какое масло кунжутное лучше рафинированное или нерафинированное
Почему кунжутное масло помогает человеку
Интернет пестрит публикациями о ценных свойствах семян кунжута (сезама), которые применяют в фармации, биомедицине, целительстве, производстве фитокосметики, национальной кухне.
Наш источник уделяет особое внимание к достоверным сведениям полезных свойств масла кунжутного. Вы узнаете правдивую информацию, что на этот целительный продукт имеются противопоказания.
Этот материал откроет ключ к пониманию того, что от этого пищевого продукта может быть как польза, так и вред.
Советы о том, как принимать кунжутное масло, правильно выбрать в магазине и как хранить его дома помогут сделать правильный выбор в пользу своего здоровья.
Растительный мир дарит людям реальную возможность сохранять свое здоровье.
Рассмотрим целительное влияние масла на организм человека.
Состав и полезные свойства
Состав кунжутного масла:
1.Не содержит минеральных элементов, имеет низкий процент витаминов, исключение составляет витамин Е.
2.1. Биологически активные соединения, к которым относят лигнаны, а именно: 238-1105 мг/100 г сезамин, 249-696 мг/100 г сезамолин; эписезамин, сезаминол и сезамол. Их также называют природными жирорастворимыми антиоксидантами, обладающие противораковыми, противовоспалительными свойствами.
2.2. Жирные кислоты – основная пищевая ценность продукта, а именно:
– ненасыщенные: линолевая до 47,2%; олеиновая до 39,7%; линоленовая до 0,4% и пр.;
– насыщенные: пальмитиновая до 9,0 %, стеариновая до 6,0 % и пр.
Жирные кислоты улучшают физическое состояние человека и восстанавливают энергию.
3. Полезные натуральные вещества легкорастворимые в жирах – это фитостеролы: 1313,8% бета-ситостерол ; 250,0% кампестерол ; 146,0% стигмастерол; 95,5% дельта-5-авенастерол и пр., воздействующие на холестерин и снижающие его.
В чем ценность и для чего используется масло кунжутное. Этот уникальный продукт – профилактическое средство, которое подходит детям и взрослым.
Природные антиокислители этого уникального фармапродукта обладают лечебным эффектом, оказывающим антисептическое, антиоксидантное, слабительное, желчегонное, иммуномоделирующее действие на организм.
Органические вещества кунжутного масла имеют антиоксидантную, антибактериальную, противовирусную активность.
Покупая пищевой продукт, всегда важно знать противопоказания.
Отмечая пищевую ценность масла кунжутного вкупе с лечебным эффектом, можно во многом помочь организму или навредить.
Вышеназванные факты о свойствах масла кунжутного имеют противопоказания при диарее и нарушениях работы ЖКТ, аллергии на белок.
Какой вред может быть?
Тонкая грань пользы и вреда сокрыта в правильном применении масла. Чтобы знать показания к применению, читаем отзывы:
Необходимо учитывать важный факт, что содержание жирных кислот (до 47,2% линолевая кислота) в составе масла имеет высокий процент, а повышенная жирность продукта способна спровоцировать воспалительную активность;
Жирность повышает калорийность пищи, что не есть хорошо. Поэтому использовать кунжутное масло как единственный источник растительного жира – вредно!
Как принимать внутрь с пользой?
Чтобы была польза и положительный лечебный эффект, лучше всего принимать кунжутное масло в качестве профилактики.
Всегда важно помнить, что самолечение может нанести вред организму, а консультация врача помочь избежать нежелательных последствий.
Благодарные потребители в своих отзывах отмечают:
-семечки кунжута содержат самый высокий процент масла до 60% и белка до 25%, а также богатый состав биологически активных компонентов, жирорастворимый витамин Е, обладающих высокой антиоксидантной активностью;
-имеется документальное подтверждение лечебных свойств масла из семени кунжута;
Отзывы потребителей 100% подтверждают профилактический эффект, который дает здоровью масло кунжутное.
Отзывы наших респондентов, которые с радостью делятся своими результатами сохранения красоты:
— кунжутное масло для лица – разглаживает мелкие морщины и придает коже упругость, что продлевает молодость;
— масло черного кунжута – эликсир красоты, замедляющий старение кожи;
— используя кунжутное масло для лица, можно очистить, увлажнить, напитать кожу, снять раздражение.
Натуральный состав кремов из антиоксидантов кунжута улучшает структуру и кровообращение не только кожи, но и волос, замедляя старение.
Положительные отзывы:
— питательные маски с кунжутным маслом укрепляют волосяные луковицы, восстанавливают слабые, ломкие волосы, способствуют их быстрому росту;
— благодаря втиранию в волосы кунжутного масла избавилась от перхоти, а волосы обрели здоровый блеск.
Кунжутное масло, применяемое в фитокосметике, также успешно используется как питательное средство для кожи тела и для массажа.
Делая массаж на кунжутном масле, очищаются поры, расслабляются мышцы, увлажняется и питается кожа.
Ощутить пользу кунжутного масла для здоровья может каждый человек, независимо от пола!
Можно ли использовать при беременности?
Кунжутное масло для женского здоровья, возможно использовать, если нет противопоказаний.
Использовать в пищу этот органический антиоксидантный продукт беременным женщинам не допускается во избежание риска прибавки веса.
Кунжутное масло при беременности рекомендуется только в косметологических целях.
Чтобы предотвратить во время беременности появление растяжек на животе и ягодицах можно применять масло из семени кунжута наружно!
Какое лучше рафинированное или нерафинированное?
Органолептические свойства кунжутного рафинированного масла подтверждают его полезность, несмотря на промышленную обработку продукта – щелочную и механическую очистку от примесей. Оно имеет светло – желтый цвет, слабовыраженный ореховый запах и вкус, хранится дольше, чем нерафинированное.
Как выбрать в магазине?
Всегда предпочтительнее светлое масло. Его антиоксидантный состав выше, чем у темного, потому что готовится оно из сырого пищевого сырья.
Соответственно, полезность темного сорта масла ниже светлого, так как получают его из термически обработанного сырья.
Как хранить дома?
Общеизвестно, если прямые солнечные лучи попадают на продукт, он портится.
Вопрос как хранить кунжутное масло дома, не праздный.
Лучшее всего хранить масло в стеклянной таре, в сухом, защищенном от солнца месте.
Распечатанное масло хранится не более шести месяцев.
Согласно выводам ученых, семя кунжута считается ценным фармакологическим сырьем богатым лигнанами, фитостеролами, токоферолами, из которого изготавливают медикаменты и БАД.
Белый кунжут применяют с целью профилактики.
Обжаренные семена в качестве специи улучшают вкусовые качества различных национальных блюд, поэтому, их добавляют как приправу.
Семечками кунжута посыпают кондитерские изделия.
Подводя итог, отметим широкое применение кунжутного семени и масла кунжута:
-в фармации;
-биомедицине;
-целительстве;
-производстве фитокосметики;
-национальной кухне.
Достоинства семени кунжута и кунжутного масла:
1. Целебное действие полезных лечебных свойств, восстанавливающее и сохраняющее здоровье.
2. Уникальный состав, усиливающий регенерацию клеток кожи и волос, омолаживает и сохраняет красоту.
Полезные свойства и применение кунжутного масла
Сезам и его полезные свойства культивируются в Индии, Китае, Пакистане, странах Средиземноморья уже на протяжении 7000 лет. Применение в кулинарии – не единственная польза кунжутного масла. Несмотря на умеренный уровень комедогеннности, его также используют в косметических и лечебных целях.
Описание и химический состав кунжутного масла
Нерафинированное сезамовое масло холодного отжима содержит следующие витамины и жирные кислоты:
Магния, фосфора, железа, цинка и кальция в масле кунжута нет, хотя они содержатся в семенах этого растения. Рафинированное масло отличается от сыродавленного тем, что в нем нет витаминов А, Е, К, В4, а содержание ненасыщенных жирных кислот ниже.
Полезные и лечебные свойства продукта для организма человека
Польза кунжутного масла была известна еще средневековому ученому, философу и врачу Авиценне (980—1037 г.г.). Применение масла в медицине обусловлено благоприятным действием масла на нервную, кровеносную, эндокринную системы человека. Сезамовое масло:
Польза кунжутного масла для женщин
Любое масло холодного отжима несет пользу для женского здоровья, а особенно масло кунжута. Благодаря приятному вкусу и аромату, его можно пить его натощак или заправлять им салаты. Сезамовое масло нормализует работу гормональной женской системы, что способствует:
В период до и после беременности кунжутное масло также приносит ряд плюсов:
Польза кунжутного масла для мужчин
Польза сезамового масла для мужчин – в нормализации половых функций: улучшается работа предстательной железы, усиливается эрекция. При длительном регулярном приеме масла кунжута улучшается качество и процесс выработки спермы.
Польза кунжутного масла для детей
Регулярный прием сезамового масла обеспечивает правильное развитие головного мозга, сердечно-сосудистой, нервной системы ребенка. Кунжутное масло курсами эффективно повышает детский иммунитет, является профилактическим средством от сезонных простудных заболеваний. Прием масла возможен от 1 года (3—4 капли во время еды). С 10 лет ежедневная норма увеличивается до чайной ложки в день. Длина курса – 2—3 месяца.
Использование масла кунжута в косметологии
Сезамовое масло обладает антибактериальными, ранозаживляющими, противогрибковыми свойствами, проникает в глубокие слои кожи, питает и увлажняет ее. Это делает его незаменимым в домашних и салонных косметических процедурах. Масло кунжута применяется для массажа, ароматерапии, как базовое масло в составе масок, кремов, бальзамов.
Для тела
Кунжутное масло часто встречается, как один из главных компонентов в косметике по уходу за кожей, а также солнцезащитной косметике, благодаря своему антиоксидантному, защитному, смягчающему действию. SPF-фактор сезамового масла – 4, что дает базовую защиту коже от УФ-излучения. А благодаря витамину Е в составе, увлажняет и питает ее. То есть масло кунжута эффективно как для загара, так и после него, когда кожа особенно нуждается в увлажнении.
Для волос
Сезамовое масло – эффективное средство для питания волос и лечения кожи головы. На волосы наносят только подогретый на водяной бане нерафинированный продукт холодного отжима и держат его от 2 до 10 часов.
Для того, чтобы усилить действие компонентов, в базовое кунжутное добавляют эфирные масла (гвоздики, бей, лаванды, лимона), а волосы заворачивают в пленку и теплый платок: это поможет чешуйкам волос раскрыться и впитать больше продукта. Спустя несколько часов маску смывают 2-3 раза теплой водой и шампунем.
Масло сезама также помогает в борьбе против перхоти. Его ранозаживляющие, бактерицидные свойства очищают кожу головы, а витамины и кислоты стимулируют рост новых волос.
Единственный минус масла кунжута в том, что оно не увлажняет волосы, поэтому после мытья головы желательно использовать профессиональную увлажняющую маску. Такой прием усилит эффект питания от масла, придаст волосам шелковистость и рассыпчатость.
Для кожи лица
Оптимальную пользу масло сезама приносит сухой, стянутой коже с шелушениями. Бактерицидное и противогрибковое действие масла решает проблемы угревой сыпи. Антиоксиданты омолаживают и тонизируют дряблую кожу вокруг глаз. А SPF—4 гарантирует базовую защиту кожи от ультрафиолетового излучения.
Польза кунжутного масла при похудении
В странах востока сезамовое масло используют как диетическое средство, заправляют им салаты и рыбу. Однако следует помнить о высокой калорийности сезамового масла (884 ккал на 100 г) и ограничиваться одной столовой ложкой в день.
Делаем кунжутное масло в домашних условиях
Чтобы приготовить масло кунжута дома, понадобится:
Поджарить на сковороде семена кунжута, размельчить их блендером или в ступе. Соединить смесь с маслом, подогреть все на сковороде в течение 5 минут. Затем перелить в банку, отстаивать около суток, процедить с помощью марли и хранить в холодильнике.
Применение в лечении
Прежде чем применять кунжутное масло в домашних условиях, важно проконсультироваться с лечащим врачом.
Использование в кулинарии
Масло кунжута часто используется в восточной кухне, чтобы придать блюду особенный ореховый вкус. Хорошо сочетается с блюдами из риса, рыбы, тушеными овощами, салатами. Также продукт с успехом используется в составе маринадов, соусов, заправок.
Пищевая ценность у кунжутного масла высокая, поэтому злоупотреблять им не следует. Одной столовой ложки в день для заправки овощного салата будет достаточно.
Вред и противопоказания
Кунжутное масло опасно для тех, кто предрасположен к аллергии. Аллергическая реакция, например, на омега-6 ненасыщенные кислоты или кунжут может вызвать самые разные побочные действия: от незначительных кожных высыпаний и отека до летального исхода. Поэтому следует внимательно проверить реакцию организма на сезамовое масло перед его употреблением.
Людям с заболеваниями варикозного расширения вен, повышенной свертываемостью крови, склонным к тромбообразованию, перед приемом масла кунжута следует посетить консультацию лечащего врача.
Выбор и хранение
Кунжутное масло различается сырьем, из которого оно было приготовлено. Масло коричневого цвета, изготовленное из обжаренных кунжутных семян, имеет насыщенный ореховый вкус и аромат. Светло-золотистое – с нейтральным запахом готовят из сырых семян кунжута, что делает его более ценным. Темное – наиболее редкое и дорогое – выжимка из семян черного кунжута, используется в качестве специи.
Стоимость нерафинированного кунжутного масла холодного отжима от 100 р. за 100 мл. Если цена ниже – в нем есть примеси или оно рафинированное.
Предназначение у рафинированного и сырого масел различаются. Первое рекомендуется использовать для жарки, так как оно не пенится и не стреляет. Второе – добавлять в супы, выпечку, вторые блюда и салаты.
Прежде, чем выбрать масло в магазине или супермаркете, стоит обратить внимание на срок годности, который у кунжутного может достигать 9 лет. Хранить продукт следует в закрытой стеклянной таре при соблюдении температурного режима, тогда в течение всех 9 лет сохраняются его лечебные и косметологические свойства. После вскрытия срок хранения не должен превышать 6 месяцев.
Можно ли использовать просроченный продукт?
Пить и добавлять в пищу просроченное кунжутное масло нельзя. Использовать продукт с истекшим сроком годности для растирки или массажа не так опасно, однако и не несет в себе особой пользы. Состав такого масла потерял больше половины своих свойств, поэтому не стоит ждать от него хорошего лечебного или косметического эффекта.
Чем можно заменить?
Если в ближайшем супермаркете не оказалось кунжутного масла, а из рецепта его не выкинешь, из этой ситуации есть лишь один выход. Поджарить на сковороде семена кунжута, растолочь их и смешать с растительным маслом, прогрев смесь на огне. Такое самодельное сезамовое масло не сравнится по вкусу и составу с натуральным, но послужит ему оптимальной заменой.
Отзывы
«После употребления кунжутного масла моя кожа стала чище, цвет лица стал ровнее, нормализовалась работа ЖКТ. Ем его каждый день, 1 чайной ложки в сутки достаточно для восполнения суточной дозы кальция. В общем, не масло, а настоящий клад в жидком состоянии.»
«Для косметических целей я его еще не использовала, но готовить блюда с ним одно удовольствие. Я это масло люблю “намазывать” на черный хлеб или цельнозерновой, присыпать чуть-чуть солью и съедать такой “бутерброд” с супом. Можно также помидорку и огурец добавить сверху. будет очень вкусно и полезно!.»
«Я использовала масло в чистом виде, не жарила на нем. Заправляла готовые салаты и добавляла в состав соусов. Можно добавить масло в уже готовое блюдо несколько капель и они придадут оригинальный вкус и неповторимый аромат. Добавляла в супы, в мясные и рыбные блюда, в картофельное пюре, в каши и так далее, на что хватало фантазии.»
«Определенно, без внимания такое сокровище оставлять не захочется) На данный момент – это лучшее из масел, которые я пробовала. После него, льняное, для здоровья, даже покупать не хочется. Очень хороший и ценный продукт, который подойдет для любого возраста.»
«Если кратко. В нем нет кальция. Не самый лучший источник омега-3. Нет, оно не богато минералами. Но это очень вкусное и универсальное растительное масло. Оно подходит для множества рецептов, используется в косметологии, полезно для здоровья.»
Онлайн-практикум «Здоровая реальность»
Регистрируйтесь и узнайте:
🌳 Как применять эфирные масла при аллергии, суставнх болях, цистите, диабете, псориазе
💥 50+ рецептов красоты и здоровья
🌷 Как снять стресс и напряжений с помощью эфирных масел?
Кунжутное масло: полезные свойства и применение
Большое число витаминов, органических соединений, жирных кислот, минералов и других полезных компонентов в составе делают натуральный продукт особо питательным. Самое полезное — масло кунжутное нерафинированное, его добывают исключительно ручным способом, несмотря на наличие современных технологий. Другое название натурального продукта из кунжутных семечек – сезамовое масло, потому что по-арабски «сезам» означает «кунжут».
Полезные свойства кунжутного масла позволяют использовать его в качестве лекарственного средства. Его прием поможет избавиться от заболеваний суставов, лишнего веса, проблем с ЖКТ и другими недугами. Кроме способности лечить, нерафинированное кунжутное масло холодного отжима способно помочь сохранить молодость, подчеркнуть женскую красоту, разнообразить вкус привычных блюд и даже пригодиться в быту.
Упоминается кунжутное масло в аюрведе – науке о здоровье и долголетии, семена кунжута использовали еще египтяне и древние греки как приправу в пироги, делали из них муку, пасту и вино. Кроме кулинарии кунжутное масло нашло свое применение в народной медицине и домашней косметологии. Им лечат недуги, добавляют в маски для волос, кожи лица и тела.
Кунжутное масло: какое лучше выбрать? Его разновидности
Масляное средство может отличаться по цвету, который зависит, в свою очередь, от сорта самого растения и способа его выращивания: зёрнышки могут быть желтыми, серыми, тёмно-коричневыми, черными. Потому и нерафинированное кунжутное масло холодного отжима может быть двух разновидностей:
Полезные свойства и применение кунжутного масла напрямую зависят от его разновидности, сезамовый продукт бывает:
Кунжутное масло: состав. Сколько кальция в кунжутном масле?
Натуральный продукт можно отнести к базовым маслам, которые обладают высокой пищевой ценностью. Химический состав и полезные свойства кунжутного масла дают ему возможность использоваться человеком не только для кулинарных целей, но и в домашней косметологии, фармакологии и народной медицине.
В нем мало насыщенных жиров (пальмитиновой и стеариновой кислот), но много полиненасыщенных (линолевой, альфа-линоленовой, арахидоновой, эруковой кислот — ПНЖК) и мононенасыщенных (олеиновой и пальмитолеиновой кислот — МНЖК) жирных кислот.
Чем полезно кунжутное масло, в химической формуле которого содержатся данные органические кислоты?
Кроме жирных кислот в масляном средстве содержатся витамины, минералы, питательные вещества:
Кунжутное масло: полезные свойства и противопоказания
Врачи древности считали сезамовый продукт спасением от сотни недугов. Современная медицина не опровергает этого факта и польза кунжутного масла обуславливает его применение в терапии некоторых заболеваний:
Меры предосторожности и возможный вред кунжутного масла, противопоказания
Если принято решение пить масляное средство с профилактической и лечебной целью, стоит обратить внимание на нюансы использования масла из сезамовых семян. В любом случае, а в особенности при наличии перечисленных ниже патологий, требуется консультация специалиста.
Итак, с осторожностью стоит принимать препарат людям с:
Специалисты не рекомендуют принимать средство совместно с эстрогенсодержащими препаратами, а также продуктами, содержащими аспирин и щавелевую кислоту. К тому же, даже если нет особых проблем со здоровьем, не стоит употреблять кунжутное масло больше дневной нормы (15 мл/день).
Кунжутное масло – масло для профилактического и терапевтического применения. Чем оно полезно при различных заболеваниях, а так же, как правильно его употреблять – ниже в статье.
Кунжутное масло: применение
Натуральное масляное средство обладает довольно обширным списком полезных свойств. Нерафинированное кунжутное масло — масло для профилактики и лечения некоторых заболеваний, с его помощью можно:
Кунжутное масло для похудения
Новомодные диеты предполагают полное отсутствие жиров на диетическом столе. Бесспорно, таким образом добиться желаемой цели можно довольно быстро, но какой ценой? Как правило, при строгих монодиетах страдают волосы, кожа и ногти. Ногти становятся ломкими, волосы выпадают, а кожа выглядит сухой, тусклой и серой.
Правильнее было бы добавлять в пищу растительные жиры, белки и сложные углеводы. Растительное масло содержит в своем составе жирные омега-кислоты, которые налаживают обмен веществ в организме и способствуют, тем самым, потере лишних килограммов. А правильное питание и физическая активность помогут похудеть без потери здоровья.
Как принимать кунжутное масло для похудения?
Наилучший вариант – добавлять его в салаты, каши, блюда из рыбы по 1 столовой ложке в день, ведь калорийность сезамового масла довольно высока (почти 900 ккал на 100 г).
Кунжутное масло + сок из лимона (по 1 чайн.л.) + огурец (2-3 шт) + кунжут в зернах.
Огурчики нарезать произвольно, полить заправкой и посыпать кунжутными семечками. По желанию добавить соль.
Как пить кунжутное масло в лечебных целях?
Масляное средство из зерен кунжута используют при терапии некоторых заболеваний, например:
Вот некоторые патологии, поддающиеся корректировке с помощью масла сезама, а также дозы и способы его применения:
Кунжутное масло для суставов
Кунжутное масло при гастрите, колите, язве желудка, кишечных коликах
Натощак, дозировка средства зависит отвеса человека: до 65 кг – 1 стол.л., более 65 кг – 2 столовых ложки в сутки. Курс: 2-3 месяца.
Кунжутное масло для десен и зубов (при пародонтите, гингивите и кариесе)
Курс: 2 раза в день (в утренние и вечерние часы) до полного исчезновения симптомов воспаления. В профилактических целях: 2-3 р./нед.
Кунжутное масло для полоскания рта 2-3 раза в неделю поможет улучшить общее состояние ротовой полости и защитить от кариеса, а для укрепления зубов и оздоровления десен необходимо массировать их 1 р./нед.
Кунжутное масло от запора
Способы применения на выбор:
При сахарном диабете
Внутрь по 1 чайн.л. день
Заменить сливочное масло, сало и другие продукты животного происхождения в рационе на растительные жиры. Антиоксидантный витамин Е в составе средства поможет снизить уровень холестерина и защитить кровеносные сосуды от атеросклероза.
Для повышения уровня тромбоцитов и улучшения свертываемости крови
Для восполнения кальция (профилактика и лечение остеопороза, для детей и подростков во время усиленного роста организма)
Дневная норма – 1 столовая ложка в сутки. Также полезно делать массаж при помощи теплого средства для насыщения мышц и суставов железом и кальцием.
Для лечения глазных болезней
Для восстановления необходимого уровня увлажненности глаз и предупреждения развития воспалительных процессов нужно:
При лечении простуды и кожных заболеваний
Кроме всего прочего, кунжутное масло полезно применять при сухости кожи, губ для заживления трещинок, для массажа взрослых и детей, в спортивном питании, при мигрени и гипертонии, от сухости носовых пазух, при стрессах и депрессии.