самогонный аппарат какой лучше сухопарник или колонна

С сухопарником или с ректификационной колонной какой выбрать

На сегодняшний день на рынке самогонных аппаратов встречаются две абсолютно разные конструкции:

А колонный аппарат подразделяется еще на два типа:

Так давайте разбираться вместе, в чем между ними разница и какой аппарат стоит приобрести.

Самогонный аппарат с сухопарником

Наличие сухопарника защищает дистиллят от брызгоуноса. То есть при сильном кипении частицы браги подхватываются парами и уносятся из куба. Если аппарат совсем простой и пары сразу же идут в охладитель на конденсацию, то капли браги значительно способны испортить конечный вкус продукта. В этом случае будет абсолютно не важно, какую именно брагу вы используете.

Помимо того, что сухопарник способен защитить от брызг, он еще выступает в роли фильтра для сивухи. В нем температура значительно ниже, чем в верхней зоне куба или паропроводе, поэтому здесь конденсируются примеси с большей температурой, чем у этанола. Вот и получается, что примеси масел остаются в сухопарнике, а спиртовые пары идут дальше в охладитель. Также на этом этапе отсутствует потеря крепости напитка, так как горячие пары выхватывают молекулы этанола.

Самогонный аппарат такого типа станет прекрасной покупкой. Вы можете наполнить блок дистиллятора цедрой цитрусовых, листьями или ягодами, что придаст конечному продукты нотки индивидуальности. В чем же отличие от настоек на водке? А в том, что цвет напитка будет прозрачный и горечь будет отсутствовать, если вы любите добавлять именно цитрусовые.

Самогонный аппарат с ректификационной колонной

Колонна должна внутри себя иметь контактные тарелки или специальные насадки. Поэтому, чтобы бражная колонна стала ректификационной, ее надо дополнить царгами. Если этого не сделать, то спирт-ректификат вы не получите.

За счет применения царг из меди или нержавейки, площадь внутренней поверхности колонны увеличивается в несколько раз. Если выдерживает правильный температурный режим, то на насадках происходит конденсация всех вредных веществ и примесей, а спиртовые пары безо всяких преград проходят в колонну. Здесь пары уже укрепляются благодаря тому, что выхватывают из конденсата молекулы этанола. Если вы используете именно медную насадку, то она поможет адсорбировать серные соединения. Поскольку мед, в отличие от нержавейки, вступает в химические реакции. Если вы планируете гнать брагу из винограда или зерна, то стоит обратить внимание на медную царгу.

В этом типе самогонных аппаратов придать напитку аромат не получится на этапе перегонке без дополнительного приобретения специальной арома-корзины. Однако, не во всех аппаратах производители предусматривают место для ее установления. Так что, если для вас это важно, то стоит на это обратить внимание при покупке аппарата.

Различия самогонных аппаратов

Если сухопарный аппарат констатирует только с воздухом в помещении, то во втором полностью исключены какие-либо погрешности в температурном режиме. Поэтому, в ректификационной колонне очистка от вредных веществ и всяких примесей будет более полная. Также этот тип аппарата позволит получать чистый спирт с крепостью 96 градусов, в то время как сухопарник обеспечит крепость в пределах 80-85 градусов.

Какой аппарат лучше выбрать?

Здесь все зависит от ваших целей и потребностей:

В нашем интернет-магазине вы найдете самогонные аппараты разных конструкций и по доступным ценам. Если вы еще не определились какой лучше выбрать, то обратитесь к нам по телефону, указанному на сайте, и наши менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы.

Источник

Сухопарник или колонна: что лучше

Рынок бытовых дистилляторов непрерывно обновляется, но на нём всегда присутствуют две разных по принципу конструкции: самогонные аппараты с сухопарником и колонного типа. Цена самогонных аппаратов практически не растет со временем. При этом производители домашнего алкоголя постоянно взвешивают преимущества и недостатки обоих типов конструкций с точки зрения собственных запросов.

Чем хорош сухопарник?

В простых системах с сухопарником при форсировании процесса, капли браги в результате могут замутнять продукт, однако, при нормальном режиме «сивуха» фильтруется весьма эффективно. Интересно, что оказавшиеся в конденсате молекулы этанола вновь увлекаются парами, делают потерю крепости на этом этапе практически нулевой и дают результат 80 даже 90%.

Стоимость такой модели заметно ниже, чем у колонн и позволяет легко перестроить в систему в автоклав для домашнего консервирования. Любители ароматизированного в процессе перегонки дистиллята могут смело выбирать сырьё для запаха и вкуса, не опасаясь попадания горечи в продукт.

Без тарелок свои преимущества

Истинные знатоки домашнего производства утверждают, что необходимости получения спирта-ректификата нет. Тарелки и насадки лишь значительно увеличат стоимость колонны, поэтому её, как правило, делают полой.

При строгом соблюдении температуры и времени перегонки останется только отделить головные и хвостовые фракции. В системе с сухопарником фракции будут более «размазанными». При использовании меди происходит связывание соединений серы, что желательно при перегонке виноградного или зернового сырья.

Если вас интересует ароматизация в ходе процесса, то потребуется специальная арома-корзина, которую приобретают дополнительно в случае возможности её встраивания. Самогонный аппарат с колонной позволяет быстро переоборудовать его в автоклав. Спиртовые дрожжи для самогона одинаково хороши для обеих систем, значительно улучшают качество напитка и уменьшают общее время его приготовления.

Исходя из вышеперечисленного мы можем сказать что все таки данный выбор это дело вкуса, а также ценовой категории. Нельзя точно сказать какая из систем хуже или лучше. У каждой системы есть свои преимущества, поэтому выбор остается за вами.

Источник

Что лучше самогонный аппарат с сухопарником или ректификационная колонна?

На современном рынке бытовых дистилляторов можно встретить две принципиально разных конструкции: самогонный аппарат с сухопарником и аппарат колонного типа. При этом колонны тоже подразделяются на бражные (пленочные) и ректификационные. Иногда бражную колонну тоже именуют ректификационной, но это не совсем корректно (ниже мы об этом поговорим).

Рынок постоянно пополняется новинками, дистилляторы становятся все более технологичными, работать с ними становится в какой-то степени проще, а в какой-то сложнее. Часто у ценителей и производителей домашнего алкоголя возникает вопрос: что лучше, сухопарник или ректификационная колонна? Рассмотрим принцип работы обоих элементов конструкции дистиллятора.

Процессы, происходящие в сухопарнике

Сухопарник призван защищать дистиллят от брызгоуноса, т.е. попадания в него капель браги. При интенсивном кипении частички браги захватываются парами и уносятся прочь из перегонного куба. И если аппарат совсем примитивный, и после куба пары сразу идут на конденсацию в охладитель, то капельки браги здорово замутняют и портят продукт. Это характерно для любых рецептов браги для самогона: и для густой, и для относительно жидкой браги. Помимо функции защиты от брызг сухопарник играет роль фильтра для сивухи. В сухопарнике температура ниже, чем в верхней зоне перегонного куба и паропроводе. Здесь конденсируются примеси с более высокой температурой кипения, чем у этанола. Таким образом примеси сивушных масел остаются в сухопарнике, а спиртовые пары проходят в охладитель. Также горячие пары выхватывают попавшие в конденсат молекулы этанола, увлекая их за собой, поэтому потери крепости на этом этапе практически не происходит.

Также если Вам посчастливилось купить самогонный аппарат с разборным сухопарником (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m), то Вы можете наполнить этот блок дистиллятора ароматным сырьем (цедра цитрусовых, травы и специи, сухофрукты, др.). Тогда Вы получите ароматизированный дистиллят прямо в процессе перегонки. Заметное отличие от рецептов настоек на водке – это отсутствие цвета (дистиллят остается прозрачным) и некоторых вкусовых характеристик (например, горечи от цитрусовых: в настойку она переходит, а при ароматизации – нет).

Процессы, происходящие в ректификационной колонне

Ректификационная колонна по определению должна иметь внутри контактные тарелки или насадки. Поэтому бражная колонна станет ректификационной только при дополнении ее необходимыми царгами (регулярными насадками). Сама по себе бражная (полая) колонна спирт-ректификат не выдаст.

За счет применения регулярных насадок из нержавеющей стали (или меди) многократно увеличивается площадь внутренней поверхности колонны. При выдержанных температурных режимах на насадках конденсируются примеси и вредные вещества, а спиртовые пары беспрепятственно проходят колонну. Здесь же пары укрепляются, выхватывая из конденсата остатки молекул этанола. Если насадка медная, то это позволяет дополнительно адсорбировать вредные вещества, особенно соединения серы. Медь, в отличие от нержавейки, химически активна, она связывает соединения серы, образуя нерастворимые соединения. Это особенно важно при перегонке браги из винограда или зерна.

Ректификационная колонна снабжена дефлегматором, благодаря которому удается соблюдать строгий температурный режим отбора фракций. В том числе за счет этого происходит эффективная очистка продукта. Но вот производить ароматизацию в процессе перегонки здесь уже не получится без специальной арома-корзины. Чаще всего она приобретается дополнительно, если вообще предусматривается производителем возможность встраивания в аппарат дополнительных блоков.

Подведем итоги

Таким образом, если сухопарник констатирует только с воздухом в помещении (обычно он комнатной температуры), то в ректификационной колонне за счет дефлегматора исключены погрешности в температурном режиме. Следовательно, здесь очистка дистиллята от примесей и вредных веществ максимальна. Ректификационная колонна позволяет получать абсолютно чистый спирт максимальной крепости (при нормальном давлении и в воздушной атмосфере это 96 градусов). Самогонный аппарат с сухопарником позволяет получить самогон крепостью до 80-85 градусов. Редко при ювелирном соблюдении технологии можно добиться 90 градусов крепости, но это потолок. На колонне более четко производится отбор голов, с сухопарником фракции более «размазаны», однако это позволяет получить дистиллят, сохраняющий вкусоароматические свойства сырья. На колоне этого можно добиться при менее строгом температурном режиме.

Купить самогонный аппарат с ректификационной колонной (рекомендуем выбрать аппарат марки Luxstahl 8m)придется, конечно, дороже, чем классический дистиллятор с сухопарником, но колонна позволяет расширить возможности домашнего самогоноварения. А отзывы о самогонных аппаратах помогут не ошибиться с выбором модели.

Источник

Какой самогонный аппарат лучше с сухопарником или с колонной

Одно дело, когда о том, что лучше один или другой аппарат говорят производители — каждый отстаивает свое. От этого зависит прибыль производителя и продавца, а к реальным потребностям среднего потребителя они имеют самое опосредствованное отношение. Но покупатели, в своем большинстве, испытав установку на практике и убедившись, что она имеет очень мало общего с рекламой, начинают отстаивать свою правоту. То ли они убеждают себя, что деньги потрачены не зря, то ли действительно считают, что лучших аппаратов нет.

Это в равной мере относится и к колоннам, и к аппаратам с сухопарниками. Только критически настроенное меньшинство начинает говорить вслух о недоработках конструкции и о том, как можно их улучшить, можно ли, стоит ли, и не лучше ли сдать эти аппараты на металлолом.

Описание и роль в перегонке сухопарника

Сухопарник представляет собой устройство, благодаря которому в конечный продукт не попадают сивушные масла. Кроме этого, также основная задача обозначенного устройства состоит в том, что оно предотвращает попадание браги в готовый продукт, которая может проникнуть в процессе сильного ее кипения. Тем самым делая спиртовой напиток прозрачным. Также следует обязательно отметить, что сухопарник, это рекомендованный дополнительный элемент к самогонному аппарату, который со слов опытных винокуров, позволяет:

Еще одним преимуществом обозначенного устройства является то, что за ним не требуется особого ухода, достаточным будет проверять качество герметика.

Что представляет собой сухопарник

Основное назначение этого изделия — это защита дистиллята от попадания в него брызг браги при активном ее кипении, потому что мелкие капли захватываются спиртосодержащими парами и переносятся по трубопроводу в охладитель, тем самым загрязняя конечный продукт.

Такое поведение характерно для всех видов и рецептов браги. Кроме защиты, сухопарник фильтрует сивушные масла, т. к. температура в нем немного ниже, чем в верхней части перегонного куба и трубе паропровода. В нем конденсируются все фракции с более высокой температурой кипения, чем спирт, а спиртосодержащие пары направляются далее к холодильнику — это единственное сходство с изделиями колонного типа.

Потеря крепости в этом устройстве не происходит, а если вы приобрели разборный вариант, то можете ароматизировать конечный продукт на ваше усмотрение, например, цедрой цитрусовых, ароматными травами или сухими фруктами и ягодами. Отличие от настоянного на тех же ингредиентах спирта огромное: нет цвета, а также горечи, которую дает цедра лимона или апельсина.

Описание и функции колонны

Ректификационная колонна предоставляет возможность извлечь из браги большее количество высокоградусного конечного продукта при минимальных затратах. Благодаря колонному аппарату происходит разделение многокомпонентной заделанной жидкости непосредственно на отдельные фракции согласно температуре их кипения. Ректификационная колонна – это цилиндр либо постоянного, либо переменного сечения, внутри которого располагаются необходимые контактные элементы, а именно специальные тарелки и насадки. Основная функция колонны состоит в том, что при ее наличии осуществляется отделение спирта-сырца непосредственно от других примесей. А при наличии царги (дополнительный элемент для очищения), в результате получается более крепкий и чистый продукт, соответственно для колонны сухопарник дополнительно не нужен.

Кроме ректификационной колонны в продаже имеется и бражная. Отличие состоит в том, что бражная колонна более сложная в конструкции, а готовый продукт отличается крепостью и качеством в меньшую сторону. Согласно мнению опытных винокуров, если человек не может определиться в вопросе бражная или ректификационная колонна, что лучше, то следует учесть такой момент, при ректификации получается спирт с крепостью до 96 градусов, а в дополнении с царгой намного чище. При использовании бражной колонны, готовый продукт получается более качественный, чем если для перегонки применялся самогонный аппарат с сухопарником. Также следует сказать, определяя, что лучше царга или простой сухопарник, то предпочтение необходимо отдать все же первому варианту.

Плюсы и минусы ректификатора

Ректификатор относится к более современным агрегатам. Он напоминает устройство для опытов. Сам процесс получения спирта подразумевает разделение смеси многоразовым испарением. В итоге получается 90-градусный спирт.

Данное устройство отличает от дистиллятора тем, что над кубом для перегонки устанавливается трубка U-образной формы, имеющая сложное строение и называемая колонной. К части трубки, идущей вверх, подведено водяное охлаждение, которую называют охлаждающей рубашкой. В трубке рубашка позволяет поддерживать нужную температуру. Часть трубки, направленная вниз является охладителем. К ней тоже проведено водяное охлаждение. Наличие различных насадок, увеличивающих площадь трубки-колонны, делает ее ректификатором.

Достоинствами аппарата являются:

Недостатки у разных моделей различны. Но общим минусом считается большая крепость полученного спирта.

Внимание! Спирт, полученный ректификатором следует разводить перед употреблением.

К минусам также относят и низкую производительность по сравнению с дистилляторами.

Различие колонны и сухопарника

Чтобы понять, чем отличается сухопарник от ректификационной колонны необходимо обозначить их основные различия.

Отдельно нужно отметить и об безопасности использования обозначенных аппаратов. Сухопарник в данном случае имеет простую конструкцию и менее опасный в процессе эксплуатации. Ректификационная колонна однозначно обустроена более сложно, что увеличивает вероятность допущения ошибок, а это в свою очередь может привести к возникновению пожаро- и взрывоопасным ситуациям. Поэтому из представленных различий становится понятным, что лучше самогонный аппарат с сухопарником или с колонной.

Как работает сухопарник

В патрубок (длинный) поступает пар от испарителя (емкости с брагой) при температуре около 76 С и начинает конденсироваться. При этом часть теплоты передается самой банке, и она нагревается. При достижении температуры банки и жидкости в ней приблизительно 60-65 С начинают испаряться легкие компоненты браги — эфиры, альдегиды, метиловый спирт. В практике самогоноварения их называют «головы». Они поступают в короткий патрубок и идут на холодильник, где конденсируются

Рекомендуем: Как выбрать правильные дрожжи для самогона

Поступающий пар нагревает жидкость в сухопарнике и испаряет легкокипящие вещества в постоянном режиме. До точки в 70-72 С внутри сухопарника «головы» следует отбирать в отдельную посуду и выливать в канализацию.

Вся жидкость, конденсирующаяся затем — очищенный самогон. Отбирать его нужно при температуре на сухопарнике около 76 С. На баке в это время будет около 90 градусов. При длине паропровода в 1 м ее и следует поддерживать. Если на сухопарнике установлен свой термометр, то он должен измерять температуру жидкости. Для нормальной перегонки она не должна превышать 80 С.

Где применяются колонна и сухопарник

Что касается сферы применения, то к примеру, ректификационная колонна изначально применялась в промышленности, но на сегодня ее можно использовать и в быту. Ведь помимо производства очищенного спирта можно получать также и дистиллированную воду. Но стоит сказать, что такой аппарат достаточно дорогостоящий, но приобретение оправданное, если производителя интересует действительно качественный готовый продукт.

Сухопарник же в основном используется в бытовом производстве самогона, ведь в промышленных масштабах применять его не рентабельно, так как получаются большие затраты. А именно присущи большие потери спирта, которые могут достигать 20%.

Дистилляция или ректификация – особенности выбора

Прежде чем выбирать между дистилляцией и ректификацией нужно определиться, что важнее: безопасность или вкус. Самогонный аппарат и ректификационная колонна дают абсолютно разные напитки.

Нужно определиться с целью и особенностями использования полученной жидкости.

С помощью самогонного аппарат получают самогон, крепость которого в основном 45%. Он сохраняет вкус и аромат браги даже при многоэтапной перегонке и качественной очистке. В дальнейшем напиток можно облагородить. Но, зачастую, винокуры используют фруктовые или зерновые браги, чтобы испробовать алкоголь с тем самым вкусом и запахом. Поэтому если цель – получить, например, вишневый самогон, то нужно обращаться к дистиллятору.
Ректификация помогает получать крепкий напиток – 96% спирт. Он настолько хорошо очищен, что о вкусе и аромате исходного сырья можно забыть. Да и в куб заливают уже готовый самогон, у которого эти характеристики уже слабо выражены, а не брагу. Если качество важнее вкуса – значит, нужно работать с колонной. Зачастую спирт, получаемый с ее помощью, далее облагораживают. Тогда не обязательно делать, например, фруктовую бражку.

Что лучше выбрать

Для определения с выбором колонна или сухопарник что лучше, следует рассмотреть основные моменты. Оба аппарата позволяют получить качественный готовый продукт, но вот целесообразность покупки зависит непосредственно от того, как будет использоваться полученный продукт. К примеру, если требуется облагороженный самогон для создания в дальнейшем таких спиртных напитков, как наливка или виски, то покупка сухопарника является рациональным решением.

Что касается ректификационной колонны, то чистый спирт имеет меньшую сферу применения, а большое его количество для домашнего обихода не имеет особой выгоды.

Что выбирают опытные самогонщики?

Нельзя точно ответить на вопрос, что выбирают опытные самогонщики. Все зависит от вкуса и предпочтений человека. Бывалый винокур может выбрать как дистиллят, так и ректификат. Конечная цель решает, как перерабатывать брагу.

Ректификат отлично подходит для абсента, наливок. Получается крепкий, но безликий напиток. В некоторых случаях это хорошо. Посторонние привкусы иногда не к месту. А если далее правильно облагородить жидкость, то можно получить хороший алкоголь. При этом уверенность в его качестве не теряется.

Среди опытных и начинающих самогонщиков также есть ценители истинного вкуса. Если брага делается из фруктов или зерна, значит, винокур желает получить алкоголь с характерным вкусом. Ректификационная колонна уберет его. Именно поэтому выбор все еще падает в сторону дистиллятора. Например, коньяк получить с ректификатором невозможно. Те самые нотки вкуса и запаха остаются из браги от сивушных масел, перегон их не убивает. К тому же, опытный самогонщик знает, как приготовить брагу и перегнать ее так, чтобы она была безопасна. А вкус при этом остается. Так что, если самогонщик опытный и делает все правильно, то, скорее всего, его выбор будет в пользу самогонного аппарата.

Рейтинг лучших самогонных аппаратов

В качестве примеров, стоит отметить самые лучшие самогонные аппараты согласно пунктам размещения их в рейтинге.

С колонной

По мнению опытных винокуров, наилучшими самогонными аппаратами с ректификационной колонной считаются:

Феникс Сириус Про

В наличии имеется 6 кламповых соединений, обеспечивающие возможность полной разборки, а также дефлегматор и холодильник. Отличный вариант для случаев, когда качественный продукт требуется в небольших объемах.

Wein 4

В первую очередь нужно сказать, эта марка ректификационной колонны имеет разборную конструкцию. Кроме этого, в комплектацию аппарата включается:

Также нужно отметить, что в комплектации холодильника включено 4 трубки, благодаря чему существенно увеличивается мощность самогонного аппарата.

LUXSTAH 5

Аппарат-колонна от немецкого производителя предоставляющий возможность изготавливать не только качественный спирт-ректификат, но и ароматный самогон. В комплектации имеется турбулентный 8-трубный охладитель, позволяющий осуществлять перегонку непосредственно до 8-12 литров в час. Также в наличии имеется фальш-дно, что позволяет изготавливать пиво или производить перегонку густой браги.

С сухопарником

Что касается самогонных аппаратов с наличием сухопарника, то наилучшими моделями считаются:

Крестьянка 2.0 – производитель компания Вейн

Все детали аппарата изготовлены из нержавеющей стали. В наличии имеется разборный сухопарник, что предоставляет возможность осуществлять ароматизацию самогона непосредственно в процессе перегонки. Кроме этого, в сухопарнике внизу расположен краник позволяющий слив флегмы, благодаря чему можно производить его очистку даже в ходе перегонки. Это требуется в тех случаях, когда нужно пресечь переиспарение сивухи. Также в обозначенном аппарате все детали соединены нержавеющими трубками и надежно спаяны, тем самым обеспечивая высокий уровень герметичности.

Добрый Жар «Дачный»

В наличии имеется сухопарник, а также отдельная охлаждающая емкость. Среди преимуществ можно отметить и такие параметры:

Отдельно нужно сказать, что в обозначенной марке самогонных аппаратов большой выбор их размеров, от 12 до 120 литров.

Термосфера-4

Представляет собой усовершенствованный трансформер аппарата №3, благодаря которому можно осуществлять дистилляцию, ректификацию, а также изготавливать пиво. В наличии имеется:

Этот самогонный аппарат является отличным вариантом для приобретения, так как позволяет создавать не только качественный самогон, но изготавливать пиво.

В завершение следует сказать, что представленная информация позволяет определить явные различия между сухопарником и ректификационной колонной, а также по каким критериям требуется осуществлять выбор самогонного аппарата.

Можно ли изготовить ректификатор в домашних условиях?

Чтобы сделать ректификационную колонну, потребуется приложить много усилий. Иногда легче купить устройство, хотя оно потребует значительных вложений. Несмотря на это, стоит разобрать вариант домашней сборки колонны.

Совет! Чтобы убедиться в том, что мочалки из нержавейки, их нужно проверить магнитом, они не магнитятся.

Преимущества и недостатки

Стандартный аппарат для производства самогона имеет следующие плюсы:

Ректификационные колонны имеют свои преимущества:

В сравнении классический аппарат имеет больше негативных особенностей:

У ректификационных колонн только один недостаток — большая высота конструкции.

Источник