нутра животное можно кушать

Особенности мяса нутрии: ценность, производство и полезные свойства

Мясо нутрии занимает почти последнее место в рейтинге чаще всего употребляемой идентичной продукции. В большей мере это связано с высокой стоимостью и брезгливостью, так как это всё-таки водяная крыса. Несмотря на это, ещё в 1961 году это мясо официально признали ценным и диетическим. Наибольшую популярность имеет в Европе и Америке.

Описание и вкус мяса нутрии

Болотный бобёр, как называют нутрию, считается самым крупным грызуном — некоторые виды достигают до 12 кг. Ценность его заключается в мясе, жире, меховой шкурке. Характерные особенности внешнего вида мясного продукта:

Особенность — если нутрия дикая или выращивается в воде, при приготовлении имеется привкус и аромат рыбы. Если живёт в условиях питомника — специфика во вкусе отсутствует (в этом случае мало кто отличает мясо бобра от копытных животных и птиц).

Свойства нутрятины

Мясо водяного бобра высоко ценится диетологами и гурманами всего мира. Оно имеет отличные вкусовые показатели и высокую степень пищевой ценности. Благодаря уникальному составу нутрятина легко усваивается человеческим организмом и быстро перерабатывается желудком.

Калорийность

Нутрятина — высокобелковая продукция. По этому показателю она во много раз превосходит говяжье, баранье, свиное, куриное и другое мясо. В нём нет углеводов — их содержание равно 0. Для сравнения соотношения разных показателей на 100 г сырого мяса:

Калорийность мяса зависит от способа приготовления. Для нутрии:

Сбалансированный состав нутрятины даёт возможность использовать её в качестве диетического продукта — мясо болотного бобра рекомендовано при многих заболеваниях и для похудения. Одновременно с этим помогает наращивать мышцы.

Очень в редких случаях вызывает аллергическую реакцию. Продукт разрешён к употреблению в детском возрасте. Но требуется постепенное введение в пищу малышам. К этому моменту ребёнок должен в течение 3-х месяцев употреблять каши, овощи и фрукты.

Химический состав и пищевая ценность

В составе нутрятины находится огромное количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Ниже указаны показатели пищевой ценности на 100 г мяса в мг / мкг.

Польза продукта

Мясо обладает множеством полезных свойств. Особенно ценится за отсутствие натриевых солей, высокое содержание йода. Нутрятина незаменимый продукт при следующих нарушениях в работе человеческого организма:

Как дополнение при лечении указанных заболеваний, мясо нутрии способствует:

Возможный вред

Мясо болотного бобра разрешается употреблять не всем. Прямые противопоказания:

Злоупотребление продуктом влечёт осложнения, вплоть до развития подагры. Есть и другие факторы риска. Если не проводить качественную термическую обработку, существует высокая вероятность заражения лямблиозом, трихинеллёзом и другими паразитами.

Жир нутрии — полезен или нет?

В отличие от любого другого животного жира, нутряной характеризуется большой концентрацией линолевой кислоты. Он быстро усваивается (на 92 %) и переваривается. Мясо с жиром нутрии разрешено употреблять даже во время диетического похудения. Он белого цвета с лёгким кремовым оттенком.

Нутряной жир плавится при температуре + 25–30°C (для сравнения — свиной при температуре + 50–60°C). Это позволяет получить максимально безвредный продукт.

Рекомендуют его при заболеваниях сердца и сосудов, высоком артериальном давлении. Он обладает полезными свойствами:

Применение в некоторых случаях для лечения:

Востребованность продукта

Мясо и мех нутрии востребованы во всём мире. В России созданы специальные льготные программы для начинающих предпринимателей, вложивших финансовые средства в бизнес по разведению нутрий.

Основные преимущества в качестве бизнеса или разведения для собственных нужд:

Полезные рекомендации от опытных разводчиков нутрий:

Реализация мяса и шкурки происходит через:

Какие расходы ожидаются на начальном этапе:

Стоимость мяса варьируется от 500 до 900 руб. / кг, а одна шкурка стоит 300–500 руб. Если посчитать прибыль с 10 особей, получается внушительная сумма. При самостоятельном небольшом производстве вложения окупятся за 1 год.

При открытии крупного бизнеса по разведению нутрий придётся нанимать персонал и платить зарплату. В этом случае полная окупаемость фермы наступит через 2 года.

Как выбирают особь для забоя?

Степень зрелости мяса и меха нутрии зависит от возраста. Оптимально — от 9 до 10 месяцев, но можно забить грызуна и раньше. Позже не рекомендуется, так как мясная продукция приобретёт твёрдость.

Опытные фермеры обращают внимание и на время года, климатические условия, так как в определённые периоды шерсть у животного становится мягче / грубее, гуще / реже. Время забоя, исходя из региональности:

Очень важно правильно отобрать особей, чтобы мясо и шерсть отвечали всем требованиям. Для забоя годятся зверьки с показателями:

Забивают болотных бобров 2-мя способами:

Как правильно выбрать мясо?

Не каждое мясо нутрии отвечает санитарно-гигиеническим требованиям. Выбирая продавца, обратите внимание на сертификат качества, справку из лаборатории и подобную документацию.

Но это не единственный риск. Недобросовестные продавцы представляют к продаже фальшивую нутрятину, то есть мясо других животных. Придерживайтесь рекомендаций при выборе мяса нутрии:

Как правильно разделать и обработать тушку?

Разделкой тушки нутрии нужно заниматься не позднее, чем через 2 часа после забоя (это в домашних условиях). Понадобятся следующие инструменты:

Процесс обработки после снятия шкуры выглядит так:

Если нужно разделать тушку на порционные куски, следуйте инструкции, показанной в видеоролике:

Советы по приготовлению и употреблению

Максимальная норма употребления для взрослого человека — 220–250 г мякоти, для ребёнка — 100 г. Обязательно придерживайтесь правил приготовления:

Из мяса нутрии готовят любые блюда — суп, плов, добавляют в подливу и т. д. Но важно придерживаться особых требований при разных способах:

Чтобы сделать холодную закуску, замаринуйте нутрятину. Как это сделать:

Мясо нутрии популярно не во всех кругах общества. В большинстве случаев оно востребовано гурманами и желающими «вкусно» похудеть. Рядовые обыватели употребляют мясо и используют жир по необходимости в лечебных целях, чаще по рекомендациям диетологов и медиков. Спрос на продукцию указанных категорий позволяет фермерам выращивать грызунов для выгодной продажи с минимальными вложениями.

Источник

Основы разведения нутрий: от закупки животного до его реализации

Нутрии – полуводяные грызуны, которых разводят ради ценного меха и диетического мяса. Этих зверьков разводят в приусадебных хозяйствах и на специализированных фермах в промышленных масштабах. Простота содержания и неприхотливость нутрий делает их интересным объектом для фермерства.

Разведение нутрий – как молодое хозяйственное направление

Нельзя сказать, что нутриеводство нечто новое или необычное для отечественного животноводства. Но по масштабам производства эта отрасль несравнима с традиционными отраслями животноводческого комплекса. У продукции нутриеводства на рынке практически нет конкуренции, поэтому бизнес по разведению нутрий показывает высокую рентабельность.

Ничего сверхсложного в содержании нутрий нет. Создав небольшую ферму, можно организовать прибыльный, быстро окупаемый бизнес. При разведении нутрий заводчики получают сразу два ценных продукта – диетическое мясо и шкурки, востребованные в меховой отрасли.

Преимущества бизнеса по разведению нутрий:

Организуя ферму по разведению нутрий, рекомендуется:

Смотрите видеоролик о разведении нутрий, как бизнес:

Несмотря на простоту ухода, для организации благоприятных условий обитания для нутрий, приходится потратить немало сил. Но главная проблема бизнеса – специфичность нутрий. По сути – это крысы. Водяные крысы. И не всякий захочет за ними ухаживать. Поэтому желательно заранее подобрать персонал. Кроме того, нутрии энергичны и активны, чтобы забить зверька, нужна определенная физическая сила, сноровка и моральная подготовка.

Родина нутрий – Южная Америка. Здесь их, как многих пушных зверей, практически истребили. Разводить нутрий на фермах стали в начале 20 века.

При отсутствии падежа, бизнес по разведению нутрий, начатый с нуля, начинает окупаться через полгода. Такой скорый результат указывает на перспективность и прибыльность бизнеса.

Описание животного

Нутрия с виду похожа одновременно на двух животных. У нее цепкие лапки и длинный хвост как у крысы, и крепкие резцы – как у бобра. В длину животное, не считая хвоста, достигает 60 см. Весит взрослое животное 5-12 кг. Самцы превосходят самок по весу и размеру.

Нутрии зверьки массивные, уши и глаза у них маленькие. Все в теле нутрии приспособлено к «двойной» жизни – на суше и в воде:

Линяют нутрии круглый год, а наилучшие характеристики мех приобретает в зимнее время.

Особенности образа жизни болотных бобров:

Продуктивность нутрий

Одна нутрия может принести до 18 щенят, но средняя плодовитость этих животных – 4-5 особей. Продуктивность нутрий зависит от условий содержания, возраста самки и от породы. В таблице 1 – продуктивность самок разных пород.

Максимальное количество щенков от самки в одном помете, шт.

Вес самцов и самок также зависит от породы. Но все нутрии, кроме гигантских, примерно одинаковы по весу. Самцы весят – около 7 кг, самки – 5,6-6,6 кг.

Какие бывают породы?

Нутриеводы условно разделили всех нутрий на три группы:

Стандартная

По виду стандартные нутрии больше других похожи на диких собратьев. Вес – 5-7 кг. Бывает, отдельные экземпляры набирают до 12 кг. Окрас – от светло-коричневого до темно-красного. У них темно-коричневые глаза, волоски на концах светлее, чем у корней. Брюхо всегда светлее основного фона.

Это самые неприхотливые нутрии. Они не требуют специального рациона, поддерживающего цвет. Порода отличается плодовитостью, а щенки у них рождаются только стандартного окраса. Шкурки стандартных оттенков ценятся ниже, чем шкуры цветных нутрий. Этих плодовитых и неприхотливых нутрий имеет смысл выращивать как ради мяса, так и ради шкур.

Цветные породы

Цветные породы делят на две группы:

Азербайджанская порода нутрий

Черная порода нутрий

Золотистая порода нутрий

Итальянская порода нутрий

Бежевая порода нутрий

Лимонная порода нутрий

Покупка животного

Покупать нутрию лучше на специальных фермах или в частных питомниках. Продают их и на рынке, но там нет гарантий чистоты породы, да и опасные заболевания могут присутствовать.

Советы по покупке нутрий для разведения:

Покупая взрослую особь, новички сразу видят – какое должно быть животное, какой у него мех и размеры. Но заводчики советуют брать молодняк возрастом 2-3 месяца. Вес зверьков в таком возрасте – 1,3-2,3 кг.

Стоимость взрослой, хорошо подрощенной нутрии – от 1 500 руб. Молодняк – от 500 руб. Но в объявлениях о продаже цену указывают редко – продавцы предпочитают договариваться о ней при разговоре.

Определение половой принадлежности животного

Чтобы правильно рассчитать пропорции производительного поголовья, важно знать, сколько в нем самцов и самок. Также необходимо знать информацию о каждой самке – когда они беременели и рожали. Это позволит запланировать охоту.

Понять – где самка, а где самец, ни по виду, ни по поведению не получится. Единственный способ определения половой принадлежности – изучение гениталий животных.

Как отличить самца от самки:

Содержание нутрии

Условия содержания нутрий существенно влияют на состояние поголовья – скорость роста и качество меха. Чтобы зверьки не болели, а их шкурки соответствовали стандартам качества, заводчики должны обеспечить им комфортное проживание, полноценное кормление, профилактику и своевременное лечение заболеваний.

Условия и требования

Когда первые нутрии прибудут на ферму, их должно ждать там жилье, запасы корма и оборудованный водоем.

При хорошем уходе нутрии за полгода набирают до 85% максимального веса и имеют качественный мех, готовый к реализации.

Условия содержания нутрий:

Нутрий необходимо обеспечить:

Оборудование

Для содержания нутрий необходимы кормушки и поилки. Их можно купить или изготовить самостоятельно — по чертежам от опытных нутриеводов. Существует несколько разновидностей данного оборудования.

Для выдачи воды подойдет любая емкость, но удобнее всего автоматическая поилка. Требования к поилкам:

Выбор и обустройство домика

Где жить нутриям, каждый фермер решает самостоятельно. Обычно устанавливаются домики или клетки с открытым входом – их расставляют возле бассейна или большой емкости с водой. Территорию огораживают сеткой-рабицей. Здесь нутрии могут жить до холодов.

Второй вариант – клетки с закрытым входом. В каждой ставят кормушку и небольшой таз с водой – вместо бассейна. Выбор способа содержания зависит от ресурсов, площади и прочих нюансов.

Обустройство разных видов жилья:

Зимой в помещении, где содержатся зверьки, температура не должна опускаться ниже +8 °C. В месте содержания беременных и недавно ощенившихся самок должно быть еще теплее – не менее +15 °C.

Персонал

На мини-ферме для нутрий нужен минимум обслуживающего персонала. Достаточно двух человек. Для выращивания зверьков в больших объемах приходится не только нанимать несколько сотрудников – пропорционально поголовью, но и ветеринара.

Чтобы нутрии всегда были под присмотром, ухожены и накормлены, возле фермы желательно организовать проживание персонала. Нутрии требуют круглосуточного наблюдения и ухода. Оптимальные качества для рабочих – трудолюбие, здоровье, ответственность.

Кормление нутрий

Рацион нутрий меняется в зависимости от времени года. Питание подбирается с учетом потребностей животных и доступности сезонных кормов. То, что зимой недоступно, летом можно достать за бесценок или вовсе бесплатно.

От сбалансированности питания зависит не только настроение, самочувствие и здоровье нутрий, но и качественные показатели их мяса и меха. Суточный рацион кормления нутрий в зависимости от пола, возраста и сезона – в таблице 2.

Источник

Всё о домашних нутриях – внешний вид, характер, особенности содержания

Нутрию домашнюю выращивают в разных условиях – на фермерском хозяйстве для использования в собственных целях, в качестве бизнеса для получения прибыли, в квартире для развлечения (как домашнего питомца). Несмотря на то, что это водяная крыса, она пользуется популярностью – мясо употребляют в пищу, из меха шьют шубы и шапки, а дома держат из-за ласкового характера.

Описание вида

Домашние нутрии от диких, которые живут в естественных условиях, практически не отличаются. Однако их легко приручить к рукам, хоть и есть опасность укуса. Они предпочитают жить на суше, но не могут обойтись без воды. Подразделяются на разные виды и породы.

Внешний вид

Своим нестандартным строением тела нутрия обязана необходимости жить около воды. Выглядит животное так:

Характер

Нутрии – доброжелательные зверьки, которые вполне заменяют домочадцам кошку. Любят играть, ласкаться и даже залезать на руки человека. При частом контакте с людьми проявляют доверчивость. Отдыхать предпочитают в гнезде, которое обустраивают прямо под одеялом.

Особенность – если животное угостить “вкусняшкой”, оно начинает протягивать лапки, выпрашивая очередную порцию.

Другие особенности нрава:

Нутрии спокойно переносят, когда их хватают за хвост, но не все особи такие. Некоторые проявляют агрессию и могут укусить. В большей мере это относится к самкам, когда те находятся в возрасте полового созревания.

Продолжительность жизни

В дикой природе и домашних условиях нутрии могут прожить до 6-8 лет. Растут они до 2-х лет, при этом половое созревание наступает уже к 3-м месяцам. Другие особенности:

Подходит ли домашняя нутрия для фермерского разведения?

Домашние породы нутрий идеально подходят для любого типа выращивания – будь то разведение на крупном фермерском хозяйстве или приручение в квартирных условиях. Но ведут себя зверьки по-разному – дома становятся ласковыми любимцами, а в клетке могут проявлять агрессию.

Подход к содержанию тоже отличается – если нутрия выращивается для мяса и меха, придерживайтесь особого рациона питания, если для развлечений – достаточно давать остатки собственной пищи.

Породы и виды

Нутрии существуют в мире множество тысячелетий, в России впервые появились в 1930-м году. Родиной считается Южная Америка, так как грызуны предпочитают тёплые климатические условия. За время своего существования появлялось большое разнообразие видов и пород, в том числе и при помощи селекционеров.

Всего есть 2 группы нутрий, которые включают в себя разные породы:

Преимущества и недостатки разведения домашних нутрий

При использовании домашних нутрий в качестве бизнеса отмечают ряд достоинств:

Есть и недостатки у разведения нутрий:

Особенности разведения

Уход за домашними нутриями и условия содержания не вызывают дополнительных проблем, так как эти грызуны считаются неприхотливыми. Однако учитывайте особенности ухода в летнее и зимнее время.

Питание

В дикой природе основной рацион питания нутрий составляет растительная пища. Таким же образом животных допустимо вскармливать и на ферме. Если на территории хозяйства есть водоём, нутриям давайте рогозу и камыш (их любимое лакомство в естественных условиях).

Особенности кормления для быстрого роста, хорошего качества шерсти и мяса:

Условия содержания

Чтобы нутрии себя чувствовали комфортно и не получали стресс, обеспечьте их следующими условиями содержания:

Домик

Обязательно позаботьтесь о жилище. Общую территорию, где находятся нутрии, отгородите сеткой-рабицей, которую грызуны не перегрызут. Если вы содержите их в больших вольерах, купите или изготовьте самостоятельно домики. Основные правила:

Водные процедуры

Вода нутриям жизненно необходима – в ней они чистят свою шерсть (грызуны считаются чистоплотными). Желательно обустраивать вольеры вблизи открытых водоёмов. Если это невозможно, оборудуйте зону выгула бассейном.

При строительстве мини-бассейна в дне делают водоотводное отверстие для спуска воды, а в верхней части подводят шланг или трубы, идущие от водопровода.

Если сделать такую конструкцию проблематично, используйте переносные ванны, объёмные корыта. В этом случае важно укрепить конструкцию, чтобы исключить переворачивание “посудины”.

Летний уход

Нутрии привыкли жить на свежем воздухе. Как только стабилизируется температура (минимум 8°C), животных выпускают во двор (вольер) для прогулок. Летом они на улице могут находиться круглосуточно.

Опытные фермеры рекомендуют осенью выкопать небольшой водоём и посеять в нём всякие растения. Когда оттает снег, они пойдут в рост, и нутриям будет, чем питаться.

Уход в зимнее время

Зимой важно соблюдать температурный режим. В это время года нутрии не выходят на улицу, поэтому им не хватает освещения. Чтобы улучшить условия, крышу домика сделайте из стекла, чтобы днём проникали лучи солнца.

Так как грызуны не гуляют, им нужно много пространства для движения. Создайте мини-дворик прямо в утеплённой клетке. Для одной особи необходимо 0,5 кв. м минимум.

Приучение к рукам

Укус нутрии несёт в себе потенциальную опасность, так как их крепкие зубы и челюсти способны перекусить палец человека. Чтобы этого не произошло, сразу после приобретения или рождения щенков приучайте животных к своим рукам. Делают они это охотно, так как очень дружелюбные.

Как действовать первый раз:

Размножение домашних нутрий

Каждая нутрия развивается по-своему. У одних особей половое созревание начинается в 3 месяца, у других – только в 4-5, но в этот период спаривать их нежелательно, иначе потомство не будет здоровым и полноценным, а у самок повышается риск выкидыша.

Сезонная случка

Сезонное размножение нутрий предполагает получение приплода в определённое время года. Фермер самостоятельно рассчитывает его, но специалисты рекомендуют планировать рождение щенков на первые 6 месяцев года.

В осенний период у подросших щенков наиболее лучшее качество шерсти для продажи. Особенность – при сезонной случке нельзя содержать совместно самок и самцов.

Ручное спаривание

Если у заводчика нутрий есть племенные особи, и он желает получить такое же высококачественное потомство, применяется ручная случка. Она предполагает подсаживание конкретного самца к определённой самке. Держат их так около 6-8 дней, после чего “девочек” возвращают в их клетки.

Главный плюс – соблюдение чистоты породы.

Семейная случка

Это наиболее часто используемый метод спаривания, который отличается простотой и лёгкостью – просто в одном вольере постоянно живёт 4 самки и один самец. Особенность – даже после родов все особи находятся вместе.

Круглогодичная случка

Нутрии относятся к животным, которые способны плодиться абсолютно в любое время года. Если фермер не строит никаких планов относительно срока родов, допускается круглогодичная случка. С самками всё время находится самец (его не отсаживают, как при сезонном размножении).

Косячное спаривание

Этот способ идеально подходит для скрещивания молодняка – особи сами себе подбирают самок, причём наиболее активные самцы могут оплодотворить сразу нескольких.

Про различные нюансы размножения нутрий вы также можете узнать в следующем видео:

Болезни и их профилактика

Очень в редких случаях у домашних нутрий возникают заболевания. Чаще всего это связано с ненадлежащим уходом, когда хозяин редко меняет воду в бассейне и убирает вольеры. Иногда болезни заносятся только поступившими на ферму особями.

Сальмонеллёз

Возбудитель – сальмонелла, передающаяся через воду, корм, птиц, насекомых. Главным фактором для активации является жаркая погода, поэтому болезнь обнаруживается чаще летом.

Как распознать сальмонеллёз:

При паратифе (второе название) возникает жар, после чего резко снижается температура тела. Если не предпринимать терапевтические меры, нутрия умирает за 2 дня. Для уничтожения сальмонеллы используются антибиотики, Фуразолидон, Биомицин, Левомицетин.

Гельминтоз

Гельминты появляются в основном при кормлении некачественными кормами и при наличии грязной воды. Это черви круглого, плоского и ленточного типа, при которых появляются следующие признаки:

Лечение предусматривает использование противогельминтных препаратов. Конкретное средство назначается только после получения результатов анализов, так как терапия зависит от вида червей.

Стригущий лишай

Это дерматомикозная патология (подвиды заболевания – микроспории и трихофитии). Переносчиками являются насекомые, вредители, другие грызуны. Иногда достаточно подстелить опилки, которые были поражены инфекцией.

Чаще всего болеет молодняк весной или зимой. Место локализации грибов – шея и голова, иногда возникает на боковых и спинных участках.

Для лечения используются наружные и пероральные средства:

Пастереллёз

Больше всего заболеванию подвержены молодые особи. Пастереллёз считается опасным, так как приводит к летальному исходу. Проявляется так:

Лечат грызунов Пенициллином, Иономицином, Стрептомицином или Окситетрациклином – на 1 кг веса внутримышечно вводится по 30-50 тыс. единиц.

Подробнее про заболевание можно узнать в следующем видео:

Туберкулёз

При появлении палочки Коха обнаруживается 2 типа болезни – бычья и человеческая. Протекает чаще всего в хронической форме, локализуется в дыхательной системе, реже в кишечнике и прочих органах.

Инфицирование происходит при контакте с больными и после вспаивания нутрий натуральным коровьим молоком (корова должна быть заражена).

Колибактериоз

Виновницей болезни является кишечная палочка, поражающая органы желудочно-кишечного тракта. Возбудитель появляется где угодно – в корме, на поверхностях и т. д.

Главный симптом – нарушение пищеварения. Отмечается сильная диарея (каловые массы имеют резкий неприятный запах).

Для терапии используется телячья сыворотка против бактериоза – на одну голову от 5 до 10 мл.

Стрептококкоз

Встречается реже остальных патологий. Основная причина – несоблюдение санитарно-гигиенических норм. Как распознать:

Для лечения применяются антибактериальные средства, назначаемые в индивидуальном порядке.

Листериоз

Возбудитель листерия появляется у нутрий редко. Переносится птицами, насекомыми и грызунами. Симптоматика зависит от формы болезни:

Листериоз не лечится. Всех заболевших особей усыпляют и сжигают во избежание распространения заболевания.

Общие правила профилактики

Чтобы предупредить инфицирование, следуйте общим нормам профилактики:

Как покупать домашних нутрий?

Чтобы ваши будущие питомцы не доставляли проблем (в основном это связано с инфицированием), изучите правила их приобретения:

Перед покупкой создайте нужные условия, приобретите домики, поилки, кормушки, ванночки.

Источник

• ← У ребенка педикулез что делать памятка для родителей
• какое питание при сильной изжоге →