какое вино можно подарить на свадьбу
Какое вино выбрать на свадьбу
Содержание:
В процессе подготовки к такому важному событию обязательно встанет вопрос о том, как выбрать вино на свадьбу и что учесть при выборе. Этот напиток является важной частью праздничного стола, поэтому к его выбору нужно подходить так же тщательно, как и к составлению меню. Вот несколько советов, которые помогут преуспеть в этой нелёгкой задаче:
(© lesgrappes.leparisien.fr)
Хорошее вино на свадьбу
Как только вы выбрали типы, вин, их количество и ценовые рамки, можно приступать к рассмотру конкретных наименований. Не стоит концентрироваться исключительно на дорогих Гран Крю, т.к. наверняка на них кто-то обратит внимание и оценит. Недорогие, но качественные напитки на свадьбу гармонично дополнят банкет и весь праздник.
Белое вино на свадьбу можно выбрать из следующих апелласьонов:
(© toutlevin.com)
Красное должно быть максимум среднетельным, без ярко выраженных танинов, тем более, если ваше торжество приходится на летний период:
Классика и, фактически must have не только для свадьбы, но и для других торжеств – это шампанское. Особенно романтичной аурой обладает розовое шампанское. Но это довольно дорогой напиток, который не все могут позволить себе закупить для свадьбы в больших количествах. И ему можно найти достойную замену:
Если в качестве приветственного напитка у вас предполагается коктейль, то такие игристые станут его отличной основой.
С какими блюдами подавать вино на свадьбе
К игристому в качестве приветственного напитка подают лёгкие закуски, которые не перебьют аппетит до основного банкета:
(© mariage18.fr)
Лёгкое белое подойдёт к фуршету закусок:
Более плотное белое вино:
Среднетелое красное вино – напиток для:
Игристое к десерту – это больше традиция, чем правильное гастрономическое решение. Во-первых, потому что к концу праздника алкоголь потребляется уже в меньших количествах, а во-вторых, потому что преобладающий сегодня брют с выраженной никак не подойдёт к сладкому торту. Правильнее было бы предложить кофе или чай, но если во решили соблюсти традиции, то обратите внимание на:
К свадебному столу не подойдут
Но некоторых вин на свадебном столе следует избегать:
(© lidl-vins.fr)
Подбираем свадебные вина на любой бюджет
Все знают, что планирование свадьбы занятие нелегкое, но вот наслаждаться праздничными напитками вам и вашим гостям ничто не должно помешать. Издание Wine Enthusiast поговорило о свадьбах с кулинарным экспертом и писательницей Дженн де ла Вега, советы которой помогут вам свободно ориентироваться не только в подборе свадебных вин, но и научат вас планировать бюджет и доставку в день мероприятия. Если у вас возникнут дополнительные вопросы по выбору свадебных напитков и винной посуды, мы в WineStyle с радостью ответим на них.
Праздничные тосты и бокалы с вином являются неотъемлемой частью любой свадьбы. Многие пары решают закупить “любое дешевое” вино для своего мероприятия, но если ваш бюджет ограничен, это совершенно не значит, что вы не сможете найти вино с душой и прекрасным вкусом, которое порадует всех гостей. Представляем вашему вниманию гид по подбору свадебного вина и других напитков с хорошим сочетанием цена/качество, в котором вы также найдете ответы на вопросы о планировании бюджета и поиске лучших методов доставки.
Выберите вино, которое действительно для вас что-то значит
Постарайтесь вспомнить, какими винами вы наслаждались вместе, когда уже стали парой. Может быть, есть особенное вино, которое запомнилось вам больше всего? Или у вас есть забавная история из прошлого, когда вы пытались открыть бутылку вина, но у вас не было при себе штопора? Возможно, вы запомнили конкретный винтаж, сопровождавший вас в романтическом походе? Мысленно вернитесь во времена, когда вы готовили вместе. Что вы пили в тот момент? Поищите вина, с которыми у вашей пары сложилась своя история и которые олицетворяют особые моменты ваших отношений.
Если в жизни вашей пары еще не появилось важное вино, то никогда не поздно его найти. Поход в винный бар станет отличной идеей для свидания, вы даже можете вместе записать свои ощущения, сделав своеобразные дегустационные заметки. Начните чаще заказывать вина во время обедов и ужинов в ресторанах и кафе, это поможет быстрее найти ту самую бутылку и даже лучше узнать своего партнера. Не бойтесь задавать вопросы сомелье, который будет вас обслуживать. Опытный сомелье может дать бесценные советы по выбору нужного вина, подскажет идеи гастрономических сочетаний, сделав ваше знакомство с новым вином запоминающимся.
Обязательно узнайте пожелания членов семьи и друзей. Вполне возможно, что кто-то из ваших будущих гостей посещал конкретную винодельню, и у него остался контакт с виноделом. Посещение виноделен и дегустационных залов не только даст вам дополнительные варианты по выбору вина, но и поможет вам на время снять стресс, неизбежно возникающий во время планирования свадьбы. Кто знает, может у вас сложатся плодотворные отношения с владельцами винодельни, и вы сможете получать специальные предложения.
Когда вы будете выбирать сорта винограда и винтажи, которые будут поданы на стол, то держите в уме тот факт, что нужно выбрать максимально универсальное вино, которое подойдет к гастрономической тематике мероприятия, а не только для одной позиции.
Будут ли на вашем столе сыры и мясные закуски, барбекю с дымком или рыба с лимоном? Нет ничего страшного в том, если каждое сочетание не будет до конца идеальным, в данной ситуации вы ищете вино, которое сможет продержаться до конца вечера, не надоев присутствующим.
Задумайтесь — сможет ли вино быть актуальным весь вечер, или оно будет настолько тяжелым, что гости перестанут его пить после одного бокала?
Будьте осторожны, выбирая высокоалкогольные и высокотанинные вина, чаще всего они подойдут только ценителям. Приглядитесь к винодельческим регионам, которые славятся производством универсальных качественных вин, которые смогут понравиться большинству гостей.
Помимо этого, задумайтесь о цветовом сопровождении вашей свадьбы, ведь, скорее всего вам и вашим гостям захочется сделать фотографии для Инстаграма (традиция свадебных фотографий поистине бессмертна). Попробуйте разбавить традиционные для вина красные и белые цвета чем-то более неожиданным — для этих целей есть оранжевое вино, розэ и ван гри (серое вино).
Как быть, если у вашей свадьбы ограниченный бюджет на напитки
Как много бутылок вина вам нужно закупить? Этот вопрос стоит обсудить с виноторговой компанией или импортером, к которому вы планируете обратиться. Ничто не сможет омрачить вечеринку настолько сильно, как не вовремя закончившееся вино.
Вы должны знать вкусы своей семьи и друзей, хотя бы примерно. Кто будет пить до конца, а кто ограничится несколькими бокалами? Рассчитайте минимальное количество бокалов на одного человека, а потом рассчитайте максимальное. У вас появится некий разброс, который вы можете сравнить со своим бюджетом. Лучше всего опираться на количество, близкое к максимальному, но вы можете попросить своего поставщика о возможности вернуть вина, которые в итоге не были открыты. Иной раз остаются целые ящики и коробки. Безусловно, не все компании согласятся забрать закрытые бутылки и вернуть вам деньги, но такая практика имеет место быть в винном бизнесе.
Если вы собираетесь покупать вино кейсами (чаще всего в кейсе 12 бутылок), то узнайте о возможности получить скидку, и не забывайте спросить о том, существует ли у компании бесплатная доставка большого количества вина. Тем, кому повезло жить рядом с винодельнями, имеют возможность договориться с местными производителями, у которых можно заказать все сразу. Не забывайте порадовать себя особыми запоминающимися винами.
В конце концов, не все гости должны пить то, что вы приготовили для себя и своей второй половины. Это может быть бутылка редкого винтажного шампанского или кейс благородного вина, которое сопроводит ваше свадебное путешествие.
Хотите ужать бюджет еще сильнее? Вам помогут готовые коктейли и вино в коробках.
Ваш ограниченный бюджет помогут сохранить заранее приготовленные коктейли на основе вина, это может быть Апероль Шприц, Пиммс, сангрия или пунш. Чаще всего пары выбирают сангрию, в этот напиток вы можете внести индивидуальность, добавив туда ваши любимые фрукты, специи и другие ингредиенты, которые важны для ваших отношений.
У вас есть традиция поздним летом и осенью собирать яблоки со своим супругом? Какие-нибудь особые специи напоминают о совместной поездке в Индию? Сделайте их частью своего оригинального коктейля, но не забывайте о том, что все люди по-разному могут реагировать на экзотические ингредиенты, о них лучше предупредить заранее перед подачей.
Чтобы стопроцентно порадовать своих гостей, попробуйте сделать белую сангрию с кавой и грушей сорта Анжу летом, ну а если ваша свадьба выпадает на зимний сезон, то вам не обойтись без горячего глинтвейна с добавлением звездчатого аниса. Просекко или французские Креманы станут отличным выбором, если вы хотите купить качественное, но не слишком дорогое игристое вино. Яркость этих вин поможет очистить полость рта после жирных блюд, так что игристые вина обязательно должны быть включены в меню.
Также, хотя это и идет в разрез с представлениями о модной свадьбе, не бойтесь вина в коробках. С каждым годом на рынке появляется все большее количество качественных и интересных вин в коробках, некоторые бренды даже стали разливать в них вина из серьезных регионов. Если вы не хотите демонстрировать гостям вино в коробке, просто попросите официантов подавать эти вина в декантерах или обычных кувшинах. Ваши гости даже не догадаются.
Доставка вина на свадебную вечеринку
Выбирать свадебные вина и напитки достаточно приятно, не так ли? А как насчет логистики? Уже не так весело. Когда вы определитесь с позициями, договоритесь со своим поставщиком о лучших вариантах доставки. Не забывайте узнать о возможности привезти собственный алкоголь в место, где будет проходить вечеринка, правила могут различаться в зависимости от заведения. Составьте небольшой план, где будет отображаться главный зал, барная зона, комнаты отдыха и все входы/выходы. Все зависит от масштабов планируемого мероприятия, поэтому если вы снимаете целую усадьбу, подойдите к этому вопросу особенно серьезно.
Очень часто места, где проходят свадебные мероприятия, не справляются с количеством мусора, а так как бутылки всегда занимают очень много места, следует заранее обговорить возможности их эффективного удаления со столов и складирования на время проведения мероприятия. Вам же не хочется, чтобы официанты носили мешки с бутылками через танцпол в самый разгар праздника.
А что насчет винной посуды?
Аренда большого количества бокалов может стать довольно затратной, и как всегда вопреки вашей воле хотя бы один бокал обязательно разобьется. Но если у вас будет много гостей, то аренда бокалов станет хорошей опцией, главное рассчитать стоимость этой услуги. Крупные виноторговые компании и специальные сервисы предоставляют бокалы для мероприятий, так что не бойтесь задавать вопросы.
Задумайтесь о том, кто и где будет подавать гостям вино. Ваши бармены или официанты должны заранее подготовить бокалы с вином к моменту, когда случится наплыв гостей. Если у вас будет барная стойка, то стоит постараться избежать очередей. Небольшое количество вина перед свадебной церемонией успокоит нервы, но некоторые гости могут устать еще до начала самой вечеринки. Сейчас модно выставлять бокалы с вином для прибывающих гостей в зоне ресепшн, но будьте готовы доплатить людям, которые подготовят приветственный комплимент, если это не было оговорено заранее.
Если вы решили провести неформальную домашнюю свадьбу, то в игровой форме можно попросить гостей взять бокалы с собой, заранее приготовив именные бирки. Креативные свадебные вечеринки позволяют установить импровизированный бар с самообслуживанием, где можно поставить большие кувшины с кранами, в которых заранее будут налиты винные коктейли и другие напитки.
Не бойтесь проявить свою фантазию — ванны, наполненные банками с розовым вином и Просекко, тачки с крафтовым пивом и сидром и оцинкованные ведра со льдом отлично впишутся в тематическую загородную вечеринку. В местах с напитками сделайте таблички с надписью “Угощайтесь!”, на досках мелом напишите барное меню, и не забудьте положить на видное место штопор, если вы планируете выложить закрытые бутылки с вином.
В конце концов, вино должно быть тем напитком, который подарит вам и вашим гостям удовольствие, но это лишь один из элементов лучшего дня в жизни. За вас!
Материал подготовлен на основе статьи Дженн де ла Вега/Wine Enthusiast.
Подготовил и перевел Илья Кузнецов.
Все права на опубликованные фотографии принадлежат их авторам. Фотографии публикуются в ознакомительных целях.
Выбираем вино на свадьбу
Не за горами свадебный сезон и радостные крики: «Горько!» Каждый хочет, чтобы его торжество запомнилось на всю жизнь. Но как его не омрачить плохим обслуживанием гостей? Каким угощением порадовать? Какой алкоголь купить? Какое вино выбрать на свадьбу? Обо всем этом и пойдет речь ниже.
Планируйте заранее
Почти любая свадьба не обходится без трех алкогольных напитков. Это, естественно, шампанское, вино, водка или коньяк. Если первый вариант больше всего употребляется в начале торжества, ЗАГСе и прогулках с фотосессиями, то вино и другие напитки присутствуют на протяжении всей свадьбы. И здесь важно не закрывать глаза на то, какое вино лучше всего купить на торжество. Чтобы не попасть впросак, давайте в этом разберемся.
Во-первых, постарайтесь заранее определиться с точным количеством гостей. Это поможет условно разделить их на две половины по половому признаку, так как вино, ликеры и другие, более легкие напитки, предпочитают женщины, а коньяк, водку, виски и бренди – мужчины. Для молодежи по вкусу придутся разнообразные коктейли на основе рома, текилы, абсента или джина. Однако все больше молодоженов придерживаются общепринятой условности покупать из следующего расчета: 1 бутылка на человека, крепкие напитки – 0,5 л на человека.
Вино – это тот напиток, который можно пить небольшими глотками, смаковать и наслаждаться долгим послевкусием весь вечер. Поэтому его выбору нужно придать немаловажное значение.
Во-вторых, лучше купить в 1,5-2 раза больше, создавая тем самым запас на случай того, если вечер затянется или у тамады будет запасено больше тостов, чем предполагалось. В любом случае, оставшийся алкоголь всегда можно будет забрать себе или использовать его, например, на второй день свадьбы.
Совет!
Не тратьте больше, чем нужно. Лучшим вложением будет поездка в свадебное путешествие!
В-третьих, необходимо определиться с тем, где приобрести вино на свадьбу. Здесь может быть два варианта: либо заказывать из ассортимента в ресторане, либо купить алкоголь оптом. Конечно, лучше всего выбрать надежного поставщика алкогольной продукции, где и выбор будет более широкий и по цене вам выйдет намного дешевле.
Важно!
Не забывайте, что выбрав услуги ресторана, вы заплатите не только за аренду и обслуживание, но и за продукцию, приобретенную у них, либо принесенную с собой. А в этом случае за одну бутылку придется переплатить в двойном размере.
Краткий инструктаж для официантов
Следует заранее обсудить с обслуживающим персоналом следующие моменты:
1.Не нужно подливать каждые пять минут вино гостям, если они сами того не попросили.
2.Не открывать весь запас вина, пока не закончится уже открытое. Да, по некоторым правилам, красное нужно открывать заранее, чтобы оно смогло «подышать». Однако это не нужно делать за несколько часов! Достаточно, чтобы час оно побыло на открытом воздухе.
3.Обратите внимание, где хранится вино! Довольно часто это путают. Не забывайте, что охлажденным следует подавать белое, а при комнатной температуре – красное.
Блюда=Вино
Наверняка, каждый знает, что тип вина необходимо подбирать под характер блюд.
Для меню, где присутствуют рыбные блюда или мясо птицы, подойдут белые вина таких сортов винограда:
1.Sauvignon Blanc;
2.Chardonnay.
Из марок вин, можно отличным выбором станут следующие бренды:
• Anoranza, Bellingham, Montemar, Ventisquero, Ribbonwood, Morande, Lis Neris, Montes, Gran Verano, Grand Baron Ribeyac, Cimislia, Driada, Berberana;
• Mancura, Kosher collection, Фанагория, Славянская лоза, Русский Азов, Ventisquero, Torre Di Luna, Planeta, Гай-Кодзор, Morande, Alamos.
В меню, где преобладают мясные блюда, подойдет тип вина следующих сортов винограда:
1.Cabernet Sauvignon;
2.Syrah;
3.Merlot;
4.Pino Noir.
Это вина следующих марок:
• Mancura, Kosher collection, Фанагория, Русский Азов, Золотая амфора, Ventisquero, Torre Di Luna, Montes, Minini, Lis Neris, Kaiken, Gran Verano, Big Fat Llama, Alamos;
• Гай-Кодзор, Ventisquero, Planeta, Montes, Alamos;
• Alamos, Big Fat Llama, Cimislia, Driada, El Paso, Gran Verano, Sauk-Dere, Ventisquero, Славянская лоза;
• Крымское, Montes.
Весна-Лето-Осень-Зима=Вино
Немаловажным моментом является и время года проведения свадьбы. Зависит ли выбор вина от этого? Конечно!
Белые вина лучше всего подойдут для летнего торжества:
• Шардонне;
• Мерло;
• Каберне;
• Совиньон;
• Сира;
• Зинфандель;
• Совиньон Блан;
• Пино Гри/Гриджио;
• Рислинг.
Красные – для зимних свадеб. В это время отлично согреют и будут более насыщенными вина сортов винограда:
• Пино Нуар;
• Пти Вердо;
• Дольчетто;
• Грасиано.
Важно!
Чтобы удовлетворить всех гостей лучше всего выбирать вина нейтральные по содержанию сахара и спирта. Например, полусухие или полусладкие.
Магазин «WineStreet» – отличное решение к свадьбе!
В каталоге наших вин вы найдете лучшие варианты по отличным ценам! Приобретайте оптом и экономия не заставит вас ждать! Наполняйте свою корзину отличными винами!
Другие статьи из рубрики «Советы»
Все знают, что летом лучше выбирать вина полегче. Стандартная рекомендация – пить белые или розовые вина. Но скажем вам по секрету: даже эти вина бывают достаточно тяжелы. Не столь мощны, конечно, как красные, но все же в жаркий летний денек могут, так сказать, не зайти. Поэтому решили вам рассказать, какие именно белые вина будут идеальны идеальным же летом. Акцент сделаем на сортах винограда.
Признайтесь, что многие из вас мечтали о своем винном погребе! Так ли он нужен? Ну, если у вас вино не хранится дольше, чем две недели, то ответ однозначен – ни к чему вам такая роскошь. А вот если вы планируете обзавестись немаленьким количеством бутылок хорошего вина, которое еще и будете хранить до лучших их времен, то погреб не помешает: все же для вина нужны особые условия. Предлагаем посмотреть на самые необычные, прекрасные, идеальные винные погреба дома.
Не для каждого игристого вина подойдет та или иная закуска. Чтобы не попасть впросак и напиток раскрыл себя с лучшей стороны — представляем небольшую памятку.
Какое вино выбрать на свадьбу
При планировании свадебного торжества часто возникает вопрос выбора вин. Такое массовое мероприятие как свадьба предполагает присутствие гостей разного пола и возраста. Потому важно определить количество, виды и вкусовые качества вин, которые украсят праздничный стол. Выбранное вино должно подчеркнуть не только вкус блюд, но и торжественный момент этого особенного дня.
На что обратить внимание, выбирая вино на свадьбу
Первое, что стоит учесть при составлении винной карты, — количество гостей. Шампанское берут, в среднем, из расчета 0,5 бутылки на каждого приглашенного, а вино заказывают по 1 бутылке на каждую женщину. Стоит отметить, что эта рекомендация достаточно условна и зависит от алкогольных предпочтений гостей, наличия и количества на столах других видов алкоголя. В любом случае, нелишним будет сделать небольшой запас на случай, если тостов будет больше, чем предполагалось.
Чтобы понять, какое вино купить на свадьбу, стоит учесть несколько простых правил.
Выбираем вина для свадьбы — какое лучше?
Выбор красных, белых и розовых вин на рынке алкоголя огромен. Франция, Италия, Испания, Чили и другие страны предлагают прекрасные варианты для составления винной карты к торжеству любого уровня. И все-таки какое вино купить на свадьбу при разном размере бюджета, как выбрать качественный напиток, который понравится гостям?
Шампанские и игристые вина:
Лучшие отечественные бюджетные варианты — игристые вина Абрау Дюрсо, «Лев Голицын», «Фанагория», «Шато Тамань». Среди них есть как премиальные вина, так и напитки попроще — ассортимент их широк, в нем представлены брюты, а также сухие, полусухие, полусладкие и сладкие игристые вина.
Если стоит вопрос о том, какое вино купить на свадьбу недорого, стоит обратить внимание на чилийские, грузинские, крымские, российские вина, ориентируясь на хорошие отзывы и данные выше рекомендации.
С чем подавать вина на свадьбе
Составляя свадебное меню, при выборе вин учитывают гастрономические сочетания. К основным блюдам из мяса стоит подавать структурные, плотные вина из винограда сорта каберне совиньон. Если на горячее подается рыба, удачную пару ей составит шардоне. Вопреки расхожему мнению, рыбу пьют и с красными винами тоже. В этом случае выбирают легкий свежий напиток с малой танинностью.
Если говорить о закусках, красные сухие вина хорошо подходят к твердым сырам, колбасам и ветчине. Полусухие вина из красных сортов винограда можно сочетать с легкими овощными закусками и салатами, сыром с плесенью. Чем изысканнее и тоньше аромат и вкус вина, тем проще должна быть закуска, и наоборот.
Лучшее сопровождение горячим блюдам из жирной свинины — красное сухое вино. Теплый согревающий букет полусухих и полусладких красных вин прекрасно сочетается с семгой и горбушей, а также с блюдами кавказской кухни.
Традиционно белые вина пьют в сочетании с рыбой и птицей, их подают к горячему фондю. Белое сухое вино — идеальная пара для морепродуктов. Устрицы, кальмары, креветки и другие дары моря создадут прекрасный баланс вкуса с благородным напитком. Салаты, фрукты и десерты также подают в сопровождении белых вин.