мясо на ночь в воде можно ли оставить
Мясо на ночь в воде можно оставлять? Оно не испортиться?
Несколько раз между делами по дому, честно скажу, совсем забывала про мясо, которое приготовили для того чтобы сварить, например, суп. Так что с уверенностью могу сказать : всё с мясом будет в порядке. Конечно лучше если мясо положить в холодную воду и чтоб температура в помещении была попрохладнее. Ну и для собственного успокоения можно поставить посуду с замоченным куском мяса в холодильник.Не вижу смысла оставлять мясо в воде. Мясо в холодильнике не испортится за ночь и без моды.
С мясом, конечно, ничего не случится, если оно постоит в воде ночь, но только в холодильнике, в любом случае.
Так что если надо по каким-то причинам держать мясо в воде, то держите, ничего с ним за ночь не сделается.
Можно ли оставить мясо в воде на ночь? Не испортится ли?
Такое хранение предпринимается обычно в крайних случаях, когда у вас нет возможности поместить его в холодильник. Хранение допустимо не долго, к примеру в течение ночи.
Если вы будете хранить мясо таким образом, тогда обязательно нужно менять воду в течение всего времени хранения на холодную. Воду нужно присолить, это поможет сохранить мясо.
Ну и обязательно, поместите ёмкость в место наиболее прохладное в вашем доме.
Предпочитаю сразу готовить мясо, очень редко храню его в морозилке, но ситуации бывают разные, к примеру может поломаться холодильник, а мясо надо сохранить свежим до утра.
Чтобы мясо осталось свежим, наберите в емкость холодной воды и в саму воду добавьте соли, до утра с мясом ничего не будет, мясо не испортится. Но уже с утра постарайтесь быстрее его приготовить.
Мясо можно оставить в воде на всю ночь, но есть несколько условий:
Поэтому лучше мясо хранить в холодильнике.
А лучше всего воду посолить. 1 ст. ложка на 1,5 литра воды. Тогда мясо точно не испортится.
Оставить можно мясо в воде на ночь в холодной воде, если в комнате прохладно. А лучше конечно ёмкость с водой и мясом убрать в холодильник, так всё же будет надёжнее. Я когда мариную мясо, часто оставляю и без холодильника практически на всю ночь правда без воды и никогда не портилось.
Можно ли оставить мясо в воде на ночь? Не испортится ли?
Ситуации бывают разные, если у вас в доме жара, то мясо может пропасть, гарантий нет.
Если нет холодильника, то можно предпринять некоторые меры для сохранения мяса.
Когда мы готовим дичь, то обычно замачиваем ее на ночь в холодной воде. Воду солим, кидаем в нее несколько горошин черного перца, пару листочков лаврового листа, веточку розмарина, пару зубочков чеснока, одну головку лука. Мясо за ночь маринуется, очень вкусное потом получается.
Еще наша кума готовит одно вкусное блюдо из говядины, так ее тоже нужно ночь вымачивать.
От воды мясо будет мягче, если добавите специй, то вкуснее.
Предпочитаю сразу готовить мясо, очень редко храню его в морозилке, но ситуации бывают разные, к примеру может поломаться холодильник, а мясо надо сохранить свежим до утра.
Чтобы мясо осталось свежим, наберите в емкость холодной воды и в саму воду добавьте соли, до утра с мясом ничего не будет, мясо не испортится. Но уже с утра постарайтесь быстрее его приготовить.
В холодной воде и в холодном помещении испортится не должно. Но лучше все же добавить в воду соли и, возможно, специй. Тогда это будет уже не просто вода, а заодно еще и маринад, в котором мясо точно не испортится.
Несколько раз между делами по дому, честно скажу, совсем забывала про мясо, которое приготовили для того чтобы сварить, например, суп. Так что с уверенностью могу сказать : всё с мясом будет в порядке. Конечно лучше если мясо положить в холодную воду и чтоб температура в помещении была попрохладнее. Ну и для собственного успокоения можно поставить посуду с замоченным куском мяса в холодильник.
Не испортится, моя мама всегда целую ночь вымачивает мясо для холодца. Только кладите мясо в холодную воду.
Не вижу смысла оставлять мясо в воде. Мясо в холодильнике не испортится за ночь и без моды.
С мясом, конечно, ничего не случится, если оно постоит в воде ночь, но только в холодильнике, в любом случае.
Так что если надо по каким-то причинам держать мясо в воде, то держите, ничего с ним за ночь не сделается.
Оставить можно мясо в воде на ночь в холодной воде, если в комнате прохладно. А лучше конечно ёмкость с водой и мясом убрать в холодильник, так всё же будет надёжнее. Я когда мариную мясо, часто оставляю и без холодильника практически на всю ночь правда без воды и никогда не портилось.
Мясо можно оставить в воде на всю ночь, но есть несколько условий:
Поэтому лучше мясо хранить в холодильнике.
А лучше всего воду посолить. 1 ст. ложка на 1,5 литра воды. Тогда мясо точно не испортится.
Допускается хранение мяса в воде, но именно в холодной.
Такое хранение предпринимается обычно в крайних случаях, когда у вас нет возможности поместить его в холодильник. Хранение допустимо не долго, к примеру в течение ночи.
Если вы будете хранить мясо таким образом, тогда обязательно нужно менять воду в течение всего времени хранения на холодную. Воду нужно присолить, это поможет сохранить мясо.
Ну и обязательно, поместите ёмкость в место наиболее прохладное в вашем доме.
Ну я думаю потому, что утром могут быть отеки на лице, ну или бегать ночью замучаетесь, а кто сказал, что не следует, мне кажется, все зависит исключительно от вашего организма, я например всегда перед сном выпиваю стакан воды, ночью не бегаю и на утро не отекаю, кому как, вы свой организм лучше знаете)
Зубной протез травмирует слизистую щек и десну, поэтому на ночь, когда он не нужен, его нужно вынимать из ротовой полости. В обычных условиях он быстро колонизируется микроорганизмами, поэтому его кладут в воду, содержащую дезинфицирующие растворы (их представлено достаточно на рынке таких товаров).
Ученые из Канады, давно занимаются изучением вопроса «Почему люди хотят пить перед сном и ночью?». В ходе исследование, они нашли ответ: желание выпить воды после захода солнца объясняют тем, что организм человека начинает накапливать ресурсы перед тем как лечь спать.
В процессе произведения опытов над грызунами исследователи поняли, что животные
всегда пьют перед сном много воды, не глядя на то, что недостатка в жидкости в их организме не испытывалось. В процессе этого экспериментов узнали, что мозг специально провоцирует ощущение жажды на протяжении 2 часов перед тем как лечь спать.
Отвечают за наше желание попить специальные нейроны. Как предполагают ученые, эти нейроны общаются друг с другом с помощью гормона, название которого, вазопрессин, который выробатывается в одном из ядер мозга.
Как выяснилось, что основной первопричиной этого у людей, стали их биологические часы. Еще иследования показали, что внутренние биологические часы дают сигнал мозгу, мол » Хочу попить», за пару часов перед сном.
Суть состоит в том, что организм человека, требует перед сном определенное количество жидкости, чтобы спать спокойно и не просыпаться что бы попить. Вазопрессин умеет управлять работой внутренних часов, и включать нейроны жажды вечером.
Мясо на ночь в воде можно ли оставить
Собираюсь готовить мясной суп вот по этому рецепту:
Я обычно вынимаю, а на следующий день поджариваю с чесночком. У нас суповое вареное мясо плохо съедается, а зажареное-моментально.
Вообще перед заправкой обычно мясо вытаскивают и кладут нарезав кусочками в готовое первое. Если вы не будете его готовить как отдельное блюдо можно оставить в бульоне, перед заправкой вытащить. Если будете что-то с ним делать надо вытащить. Потом сухое лучше впитает специи которыми его обработаете имхо
Я считаю, что вкус лучше. Часто варю бульон вечером, а утром закладываю что надо.
Я вообще не люблю есть только что приготовленные супы. Мне вкуснее, когда настоиться. Ночь как раз то самое время. Тогда мясо сочнее и впитывает в себя ароматы пряностей.
Одна моя знакомая женщина ( всем намозолившая глаза моя свекровь, но такого чуда я правда в жизни не видала), вынимает мясо из бульона всегда, а потом закладывает картошку, лук и прочее что надо для супа. Мясо подаёт отдельно. Оно вечно сухое и невкусное.
А куриное мясо всегда жарит и заливает сметаной. Это в общем-то вкусно, но это совсем другая курица, а не нежное варёное куриное мясо.
Мясо собираюсь утром порезать и вместе с овощами и макаронами-ракушками заправить им суп, т.е. есться будет с супом вместе. Вопрос: ночью хранить его где? Оставить в супе плавать или в тупер переложить?
оставьте в бульоне на ночь
И еще посоветuйте: процедить бульон тоже утром лучше, или как думаете? Пусть овощи, ларовый лист, горошины перца и мясо в нем ночью себе плавают? А утром и через сито слить? Так??
мясо оставить, все остальное вечером удалить.
лично я лаврушку только на 20 минут добавляю, тоесть за 20 мин до готовности, а потом в мусор..
как-то прочитала что лаврушка после 20 минут дает горечь.
Как раз из-за таких ценных хитростей и спрашиваю.
Beinscheibe, Zwiebeln, die andere Hälfte des Suppengrüns (Möhre, Petersilienwurzel und Sellerie und Lauch), Lorbeer und Pfefferkörner in einen großen Topf geben. 2 l kaltes Wasser zugeben und zugedeckt aufkochen. 1 gehäuften Tl Salz zugeben, bei milder Hitze 2 Std. kochen lassen.
Вот так в рецепте написано.
То есть в 2 литра воды загрузить мясо, порезанные пополам луковицы ( а это-то зачем? может обжарить целиком лучше сначала? и целиком и класть?) и суповые овощи.
Горошину перца еще и соль.
Лаврушку за 20 мин. до готовности добавлю, спасибо!
Просто первый раз по этому резепту делаю и сразу на 12 человек, так что заморачиваюсь заранее. Спасиб.
нет тутникаких хитростей. Можете вынуть, аможете оставить однофигственно. Но отдельное мясо высохнет. Обжаривать варенное мясо это как макароны по флотски. С большой голодухи только. И только на поводной лодке от экономии.
Варенное мясо в холодном виде, если не любят в супе, в холодном виде, нарезать пластиками, посолить доп. поперчить и с водочкой. Изумительно
Не, не, не надо мне его обжаривать! Мне суп с мясом надо 🙂
Ух, как категорично. да нет, вроде не с голодухи, уж точно не из экономии. Чем я выброшу вареное мясо из супа, я его обжарю и все сметется. Вкусы-же у всех разные.
p.S что-то никак у меня не получается цитаты форумчан вставлять, на которые я хотела-бы ответить, вот опять-сначала мой ответ, а потом цитата форумчанки. Что я делаю не так?
Обжаривать варенное мясо это как макароны по флотски. С большой голодухи только. И только на поводной лодке от экономии.
Вы как поняла готовите по этому рецепту. По моему прекрасный рецепт, без вопросов.
1. Suppengrün putzen. Möhre, Petersilienwurzel und Sellerie schälen. Gemüse 1 cm groß würfeln. Lauch putzen, der Länge nach halbieren, ausspülen und 1 cm groß würfeln. Die Hälfte des Suppengrüns und den Lauch abgedeckt beiseitestellen. Zwiebeln ungeschält halbieren.
2. Beinscheibe, Zwiebeln, die andere Hälfte des Suppengrüns, Lorbeer und Pfefferkörner in einen großen Topf geben. 2 l kaltes Wasser zugeben und zugedeckt aufkochen. 1 gehäuften Tl Salz zugeben, bei milder Hitze 2 Std. kochen lassen.
3. Fleisch aus der Brühe nehmen und beiseitestellen. Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen. Beiseitegestelltes Suppengrün und Lauch zugeben. Zugedeckt auf- kochen und bei milder Hitze 10 Min. kochen lassen. nudeln zugeben und nach Packungsanweisung in der Brühe garen.
4. Inzwischen das Fleisch vom Knochen lösen, Sehnen und Fett entfernen. Fleisch 2 cm groß würfeln und in die Brühe geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Suppe evtl. nachwürzen und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Zusatztipps zur Zubereitung
Beinscheibe eignet sich toll als Suppenfleisch. Es ist kräftig, aromatisch und so mager, dass fast alles in der Suppe landet.
Вы как поняла готовите по этому рецепту. По моему прекрасный рецепт, без вопросов.
Да. Мне тоже понравился. Но не «без вопросов».
Лаврушку, значит, за 20 мин. до конца закладываем, это раз.
Луковицу я обжарю, (так и быть: половинки ее). Кожуру снимать не буду.
Вахольдербеерен тоже добавлю.
Вываренные овощи и лаврушку с перцем после варки выкинем, а мясо пусть себе ночью там плавает. Его вынем наутро. Утром же и порежем перед заправкой свежими овощами и макаронами-ракушками. Так?
Вопрос: цедить-то когда? Утром или сразу вечером?
Повар из ресторана рассказал, для чего нужно замачивать мясо в холодной воде с сахаром и солью
Недавно я от одного знакомого шеф-повара, который работает в довольно дорогом и роскошном ресторане, узнала об одном секрете. Оказывается, что любое мясо перед тем, как готовить, он замачивает в воде с солью и сахаром. Я даже не думала, что такой простой способ может быть таким эффективным. Теперь я тоже так делаю. Рассказываю зачем, почему и как.
Многие не любят готовить куриную грудку потому, что она получается сухой. Однако, если ее правильно приготовить, то мясо получится нежным и сочным. Моей бабушке всегда удавалось приготовить сочную и мягкую пасторму.
Тогда я была уверенна, что таким мясо выходит из-за быстрого приготовления. Но оказалось, что эти свойства приобретаются из-за других факторов.
Именно, когда изменяется структура мясо, это влияет на его вкус, мягкость и сочность. Мне захотелось узнать, что необходимо сделать, чтобы мясо вышло таким, как нужно. Оказалось, что мясо во время маринования напитывается рассолом, вследствие чего изменяется его структура и влага остается даже во время приготовления любым способом (на сковородке либо духовке).
После того, как мясо напиталось рассолом, оно становится более тяжелым. Также это влияет на его мягкость и быстроты приготовления.
Для шашлыка из свинины лучше всего подойдет ошеек. Его нужно выдержать в рассоле 8 часов, чтобы хорошо смягчить структуру и сделать его сочнее.
Все это разводится в воде и опускается мясо. Поместить в холод.
Также время маринования будет зависеть от количества мяса. Расчет такой – на пол кило мяса 60 минут. Важно, чтобы мясо мариновалось не менее часа и не более 8 часов. Куриные бедра мариновать можно не больше 30 минут.
Свинину я всегда держу в рассоле минимум два часа. Также я один раз мариновала так говядину, и она вышла мягкой, что удивительно. Теперь всегда готовлю шашлык только таким образом.
Мясо на ночь в воде можно оставлять? Оно не испортиться?
Несколько раз между делами по дому, честно скажу, совсем забывала про мясо, которое приготовили для того чтобы сварить, например, суп. Так что с уверенностью могу сказать : всё с мясом будет в порядке. Конечно лучше если мясо положить в холодную воду и чтоб температура в помещении была попрохладнее. Ну и для собственного успокоения можно поставить посуду с замоченным куском мяса в холодильник.
Не вижу смысла оставлять мясо в воде. Мясо в холодильнике не испортится за ночь и без моды.
Можно ли оставить мясо в воде на ночь? Не испортится ли?
Такое хранение предпринимается обычно в крайних случаях, когда у вас нет возможности поместить его в холодильник. Хранение допустимо не долго, к примеру в течение ночи.
Если вы будете хранить мясо таким образом, тогда обязательно нужно менять воду в течение всего времени хранения на холодную. Воду нужно присолить, это поможет сохранить мясо.
Ну и обязательно, поместите ёмкость в место наиболее прохладное в вашем доме.
Предпочитаю сразу готовить мясо, очень редко храню его в морозилке, но ситуации бывают разные, к примеру может поломаться холодильник, а мясо надо сохранить свежим до утра.
Чтобы мясо осталось свежим, наберите в емкость холодной воды и в саму воду добавьте соли, до утра с мясом ничего не будет, мясо не испортится. Но уже с утра постарайтесь быстрее его приготовить.
Мясо можно оставить в воде на всю ночь, но есть несколько условий:
Поэтому лучше мясо хранить в холодильнике.
А лучше всего воду посолить. 1 ст. ложка на 1,5 литра воды. Тогда мясо точно не испортится.
Оставить можно мясо в воде на ночь в холодной воде, если в комнате прохладно. А лучше конечно ёмкость с водой и мясом убрать в холодильник, так всё же будет надёжнее. Я когда мариную мясо, часто оставляю и без холодильника практически на всю ночь правда без воды и никогда не портилось.