какое соцветие у огурца
Морфологические особенности огурца
Огурец – однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные. Растение однодомное, раздельнополое. Это означает, что на одном растении присутствуют и мужские (тычиночные) и женские (пестичные) цветки.
Стебель – плетистый, стелющийся, опушенный. Стебель огурца ветвится – в пазухах листьев образовываются боковые побеги первого порядка, на них – второго и так далее. В узлах стебля, в местах прикрепления листового черешка образовываются усики, благодаря которым растение прикрепляется к разнообразным опорам. Эту особенность овощеводы используют при вертикальном выращивании огурца на опорах и шпалерах. Длина стеблей колеблется от 50-80 см у короткоплетистых сортов, до 250-300 и даже 500 см у длинноплетистых.
Выращивание огурца на шпалере
Корневая система – стержневая, проникающая в почву на 1,5 м. Но основная масса корней формируется в верхнем, до 30 см глубиной, слое почвы. В ширину корни огурца разрастаются на 2-2,5 м. Несмотря на это, корневая система огурца плохо поглощает питательные вещества из почвы и нуждается в высоком содержании легкодоступных элементов. Особенностью корневой системы огурца является и то, нормальное ее функционирование возможно только при высоких (выше 20 0 С) температурах.
Листья огурца большие сердцевидные пятилопастные. Листья опушенные, держатся на относительно длинном черешке. Цвет – от светло- до темно-зеленого, в зависимости от сорта и освещенности.
Цветки желтого цвета, образовываются в пазухах листьев; собраны в соцветия, которые называются пучок. Цветки раздельнополые: есть мужские и женские. Мужские (пустоцвет) – служат для опыления, они более мелкие, не имеют завязи. Женские – формируют плоды, они крупнее, имеют у основания ясно видимую завязь (маленький огурчик). Следует отметить, что основная масса женских цветков образовывается ближе к концу основного побега, а также на боковых ответвлениях. Поэтому для увеличения урожая огородники часто прищипывают центральную плеть с целью отрастания боковых побегов первого и последующих порядков.
Женский цветок огурца
Опыление происходит насекомыми, в основном, пчелами, которые переносят пыльцу с тычинок мужских цветков на пестики женских. Помимо пчелоопыляемых, существуют партенокарпические сорта и гибриды огурца – рост завязи и плодов происходит без опыления.
Плод огурца – ложная многосеменная ягода с 3-5 семенными камерами. Убирают плоды в фазе технической (съемной) спелости, которая наступает через 5-14 дней после опыления. В зависимости от величины огурца, выделяют короткоплодные (3-12 см) и длинноплодные (15-20 см) сорта. Продукцию короткоплодных огурцов, в свою очередь, сортируют на фракции, имеющие собственные названия:
Плоды огурца в биологической (полной) спелости имеют округлую, раздутую форму и желтый, коричневый, кремовый или белый цвет кожицы, часто покрытой сеткой трещинок. В пищу такие огурцы непригодны – их используют для получения семян. В связи с тем, что семеноводство огурца связано с определенными трудностями и требует особых знаний и умений, останавливаться более подробно на этом мы не будем.
Часто овощеводы сталкиваются с тем, что плоды огурца сильно горчат. Горький неприятный вкус огурца обусловлен наличием вещества под название кукурбитацин. Снизить содержание кукурбитацина позволяет использование сортов, генетически лишенных горечи. Не менее важно соблюдение технологии и оптимальных для огурца условий выращивания. Термическая обработка при консервировании, засолка – значительно уменьшают горечь, либо убирают ее полностью.
Огурцы. Общее и ботаническое описание и морфологические признаки сортов
Огурец (Cucumis sativus L.) — однолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду Cucumis семейства Cucurbitaceae. Название «огурец» воспринято славянами от греков в средние века. Греческое «агу-рос» (огурец) восходит к «аорос» — неспелый, несозревший. Названием подчеркивается характерная особенность овоща, употребляемого в незрелом виде. Родина огурца — районы тропической Азии: полуостров Индостан (Индия), Индокитай (Бирма) и остров Зондского архипелага (Индонезия), отличающиеся влажным климатом и высокой ровной температурой в течение года. В этих странах его выращивали уже за 5 тыс. лет до н. э. Отсюда культура огурца распространилась в страны Средиземноморья. Огурец был хорошо известен в Древнем Египте, Греции, его возделывание было обычным занятием для древних римлян. Сведения об этом овоще содержатся в трудах Варрона, Колумеллы, Цельса, Плиния Старшего. Известно, что у Иеронима, автора перевода Библии на латинский язык (IV-V вв.), упоминается даже об «огуречном поле» (кукумерариа). Из стран Средиземноморья он попал в Европу, а в дальнейшем — по всему земному шару. В Западной Европе его возделывали начиная с III-IV вв., но широко известен он стал только в XVI в. К этому времени культура оглрца получила распространение и в России. Во времена царствования Петра I было учреждено 2 сада-огорода в подмосковном селе Измайлово, где наряду с другими овощными культурами в парниках выращивались и огурцы. В настоящее время огурец — широко распространенная на земном шаре овощная культура.
Корневая система стержневая, сильноразветвленная. Она состоит из главного корня, достигающего длины до 1 м, и многочисленных боковых корней. Физиологическую функцию всасывания почвенного раствора выполняют мелкие сосущие корни, покрытые корневыми волосками. Поверхность корней превосходит поверхность листьев в 75-140 раз. Корни сосредоточены в верхнем горизонте почвы (в основном на глубине 5-25 см) и расходятся от стержневого корня в радиусе до 1,5 м. На подсемядольном колене и в междоузлиях листа при высокой влажности могут образовываться придаточные корни.
Стебель лиановидный, ветвящийся, округлый, округло-граненый или граненый, опушенный в слабой, средней и сильной степени. Различают главный стебель, который образует боковые побеги первого порядка, от побегов первого порядка идут побеги второго порядка и т.д. Ветвление у огурца бывает слабое, среднее, сильное и зависит от сорта, площади питания и особенно от низких ночных температур. По типу ветвления сорта делятся на одностебельные, сильно- (больше 8 боковых побегов), средне- (5-8 побегов) и слабоветвистые (1-4 побега). Длина стебля определяется сортом и условиями выращивания: в открытом фунте Нечерноземной зоны стебель обычно бывает длиной 0,1-1,5 м, на юге в благоприятных условиях достигает 2-3 м, в условиях теплицы может достигать до 5 м. Стебли по длине делят на 4 группы: кустовые — 0,1 м, короткоплетистые — от 0,1 до 0,5 м, средние — от 0,6 до 1,5 м, длинноплетистые — от 1,5 м и выше. По толщине они могут быть тонкие — меньше 0,5 см и толстые — больше 0,5 см. Укороченный стебель связан со скороспелостью и сравнительно небольшим размером зеленца, а также с сокращенным периодом вегетации растений. Сортовым признаком является облиственность стебля; классифицируют — слабую, среднюю и сильную.
Листорасположение у растений огурца очередное. Листовая пластинка цельная, слегка лопастная. Поверхность листа гладкая и морщинистая, края листовой пластинки почти цельнокрайние, городчатые или неправильно-пильчатые. Обе стороны листа так же, как и стебель, как правило, опушенные, но есть формы без опушения. Листья по форме и размеру варьируют в пределах одного растения. По форме листья бывают пятиугольно-округлые и овальные. По длине короткие (листовая пластинка до 12 см), средние (12-15 см), длинные (больше 15 см). Ширина листа бывает: малая (менее 15 см), средняя (15-20 см) и большая (более 20 см).
Растения большинства сортов огурца однодомные раздельнополые — мужские (тычиночные) и женские (пестичные) цветки находятся на одном растении, но существуют также двудомные, когда одни растения образуют только пестичные цветки, другие — только тычиночные. Женские цветки расположены в пазухах одиночно или парно, реже по 3 и больше. Сорта и гибриды женскою типа цветения размещают с образцами, образующими достаточное количество мужских цветков, необходимых для опыления.
Мужские цветки обычно собраны в соцветия (по 5-7 шт.) типа кисти или щитка. У однодомных растений огурца мужских цветков обычно значительно больше, чем женских, причем на различных частях растения их соотношение неодинаковое. Чем больше порядок ветвления плетей и дальше от основания растения удалены цветки, тем больше среди них женских. Кроме раздельнополых цветков имеются и обоеполые.
Встречаются растения, которые имеют пестичные и обоеполые цветки или имеют тычиночные и обоеполые цветки. Есть растения, имеющие и тычиночные, и пестичные, и обоеполые цветки. Для растения характерно наличие цветков в каждом узле. Кроме цветков в узле расположены лист, почка бокового побега и усик, который формируется с 3-4-го листа. Женские цветки имеют под желтыми лепестками завязь, напоминающую недоразвитый маленький плод, который разовьется в нормальный зеленец лишь после опыления (рис. 1). Мужские цветки под венчиком завязи не имеют и в народе называются пустоцветом. У огурца первыми появляются мужские цветки (пустоцвет), которые никогда не дают плодов. Позже на
главной плети появляются женские цветки, но, как правило, даже после опыления они редко завязываются. Плоды развиваются из оплодотворенных женских цветков, сформированных на главном стебле несколько позже. Чаще всего полноценные женские цветки формируются на боковых побегах.
Снижение температуры, повышение влажности воздуха и почвы, сокращение светового дня в период формирования цветков, окуривание растений угарным газом или подкормками углекислотой, прищипка растении, воздействие на них ацетиленом способствуют увеличению числа женских цветков, а, следовательно, количества плодов и урожайности.
Цветки огурца имеют пятираздельную, чашевидную или бокаловидную, густоволосистую чашечку. Венчик колесовидный, состоит из 6 лепестков, в нижней части сросшихся с чашечкой.
Рис. 1. Цветки огурца: а — мужские, б — женские, в — гермафродитные
Окраска венчика ярко-желтая. Мужские цветки имеют 5 тычинок, 4 из которых попарно сросшиеся, а 1 свободная. Женский цветок с нижней завязью эллипсоидной формы трех— и пятилопастным рыльцем. Гермафродитные цветки имеют полунижнюю завязь и пестик, окруженный 6 тычинками. Пыльники бесцветные, петлеобразно изогнутые и открываются продольной трещиной. Пыльца у огурца тяжелая, липкая. Переносят её преимущественно пчелы, а также шмели, осы. При отсутствии опыления завязи желтеют и опадают. Пыльца не выдерживает яркого солнечного освещения и высокой температуры (более 27-30 С).
Цветки огуречных растений недолговечны. Мужские цветки увядают через 1-2, а женские 3-4 дня после их раскрытия. Они раскрываются в 6-7 ч и весь день остаются открытыми. Оплодотворение происходит наиболее успешно в утренние часы в день раскрытия цветка. На оплодотворение и завязываемость плодов влияют возраст пыльцы и рыльца, а также факторы внешней среды.
Огурец относится к перекрестноопыляемым культурам. Для нормального развития плода пчелоопыляемых сортов и гибридов необходимо опыление. Сорта и гибриды партенокарпического типа образуют плоды без опыления, но не имеют семян.
Завязь по форме бывает цилиндрическая, веретеновидная, яйцевидная, по длине — длинная или короткая. Тип завязи и её опушения являются хорошим отличительным признаком при апробации сортов.
Опушение бывает 3 типов: простое — волоски (шипики) сидят непосредственно на поверхности завязи; сложное — волоски сидят на пузырчатых вздутиях; смешанное — волоски простого и сложного строения (рис. 2).
Окраска опушения завязи и зеленца — белая, черная, светло-коричневая. Окраска опушения завязи связана с окраской семенника.
Рис. 2. Основные апробационные признаки огурца: А — форма зеленца (1 — шаровидная, 2 — яйцевидная, 3 — веретеновидная, 4 — эллипсовидная, 5 — цилиндрическая, 6 — серповидная); Б — тип опушения плодов (1 — простое, 2 — смешанное, 3 — сложное); В — поверхность семенника (1 — без сетки, 2 — элементы сетки, 3 — сетка крупноячеистая, 4 — сетка мелкая)
При черном опушении завязи окраска семенника коричневая, желтая, при белом опушении завязи — белая и бело-зеленая, однако иногда встречаются белая окраска семенника и черные шипы.
По окраске можно судить о пригодности плодов для переработки; черношипые огурцы имеют более высокие засолочные качества, чем белошипые. В то же время белошипые зеленцы лучше всего использовать для салатных целей и маринования, они более транспортабельны и вплоть до образования семенников сохраняют зеленую окраску. У черношипых огурцов зеленая окраска не сохраняется длительное время, и они быстро желтеют.
Плод огурца — ложная ягода с 3, 5 семенными камерами. Разные сорта огурца имеют плоды различной формы, размера, опушенности, окраски, рисунка и других признаков. В плодах содержится 100-400 шт. семян. Имеются и бессемянные, так называемые партенокарпические плоды. Длина плодов в технической зрелости варьирует в пределах 5-70 см, диаметр 3-5 см и больше, окраска зеленца от молочно-белой до зеленой различных оттенков, а масса от 40 до 3000 г. Очень короткими считается плод длиной менее 5 см, коротким — длиной от 5 до 10 см, средним — от 11 до 20 см, длинным — от 21 до 30 см, очень длинным — свыше 30 см (в юго-восточных провинциях Китая выращивают огурцы с цилиндрическими плодами, длина которых достигает 1 м, а диаметр 6-8 см). По массе плоды делятся на очень мелкие, мелкие, средние, крупные и очень крупные. Очень мелкий плод — меньше 50 г, мелкий — от 50 до 100 г, средний — 101-200 г, крупный — 201-400 г, очень крупный — более 400 г (на территории Непала обнаружены образцы с массой плода 3 кг и более). Плод огурца в биологической спелости называют семенником.
У семенников окраска бывает белая, бело-зеленая, оранжево-желтая, желтая, коричневая. Семенники могут быть без сетки, с мелкими элементами сетки, с крупноячеистой и мелкоячеистой сеткой. На семенниках светлой окраски сетки обычно не бывает.
Семена огурца удлиненно-овальные или укороченно-эллиптической формы, белой окраски с желтоватым оттенком, массой 1000 шт. 16-35 г. Они обладают высокой жизнеспособностью, сохраняя всхожесть в течение 7-8, а иногда и 10 лет, но лучший урожай дают растения, выращенные из 2-3-летних семян, а также из свежих при условии их полного созревания. Хранят семена в сухом прохладном помещении в бумажных пакетах или стеклянной посуде.
Лежкими считаются сорта, зеленец которых способен сохраняться в течение 15 дней при комнатных условиях. Наибольшей лежкостью отличаются партенокарпические (бессемянные) плоды.
По вегетационному периоду различают сорта ранние, среднеранние и поздние. К ранним сортам относятся огурцы, начинающие плодоносить на 32-48-й день, к среднеранним — на 50-55-й день и к поздним — на 55-70-й день.
Все сорта различаются по способам и срокам использования продукции: салатные сорта для потребления в свежем виде — обычно в ранние сроки; сорта универсального использования для потребления в свежем виде — в первый период плодоношения, для приготовления малосольных огурцов, соления и маринования — в конце вегетации; засолочные — также в конце вегетации.
Выращивая различные сорта и гибриды, необходимо также знать, для каких хозяйственных целей огурцы будут использованы. Чаще всего огурцы, выращиваемые в защищенном грунте, особенно длинноплодные, используют для приготовления салатов, а коротко-плодные употребляют для салатов, стерилизуют и солят на небольшой период хранения. В открытом грунте выращивают коротко-плодные огурцы засолочного (крупнобугорчатые, черношипые), салатно-маринадного (белошипые, мелко- или крупнобугорчатые, без горечи) и универсального (крупнобугорчатые, черношипые, без горечи) типа назначения. Лучшим считается огурец открытого фунта универсального назначения, который можно одновременно использовать в свежем виде, на засол и маринование.
В последние годы все чаще используют гетерозисные гибриды первого поколения, получаемые при межсортовых скрещиваниях. Они дают урожай на 20-30% выше своих родителей, отличаются высокой устойчивостью к неблагоприятным внешним условиям.
© 2014. Все права защищены.
Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь
Цветение огурцов
Цветение огурцов – это очень важный этап в росте растения. Именно от него будет зависеть урожайность. В этой статье мы подробно рассмотрим весь этот процесс, а так же расскажем какие меры ухода необходимо предпринять для получения более высокого урожая в этот период.
Цветение огурцов – это процесс образования новых завязей овощей. В этом процессе, на самом деле, очень много интересного. Цветут огурцы жёлтым цветом. Соцветия разделяют на мужские и женский (пестичные и тычиночные). Как правило, первыми развиваются тычиночный тип. Такое соцветие не даёт завязи. Тычиночные соцветия располагаются на коротенькой ножке, и в него входит пять сросшихся лепестка. В соцветии находится 5 тычинок, 4 из которых сросшиеся, а пятая свободна.
После начала цветения тычиночных соцветий, начинают появляться и пестичные. Женские цветки отличаются от мужских наличием небольшого зародыша – маленького огурчика. Соцветие состоит из чашечки, венчика и короткого столбика с тремя рыльцами.
Как говорилось выше, мужские цветки, обычно, появляются раньше, чем женские, однако бывают исключения. Как правило, такие исключения связаны с холодной погодой. Появление цветков женского типа раньше, чем мужских, может вызвать плохую опыляемость, а как следствие – плохой урожай.
Мужские цветы в народе называют просто – пустоцветы. Однако многие просто недооценивают их значимости. У пустоцветов, на самом деле, очень важная биологическая функция – они опыляют женские цветки. Без мужских соцветий, женские бы не образовывали завязи огурца.
Многие задаются вопросом: “Почему на растении мужских соцветий (пустоцветов) больше чем женских? И вообще нормально ли это?”. В большинстве случаев это нормально. Большое количество пустоцветов объясняется тем, что для опыления всех семечек в зачатке огурца необходимо очень большое количество пыльцы.
В период цветения огурцов очень важно обеспечить доступ насекомых опылителей. Если ваши огурцы растут в теплице, то следует днём открывать двери и форточки, а если в парнике, то необходимо открыть плёнку (хотя бы по бокам). Насекомые – это незаменимые помощники в опылении и в выращивании будущего урожая.
Однако, на сегодняшний день, появились такие гибриды огурцов, которым не требуется опыление. Такие гибриды, как правило, выращивают в тепличных условиях. В плодах таких сортов отсутствуют семена, то есть на дальнейшее размножение они не способны.
Чем подкормить огурцы во время цветения?
Многие огородники задаются вопросом “А чем же подкормить огурцы во время цветения?”. Цветение огурцов – это процесс образования новых плодов, а для образования плодов очень нужен калий. В связи с этим для подкормки целесообразно использовать калийные удобрения. В период цветения производится вторая по счёту подкормка.
Так же во время цветения огурцов можно один раз подкормить жидким птичьим помётом в пропорции 1:12.
Огурцы цветут, но не завязывают плодов
Многие огородники задают вопрос – “Почему огурцы цветут, но не завязывают плодов?”. Это довольно распространённая проблема, причина которой кроется в нарушении основных правил выращивания огурцов.
Как было сказано выше, пустоцветы – это соцветия мужского типа, которые в дальнейшем не завязывают плоды. Их основная биологическая роль – образование пыльцы и опыление цветков женского типа.
На количество мужских цветков на растении влияют множество факторов, а в частности – качество семян, условия выращивания, особенности сорта и т.д.
Основные причины пустоцвета:
Лучше всего для посадки брать семена огурцов, которые хранились 2-3 года. Такие семена предрасположены к образованию большого количества завязей женского типа. Если у вас в наличии только свежие семена, то их перед посадкой необходимо хорошо прогреть. Для этого их кладут в тряпочный мешочек и подвешивают вблизи от обогревательных батарей. Эту процедуру делают в начале зимы. В течении 2-2,5 месяцев семена должны прогреваться.
В том случае, если вы уже заметили чрезвычайно большое количество пустоцветов на растении, то следует немного прищипнуть самую верхушку стебля. Это спровоцирует развитие боковых побегов и появление на них женских соцветий.
Очень часто, причиной появления большого количества пустоцветов является полив слишком холодной водой. Температура воды должна быть в пределах 20-25 градусов.
В период начала цветения огурцов, многие овощеводы, рекомендуют совсем прекратить полив. Возобновляют его только с началом плодоношения, при этом увеличивают норму полива до 15 литров на 1 квадратный метр.
Если вы выращиваете огурцы в теплице, то поставьте в неё бродящую жидкость с коровяком или птичьим помётом. В результате будет увеличиваться концентрация углекислого газа, а это будет способствовать лучшей ассимиляции и получению большего урожая.
Пустоцвет на огурцах! Причины и как исправить ситуацию что бы было много огурцов!
Обильное цветение пустоцветов на огурцах огорчают не только новичков, но и опытных огородников. Большое количество неопыленных цветов приводит к значительному снижению урожая.
Вот и приходится изыскивать разные способы, чтобы избавится от этого неприятного явления. О них далее в статье.
Пустоцветы на огуречной грядке: что это и как они выглядят
Для полноценного развития и плодоношения растению необходимо иметь практически равное количество мужских и женских цветков, которые выполняют свои функции.
Как правило, из женского цветка образуются огурцы, а мужские предназначены для опыления. Преобладание одного или второго типа вегетативных органов, приводит к нарушению процесса опыления.
Чем больше женских соцветий, тем выше будет урожай. Многие огородники стараются обрывать пустоцветы, предполагая, что их цветение забирает у растения полезные вещества.
«Пустые» цветы на огурцах обрывать не рекомендуется, так как удаление пустоцветов может спровоцировать у растений понижение иммунитета, что может плохо сказаться на развитии и опылении женских цветков.
Распознать пустоцвет у огурцов несложно. Соцветия отличаются по внешним признакам: женский имеет у основания небольшое продолговатое утолщение (маточник), из которого впоследствии формируется плод. Мужские цветки располагаются на тонких стебельках и определяются наличием тычинок с пыльцой. Из-за невозможности формировать завязь, такие соцветия получили свое название.
Причины появления пустоцветов
Бывалые огородники с многолетним опытом уверяют, что причины обильного «пустоцветения» многочисленны и к ним относятся:
Как побороть пустоцветы на огурцах
Чтобы избавится от пустоцветов, необходимо изменить уход и создать благоприятные условия для выращивания огурцов.
Очень важно спланировать месторасположение грядок. Сажать огурцы с точки зрения освещения лучше с запада на восток. Для посадки использовать посевной материал примерно трехлетнего возраста. Более свежие семена перед посадкой следует предварительно прокалить в духовке в течение 1 часа.
В случае использования пчелоопыляемых сортов вокруг грядок рекомендуется высаживать ароматные цветы и травы для привлечения насекомых.
Высаживая семена необходимо соблюдать схему посадки. Промежуток между сеянцами долже н быть не менее 20 см, а между рядами не меньше 60 см.
Для полноценного развития огурцов одним из важных условий является состав грунта. Он должен быть обогащен питательными веществами и большим содержанием азота, который необходим для полноценного плодоношения.
Если на огурцах много пустоцветов, растения надо срочно подкормить. Для этого следует приготовить водный раствор из птичьего помета (1: 20), либо из коровьего навоза(1:10). Увеличить количество женских цветков так же помогут стимулирующие препараты «Завязь» или «Бутон».
В целях борьбы с пустоцветом рекомендуется проводить своевременную прополку, рыхление почвы после полива. Для обеспечения теплом и светом стоит поставить опору и подвязывать на нее стебель.
Вышеуказанные советы и рекомендации помогут уравновесить число мужских и женских соцветий и собрать долгожданный урожай огурцов.