какое животное ест чеснок
Чеснок для животных
Приведенная информация не предназначена для назначения лечения без участия ветеринара.
Луковицы чеснока
Чеснок является многолетним луковичным растением семейства лилейных.
Фитонциды его значительно активнее фитонцидов лука. Чеснок — очень сильное антибактериальное средство. Его пары убивают некоторых микробов на расстоянии за несколько секунд. Чеснок, так же как и лук, действует на стрептококки, стафилококки, синегнойную палочку, задерживает гнилостные процессы в желудочно-кишечном тракте, улучшает работу кишечника, возбуждает секрецию желудочного сока, стимулирует нервную систему, понижает кровяное давление. В больших дозах чеснок вызывает отравление животного.
Применение и дозы
Применяют внутрь и наружно в виде свежеотжатого сока, взвеси или свежей кашицы.
Свежую кашицу из чеснокаприменяют наружно для лечения инфекционных воспалений ран, влагалища, язв, при колибациллезе, паратифе. Спиртовую настойку чеснока применяют для лечения атонии и катаров желудочно-кишечного тракта, гипотонии преджелудков жвачных животных. Настойку готовят, настаивая 200 граммов чеснока 10—14 дней в 1 литре спирта.
Дозы внутрь: луковиц чеснока — крупным животным 20—32, мелким — 3—6 граммов; спиртовой настойки чеснока — крупным животным 40—90, мелким— 10—16 миллилитров.
Краткое описание. Фитонциды чеснока намного активнее действует на стафилококки, стрептококки, синегнойную палочку.
Отравление чесноком у собак
Чеснок придает восхитительный аромат всевозможным пикантным блюдам и имеет множество преимуществ для здоровья человека. Было доказано, что он помогает при холестерине, кровяном давлении, сердечных заболеваниях и даже помогает бороться с простудой!
К сожалению, этого нельзя сказать о наших собаках. Чеснок и все другие представители семейства растений лука, в том числе другие основные продукты питания, такие как лук, зеленый лук и чеснок, токсичны для собак при попадании в организм.
Почему чеснок токсичен для собак?
Чеснок и все представители семейства луковых содержат химические соединения, которые, будучи совершенно безвредными для людей, могут быть вредными для собак.
В частности, соединения, содержащиеся в чесноке, могут повредить эритроциты вашей собаки, вызывая тип анемии, называемый гемолитической анемией.
Собаки, которые проглотили чеснок, также могут проявлять признаки желудочно-кишечного расстройства, поскольку их желудочно-кишечный тракт не будет использоваться для его переваривания.
Какие части чеснока токсичны для собак?
Вы можете купить чеснок в продуктовом магазине в целых луковицах или в предварительно измельченных банках. Если у вас есть огород и вы часто используете его в кулинарии, у вас может быть одно или два растения во дворе.
Все части чеснока считаются токсичными для вашей собаки. К собаке, съевшей листья или стебли чеснока, следует относиться так же, как к собаке, которая ест луковицу или гвоздику.
Насколько чеснок токсичен для собак?
Чеснок — один из самых токсичных представителей семейства луковых. Ветеринарные исследования показывают, что от 15 до 30 граммов чеснока на килограмм веса достаточно, чтобы вызвать отравление чесноком.
Следует отметить, что средний зубчик чеснока составляет всего
5 граммов, поэтому большинству собак необходимо съесть много чеснока, чтобы увидеть какие-либо побочные эффекты.
Конечно, все собаки разные, и ваша собака может быть более чувствительной, чем большинство. Поэтому, даже если ваша собака съела немного чеснока, на всякий случай обратитесь к ветеринару.
Хитрые грызуны
В прошлом году купил севок, так как «семейный» лук уродился мелким. Севок порадовал – вырос богатырём. Часть его съел за зиму, какая-то часть испортилась, а остальное посадил.
Луковицы хорошие, перо зеленое, сочное и радует глаз, но вот напасть – кто-то стал, как ножом, срезать это перо у самой луковицы, а затем съедать саму луковицу. Причем, что интересно, неведомый «зверь» обедал только белым луком, а красный и фиолетовый не трогал! Внутри же пера никаких вредителей я не обнаружил. Пришлось мне выйти на тропу войны с неизвестным противником. Решил испытать старый проверенный способ – осыпал посадки золой. Не помогло. Тогда полил лучок водой с марганцем, результат – тот же. Я загрустил и призадумался.
Тем временем непрошеные гости совсем распоясались. Возле яблони у меня рос отличный полевой чеснок. Он и стал следующей жертвой неведомых грызунов. Они, как плугом, прошлись по чесноку и съели все самые крупные головки. Чеснока было непомерно жаль, он не такой горький, как домашний, да и витаминов в «полевке» больше. В общем, такого нахальства я вынести больше не мог и, так как химикатами не пользовался за тридцать лет ни разу, решил идти двумя путями.
Сначала пошел в магазин «Садовод» и купил отраву от грызунов. Взял ведро золы, насыпал туда полкило сухой горчицы и стакан молотого черного перца. Перемешал «угощение» и обсыпал им весь лук. Так же обработал оставшийся полевой чеснок.
Грызть перестали. Не знаю, что помогло больше – отрава или приправа, но лук я сохранил. Впрочем, отвадить воришек не получилось – они с не меньшим рвением переключились на свежие огурцы и красные помидоры, лежащие на земле и своевременно не собранные мною.
Прошло какое-то время, убрал я лук и пошел в малинник полакомиться спелыми ягодками. «Узрел» там нору диаметром сантиметров шесть-семь. Померил глубину – более 30 см.
Пошел по проторенной дорожке в магазин за отравой. Купил два пакета: один – от кротов, а второй – от крыс. Первую засыпал в нору и прикрыл дощечкой, а другой высыпал рядом на пленку.
Когда через пару дней приехал на участок, то увидел, что насыпанной отравы нет, дощечка сдвинута – вход открыт. Закрывать его я больше не стал, а вот вторую половину «зелья» снова высыпал около норы – и вновь грызуны все уничтожили.
Через неделю на участок приехала дочь со своим сыном. Я попросил внука перекопать землю вокруг куста красной смородины. Каково же было наше удивление, когда он, орудуя лопатой, обнаружил самый настоящий клад – надежно спрятанную отраву. Оказывается, грызуны перенесли ее в новую нору (а это расстояние 20 метров!) и, видимо, оставили на черный день. Какие хитрые! А кто это был, я так и не узнал.
Можно ли давать курам чеснок и как это делать
С приближение зимы «чесночный вопрос» становится одним из самых популярных вопросов у начинающих птицеводов. И вот что можно посоветовать по этому поводу
Родиной чеснока, который относится к семейству луковых (Allium) и классифицируется как овощ, считается Азия, где чесночные зубки с древности окружал ореол чудодейственного лекарственного средства. Затем современная наука подтвердила пользу чеснока для здоровья людей, а как насчет кур? Распространяются ли чесночные преимущества на пернатых питомцев?
Спешим обрадовать, что ответ положительный. Многочисленные научные исследования подтверждают пользу чеснока для кур в самых, казалось бы, неожиданных аспектах.
Так, в одном исследовании было обнаружено, что чесночный порошок, добавляемый в корм для кур из расчета 0,6 кг на 20 кг рациона, нейтрализовал запах помета, не повлияв на вкус яиц. Более того, гурманы, принявшие участие в эксперименте, в закрытом тестировании выбрали яйца от птиц, которых кормили чесноком, утверждая, что вкус мягче. Ученые предполагают, что чеснок каким-то образом снижает содержание серы в яйцах.
В целом, чесночная подкормка способствует росту ослабленных птиц и служит профилактикой паразитов. В отличие от лука, в котором содержится токсичный для кур тиосульфат (вызывающий желтуху кур), чеснок включает только очень малые количества этого вещества, поэтому совершенно не опасен для домашней птицы. И, напротив, в нем много природного иммуномодулятора аллицина.
Вот в чем польза чеснока для кур
Отметим, что расхожее мнение, будто бы чеснок уничтожает внутренних паразитов, не имеет научного обоснования. Чеснок работает только в качестве профилактической меры. И если у кур есть глисты, их надо выводить препаратом, который рекомендовал ветеринарный врач, так как чеснок не может уничтожить глистов напрямую, а лишь борется с последствиями воспаления от внутренних паразитов.
Как давать чеснок курам
Главное здесь не увлекаться количеством – смысл не в том, чтобы обкормить птицу чесноком и вызвать гемолитическую анемию Хайнца, а в том, чтобы поддерживать ее иммунитет систематически.
В воде
Один зубчик чеснока раздавите на литр воды, настаивать не надо. Через 48 часов чесночная вода станет бесполезной. Переводить птицу только на чесночную воду не надо ни в коем случае. Понаблюдайте за своими питомцами – если не пьют, уберите воду, а в другой раз предложите с меньшим количеством чеснока, чтобы птицы привыкли.
В масле
Этот вариант рекомендуется для уже ослабленных или больных животных.
Поскольку чеснок, разведенный в воде, имеет свойство быстро терять свою эффективность, в масле аллицин сохраняется дольше и дольше действует в организме. Но чесночное масло каждый раз надо делать свежее во избежание риска ботулизма.
На литр масла раздавите половинку свежего зубчика, настаивайте 6 часов, затем введите курам шприцом без иглы.
Подготовьте все заранее (например, лекарства, шприц со снятой иглой, раствор), чтобы все прошло гладко и стресса у птицы был меньше. Подманив курицу на зерно, спокойно оберните ее полотенцем, прижимая вертикально к своему телу. Не переворачивайте на спину, так как это может оказать слишком сильное давление на сердце и легкие.
Набрав чесночное масло с шприц, крепко прижимая птицу к своему телу, большим и указательным пальцами осторожно откройте клюв. Даже больные птицы все еще достаточно сильны, чтобы противостоять вашим попыткам. Хитрость заключается в том, чтобы держать палец между клювом, чтобы он оставался открытым. Осторожно введите шприц вдоль правой стороны языка птицы и медленно введите лекарство, чтобы убедиться, что оно не пролилось в трахею. Не торопитесь, чтобы птица сглотнула.
Во время приема корма
Один измельченный или мелко нарезанный зубчик чеснока добавляйте в корм два раза в неделю. Если птицы уже привыкли к чесноку, то можно завести для него отдельное блюдечко. Шанс скормить добавку будет выше при добавлении в белковое лакомство, например, в омлет.
Для домашней птицы с болезненной симптоматикой и нуждающейся в укреплении иммунной системы, проводите подкормку, пока симптомы не пройдут. В профилактических целях и для улучшения яйценоскости используйте в сложные для кур периоды: рост, линька, зимовка, смена рациона.
И помните – никакой чеснок не заменяет визит ветеринара при серьезных проблемах!
Вызывает аллиумофобию, токсичен для комаров и любим женихами. Неизвестные факты о чесноке
Есть некоторые люди, которые действительно боятся чеснока. Этот страх и называется аллиумофобией. А есть, те, кого не пугает даже его характерное послевкусие. Для всех – 30 неожиданных фактов о чесноке.
Что в имени тебе моём
Известно, что чеснок появился в Центральной Азии, и по одной из версий англоязычное garlic происходит от двух англосаксонских слов «гар» и «лак». «Гар» означает «копьё», «лак» – «растение». И, действительно, его листья и даже стрелки по форме напоминают копья.
Русское слово «чеснок» происходит от глагола из праславянского языка, обозначающего действия «чесать» и «рвать». Всё благодаря тому, что головка чеснока расщепляется на зубчики, но и про острую форму зелёных побегов наши предки тоже не забыли. В Сибири и Якутии слово «чеснок» использовали для описания заграждения из острых копьёв. У Даля тоже встречается подобное обозначение: «И около острогу ж, против приступных мест, рву не копано и чесноку не побито».
Тот, который расщепляется на зубчики
Ароматный след в истории
Первой древней цивилизацией, полюбившей чеснок всей душой, был Египет. В третьем тысячелетии до нашей эры чеснок уже использовали не только почтенные богачи, но и медики, и служители религиозных культов. Его даже давали рабам в качестве мощного источника силы для строительства пирамид в Гизе.
6 головок чеснока были обнаружены в гробнице египетского фараона Тутанхамона. Во время его правления за 15 фунтов чеснока (примерно 7 кг) можно было купить здорового раба! Там же недостаток урожая чеснока из-за наводнения в Ниле вызвал одно из двух зарегистрированных восстаний египетских рабов.
Чеснок упоминается в Библии. Когда Моисей вывел евреев из Египта, сыны Израилевы сидели и плакали, вспоминая любимую еду, в том числе, и чеснок.
Стебли и листья чеснока постоянно использовали в букетах древнегреческих невест.
У греческих солдат и олимпийцев чеснок входил в обязательный рацион перед битвой или спортивным состязанием для улучшения силы и выносливости.
Верю – не верю
Легенда гласит, что Корея началась с основания королевства Годжосон. У жителей королевства был основополагающий миф, в котором говорилось, что медведя можно легко превратить в женщину, если кормить его полынью и 20 зубчиками чеснока в течение 100 дней.
Многие древние культуры считали, что чеснок защищает от злых духов и помогает женщинам при родах, поэтому комнату роженицы украшали «косами» из сушёного чеснока.
Согласно буддийским традициям чеснок считается стимулятором агрессивного поведения и сексуальных желаний и, следовательно, его употребление монахам запрещено. Китайские врачи прописывают чеснок мужчинам с «проблемами интимности». Женихи в Азии помещали зубчики чеснока в петли своих свадебных костюмов, чтобы гарантировать счастливый медовый месяц. А неверные мужья жевали чеснок по пути домой, уходя от своих любовниц, чтобы жена не почувствовала запах другой женщины.
Чеснок спасёт мир
Во время Первой Мировой войны чеснок давали раненым солдатам для лечения гангрены. Он был известен как «русский пенициллин».
Чеснок – народное средство для лечения от бородавок. Пропущенный через пресс чеснок нужно нанести на бородавку и зафиксировать повязкой. Чесночную массу советуют наносить 2 раза в день на протяжении 7-10 дней.
Чеснок очень нравится пиявкам. Ряд исследований показал, что рука человека, натёртая чесноком, привлечёт пиявок всего за 15 секунд, а просто рука – за 45 секунды.
Чеснок исторически использовали для лечения укусов змей и насекомых. И сейчас многие дачники утверждают, что едят чеснок для защиты от комаров, а не из-за любви к его вкусу.
Чеснок обладает антибактериальными свойствами и используется для лечения инфекций, предотвращения простуды и гриппа, снижения уровня холестерина, укрепления здоровья. 100 г чеснока – это 95% рекомендуемой суточной дозы витамина В6, 38% витамина С, 80% марганца и 18% кальция.
Чеснок увеличивает срок хранения готовых продуктов, например, мясных рагу или тушеной свинины на 2-3 дня. Чеснок, добавленный в еду, уменьшает количество микроорганизмов и дольше сохраняет блюда свежими.
Уличная торговля чесноком в Хорватии
С миру по зубчику
В Стокгольме работает ресторан под названием Garlic & Shots («Чеснок и шоты»). Все блюда из меню приготовлены с чесноком, в том числе и напитки. Есть чесночное пиво, чесночная водка, а на десерт – чесночное мороженое и чесночный чизкейк.
В США есть национальный праздник чеснока. Он отмечается 19 апреля.
90% всего чеснока, выращенного в Соединённых Штатах, приходится на Калифорнию. Каждый год в конце июля там проводится Фестиваль чеснока. Город Гилрой – центр фестиваля. Там есть даже парк развлечений, где можно прокатиться на «чесноке».
На одном из популярных форумов, где общаются рыбаки из США, есть такой рецепт рыбной приманки: «Растереть маршмеллоу в ступке и смешать с чесночным порошком. Хорошо использовать для озёрной рыбы».
В Англии 18-19-го века чесночное дыхание считалось совершенно неподходящим для утонченных девушек и джентльменов, которые хотели ухаживать за ними. Многие американцы приняли английское отношение к чесноку и практически не ели его до 1940-х годов. До начала Второй мировой войны он считался этническим ингредиентом итальянской кухни и на слэнге наименовался как «итальянские духи».
В 2012 году британская, ирландская, австрийская и польская полиция арестовала контрабандистов, которые незаконно ввозили в ЕС китайский чеснок на сумму не менее 4,1 миллиона долларов. Хитрые контрабандисты уверяли представителей власти, что на их складах хранится только свежий имбирь. Однако инспекторы отметили, что температура на складе была слишком холодной для имбиря, но идеально для чеснока. Один из обвиняемых пустился в бегство, узнав, что он должен британскому правительству 3,3 миллиона долларов в виде налогов. Его «успех» был так значим, что преступник вошёл в список «Лучшие 32 налоговых преступника Великобритании» и был приговорен к 6 годам тюремного заключения.
В польской книге по домоводству пишется о чудесных свойствах чесночного сока. Его можно использовать как клей для стекла, бумаги и даже фарфора! Сначала нужно раздавить самый свежий зубчик чеснока. Получившийся сок нанесите на область, подлежащую склеиванию. Соединить кусочки разбитого вместе и закрепить их для лучшего склеивания. Жалко, что чесночный «клей» работает только на небольших участках.
Декор потолка в ресторане Stinking Rose, Калифорния
Немного о рекордах
В 1985 году житель Калифорнии вырастил самую тяжелую головку чеснока. Её вес – 2 фунта 10 унций (около 1 кг 200 г).
В 2006 года на ежегодном чесночном фестивале в Венгрии сплели самую длинную косу из сушёного чеснока. Её длина – 836 футов 7 дюймов (почти 26 км!).
В 2013 году в английском Дорсете Олив Фармер съел 49 предварительно очищенных зубчиков чеснока за 5 минут. В соревнованиях участвовало 26 любителей чеснока. Олив занял первое место и получил приз – заслуженные 100 фунтов. Но житель Великобритании не самый известный поедатель чеснока. Мировой рекорд Гиннеса установлен Дипаком Шармой Баджагайном, жителем Непала в 2009 году. Он за 1 минуту съел 34 зубчика чеснока.
Ферментированный чеснок – это модно и актуально
Шеф-повара – с чесноком по жизни
Чем мельче вы порежете чеснок, тем интенсивнее становится его вкус. Чтобы решить, нарезать ли зубчики на части или почти превратить их в фарш, задайте себе вопрос: насколько сильно я люблю чеснок. Если нужен интенсивный и насыщенный вкус, измельчите чеснок или пропустите через пресс. Если ищите тонких вкусовых намёков, нарежьте чеснок большими кусками. Домашняя итальянская кухня любит силу чеснока, а французский картофельный гратен – только лёгкие вкусовые ноты.
Еда без термической обработки и соусы требуют меньше чеснока, чем приготовленные горячие блюда. Обжаривание или запекание чеснока делает его слаще и мягче по вкусу.
Вкус чеснока меняется с его «возрастом». Чеснок в грядки имеет более грубый вкус зелени, который постепенно превращается в более сложный по мере вылёживания головки в холодильнике или погребе. Как и хорошее вино, правильно выдержанный чеснок обладает лучшим вкусом.
Чистим чеснок для дальнейшего приготовления еды