насекомые которых можно есть
Каких насекомых можно есть в экстремальных условиях?
Каких насекомых можно есть в Средней полосе России, чтобы не отравиться? Я собрал самые распространенные виды насекомых, которые можно употреблять в пищу,если вы находитесь в условиях выживания.
Черные лесные муравьи и их личинки
В лесу очень часто можно встретить муравейники, а в них живут муравьи. Муравьи отличная пища для «оголодавшего выживальщика». Они содержат много протеина. В муравьях содержится муравьиная кислота, которая с легкостью, почти полностью нейтрализуется при термической обработке(варка). Рыжие муравьи очень кислые (в них очень много муравьиной кислоты).
Муравьиные яйца
Муравьиные яйца это легкая еда, которую очень просто собирать. Они очень питательны, содержат много протеина. Есть один простой способ как собрать муравьиные яйца.
Личинка жука древоточца
Кузнечики и саранча
В летний сезон на поле и лугах можно найти кузнечиков, которых тоже можно употреблять в пищу. Кузнечиков можно обжарить на костре нанизав на палочку, можно жарить во фритюре (кипящее масло). Предварительно хорошо сдобрив специями и посолив.
Саранча
Саранча похожа на кузнечика, но гораздо крупнее его. Кузнечиками, как известно, питался еще Иоанн Креститель: акриды, которых он заедал диким медом, — это саранча, близкий родственник кузнечика.
Согласно Книге Левит (11:22), в рационе древних израильтян признавались приемлемыми четыре вида насекомых: «…сих ешьте из них: саранчу с ее породою, солам (вид саранчи) с ее породою, харгол (жук) с ее породою и хагаб (кузнечик) с ее породою». В Евангелии от Матфея (3.4) говориться, что Иоанн Креститель в пустыне питался в пустыне акридами и диким медом. Акриды — это, как известно, несколько видов настоящих саранчовых, распространенных на Ближнем Востоке и в Северной Африке.
Саранчу готовили и первопроходцы Америки. Они ее варили в соленой воде,а потом поджариали на сливочном масле с овощами и уксусом.
В периоды лета индейцы Калифорнии потребляют огромное количество саранчи. Они замачивали этих насекомых в соленой воде, затем запекали в глиняных печах, потом растирали добавляли в супы.
В Африке очень любят саранчу, они едят ее сырой, готовят на камнях или открытом огне.В Японии саранчу маринуют в соевом соусе и жарят. В Азии жарят в масле. На Тайване саранча является деликатесом, который подают даже в самых дорогих ресторанах.
Саранча очень питательна.Она в себе содержит 50 процентов белка(больше чем в говядине), а также кальций, фосфор, железо, витамины В2 и ниацин (никотиновая кислота — витамин РР)
Как готовить саранчу?
Перед приготовление саранчу следует отварить, предварительно удалив ноги и крылья, затем поджарить в масле.По мнению некоторых гурманов, саранча по вкусу похожа на раков
Стрекоза
Стрекоз тоже можно есть если предварительно оторвать у них крылья и обжарить, то получится весьма недурно. На Бали например стрекозы считаются деликатесом. Из них даже умудряются готовить сладости, предварительно обжарив их в кипящем кокосовом масле и посыпав сахаром. Стрекоз так же варят.
Земляные черви
Абсолютно безвкусны, но при этом достаточно питательны, да и добыть их не составляет особого труда. Червей можно есть сырыми, предварительно удалив грязь. Некоторые умельцы умудряются делать даже котлеты из червей. Червей так же можно запекать.
Сверчки
Сверчки живут в норах. Чтобы добыть сверчка, заливаем его норку водой, и он сам вылезет. Ловим его, а потом хоть жарь, хоть вари, хоть запекай на огне
Не нужно есть сырыми саранчу, кузнечиков и сверчков поскольку, как правило, эти насекомые заражены паразитами.
Приятно аппетита. И не забудьте поделиться в социальных сетях ссылочкой, этим вы поможете развитию сайта.Спасибо.
Каких насекомых едят люди?
Насекомые являются важным источником пищи во многих частях мира, а также набирают популярность и признание в странах, которые традиционно не ели их. Зачем есть насекомых? Насекомых питательны и многочисленны. Они содержат большое количество белка, жира, витаминов и минералов. Способ употребления насекомых в пищу и питательная ценность зависят от их рациона, вида, стадии развития и того, как они приготовлены. Таким образом, насекомое, которое схоже по вкусу с курицей в одном случае, может походить на рыбу или фрукты при других обстоятельствах. Если вы раньше уже ели насекомых и вам не понравилось, подумайте о том, чтобы попробовать еще разок. Если вы никогда не употребляли в пищу насекомых, вот неплохой список того, с чего следует начать свои гастрономические эксперименты.
Кузнечики и сверчки
Есть около 2000 видов съедобных насекомых, но кузнечики и сверчки относятся к числу самых популярных для употребления в пищу человеком. Их можно есть в жареном, вареном или тушеном виде. В некоторых странах этих насекомых выращивают для измельчения, чтобы получить съедобный белковый порошок. Кузнечики, сверчки, и саранча относятся к отряду прямокрылые (Orthoptera).
Гусеницы
Почти все виды сверчков и кузнечиков съедобны, но то же самое нельзя сказать о гусеницах. Гусеницы – это личинки бабочек. Как и их взрослые формы, некоторые гусеницы токсичны. Личинки южноафриканского вида павлиноглазок Gonimbrasia belina является одним из съедобных видов гусениц. Они имеют особенно высокое содержание железа 31-77 мг на 100 г (по сравнению с 6 мг на 100 г для говядины). Эти гусеницы является важным источником пищи в Африке, и становится все более популярны в других местах.
К другим съедобным видам гусениц относятся Aegiale hesperiaris (обычно встречаются в ликере Агаверо), а также бамбуковый червь (Omphisa fuscidentalis) и шелковый червь (Bombyx mori).
Личинки пальмовых долгоносиков
Личинка пальмового долгоносика (Rhynchophorus ferrugineus) является вкусным насекомым, особенно когда поджарена в собственном жире. Эти личинки очень популярны в Центральной Америке, Малайзии и Индонезии. Говорят, что приготовленные личинки похожи на подслащенный бекон, а сырые ценятся за их кремовую текстуру. Пальмовые долгоносики являются тропическими насекомыми, родные для Юго-Восточной Азии. Несмотря на то, что их много на пальмовых деревьях, в Таиланде практикуется выращивание личинок в помещении.
Мучной червь
В западных странах уже давно кормят мучными червями птиц и других домашних питомцев, а также они получили признание в качестве источника пищи для человека. Мучные черви легко разводятся в умеренном климате, в отличие от многих съедобных насекомых, которые предпочитают тропики. При выращивании в качестве источника пищи личинки питаются овсом, зернами или отрубями пшеницы с яблоком, картофелем или морковью для влаги. Их пищевая ценность аналогична говядине. Для потребления человеком мучных червей обжаривают, отваривают или измельчают в порошок. По вкусу они больше напоминают креветок, чем говядину, что имеет смысл, так как мучные черви являются личиночной формой мучного жука (Tenebrio molitor). Как и креветки, жуки относятся к членистоногим. Многие другие личинки жуков из отряда жесткокрылых (Coleoptera) также съедобны.
Муравьи
Несколько видов муравьев являются высоко ценимым деликатесом. Говорят, что лимонные муравьи (Myrmelachista schumanni) из джунглей Амазонки имеет характерный лимонный аромат. Муравьев-листорезов обычно обжаривают и говорят, что они схожи по вкусу на бекон или фисташковые орехи. Медовых муравьев едят сырыми и на вкус они сладковатые. В западном обществе наиболее съедобными считаются муравьи из рода кампонотус (Camponotus).
Взрослые муравьи, их личинки и яйца могут служить источником пищи для человека. Муравьиные яйца считаются особой формой икры насекомых и имеют высокую цену. Насекомых едят сырыми (даже живыми), жареными, вареными, измельченными и в качестве добавки к напиткам.
Осы и пчелы также съедобны для человека, и состоят в одном отряде с муравьями.
Другие съедобные насекомые
Другие съедобные насекомые включают стрекоз, цикад, личинок пчел, тараканов, куколок бабочек и опарышей. Дождевые черви также популярный продукт питания, но они не являются насекомыми, а относятся к аннелидам – тип беспозвоночных животных. Съедобные черви содержат большое количество железа и белка.
Хотя скорпионы и пауки не относятся к насекомым, люди обычно не разделяют их. Подобно насекомым, эти паукообразные являются членистоногими и состоят в родстве с ракообразными, такими как крабы и креветки. Пауки и скорпионы являются наземным аналогом морепродуктов. Вши также съедобны (хотя есть их перед другими людьми, может показаться немного странным).
Другие членистоногие, которые часто становится обедом для людей включают в себя мокриц, водяных жуков (говорят на вкус как фрукты), клопов, июньских жуков и даже навозных жуков!
Советы начинающим энтомофагам
Если вы решите попробовать вышеописанных существ, убедитесь, что вы едите насекомых, предназначенных для употребления в пищу человеком. Дикие пойманные насекомые могут быть заражены пестицидами или паразитами, и не возможно узнать, чем они питались. Съедобные насекомые продаются в магазинах, в интернете и специальных ресторанах. Вы можете выращивать некоторых съедобных насекомые самостоятельно, например, мучных червей.
Каких насекомых можно есть: 26 рецептов и список съедобных
Насекомые – отличная еда для человека, которая может стать достойной альтернативой мясу и рыбе по пищевой ценности. Ученые пришли к выводу, что рацион людей, включающих в свое меню насекомых, более полноценный, чем у тех, кто предпочитает получать белок из других источников. Но перед тем, как попробовать необычные блюда, необходимо узнать, какие насекомые пригодны для употребления в пищу.
Зачем есть насекомых
Население планеты стремительно увеличивается, и уже к 2050 году численность людей во всем мире будет составлять около 9,8 млрд человек. Ученые считают, что человечеству просто необходимо переосмыслить системы снабжения продовольствием, так как продуктов питания на всех через несколько десятков лет будет просто не хватать.
Насекомые – здоровая и безопасная альтернатива традиционному питанию
Насекомые – готовая альтернатива белковой пищи. Включить их в рацион следует по нескольким причинам:
В каких странах едят насекомых
Сегодня все больше европейских людей начинают включать насекомых и блюда из них в свое меню. Основной причиной тому является понимание пользы экологически чистой и насыщенной аминокислотами протеиновой пищи. Многие фермеры из Европы переходят с классического животноводства на выращивание насекомых. Еда из жуков становится популярной и в России, но, как правило, только та, которая продается в виде добавок. Порошок из саранчи, кузнечиков или жуков добавляют в молочные, мясные и мучные продукты, в результате чего повышается их пищевая ценность и польза.
На основе съедобных насекомых изготавливают натуральные протеиновые добавки
Список съедобных насекомых
Находясь в условиях выживания или просто решив обогатить свой рацион, следует помнить о том, что не все насекомые пригодны для употребления в пищу.
Начинать включение жуков в свое меню можно с порошка, приготовленного из них. Такой продукт насыщен белком и полезными веществами, но при этом не имеет ярко выраженного вкуса и не заметен в блюдах. Через некоторое время можно попробовать готовить и есть жуков целиком.
Жуки против мяса
Более 2 миллиардов людей употребляют в пищу жуков. Это полноценный источник белка, который может с легкостью конкурировать с говядиной, свининой, курицей и другими протеиновыми продуктами. Так, в одной порции сверчков (100 г) содержится 21 г белка, в то время как в равноценной порции говядины – 26 г.
Помимо этого в жуках содержится клетчатка, которой нет в мясе животных. А поскольку она благотворно влияет на пищеварение и общее состояние здоровья, жуков можно назвать более полезной и полноценной пищей по сравнению с мясом или рыбой.
Сравниваем жуков на вкус
Тем людям, которые никогда не ели насекомых, бывает непросто решиться попробовать жуков. Поэтому многим интересно, какой у них вкус и что они напоминают. Чтобы было понятнее, опишем вкус некоторых жуков, проведя аналогии с другими продуктами:
Бабочки и мотыльки
Эти насекомые вызывают меньше всего негатива в свою сторону, так как внешне они очень даже симпатичны. Но в пищу употребляют чаще всего не самих особей, а личинок бабочек и мотыльков, в которых содержится много белка и железа. Это ценный продукт, который очень популярен в Африке, где его рекомендуют добавлять в рацион кормящих женщин и детей.
Личинки бабочек и мотыльков богаты белком и железом
Пчелы и осы
Пчелы – уникальные насекомые. Они полезны не только тем, что дают ценный мед, но и тем, что сами могут стать прекрасной пищей для человека. Жители Южной Америки, Австралии, Африки и Азии едят личинок пчел и ос, которые прячутся в сотах. По вкусу они напоминают кедровые орехи, их употребляют в пищу в качестве закуски.
Куколки и личинки пчел имеют вкус орешков хвойных деревьев
Муравьи
Практически в каждом лесу есть муравейники, поэтому муравьи могут стать доступной пищей для «выживальщика». В них содержится много белка, а муравьиная кислота нейтрализуется при термической обработке. Но следует выбирать все же черных муравьев, так как в рыжих очень много кислоты, и они будут кислыми на вкус. 
Яйца муравьев – исключительно универсальная и питательная еда
Кузнечики
Кузнечики очень питательны. Они содержат около 50% белка, витамины В2, ниацин, фосфор, железо, кальций. Кузнечиков едят во всем мире: их маринуют, жарят, растирают в порошок и добавляют в различные блюда.
Кузнечики и сверчки богаты белком, имеют нейтральный вкус, поэтому могут комбинироваться с другими продуктами
Сверчки
Сверчков можно добыть, залив в его норку воду. Жучок вылезет сам, и его будет легко поймать. Но прежде, чем начать трапезу, сверчков необходимо термически обработать – пожарить или запечь, так как они нередко бывают заражены паразитами.
Саранча
Саранчу знают многие – она похожа на кузнечика, но значительно крупнее его. В теплое время года индейцы Калифорнии съедали саранчу в огромном количестве. Они ее замачивали в соленой воде, после чего готовили в печи, растирали и добавляли в супы. Сегодня саранчу любят в Африке, где едят ее в сыром виде, поджаривают на камнях или на открытом огне. Не отказываются от этого деликатеса в Японии и странах Азии.
Во многих странах мира саранча считается деликатесом
Стрекоза
Стрекозы тоже считаются съедобными. Перед употреблением у них нужно оторвать крылья и поджарить. На вкус стрекозы очень неплохи, а если приготовить из них десерт, обжарив в кокосовом масле и посыпав сахаром – получится отменное лакомство.
Мухи и комары
Гребляки
Мелкие вездесущие насекомые оставляют яйца на водных растениях, произрастающих в пресных и соленых водоемах. Их яйца стряхивают, сушат и употребляют в пищу. Также из яиц гребляков можно приготовить деликатес – мексиканскую икру. Гурманы говорят, что вкус у этого блюда напоминает рыбу или креветки.
Щитники
Дoждeвыe чepви
Практически безвкусные, но съедобные черви имеют довольно высокую пищевую ценность. Их несложно добыть, так как сразу после дождя они появляются на поверхности. Перед приготовлением их обязательно нужно избавить от того, чем они наполнены. Для этого можно устроить им двухдневную голодовку или поместить в муку – уже через несколько часов они станут буквально наполнены тестом, что гораздо лучше, чем земля, песок и различные растения.
В некоторых странах популярны блюда из дождевых червей
Мучной червь
Мучной червь – это личинка мучного жука, достигающая около 2,5 см в длину. Питается он мукой, зерном, отрубями и свежим хлебом. Употребление мучного червя в пищу помогает сбалансировать рацион, увеличив долю белка и витаминов.
Мучных червей часто используют качестве пищевого ингредиента
Личинки
Личинки проще добыть, чем самих насекомых, но при этом они имеют не менее ценный состав. Наиболее питательной является личинка жука древоточца (короеда). Ее можно найти, оторвав подгнившую кору или расковыряв ходы жука. Личинки можно варить, жарить, запекать и есть сырыми.
Личинки жука-короеда можно есть вареными или сырыми
Тараканы
Есть тараканов мало кто захочет, так как все считают этих насекомых грязными и неприятными. Однако в некоторых странах, например, в Мадагаскаре, есть съедобные тараканы – их выращивают в безопасных условиях, жарят и употребляют в пищу.
Тараканов употребляют в пищу в жареном виде
Tapaнтулы
Тарантулы – это опасные, но в то же время съедобные пауки. Их отлавливают специально обученные люди, а затем готовят путем обжарки на сковороде, гриле или открытом огне.
Жареные тарантулы – экзотический деликатес
Блюда из насекомых
Еда из личинок Шелкопряда
Личинки шелкопряда – вкусное лакомство, напоминающее по консистенции яичницу или моцареллу, завернутую в слоеное тесто. В 100 граммах этого продукта содержится 10-17 г белка, а миниатюрные экосистемы, где растут и развиваются личинки, могут стать почти бесконечным источником протеина.
Приготовленные личинки шелкопряда напоминают орехи со вкусом яичницы
Гурманы могут их есть в сыром или приготовленном виде, жаря на углях и на открытом огне. В Китае и Вьетнаме личинки шелкопряда считаются редким деликатесом. В Корее из них готовят блюдо ппондеги, состоящее из приготовленных на пару личинок с добавлением специй.
Еда из мух
Для употребления в пищу пригодны как взрослые мухи, так и их личинки. Это ценный белковый продукт, который любили еще индейцы. Их готовили в печи и подавали в сыром виде, а также делали из мух куччаби – массу, которую можно было разрезать ножом.
Куччаби – вкусное блюдо, приготовленное из мух
Сегодня мух, а также фрукты с личинками фруктовой мухи едят на Гавайях. В азиатских странах готовят фирменное блюдо – жареный рис с личинками мух. Для его приготовления отварной рис смешивают с обжаренными личинками, мелко нарезанным чесноком, кусочками перца, заправляют кориандром, соевым соусом, сахаром, луком. А в Мексике очень любят есть мух-однодневок в качестве закуски.
2 рецепта жареных тараканов
Тараканы с древних времен употреблялись в пищу жителями Мадагаскара, Китая, Южной Америки и других стран. Сегодня их разводят на специальных фермах и готовят по двум популярным рецептам:
Блюда из гусениц
Сыр с личинками сырной мухи
На итальянском острове Сардиния готовят сыр Casu marzu, который содержит личинки сырной мухи. Они поедают внутренность сыра, откладывая в нем яйца. Несмотря на то, что для многих он является не чем иным как «протухший сыр с червями», в мире немало любителей этого деликатеса.
Вареные пчелы и осы
Вареные в соевом соусе пчелы популярны в Китае. Их начали есть после войны, когда другие продукты были в дефиците. Едят их и сегодня, подавая с рисом, который отлично оттеняет вкус деликатеса.
Водные клопы в сливочном соусе
Это блюдо готовят в Тайланде. Водных клопов отлавливают, моют, сушат и готовят во фритюре. Подают к столу с традиционным сливочным соусом.
Стрекозы на гриле
Для употребления в пищу выбирают крупных стрекоз, которых отлавливают, удаляют крылья и обжаривают на гриле. Подавать их можно как без добавок, так и с различными соусами.
Зажаренные тарантулы
Гигантских пауков можно бояться только тогда, когда они живые. А если их зажарить на сковородке, добавив сливочное масло, соль и немного перца, они станут отличным белковым блюдом, напоминающим по вкусу мясо или рыбу.
Пицца с личинками жука-носорога
Котлеты из земляных червей
Для приготовления 4 порций этого блюда необходимо взять 700 г червей, 150 г сливочного масла, 1 ч. л. лимонной цедры, 1 яйцо, немного сметаны и панировочных сухарей.
Червей нужно вымыть и отварить, затем превратить их в фарш с помощью блендера, добавить цедру лимона и сформировать котлеты. Обмокать их в яйце и панировочных сухарях, обжарить в сливочном масле. Подавать блюдо желательно со сметаной и свежими овощами.
Салат с жареными кузнечиками
Для салата нужно взять свеклу, морковь, грецкие орехи, кузнечиков, оливковое масло и соль. Насекомые следует предварительно подготовить – убрать задние лапки, после чего обжарить и перемолоть вместе с грецкими орехами в блендере. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить массу из орехов и жареных кузнечиков, заправить оливковым маслом. По желанию можно добавить соль и немного черного молотого перца.
Жареные муравьи
Это популярное в азиатских странах блюдо, которое готовится очень просто. Муравьев нужно насадить на палочку и запечь на открытом огне. В Колумбии жареных муравьев продают в кинотеатре вместо попкорна.
Печенье с хрустящими сверчками и кокосовой/шоколадной стружкой
На 12 печенек понадобится 50 жареных сверчков, 400 г муки, 200 г сахара, 50 г кокосовой стружки, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч. л. соды, немного сливочного масла. Муку, соду и соль нужно смешать, отдельно взбить яйцо с сахаром, кокосовой стружкой и 2/3 сверчков. Соединить две смеси, перемешать и сформировать печенье. Выпекать изделия нужно 15 минут на разогретом и смазанном маслом противне.
Сверчки в шоколаде
Необычный десерт станет отличным подарком настоящему гурману. Сверчков в шоколаде можно купить готовыми или приготовить самостоятельно. Для второго варианта необходимо вымыть, просушить и обжарить сверчков, обмакнуть их в растопленный шоколад и дать время на застывание. Можно приготовить конфеты, залив шоколад в формочки и положив внутрь каждой жареного или запеченного сверчка.
Кексы из мучных червей
Кексы с необычным ингредиентом уже пекут в некоторых странах, например, в Латвии. Готовят их так же, как и обычные кексы, но часть муки заменяют порошком из мучных червей. В результате выпечка получается более полезной за счет повышения содержания белка, витаминов и аминокислот.
Жареные бамбуковые черви
Тайцы часто едят бамбуковых червей на обед или ужин. Вообще, это не совсем черви, а личинки травяной моли, обитающей в бамбуке. Их собирают, срезая бамбуковые стебли, моют, обжаривают в масле, фасуют по пакетикам и продают. Этот деликатес можно попробовать в Китае, Тайланде, Латинской Америке.
Шашлык из личинок жука-усача
Жуки-усачи обитают во всем мире. Это крупные жуки с длинными усами в виде антенн, откладывающие большие личинки. Шашлык из личинок жука-усача является распространенным лакомством в Восточной Индонезии. Местные жители отлавливают их, нанизывают на прутья, зажаривают на открытом огне и с удовольствием едят. Личинки имеют нежную мякоть и упругую шкурку, по вкусу они напоминают жирный бекон.
Сушеные гусеницы мопане с луком
В Южной Африке готовят необычное блюдо – сушеные гусеницы мопане с луком. Для африканцев это один из основных источников получения белка, а собирательство гусениц является серьезным бизнесом и может принести хороший доход. На рынках и в магазинах можно купить сырых, сушеных, маринованных и подкопченых гусениц. Готовят гусениц вручную: сначала отжимают кишки, затем варят в подсоленной воде и высушивают. На вкус они напоминают тофу или сухое дерево, поэтому для улучшения вкусовых характеристик их нередко обжаривают с луком.
Мучные черви с овощами и рисом
Для приготовления блюда на 4 порции понадобится 200 г риса (желательно длиннозерный), 1 стакан червей, 1 луковица, 1 лук-порей, 1 сладкий перец, 2 морковки, немного растительного масла, 4 ст. л. соевого соуса, зеленый лук, перец и соль по вкусу.
Рис необходимо отварить в подсоленной воде, лук-порей и репчатый лук нашинковать и обжарить в масле, добавить тертую морковь, чуть позже – тонко нарезанный перец. Тушить в течение 10 минут на медленном огне, после чего смешать с рисом, приправить соевым соусом, перцем и солью.
Мучные черви с рисом – традиционное блюдо жителей азиатских стран
Далее необходимо приготовить мучных червей. Их следует обжарить в растительном масле до того момента, пока они не увеличатся в размере. Затем приправить их солью и перцем, смешать с рисом и потушить все блюдо на среднем огне еще 5-7 минут. К столу его рекомендуется подавать горячим, украсив зеленым луком.
Водные клопы во фритюре
Водных клопов едят жители Филиппин и Тайланда. Эти насекомые по вкусу напоминают мясо крабов, не отстают от них и по пищевой ценности. Чтобы приготовить водных клопов, необходимо их сначала промыть, высушить и обжарить в раскаленном масле. Блюдо лучше подавать с соевым соусом.
Кузнечики с авокадо
Самое популярное блюдо из этих насекомых – кузнечики с авокадо. У мексиканцев это практически национальная еда. Для приготовления такого блюда кузнечиков необходимо обжарить, смешать с авокадо и намазать на лепешку из кукурузы. Вкус и аромат у такого лакомства выдающийся.
Стрекозы в кокосовом молоке
Чтобы приготовить столь необычное блюдо, необходимо отловить стрекоз с помощью палочек, смазанных клеем, а затем обжарить их в кокосовом молоке, добавив сахар. В результате получится карамель на палочке с необычным вкусом и ценным составом.
Мороженое из мучных червей
Клопы с куриным паштетом
Травяные клопы имеют острый запах, который нравится далеко не всем. В некоторых странах их едят, предварительно долго вымачивая в воде и высушивая на солнце. Но в Мексике аромат этих насекомых очень любят и с радостью употребляют травяных клопов в пищу. Их обжаривают на сильном огне, а затем смешивают с куриным паштетом.
Тарантулы, запеченные на углях
Одним из распространенных блюд в Камбодже являются тарантулы, зажаренные до черноты на углях. Пауков обжаривают в воке, добавляя соль и перец. У крупных тарантулов сначала разрезают брюшко, опаливают волоски и обжаривают в темпуре. Удачливые ловцы могут поймать в день около 200 особей и продать их за пару часов на рынке.
Жареные тарантулы — деликатесное блюдо в Камбодже
Как добавить насекомых в свой рацион
Экзотические блюда необходимо включать в свой рацион аккуратно, постепенно увеличивая порцию. Это позволяет вовремя определить наличие аллергии и других нежелательных реакций организма. Также обязательно нужно изучить достоверную информацию о том, каких насекомых едят в сыром виде, а каких – только в приготовленном. Соблюдение этих несложных правил поможет стать энтомофагом, избежав пищевых отравлений и других неприятностей.
Советы начинающим энтомофагам
Если вы решите попробовать вышеописанных существ, убедитесь, что вы едите насекомых, предназначенных для употребления в пищу человеком. Дикие пойманные насекомые могут быть заражены пестицидами или паразитами, и невозможно узнать, чем они питались. Съедобные насекомые продаются в магазинах, в интернете и специальных ресторанах. Вы можете выращивать некоторых съедобных насекомые самостоятельно, например, мучных червей.
Экзотические блюда из насекомых следует вводить в рацион постепенно
Если человек решает стать энтомофагом, он должен следовать нескольким советам:
Насекомые – действительно неплохой источник пропитания. Их легко выращивать, собирать в дикой природе и не очень сложно готовить. Пищевая ценность у них просто огромна. Единственный недостаток – далеко не каждый россиянин может уговорить себя попробовать что-нибудь летающее или ползающее. Но эта проблема имеет место быть только в том случае, когда с питанием не возникает проблем. А если человек волею судьбы попадет в экстремальные условия, поедание насекомых и червей поможет ему выжить.