какое вкусное розовое шампанское
Розовое шампанское: что это, обзор вкуса + 8 популярных марок
Розовое шампанское является одним из видов игристого вина.
Производится в результате смешивания сока из красных и белых сортов винограда, в которое добавляют специальные дрожжи и тростниковый сахар. После этого смесь распределяют по бутылкам для его вторичного брожения. Вследствие этой процедуры в шампанском образовывается углекислый газ. Напиток обладает крепостью в пределах 11–13%.
Розовое шампанское: что это, как это делают и насколько это вкусно?
Розовое шампанское представляет собой вид игристого вина, получаемый смешиванием сока белых и красных сортов винограда. Крепость напитка: 11-13 градусов. Конечная сладость продукта зависит от объёма добавленного сахара. Из-за сложности изготовления наибольшую ценность представляют сухие сорта розового шампанского.
Название «шампанское» по международной классификации носят игристые вина, которые производятся только во французской провинции Шампань. Невзирая на это, розовые игристые вина производят по всему миру. А настоящей родиной розовых игристых вин многие специалисты считают французскую провинцию Прованс, где местные мастера делали подобные напитки ещё несколько веков назад.
Другие марки
«Абхазское»
Розовое, полусладкое, обладает чистым фруктовым ароматом с нюансами красных ягод и сбалансированным свежим вкусом с оттенками спелых красных ягод и долгим послевкусием.
«Шато Тамань селект»
Розовое, брют, создано из винограда сортов Пино Блан, Мускат Гамбургский и Бианка. Демонстрирует мягкий свежий вкус с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой послевкусия. Аромат — с фруктово-ягодными нотами.
«Шато Тамань Красностоп»
Молодое полусухое игристое вино, изгтовленное из винограда сорта Красностоп Анапский. Может обладать цветом разной интенсивности: от малинового до нежно-брусничного. Вкус — нежный и изысканный, свежий, с долгим послевкусием. В аромате солируют фруктово-ягодные тона и цветочные оттенки.
«Шато Тамань Роза Тамани»
Полусухой игристый напиток, цвет которого переливается оттенками от светло-розового до розового. Яркий, слаженный букет аромата дополняют фруктово-цветочные тона. Вкус — нежный и изысканный.
Как производят розовое шампанское
Существует два метода его изготовления:
Розовые игристые вина из других стран
Как и в случае с белым игристым, Шампанское – возможно, лучший, но не единственный представитель этого вида. Другие известные бренды: Schramsberg, Chandon California, Ferrari и т.д., на рынке встречается розовое просекко, ламбруско и кава.
Основное отличие розовых игристых вин от других сортов – наличие свежего ягодного аромата клубники, малины или земляники. При длительном нахождении в бокале появляются нотки имбиря, пиона или перца. В итальянских винах можно различить тона вишни, а сорт Гренаш придает напитку лимонный аромат.
Производство других розовых игристых вин может быть менее регламентировано, чем в регионе Шампань, используются разнообразные красные сорта, а не только два вида Пино.
Особенности розового шампанского
В силу этих особенностей, а также небольшого объёма производства (1% от всех игристых вин), розовое шампанское стоит дороже других видов этого напитка.
Как правильно пить?
Любое шампанское подают охлаждённым, но в бокал лёд не бросают. Лучшим вариантом является специальное ведёрко, наполненое льдом пополам с водой. Розовые игристые вина обычно охлаждают до 10 — 12 градусов.
Для элитного шампанского подойдут бокалы, предназначенные для белого вина, с в меру широкой чашей, которая позволяет раскрыться аромату и вкусу. Классические фужеры-«флейты» хороши для напитков среднего ценового сегмента: в них игристый напиток красиво искрится пузырьками, но букет слегка страдает.
Чтобы вино не успело нагреться, бокалы заполняют только на треть и держат за ножку. Чтобы уменьшить пенообразование, шампанское наливают медленно, по стенке, наклонив бутылку на 45 градусов.
С чем пить шампанское полусладкое? Уместной закуской к розовому шампанскому будет:
Часто к нему подают:
Самый аристократический вариант закуски — это натуральная чёрная икра.
Если желаете почувствовать себя аристократом или аристократкой — приобретите розовое шампанское и продегустируйте его в кругу близких людей. При покупке выбирайте образец в бутылке из тёмного стекла, с надписью «Розе» на этикетке.
Самые популярные марки
При покупке розового шампанского следует знать, что напиток разливается только в бутылки из тёмного стекла. На этикетке обязательно должно быть написано слово «Rose».
Популярные марки: названия, описание, цены и фото
«Санто Стефано»
Santo Stefano игристый напиток красивого рубиново-розового оттенка. Имеет насыщенный свежий аромат с оттенками красных ягод и цветочными нотками. Обладает приятным, сбалансированным, нежным вкусом. Подойдёт к блюдам из морепродуктов, а также к десертам, фруктам.
Средняя стоимость 750 мл составляет 190,00 рублей.
«Боска розе»
Bosca относится к розовым полусладким игристым винам. Отличительной чертой является лёгкий тонкий фруктовый букет и нежная игристость.
Приобрести бутылку объёмом 0,75 л можно в среднем за 300,00 рублей.
«Авива розе»
Основой винного газированного напитка «Авива розе» является виноград сортов Айрен и Москатель. Оно обладает приятным светло-розовый цветом, который дополняется золотисто-розовыми переливами после встряхивания бутылки.
Купить три четверти литра этого напитка можно за 800,00 рублей.
Игристый напиток «Фанагория»
Лососево-розового цвета сделан из винограда розовых сортов, выращенного на Таманском полуострове, с добавлением выдержанного в дубовых бочках вина (не более двух процентов). Имеет насыщенный, свежий, ягодный со сливочно-клубничными нотами, аромат. Вкус гармоничный, мягкий, цветочный с привкусом спелой клубники и земляники.
Стоимость 0,75 л. — 340,00 рублей.
Брют «Фанагория»
Брют изготавливается из винограда Каберне Совиньон и Пино Нуар, во вкусе которых близость места произрастания к морскому побережью отзывается тонкими минеральными намеками. Вино имеет нежный розовый цвет и кремовую пену из мелких пузырьков. Цветочные ноты аромата сопровождаются нюансами малины, ежевики, клубники со сливками и минералов. Вкус вина полон лесным ягодами, нежными цветами и изящной кислотностью. В послевкусии ощущается цедра розового грейпфрута.
«Моэт и Шандон Розе Империаль»
Отличается нежным розовым цветом с медными оттенками. Вкус вина достигается тщательным отбором винограда Пино. Аромат — свежий фруктовый с преобладанием красных ягод, в особенности ежевики и земляники.
Бледные и элегантные
Самый популярный на сегодня стиль розе. Виной тому – успех французского Прованса как места отдыха богатых и знаменитых. Несмотря на тысячелетнюю историю производства вина в регионе, современный стиль розового – продукт технического прогресса. Это бледное, почти бесцветное вино производят в основном методом прямого пресса, когда виноградный сок практически не успевает впитать из кожицы красящие пигменты.
Прованский стиль – тонкие, элегантные вина с ароматами красной смородины, дыни, белых цветов и полевых трав. Типичный провансалец – Château du Rouet Coeur du Rouet 2019 – отличается благородной бледностью и изящной кислотностью. Это вино к легким салатам, свежим морепродуктам и молодым, невыдержанным сырам.
Успех прованских вин не дает покоя и виноделам других регионов. Мода на бледность распространилась по всему миру. Новинка Donnafugata Dolce&Gabbana Rosa 2020 – не только изысканно бледное, но и очень модное. Во-первых, сделано оно в сотрудничестве с известными дизайнерами Доменико Дольче и Стефано Габбана, а во-вторых, большую часть ассамбляжа составляет самый трендовый сегодня сицилийский сорт, уроженец вулканических терруаров Этны, нерелло маскалезе.
Российское Галицкий и Галицкий Розе Красная Горка 2019 не уступает иностранным конкурентам. Освежающая кислотность, тонкие ароматы красной смородины и клубники делают его идеальным вариантом для аперитива или светского пикника.
Слева направо: Château du Rouet Coeur du Rouet 2019; Donnafugata Dolce&Gabbana Rosa 2020; Галицкий и Галицкий Розе Красная Горка 2019
Особенности и сорта розового шампанского. Как пить этот алкоголь?
Многие ценители изысканного алкоголя предпочитают именно шампанскому розового цвета, которое является разновидностью игристого вина крепостью 11-13 градусов.
Особенности производства и отличие от других сортов
Начальные стадии производства розового игристого вина ничем не отличаются от методов производства «белого» шампанского. Дальнейшие действия зависят от выбранного способа производства:
Отличиями розовой разновидности от шампанского других сортов являются:
Популярные марки: названия, описание, цены и фото
«Санто Стефано»
Santo Stefano игристый напиток красивого рубиново-розового оттенка. Имеет насыщенный свежий аромат с оттенками красных ягод и цветочными нотками. Обладает приятным, сбалансированным, нежным вкусом. Подойдёт к блюдам из морепродуктов, а также к десертам, фруктам.
Средняя стоимость 750 мл составляет 190,00 рублей.
«Боска розе»
Bosca относится к розовым полусладким игристым винам. Отличительной чертой является лёгкий тонкий фруктовый букет и нежная игристость.
Приобрести бутылку объёмом 0,75 л можно в среднем за 300,00 рублей.
«Авива розе»
Основой винного газированного напитка «Авива розе» является виноград сортов Айрен и Москатель. Оно обладает приятным светло-розовый цветом, который дополняется золотисто-розовыми переливами после встряхивания бутылки.
Купить три четверти литра этого напитка можно за 800,00 рублей.
Игристый напиток «Фанагория»
Лососево-розового цвета сделан из винограда розовых сортов, выращенного на Таманском полуострове, с добавлением выдержанного в дубовых бочках вина (не более двух процентов). Имеет насыщенный, свежий, ягодный со сливочно-клубничными нотами, аромат. Вкус гармоничный, мягкий, цветочный с привкусом спелой клубники и земляники.
Стоимость 0,75 л. — 340,00 рублей.
Брют «Фанагория»
Брют изготавливается из винограда Каберне Совиньон и Пино Нуар, во вкусе которых близость места произрастания к морскому побережью отзывается тонкими минеральными намеками. Вино имеет нежный розовый цвет и кремовую пену из мелких пузырьков. Цветочные ноты аромата сопровождаются нюансами малины, ежевики, клубники со сливками и минералов. Вкус вина полон лесным ягодами, нежными цветами и изящной кислотностью. В послевкусии ощущается цедра розового грейпфрута.
«Моэт и Шандон Розе Империаль»
Отличается нежным розовым цветом с медными оттенками. Вкус вина достигается тщательным отбором винограда Пино. Аромат — свежий фруктовый с преобладанием красных ягод, в особенности ежевики и земляники.
Стоимость 3/4 литра — около 4500,00 рублей.
«Мерсье брют розе»
Шампанское блестящего медно-розового цвета с лососевым отливом. Обладает тонким минеральным ароматом с нотами земляники, малины и хлебной корочки. Вкус податливый, томный, с оттенками ягод винограда.
Стоимость трёх четвертей литра 2500,00 — 3000,00 рублей.
«Вдова Клико Понсардин Розе»
Брют, поражает разнообразием вкусов и ароматов. Изготовлено из винограда, собранного с двадцати лучших виноградников Шампани, имеет выраженные тона малины, земляники или красной смородины, которые плавно сочетаются с нотами инжира, бергамота и миндаля.
Цена — около 4000,00 рублей за 750 мл.
«Вдова Клико Ля Гранд Дам Розе 2004»
Брют, обладает медно-лососевым цветом с бриллиантовым блеском, изготавливается из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар по особой технике. Отжим сока происходит очень медленно, в итоге напиток приобретает насыщенный цвет. В свежем, насыщенном вкусе ноты кислой вишни, гренадина и засахаренной чёрной смородины подчёркнуты сладким ванильным штрихом.
В начале аромата вина слышны тона клубники, розового грейпфрута, айвы на лёгком минеральном фоне, а затем — оттенки специй: корицы и перца.
Приобрести 0,75 л напитка можно, в зависимости от оформления, за 25 — 32 тысячи рублей.
«Вдова Клико Ля Гранд Дам Розе 2006»
Брют, приготовлено из винограда Шардоне и Пино Нуар. Цвет интенсивный, с медными оттенками. Во вкусе чувствуются танины, послевкусие долгое и обволакивающее. Аромат солоноватый минеральный с нотами красных фруктов и поджаренного хлеба.
Цена 0,75 л напитка, в зависимости от оформления, составляет 27 — 32 тысячи рублей.
«Абрау Дюрсо»
Обладает розовым цветом с нежными рубиновыми отблесками. Аромат радует малиной и земляникой, вкус — балансом между сладостью фруктов и кислотностью с приятным послевкусием.
Средняя стоимость 750 мл. — 350,00 рублей.
«Виктор Дравиньи»
Лососевый цвет с золотисто-медными отблесками, освежающий и бодрящий вкус с цитрусовыми и смородиновыми тонами, минеральным продолжением и долгим послевкусием. В аромате Абрау-Дюрсо «Виктор Дравиньи» сочетаются ноты красной и белой смородины, спелой земляники, красных апельсинов и жёлтых яблок.
375 мл напитка можно приобрести за 595,00 рублей.
«Абрау Лайт»
Розовое, полусладкое обладает приятным малиновым цветом и лёгким лососевым оттенком. Аромат составляет богатая палитра тонов: розового сада, сирени и булочки с корицей. Во вкусе солируют цветочные и фруктовые штрихи, сопровождаемые минеральными нотами.
Стоимость 3/4 литра — около 300,00 рублей.
«Империал розе»
Игристый напиток Абрау-Дюрсо Брют — нежно-розовое вино с малиновым отблеском. Имеет тонкий, сдержанный ягодный аромат, в котором преобладают земляничные нотки. Вкус — плотный, структурированный, гармонично сочетающий кислотность, минеральность и фруктовость. Послевкусие тонкое, с нотами минералов.
Цена за 750 мл — 1760,00 рублей.
«Усадьба Дивноморское гранд розе»
Экстра брют — игристое вино нежно-розового цвета. В аромате чувствуются ноты спелой земляники и малины, дополненные оттенками полевых цветов и луговых трав, а также цедры граната. Вкус выразительный, мягкий, нежный, в котором сбалансированы фруктовость и кислотность, с нюансами минералов, цитрусовых фруктов и розового перца.
Стоимость 750 мл. — 2875,00 рублей.
Винный коктейль газированный «Мела Доро розе»
Можно приобрести в магазине «Пятерочка» по сравнительно дешевой цене 199,00 рублей за 0,75 литра.
Напиток обладает насыщенным розовым цветом с перламутровым переливом, ягодным вкусом малины и земляники.
«Мела Доро блю»
Melo D’Oro Blue — газированный винный коктейль по стоимости не отличается от предыдущего напитка, имеет насыщенный голубой цвет с перламутром и вкус дыни.
«Российское Дербентское»
Брют — игристое вино из винограда сортов:
Обладает сложным цветочным букетом и нежным, гармоничным вкусом.
Цена за 3/4 литра — 225,00 рублей.
«Риуните Ламбруско Эмилия Розе»
Игристому полусладкому вину, присущ фруктовый аромат и свежий, лёгкий вкус с оттенками земляники, черешни и красной смородины.
Средняя стоимость 750 мл. — 400,00 рублей.
«Ламбруско Дель Эмилия Розато Дольче»
Розовое полусладкое имеет светло-малиновый цвет и свежий ягодный аромат малины, земляники и вишни. Сладость вкуса ягод сбалансирована сочной кислотностью.
Приобрести 0,75 литра можно за 600,00 рублей.
«Балаклава брют розе резерв»
Выдержанное розовое игристое изготовлено из винограда сортов Пино Нуар с добавлением Шардоне, Рислинга и Ркацители. Обладает нежным ароматом ягод малины и клубники с оттенками специй, хорошо структурированным, чистым и ясным вкусом с минерально-пряным послевкусием.
Цена 750 мл напитка составляет 600 — 700 рублей.
Брют марки «Массандра»
Российское шампанское Брют розовое отличает светло-розовый цвет, гармоничный свежий вкус с цветочными нотами и оттенками имбиря. Свежий аромат наполнен слегка засахаренными ягодами малины и красной смородины.
Цена за 3/4 литра — 360,00 рублей.
Полусладкое торговой марки «Массандра»
Розовое полусладкое в объёме 750 мл можно приобрести за 350 — 450 рублей.
Виноград сортов Шардоне, Совиньон, Пино, Рислинг, Алиготе и Каберне-Совиньон составляет основу напитка с тонким фруктово-ягодным ароматом и освежающим кисло-сладким вкусом.
«Мартини Розе»
Розовое полусухое изготовлено из композиции красных и белых вин с севера Италии. Фруктовый букет вкуса с нотами персика, малины и ягод бузины дополнен ароматами розы и дикой фиалки.
Средняя цена 0,75 литра — 1000,00 рублей.
«Крымское Мускатное»
Произведено из винограда сортов Каберне-Совиньон и Мускат. Имеет нежный аромат сладкого муската. Во вкусе присутствует апельсиновая цедра и долгое бархатистое послевкусие.
За 3/4 литра просят около 300,00 рублей.
«Лаветти роза»
Вино игристое сладкое демонстрирует свежий аромат с нотами земляники, дикой розы и цветов фиалки. Вкус лёгкий, освежающий с оттенками клубники, лепестков роз и фиалки, плавно переходящий в гармоничное послевкусие.
Стоимость стандартной бутылки в 750 мл. — около 180,00 рублей.
«Аристов»
Вино игристое Брют на основе винограда сортов Пино Бланк, Бианка, Мюллер-Тургау, Мускат, Саперави обладает розовым цветом с малиново-брусничными отблесками. Аромат свежий, с нотами спелых красных фруктов и ягод. Нежный, гармоничный вкус с освежающей кислинкой и фруктово-ягодными штрихами в мягком послевкусии.
Сколько стоит этот сорт? 0,75 л. можно купить примерно за 350,00 рублей.
«Аристов Кюве Александр Розе де Пино Экстра Брют»
Игристый напиток жемчужно-розового цвета, изготовлен из винограда Пино Нуар. В аромате солируют фруктово-ягодные тона, которые дополнены лёгкими минеральными нотами и нюансами джема и фиалки. Вкус насыщенный, с приятной бархатистой текстурой, тонами спелых фруктов, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.
Три четверти литра напитка в розничной сети предлагают, в среднем, за 900,00 руб.
Другие марки
«Абхазское»
Розовое, полусладкое, обладает чистым фруктовым ароматом с нюансами красных ягод и сбалансированным свежим вкусом с оттенками спелых красных ягод и долгим послевкусием.
«Шато Тамань селект»
Розовое, брют, создано из винограда сортов Пино Блан, Мускат Гамбургский и Бианка. Демонстрирует мягкий свежий вкус с фруктово-ягодными оттенками и приятной кислинкой послевкусия. Аромат — с фруктово-ягодными нотами.
«Шато Тамань Красностоп»
Молодое полусухое игристое вино, изгтовленное из винограда сорта Красностоп Анапский. Может обладать цветом разной интенсивности: от малинового до нежно-брусничного. Вкус — нежный и изысканный, свежий, с долгим послевкусием. В аромате солируют фруктово-ягодные тона и цветочные оттенки.
«Шато Тамань Роза Тамани»
Полусухой игристый напиток, цвет которого переливается оттенками от светло-розового до розового. Яркий, слаженный букет аромата дополняют фруктово-цветочные тона. Вкус — нежный и изысканный.
«Лев Голицын Коронационное Розе»
Игристое вино брют нежно-розового, лососевого цвета, обладает мягким, интенсивно-фруктовым вкусом и лёгким цветочным ароматом.
«Мондоро Гран Кюве Розе»
Розовое сладкое игристое вино, получено из белых и красных ягод виноградников Пьемонта, Венето и Ольтрепо Павезе. Деликатный аромат сладких красных ягод, малины и спелых фруктов гармонично сочетается с приятным ягодно-фруктовым вкусом со слегка терпким послевкусием.
«Российское золото розовое»
Винный сладкий газированный напиток на основе купажа белого и красного вина имеет выраженный аромат винограда и цветков бузины, нежный и изысканный вкус.
«Колье Екатерины»
Вино игристое розовое полусладкое обладает гармоничным вкусом и тонким цветочным букетом. Изысканно сладкий вкус дополняют ноты малины и клубники.
«Рюинар Розе»
Выдержанное шампанское цвета лепестков розы с малиновым блеском, сделан из винограда сортов шардоне и пино нуар. Привлекает ароматом, в котором ягодные ноты клубники, малины и смородины дополняются фруктовыми штрихами. Свежий вкус с тонами малины, цитрусовых, вишни и гранатовой цедры плавно переходят в долгое послевкусие.
«Дом Рюинар Розе» 1998
Шампанское розового цвета с золотистой искристостью и оттенками кораллов имеет в аромате оттенки розы и герани с нюансами красной сливы и мирабели, лесных ягод и красной смородины. Во вкусе ощущаются розовый грейпфрут и сладкий ревень.
«Дом Рюинар Розе» 2002
Светится в бокале оттенками янтаря и розового золота. Интенсивный и сложный аромат сухого шампанского соткан из нот экзотических фруктов:
Элегантный вкус демонстрирует живую кислотность, настойчивость и сбалансированность оттенков:
Полусухое «Новый Свет»
Полусухое вино выдержанное розовое игристое полусухое вино приготовлено из винограда шардоне, пино нуар, рислинг рейнский, алиготе, с добавлением каберне совиньон. В аромате присутствуют ноты ночной фиалки и спелых фруктов.
Полусладкое «Новый Свет»
Полусладкое вино розовое игристое выдержанное полусладкое вино произведено из тех же сортов винограда, что и полусухой образец. Отличительной особенностью является аромат ленкоранской розовой акации.
Вкус свежий, с нотами лесных ягод, дикой земляники и малины, с ванильным послевкусием.
Как правильно пить?
Для элитного шампанского подойдут бокалы, предназначенные для белого вина, с в меру широкой чашей, которая позволяет раскрыться аромату и вкусу. Классические фужеры-«флейты» хороши для напитков среднего ценового сегмента: в них игристый напиток красиво искрится пузырьками, но букет слегка страдает.
Чтобы вино не успело нагреться, бокалы заполняют только на треть и держат за ножку. Чтобы уменьшить пенообразование, шампанское наливают медленно, по стенке, наклонив бутылку на 45 градусов.
С чем пить шампанское полусладкое? Уместной закуской к розовому шампанскому будет:
Часто к нему подают:
Если желаете почувствовать себя аристократом или аристократкой — приобретите розовое шампанское и продегустируйте его в кругу близких людей. При покупке выбирайте образец в бутылке из тёмного стекла, с надписью «Розе» на этикетке.
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видео про розовое вино и правила его подачи: