раклетница гриль что можно готовить

Почему стоит купить раклетницу

Раклетница – это бытовое приспособление для приготовления национального швейцарского блюда под названием раклет. В Альпах так называют твердый сыр с различными начинками, расплавленный особым способом. У раклетницы есть много схожего с фондю, но все же это разные приборы.

Что такое раклетница

Слово раклет произошло от глагола raclette, что в переводе с французского языка означает «соскребать». Так стали называть знаменитый сорт твердого швейцарского сыра. А для приготовления традиционного блюда раклет был сконструирован электроприбор, названный раклетница.

Электрический бытовой прибор для приготовления блюд под сыром называют раклетницей. Основное назначение раклетницы состоит в размягчении сыра при нагревании. Конструкция такого кухонного гриль-аппарата, как правило, предусматривает два уровня панелей. Верхняя панель из натурального камня или металлическая, покрытая антипригарным слоем, используется для поджаривания мяса, рыбы, запекания овощей. Нижний уровень — это съемная сковорода или подставка с отсеками для размещения 2 — 8 порционных сковородочек, в которых расплавляется сыр.

Раклетница чаще всего используются для быстрого приготовления горячих блюд для завтрака. Прибор выручит в вечернее время, когда нужно приготовить на скорую руку вкусное угощение для нежданных гостей. Широко используется раклетница любителями домашних «сырных» вечеринок.

Как работает прибор

Принцип работы раклетницы аналогичен тому, что используется в электрических сковороде и гриле. На тыльной стороне жарочной поверхности прибора располагается нагревательный элемент, посредством которого тепло подается на саму верхнюю панель и на нижний ярус.

Тепловой показатель нагрева панели сильнее в центре и снижается ближе краям. Соответственно этому следует контролировать необходимую тепловую мощь и степень готовности блюда. Мясные и рыбные стейки для обжарки рекомендуется располагать в центральной части панели. Овощи и другие ингредиенты, не требующие интенсивной тепловой обработки, располагают по краям.

Удобно, что прибор для готовки можно свободно разместить в середине стола, вокруг которого соберутся домочадцы или друзья. Рядом с раклетницей следует поставить пиалки с разными нарезками сырых продуктов, включая сыр, а также солонки с солью и другими приправами, столовые приборы. Сидящие за столом смогут самостоятельно выбирать сочетания продуктов и сыра для запекания в персональных сковородочках. Прибор открывает возможности для экспериментов.

Свежеприготовленная еда в тарелках трапезничающих, задушевная атмосфера застолья без необходимости у хозяйки отлучаться для подачи горячих блюд к столу — это те преимущества, которыми обладает простой в управлении кухонный аппарат.

Стоит помнить, что раклетница требует осторожности во избежание ожогов.

Что можно приготовить при помощи раклетницы

Вкус блюд, приготовленных посредством раклетницы, во многом определятся качеством используемого сыра. Рекомендуются сыры швейцарские, поскольку технология их приготовления учитывает употребление в плавленом виде. Такой продукт подходит для плавления при небольших температурах. Из других сортов сыра можно использовать следующие: голландский, эмменталь, козий, реблошон, грюйер, чеддер и другие легко плавящиеся сорта.

Процесс приготовления сырных запеканок прост: подготовленные ингредиенты в нужном количестве помещаются в сковородочку, посыпаются тертым сыром, и отправляются для запекания в раклетницу. Таким образом можно приготовить различные виды раклетов: мясной, вегетарианский, колбасный, с морепродуками или яйцом.

Виды современных раклетниц

В магазинах можно встретить электроприборы для приготовления раклет двух типов:

Классический вариант

Обычный аппарат для превращения твердого сыра в тягучую расплавленную массу устроен просто. Здесь есть подставка, к которой крепится противень со встроенными термоэлементами. На нагревающуюся рабочую поверхность выкладывается большой кусок сыра, и прибор включается. Под воздействием тепла снизу, как при жарке над открытым огнем, продукт начинает плавиться. Специальной лопаткой размягченная сырная масса соскребается на тарелку с приготовленными для сыра ингредиентами.

Усовершенствованный вариант обычной раклетницы – это термоподставка, на которой располагаются несколько сковородок для размягчения отдельных порций сыра.

Раклетницы-гриль

Производители учли желание пользователей готовить начинки для raclette одновременно с процессом размягчения сыра. Раклетница–гриль представляет собой 2-х ярусный аппарат, где нижняя нагреваемая поверхность предназначена для плавки порций сыра в специальных сковородках, а сверху крепится электрогриль.

Верхние панели могут быть выполнены из металла с антипригарным покрытием, натурального камня или комбинированного материала (металл + камень).

При помощи гриль-аппарата можно пожарить стейки, домашние колбаски или рыбу, запечь овощи. Компактная конструкция прибора позволяет во время семейного ужина или дружеской вечеринки избавить хозяйку от суетливой беготни на кухню, чтобы подавать блюда к столу. Участники застолья могут приготовить порцию сыра и желаемую для себя начинку самостоятельно. Причем начинку можно запекать как вместе с сыром, так и сверху на гриле. В качестве ингредиентов подойдут дольки помидоров и маринованных огурцов, грибочки, кусочки колбасы, оливки, морепродукты. Задача хозяйки состоит в удобной для фуршетного стола сервировке. А время, пока сыр плавится, и начинка жарится, можно провести в интересном общении.

Правила выбора

Выбор подходящего аппарата для кухни должен опираться на целевое использование и бюджетные возможности. Подбирая раклетницу, следует с вниманием отнестись к важным при эксплуатации характеристикам.

Популярные модели аппаратов

Далеко не все известные торговые марки бытовой техники предлагают раклетницы. У желающих купить такой прибор могут возникнуть трудности с выбором бренда и модели. Мы предлагаем небольшой обзор, составленный на основе отзывов владельцев этих непривычных для российской кухни гаджетов.

Severin RG 2341

Этот прибор относится к гриль-раклетницам и имеет 2-х ярусную комбинированную поверхность. Сверху расположен натуральный камень для жарки без масла и металлическая рифленая сковорода, снизу раклетница оснащена 4-мя выемками под выпекание блинов. Металл имеет антипригарное покрытие. В комплекте идет 8 порционных сковородок для размягчения сыра. Прибор оснащен терморегулятором. Потребляемая мощность 1400 Вт, вес около 5 кг. Рабочие поверхности съемные, что облегчает уход после использования аппарата. Цена в диапазоне 3 000 – 4 000 рублей.

Atlanta ATH-176

Практичный и удобный злектроприбор, рассчитанный на нужды небольшой семьи, который оснащен защитой от перегрева. Рабочая поверхность имеет антипригарное покрытие. Для раклет предусмотрены 2 порционные формы с термоизоляционными ручками. Мощность прибора 400 Вт, вес чуть менее 1 кг. Стоимость около 1 500 рублей.

Эта раклетница благодаря своей компактности подойдет для романтических вечеринок молодой семейной пары, ее можно брать с собой в путешествие.

Tefal RE 220712

В модельной линейке популярной французской марки несколько вариантов раклетниц прямоугольной и круглой формы. Нижняя планка стоимости аппаратов — 4 500 рублей, цена зависит от уровня оснащения прибора. В пользовательских видео роликах часто описывается модель Tefal RE 220712 – это раклетница круглой формы. В ней предусмотрено 6 формочек для порционного размягчения сыра. Треугольные приспособления с антипригарным покрытием снабжены термоизоляционными ручками. Имеется и гриль-панель с антипригарным покрытием и фирменным термоспотом, сигнализирующем о готовности разогретой рабочей поверхности к началу процесса жарки. Аппарат комплектуется удобной лопаточкой для снятия размягченной сырной массы. Мощность составляет 850 Вт.

Рецепты для сырных посиделок

Длинные зимние вечера располагают к организации вечеринок с друзьями. А в выходные с помощью раклетницы можно собрать домочадцев за семейным столом для завтрака. Рецепты приготовления блюд с помощью этого аппарата несложно найти в сети. Многие авторы сопровождают последовательность приготовления кулинарных изысков наглядными фото.

Для raclette рекомендуют выбирать твердые жирные сорта сыра, которые хорошо плавятся.

Сытная закуска

Понадобятся ингредиенты из расчета на 1 порцию:

Ингредиенты порезать на ломтики, разложить в порционные формы слоями. Верхним слоем должны быть кусочки сыра. Сковородочки устанавливаются на нижнюю панель раклетницы для запекания, а на верхней панели в это время можно поджарить хлебные тосты.

Раклет с морепродуктами

Для приготовления понадобятся креветки, болгарский перец или кабачок, стейк тунца и 200 граммов хорошего твердого сыра. Ингредиенты, порезанные на кусочки, следует поджарить на гриле, затем выложить в порционные раклет-формы и накрыть кусочками сыра, после чего отправить в раклетницу для запекания.

Уход за прибором

Для обслуживания технику необходимо отключить от сети, подождать, пока поверхности остынут после готовки. Панели рекомендуется снять, протереть салфеткой, чтобы убрать остатки продуктов. Далее можно вымыть вручную и просушить или воспользоваться для мытья посудомоечной машиной. При ручном мытье нельзя использовать металлические губки во избежание появления царапин. Корпус прибора необходимо протереть влажной салфеткой.

Если вы хотите удивить своих гостей и в то же время освободить себя от утомительной готовки – приобретите раклетницу. Этот необычный прибор позволит вам готовить сытные и простые блюда с оригинальной подачей.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Рецепты для гриль-раклетницы

Раклетница «Первый опыт»
1.Мясо хорошо приморозить и ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ. тонко нарезать. Подождать пока разморозится окончательно, слить сок, если образовался, добавить соль, перец, масло, лимонный сок и оставить минут на 30, можно больше.
2. Овощи нарезать, не тонко, сбрызнуть маслом и присолить.
3. Раклетницу разогреть, сообразно инструкции, мясо выкладывать на камень, а овощи на ребристую поверхность.
Готовится все очень быстро.

Луковый раклетт:
200 г лука, порезанного кольцами слегка обжарить на обычной сковородке с 1 ложкой подс. масла. Добавить 1 чесночек, пучок тоненького зеленого лука, стол. ложку сметаны, соль, белый перец, молотый тмин. Запекать в раклетнице под сыром.

Яичный раклетт:
4 яйца
4 помидора
2 пучка базилика
3 ст.л. Cr’eme fr’aiche (сметаны)
120г сыр Ементалер или Гауда
1 ч.л. каперсов.
Вареные яица порезать кружочками. Запекать с помидорами и зеленью на сковородочках под сыром.

Колбасный раклетт с болгарским перцем:
2 болгарских перца
2 стебля лука резуна? (зеленый тонкий лук)
Тимьян
150 г полукопченой колбасы
200 сыра Гауда
Перец запечь в духовке, после остывания снять корочку. Порезать кусочками.
Все разложить по сковородочкам и запечь под сыром.
Можно также запечь грибочки, шампиньоны.

Тунец с болгарским перцем:
2 красные луковицы
1 зубчик чеснока
2 сладких перца
2 ст.л. сметаны
соль, бел. перец, красн. паприка
банка консервированног тунца
200 г. сыра
Также все распределить по сковородочкам и запечь под сыром. Предварительно ничего обжаривать не надо. Только кусочки овощей должны быть маленькие, чтобы быстрее прожарились.

Медовые бананы
Для раклетницы или комбинированного прибора
Необходимые продукты:
4 банана
сок 1/2 лимона
2 ст.л. меда
2 желтка
100 мл сливок
50 г сыра маскарпоне
50 г осколков жженого сахара
по желанию сахарная пудра
Бананы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить все в миску и сбрызнуть лимонным соком. Смешать мед с желтками, сливками и сыром маскарпоне до консистенции крема. Добавить в смесь жженый сахар, осторожно перемешать крем с кусочками бананов. Нагреть раклетницу. Выложить банановую смесь в сковородки, по желанию посыпать сахарной пудрой и запекать под грилем до золотисто-желтого цвета.

Раклетт по-савойски
1,5 – 1,8 кг сыра, 1 баночка (****обычно 370 мл) корнишонов (маленьких маринованных огурчиков), 1 баночка маринованного мелкого лука, сладкий перец, шампиньоны, маринованная маленькая кукуруза, 2,5 кг картофеля, 12 тонких кусочков ветчины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в тепле. В отдельные мисочки положить порезанный перец и остальные продукты, кроме ветчины. Растопите сыр, картошку порежьте ломтиками, сверху растопленный сыр. К этому – вечину и др. продукты по вкусу.

Раклетт с Bundnerfleisch (****это особым образом приготовленная говядина, если я не ошибаюсь, копченая и высушенная, боюсь, в России этого нет, но вполне можно взять сырокопченую ветчину)
1,5-1,8 кг сыра, 16 сваренных в мундире картофелин, 16 тонко порезанных ломтиков этого самого мяса, молотый перец, мускатный орех, помидоры и петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картошку порезать тонкими ломтиками, положить в сковородочку кусочек сыра, затем картофель, снова сыр, сверху кусочек мяса, ломтик помидора. Запечь, украсить петрушкой.

Раклетт по-домашнему с шампиньонами и салом
1,5-1,8 кг сыра, 600 г шампиньонов, 40 г сливочного масла, 300 г копченого сала (с мясом), 1 ст.л. мелко порезанной петрушки, немного давленного чеснока, соль, перец, 12 кусочков хлеба для тостов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шампиньоны порезать на тонкие пластинки, сало на кубики. Сверху на раклетнице растопить масло и поджарить в нем сало, потом добавить шампиньоны и тоже поджарить. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой. Эту массу разложить по сковородочкам, сверху кусочек сыра и запечь. Подавать с тостами.

Раклетт с креветками
1,5-1,8 кг сыра, 400 г чищенных креветок, 1 баночка спаржи (****или вареная спаржа), 2 кг картофеля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в тепле. В каждую сковородочку положить кусочек сыра и креветки, растопить в течении 5-6 мин. Картошку порезать тонкими ломтиками, сверху спаржу, а потом растопленный сыр с креветками.

Раклетт с помидорами и яйцами
1,5-1,8 кг сыра, 12 сваренных вкрутую яиц, 12 помидоров, 40 г сл.масла, соль, перец, 12 кусочков хлеба для тостов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца и помидоры порезать на кружочки. В сковородочку положить немного масла и кружочек помидора, пожарить немного, посолить, поперчить, положить кружочек яйца, кусочек сыра и запечь. Подавать с тостами.

Раклетт с зеленью
1,5-1,8 кг сыра, 1 кофейная ложечка свежих травок(**** например, петрушка, тимьян, розмарин и т.д), 1 кофейная ложечка сушеных травок, немного порезанного лука, 1 зубчик мелко порезанного чеснока, соль, перец, 1 ст.л. оливкового масла, 2 кг картофеля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в тепле. Травки смешать с 40 г сл.масла, потушить сверху на раклетнице травки с луком и чесноком, распределить эту смесь по сковородочкам, сверху положить по кусочку сыра, запечь, посолить и поперчить. Есть с порезанной на ломтики картошкой и маринованными огурчиками.

Раклетт с изюмом и грецкими орехами
1,5-1,8 кг сыра, 50 г грецких орехов (или миндаля, или лесных орехов), 50 г изюма, 2 ст.л. джина, 40 г сл.масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Изюм замочить в джине. Орехи не слишком мелко порубить и пожарить в сковородочках на сл.масле. Добавить изюм, положить кусочек сыра и запечь. Подавать с черным хлебом.

Салями-раклетт
Паприку, лук и чеснок чуть обжарить на гриле. Смешать с кубиками салями, накрыть пластиком сыра и дать ему расплавится.

Раклетт с козьим сыром (для тех, кто любит это сыр )
Пластик сыра и несколько маслин положить в сковородочку и приправить орегано, расплавить и полить вареный картофель.

Раклетт с яблоками
Кусочки яблока и лука положить на плстик сыра и расплавить.

Раклетт с томатом[B]
Кружок помидора поджарить на гиле, посолить и поперчить, можно капельку соуса табаско капнуть и залить расплавленным сыром. А потом все это скушать, положив на кусочек хрустящего французского батона

[B]Раклетт на барбекю
источник: журнал “Гастрономъ”, #6/2005
Что нужно:
(4 порции)
200 г сыра раклетт
4 отварные картофелины
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотой паприки
горсть миндаля
соль
Что делать:
Сыр разрезать на 4 ломтика. Картофель нарезать кружками, сложить в миску. Добавить миндаль, влить масло, всыпать паприку, посолить по вкусу, перемешать. Выложить четверть смеси в центр подходящего по размеру квадрата из фольги. Поднять края фольги наверх, сделав таким образом чашечку. Сверху положить ломтик сыра раклетт. Не закрывая чашечку, поставить ее на барбекю, прямо на угли. Готовить, пока сыр не начнет плавиться – 3–4 мин.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРИЛЯ РАКЛЕТНИЦЫ
Маринад для мяса (на 1 кг мяса)
3/4 л красного сухого вина, 1 луковица, порезанная на тонкие кольца, 2 порезанные на тонкие кружочки морковки, 1 лавровый листик, 1 стебельсельдерея, петрушка, тимьян, розмарин, 3 горошины черного перца.
Петрушку и сельдерей мелко перезать, смешать с остальными компонентами и полить этой смесью мясо, поставить на 12 ч в холодильник, периодически переворачивая мясо.

Шницель из говядины
На 1 человека: 1 кусочек говядины около 100 г (****лучше потоньше), горчица, 2 тонеьких кусочка сырокопченой ветчины, сл.масло, молотый зеленый перец, 1 сладкий перец, помидоры, розмарин или эстрагон.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Намазать мясо горчицей и жарить 6-8 мин в сл.масле сверху на раклетнице. Посыпать перцем. Поджарить ветчину, помидоры и порезанный сладкий перец и подать к мясу. Посыпать розмарином или эстрагоном.

Шницель из телятины по-тессински
На 1 человека: 1 кусочек телятины около 100 г (****лучше потоньше), 1 тонкий кусочек вареной ветчины, 1 тонкий кусочек плавленного сыра, немного сл. масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поджарить шницель в течение 2 мин с одной стороны. Перевернуть, положить ветчину и порезанный на полоски сыр и жарить еще 4 минуты.

Тост с говяжим фаршем
На 1 человека: 100 говяжего фарша, 1 мелко порезанная луковица, 1 зубчик чеснока, 1 кусочек хлеба для тостов, 1 тонкий кусочек плавленного сыра, соль, перец, кетчуп, 1 яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать фарш, желток, лук, соль и перец. Хлеб натереть с одной стороны чесноком и намазать фаршем. Поджарить в течении 1 мин мясную сторону, перевернуть, намазать кетчупом, накрыть сыром и жарить, пока сыр не расплавится.

Bacon and Eggs
На 1 человека: 1 кусочек вареной ветчины, пару кружочков помидора, пару колечек лука,
соль с сельдереем (**** можно простую соль), 1 яйцо, 1 ст.л. жирной сметаны, немного давленного чеснока, соль, перец, немного тертого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры и лук прижарить в сливочном масле. Посолить, добавить тертый сыр и мелко порезанную ветчину. Взбить яйцо со сметаной и добавить поджаренное. Уварить (****я так поняла на печке в кастрюльке) в течении 2 мин.

БЛИНЧИКИ РАКЛЕТНИЦЫ
Основной рецепт теста (на 6 чел. около 20-25 блинчиков)
В миске смешать 500 г просеянной муки с 1 л молока. Добавить 6 яиц, немного соли, 2 ст.л. растительного или растопленного сливочного масла. Оставить 1-2 часа постоять.
Тесто с пивом: в основном рецепте заменить 1/4 л молока 1/4 л пива.
Если тесто не слишком жидкое, можно добавить немного воды. С помощью маленького половника вылить немного теста на середину раклетницы и с помощью деревянной лопаточки круговыми движениями размазать тесто по поверхности. После каждого блинчика окунать лопаточку в холодную воду. Через 2 минуты перевернуть блинчик с помощью деревянной или пластмассовой лопаточки и вторую сторону жарить 2 мин. Если начинка должна быть теплой, то ее кладут сразу после переворачивания и жарят немного дольше. После поджаривания блинчики можно скрутить в трубочку, сложить вдвое или вчетверо.

Блинчики с рокфором, сливками и орехами
Раскрошенный рокфор (*****можно взять другой сыр с зеленой плесенью) смешать со сливками и рубленными орехами. Готовые блинчики намазать этом кремом и сложить вчетверо.

Блинчики с медом и орехами
100 г молотых лесных орехов, 3 ст.л. меда
Смешать мед и орехи. Как только блинчик почти готов, намазать его этой массой и сложить вчетверо. Поджарить еще пару секунд. Подать со взбитыми сливками.

Блинчики с шоколадом и миндалем
1 плитку шоколада растопить на водяной бане или взять 1 банку шоколадного крема
10-12 штук миндаля или лесных орехов помолоть
Намазать готовые блинчики растопленным шоколадом и посыпать орехами, сложить вдвое.

Блинчики “Мельба”
1 баночка консервированных фруктов (абрикосы, персики, груши, ананас), ванильное мороженое, взбитые сливки
На каждый блинчик уложить кусочек фрукта, шарик мороженного, украсить взбитыми сливками.

Печеные бананы с кремом марсала
Необходимые продукты:
2 банана
1 спелая груша
100 г винограда
сок 1/2 лимона
1 ст.л. нарезанного листочками миндаля
1 ст.л. кленового сиропа

Для крема марсала:
3 желтка
1 пакетик ванильного сахара
50 г сахара
100 мл вина марсала
1 щепотка молотой корицы
цедра 1 лимона
по желанию сахарная пудра
Фрукты очистить и нарезать маленькими кусочками одинакового размера. Виноградины сорвать с грозди. Смешать фрукты с лимонным соком, нарезанным листочками миндалем и кленовым сиропом. Для крема марсала: взболтать в жаропрочной посуде желтки, ванильный сахар, сахар и вино марсала. Поставить смесь на теплую водяную баню и взбивать венчиком или миксером до тех пор, пока не получится воздушный крем. Снять крем с водяной бани, приправить корицей и лимонной цедрой. Нагреть раклетницу. Каждый гость накладывает в свою сковородку фруктовую смесь, ложкой наливает соус и по вкусу посыпает сахарной пудрой. Запекать блюдо под грилем до золотисто-желтого цвета.

Метки: обед ужин горячее праздник

Процитировано 16 раз
Понравилось: 5 пользователям

Источник

Раклетница: что это такое, цены и фото, отзывы

В последнее время широкую популярность среди бытовых приборов стала набирать гриль-раклетница, отличающаяся простотой и удобством в использовании. Имея даже небольшой опыт в кулинарном искусстве можно приготовить вкусное и полезное блюдо с помощью этого аппарата.

Что такое раклетница

Раклетница – это удобный электрический прибор, предназначенный для приготовления различных блюд, имеющих сырное покрытие. Нижняя часть устройства оборудована несколькими лопастями, рассчитанными на плавление сыра и других продуктов. Верхний отсек оснащен металлической пластиной с антипригарным покрытием, предназначенной для жарки овощей, мяса и грибов.

Раклетница с каменной плитой для готовки

Прибор идеально справляется с приготовлением легких завтраков, тем самым упрощая жизнь любой домохозяйки. Пользоваться раклетницей могут даже дети, так как прибор действительно безопасен и прост в работе.

Как работает раклетница

Гриль-раклетница по принципу работы напоминает настоящий гриль и электрическую сковородку. Верхняя панель прячет под собой специальный нагревательный узел, одновременно разогревающий нижнюю и верхнюю плиту. Центральная часть панели нагревается до максимальной температуры, в то время как края имеют более низкий тепловой показатель. В зависимости от специфики нагревания плиты можно рассчитывать степень прожарки блюда. То есть, если понадобится сильная обработка продукта, то лучше располагать его в центре панели, однако, сыр, овощи и быстро приготовляемые ингредиенты стоит сгружать по краям.

Что можно приготовить в раклетнице

Главнейшим ингредиентом для приготовления блюд в гриль-раклетнице считается сыр, и именно от него зависит вкус полученного деликатеса. В основном при готовке применяют швейцарский вид, так как он изготовлен из альпийского молока и лучше всего проходит плавление в гриле при низких температурах. Кроме него, можно использовать следующие сыры:

Следующий продукт, применяемый в приготовлении – картофель. В первую очередь он проходит предварительную проверку, после чего его обволакивают расплавленным сыром и помещают на плиту раклетницы. Дополнительно в готовке можно применить маринованный лук или огурец.

Совет! Все перечисленные продукты считаются основными во время приготовления блюд на гриле, однако, можно использовать любые ингредиенты.

Зачастую на раклет-вечеринках используют:

Хороший повар может дать волю собственной фантазии и применить продукт на свое усмотрение.

Виды раклетниц

На данный момент изготавливают два типа гриль-раклетниц, которые кардинально отличаются своей конструкцией и принципом работы. К примеру, классическую применяют лишь для плавления сыра, так как конструкция прибора ограничена своими возможностями. Устройство представляет собой подставку, поверх которой находится тэн. Его температуры достаточно для плавления. Остальные продукты должны быть приготовлены предварительно, после чего их поливают расплавленным сыром. Приборы такого типа имеют низкую стоимость и чаще всего востребованы за счет своей доступности. Существуют модели, которые не оснащены тэном, а в качестве нагревательного элемента применяют специальную подставку со свечками.

Наиболее эффективным плавящим элементом считается тэн, который за несколько минут разогревает поверхность сыра

Что касается двухуровневого гриля, то этот тип оборудования считается электрическим и оснащен мощным тэном, который расположен между двумя нагревательными панелями. В редких случаях спираль расположена под нижней поверхностью раклетницы, но такие приборы имеют низкий температурный показатель. Остальные же отличаются высоким КПД и эффективны в приготовлении любого продукта. Во время нагревания тэна тепло постепенно поднимается к верхней панели, тем самым осуществляя приготовление сыра и основных ингредиентов.

Существуют разные комплектации грилей, в набор которых входит от двух до восьми сковородок. Этот показатель зависит от количества людей, использующих устройство. Верхняя плита, как правило, считается съемной. Благодаря этому прибор легко чистить и мыть. Бывают случаи, когда в наборе может быть несколько видов панелей, которые адаптированы под определенный продукт. К примеру, плоская поверхность идеально подходит для жарки овощей, а рифленая – для мяса. Более дорогие варианты могут быть оснащены плоской каменной пластинкой. Она позволяет готовить продукт без применения подсолнечного масла.

Некоторые модели оснащены дополнительными лопатками, они облегчают готовку блюд

Каждый из этих типов обладает своими преимуществами, однако, перед тем как выбрать необходимую раклетницу, стоит прибегнуть к изучению характеристик устройства.

Как выбрать раклетницу

Выбирать гриль-раклетницу нужно исходя из целей покупки и имеющихся средств, однако, в любом случае стоит обращать внимание на следующие критерии:

Внимание! Также немаловажную роль играет производитель раклетницы. Естественно известный бренд имеет более высокую стоимость.

Как пользоваться раклетницей

Перед первым применением стоит изучить конструкцию прибора. Гриль-раклетница имеет несколько нагревательных панелей, которые рассчитаны на приготовление определенных продуктов. Верхняя плита адаптирована для жарки мяса, рыбы, овощей, бутербродов, колбас и т. д. Нижняя – для плавления сыра и прочих продуктов.

Раскладывая ингредиенты на нагретую поверхность, нужно учитывать установленную температуру и предназначение продуктов. При необходимости можно готовить одновременно несколько блюд. Каждая плита покрыта специальным слоем, благодаря которому пища не будет прилипать к поверхности.

Рейтинг раклетниц

Помимо изучения характеристик, параметров и функционала кухонного оборудования, стоит ознакомиться с лучшими производителями гриль-раклетниц, которые выпускают отличные модели с низкой стоимостью и высокой эффективностью. Каждый из представленных вариантов прост в использование, легко чистится и имеет широкий функционал. Список лучших моделей:

Раклетница-гриль Kitfort KT 1651 – идеальный вариант для приготовления вкусных блюд на вечеринках и корпоративах. Отличительной чертой устройства считается малогабаритность и низкая стоимость. Конструкция состоит из нескольких панелей, которые равномерно нагревает электрический тэн. Нижняя часть рассчитана на одновременную установку восьми лотков, необходимых для медленного плавления сыра. Верхняя панель нужна для жарки мяса и овощей. Мощность оборудования составляет 1.5 кВт, а длина кабеля – 1 м.

Приготовление сырного заливного с курицей на раклетнице-гриль Kitfort KT 1651

Раклетница Russell Hobbs 21000-56 – универсальный гриль для жарки продуктов, оборудованный плоским камнем. Прибор имеет привлекательный внешний вид, малые габариты и отсек для скапливания жира. Кроме этого, конструкция оснащена дополнительными лотками для жарки блинов, бутербродов и лепешек. На корпусе имеется регулятор температуры и удобные ручки для перемещения оборудования. Мощность системы – 1.2 кВт.

Одновременное использование восьми сковородок на раклетнице Russell Hobbs 21000-56

Раклетница Homeclub BA-08AA0900 – востребованный прибор для плавления сыра и жарки продуктов. В комплекте устройства имеется дополнительная панель для гриля, плита с антипригарным покрытием, регулятор температуры, позволяющий разогреть элемент до 200 градусов. А также восемь вспомогательных лотков. Мощность аппарата – 1.5 кВт.

Раклетница Homeclub BA-08AA0900 с антипригарным покрытием

Раклетница Kitfort KT 1647 – отлично подходит для использования в больших компаниях. Устройство имеет крупные габариты, однако, это компенсируется высокой скоростью приготовления пищи. Раклетница китфорт оснащена восьмью лотками и отсеком для скапливания жира. Мощность системы составляет 1.2 кВт. Нагревательный элемент расположен строго между верхней и нижней панелью. Удобную транспортировку оборудования обеспечивает наличие рукояток.

Лотки раклетницы Kitfort KT 1647 в отличие от других приборов имеют квадратную форму

Раклетница Cloer 6420 – отличный немецкий вариант, необходимый для приготовления сыра, мяса и овощей. Верхняя панель изготовлена из камня и является съемной, благодаря чему отсек можно мыть под проточной водой. Нижняя панель предназначена для разогревания сыра и приготовления закусок.

Раклетница Cloer 6420 оборудована каменной антипригарной плитой

Все имеющиеся модели объединяет низкая стоимость и широкий ряд функций.

Важно! Перед использованием оборудования стоит внимательно ознакомиться с инструкцией по эксплуатации.

Заключение

Ознакомившись с приведенной информацией, любая домохозяйка будет знать, что такое гриль-раклетница и как его применять. Использование этого кухонного прибора доставляет массу удовольствия от приготовления пищи, а также экономит много времени и сил.

Источник