рейтинг электрокофемолок для дома по надежности

20 лучших кофемолок для дома

Правильная кофемолка — залог вкусного кофе

Настоящим кофеманам известно, что вкус драгоценного напитка во многом зависит не только от сорта кофе, но и от его помола. Чтобы не разочароваться в выборе кофемолки, советуем заранее узнать, на что следует обратить внимание в первую очередь, а какие модели лучше обходить стороной.

Какую кофемолку лучше купить?

По мнению ценителей кофе, от хорошей кофемолки требуется:

Ротационные кофемолки (с лезвиями)

Достоинства:

Недостатки:

Жерновые кофемолки

Достоинства:

Прекрасный агрегат для ценителей кофе! Но есть и недостаток— цена на них выше.

Ручные жерновые кофемолки

Достоинства:

Недостатки:

Поэтому при выборе кофемолки учитывайте достоинства и недостатки каждого типа прибора. И еще обратите внимание на дополнительные функции:

Отрицательный рейтинг, или что лучше не брать

Если при покупке кофемолки вы еще не окончательно определились с выбором, то для начала следует выяснить, какие приборы менее практичны:

Источник

12 Лучших электрических кофемолок

В настоящее время существует кофемолки двух видов: ручные и электрические. С электроприводом, в свою очередь, бывают роторные (ножевые) или жерновые. Выбор устройства полностью зависит от вида и способа приготовления кофе.

Ручная мельница для кофе перетирает зёрна, частички выходят одинаковыми и аккумулируются в отдельной ёмкости. Время приготовления зависит от прилагаемой силы и интенсивности.

Ножевая (ротационная) рубит кофе на кусочки разного размера.

Жерновая кофемолка дробит и перетирает зёрна. Она не только равномерно измельчает кофе, но также позволяет целиком засыпать пачку и дозировать количество кофе.

Как выбрать кофемолку

Особенности таких кофемолок состоят в следующем:

Прибор жернового типа функционально напоминает мельницу. Здесь зерно, попадая между жерновов, подвергается перетиранию и дроблению на маленькие кусочки. Так же работают и любые ручные измельчители кофе.

Особенности подобных приборов состоят в:

Ранее мы уже рассматривали:

Какой фирмы кофемолку купить?

Определившись с видом кофемолки и способом приготовления напитка, можно перейти к стадии выбора прибора по марке. Есть несколько брендов товара, зарекомендовавших себя на рынке, как надёжные и ответственные производители.

Rommelsbacher – немецкий бренд, под которым выпускается разная бытовая техника. По надежности, можно смело поставить 4 из 5. Применяются качественные материалы. Отличный вариант для дома, без супер изысков, рабочая лошадка для дома. Выпускает качественные кофемолки и жерновые и ротационные.

NUOVA SIMONELLI – один из надежнейших итальянских производителей кофейного оборудования. Смело можно покупать продукцию данного бренда.

Испанский прибор Cunill продаётся в базовой комплектации, которая может быть расширена по желанию владельца в любое время. Такие используются чаще в точках общественного питания, поскольку имеют все необходимые для этого параметры.

Особенности приборов Moulinex состоят в многофункциональности, защите от самостоятельного включения и привлекательном дизайне. Вся линейка ротационного типа и выпускается преимущественно в Китае.

Tefal отличаются качеством, эргономичным дизайном и широким модельным рядом.

Итальянский бренд DeLonghi представлен устройствами роторного и жернового типа. Все модели имеют в оснащении порядка десяти различных режимов измельчения, а также дополнительные функции.

KitchenAid – профессиональные кофемолки американского бренда. Они отличаются высокой стоимостью, имеют 15 степеней помола, оснащены высокопрочными составляющими деталями.

Чтобы получить качественный кофе из зёрен, необходимо выбрать правильный прибор для их измельчения. Желательно, чтобы на выходе получался порошок, состоящий из максимально одинаковых частичек, т.е. чтобы прибор позволял регулировать степень помола. В процессе измельчения зёрен происходит их нагрев и выделение эфирных масел, поэтому лучше выбирать те, в которых нагревание минимально.

Лучшие электрические ротационные кофемолки

Ножевые кофемолки отличаются сравнительно невысокой стоимостью и способны выполнять функции блендера. Главный недостаток подобных приборов – неравномерность помола и сильное нагревание кофе.

Caso Coffee Flavour

Средняя цена: 2 750 руб

Отличная электрическая ротационная кофемолка. Производитель – немецкая фирма Caso – специализируется на бытовых приборах для кухни. Модель серебристого цвета без регулировки помола. Однако существует возможность визуальной регулировки. Мощность прибора составляет 200 ватт. Вместимость съемной чаши – 95 гр. Кроме этого, модель отличается высокой производительностью – до 1 кг в час, импульсным режимом работы с максимальной скоростью вращения в 3000 оборотов в минуту. Прибор подходит не только для измельчения кофе, но и для орехов.

Достоинства:

Минусы:

Caso Coffee Flavour – электрическая ротационная кофемолка высокого качества, отличающаяся удобством и эргономичностью. Объёмная чаша позволяет за раз перемалывать больше зёрен. К тому же, её можно снять и промыть. Все крепления надёжные. Помол получается равномерный без дополнительных усилий (устройство не нужно встряхивать и вертеть в процессе работы), кофе не просыпается при открытии крышки.

Kitfort КТ-1315

Средняя цена: 1 490 руб

Электрическая мельница для кофе ножевого типа с мощностью 180 Вт. Бытовой прибор имеет компактные размеры, съёмную чашу и ножи. Вместимость устройства – 60 гр. Длина сетевого кабеля составляет 97 сантиметров.

Помол кофе можно регулировать визуально через прозрачную крышку. На прилавках можно встретить модели серебристого цвета.

Плюсы устройства:

Минусы:

Удобно использовать: достаточно длинный сетевой шнур, чаша легко снимается, молотый кофе не просыпается мимо в процессе пересыпания в другую ёмкость. Отличное соотношение цена-качество, презентабельный внешний вид.

Scarlett SL-1545

Средняя цена: 2 080 руб

Scarlett SL-1545 – хорошая импульсная ножевая электрическая кофемолка с чашей на 70 г. Мощность этого прибора для дома – 150 ватт. Автоматическая регулировка помола отсутствует, но есть блокировка нежелательного включения. Цвета корпуса: серый, чёрный.

Достоинства:

Недостатки:

Один из бюджетных приборов для дома, отличающийся привлекательным дизайном. Позволяет перемалывать кофейные зёрна в различную степень помола, которая зависит от длительности работы агрегата.

Bosch MKM 6000/6003

Средняя цена: 1 500 руб

Ротационная кофемолка мощностью в 180 ватт имеет чашу вместимостью 75 грамм. Отсутствует регулировка помола. В продаже модели чёрного и белого цветов.

Особенность изделия – при снятой крышке срабатывает блокировка включения. Кроме этого, прибор собирается в Словении, а не в Китае, как большинство в этом сегменте.

Достоинства:

Минусы:

Отличное сочетание цена – качество. При использовании по прямому назначению прослужит долгое время. Главное, не использовать прибор для перемалывания особо твёрдых продуктов и сахара.

REDMOND RCG-1603

Средняя цена: 1 277 руб

Корпус чаши и ножи выполнены из нержавеющей стали высокого качества. Вместимость прибора – 60 г, мощность – 130 Вт. Модель оснащена съёмной защитной крышкой и отсеком для хранения сетевого кабеля. Кроме этого, она имеет защиту от перегревания и включения с открытой крышкой. Прибор выпускается чёрного и серого цветов, имеет в комплекте щётку для чистки ножей.

Плюсы:

Минусы:

Модель отличается компактными размерами и невысокой стоимостью Пластиковый корпус и крепления крышки не внушают доверия. Кроме этого, в процессе перемалывания приходится проводить некоторые манипуляции с оборудованием, чтобы помол вышел равномерный.

Polaris PCG 0815A

Средняя цена: 1 640 руб

Закрывает рейтинг кофемолок данная модель, она схожа по техническим параметрам со Scarlett SL-1545, только в металлической крышке дополнительно предусмотрено окошечко. С его помощью возможно визуальное наблюдение за процессом.

Плюсы устройства:

Недостатки кофеварки:

Недорогая модель. Металлический корпус кажется надёжным. Однако в процессе эксплуатации возникают проблемы: прилипание готового сырья к корпусу, особенно трудно доставать из-под ножей, крышка соскальзывает.

Лучшие жерновые кофемолки

Устройства жернового типа отличаются от своих ротационных аналогов равномерностью и качеством помола. Приборы данного типа разрешают регулировать помол и не нагревают используемое сырьё.

Kitfort КТ-744

Средняя цена: 5 960 руб

Kitfort КТ-744 – кофемолка хоть и не экстра класса, но законно занимает первое место в категории цена/качество. Данный аппарат полностью отрабатывает каждый потраченный рубль. Идеальное устройства для новичков и средних кофеманов. На борту установлены конические металлические жернова, что при такое небольшой цене далет ее лидером. Есть 12 степеней помола. Кофе получается однородный. Шум, как и от остальных подобных кофемолок высокий. Мощность 200 Вт, но врядли эти данные что-то нам дадут.
Емкость для готового кофе – 100 г.

Достоинства продукта:

Fiorenzato F64 E

Средняя цена: 39 260 руб

Электрическая жерновая кофемолка, выпускается четырёх цветов: белого, чёрного, серого, красного. Мощность данного электрического прибора составляет 350 Вт, а вместимость чаши равна 1,5 кг. Fiorenzato F64 E оснащена таймером, счётчиком порций и дозатором. Жернова плоские, имеют диаметр 6,4 см. Скорость вращения достигает 1500 оборотов в минуту. Это профессиональное устройство с держателем для рожка, а не бункером для готового кофе.

Достоинства продукта:

Минусы:

Надёжное устройства для качественного помола кофе. Отличается удачным внешним видом и удобством использования. Качество помола – также на высоте.

Nuova Simonelli GRINTA

Средняя цена: 18 299 руб

Хорошая жерновая модель для профессионалов отличается высокой эффективностью помола. Кофеварка выпускается разных цветов: красный, белый, хром, имеет чашу вместимостью 500 гр. Скорость вращения жерновов достигает 1350 оборотов в минуту. Конструкция предполагает регулировку размера частиц на выходе. Жернова из нержавеющей стали плоской формы, 50 мм в диаметре. Отлично подойдет профессиональным бариста и кофеманам. Самый мелкий помол дает фракцию даже меньше, чем требуется для идеального эспрессо.

Отличается высокой надёжностью, эргономикой и компактными размерами. Главный плюс – антистатический корпус.

Nivona NICG 130 CafeGrano

Средняя цена: 9 990 руб

Nivona NICG 130 CafeGrano – электрическая жерновая кофемолка с коническими жерновами, производимая исключительно серого цвета, мощностью 100 ватт. Отличается высокой эффективностью работы. Вместимость прибора составляет 0,22 кг зёрен, притом емкость для помола – 0,2 кг. В конструкции прибора специальное приспособление для наматывания сетевого кабеля и таймер.

Достоинства:

Недостатки:

Главная особенность электромельницы для кофе – большая вместительность чаши и ёмкости для готового продукта. Качество помола и удобство использования – тоже на достойном уровне.

Rommelsbacher EKM 300

Средняя цена: 9 999 руб

Кофемолка модели EKM 300 бренда Rommelsbacher с коническими жерновами выпускается в двух цветовых решениях: чёрная и серая. Отличный вариант для домашних кофеварок с диаметром фильтра (рожка) 51-53 мм. Мощность прибора равна 150 Вт, вместимость чаши – 220 гр. Конструкция предполагает 12 степеней измельчения зёрен. Есть 120-тиграммовая ёмкость для молотого кофе и дозатор до 10 порций.

Преимущества:

Недостатки:

Модель с коническими жерновами отличается хорошим качеством и привлекательным дизайном. Модель удобна в эксплуатации благодаря наличию длинного провода и малых габаритов.

De’Longhi KG 89

Средняя цена: 5 003 руб

De’Longhi KG 89 имеет сравнительно невысокую стоимость и выпускается чёрного и серого цветов. Мощность прибора – 110 ватт, вместимость чаши – 120 гр. Как и прочие устройства этого типа, имеет регулировку размера помола. Отличительная особенность конструкции – наличие ёмкости для готового порошка и приспособления намотки сетевого кабеля.

Плюсы:

Недостатки:

Одна из наиболее дешёвых кофемолок в данном сегменте. Не особо удобна в использовании. Жернова плохо откалиброваны, как следствие – недостаточно тонкий помол.

Как выбрать хорошую кофемолку: видео

Источник

Рейтинг лучших кофемолок для дома (Топ-34)

Настоящий и самый вкусный кофе готовится только из свежеизмельченных зерен. Известно, что молотые зерна теряют вкус и аромат через 15 минут после помола. Поэтому для получения насыщенного кофе, необходимо измельчать зерна именно перед варкой. Незаменимым помощником в этом деле станет кофемолка.

Мы подскажем, как правильно выбрать кофемолку, на что обратить внимание, как найти идеальную модель. Проведем обзор различных типов и моделей. Разберем топ 10 ротационных устройств для измельчения, детально рассмотрим рейтинг лучших кофемолок для дома: ручных и электрических. Каждое описание моделей составлено с учетом плюсов и минусов, учитывая отзывы покупателей.

Проверить страну производителя кофемолки по штрих-коду:

При бережном отношении (периодической профилактикой кофемолки, затачивания жерновов, ножей), лучшие кофемолки для дома станут помощниками в приготовлении утренней чашечки благородного напитка, сваренного из правильно подготовленных зерен.

Рейтинг кофемолок — ТОП-34

Лучшие жерновые кофемолки

Nivona NICG 130 CafeGrano

Открывает рейтинг жерновых кофемолок.

Эргономичный дизайн с металлическим корпусом. Состоит из конических жерновов (изготовлены из нержавеющей стали), большого контейнера (легко извлекается), шкалой с 16 отделениями для переключения режима работы, функцией отложенного старта. Есть отсеки из прочного пластика для хранения готовой продукции и сырья. Прибор компактный и отлично вписывается в интерьер кухни. Почти бесшумная и быстрая работа не нагревает зерна. Позволяет молоть зерно сразу в рожок. Отдельный регулятор контролирует количество порошка.

Airhot MCG-1800

Подходит для общественного питания и офисов. Выполнена из пластикового корпуса и жерновов из нержавеющей стали. Производит равномерный помол и дозирует порции. Панель управления – механическая. Есть держатель для холдера. Производит до 9 кг/час. Резервуар вмещает до 1 килограмма кофе. Вес изделия 13 кг.

Cunill Brasil Inox

Идеальная профессиональная модель для бара или кофейни. Вместительный резервуар (до одного килограмма зерен) и высокая мощность (производит до 5 кг/час). Регулируемая степень помола с помощью стальных жерновов. В комплекте имеется темпер, который прессует молотый кофе в таблетку для кофемашины. И дозатор, вмещающий 300 грамм кофе. Рычаг дозатора монтируется с любой стороны.

Kitfort КТ-749

Полностью разборная конструкция из пластикового корпуса, крышки с фиксацией, съемного резервуара (с внутренней градуировкой) для кофе, съемных металлических жерновов. Имеется регулировка 16 степеней помола, таймер, индикация режима работы. Отключается при перегреве и защищен от случайного включения. В комплекте имеется щеточка для чистки, рожковый держатель, две насадки для рожков. Ножки изделия прорезинены.

De’Longhi KG 520.M

Металлический корпус с деталями из пластика. Производительная модель с высокой и равномерной степенью помола (18 степеней), удобным механическим управлением. Есть таймер, индикаторы режима работы, блокировка при неполной вставке контейнера. В комплект входит: контейнер с крышкой и пробкой для длительного хранения молотого кофе, кисточка для чистки, контейнер с держателем для капсул. Кофе можно получать в готовых капсулах.

Melitta Molino

Кофемолка имеет металлическую дисковую мельницу с двухсот граммовым приемным резервуаром. Механическое управление и дисковой регулятор количества порций (на 12 – 14 чашек), автоматическое отключение. Имеет 17 степеней помола. Есть блокировка включения.

Rommelsbacher EKM 300

Компактная с отличной вместительностью и современным дизайном. Объем контейнера для зерен – 220 грамм, для молотого кофе – 120 грамм. Имеет механическое управление, степень помола можно регулировать. Защищает устройство от перегрева. Съемные конические жернова из нержавеющей стали и отсек для шнура.

Лучшие ротационные кофемолки

Kitfort KT-1329

Стильный стальной корпус и простое управление. Съемные чаши (две штуки) предназначены для кофе, сахара и приправ. Кофе измельчитель со съемной чашей из нержавеющей стали оборудованы острыми ножами. Имеется блокировка при неправильном запуске. Максимальное время работы – тридцать секунд, предусмотрена автоматическая защита от случайного включения.

Bosch MKM 6000/6003

Привлекательный дизайн цилиндрического корпуса классических расцветок. Изготовлен из высокопрочного пластика, внутренняя чаша из нержавеющей стали. Имеет высокую мощность и маленький вес – пятьсот грамм. За один рабочий момент дробит до 75 грамм зерен в однородный порошок, идеально подходящий для эспрессо. Простое управление агрегата с прочными стальными ножами (сохраняют долгую заточку), мощным мотором, автоблокировкой при неправильной работе.

Brayer BR1182

Модель небольшого размера с несколькими режимами помола. Емкость для зерен вмещает 100 грамм. Двойная система безопасности, есть отдельное место для шнура.

Caso Coffee Flavour

Rommelsbacher egk 200

Продолжительность работы влияет на степень измельчения (чем дольше работает, тем мельче измельчает). Ножки устройства прорезинены, есть отсек для шнура. Вес конструкции всего – 1,7 кг.

Scarlett SC-CG44502

Представляет собой эргономичный дизайн с нескользящей поверхностью, с вместительной емкостью и ножом из нержавеющей стали. Может молоть кофе, орехи, специи, подойдет кофемолка для сахарной пудры. Есть автоблокировка при незакрытой крышке.

Polaris PCG 1317

Компактное устройство в корпусе из металла и пластика, имеет глубокую чашу, дает равномерный помол. Можно использовать для измельчения любых твердых продуктов. Блокировка при открытой крышке.

Rommelsbacher EKM 120

Moulinex AR 1108

Измельчитель с чашей и ножом из нержавеющей стали. Максимальная загрузка – 50 грамм. Непрерывное время работы – двадцать секунд. Есть автоблокировка при снятой крышке.

REDMOND RCG-M1606

Современный дизайн и простота использования с высокой мощностью. Имеется автоматическая защита от перегрева и автоблокировка при незакрытой крышке. Корпус и материал ножей выполнен из нержавеющей стали. Есть отсек для шнура (1 метр).

VITEK VT-7124

Симпатичный черный корпус, используется для дробления кофе, зерен, сахара, специй. Может обработать до 60 грамм за один рабочий момент. Уровень помола регулируется, есть автоблокировка и отсек для шнура.

Лучшие ручные кофемолки

Лучшая ручная кофемолка выбирается из плюсов и минусов представленных моделей

Gefu Лоренцо

С настраиваемым поворотным регулятором и керамическими жерновами. Зерна перемалываются для приготовления в рожковой и капельной кофеварки, а также во френч-прессе. Устройство разбирается достаточно просто, промывается и компактно хранится.

TimA SL-073

Стильная кофемолка с жерновами (керамическими) и регулируемой степенью помола, стилизована под старину. Компактная, с выдвижным деревянным ящичком.

Fissman 8250

Небольшая конструкция современного дизайна перемалывает кофе на одну варку. Керамические жернова, удобная прозрачная емкость. Небольшой вес – всего 330 грамм.

Mallony mulino 4682

Корпус выполнен из нержавеющей стали, жернова – из керамики. Используется для измельчения зерен и специй. Можно регулировать степень помола. Имеются отсеки для зерна и готового кофе.

Walmer Smart 21 см

Симпатичный дизайн, удобная силиконовая крышка и мерный стаканчик. Эргономичная удлиненная ручка и силиконовая накладка на корпусе препятствуют скольжению. Силиконовая крышка с возможностью пополнения в процессе помола, подходит для удобного использования. Съемная чаша. Помол можно регулировать, подходит для фильтра и пресса.

TimA SL-031

Компактная деревянная коробочка с надежной конструкцией механизма. Со стальной ручкой и деревянной рукояткой.

TimA КС-02

Имеет сферическую форму с металлическим корпусом, степень помола по принципу жерновов. Конструкция разборная с эргономичной ручкой-рычагом. Необычный внешний вид. Материал корпуса – латунь.

Hario MSS-1DTB

Закрывает рейтинг ручных кофемолок. Нержавеющие жернова изготовлены из керамики. Кофемолка с регулировкой степени помола. Легко разбирается, удобна в дорожных условиях. Вес – 400 грамм.

Лучшие полупрофессиональные жерновые кофемолки

Nuova Simonelli GRINTA

Полупрофессиональная модель. Используется дома, в офисе, мини-гостиницах, кафе. Рассчитана на непрерывный режим работы. Имеет вместительную чашу до 500 грамм. Есть автоматическая программа дозирования.

Fiorenzato F64 E

Используется в кафе, ресторанах, офисах. Отличается равномерным помолом и дозировкой порций. Имеется удобный сенсорный дисплей.

Nuova Simonelli MDJ On Demand

Автоматическая кофемолка с высокой скоростью помола, подходит для предприятий общественного питания и мгновенного получения молотового кофе большого объема. С оснащенной микрометрической регулировкой помола. Корпус выполнен из литого алюминия с эпоксидным покрытием. Жернова и держатель – из нержавеющей стали. Панель управления электронная с ЖК-дисплеем. Есть встроенный счетчик порций. Предусмотрена система безопасности и защита двигателя.

Лучшие недорогие кофемолки

Scarlett SL-1545

Эргономичный дизайн из нержавеющей стали позволяет приготовить кофе за пару секунд. Ножи из эко-стали измельчают кофе, орехи, специи, сахар. Работает система блокировки при снятой крышке.

ENDEVER COSTA-1052

Мощная электрокофемолка в стильном корпусе, обеспечивающая образцовый помол. Весит до 700 грамм и снабжена устойчивыми стальными ножками. При одной степени помола можно приготовить до семидесяти грамм кофе. Имеется защита от перегрева и автоблокировка.

MARTA MT-2168

Устройство из нержавеющей стали и таких же ножей, способно измельчить даже твердые зерна. Крышка из прочного пластика, оснащена степенью блокировки.

LUMME LU-2605

Изготовлена из высокопрочного пластика. Острые лезвия из нержавеющей стали перерабатывают даже самые твердые зерна. Эргономичная форма оснащена защитой при незакрытой крышке.

Аксинья КС-602

Кофемолка Российского производства с высокой мощностью и быстрым измельчением зерен, имеет привлекательный дизайн. Конструкция снабжена прорезиненными ножками, не скользит по поверхности. Один сеанс позволяет обработать до 100 грамм продукции.

Предназначена для мелкого помола, измельчения и тщательного перемешивания. Прибор оснащен автоблокировкой и ножами из высококачественной стали.

Какую кофемолку лучше купить

Какая кофемолка лучше – ручная или электрическая?

Необходимо определиться, как часто вы готовите кофе дома, количество чашек в день, какой напиток (эспрессо, американо или выбираете для турецкого кофе), для какого типа кофеварки будете молоть зерна. Если утром вам хватает до 35 грамм молотого кофе (примерно четыре чашки напитка), то выбирайте кофемолки с небольшой емкостью для зерен. Ротационная кофемолка для турки подходит более всего.

Идеальным вариантом будет выбор устройства, имеющей регулировку степени помола.

В офис или в кофейню потребуется более мощные, задающие тон, профессиональные кофемолки, позволяющие измельчать зерна в различных степенях. Собственная кофемашина в общественном заведении повышает престиж, является гарантом высокого качества напитка, ответственности сотрудников. В кофейнях можно предлагать не только готовый продукт, но и приобрести сырье без приготовления напитка.

Важным дополнением будет являться то, что при поломке одного оборудования (кофеварка), второе оборудование (кофе измельчитель) отлично заменит его при работе, это не остановит рабочий процесс. При выборе кофемолок для кофейни рассматривайте не только внешний вид, презентабельность, но и надежность. Учитывайте мощность, которая необходима для вашего предприятия.

По классу делится на ручные или механические (не требуют подключение к электричеству) и электрические (ножевые и жерновые). Выбор кофемолки зависит от ваших целей.

Работают под действием физических усилий. Выглядят, как небольшая коробка с поворотной ручкой, внутри которой расположены жернова. При использовании устройство сохраняет все свойства кофейного зерна. Классический вариант – кофемолка с керамическими жерновами. Менее шумная, чем механическая. Ваша лучшая кофемолка для дома может быть в ретро стиле или иметь современный дизайн.

Измельчают зерна автоматически, с помощью ножей или жерновов. Различаются по скорости и степени помола. Простой тип кофемолок бывает с ножевым измельчителем и жерновой тип. Недостаток таких устройств – высокая цена.

Основная задача кофемолки – осуществлять равномерный помол с минимальным нагревом зерна.

Среди основных выбранных, учитывайте дополнительные функции, облегчающие пользование: регулировка температуры, работа двигателя с паузами, дозатор, автоблокировка при снятой крышке.

Жерновые кофемолки

Плоские жернова позволяют перемолоть зерна более равномерно, а значит приготовить вкусный кофе. Единственный минус у кофемолок с жерновами – это низкая производительность. Чем быстрее вращаются жернова, тем больше нагреваются зерна. Это может привести к тому, что аромат быстро улетучится, вкус ухудшается, снижается стабильность приготовления.

Такие агрегаты любят бариста, так как в процессе перемалывания нагрев зерен значительно меньше. Они более мощные, чем ножевые и дробят зерна по мельничному типу, быстрее справляются с задачей.

Цилиндрические или конические диски из различных сплавов осуществляют равномерный и качественный помол, не нагревая зерно. Отличаются более высокой стоимостью. Используя жернова, появляется возможность помола в рожок (избегая ручного пересыпания кофе), хорошая кофемолка с регулировкой степени помола позволяет контролировать время пролива, широкий диапазон помола обеспечивает мелкий и хороший помол.

Жерновая кофемолка для эспрессо, а также позволяет молоть зерна для турки, аэропресса, пуровера, капельной кофеварки.

Ротационные кофемолки (с лезвиями)

Лучшие кофемолки представляют собой цилиндрический корпус с мотором, вращающимися ножами. В верхней части находится отделение для зерен. Невысокая цена, возможность молоть другие продукты (сахарная пудра, орехи), напоминает небольшой блендер.

Эксплуатация проста: зерна засыпаются в камеру, включается рабочий режим. Через некоторое время, нажимая на кнопку, выключается прибор.

Ложечкой извлекается молотый кофе. В некоторых моделях допускается перемалывание специй, нетвердых ингредиентов.

Из минусов выделяют неравномерный помол, а при долгой работе – нагрев зерна.

Рекомендовано измельчать зерна как можно мельче. Кофе будет получаться лучше. Можно использовать в рожковых эспрессо-кофеварках. Такая кофемолка идеальна для мелкого измельчения, любителей турок. Но не подходит для приготовления в капельной и для рожковой кофеварки.

Ручные жерновые кофемолки

Чтобы раскрыть настоящий вкус и аромат кофейных зерен, необходимо определенное качество помола, свежесть обжарки. Такой порошок идеально получается только у ручной кофемолки. Творческий процесс проводится с душой, любовью и желанием насладиться притягательным напитком. При использовании кофемолки с каменными жерновами (подобными пользовались наши предки), мы получаем ни с чем не сравнимый кофейный напиток.

Истинные гурманы знают, что идеальный кофе получается из свежеперемолотых зерен (чем дольше хранится порошок, тем больше испаряется эфирных масел).

Самые простые из существующих типов отличаются компактными размерами и выходом небольшого количества продукта (хватает для одной-двух чашек напитка). К достоинствам относят: равномерное разделение зерна, возможность регулировки помола, низкую стоимость и привлекательный дизайн.

Жернова могут быть конической или цилиндрической формы. Работа устройства основана на древнейшей технологии помола: зерна, находящиеся под прессом, дробятся от вращения этих двух частей. Чем дольше происходит вращение, тем мельче получается порошок. Чем ближе детали расположены друг к другу, тем качественней будет готовый продукт. Напиток получится более насыщенным и восхитительным.

Жернова можно регулировать самостоятельно. В некоторых моделях присутствует до 15 настроек. Основное требование к ручному прибору – надежность и крепость ручки, высококачественные перемалывающие детали. Между ручкой и жерновами должен присутствовать верхний загрузочный механизм, приводящий агрегат в движение ручным способом. Далее готовый продукт поступает в выдвижной ящичек, который вынимается и очищается.

Некоторые модели имеют съемную ручку, это экономит пространство при хранении прибора. Или выступает в качестве регулируемого ключа степени помола зерен. Для перемола необходимо время и некоторые усилия.

Как выбрать кофемолку

От материала жерновов и ножей зависит качество работы, долговечность. Материал корпуса большинства моделей изготавливают из различного пластика. Лучше, если это будет высококачественный ABS-пластик.

Устройства с металлическим корпусом имеют более долгий срок службы, но и высокую стоимость. Минус металлических изделий – большой вес.

Ножи изготавливают из нержавеющей стали, жернова из металла с титановым покрытием, керамики.

Чем выше она у кофемолки, тем больше скорость вращения ножей или жерновов.

Особенно важна для ротационных кофемолок. И получения более однородного зерна без перегрева (лучше выбирать от 180 ватт).

Оптимальная мощность для жерновых кофемолок от 100 ватт.

От выбранной степени зависит размер измельченного кофе.

Различают несколько степеней: грубый, средний, мелкий (тонкий), сверхмелкий (сверхтонкий), порошкообразный, специальный для эспрессо.

Тип кофемолки

Разделяют на два типа, в зависимости от системы помола:

Отличается более низкой стоимостью (особенно если это модели с малой мощностью). Существуют компактные формы, подходящие для малого места. Измельчаются кофе и другие продукты (крупы, орехи, специи). Но помол может быть неоднородным и зависит от времени работы. Для получения более мелкого зерна необходимо увеличить время. Зерна в таких устройствах могут нагреваться. Может быть не предусмотрена емкость для извлечения измельченных зерен.

Отличаются высокой стоимостью, что оправдывается качеством помола. Зерна измельчаются равномерно и без нагрева. В настройках устанавливаются необходимые степени помола. Жернова имеют более долговечную функцию, чем ножи. Кофемолки большего объема, что позволяет перемолоть много зерен.

Мощность

От мощности зависит скорость вращения жерновов или ножей. Чем выше, тем лучше дробление. Особенно важна для ротационных кофемолок. Если вам необходимо получить на выходе измельченные зерна однородной массы и без перегрева – следует выбирать модели мощность от 180 ватт. Кофемолки с наименьшей мощностью дают не слишком равномерный помол, но стоят дешевле.

Оптимальной считается (для жерновых кофемолок) – от 100 ватт.

Учитывайте, что при скорости более десяти тысяч оборотов в минуту зерна могут подгорать, а при приготовлении напитка появляться горьковатый привкус.

Материал

Корпус современных кофемолок чаще изготавливают из высококачественного пластика (подходит для бытового применения) или специального металла (подходит для промышленного использования). Материал корпуса и частей влияет на срок службы электроприбора.

Чаша для кофейных зерен изготавливается из пластика, стекла, керамики. Прочными, толстостенными керамическими и стеклянными емкостями оснащают профессиональные модели.

Система управления кофемолок состоит из пластмассовых или резиновых кнопок. Из этого же материала в некоторых моделях, делают подставки. Они могут быть объединенными с конструкцией или съемные.

Ножи и жернова выполняют из прочного металла, стали или керамики. Это зависит от предполагаемого использования кофемолки. Керамика не перегревается (это важно для зерен), но как и сталь со временем затупляется. Такие жернова более дешевые. Для увеличения износостойкости жернова могут быть покрыты титаном или карбидом вольфрама (стоят дороже, но и меняются реже). Жернова из стали меняются каждые 500-100 кг.

Внешняя часть кофемолки может быть изготовлена из дерева. Обычно это механические изделия. Все части должны быть изготовлены из безопасных материалов, допустимых в работе с пищевыми продуктами. Свободно очищаться, по возможности быть съемными.

Объем контейнера

Контейнер для кофе используется для безопасности и быстроты помола зерен. Плюс кофемолок с емкостью – комфортная эксплуатация. Минус – большой размер. Без емкости можно пораниться о ножи, тратится время на извлечение кофе из под ножей. Но такие конструкции отличаются более низкой ценой, меньшим размером и весом.

Удобно использовать прозрачные чаши с нанесенной градацией, это позволяет точно отмерять необходимое количество. Контейнер изготавливается из высокопрочного пищевого пластика или высококачественной стали. Должны хорошо очищаться и мыться.

Производительность

Показывает количество молотого кофе, который вы можете получить за один час. Обращайте на нее внимание, если приобретаете кофемолку для промышленного использования. При использовании в домашних условиях нет необходимости ежедневно перемалывать и отмерять огромное количество зерен.

Какие лучше не брать

Проанализировав рынок, мы пришли к выводу, что не стоит брать кофемолки, которые:

Особенности ручной и электрической кофемолки

Какую кофемолку выбрать – подскажет ваш темп жизни. Когда нет возможности тратить драгоценное время на приготовление кофе, идеальным выбором станет электрическая кофемолка для дома. Устройство быстро обработает зерна за несколько минут, в большом количестве.

Если вы желаете вдумчиво, с наслаждением проводить обработку зерен в небольшом количестве – стоит выбрать кофемолку для дома механическую (ручную).

Истинные ценители кофе советуют приобретать оба типа, которые будут удачно дополнять друг друга.

Электрическая кофемолка – позволяет экономить время на обработке зернового кофе.

Механические (ручные) аппараты создадут необычную атмосферу приготовления и по душе кофейным гурманам.

Как правильно молоть кофе

Недостаточно купить высококачественные кофейные зерна и самостоятельно их перемолоть. Кофе может горчить, отдавать кислинкой, быть жидким. Приходит разочарование после приготовления напитка. Причиной этого может быть не качество высушенных зерен, а неправильно произведенный помол. Чтобы утро начиналось с чашечки бодрящего, ароматного, богатого вкусом напитка, нужно правильно молоть зерна. Ориентиром помола являются личные предпочтения и способы приготовления.

Размер измельченного кофе зависит от степени помола, который можно получить разными способами:

Грубый или крупный (coarse grind) – необходим для приготовления кофе во френч-прессе или капельной кофеварки. Напоминает морскую соль. Необходимая консистенция получается при работе кофемолки в течение десяти секунд. Зерна перемалывают за восемь минут до варки.

Средний (medium grind) – подходит для гейзерного типа кофеварок, кемекса, пуровера. По консистенции похож на сахар. Время измельчения тринадцать секунд, готовиться за шесть минут до варки.

Мелкий или тонкий (fine grind) – идеален для приготовления в капельных и конусных кофеварках. Похож на песок, но крупнее пудры. Перемалывать необходимо тринадцать секунд. Готовиться за четыре минуты до приготовления.

Сверхмелкий или сверхтонкий помол – используется для «эспрессо»

Порошкообразный помол (pulverized) – нужен для приготовления кофе по восточному. Измельчается, пока не превратится в мелкий порошок. Готовится в течение сорока секунд. Хранению не подлежит, необходимо использовать сразу же. Можно дополнительно просеять через ситечко.

Эспрессо (fine espresso grind) – специально придуманный метод для заваривания кофе «Эспрессо». Измельчается до состояния йодированной соли в течение 20 – 25 секунд.

На вкус и аромат, а также консистенцию – будет влиять степень помола.

Мелкий помол:

Что еще можно измельчить в кофемолке

Специи и пряности, сахар и соль, крупы и орехи, сухари и шоколад. Также допускаются крупные сухофрукты (заранее разрезав пополам, чтобы уменьшить нагрузку на двигатель).

Чтобы устройство не дало сбой, необходимо понимать, что можно измельчать. Основной функцией кофемолок является дробление кофейных зерен.

Но некоторые модели имеют дополнительную возможность измельчения различных продуктов. Чаще всего это жерновые конструкции, предусматривающие регулировку уровня. Конструкции имеют более долгий срок службы, но стоят намного дороже ножевого аналога.

В ножевой кофемолке уровень дробления фиксируется временными рамками. Содержимое измельчается неоднородно. Компактные, но отсеки для кофе и других и других продуктов имеют небольшие размеры.

Источник