перловка на ужин можно или нет
Перловая диета
Перловка получила своё название из-за схожести зёрен с жемчугом, но «перлом» она является не только по внешним признакам. Крупа, изготовленная из цельных ячменных зёрен, является источником многих нутриентов, которые обеспечивают хорошее самочувствие. Она рекомендована для детского питания, применяется для облегчения состояния при различных заболеваниях из-за выраженного антигрибкового и антибактериального свойств, её употребление оказывает оздоровительное действие на все органы и системы тела человека.
Существует распространённое мнение, будто перловка тяжело усваивается организмом. Это не соответствует действительности: её назначают в послеоперационный период и при воспалительных процессах в желудочно–кишечном тракте именно потому, что она быстро и легко переваривается.
Кроме этого на основе перловой крупы разработана диета для похудения, дающая быстрые и длительные результаты. Если присовокупить к этим результатам пользу для здоровья, которую можно получить, включая перловку в рацион, то становится понятно, почему такое похудение распространено и продолжает обретать популярность.
Длительность перлового курса составляет от 5-ти дней до 2-х недель. За эти сроки удаётся похудеть до 9-ти кг и при условии соблюдения процедуры выхода из диеты на перловке, сохранить эти показатели надолго.
Поскольку этот тип похудения не истощает ресурсы организма человека, повторять его можно довольно часто – раз в 1-2 месяца.
Виды перловой крупы
Существует несколько разновидностей перловой крупы в зависимости от технологии предварительной обработки.
Привычная перловая каша незаслуженно редко присутствует в ежедневном питании, и совершенно зря. Перечень её полезных свойств довольно широк.
Польза и вред диеты
Для того, чтобы решить, подходит ли такой тип питания для похудения, стоит узнать о его сильных и слабых моментах.
Преимущества
Минусы
Общие правила похудения на перловке
Питание с интенсивным потреблением перловки способствует нормализации метаболизма за счёт минимального содержания в ней жиров и соли. Однако, для эффективного снижения веса нужно знать несколько особенностей такого питания:
Как правильно приготовить диетическую перловку
Метод приготовления, который позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств и ускорить избавление от лишних килограммов, прост: 200 г крупы нужно залить тёплой или горячей водой в пропорции 1:5 и оставить на 12 часов для разбухания. За это время ячмень впитает в себя всю воду. После этого нужно долить ещё 3 стакана питьевой воды и варить на слабом огне полчаса. Во время готовки нужно периодически снимать пену. Затем отставить кастрюлю с огня и укутать на 10–15 минут.
Такой метод позволяет сократить время термообработки и сохранить тем самым большее количество полезных веществ.
Перловка для похудения
Перловка— каша из ячменной крупы. Благодаря составу она и обладает полезными свойствами, хотя редко встречается на столах.
Польза и вред
Крупу используют с древнейших времён в кулинарии и для изготовления лекарственных масок. Она также полезна для сброса лишнего веса. Это связано с высоким содержанием полезных веществ: фосфора, железа, селена, витаминов группы B. Содержащиеся вещества улучшают генерацию коллагена, способствующего упругости кожи.
Полезные свойства перловки для похудения обусловлены содержащимся лизином. Аминокислота незначительно замедляет переваривание пищи, поэтому человек дольше чувствует себя сытым.
Противопоказания
Польза перловки при похудении достигается только при отсутствии противопоказаний к её употреблению. Крупа запрещена людям с повышенной кислотностью желудка и при склонности к запорам.
Перловую кашу также не рекомендуется употреблять при аллергии на растительный белок и нарушениях работы тракта.
Методика снижения веса
На перловке основана монодиета для похудения, в течение которой не употребляют других круп, а также продукты с высоким содержанием крахмала. Не допускаются мучные и кисломолочные изделия. Диета состоит из двух этапов.
Первый включает очистку организма путём стимуляции потоотделения и мочеиспускания. Для этого необходимо питаться исключительно перловой кашей, сваренной на воде без добавок. В день употребляют полкило варёной крупы, разделяя её на пять или шесть приёмов. Из напитков допускаются вода, зелёный чай и крепкий чёрный кофе, но не чаще раза в неделю. Первый этап длится 14 дней.
Вторая часть диеты предназначена для непосредственного сброса веса. Рацион становится гораздо более щадящим, но раз в неделю необходимо делать разгрузочный день на перловке.
Примерное меню для похудения
Перловку для похудения можно разнообразить различными овощами. Особенно полезны свежая зелень, томаты и свёкла. Дважды в неделю допускается приготовленная в пароварке рыба. Полезно дополнить рацион фруктам с высоким содержанием клетчатки и цитрусами.
На завтрак можно приготовить омлет без добавок на нежирном молоке. В обед допускаются лёгкие супы на овощном бульоне, молочные продукты, отварное постное мясо.
В течение диеты не рекомендуется употреблять продукты, способствующие запорам и избыточному газообразованию. Несмотря на пользу отрубного хлеба и натуральных соков, их приём в течение похудения не рекомендуется.
Во время диеты можно есть представленные далее блюда.
Суп из перловки
Рецепт:
По желанию можно добавить кукурузы, поскольку она богата клетчаткой.
Рыбные котлеты
Рекомендуется именно морская рыба, хотя подойдёт и речная.
Рецепт:
Полученные котлеты можно приготовить в мультиварке или на сковороде. Не используйте масло, но добавьте небольшое количество воды, чтобы котлеты тушились.
Каша из перловки с грибами
Рецепт:
Экономная хозяйка: 7 блюд из перловки для всей семьи плюс секреты её приготовления
Перловка – крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка – нечто больше, чем просто каша.
Перловка – это очищенный от оболочек ячмень, по сути его шлифованное и полированное ядро. Благодаря форме – овальной или округлой, и белому цвету с желтоватым оттенком, крупа действительно оправдывают свое название, которое происходит от французского реrlе («жемчужина»).
Варится перловка долго – минимум 60 минут, увеличиваясь в объёме в 3-4 раза. На 1 стакан (150 г) перловки потребуется минимум 1 л жидкости – для рассыпчатой каши. Если хотите получить более вязкую перловку, уменьшите количество жидкости на 300-400 мл.
7 советов по приготовлению вкусной перловки
1. Готовим перловку с предварительным замачиванием для уменьшения времени варки
Перловку промыть проточной водой. Залить питьевой водой (на 140-150 г крупы – 1 л воды) и оставить. Чем больше времени вы дадите ей на водные процедуры, тем лучше. Минимум – 2 ч, максимум – 10-12 ч. Крупа впитает жидкость, будет варится быстрее (15-20 мин.) и станет более мягкой, но при этом не разварится. Воду, в которой вы замачивали перловку, нужно слить, и варить крупу в чистой воде (1,2 л) на среднем огне при закрытой крышке.
2. Варим перловку для приготовления каши на завтрак
Для приготовления каши крупу можно заливать молоком или даже простоквашей. Для этого потребуется: 150 г крупы, 1 л простокваши, 2 л молока для варки. При желании, добавьте в молоко обычный или ванильный сахар. И обязательно сливочное масло и маленькую щепотку соли при подаче.
3. Варим рассыпчатую перловку
Если нужна рассыпчатая перловка, например, для приготовления гарнира или салата, перед варкой нужно обжарить её на сухой сковороде. И не замачивать, а сразу варить. У перловки появится приятный ореховый привкус.
Так хорошо подготовить перловку и для супа. Шефы советуют варить её отдельно, а потом добавлять в бульон к овощам/мясу/курице за 10-15 мин. до снятия кастрюли с огня.
Если хотите приготовить модное перлотто (блюдо, подобное ризотто, но из перловки), обжарьте крупу сначала на сухой сковороде до светло-золотистого цвета, потом добавьте сливочное масло и дальше готовьте по выбранному рецепту, например, этому. Благодаря маслу, перловка приобретает особый благородный вкус и точно не будет слипаться.
4. Перловка в микроволновке
Рассыпчатую перловку можно быстро приготовить и в печи-СВЧ. Для этого её нужно промыть. Переложить в подходящую посуду, залить водой (1:2) и готовить в микроволновке при 720 Вт, 15 мин. Достать ёмкость, перемешать крупу вилкой и готовить ещё 10 мин. Вынуть готовое блюдо, добавить сливочное масло, перемешать и оставить на 5-10 мин. Отлично готовить перловку в рисоварке и мультиварке.
5. Томлённая в духовке перловка
Если есть время, можно использовать весь потенциал ячменного зерна. Сварить перловку в жаропрочной и огнеупорной кастрюле, а потом переставить в разогретую до 140 °С духовку на 1 ч – пусть крупа там потомиться.
6. Солим перловку правильно
Перловку не надо варить в соленой воде, поскольку тогда она не будет рассыпчатой. Солить её лучше в 2 этапа: добавить совсем немного соли при замачивании, и досолить по вашему всусу уже готовую перловку. Исключение – рассольник с перловой крупой. Поскольку там есть солёные огурцы, крупу солить не нужно совсем. А в кашу можно просто добавить соленое сливочное масло.
7. Подаём перловку правильно
Подавать перловку нужно всегда горячей. Остывшая крупа не так вкусна и хуже усваивается.
Рецепты проверенных блюд с перловкой
Грибной суп с индейкой и перловкой
Грибной суп с индейкой и перловкой
Постный грибной суп с перловкой
Постный грибной суп с перловкой – настолько ароматный и вкусный, что понравится даже тем, кто совершенно не ограничивает себя в питании. Кроме того, он очень сытный и густой, что, опять же, понравится многим. Если же вы любите более густой вариант, просто уменьшите количество воды или бульона.
Постный грибной суп с перловкой
Греческий салат с перловкой
Греческий салат – один из самых любимых салатов. Яркий, вкусный и простой в приготовлении. Предлагаем сделать его более интересным. Овощной салат с перловой крупой приятно удивит всех.
Греческий салат с перловкой
Постные голубцы с грибами и перловкой
Постные голубцы с грибами и перловкой понравятся не только тем, кто строго соблюдает православные традиции, или вегетарианцам, но и убежденным мясоедам. Для экономии используйте только шампиньоны или вешенки.
Постные голубцы с грибами и перловкой
Перловка, томлёная в молоке
Перловка, томлёная в молоке
Перловка с овощами
Это как раз тот случай, когда перловку обжаривают на сухой сковороде, а потом варят. Результат вы видите на фотографии. Правда, аппетитно?! А вот и рецепт. Если хотите, можете добавить к перловке не только эти овощи, но и тыкву, баклажаны или кабачки.
Перловка с овощами
Козинаки из перловки
Мало кто пробовал такую сладость из перловки. А это, действительно, вкусно. И совсем недорого.
Козинаки из перловки
Перловка для хорошего клёва
Если у вас есть знакомый рыбак (папа, муж, друг, коллега или сосед, в конце концов), сделайте ему приятное – сварите перловку для рыбалки. В микроволновке это сделать проще всего. Залейте 1 стакан крупы горячей водой, оставьте на 2-3 ч. Воду слейте. Переложите крупу в подходящую посуду, залейте 600 мл чистой воды. Готовьте на максимальной мощности, 5 мин. Достаньте ёмкость, крупу разделите пополам. Одну половину смешайте с 1 ч. л. мёда, а вторую – с 1 ст. л. растительного душистого масла. Хороший клёв обеспечен!
Перловка для комфортного и здорового похудения
Перловка – это очищенные зерна ячменя. Крупа содержит много витаминов, минералов, растительных волокон. Существенно улучшает работу различных органов, систем, помогает похудеть с комфортом и без стресса для организма.
Чтобы избавиться от лишних килограммов с помощью перловки, нужно научиться правильно ее готовить и употреблять. Диета на основе крупы поможет сбросить от 4 кг веса. А вкусные, интересные и низкокалорийные рецепты блюд из перловки для похудения помогут полностью изменить стиль питания, сделать тело стройным, улучшить здоровье.
Поможет ли перловая крупа, когда худеешь
Диетологи советуют включать перловку в рацион тех, кто хочет снизить вес, и вот почему:
После правильной варки калорийность крупы уменьшается почти втрое. Благодаря большому количеству белка, она быстро утоляет голод, защищает мышцы от разрушения. Полезные жиры и олеиновая кислота ускоряют расщепление избыточных жиров. А благодаря лизину (аминокислота), быстрее вырабатывается коллаген, который повышает упругость кожи.
По мнению диетологов, перловка – одна из лучших круп для похудения.
Можно ли считать продукт диетическим или нет
Чтобы снизить вес, нужно правильно выбрать продукт. Обработка зерна должна быть минимальной, поэтому покупайте именно перловку, а не ее варианты: голландка, ячневая. Используйте в диетических рецептах перловую крупу с богатым содержанием клетчатки и других полезных веществ.
Внутри упаковки не должно быть мусора, осколков зерен.
Внимание! Храните перловку в стеклянной емкости, которая плотно закрывается. Это поможет защитить ее от влаги, насекомых.
Пищевая ценность сухого продукта – 320 ккал на 100 г. Это количество крупы содержит 10 г белка, до 50 г сложных углеводов. Протеины дарят быстрое насыщение, поэтому человек не сможет съесть много каши. Углеводы долго расщепляются, заряжают энергией, способствуют жиросжиганию.
Чтобы похудеть, нужно знать, как приготовить перловку. Существуют разные рецепты, но речь идет о способах приготовления:
Перловку можно есть при похудении, если использовать минимальное количество соли, отказаться от сахара, сливочного масла, жирных, жареных продуктов. Ешьте кашу с паровыми, вареными или запеченными (без масла) овощами, рыбой, нежирным мясом, фруктами.
Польза и вред
Перловка полезна для всего организма:
Польза перловки при похудении высокая, поэтому включайте рецепты на ее основы в рацион.
В некоторых случаях перловка может принести вред:
Увлекаться перловой кашей не стоит людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
Внимание! При появлении слабости, тошноты, метеоризма, проблем со стулом лучше откажитесь от перловки в пользу другого продукта.
Калорийность перловой каши на воде
Пищевая ценность перловой каши – 109 ккал/100 г. Столько калорий содержит наиболее диетический рецепт, в состав которого входит крупа, вода и немного соли (можно без специи). В таком виде она больше всего подходит для похудения.
Энергетическая ценность вареной перловки низкая для круп, но немного завышена для диет. Поэтому нужно употреблять ее в умеренном количестве.
Варианты диетических рецептов с крупой
Существует много рецептов блюд на основе перловки, которыми можно дополнить меню при похудении. Чтобы сохранить полезные свойства продукта, нужно правильно его готовить:
Из перловки получится вкусный и питательный завтрак, обед или ужин. С этим ингредиентом в основе можно приготовить ароматные супы (овощные или мясные), оригинальные вторые блюда и даже десерты.
Каша классическая
Приготовить рассыпчатую перловку с нежным вкусом на воде получается не у каждого. Это блюдо подойдет для разгрузочных дней и длительных диет.
Консистенция зерен останется упругой, но они станут нежными и более мягкими, чем обычно.
Тыквенно-перловый суп
Этот ароматный легкий супчик станет настоящим спасением при похудении, он быстро утолит голод и не испортит фигуру.
Это очень простой рецепт, с которым справятся даже начинающие кулинары.
Подавайте блюдо с рубленной зеленью и сухариками.
Рассольник
В этом рецепте тоже отсутствует картофель, так как он содержит много крахмала. При желании вы можете добавить 1-2 овоща, но тогда лучше уменьшить количество крупы и моркови.
Готовьте томатный супчик по такому плану:
Снимите кастрюлю, посыпьте суп укропом или петрушкой.
Суп-пюре с тыквой и курицей
Этот вариант перлового супа предпочитают мясоеды. Получается более калорийное, чем предыдущие, но все же диетическое блюдо.
Присыпьте рубленным зеленым луком.
Ризотто с овощами
Дополнить рацион можно этим ярким, ароматным, сытным вторым блюдом.
Заправьте оливковым маслом. Этот простой рецепт поможет утолить голод при похудении.
Перловый винегрет
Салат с овощами и крупой быстро утолит голод и удовлетворит вкусовые потребности.
Инструкция по приготовлению:
Такой простой рецепт станет настоящим спасением для людей, у которых нет много времени на готовку.
Каша с овощами и мясом
При сочетании перловки с мясом похудение не остановится, главное – использовать нежирные сорта.
Получается блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, что очень актуально при похудении.
Сладкая каша с сухофруктами и яблоками
Иногда на обед можно побаловать себя вкусной сладкой кашкой на молоке, разведенном водой. Но лучше использовать обезжиренный продукт, чтобы продолжать худеть.
Укутайте блюдо на 20 минут, чтобы все ароматы перемешались, а потом кушайте.
Диета на перловке
Существует много диет на основе перловки, поэтому каждый сможет выбрать наиболее подходящий вариант. Это может быть разгрузочный день 1 раз в неделю, который поможет улучшить работу пищеварительного тракта и снижать вес постепенно.
Популярны при похудении короткие монодиеты, которые длятся от 3 до 5 дней. Они достаточно строгие, хотя позволяют сбросить около 5 килограмм.
Есть более щадящие режимы питания, во время которых перловку сочетают с другими низкокалорийными продуктами. Они могут длиться около месяца. Чем дольше длится диета, тем меньше она должна иметь ограничений.
Что есть
Во время разгрузочного дня человек съедает 200 г перловки на протяжении всего дня. Это каша на воде, без соли и масла. Есть ее нужно маленькими порциями. Также при похудении нужно пить фильтрованную воду.
Эффект от монодиеты самый заметный, употребляя классическую кашу на воде без соли и других компонентов, человек теряет около 1 кг за сутки. Однако соблюдать такой стиль питания дольше 5 суток не рекомендуется, так как это грозит ухудшением общего состояния здоровья.
Существует схема питания на неделю, по которой можно есть подсоленную перловку на воде, овощи с низким содержанием крахмала, обезжиренный творог, белок яиц, диетические хлебцы. При таком стиле питания можно использовать рецепты, описанные выше.
Внимание! Во время щадящей диеты на неделю разрешено дополнять кашу сухофруктами, медом, орехами, зеленью, овощами, белым мясом курицы, рыбой. По другой схеме основное блюдо сочетают с фруктовыми и овощными фрешами.
Свободная диета предполагает употребление перловки со всеми продуктами, которые соответствуют требованиям правильного питания. Иногда даже можно побаловать себя сладким или другой вредной едой, но потом нужно устроить разгрузочный день. Главное – съедать порцию каши на завтрак и ограничить порции еды от 250 до 150 г за один прием. При мягком похудении нужно часто использовать новые рецепты в меню.
Когда и как есть
Во время «разгрузки» кашу на воде едят небольшими горстями за 6-7 раз на протяжении дня. По щадящей системе это блюдо сочетают с нежирным творогом, молоком, сыром, свежими фруктами или овощами. Главное, чтобы порции были маленькие, а прием пищи частый.
При монодиете 1 стакан перловки, сваренной на воде, нужно разделить на 4-5 равных порций. То есть, на протяжении дня человек должен есть только кашу.
Во время жесткой недельной диеты 150 г крупы, сваренной на воде, с другими разрешенными продуктами нужно употреблять 3 раза за сутки. При щадящей недельной схеме отварную перловку тоже едят трижды за сутки, но с большим количеством дополнительных продуктов.
Свободная диета предполагает употребление вареной перловки на завтрак, а также блюдо из нее вечером. На первой неделе объем одной порции пищи составляет 250 г, на второй – 200 г, на третьей и четвертой – 150 г.
Внимание! Лучше всего есть перловку на завтрак – через час после пробуждения. Каша быстро утолит голод, тогда вы точно дождетесь обеда без перекуса. Блюдо с этой крупой при похудении можно съесть на ужин – за 3 часа до сна.
Примерное меню
Почти все худеющие выбирают облегченный вариант диеты на перловке, так как она имеет богатый рацион, а снижать вес таким способом легче.
Приблизительное меню при перловой диете:
При щадящем похудении можно использовать разные рецепты на основе перловки.
Полезное видео
Основные выводы
Как видите, перловка помогает похудеть, главное – правильно выбрать крупу и употреблять ее. Меньше всего калорий в каше, приготовленной на воде без соли, сахара и масла. Такое блюдо быстро насыщает, запускает метаболизм, ускоряет работу выделительных органов. Все это приводит к постепенному снижению веса.
Существует много рецептов с перловой крупой, которые разрешены при диете. Дополнить рацион можно легкими ароматными супами, сытными и вкусными вторыми блюдами и даже десертами.
Чтобы похудение не вызывало стресса и было стабильным, рекомендуется выбирать мягкий вариант диеты. Рацион такой программы снижения веса богатый, поэтому придерживаться ее намного легче.
Поделитесь своими диетическими рецептами приготовления перловки с нашими читателями в комментариях!
Перловка для похудения: можно ли есть на диете, рецепты, отзывы
Содержание:
Перловая крупа при похудении
До сих пор ведутся споры, можно ли есть перловку при похудении, т.к. продукт, хотя и считается диетическим и полезным для здоровья, является калорийным. Чтобы разобраться в механизме влияния крупы на процесс уменьшения веса, следует рассмотреть ее целебные свойства, состав и содержание в ней питательных веществ.
Перловка представляет собой очищенные зерна ячменя.
Состав и калорийность
Полезные свойства
Полезные свойства перловки обусловлены ее специфическим химическим составом. Включение в рацион этого продукта способствует очищению кишечника. При прохождении через пищеварительный тракт крупа участвует в устранении шлаков. Благодаря этому питательные вещества из еды лучше всасываются, что положительно влияет на метаболизм. Слизь, присутствующая в перловке, обволакивает стенки желудка и кишечника, снижая негативное действие агрессивных веществ на эти органы ЖКТ.
Активные вещества, присутствующие в крупе, обладают антисептическими свойствами и способствуют заживлению микротрещин. Каша хорошо устраняет изжогу, нормализует работу печени и поджелудочной железы. При кратковременном использовании такой диеты из организма выводится много токсинов. Это способствует повышению иммунитета.
Перловка положительно влияет на обмен веществ, а также обеспечивает выведение продуктов распада из клеток. Содержащийся в крупе белок препятствует потере мышечной массы во время похудения.
Активные соединения, присутствующие в перловке, разжижают кровь, поэтому служат профилактикой тромбоза. Употребление каши, приготовленной без соли, способствует выведению лишней жидкости из мягких тканей, что приводит к уменьшению выраженности отека и стабилизации артериального давления.
Этот продукт снижает уровень сахара в крови, что служит профилактикой развития диабета 2 типа и положительно влияет на состояние стенок сосудов. Диета на каше помогает снизить количество холестерина в крови, уменьшается риск формирования атеросклеротических бляшек. Считается, что регулярное употребление этого продукта снижает риск развития онкологии органов ЖКТ.
Содержащийся в крупе лизин активизирует продукцию коллагена в организме человека, что благоприятно влияет на состояние кожных покровов, делая их более подтянутыми. При включении в рацион этого продукта наблюдается уменьшение акне и пигментных пятен. Активные вещества, присутствующие в этой крупе, благоприятно влияют на работу желез внутренней секреции и гормональный фон.
Вред и противопоказания
Виды крупы и эффективность
В зависимости от обработки выделяют несколько видов перловой крупы.
Принцип работы диеты на перловке
Чтобы активизировать процесс сброса веса, необходимо снизить общую калорийность рациона и употреблять меньше продуктов с высоким содержанием простых углеводов. Если с пищей поступает недостаточное организму количество калорий, начинают расходоваться отложенные жиры.
В каше присутствуют сложные углеводы. Организму требуется много времени для их переработки, поэтому чувство насыщения сохраняется продолжительное время. В связи с этим употребление перловки помогает избавиться от привычки переедать. Это приводит к уменьшению объемов желудка и облегчает переход на здоровое питание после завершения диеты.
Как правильно худеть на перловой крупе
Общие правила похудения
При соблюдении диеты нужно есть столько пищи, сколько требуется для насыщения. Не рекомендуется переедать, но голодать не стоит. При этом постепенно необходимо уменьшать объем порций, и принимать еду 3-5 раз в день. Желательно выполнять физические упражнения. Они поспособствуют расщеплению жировых отложений.
В сутки следует выпивать не менее 1,5 л жидкости.
Как лучше готовить
Сколько можно в день
Длительность диеты
Как выходить из диеты
После завершения соблюдения диеты не следует сразу отказываться от перловки. Ее нужно есть еще не менее 1 недели. При этом в меню постепенно вводятся новые продукты. Следует употреблять легкие блюда, не перегружающие пищеварительную систему.
Разрешенные продукты
Запрещенные продукты на диете с перловкой
Варианты диеты на перловке
Жесткий вариант
Жесткую диету рекомендуется соблюдать только здоровым людям на протяжении 3-7 дней. В этот период можно употреблять только отваренную в воде без соли перловку.
Желательно выпивать до 2 л жидкости. Это обеспечит выведение токсинов из организма.
Разгрузочный день
Трехдневный рацион
Трехдневную перловую диету используют для разгрузки органов ЖКТ и ускорения метаболизма. На протяжении этого периода можно есть не только отварную кашу, но и до 500 г зеленых овощей в день. Важно употреблять достаточное количество жидкости. Допускается пить не только воду, но и несладкий чай.
На 5 дней
Недельная диета
При недельной диете в рацион можно включать сушеные и зеленые фрукты и овощи, а также куриное мясо. За 1 прием пищи нужно съедать до 150-200 г отварной каши. Злоупотреблять дополнительными разрешенными продуктами не рекомендуется.
Примерное меню на день при перловой диете.
Мягкая диета
Диета «Пушинка»
Эта диета рассчитана на 90 дней. При ее соблюдении кроме перловки можно употреблять рыбу, кефир и белокочанную капусту. Блюда готовят путем варки, тушения, обработки паром и запекания. Жарка недопустима. Кроме того, нельзя использовать растительные масла. Для приготовления можно использовать до 100 г сухого продукта в сутки.
Перед варкой крупу замачивают на 12 часов. В дальнейшем это количество каши делят на 5 порций.
Суповая диета
Диетические рецепты с перловкой
Каша на воде
Плов из перловой крупы
Крупа с кефиром
Для приготовления этого блюда нужно смешать 200 г отварной каши с 150 мл кефира. Добавлять соль или другие специи не рекомендуется.
На диете перловую кашу варят на воде или готовят из нее рагу с овощами.
Рагу с перловкой
Ризотто с овощами
Мнение диетологов
Татьяна, 42 года, Москва
Своим пациенту рекомендую проведение разгрузочных дней на перловке. Это способствует активизации метаболизма и ускоряет процесса сброса веса. Однако злоупотреблять диетой не стоит, т.к. она является плохо сбалансированной.
Отзывы тех, кто на диете
Инна, 26 лет, Санкт-Петербург
Использовала диету «Пушинка», чтобы прийти в форму после родов. Люблю рыбу и йогурты, поэтому такой рацион не доставил дискомфорта. За 3 месяца избавилась от 14 кг лишнего веса.
Кристина, 29 лет, Владивосток
Страдают панкреатитом, поэтому большинство диет для меня не подходит. Решила попробовать избавиться от лишнего веса с помощью перловки. Употребляла кашу и кефир на протяжении недели. За это время ушло 4 кг.