какое вино вкусное в турции
Вина в Турции. Какое вино купить? Отзывы из личного опыта
Приехали в Турцию, захотели выпить вина, а в магазине нет ничего знакомого? У нас было именно так. Какое вино купить в Турции? Рассказываем про турецкие вина из своего опыта, какие мы сами уже пробовали, что понравилось, а что нет. Информация регулярно обновляется.
K of KAPADOKYA 
Вкусное и ароматное турецкое вино. Понравилось обоим. Сейчас это наше любимое, берем его чаще всего. Пробовали красное сухое, продается в Мигросе в Алании и стоит около 50 лир (500 руб). Вино рекомендуем! Как и поездку в Каппадокию.
KAYRA VINTAGE
Красное сухое Шираз. Очень вкусное вино, стоит дороже всех остальных, что мы пробовали. У нас пока оно остается в фаворитах. Бывают другие сорта, в том числе белые. Бутылка стоит 90-100 лир (900-1000 руб) в супермаркете.
ANFORA SHIRAZ
Цена 59 лир (11$). Покупали в Migros. Еще одно из турецких вин, которое нам нравится. Пробовали красное сухое. Производитель находится в городе Денизли, это горный район в Турции, недалеко от Памуккале.
ANFORA CABERNET SAUVIGNON
Цена 39 лир — неожиданно дешевое вино было куплено в неприметном несетевом магазине в Обе. Красное сухое Анфора Каберне Савиньон нам понравилось, тоже рекомендуем.
MELEN Shiraz
Красное сухое турецкое вино. Пробовали в Бодруме. Мне понравилось, хорошо зашло с сыром (берем к вину сыр в ломтиках, как на фото ниже). Кате не очень понравилось. Покупали в Мигросе за 50 лир (500 руб).
ANGORA Kavaklidere
Пробовали красное и белое сухое. Вкус приятный, особенно охлажденное или со льдом. В ресторане в Фетхие платили 100 лир за бутылку. Подали теплое, попросили принести лёд, стало вкуснее. Также пили его в Датче, где бутылка вина была куплена в минимаркете Мигрос Джет по цене около 60 лир (600 руб).
ANGORA белое сухое
Недорогое вкусное вино для тех, кто предпочитает белое. Девушкам понравилось. Стоит примерно 60 лир в супермаркетах Migros.
ANCYRA
Цена 55 лир (10$). Покупали в Migros. Брали красное сухое. На вкус оказалось среднее. Когда летали Turkish Airlines, на борту пробовали вино Ancyra и оно было вкуснее, может быть, полусладкое. Так что, это вино не советуем.
YAKUT
Цена 50 лир (9$). Красное сухое. На вкус нам обоим показалось, что могло бы быть и лучше. Пить можно, если ничего лучше нет.
Все эти вина мы попробовали сами и описали на свой вкус. У вас мнение может быть другое. А какие турецкие вина нравятся вам? Напишите в комментариях!
Турецкое вино: ТОП лучших марок Турции 2017 года
Дорогие читатели и читательницы старше 18-ти лет! Здравствуйте!
Но прежде чем привести этот перечень, позволю себе некоторые ремарки про турецкую винную продукцию из личных наблюдений.
Прежде всего про плюсы: ассортимент местных вин в Турции неуклонно ширится и в этом смысле виноделы, совершенно обоснованно, позиционируют себя в качестве правопреемников времен Античности.
Магазинные полки виноделов выглядят достаточно солидно и возле них интересно побродить, потискать в руках бутылки и поснимать на мобильное приложение с целью оценки их «звездности».
Усиленная дегустация продукции местных изготовителей не только мною-любителем, но и некоторыми моими знакомыми, которые вполне могут быть отнесены к категории продвинутых ценителей, привела к выводу, что турецкие вина очень неплохо смотрятся на фоне своих конкурентов в сегменте ординарных вин и демонстрируют хорошее качество «органического продукта».
Теперь новости похуже: Новый свет теснит всех и турецких производителей вина, в том числе.
А с другой, нельзя сказать, чтобы турецким виноделам со стороны косо посматривающего на алкоголь руководства страны была объявлена «налоговая амнистия». Скорее, даже наоборот.
Результатом становится то, что калифорнийские и чилийские вина, соседствующие с местными марками на полках, оказываются в одной ценовой группе и нередко даже дешевле.
Оговорки про турецкое вино
Но, если интересно, самой известной в Турции локацией их производства является деревенька Шириндже («Şirince»), что расположена в районе античного города Эфес и его современного-города спутника Сельчук.
После такой прелюдии переходим непосредственно к списку.
Лучшие турецкие вина по версии Турецкого общества друзей вина
Полное название вина: Doluca Alçıtepe Cabernet Sauvignon Shiraz 2013. Средняя цена должна составлять, около 200 тур. лир (3200 руб.). Недешево, но звание лучшего вина Турции обязывает.
Помимо гран-при золотые медали 2017 года получили:
1. Sevilen Premium Chardonnay 2014
Цена: около 70 тур. лир (приблизительно 1100 руб.).
2. Kayra Buzbağ Reserve Öküzgözü Boğazkere 2008
Цена: около 60 тур. лир (приблизительно 960 руб.).
3. Kayra Vintage Öküzgözü 2013
Цена: около 60 тур. лир (приблизительно 960 руб.).
4. Kavaklıdere Egeo Syrah 2013
Цена: около 55 тур. лир (приблизительно 900 руб.).
5. Chateau Kalpak 2012
Цена: около 100 тур. лир (приблизительно 1600 руб.).
6. Kayra Vintage Cabernet Sauvignon 2011
Цена: около 55 тур. лир (приблизительно 900 руб.).
Помню, что меня так в свое время повеселило название вина «Шато Калпак», что я сразу его в винном бутике на новогодний стол и купил. Серебряная медалька-этикетка с китайского смотра достижений мирового винного хозяйства, надо сказать, тоже сыграла.
ОБРАЩЕНИЕ К ВАМ: ДА, К ВАМ ДОРОГОЙ ЧИТАТЕЛЬ!
Подводя черту, ещё раз порекомендую турецкое вино в качестве хорошего подарка-сувенира из Турции из полного списка, приведенного здесь.
Тем, кто не знает, напоминаю, что ввозить / вывозить из страны можно 1 л крепких (свыше 22% алк.) напитков и 2 л некрепких (ниже 22%) напитков, к которым относится и вино.
Засим с вами прощаюсь и всем хорошего настроения!
Не забывайте подписываться на блог! 🙂
P.S.: Для особо интересующихся турецким вином привожу полный список медалистов (вторые и третьи места) конкурса на звание Лучшее турецкое вино 2017 года.
Полный список лучших турецких вин 2017 года
Серебряная медаль:
Бронзовая медаль:
Характеристика турецких вин
Турция — один из крупнейших мировых производителей винограда, но потребление вина в мусульманской стране растет очень медленно, хотя в последние два десятилетия отрасль переживает подъем. Технологический уровень индустрии соответствует мировым стандартам, а турецкие вина принимают участие в международных конкурсах и получают золотые медали. Основные покупатели продукции турецких предприятий — Германия, Бельгия и США.
История виноделия в Турции
На территории современной Турции — Анатолийском полуострове — вино производители еще в шестом тысячелетии до нашей эры. На развитие виноделия в регионе сильное влияние оказывала Греция, а упоминания об анатолийских винах встречаются в произведениях Гомера. В годы владычества Османской империи употребление алкоголя было запрещено по религиозным соображениям, поэтому изготовлением вин в стране занимались только в немногочисленных христианских диаспорах.
В XIX веке правительство страны смягчило запреты, так как винодельческие предприятия приносили неплохой доход в государственный бюджет. К концу столетия Турция оказалась едва ли не самым крупным поставщиком вин в Европу во время эпидемии филлоксеры, уничтожившей большую часть посадок. Высококачественные вина из Эрдека, Митилини и Самоса участвовали в парижских выставках и были отмечены несколькими золотыми медалями.
Профессия винодела оставалась в стране непопулярной вплоть до образования Турецкой республики в 1923 году, когда был снят запрет на алкогольные напитки. Президент Мустафа Кемаль Ататюрк распорядился возродить отрасль и установил в стране государственную монополию на производство спиртного. В последующие годы были открыты винодельни в Текирдаге, Измире, Анкаре и других крупных городах, а в 1960-е началось массовое производство вина с коньяком — аналога французского Пино де Шарант.
Отрасль долгое время принадлежала государству, но в последние годы в стране активно открываются частные винодельни. Развитию мешает отсутствие поддержки со стороны правительства и высокие налоги. Интерес к турецким винам начал расти с середины 1990-х в связи с повышением мобильности людей и ростом популярности заграничных путешествий. Турецкие производители делают ставку на премиальный сегмент и активно работают над повышением качества своей продукции.
Особенности турецкого виноградарства
Турция находится на пятом месте в мире по объемам выращенного винограда, однако качество сырья еще двадцать лет назад оставляло желать лучшего. В стране не было понятий защищенного географического наименования, отсутствовали государственные стандарты и утвержденные методы производства. Начиная с 2000-х, ситуация в индустрии начала улучшаться — в Турции культивируют как европейские, так и местные сорта, а выпуск ряда премиальных и редких вин лимитирован.
Главные сельскохозяйственные районы — Фракия, Эгейский, Черноморский и Средиземноморский регионы, а также Анатолия. В общей сложности в Турции выращивают более тысячи сортов винограда, но лишь малая часть из них подходит для виноделия.
Наиболее интересные виды:
Ранее турецкие фермеры вырубали виноградники и сажали оливковые рощи, если видели, что урожаи не приносят дохода. Сейчас ситуация изменилась — винодельческие хозяйства расширяют площадь посадок, выращивают органический виноград.
Турция знаменита своими фруктовыми винами: из ежевики, клубники, граната, дыни и т.д.
Виды и производители турецких вин
Вина Турции — преимущественно купажные и сухие. Немало предприятий изготавливают свою продукцию из фруктового сырья: ежевики, граната, шелковицы и абрикосов. Десертных и качественных игристых вин в стране практически не производят из-за отсутствия опыта в этой области.
Популярные виды турецких вин:
Большая часть производителей — это небольшие семейные винодельни, выпускающие продукцию небольшими объемами, но есть и крупные предприятия, работающие уже около ста лет. Турция активно развивает винный туризм, для гостей страны разработаны отдельные маршруты, предусматривающие посещение 5-6 заводов.
Kavaklıdere
Одна из старейших виноделен Турции Kavaklıdere находится в Анкаре и названа в честь одного из районов города. В собственности компании — 652 гектара виноградников, завод работает с 1929 года. Производитель выпускает 66 наименований вин, многие из которых отмечены медалями международных конкурсов. Продукция Kavaklıdere более других известна российским покупателям, так как представлена в винных бутиках, торгующих редким алкоголем.
В структуру первого в Турции частного производителя входят три предприятия, которые открыты для посещения туристов в рамках тура Kavaklıdere Vintage Trips. Производитель регулярно проводит образовательные семинары и издает энологический журнал Karaf.
Doluca Winery
Компания основана в 1926 году Нихатом А. Кутманом, который стал первым мусульманином, пришедшим в индустрию. Предприниматель обучался по программе Гайзенхаймского института энологии в Германии и организовал работу в лучших европейских традициях. С 1990 года Doluca реализует проект под названием Sarafin, предусматривающий создание престижных вин из винограда Совиньон Блан, Шардоне и Мерло. Предприятие выпускает 14 млн бутылок продукции в год.
Предприятие Doluca Winery в Стамбуле занимает площадь 52 000 квадратных метров, а винодельня в Текирдаге считается одним из выдающихся образцов промышленной архитектуры Турции. Объекты входят в маршруты винных туров.
Культура употребления вин в Турции
Традиции употребления вина в Турции не развиты. Любимые напитки местного населения — анисовая водка ракы и пиво. Владельцы небольших кафе предпочитают воздерживаться от покупки лицензии на продажу алкоголя из-за высокой стоимости разрешения. По причине больших акцизов наценка на вина может доходить до 700%.
Культура пития турецких вин не отличается от европейской
Тем не менее, начиная с 2000-х, внутреннее потребление продукции винодельческих предприятий растет. Производители дают рекомендации по гастрономическим сочетаниям, но они ничем не отличаются от европейских. Эксперты полагают, что в турецком винном секторе заложен большой потенциал для расширения, но пока ему не хватает поддержки на государственном уровне.
Лучшие вина Турции – такого вы не попробуете в других странах!
Вход на сайт
Турция – мусульманская страна и отношение к алкоголю здесь весьма прохладное. Да, турки любят пиво и ракы, но культуры винопития здесь нет, как и очередей в алкогольных магазинах. Зашли с мужем перед Новым годом, чтобы выбрать бутылочку шампанского, и удивились – мы были единственными покупателями в большом торговом зале.
А между тем в Турции много уникальных вин, которые высоко ценят специалисты. Они, чаще всего, представлены на международном рынке, а на территории страны продаются для иностранных гостей и европейцев, которые перебрались сюда на жительство.
Какое вино попробовать? Каким подарком удивить родных? Правда ли, что гранатовое вино самое полезное? Давайте разберемся вместе…
Турция – родина виноградной лозы
Такой истории виноделия не было ни в одной другой стране – есть чему удивиться! Благодатный климат, чистый воздух, солнечные дни, горы, защищающие виноградники от северного ветра – уникальные условия для выращивания винограда. Историки утверждают, что выращивать виноград и делать вино здесь начали еще в 6 веке до нашей эры, когда земля принадлежала то грекам, то римлянам, то армянам, то византийцам, то туркам-сельджукам.
Когда на территории Турции начала формироваться Османская империя, виноделие и употребление спиртных напитков было под запретом. И так было на протяжении многих веков. Виноград использовали в свежем виде, готовили варенье, пекмезы, сок, но никогда не делали вино.
Ситуация изменилась только в 20 веке, когда Мустафа Кемаль создал Турецкую народную республику. Сейчас в Турции производят 275 миллионов литров вина в год и не только из виноградного сырья. Правительство строго следит, чтобы народ не употреблял много алкоголя и обкладывает алкогольный напитки огромным налогом – 63 %. Поэтому вино в Турции достаточно дорогое. Но многовековые традиции остались в крови народа – пить здесь не принято, турки к вину относятся достаточно равнодушно.
Потому вино уходит на экспорт во многие страны мира: Германию, Бельгию, Швецию, Швейцарию, Великобританию, Люксембург, Данию, Канаду, Японию, США.
Виноградное вино
По объему выращенного винограда Турция занимает 4 место в мире. Но только 40 % собранного урожая используется для приготовления вина. Его производят во Фракии, Анатолии, Эгейском регионе.
Белые вина
Одним из лучших белых вин Турции специалисты называют сорт «Эмир»: нежно кисловатый, очень приятный и без лишней сахаристости.
Эмир – белая звезда Каппадокии. Эмир «Gilamada» светит особенно ярко. Живой, свежий, с легкой минеральностью. В аромате и вкусе собрано все, что надо, чтобы снять ощущение жары и усталости: цитрусы, зеленое яблоко, ирис, трава.
К этому вину замечательно подходят тушеные овощи и любые овощные миксы, белый сыр и фрукты. Это вино для неторопливого семейного ужина, романтичного, с красивой музыкой и видом на море.
Розовые вина
Среди этой группы вин хочется отметить винодельню «Кайра» и линейку их предложений. Они выпускают вина от массовых до элитных, но все они высокого качества, сделаны из сорта «Каледжик карасы», чаще всего имеют светло-розовый цвет. Хочется выделить вино «Karnas rosé Zinfandel Shiraz».
На сайте винодельни про это вино написано языком поэзии:
В этом вине все необычно. От выбора сорта винограда до насыщенного цвета оттенка мяса лосося. Плотная текстура. Это «розе» не пьешь, а ешь. Во вкусе фрукты, гранат, мёд и специи.
Красные вина
Эта виноделья – была первой частной в Турции. Сейчас таких много, но именно « Каваклидере» первая создала прецедент. Её основали в 1929 году. Сразу, как сняли запрет на виноделие. Она специализируется на красных винах. Специалисты хвалят вина сорта «Окузгозу», в котором сочетаются соблазнительный аромат сухофруктов и сладких специй. Вкус концентрированный с длинным послевкусием. Оставьте это вино на прощание с Турцией. А еще лучше – возьмите с собой, как сувенир.
Фруктовые вина
Настоящая «Фишка» Турции – фруктовые вина, которые виноделы, кажется, могут сделать из чего угодно. Ассортимент фруктовых (десертных) вин очень широк: сливовое, гранатовое, вишневое, дынное, шелковичное, черешневое, апельсиновое, абрикосовое, малиновое, клубничное, ежевичное и так далее.
Здесь можно отметить фирму «Kulman», которая представляет большой ряд фруктовых вин. Вы можете быть уверены, что в основе вина не ароматизаторы, а натуральное фруктово-ягодное сырье. Особой популярностью у российских туристов пользуется гранатовое вино: в меру терпкое, кисло-сладкое, с богатым вкусом и нежным послевкусием.
Некоторые специалисты весьма осторожно используют термин «вино» в отношении фруктово-ягодных алкогольных напитков. Они убеждены, что скорее всего их нужно называть «наливки». Причина этой дискуссии проста – в основе вина должен быть виноград. И ничего кроме винограда.
Другие специалисты спорят, что нужно основываться не на сырье, а на технологии изготовления. Пусть кависты, сомелье и дегустаторы спорят о терминах, а мы будем наслаждаться необычными фруктово-ягодными винами Турции.
Многие туристы покупают эти вина в подарок – к сожалению, в Россию турецкие вина не экспортируются.
Где покупать?
Не стоит приобретать вино в маленьких алкогольных магазина. Лучше это сделать в крупных торговых сетях, например, в «Мигросе» или «Метро». Здесь могут показать лицензии на партию товара, которые подтвердят качество продукции. Большие торговые сети не будут портить себе репутацию, торгуя некачественным вином!
В программу многих туристических поездок входит дегустация вин на небольших частных фабриках. Там можно попробовать и приобрести понравившееся вино. Но! Будьте готовы к тому, что позже увидите в магазине это же вино на 10-15 % дешевле. Трюк прост – нужно заплатить экскурсоводу и оправдать собственные затраты за тех туристов, которые пробовали вино, но ничего не приобрели.
Сегодня средняя стоимость вина, произведенного на винодельне «Долуджа» и «Каваклыдере» составляет примерно 60-90 турецких лир за бутылку.
Турецкое вино – не просто алкогольный напиток. Это возможность обогатить свой вкус, прикоснуться к традициям другого народа, увезти с собой на родину частицу турецкого лета, солнца и моря, бескрайнего неба над головой, хорошего настроения и доброжелательного отношения турок.
Турецкое вино — информация о популярных сортах и марках
Турция – мусульманская страна и отношение к алкоголю здесь весьма прохладное. Да, турки любят пиво и ракы, но культуры винопития здесь нет, как и очередей в алкогольных магазинах. Зашли с мужем перед Новым годом, чтобы выбрать бутылочку шампанского, и удивились – мы были единственными покупателями в большом торговом зале.
А между тем в Турции много уникальных вин, которые высоко ценят специалисты. Они, чаще всего, представлены на международном рынке, а на территории страны продаются для иностранных гостей и европейцев, которые перебрались сюда на жительство.
Какое вино попробовать? Каким подарком удивить родных? Правда ли, что гранатовое вино самое полезное? Давайте разберемся вместе…
Виноделие в Турции
Как ни странно, но эту страну считают колыбелью виноделия. Находки археологов говорят о том, что еще в пятом веке до нашей эры данная отрасль производства в этой местности была на высоком уровне. Климатические условия как нельзя лучше подходят для выращивания винограда. По объемам выращиваемых сортов эта страна находится в пятерке первых во всем мире.
Лучшие турецкие вина не уступают по качеству и ценам напиткам известных производителей Италии и Франции. Но при этом лишь малая часть плодов поступает в переработку с целью производства напитков.
В розничных магазинах в самой Турции они также стоит недешево. Это все из-за высокого акцизного налога. Все потому, что страна — мусульманская, и правительство не особо поощряет производителей вин. Помимо того, местное население не является поклонниками отечественного вина. Здесь больше предпочитают пиво или местную водку – ракы.
Большая часть виноградников расположена на побережье Эгейского и Мраморного морей. Далее — страна прекрасных лошадей, Каппадокия. Здесь производятся марки вина, получившие признание на мировых рынках. И на побережье Средиземного моря, на юго–востоке Турции, сосредоточены плантации виноградников.
Основные производители
В Турции есть около сотни мелких виноделен, работающих по старинке: с применением «ретро-оборудования».
Не стоит относиться к ним с пренебрежением: некоторые «древние» хозяйства производят весьма достойную продукцию с учетом местных традиций.
Пробовать такие напитки лучше во время путешествия по стране в маленьких деревенских тавернах.
Что касается промышленного производства, то среди гигантов винодельческого рынка можно выделить 6 основных:
Самые значительные объемы поставок приходятся на долю первых двух. Остальные предприятия – на пути развития, но со временем обещают потеснить именитых производителей.
Главные винодельни уделяют большое внимание качеству и используют для изготовления вин современное оборудование: стальные чаны, классические бутилированные линии, системы температурного контроля и т. д.
В качестве сырья отбирают как аборигенные сорта винограда, имеющие сложно произносимые названия (Ёкюзгёзю, Дёкюльген, Бейлердже), так и всемирно известные (Шардоне, Мерло, Рислинг, Каберне и др.).
Большая часть продукции относится к купажированной (из смеси разных сортов).
Что касается фруктовых вин, лучшая винодельня, производящая их, находится в районе города Эфес – в деревне Шириндже (марка «Şirince»).
Их можно пробовать непосредственно в районе производства или купить в любом турецком магазине. Это сладкие напитки из категории «на любителя», напоминающие наливки: кому-то придутся по вкусу, кому-то не понравятся.
Гранатовые вина хороши у бренда «Kutman».
Лучшие винодельни страны
Далее. Качество турецкого вина не дает повода для сомнений. Конечно, только крупные производители в этом государстве могут позволить себе оборудование по последнему слову техники. Многие же винодельни страны до сегодняшнего дня используют «древнее» оборудование. Тем не менее, эти напитки стоит попробовать.
Какое турецкое вино заслуживает наибольшего внимания? Стоит обратить внимание на продукцию «гигантов» этой страны. Рассмотрим пятерых призводителей, вина которых не оставят равнодушными любителей.
Первое место занимает винодельня Долуджа. В суровых климатических условиях Каппадокии — это суровая зима и сухое жаркое лето — выращиваются прекрасные сорта белого и красного винограда. Вина Вилла Долуджа, Долуджа Антик, Долуджа Озель Кав.
Второе место разделяют винодельни Сарафын, Каваклыдере, Турсан. Вино турецкое из подвалов Сарафын, Шердоне и Каберне стоит попробовать. Продукция Каваклыдере, заслужившая мировые награды – розовое игристое вино Пембе Копюк. Также популярен напиток Мерло и Совиньон от Турсан. Для тех кому интересны винные туры – винодельня Турсан (открытое производство). Туда просто попасть на эскурисию или дегустацию.
На третьем месте по полулярности — продукция виноделен Мелен и Севилен Групп. Компания Севилен Групп производит напитки группы премиум класса. Ее продукцию представляют вина Совиньон, Шираза, Мерло. Одним словом, выбор велик.
Турецкие вина, которые стоит попробовать
Следующий момент. О названиях местных вин можно сказать, что их трудно произнести, тем кто не знаком с турецким языком.
Виноградное вино
По объему выращенного винограда Турция занимает 4 место в мире. Но только 40 % собранного урожая используется для приготовления вина. Его производят во Фракии, Анатолии, Эгейском регионе.
Белые вина
Одним из лучших белых вин Турции специалисты называют сорт «Эмир»: нежно кисловатый, очень приятный и без лишней сахаристости.
Эмир – белая звезда Каппадокии. Эмир «Gilamada» светит особенно ярко. Живой, свежий, с легкой минеральностью. В аромате и вкусе собрано все, что надо, чтобы снять ощущение жары и усталости: цитрусы, зеленое яблоко, ирис, трава.
К этому вину замечательно подходят тушеные овощи и любые овощные миксы, белый сыр и фрукты. Это вино для неторопливого семейного ужина, романтичного, с красивой музыкой и видом на море.
Розовые вина
Среди этой группы вин хочется отметить винодельню «Кайра» и линейку их предложений. Они выпускают вина от массовых до элитных, но все они высокого качества, сделаны из сорта «Каледжик карасы», чаще всего имеют светло-розовый цвет. Хочется выделить вино «Karnas rosé Zinfandel Shiraz».
На сайте винодельни про это вино написано языком поэзии:
В этом вине все необычно. От выбора сорта винограда до насыщенного цвета оттенка мяса лосося. Плотная текстура. Это «розе» не пьешь, а ешь. Во вкусе фрукты, гранат, мёд и специи.
Красные вина
Эта виноделья – была первой частной в Турции. Сейчас таких много, но именно «Каваклидере» первая создала прецедент. Её основали в 1929 году. Сразу, как сняли запрет на виноделие. Она специализируется на красных винах. Специалисты хвалят вина сорта «Окузгозу», в котором сочетаются соблазнительный аромат сухофруктов и сладких специй. Вкус концентрированный с длинным послевкусием. Оставьте это вино на прощание с Турцией. А еще лучше – возьмите с собой, как сувенир.
Фруктовые вина
Это особый раздел турецкого виноделия. Большой выбор фруктовых и ягодных вин.
Кто-то может сказать, что эта продукция — на любителя. Кто-то считает, что подобные напитки вином не назовешь, мол фруктовая наливка. На самом деле это ароматное, сладкое вино. Оно пришлось по вкусу туристам. Интересный факт, в дьютифри в аэропорту купить фруктовое турецкое вино Kutman (гранатовое) невозможно. Потому что его там не продают. При этом и за границу не поставляют. И даже не в каждом магазине, продающем алкоголь, это вино можно найти. Но кто ищет, тот всегда найдет.
Вина марки «Кутман» производится не только гранатовое. Есть также напитки из других фруктов. Вишневое, ежевичное, клубничное, шелковичное – настоящее раздолье для гурманов. Это легкие десертные вина, в которых почти не чувствуется алкоголь. Но самое популярное из этой серии, конечно, турецкое Nar Şarabı. Оно не очень сладкое, немного терпкое. В малых количествах очень полезное. Стоимость бутылочки такого нектара составляет около 4-5 долларов, очень даже приемлемая цена.
Крепкая наливка из шелковицы
Что приготовить, если в вашем саду созрела шелковица? Вино домашнее – это отличный вариант утилизации спелых ягод. На этот раз мы предлагаем сделать вкусное, но крепкое вино.
Рецепт домашнего вина из шелковицы вы узнаете, если прочтете нашу инструкцию:
Когда пройдет указанное время, напиток профильтруйте, а затем перелейте в стеклянные бутылки.
Качественные напитки не назовешь дешевыми. Стоимость некоторых именитых турецких вин за бутылку достигает двухсот-трехсот лир. На сегодня это 65-85 долларов. Советы туристу – не стоит покупать «хорошее» турецкое вино в маленьких маркетах, специализирующихся на продаже алкоголя. Чтобы наверняка приобрести и не пожалеть о потраченной сумме, стоит отправиться в большой маркет, такой как «Мигрос» или «Метро». Можно приобрести вино на заводе, после дегустации. Но там цены существенно завышены. Не стоит переплачивать за красивую упаковку. Можно приобрести ту же продукцию по приемлемой цене.
Средняя стоимость вин производителей виноделен Долуджа и Каваклыдере доходит до 60-90 турецких лир за бутылку. В пересчете на международную валюту, это двадцать – тридцать долларов.
В отелях, в которых «все включено», иностранным туристам предлагают именно турецкие, а не импортные вина. А иногда предприимчивые турки выдают напитки собственного производства за итальянские или французские. Отметим, что такая ложь не подвергается сомнениям.
Классический рецепт
Вино из шелковицы готовится практически так же, как и другие домашние спиртные напитки:
Готовое вино можно пить в чистом виде, а также с тоником или в составе коктейля.
Винный тур в Турцию
В этой стране расположено немало древних исторических мест, которые можно посетить. И для любителей моря и пляжей здесь раздолье. А можно поехать в винный тур в Турцию. Здесь выращивается более тысячи сортов винограда. Интересные исторические места, древние пещерные города и бескрайние виноградники Каппадокии. Можно поехать в европейскую часть страны, Фракию. Отправившись за запад страны, на побережье Эгейского или Мраморного моря, можно совместить поездку с отдыхом на песчаных пляжах.
Туристам предлагается дегустация напитка (можно попробовать вино турецкое Vera или Kutman), история развития данной сферы в этой стране. Она насчитывает несколько веков. Турки очень патриотичны. Поэтому они производят вино не только из известных сортов винограда. Большая часть напитков изготавливается из местных сортов.
Звание родины виноделия оспаривают несколько стран. Это — Армения, Грузия, Греция и Турция. До сих пор этот вопрос остается для историков открытым. Древние раскопки в Анатолии могут подтвердить то, что виноделие зародилось именно здесь. На территории Турции растет столько винограда, сколько не выращивает ни одна страна в мире.
Наливка из ягод без водки
Очень простой рецепт, который вы легко воплотите в жизнь. Для приготовления напитка вам понадобятся всего лишь:
Как приготовить вино из шелковицы? Рецепт прост:
Перелейте напиток в бутылки и отправьте их на хранение в прохладное место.
Вино из шелковицы – это вкусный бодрящий напиток, который вы легко приготовите в домашних условиях. Поэтому выбирайте любой понравившийся рецепт и начинайте экспериментировать.