сколько грамм курицы можно съедать в день

Диетолог рассказала, сколько мяса нужно съедать в течение недели

Отказ от мяса в последнее время считается модным явлением. Однако к правильному питанию такой подход не имеет никакого отношения. Рассказываем, какое мясо, сколько и когда нужно есть, чтобы не навредить здоровью.

Всему свое время

Диетологи говорят, что тело человека от гормонов до мышц и костей состоит из аминокислотных «кирпичей», которые образуют белковые соединения.

«Белковые структуры – это основной строительный материал для организма. Чем легче и быстрее они усваиваются, тем лучше проходят обменные процессы и крепче здоровье. Мясо является полноценным источником многих аминокислот, оно на 19–20% состоит из белка», – рассказала диетолог-нутрициолог Оксана Лаушкина.

Причем каждый вид мяса по-своему усваивается. Например, белое (курица, кролик, индейка) на 80–90% расщепляется и усваивается в течение 3–4 часов. Оно не вызывает тяжесть и легко переваривается благодаря уникальному аминокислотному составу. Такие продукты лучше подходят для растущего детского организма и ослабленных, больных людей, потому что на них организм тратит меньше сил.

Красное мясо (говядина, свинина, баранина) также богато белком, однако усваивается всего на 50–60% от общей массы продукта. Оно считается тяжелым и переваривается от 5 до 7 часов. Такое мясо не рекомендуется употреблять в вечернее время, поскольку ночью организм должен отдыхать.

Идеальное время – обед, когда высока активность обмена веществ. При злоупотреблении красное мясо способно преобразовываться в гнилостные соединения и белковые камни, которые откладываются в карманах кишечника. Поэтому важно знать о негативных последствиях этих явлений.

«Гнилостные соединения отравляют организм, а белковые камни вызывают запоры. Именно поэтому любое мясо рекомендуется употреблять с большим количеством овощей», – предостерегла диетолог.

Овощи – это клетчатка, которая работает как скраб для кишечника, очищая организм от остатков непереваренного мяса.

Куй железо

Любое мясо содержит практически всю таблицу Менделеева. В частности, оно является прекрасным источником важных витаминов группы В. У людей, которые отказываются от мясных продуктов, явно выражен дефицит мышечной массы, а также железа, витамина В12 и цинка. Восполнить их нехватку с помощью растительной пищи невозможно, потому что эти элементы, содержащиеся в ней, очень плохо усваиваются.

«В мясе, особенно в красном, очень много ценнейшего витамина В12, который отвечает за образование эритроцитов, развитие нейронов, нервной системы и синтеза ДНК. Его нехватка может приводить к накоплению токсичных соединений, а также к анемии, потере баланса, онемении конечностей, утомляемости и ухудшению памяти», – подчеркнула Лаушкина.

Мясо – это еще и источник железа, которое очень хорошо усваивается. Оно является составной частью многих ферментов и белков, которые необходимы для обменных процессов, для утилизации токсинов, холестеринового обмена и превращения калорий в энергию. Также железо помогает иммунной системе организма справляться с агрессивным воздействием извне.

По словам специалиста, в мясе содержится и легкодоступная форма магния, нехватка которого наблюдается сейчас у каждого второго. Оно богато незаменимыми аминокислотами, такими как лейцин, лизин и метионин. Эти белки не синтезируются в нашем организме. Поэтому единственная возможность их получить – это пища, в том числе и мясная.

Знай меру

Употребление небольшого количества мяса принесет организму огромную пользу. Если же в рационе нарушен баланс по усвоению жиров, белков и углеводов, то злоупотребление чревато серьезными проблемами со здоровьем. Переизбыток трудноперевариваемой белковой пищи может негативно повлиять на работу почек и привести к образованию в них песка и камней, а также способствовать развитию подагры.

«Мясо богато пуриновыми основаниями, которые повышают концентрацию мочевой кислоты в организме. Высокая ее концентрация вызывает болезни суставов, артрит и артроз», – рассказала эксперт.

Кроме того, врач порекомендовала отдавать предпочтение отварному продукту, потому что в процессе варки большая часть пуринов переходит в бульон. Причем варить мясо надо в двух бульонах, а первый обязательно слить.

Мясо полезно также запекать и тушить, а вот жареное лучше не употреблять, чтобы избежать большой дозы плохого холестерина и канцерогенов.

«Шесть-семь раз в неделю надо отдавать предпочтение белому мясу. Средняя суточная доза для детей, людей в возрасте и женщин – от 50 до 100 граммов, а для мужчин – от 150 до 200 граммов. Красное мясо лучше употреблять в отварном виде в объеме 200–300 граммов в неделю», – посоветовала врач.

Не стоит забывать, что некоторые производители выращивают животных на комбикорме с добавлением гормона роста и используют антибиотики, чтобы они не болели. Все это сильно влияет на качество сырья. Однако бараны, кролики и овцы не едят пищу с такими добавками. Их мясо считается экологически чистым, чего не скажешь, например, о свинине и курице.

Источник

Куриная грудка при правильном питании

Мясо курицы, а особенно грудки очень цениться на ПП. Разберём почему и поделимся вкусным рецептом

Куриная грудка – продукт №1 при правильном питании. Это лучший диетический продукт. Ведь в 100 граммах содержится всего 110 ккал, часть из которых приходится на легкоусвояемый белок (23 г). Поэтому она занимает почетное место в рационе всех спортсменов. А за что еще стоит полюбить куриное филе?

Польза куриной грудки при правильном питании

Врачи рекомендуют употреблять куриную грудку в период реабилитаций после перенесенных операций.

Всем кто следит за своим питанием необходимо включить в свой список продуктов правильного питания куриную грудку. Важно выбрать диетический вариант приготовления. Например, отварить, потушить или запечь с овощами.
А вот обжаривание на масле увеличивает калорийность блюда в 2 раза.

Куриная грудка при правильном питании

Вред куриной грудки при правильном питании

Недобросовестные производители в целях экономии добавляют в корма химические добавки. Выбирайте мясо проверенных поставщиков.

Куриная грудка для правильного питания

Вариант ужина с куриной грудкой при правильном питании

Куриные ПП котлеты

Ваш идеальный ужин готов!

Насколько вам понравился данная статья?

Голосуя, вы улучшаете качество материалов

Поделитесь с друзьями!

Или сохраните что бы не потерять 🙂

Как не сорваться при похудении

Опять худеете с понедельника, потому что объелись вредностей? Пора это прекращать! Мы расскажем вам, как не сорваться при похудении

Кабачковая икра

Что может быть полезнее, чем кабачковая икра собственного приготовления?

Шашлычки из сёмги в горчично-лимонном маринаде

Источник

Роль и польза куриного мяса для человека

Курица — настоящий рекордсмен среди птиц по содержанию полезных веществ.

Куриное мясо не просто так считается диетическим. Белок из него усваивается намного легче, чем свиной или говяжий, а жира содержится мало.Характерная особенность продукта в том, что в нем совершенно не присутствуют углеводы. Содержание белков при этом очень высокое — около 16 г, а на долю жиров приходится в среднем 14 г.

Чем полезно мясо курицы

Продукт насыщен витаминами и ценными минералами, важными кислотами, очень питателен и вместе с тем не опасен для фигуры.

В составе продукта присутствуют следующие витамины:

Элементный состав продукта представлен железом, кальцием и фосфором. Также в продукте есть калий и натрий, магний и сера, цинк.

Аминокислоты

Для пищеварительной системымясо курицы — уникальный продукт, разрешенный к употреблению даже при тяжелых желудочных заболеваниях. Курица легко усваивается, не раздражает желудок и другие органы, не откладывается в жировую ткань. Свойства продукта защищают от развития запоров и диареи, способствуют излечению гастрита, панкреатита и язвы.

Для сердечно-сосудистой системыкурица является действенной профилактикой атеросклероза, ишемии и гипертонии.

Для иммунитетакуриное мясо и некрепкий бульон — средства с очень хорошими восстановительными свойствами. Они возвращают организму силы после тяжелых недугов

Для нервной системырегулярное употребление курицы снижает риск развития неврозов и депрессий, помогает избавиться от бессонницы, раздражительности и стрессов.

Для мозгапродукт поддерживает умственную активность и укрепляет память, а в преклонном возрасте полезен в качестве профилактики болезни Альцгеймера.

Для костей и мускуловмясо курицы содержит и фосфор, и кальций, и белок — компоненты, особенно важные для здорового развития суставов и мышц. Продукт служит профилактикой заболеваний костей, укрепляет зубы и ногти, повышает силу и выносливость.

Источник

Рацион кур в зависимости от возраста и времени года

Здоровье и яйценоскость домашних птиц напрямую зависят от рациона питания. Пернатые должны получать ежедневно все необходимые полезные вещества. Рацион кормления молодых кур-несушек отличается от рациона старых особей. Зимой питанию уделяется особое внимание, так как добыть себе пищу самостоятельно куры не могут.

Сколько корма требуется несушке в день

Сколько нужно курице-несушке в день пищи, чтобы яйценоскость была максимальной? Опытные фермеры рассчитали нормы корма в сутки для кур-несушек, исходя из таких показателей:

Сколько ест курица в сутки? Особь весом полтора килограмма должна съедать 120 грамм корма в день. Двухкилограммовая особь съедает 130 грамм. На каждые 0,25 кг веса добавляют 10 грамм зерна.

Кроме зерновых культур суточный рацион включает в себя (в граммах):

Для лучшего усвоения часть зерновых культур пропаривают. Опытные заводчики рекомендуют не смешивать сухое и пропаренное зерно, а чередовать, т. к. куры не склевывают все подряд, а выбирают тот продукт, который больше нравится. Птица может не добрать суточной нормы зерна. Обязательно должна присутствовать свежая зелень.

Зависимость нормы от возраста особи

Рацион питания напрямую зависит от возраста отдельной несушки. Как правильно кормить несушек в том или ином возрасте?

1-7 недель

Первое кормление нового поголовья осуществляется через 8 часов после вылупления. Сколько раз кормить новое поголовье? Цыплят кормят часто —каждые 2 часа, до возраста 10 дней. Рацион на десять птенцов:

Яйцо можно заменить 50 граммами творога. Некоторые готовят сухую мешанку из измельченных хлопьев геркулеса, комбикорма, сухого молока и одной таблетки поливитаминного комплекса.

С 3-го дня жизни вводят зелень, с 5-го — рассыпчатые мешанки, приготовленные на простокваше или бульоне. Разрешается давать мясные, рыбные отходы — не более 7 грамм на одного цыпленка.

С 10-го дня жизни вводят овощи: картофель, морковь, тыкву и другие. Овощи должны быть измельченными. В этом же возрасте начинают давать мел и измельченную яичную скорлупу. Начиная с 10-го дня и до полутора месяцев, птенцов кормят 5 раз в день. С 1,5 месяца переводят на четырехразовое питание.

С 11 дня жизни рацион обогащают пищевыми дрожжами — не более 3% от общей массы корма, с 12- го постепенно заменяют молотые зерновые культуры на дробленные. Размер крупинок должен быть не более 3 мм.

До месячного возраста норма потребления комбикорма — до 30 грамм, до двухмесячного — 50 грамм.

Чистота кормушек — важный момент. Влажные мешанки даются птенцам в таком количестве, чтобы птица успела съесть объем за полчаса. Через 30 минут мешанка начинает киснуть, теряет витамины и минералы. Кислый продукт может привести к гибели птенца. Недоеденные остатки рекомендуется убирать из кормушек.

8-20 недель

С двухмесячного возраста объем пищи увеличивается. В этом возрасте молодняк потребляет до 70 грамм комбикорма. Несушкам сужают рацион и уменьшают калорийность потребляемых продуктов, чтобы избежать раннего формирования репродуктивной системы.

Если особь слишком рано начнет нестись, то яйца будет маленького размера. Такая ситуация сохранится на протяжении всего периода яйценоскости птицы. Фермеры рекомендуют заменять часть дробленых зерновых культур травяной мукой или свежей зеленью. Подходит и подсолнечный жмых. Приблизительный рацион курицы несушки, начиная с 60-го дня жизни (в граммах):

К 20-й неделе каждая курочка должна съедать 95 грамм комбикорма. Калорийность при этом должна составлять до 270 ккал на 100 г. Меню несушек до 20-й недели (в граммах):

20-45 недель

К 27-й неделе жизни несушка в день съедает 110 грамм комбикорма, к 45-й неделе норму повышают до 120. Это наиболее продуктивный возраст, поэтому птицам необходимо максимально сбалансированное и полноценное питание. Ориентировочный рацион на одну курицу в сутки (в граммах):

После 45 недель

После 45-й недели и до конца жизни птице яичной породы дают около 120 грамм комбикорма. Питание двухразовое. Приблизительный рацион в граммах:

Максимальная калорийность — не более 260 килокалорий на 100 грамм продукта.

Перекорм и недоедание

Богатый и полноценный рацион кур несушек — это не единственный аспект, о котором должен побеспокоиться фермер. Следует не перекармливать птиц и избегать недоедания.

Если курица несушка ест слишком много, ее энергия будет направлена на наращивание подкожного жира. Это приведет к снижению продуктивности и ожирению.

У недокормленных особей выпадают перья, они становятся вялые, продуктивность значительно ниже нормы — могут даже заболеть и погибнуть от голода.

Полноценное, сбалансированное и достаточное питание кур — залог высокой яйценоскости и крепкого здоровья всего поголовья.

Рацион кур в разное время года

Для полноценного развития кур несушек в домашних условиях им необходимо большое количество витаминов и микроэлементов. Чтобы курочка получала сбалансированное питание, фермеры корректируют рацион в зависимости от сезона. Летом птицы могут самостоятельно добывать определенную пищу на выгуле. Зимой же приходится вводить продукты, заготовленные заранее.

Обязательно должны быть в рационе сочные овощи в зимний период:

В мешанки добавляют растолченный отварной картофель или вареную свеклу. Последнее кормление кур несушек должно состоять из зерновых культур. Зимний рацион в граммах:

В рационе обязательно должна присутствовать травяная мука. Мешанки готовят на подогретой жидкости, чтобы курочки могли склевать корм до того, как он замерзнет. Зимой в рационе должны присутствовать корма, обогащенные белком. В промышленных смесях присутствуют все необходимые вещества и микроэлементы. Но такой корм не каждому по карману.

В летний сезон норма кормления несколько отличается от зимней (в граммах):

Зелень особи добывают самостоятельно на открытом выгуле. Но если птицы содержатся в закрытом помещении, тогда зеленый корм им должен давать фермер.

Весна

Весной приблизительный рацион в граммах будет таким:

Осень

Количество корма у несушек осенью практически такое же, что и весной:

Разновидности корма

Чтобы понимать важность того или иного продукта, следует рассмотреть свойства каждого из них подробнее.

Комбикорм

Комбикорм — универсальное питание, обогащенное всеми необходимыми витаминами и минералами. Существуют смеси для птенцов, яичных и мясных пород. Птенцов кормят комбикормом «Старт» или «Нулевка». Смесь предназначена для птиц от первых часов жизни до 14 дней. В состав входят:

Соотношение питательных веществ в смеси:

Калорийность комбикорма — 300 килокалорий на 100 грамм смеси.

Корм для молодняка предназначен для несушек от 7 дней до 8 недель. В составе должен присутствовать пробиотик, как профилактическая мера от заболеваний. Приблизительная калорийность — 290 килокалорий на 100 грамм смеси.

Взрослым курам от 8 до 16 недель дают более низкокалорийный комбикорм во избежание раннего развития или ожирения. Калорийность составляет 260 килокалорий на 100 грамм смеси. В состав должны быть включены ферменты и пробиотик.

С 16-й недели птиц переводят на смесь с ферментами. Они способствуют перевариванию и усвоению пищи. Пищевая ценность смеси — 260-270 килокалорий на 100 грамм комбикорма.

Готовый корм летом дают дважды в сутки, в зимний период — трижды. На взрослую несушку приходится 120-130 грамм смеси в день.

Мешанка

Мешанка — это кашеобразный комбикорм. Существует два вида мешанок:

В сухую мешанку, помимо зерновых культур, добавляют овощи в отварном виде, жмых, дерть, муку из костей, дрожжи, жиры, витаминные добавки.

Влажные мешанки запаривают на воде, мясном, а также на рыбном бульоне, обрате (молочная вода), кефире или простокваше. Все ингредиенты соединяют и заливают теплой жидкостью. Некоторые фермеры предпочитают заливать крутым кипятком или проваривать.

Влажная смесь хорошо усваивается организмом несушки. Главное, чтобы мешанка была всегда свежей. Прокисшая пища может принести вред здоровью курицы и даже повлечь летальный исход. После приготовления хранится не более двух часов. Порция должна быть рассчитана так, чтобы особь смогла съесть ее полностью за полчаса.

Смесь дается в утреннее или обеденное время. После приема влажного корма кормушки необходимо очистить от остатков недоеденной пищи и помыть. Хоть мешанки крайне полезны и легкоусвояемы, для большого поголовья не удобны. Для их приготовления, а затем очистки кормушек потребуется много времени.

Для небольших хозяйств влажная смесь — настоящая находка. Как готовят мешанку:

Некоторые овощи перед подачей можно не чистить, например, картошку или морковку. Свеклу чистят и срезают нижнее корневище. Летом к мешанке добавляют рубленую зелень. Перед измельчением ее нужно хорошо промыть от земли.

В зимний период при отсутствии свежей зелени ее заменяют травяной мукой. Для ее приготовления летнюю зелень собирают, высушивают и перетирают в порошок. Зимой картофель перед добавлением в мешанку обязательно чистят от кожуры. В кожуре старого картофеля накапливается большое количество синильной кислоты, которая вредна.

Если смесь съедается за 20 минут и меньше, значит, поголовье недоедает, и порцию нужно увеличить. Если же в кормушках осталась еда спустя 40 минут — объем корма следует уменьшать.

Зерновые культуры

Зерновые культуры составляют около 60% рациона. Молодняку зерно перемалывают, взрослым особям дробят или дают целым. Часть цельного зерна рекомендуют замачивать перед тем, как дать его несушкам.

Летом рекомендуют давать несушкам такие зерновые культуры:

Ячмень, зерна овса и просо повышают продуктивность. Зимой лучше давать:

Трава и корнеплоды

Свежей зелени должно быть приблизительно 20% от общей нормы корма в сутки. Трава — источник витаминов и полезных веществ. Она помогает пище лучше усваиваться. Особая ценность в зеленой части молодых растений.

Какие травы лучше подходят для несушек:

Цыплятам дают зеленые перья лука, салат, щавель, листья одуванчиков, крапивы, клевера, подорожника. Взрослые особи на свободном выгуле часто выбирают одуванчики, клевер, крапиву, молочай, подорожник, укроп, петрушку, зеленый лук.

Не вся зелень пригодна в пищу для курицы. Вредная зелень:

Корнеплоды полезны для несушек, особенно в зимний период. Основные корнеплоды в рационе курочек:

Овощи перед подачей отваривают или подают в сыром виде. Обязательно очищают от кожуры и перетирают на крупной терке.

Подкормка

Несушки должны получать витаминные подкормки, которые способствуют:

Особое внимание уделяют подкормкам, богатым кальцием. С возрастом уровень кальция в организме птицы снижается, что ведет к хрупкости костей и непрочной скорлупе у яиц. В каких продуктах содержится большое количество микроэлемента:

Кальцийсодержащие продукты добавляют в пищу либо дают птице отдельно.

Опытные птицеводы рекомендуют давать курочкам премиксы — подкормки, в состав которых включены кальций, фосфор, аминокислоты и другие полезные вещества.

Причины низкой продуктивности, связанные с питанием

Курица начинает плохо нестись, если:

Полезные рекомендации

Люди, хорошо разбирающиеся в теме о содержании яичной породы кур-несушек, рекомендуют хорошо изучить питание пернатых. От рациона напрямую зависит продуктивность птиц.

Неопытные заводчики сталкиваются с такой проблемой, как сезонное снижение яйценоскости. Таких неприятностей можно избежать, если куры будут питаться полноценно и сбалансированно.

Полезное видео

Видеоролик про подробное составление рациона для кур:

Источник