекорд принадлежит кондитеру из штата Мичиган Бете Корнелл. Она приготовила 100 ярусный десерт. Высота такого рекордсмена была 31 метр.
Кондитеры из Индии не смогли побить рекорд. К Новому Году был испечен торт, имеющий 33 слоя, и достигший 10 метров в высоту.
Самый маленький
В Швейцарии был приготовлен торт-кроха.
Его миниатюрные размеры позволили разместить чудо на подушечке пальца.
Самый большой
Рекордсменом мирового масштаба считается торт-гигант, вес которого составил 59 тонн. Испечен он был к 100-летию Лас-Вегаса, для чего были приглашены 600 кондитеров. Длина этого десерта была 31 метр, а ширина –15.
Торт-мороженное гигантских размеров приготовили в Пекине.
Его вес превысил 8 тонн, длина – 4,8 метра, высота – 1 метр, а ширина – 3 метра. Угостились этим мороженым 32000 человек.
А вот 50 000 филиппинцев посчастливилось попробовать самый огромный клубничный торт. Для его изготовления понадобилось 3 тонны ягод. Общий вес ягодного торта достиг 11 тонн и 146 килограммов.
Международный День Торта
История
Впервые праздник провел в 2009 году «Миланский Клуб» Королевства Любви – сообщества творческих личностей, которых объединила дружба и общие взгляды на жизнь. Тогда Милана Горенштейн создала и презентовала в Иерусалиме первый музыкальный торт «Сладкая Мечта». Цель праздника была в распространении по всей Земле идей мира и дружбы посредством культуры. Эту интересную инициативу поддержали многие страны СНГ, а также Израиль и США. В этот день был испечен первый в мире совместный многонациональный торт, в приготовлении которого приняли участие люди из этих стран.
В 2011 году праздник приобрел международный характер. В торжествах участвовали американцы, израильтяне, россияне, украинцы, белорусы, молдаване, грузины, азербайджанцы и армяне. Они выкладывали фотографии созданных ими тортов на специально созданном сайте. Суммированные габариты изделий получили название первого международного миротворческого торта.
Каждый год Международный день торта посвящен различным темам, например, космической, любовной, сказочной. А в 2018 году тема Международного Дня торта звучит «Наше кино».
Среди самых интересных мероприятий праздника – выставки необычных и удивительных тортов на заданную тематику, а также ярмарки, аукционы, соревнования кондитеров, музыкально-кондитерские представления, парады Тортов, флешмобы и мастер-классы по изготовлению и украшению тортов, корпоративы и просто дружеские чаепития.
Ежегодно 20 июля в городах стран-участниц Международного дня торта при поддержке местных властей проводятся развлекательные мероприятия: музыкальные кондитерские представления, мастер-классы, ярмарки кулинаров, аукционы авторских шедевров, соревнования и выставки. В детских домах и больницах общественные организации и меценаты устраивают благотворительные акции. По окончании торжеств на главной странице сайта праздника участники выкладывают фото- и видеоотчеты, репортажи.
Кроме посещения общественных мероприятий, в этот день люди делают торты, ходят в гости к друзьям с этим десертом.
История возникновения торта
Сложно сказать, кто, где и когда впервые додумался до такого кулинарного шедевра как торт. На сегодняшний день существует несколько версий. История этого десерта насчитывает примерно 2000 лет. Однако точную дату изготовления первого торта назвать невозможно, поскольку не решен главный спорный вопрос, какие продукты должны входить в состав настоящего торта.
Рецепты первых тортов включали муку, мед, орехи, яйца, молоко. Поскольку одним из главных ингредиентов торта считалась мука, то пальму первенства можно отдать Греции. Именно здесь в неолитических деревнях во время раскопок были найдены торты, которые были выпечены из мятых зерен.
По другой версии принято считать, что пра-пра-пра-дедушка первого торта был изготовлен в Италии. Недаром известная пословица «о вкусах не спорят» в итальянском исполнении звучит как «о тортах не спорят». А само слово «торт» в переводе с итальянского означает «скрученность, извилистость». Примерно такими кремовыми узорами и украшают этот десерт. Кроме того, итальянские кондитеры называются «тортайо», т.е. изготовители тортов.
Еще одна часть историков предполагает, что своим появлением торт обязан такому знатоку сладостей как Восток. Древние кулинары восточных стран изготавливали вкуснейшие десерты из смеси меда, молока и орехов, по форме напоминающие современные тортики. А некое подобие торта было обнаружено в гробнице фараона Пепионха, жившего в Египте в 2200 году до н.э.
Но каким бы ни было происхождение торта, его дальнейшее совершенствование и изысканный вкус обязан мастерам-кондитерам из Франции. Именно здесь, в стране любви, романтики и десертов, однажды появившись, торт покорил весь мир. Французские кулинары и кондитеры на протяжении столетий были законодателями моды по сервировке и украшению этой популярной и всеми любимой сладости. Франция стала родиной таких общеизвестных кондитерских названий как безе, Наполеон, бисквит, мусс, крем, меренга, желе и других.
Какими бы бурными ни были эти споры, сложно придумать более подходящий десерт, который украшает праздничный и дружественный стол во всех странах мира.