У женщин жира больше чем у мужчин
Ожирение и лишний вес: различия у мужчин и женщин
Набирают лишний вес и страдают ожирением и женщины, и мужчины. Тем не менее механизм набора веса у мужчин отличается от того, как это происходит у женщин. Чем мужское ожирение отличается от женского и как с ним бороться, нам рассказывает семейный врач, диетолог медицинского центра «Академия Вашего Здоровья» Мартовицкая Екатерина Викторовна.
За обмен веществ у мужчин отвечает тестостерон. Генетически женщины более расположены к набору веса, ведь в нас природой заложена функция выносить потомство. Следовательно, организм должен запастись энергией на случай голода, и происходит это за счет наращивания подкожной жировой клетчатки. За набор веса в этом случае отвечают колебания гормонов эстрогена и прогестерона в зависимости от фазы менструального цикла. Чем больше диапазон колебаний, тем больше женщина набирает вес. У мужчин также есть женские половые гормоны, однако ведущую роль в метаболизме и в наборе веса играет мужской гормон тестостерон. По своей химической природе этот гормон является анаболическим стероидом, который, как известно, ответственен за набор и поддержание мышечной массы.
Откуда же у нас тогда так много тучных мужчин? До 25-30 лет уровень тестостерона растет, и он отвечает за формирование тела по мужскому признаку (широкие плечи, узкий таз). Затем уровень тестостерона у здорового мужчины падает на 1-2% в год. При нормальном образе жизни это не приводит к заметным последствиям. К сожалению, когда образ жизни мужчин связан с большим периодом гиподинамии – мужчина либо сидит в офисе за столом, либо отдыхает дома на диване с пресловутой бутылкой пива, мышцы без работы атрофируются, уровень тестостерона становится низким. В таком случае создается много условий для возникновения лишнего веса.
Разность в питании. Если на женской фигуре пагубно сказывается употребление большого количества углеводов (торты, пирожные, конфеты), то на весе мужчин больше отражаются жирные продукты животного происхождения (жирное мясо) и алкоголь.
Разная структура жировой клетчатки. Все мы в курсе, что у мужчин нет целлюлита. Все от того, что изначально у женщин жировых клеток больше, и они большего размера, чем у мужчин. Да и кожа у женщин мягче, что способствует тому, что целлюлитные узелки становятся заметными. У сильного пола физиологически меньше жировой ткани, и она имеет другую структуру, более плотную. В то же время, если у женщины набор веса происходит за счет подкожной жировой клетчатки, то у мужчин ожирение развивается по абдоминальному типу: жир накапливается в области живота, при этом запасы жира залегают между органами.
Как мужчине худеть?
Психологические причины
В психологических причинах набора веса у женщин и мужчин особой разницы нет. В основе ожирения лежит недостаток чего-либо. Считается, что женщины переедают от недостатка женской реализации, в том числе сексуальной. У мужчины это больше связано с нереализованной успешностью в социуме, неудовлетворенностью своей карьерой. Если у мужчины по какой-то причине (воспитание или какие-то потрясения) нет нормальной «самцовой» агрессии, которая необходима, чтобы добиваться успеха в карьере, добиваться женщин, то он будет апатичным, отсюда недостаток движения, переедание и злоупотребление алкоголем.
Если женщина и мужчина едят одинаково, неужели женщина толстеет быстрее?
В некоторых семье нередко возникает обескураживающая ситуация: муж и жена пытаются одинаково, но при этом женщине, чтобы сохранить прежний вес, необходимо существенно ограничивать себя в еде и регулярно изнурять себя в спортивном зале, в то время как мужчине такие проблемы не знакомы. Он ест и пьет всё, что хочет и физическая активность у него возникает только от случая к случаю, а лишний вес у него почему-то не прибавляется.
Жизненная ситуация? Да, многие с ней знакомы! Причем для многих представительниц женской половины населения она является чем-то непонятным. Неужели, действительно, женщины толстеют быстрее мужчины? И это при остальных одинаковых внешних факторах?
Подтверждают или опровергают учёные такую теорию? И что делать, если при проверке это окажется правдой? На все эти вопросы мы ответим в данной статье. А начнем мы с реальной истории из жизни…
Цель – за год похудеть к свадьбе
Марте Грей было двадцать восемь лет, когда она познакомилась с Томом. Они вместе работали в лаборатории. Марта всегда была очень открытой и веселой, от чего многие молодые мужчины ее сторонились. Но Том, наоборот, был очень замкнутым, и очень неохотно пускал других в свое личное пространство.
Спустя всего шесть месяцев совместной работы Марта и Том увидели, что они представляют собой идеальное сочетание интроверта и экстраверта. Они обручились, стали жить вместе и готовиться к свадьбе.
Марта не отличалась стройностью. Она была невысокого роста, с короткими черными волосами. Она носила очки в темной оправе; к двадцати пяти годам она уже набрала 11 кг лишнего веса. Она стеснялась своей внешности и решила отложить свадьбу на год, чтобы дать себе время немного похудеть. Она хотела быть похожей на невест из глянцевых журналов.
Кто-то ест все подряд и не толстеет, а у кого-то все не так
Марта была единственным ребенком в семье, и ее родители баловали ее, как могли. Они покупали ей красивые платья, кукольные домики и дорогие игрушки. Она была очень аккуратной и гордилась тем, что держала свои красивые вещи в порядке. Поселившись в новой квартире с Томом, она начала замечать, что ее молодой человек очень неряшлив.
Том небрежно бросал свою одежду на кровать, разбрасывал носки по дому и беспорядочно оставлял свои туалетные принадлежности возле раковины. У него был устоявшийся распорядок дня. С 8-ми утра он работал за компьютером, а вечером смотрел телевизор или читал, лежа в кровати. У него была еще одна особенность — он любил сытно поесть.
Том ел непрерывно. Ему было тридцать лет, его рост составлял 180 см и он был стройный. Он начинал свой день с двух тарелок каши. Затем он перекусывал в 10 часов утра. На обед он заказывал пиццу, и мясные блюда. Около 15.00 он выпивал кофе, а на ужин он съедал большую тарелку макарон или картофеля с мясом. Перед отходом ко сну он съедал большую порцию мороженого.
Том время от времени совершал пробежки, но он не очень увлекался бегом. Марта очень удивлялась, почему, при таком малоподвижном образе жизни, Том по-прежнему оставался худым.
Марта же, наоборот, тщательно контролировала количество съеденной пищи. Она считала каждую калорию, изо всех сил пытаясь осуществить свою мечту о приталенном свадебном платье. Но она также хотела быть ближе к своему жениху, поэтому они регулярно обедали вместе. Им также нравилось вместе есть мороженное на ночь и рассказывать друг другу о событиях дня.
Некоторые стремительно толстеют, а другие – нет
Все было прекрасным до тех пор, пока после нескольких месяцев счастливой домашней жизни Марта не обнаружила, что не может больше влезть в свои джинсы. Она поправилась еще на 2 кг.
Она была шокирована: «Но я ведь только мороженое позволяла себе, в виде исключения … Он ест в 3 раза больше меня. … Он не следит за своим весом, и он остался таким же худым, как и после окончания школы. … Это нечестно».
Марта ела значительно меньше, чем Том, и все же жир на ее ягодицах и бедрах продолжал откладываться. До свадьбы оставалось десять месяцев, и у нее оставалось все меньше времени, чтобы успеть похудеть к свадьбе.
Неужели женщины более склонны к ожирению?
Это действительно так. Жизнь несправедлива. И не только в том, что касается жира. Женщины давно жаловались, что мужчины могут позволить себе съесть больше, чем они, и при этом не набирать вес. Я думаю, что в мире найдется не так много женщин, которых бы не «выводил из себя» этот феномен. И теперь наука доказала, что у женщин есть основания, чтобы приходить в бешенство.
На всех континентах мира, женщины всех национальностей и этнических групп накапливают больше жира, чем мужчины. Потребление пищи само по себе не влияет на разницу в откладывании жировых запасов.
Оба пола потребляют примерно одинаковый процент жира в рамках своего рациона — около трети всех калорий – при этом мужчины потребляют больше калорий в целом, чем женщины, при одинаковом значении ИМТ.
Но мужчины и женщины усваивают пищу по-разному, в основном из-за:
Уже при рождении у девочек больше жира, чем у мальчиков
Различие между мужчинами и женщинами может наблюдаться уже при рождении. Исследователи из Университета Сарагосы в Испании оценили количество жира, у более чем 4500 новорожденных. Они сравнили толщину складок кожи, а также их длину. Было отмечено, что у девочек была более толстая кожная складка (содержала больше жира), чем у мальчиков.
Был ли ребенок выше или ниже, на несколько дней моложе или старше, легче или тяжелее — это не имело значения. Определяющим фактором был пол младенца. Подобные эксперименты с участием тысяч детей, проводились в Ирландии, Франции, Бельгии и Соединенных Штатах, и привели к тем же результатам. Уже при рождении, а возможно, что и в утробе матери, женщины «полнее» мужчин.
При половом созревании подкожного жира у девочек больше, чем у мальчиков
Начиная с десяти лет, различие в жировых отложениях начинает возрастать. С наступлением полового созревания подкожный жир значительно увеличивается у девочек, по сравнению с мальчиками. К семнадцати годам у девушек от 44 до 93 % больше жира, чем у мальчиков.
В период полового созревания девушки набирают жир со скоростью 1 килограмм в год. Юноши набирают только 200 грамм жира в год. Хотя в целом юноши тяжелее девушек, из-за большего количества мышечной и костной массы.
Майкл Дженсен, практикующий врач клиники Майо (Рочестер, штат Миннесота), на протяжении десятилетий изучал различия в накоплении жира между мужчинами и женщинами.
Он говорит: «Когда молодые девочки и мальчики вступают в период полового созревания, девочки быстрее набирают жировые запасы, и места их отложения являются типичными для женщин. Мужчины же, наоборот, теряют много своего подкожного жира».
Это означает, что эти изменения в весе, вызванные генами, приводят к тому, что мы начинаем выглядеть более «женственно» или «мужественно». Так уж было задумано кем-то великим изначально.
Мужчины могут есть больше женщин и не набирать вес
Национальное обследование здоровья и питания (NHANES), проводимое Центрами по контролю за заболеваниями, собрало данные по 15 912 субъектам и показало, что женщины всех национальностей хранят жир более «бережливо», чем мужчины.
Данные показали, что мужчины потребляют на 51% больше калорий, чем женщины. Хотя вероятным объяснением может служить то, что у мужчин больше «инертной» массы (мышц, костей и т. д.), чем у женщин, и поэтому им нужно больше калорий.
При измерении средней «инертной» массы у мужчин она оказалась на 33 % выше, чем у женщин. Таким образом, это позволяет мужчинам есть больше женщин, и не набирать вес.
Почему тело женщин запасает больше жира, чем мужской организм?
Почему женщинам суждено запасать больше жировой массы? Ответ лежит в области гормонов и биологии. В обладании большими жировыми запасами есть очевидные половые физиологические преимущества.
Жир как бы говорит женским телам, что условия обитания комфортны для жизни, что у нас достаточно еды, чтобы начать половое созревание и вырастить потомство. Мы так устроены, что менструации не начнутся, и женщина не сможет забеременеть, если у нее не будет достаточного количества жира.
Во второй половине менструального цикла женщин тянет на жиры и углеводы
Как только начинается менструация, уровень жира будет колебаться в течение каждого цикла. Это происходит из-за изменения уровней гормонов эстрогена и прогестерона, вызывающих изменения в аппетите и механизме накоплении жира. Женщины испытывают тягу к жирам и углеводам во второй половине менструального цикла, когда уровень эстрогена снижается.
Помимо этого, повышение уровня прогестерона способствует накоплению жира путем очистки крови от триглицеридов и передачи их в жировую ткань. Считается, что это очищение приводит к тому, что женщине хочется жирную пищу, потому что ее кровь лишена этого питательного вещества.
Так и происходит, месяц за месяцем. Удивительно, что в течение цикла вес женщины может колебаться в пределах 0,5 килограмма.
При беременности женщины полнеют даже при уменьшении калорийности блюд
А когда женщины забеременеют, их организм будет откладывать еще больше жира. Прибавка в весе происходит даже тогда, когда их калорийность рациона не изменяется, и даже если уменьшается. Женщины накапливают от 2 до 7 кг жира во время беременности, даже если они недоедают.
Прибавка в весе происходит не из-за замедления обмена веществ – напротив, затраты энергии возрастают, когда женщины готовятся стать матерью. Накопление жировых отложений может быть связано с бактериями, нашими «крошечными друзьями», живущими в кишечнике.
Рут Лей (Университет Корнелла) с коллегами поставили эксперимент, передав микробиоту от беременных женщин «стерильным» мышам. В ходе исследования было обнаружено, что мыши с бактериями от женщин на третьем триместре беременности, стали более жирными, чем мыши с бактериями от женщин на первом триместре.
Ученые обнаружили, что состав микробиоты сильно изменяется в течение гестационного периода. Это может объяснять то, что микробиота женщин улучшает усвоение пищи во время беременности.
Часть жира, накопившегося при беременности, уходит в грудное молоко
К счастью, часть жира, накопившегося за время беременности, уходит и, к счастью, превращается в молоко для кормления новорожденного. На самом деле, у многих женщин грудное вскармливание способствует быстрой потере веса после беременности.
То, что женщины используют жир для выработки исключительно важного для развития ребенка грудного молока, подчеркивает биологическую необходимость в женском жире: от этого зависит выживание человечества.
Женский организм будет специально повышать аппетит, чтобы накопить жир
Еще одним объяснением причины, по которой женщины накапливают больше жира, по сравнению с мужчинами, может служить процесс, называемый «разделением питательных веществ». Он заключается в накоплении организмом некоторых калорий, поступающих в виде жира.
Для текущих нужд он использует другие виды калорий, например запасы гликогена. В зависимости от особенностей вашего организма, вы можете откладывать большую или меньшую часть своей пищи в виде жира.
Если использовать аналогию с обычным банком, то разделение похоже на получение зарплаты в размере 100 долларов в неделю и автоматическое перенаправление 20 долларов в фонд принудительных сбережений.
Если оставшихся 80 долларов недостаточно для покрытия ваших нужд, вам придется найти другой источник дохода, потому что 20 долларов будут удержаны в обязательном порядке.
С точки зрения нашего тела, после того, как часть пищи была отложена про запас в виде жира, и нам не хватило калорий для поддержания жизнедеятельности, мы захотим съесть еще что-нибудь. Ученые еще не нашли способ существенно изменить этот механизм распределение питательных веществ. А это означает, что даже когда нам удается есть меньше, организм может «подогреть» наш аппетит.
Организм женщин более результативно преобразует калории в жиры
Майкл Дженсен поясняет: «В случае избыточного поступления калорий с пищей, женщины и мужчины реагируют совершенно по-разному. По всей видимости, женщины лучше справляются с направлением циркулирующих жирных кислот в подкожный жир, в сравнении с мужчинами».
Организм мужчин тоже преобразует калории в жиры, но в меньше степени. Разница может измеряться в килограммах дополнительного жира для женщин, отложенного в течение года.
Энтони О’Салливан, руководитель отделения эндокринологии в Клинической школе Святого Георгия и Сазерленда, Университет Нового Южного Уэльса в Австралии, исследовал различия в накоплении жира между женщинами и мужчинами.
Он говорит: «Достаточно изменить эффективность жирового обмена всего на 1 или 2 процента. Мы потребляем с пищей так много жира, и сжигаем большую его часть. Таким образом, нам нужно приложить немного усилий, чтобы на самом деле набрать жир».
И, очевидно, что женщины более ответственны, и добиваются успеха во всем! И даже в наборе веса они легко «переигрывают» мужчин. Вот только радует ли их такое превосходство над сильным полом? Похоже, даже амазонок оно не порадует.
На наличие и местонахождение жира у женщин влияет ее этническая принадлежность
Однако даже среди женщин существует неравенство. Например, азиатки имеют больше жира при любом индексе массы тела, по сравнению с женщинами кавказской расы. Афро-американки, как правило, имеют меньше висцерального жира. Но у них больше подкожного жира, чем у женщин кавказской расы.
Как выяснили исследователи, так происходит, потому что кавказские женщины могут легче переключать обмен веществ на сжигание жира, после употребления пищи с высоким содержанием жиров. Таким образом, на наш жир влияет не только пол, но и этнические особенности.
Округлые формы у женщин – не причина для расстройства
Но вернемся к нашей первоначальной истории… Итак, за год до намеченной свадьбы, Марта решила похудеть. Она старалась меньше есть и больше тренироваться. Но все же ее округлые формы никуда не делись. Сколько бы усилий она не прилагала, мороженое перед сном, которое она позволяла себе съедать время от времени, возвращало килограммы обратно. За год невероятных усилий она потеряла всего 3 кг.
В расстроенных чувствах, она заказала свадебное платье на два размера больше, чем то, о котором она мечтала. Свадьба прошла великолепно. Том взял ее под руку и повел под венец. Ее «лишние» килограммы никогда не волновали его, ведь он любил ее такой, какая она есть.
Через пятнадцать лет после их свадьбы Марта с улыбкой вспоминает свои тщетные попытки похудеть. Теперь и у когда-то худого Тома появился живот, и даже немного жира на шее, что характерно именно для мужского возрастного ожирения.
Нельзя оправдывать лишний вес только принадлежностью к женскому полу
Как видите, эта история заканчивается красиво и романтично. И здесь мы привели ее для того, чтобы показать: женщинам не стоит чрезмерно беспокоиться о своих округлых формах. Ведь, как мы узнали, строение женского организма и его функционирование именно это и предполагает.
Однако в тоже время такая информация не повод расслабляться и оправдывать свой лишний вес исключительно принадлежностью к прекрасному полу. На самом деле, факторов здесь много. Принцип — серьёзный лишний вес связан и с серьезными проблемами со здоровьем – никто не отменял. И это не считая также серьезных психологических проблем, связанных с ожирением.
Поэтому наличие лишнего жира должно обязательно побуждать к тому, чтобы всё-таки привезти свой вес в норму и радоваться прекрасным результатам — стройному привлекательному телу и хорошему здоровью. А как же иначе? Ведь мы же женщины и хотим быть красивыми!
Для чего нужен жир в организме?
Для чего нужен (и нужен ли) жир? Всегда ли жир — это плохо? Нужно ли стремиться к минимальному проценту жира в теле?
Жир — намного больше, чем просто пассивное хранилище энергии. Хотя жировые клетки удивительно хорошо приспособлены к этой роли, жир — еще и активная ткань, которая влияет на обмен веществ.
Жировые клетки называются адипоцитами. Больше всего их под кожей, этот жир так и называется — подкожным. Ещё жир бывает в брюшной полости вокруг органов, этот жир называется висцеральным, и его избыток грозит проблемами со здоровьем (например, повышаются риски сердечно-сосудистых заболеваний). Совсем немного жира есть в мышцах.
В организме человека может быть от XXX до YYY миллиардов жировых клеток, диаметр которых — от 70 до 120 мкм (мкм — это одна миллионная метра).
На 80-95% жир состоит из триглицеридов (молекула глицерина, связанная с тремя цепочками свободных жирных кислот). Оставшаяся часть клетки — вода, а также разное клеточное «оборудование», которое производит ферменты и разные другие вещества, необходимые клеткам для работы.
Жир — место хранения энергии
Основная роль жировых клеток — хранение энергии. И в плоть до 1994 года считалось, что это единственная их функция — пассивная кладовка для лишней энергии, поступающей с едой. А в 94 году открыли гормон лептин, который играет очень большую роль в обмене веществ, о чем — ниже.
Стройный мужчина весом 72 кг и с 15% жира в теле имеет 11 кг жира, т.е. около 84000 калорий сохраненной энергии. Если его скорость метаболизма 2400 калорий/день, то даже при полном голодании свои запасы жира он истратит через 35 дней. А ж ировые запасы тучных людей помогут им прожить без еды несколько месяцев.
Для сравнения: другое место хранения энергии — гликоген мышц и печени — это всего около 500 грамм. Каждый его грамм дает 4 калории энергии, так что это всего 2000 калорий. Некоторым этого н е хватит, просто чтобы покрыть нужды организма по энергии на один день. Так что жир в плане хранения энергии идеален.
Кроме того, жировая клетка может сильно увеличиваться в размерах и «сдуваться», когда мы худеет. То есть, она не исчезает и всегда готова заполниться вновь.
Жир и эволюция
Современному человеку часто кажется, что тело его ненавидит: оно неохотно отдаёт жир, предпочитая избавляться от мышц, оно приспосабливается к любому ограничению калорий, снижая обмен веществ, к любым самым лучшим тренировкам, оно намертво удерживает жир в проблемных зонах.
Наше тело не знает, что мы живем в 21 веке. Избыток еды и сидячий образ жизни 50 лет — пока ничто против десятков тысяч лет выживания в тяжелых условиях.
А с точки зрения выживания жир — идеальное хранилище энергии. Он легко копится, запасы его могут пополняться очень и очень долго, а если клетка раздуется до предельного состояния, организм создаст новые клетки (подробнее об этом — ниже).
На своё существование жиру, в отличие от мышц, почти не нужна энергия. Поэтому выживали и передавали гены те из наших предков, кто был способен накопить много жира и пережить холод и голод.
Таким образом, с пособность хранить огромное количество энергии в совсем небольшом пространстве — отличное эволюционное преимущество, которое помогало нашим предкам выживать в периоды, когда еда была недоступна. Большинство из нас запрограммировано иметь много запасов энергии и «лишний» по современным меркам вес (не говорим здесь о клиническом ожирении).
Жир у мужчин и женщин
У мужчин жир откладывается, в основном, на животе.
Женские проблемные зоны — бедра. Этот жир должен обеспечить энергию для грудного вскармливания. Это именно тот «упрямый» жир, который часто не уходит, даже если девушка похудела по всему телу. А в период лактации этот жир становится легче мобилизовать.
«Мужской» тип отложения жира (на животе и в верхней части тела) бывает при избытке в женском организме тестостерона.
Кроме того, многие исследования четко показали, что мужчины отдают предпочтение определенному соотношению талия/бедра, что предполагает плодородие и здоровье у женщин. Узкая талия и пышные бедра выбираются во много раз чаще, чем узкие бедра и лишний жир на животе. А некоторые из причин, которые вызывают отложение жира вокруг живота и органов, связаны с бесплодием — например, синдром поликистозных яичников (который так же связан с переизбытком тестостерона).
Рост жировых клеток
И если эти новые клетки тоже становятся слишком большими, тело будет продолжать делать новые. К сожалению, избавиться от вновь созданных жировых клеток можно только хирургически.
Кстати, новый класс диабетических препаратов (TZD) работает именно так — стимулируя производство новых жировых клеток, что дает возможность «убрать» глюкозу и жиры из кровотока в более безопасное место. Это чрезвычайно важно для людей, страдающих диабетом.
Жир и здоровье
Спросите любого человека, и услышите, что жир — это плохо, и от него надо избавляться. Сегодня внимание людей приковано ко вреду жира для здоровья, и это, конечно, правильно. Ожирение вызывает резистентность организма к инсулину и диабет, как следствие, поддерживает хронические воспаления, метаболический синдром так же связан с ожирением.
Но ж ир играет важную роль в здоровье человека, не считая чисто энергетической его ценности и защиты от голодной смерти. В то время как избыток жира несет риски для здоровья, слишком маленький процент жира может так же вызывать проблемы.
Одна из функций жира — механическая защита внутренних органов. Ж ир позволяет рассеивать силы более эффективно, чем мышцы, защищая органы от ударов или их опущения (например, опущение почек иногда связывают с недостаточным количеством жира в организме).
Жировые клетки также выступают в качестве изоляции, сохраняя тепло в организме.
Жировые клетки играют важнейшую роль в иммунных и воспалительных реакциях. Преадипоциты, о которых написано выше, действуют как макрофаги — клетки, которые играют роль в правильном ответе иммунной системы. К онечно, это не оправдание для лишнего веса, н о люди, достигшие минимального процента жира сообщают, что зачастую болеют чаще, х отя это, безусловно, лишь часть проблемы.
До 1994 года жировая клетка воспринималась просто как пассивное место для хранения энергии. Но оказалось, что жировые клетки делают гораздо больше, и способны влиять на общий обмен веществ, выделяя активные соединения. Так жировая ткань стала, по-сути, эндокринной железой. Неполный список соединений, вырабатываемых жировыми клетками:
Лептин — гормон, который участвует в регуляции аппетита, уровня гормонов (в т.ч. половых), управляет жировыми запасами и мышечной массой.
Ангиотензин II — гормон, который участвует в регуляции артериального давления и контролирует приток крови к самой жировой клетке.
Фактор некроза опухоли-α — белок, котрый влияет на метаболизм жиров, коагуляцию, устойчивость к инсулину, активирует лейкоциты, один из важных факторов защиты от вирусов.
Воспалительные цитокины, такие как ИЛ-6 — участвуют в иммунной функции.
Метаболизм гормонов. Жировые клетки также являются одним из основных мест метаболизма гормонов. Тестостерон превращается в эстроген (с помощью фермента ароматазы) в жировых клетках и у мужчин, и у женщин. Метаболизм других гормонов, таких как ДГЭА и андростендиона также происходит в жировых клетках. Кортизол также метаболизируется в жировых клетках с помощью фермента 11-бета-стероидного дегидрогеназы (11-бета-HSD).
И это только беглый взгляд на некоторые вещи, которые жировые клетки делают в организме. О ткрытие, что жировые клетки — больше, чем пассивное место для хранения энергии, произвело революцию в изучении ожирения, и в настоящее время сотни исследований посвящены всему тому огромному количеству гормонов и соединений, которые выделяются жировыми клетками, как и их влиянию на обмен веществ человека.