на сколько можно похудеть если пить только кофе с молоком и сахаром
Правда ли, что кофе помогает похудеть и снижает смертность? Сколько чашек в день нормально пить и вреден ли он в жару?
Есть устойчивый стереотип: кофе пить вредно. От него советуют отказаться в жару, при простуде или обострении хронического заболевания.
В новостях регулярно пишут про ученых, которые доказали очередное «чудодейственное» свойство кофе, но стереотип остается. Объясняем, что не так с большинством исследований про кофе, о которых вы наверняка читали. И отвечаем на самые главные вопросы про спорный напиток.
Говорят, кофе помогает похудеть
Вряд ли стоит на это рассчитывать. Существует несколько научных теорий о том, как кофеин влияет на вес, в основном говорят о двух его свойствах:
Подавление аппетита. Кофеин действительно может снижать чувство голода, но только ненадолго. Теоретически, выпив чашку кофе, вы можете получить некоторую отсрочку. Но потом голод возьмет свое.
Сжигание калорий. Кофеин стимулирует термогенез — процесс выработки телом тепла и энергии при переваривании пищи. Выпивая кофе, вы увеличиваете расход энергии, а значит, сжигаете калории.
Некоторые исследования показали, что незначительную потерю веса может вызывать употребление даже кофе без кофеина. То есть дело может быть в других веществах, содержащихся в кофе.
Однако важно учитывать несколько моментов. Во-первых, пока все-таки нет достаточного количества надежных исследований на людях, которые бы подтверждали, что кофе действительно помогает похудеть. Существующие исследования были либо низкого качества, либо проводились на животных. Во-вторых, нет достоверных данных о том, какие дозы кофеина могут оказывать значимое влияние на потерю веса и при этом быть безопасными для здоровья (поэтому, пожалуйста, никаких пищевых добавок «для похудения» на основе кофеина!). И в-третьих, если вы пьете кофе с молоком и/или сиропом, то ни о каком сжигании калорий не может быть и речи.
Говорят, кофе вызывает обезвоживание
Это не так. Долгое время действительно считалось, что кофе может вызывать обезвоживание, поэтому до сих пор его не рекомендуют пить во время летней жары или когда присутствует риск обезвоживания в связи с болезнью.
Наверняка некоторые из вас на себе замечали, что кофе обладает повышенным мочегонным эффектом. Такое, как правило, случается, если вы пьете кофе довольно редко. Диуретический эффект отмечается только в начале употребления напитков с кофеином или после длительного перерыва. Но если пить кофе регулярно (4-5 дней подряд), у организма вырабатывается толерантность к этому эффекту. Поэтому нельзя говорить о том, что регулярное употребление кофе вызывает хроническое обезвоживание.
Кроме того недавние исследования установили, что не только вода восполняет необходимую жидкость в организме, но и другие напитки, в том числе кофе. Поэтому если выбирать между «не пить ничего» или «выпить кофе», предпочтительно второе.
И, наконец, как быть с сухостью во рту? У некоторых людей употребление напитков с кофеином действительно вызывает/усугубляет сухость во рту. В этом случае нужно ориентироваться на собственные ощущения. А если сухость во рту у вас хроническая и всерьез беспокоит, то стоит обратиться к врачу — это может быть не только побочным эффектом от употребления кофе или некоторых лекарств, но и симптомом заболевания.
Говорят, от кофе могут быть проблемы с сердцем
Если коротко, то у этой теории нет внятных доказательств. Зато есть данные о том, что женщины-любительницы кофе статистически реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), чем те, кто кофе не пьет. Кроме того те, кто употребляет до 4 чашек кофе в день, на 11% реже страдают сердечной недостаточностью.
Существует множество исследований о связи между употреблением кофе и риском ССЗ. Самые свежие говорят об обратной зависимости: в группах людей, пьющих кофе, смертность от ССЗ снижается, а не повышается. Однако в целом можно сказать, что пока нет достоверных данных о том, что именно употребление кофе повышает или снижает риск ССЗ. И вот почему.
Например, в медиа часто ссылаются на масштабное совместное исследование американских и британских ученых, опубликованное в 2013 года в медицинском журнале Mayo Clinic Proceedings. В ходе него якобы установили связь: если употреблять более 4 чашек кофе в день, то возрастает риск ранней смерти, в том числе от ССЗ. Однако в обзоре Национальной медицинской службы Британии подробно объясняется, почему эти выводы ошибочны. Главное вот что: избыточное потребление кофе участников исследования, как правило, было связано и с другими моделями нездорового поведения (неправильное питание, курение, нарушение сна). А значит, нельзя утверждать, что именно кофе стал причиной ранней (до 55 лет) смерти.
И это типичный пример подобных исследований: связь есть, но не ясно, где причина, а где следствие.
Аналогичная ситуация: исследование 2017 года среди людей старше 35 лет показывает, что в группе любителей кофе смертность в целом ниже, чем среди тех, кто кофе не пьет. В частности, кофеманы обоих полов реже умирают от болезней пищеварительной системы, а женщины еще и реже умирают от ССЗ, в том числе от инсульта. Где тут причина, а где следствие? Неизвестно, как и в предыдущем примере.
Говорят, кофе вызывает рак. Или все-таки предотвращает?
Тут однозначного ответа тоже нет. И если коротко, то не стоит бояться кофе, но и пить его специально для «профилактики» рака тоже не нужно.
Например, Национальная медицинская служба Британии сообщает о действительно качественном и достоверном исследовании японских ученых, которые установили: употребление даже одной чашки кофе в день может снизить риск развития рака полости рта и пищевода. То есть некоторые (не ясно, какие именно) компоненты кофе могут иметь защитный эффект для полости рта и пищевода. Однако важная оговорка: исследование было проведено только в Японии, где состав и способ приготовления/употребления кофе могут отличаться от других стран. При этом лучший способ снизить риски этого вида рака — это вовсе не употребление кофе, а по-прежнему отказ от курения и алкоголя (основные факторы риска для этого вида рака).
В большинстве же случаев нельзя говорить о наличии достоверной связи между употреблением кофе и риском возникновения онкологического заболевания. В основном (но не всегда) у людей, употребляющих кофе, риск развития заболеваний и ранней смерти ниже, чем у тех, кто кофе не пьет. Однако неизвестно, помогает ли им в этом именно кофе или они его могут спокойно пить, потому что изначально отличаются хорошим здоровьем.
Поэтому на вопрос «стоит ли пить кофе, чтобы снизить риски заболеваний и жить дольше» ответ однозначный — нет. Стоит ли опасаться умеренного потребления кофе из-за рисков развития рака? Нет.
Говорят, кофе нельзя пить людям с высоким давлением
Это устойчивый стереотип. На самом деле можно, если вы привыкли его пить и не замечаете после употребления ухудшения самочувствия.
Употребление кофе действительно повышает давление. Отсюда и ощущение бодрости. Однако, во-первых, давление повышается незначительно (до 10 мм.рт.ст.). Во-вторых — ненадолго (на 10-15 минут, а потом самостоятельно снижается без дополнительных манипуляций). И только у тех людей, кто пьет кофе редко. Если человек (даже с гипертонией) привык пить кофе ежедневно, то может не бояться внезапного повышения давления. В общем и целом для людей с артериальной гипертензией нет никаких специальных ограничений по употреблению кофе, кроме стандартных рекомендаций для всех здоровых людей (не более 4 чашек в день).
Ну беременным-то кофе точно нельзя!
Что только не запрещают беременным и кормящим матерям. Порой просто по инерции, чтобы перестраховаться. Однако в случае с кофе действительно есть ограничения. Беременным без опасений можно позволить себе 200 мг кофеина в день, это примерно 2-3 чашки не очень крепкого или растворимого кофе. Что же касается более высоких доз, то не исключено повышение риска недоношенности или выкидыша.
Кормящим матерям тоже лучше придерживаться дозы не более 2-3 чашек кофе в день.
Говорят, кофе вызывает тревогу/изжогу/диарею/и т.д.
Зависит от вашего исходного состояния здоровья и количества выпитого кофе.
Во-первых, нужно помнить, что в любом случае кофе – стимулятор и в больших количествах может привести к неприятным побочным эффектам: раздражительности, бессоннице, тревоге, тошноте и рвоте — даже если вы абсолютно здоровы. В рекомендациях минздрава США здоровое питание допускает до 400 мг кофеина ежедневно (в среднем 4 чашки кофе).
При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта кофе может провоцировать появление неприятных симптомов, а потому его рекомендуют исключать из рациона на время лечебной диеты при обострении. В частности кофе может провоцировать изжогу при гастроэзафогальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), вызывать дискомфорт при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Кофеин в высоких дозах может усугубить или спровоцировать диарею.
Вообще стоит прислушиваться к своим ощущениям. И если вы заметили неприятные симптомы именно после чашки кофе, стоит обсудить возможные причины с врачом.
Диета на кофе
Медицинский эксперт статьи
Диета на кофе – это одна из наиболее строгих диет, которая пользуется большой популярностью у худеющих, но вызывает больше всего осуждений со стороны медицинских специалистов. Позволяет ли кофе похудеть? Скорее да, чем нет.
Дело в том, что кофе – это стимулятор мозговой и физической активности. Кофе заставляет нас быть более подвижными и активными, что само собой приводит к избавлению от лишнего жира. Однако главный акцент диеты на кофе основан на мочегонном действии кофеина. Стало быть, большую часть потерянной массы при соблюдении кофейной диеты составляет жидкость. Что ещё делает диету на кофе столь популярной? Давайте рассмотрим наиболее распространенные вариации на тему кофе и его использования для похудения.
[1]
Диета на кофе с молоком
Чашечка обычного свежезаваренного кофе без сахара содержит в себе всего 2 ккал. Кофе с добавлением молока – в зависимости от его жирности – от 40 до 60 ккал.
Зачем добавлять молоко? Во-первых, кофе без сахара могут пить не все, а на время диеты, сами понимаете, от сахара следует отказаться. Молоко делает напиток более приятным на вкус, при этом сохраняя кальций, вымываемый обычным кофе, а также обеспечивая организм энергией и поднимая настроение.
Существует как минимум два варианта диеты на кофе с молоком.
Чтобы диета на кофе с молоком принесла наилучшие результаты, следует прибегать к физическим нагрузкам по крайней мере через день. Можно заниматься бегом, фитнесом или плаванием, либо просто гулять пешком на большие расстояния.
[2]
Диета на кофе с сахаром
Как правило, диеты на кофе не предусматривают употребление сахара. Если в чашечку кофе положить 2 ложки сахара, то его калорийность увеличится с 2-х ккал до 60 ккал. А если в такой кофе добавить ещё и молоко, то энергетическая ценность такого напитка достигнет 120 ккал. Согласитесь, такая калорийность немного высокая для тех, кто хочет похудеть.
Диета на кофе с сахаром может быть полезной лишь тем, кто ведет активный образ жизни с наличием постоянных физических нагрузок, тем, кто за сутки тратит большее количество энергии. Если ваш день представляет собой преимущественно сидение за рабочим столом или за компьютером, то вам не следует добавлять сахар в напитки.
Если вы не представляете себе кофе без сахара, то его можно добавлять, но в мизерных количествах, частично заменяя молоком, соком лимона.
К слову, французы предпочитают готовить кофе, в котором присутствует сахар, с одновременно малым количеством калорий. Рецепт такого напитка прост: в свежезаваренный молотый кофе добавляют 1/3 чайной ложки сахара и на кончике ножа соль. Такой кофе предпочитают пить, периодически делая глоток холодной воды, чтобы оттенить вкус напитка.
Истинные любители кофе добавляют в него вместо сахара специи: кардамон, гвоздику, корицу, цедру апельсина. Грамотно приготовленный напиток со специями не только поднимет вам настроение, но и зарядит энергией на весь день, ускорит обменные процессы и поможет похудеть, испытывая при этом удовольствие от диеты.
[3]
Диета на шоколаде и кофе
Такая диета как нельзя лучше подходит для тех, кто не может себе представить жизнь без шоколада и не равнодушен к хорошему кофе. Правда, есть одно «но»: кроме этих двух продуктов, на все остальное накладывается табу.
Диета на шоколаде и кофе может продолжаться 3-4 дня, но не более одной недели. Есть информация, что за 6 дней диеты можно избавиться от 7 кг веса.
Сразу же следует заметить, кому не стоит «садиться» на такую диету:
Что собой представляет диета на шоколаде и кофе? Во-первых, употреблять можно только черный горький шоколад с максимальным содержанием какао. На один день предусмотрена 1 плитка шоколада (100 г). Её следует поделить на три равные части – это и будет ваш завтрак, обед и ужин. В перерывах между едой разрешается выпить по чашечке кофе без добавления сахара, можно с молоком (не более 2% жирности). Больше ничего, кроме этого, есть нельзя. Допускается также употребление чистой питьевой воды.
Если на каком-либо из этапов диеты вы почувствовали себя плохо, немедленно прекратите диету и перейдите на стандартное питание.
[4]
Диета на кофе утром
Многие из нас не представляют себе утро без чашечки свежезаваренного ароматного кофе. Этот напиток не только заставляет наш мозг и тело проснуться, но и запускает обменные процессы в организме после ночного отдыха. Специалисты утверждают, что утренняя чашка кофе без сахара, содержащая примерно 2 ккал, позволяет сжечь в организме 300 ккал энергии. В добавок ко всему, кофе понижает аппетит, поэтому зачастую те люди, которые пьют по утрам кофе, отказываются от завтрака и вполне комфортно чувствуют себя до самого обеда, не испытывая при этом чувство голода.
Относительно безопасное для здорового человека количество кофе в сутки – три чашечки. При этом следует учитывать и то, что кофе при регулярном употреблении может вызвать некоторое привыкание, то есть, со временем вам может захотеться выпить большее количество чашек.
Не следует пить кофе по утрам, если вы страдаете заболеваниями желудка, системы мочевыделения, печени, а также, если у вас есть склонность к гипертонии.
При ежедневном употреблении кофе необходимо учитывать мочегонные свойства напитка. Поэтому во время диеты необходимо выпивать, по крайней мере, полтора литра чистой питьевой воды без газа.
Что касается употребления пищи, то на обед и ужин можно позволить себе овощи, фрукты, белое мясо (100-150 г на порцию), паровую или отварную рыбу, вареные яйца, зелень, кисломолочные продукты, творог. Само собой, сладости и мучные изделия под запретом, в том числе хлеб и макароны.
Кофе можно пить не только утром, но и днём. Во второй половине дня старайтесь ограничить употребление напитка, иначе это может обернуться для вас бессонницей.
Чаще всего диета на кофе утром длится одну неделю. Правда, многие придерживаются такого питания гораздо дольше, однако помните, что не всем можно постоянно и часто употреблять кофе. Смотрите по своему самочувствию: если чувствуете, что иногда начинает кружиться или болеть голова, подташнивать, появляются проблемы с пищеварением и с желудком, то это означает, что диету необходимо немедленно прекратить.
Диета на зеленом кофе
Очень популярным во время диет считается зеленый кофе. Это необжаренные кофейные зерна, богатые полезными веществами, особенно антиоксидантами. К примеру, активный компонент такого кофе – хлорогеновая кислота, которая, по мнению ученых, обладает «жиросжигающими» свойствами. Согласно проведенным исследованиям, именно зеленый кофе не позволяет организму полностью усваивать простые углеводы. В итоге наш кишечник пропускает в кровь меньшее количество углеводов, а мы тем временем успешно худеем.
Диета на зеленом кофе оптимально может продолжаться 14 дней. За это время можно избавиться примерно от 6-7 кг, в зависимости от начального веса. Безусловно, выбирая такую диету, необходимо полностью вычеркнуть из своего меню все сладости, хлебобулочные изделия и алкоголь. Количество соли тоже рекомендуется ограничить. Ежедневно следует пить чистую негазированную воду, примерно около 2-х литров в сутки. Если четко следовать правилам диеты, то результат не заставит себя долго ждать.
Примерный расклад питания по дням недели может выглядеть следующим образом:
Если вы чувствуете себя хорошо, то диету можно продлить ещё на несколько дней. Внимательно прислушивайтесь к своему организму, и при ухудшении самочувствия обязательно прекращайте диету.
[5], [6], [7], [8], [9]
Диета на кофе и чае
Данная диета предусматривает поочередное употребление кофе и чая. Кофе можно выбирать как черный, так и зеленый, а вот чай преимущественно зеленый, без сахара. Диета на кофе и чае считается низкокалорийной и весьма эффективной. Её длительность – 7 дней. Питание в данном случае основано на употреблении белково-углеводной пищи, при это кофе или чай можно употреблять в количестве 3-х чашек в сутки.
Примерный рацион диеты на 7 дней выглядит следующим образом:
Воду без газа можно пить неограниченно.
[10], [11]
Диета на кофе и сигаретах
Одной из наиболее известных французских диет считается диета на кофе и сигаретах – весьма противоречивый способ похудеть, который одновременно может пагубно отразиться на здоровье. Француженки такой образ питания называют «вынужденной диетой», или диетой «когда ушёл любимый»: как известно, с уходом любимого человека не до еды, остается только нервно курить и пить кофе.
По мнению специалистов (упустим нотации о вреде курения вообще), сигареты не только не помогают, но и мешают похудению, так как очень замедляют пищеварительный процесс, ухудшая переваривание пищи. Успех диеты на кофе и сигаретах объясняется лишь тем, что такая диета – это фактически голодание, когда для притупления чувства голода используются никотин и кофеин. В данном случае понижение аппетита – это всего-навсего следствие угнетения моторной функции пищеварительного тракта. В итоге рано или поздно такая диета может «аукнуться» гастритом, энтероколитом, нарушениями сердечной деятельности и прочими малоприятными последствиями.
Быть или не быть такой диете – решать только вам.
[12], [13], [14]
Диета на кофе и яблоки
Диета на кофе и яблоки в последнее время становится всё более популярной. Заварной кофе и яблоки доступны в любой сезон, поэтому данная диета является одной из самых доступных и недорогих способов похудеть. В чем секрет кофейно-яблочной диеты?
Кофе – стимулирующий напиток, снимающий чувство усталости и сонливости, повышающий работоспособность, активизирующий память и процессы мышления. Кофе заставляет нас забыть о еде и заниматься другими делами: работой, активным отдыхом и пр. Кофе никогда не приедается: его можно употреблять с молоком, лимоном, апельсиновой цедрой, специями, корицей, сливками.
В состав яблок входят витамины (группы B, а также витамин A, аскорбиновая кислота, витамины K, E, PP), микроэлементы (фтор, железо, марганец, цинк, калий, йод, медь). В мякоти фрукта присутствуют органические кислоты, пектин, клетчатка. Яблоки положительным образом действуют на функцию пищеварительной и мочевыделительной систем, усиливают моторику кишечника, помогают выводить из организма лишнюю жидкость и токсические вещества.
Яблоки следует употреблять вместе с кожицей, можно даже с семечками.
Кроме кофе, можно пить негазированную воду без добавок.
Продолжительность диеты – одна неделя. Каждый день следует выпивать 3 чашки заварного кофе и съедать до полутора килограмма яблок. Как правило, за неделю можно потерять от 3-х до 6 кг лишнего веса.
Диета на кофе с имбирём
Для диеты на кофе с имбирем можно использовать обычный черный или зеленый кофе. Имбирь лучше брать свежий, так как он более эффективный, чем высушенный.
Суть диеты заключается в свойствах кофейных зерен и имбирного корня. Кофе стимулирует обменные процессы, ускоряет жировой обмен, способствует выведению из организма токсинов. Имбирь помогает активизировать метаболизм, уничтожает вредные бактерии и ускоряет кровообращение.
Как приготовить кофе с имбирём?
Зерновой кофе необходимо смолоть в кофемолке. Кружочек имбиря толщиной в 5 мм почистить от кожицы и мелко-мелко нарезать. В турку следует положить 2 ч. ложки смолотого кофе и измельченный имбирь, затем залить чистой водой и сварить, как всегда вы варите кофе.
В сутки рекомендовано выпить 3-4 чашечки такого имбирного кофе.
Особых рекомендаций по питанию при такой диете нет. Конечно, если вы уберете из меню сладкое, жирное и мучное, то процесс, безусловно, ускорится. Если употреблять кофе с имбирем каждый день на протяжении 10-12 дней, то 2-3 кг вы потеряете непременно.
К слову, сахар в имбирный кофе обычно не добавляют, иначе процесс похудения сильно затянется.
[15]
Диета на сыре и кофе
Диета на сыре и кофе относится к разряду так называемых «быстрых» диет, когда необходимо сбросить некоторое количество килограммов за относительно короткое время. Кофе для диеты используют натуральный молотый, без сахара. Сыр следует брать легких сортов: несоленая (или вымоченная) брынза, моцарелла, рикотта, а также твердые сорта, к примеру, швейцарский. Не стоит выбирать для диеты острый, соленый и жирный калорийный сыр. Наиболее предпочтительная жирность сыра – от 10 до 12%.
Диету на сыре и кофе разрешается соблюдать не более одной недели. За столь короткое время можно освободиться от 6-7 избыточных килограммов.
Кроме протеинов и жиров, в сыре присутствует фосфор, кальций, незаменимые аминокислоты. Польза сыра для организма очевидна: он поддерживает нашу опорно-двигательную систему, восполняет кальций, вымываемый кофе, улучшает пищеварительные процессы.
Из чего состоит сырно-кофейная диета? Вот примерное меню такой диеты на один день:
На протяжении дня можно и нужно пить обычную чистую негазированную воду, около 1,5 л в день.
Диета на зеленом кофе с имбирем
О классическом рецепте кофе с имбирем мы уже говорили выше. Теперь поговорим о некоторых нетрадиционных, но не менее действенных рецептах этого напитка.
Если ежедневно употреблять любой из предложенных выше напитков, а также одновременно ограничить употребление сладкого, мучного и жирного, то результаты похудения не заставят себя долго ждать. Прекрасно, если диета будет сочетаться с дозированными физическими нагрузками в спортзале.
[16]
Диетолог назвала способ пить кофе без вреда для фигуры
Американские диетологи Лора Бурак и Лорен Манакер назвали способ правильно пить кофе без вреда для здоровья и фигуры. Их советы публикует Eat this not that!
По словам Манакер, отказ от добавления сахара в кофе может помочь легко сбросить вес. Она добавила, что две с половиной чайных ложки, добавленных в кофе, содержат около 12,5 грамма сахара, что составляет значимую часть рекомендуемой суточной нормы. Если употреблять слишком много сахара, можно повысить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому диетолог советует отказаться от него и использовать заменители — аллюлозу или архат.
«Если добавить сливки или даже слишком много молока в кофе, в нем значительно увеличится число калорий и процент жира», — отметила Манакер. Соглашаясь, Бурак добавила, что чашка черного кофе содержит примерно 5 килокалорий, но калорийность напитка значительно повышается после добавления сиропов и разных видов молока.
Диетологи рекомендуют добавлять в утренний кофе коллаген, который позволяет дольше чувствовать себя сытым. Однако кофе никогда не стоит использовать в качестве замены еде, предостерегает Бурак. «Это негативно скажется не только на скорости метаболизма, но и может привести к перееданию», — сказала она.
Чтобы сохранить фигуру, лучше отказаться от кофе во второй половине дня или выбирать альтернативу без кофеина, предупреждают врачи. Выпитый на ночь кофе может повлиять на качество сна, а хороший сон необходим для успешного похудения и крепкого здоровья
Ранее сообщалось, что диетологи из США назвали лучшее время, когда стоит пить кофе, чтобы он был максимально полезным. Они советуют после пробуждения выпить стакан воды с лимонным соком натощак, а через полчаса — чашку кофе вместе с завтраком.