какое спиртное любят девушки
Что пьют женщины в барах: рейтинг алкогольных напитков
Почему-то посиделки в барах считаются исключительно мужской прерогативой. Однако девчонки также не прочь посетить питейное заведение. Мои хорошие знакомые вместо ночных клубов выбирают более спокойную атмосферу и по выходным направляются шумной компанией в ближайший паб. Там можно снять напряжение после трудовой недели, поболтать о мужчинах и пропустить по рюмочке горячительных напитков.
Существует условное разделение алкоголя на «женский» и «мужской», но соответствуют ли стереотипы реальному положению вещей? Действительно вкусовые пристрастия диктует физиология. Женский организм не в состоянии справиться с очень крепкими настойками. Однако при сильном стрессе девушка спокойно может выпить даже медицинский спирт. Поэтому гендерная граница у барной стойки довольно размытая. Так, что же предпочитают заказывать дамы? Представляю вам рейтинг наиболее популярного алкоголя среди представительниц слабой половины человечества.
10. Абсент
Напиток не для пугливых, содержащий от 55 до 85% этилового спирта. В основном девушки не решаются пить чистый абсент ввиду специфического горького привкуса. Классическим способом употребления является разведение полынной настойки сиропом в соотношении 1:5. Популярность напитка обусловлена так называемым «абсентным эффектом». Нечеткое зрение, притупление боли, изменение цветового восприятия и полное расслабление – это лишь малая толика последствий приема зеленого змея. По отношению к женщинам, абсент становится лучшим лекарством от разбитого сердца.
9. Пиво
Один из самых распространенных напитков для будничного времяпрепровождения с подругами. Девушки, выбирающие пиво, не стремятся играть на публику, они приходят в бар просто пообщаться и поделиться новостями за бокалом пенного в прикуску с сухариками и чипсами.
8. Бехеровка
Крепкий ликер из Чехии покорил ценителей алкоголя во всем мире. Бехеровку заказывают преимущественно женщины после 35, так как именно в этом возрасте меняются вкусовые предпочтения. Молодые девушки любят сладкие коктейли или десертные вина, а зрелые дамы – более крепкие и горькие напитки. Бехеровка помогает снять усталость и улучшает аппетит. Бармены рекомендуют употреблять ликер в чистом виде, закусывая дольками цитрусовых, посыпанных корицей.
7. Водка
Девушки не брезгуют традиционным русским напитком. Корпоративы и девичники не обходятся без принятия «беленькой». Зачастую водку запивают апельсиновым или яблочным соком, значительно реже пьют без разбавления. 40-градусный напиток выбирают либо истинные леди, умеющие контролировать свою дозу, либо малоопытные личности, только что вышедшие из под присмотра строгих родителей.
6. Виски
Подобный заказ говорит об отсутствии комплексов и прогрессивном взгляде на жизнь. Реализовать стремление к острым ощущениям помогаем двойная порция виски. Девушки, выбирающие Jack Daniels, пьют маленькими глотками, оценивая каждую каплю. Они точно также относятся к окружающему миру, пытаясь ощутить на кончике языка всю прелесть существования.
5. Вино
В барах не принято заказывать вина, это более подходящий напиток для ресторанов и кафе. Выбор полусладкого отражает романтическую сторону натуры женщины. Скорее всего, она сама не понимает, каким образом ее занесло в этот паб. Главная цель – найти спутника и красное вино становится маяком для окружающих мужчин.
4. Текила
Текилу любят экстравагантные барышни, беспрекословно следующие слепой моде. Мексиканский напиток занял четвертое место рейтинга благодаря молодым особам, активно заказывающим коктейли на его основе. Сфотографироваться с красивой рюмочкой и выложить снимок в Instagram – пустое, но очень популярное занятие.
3. Шампанское
Девушки не в силах отказаться от игристого, оно повышает настроение и уводит прочь неприятные мысли. Шампанское завсегдатай девичьих вечеринок, ведь от него быстро пьянеют, а позволить себе небольшую разнузданность можно лишь в компании лучших подруг.
2. Мартини
Выбор вермутов также дань ветреной моде. Выпендрежницы демонстративно заказывают бокал, обязательно уточняя «идеальное» количество оливок. В зависимости от материального положения клиентки существует несколько вариантов развития дальнейших событий. Первый – девушка будет весь вечер сидеть за стойкой и медленно растягивать одну порцию. Второй – быстро перейдет к более дешевым напиткам. Третий – найдет кавалера, способного покрыть счет. Четвертый (очень маловероятный) – оплатит бутылку сама.
1. Коктейли
Стандартный выбор большинства посетительниц баров. Легкие, сладкие и вкусные слабоалкогольные напитки становятся несомненным лидером рейтинга. Разнообразные смеси способны удовлетворить требования дам всех возрастов. Железным леди подавай шоты, наивными юным девицам – Космополитен или Пина Коладу, а модницам – Мохито.
Девушки определенно имеют несколько иное отношение к спиртному. Для них важен не столько факт опьянения, сколько эффектная подача и душевная компания. Красивый бокал с ярким напитком, выпитый за вечер в стенах уютного бара, принесет гораздо больше позитивных эмоций, нежели угарная пьянка с провалами в памяти. Отличие «женского» алкоголя от «мужского» заключается не в градусах, а в культуре употребления.
Элитный алкоголь для женщин
Несмотря на то, что мы живём в эпоху равноправия, алкогольные напитки всё ещё условно разделяются на «мужские» и «женские».
К первым относят водку, виски, ром и текилу, ко вторым – вино, вермуты, ликёры и так далее.
Конечно, это деление очень условное. Например, бармены ночных клубов отмечают, что в топ-10 заказываемых женщинами напитков входит абсент (не менее 55% объёмных долей алкоголя и насыщенный горький вкус) и водка. А многие мужчины предпочтут выпить бокал хорошего вина, нежели виски или ром.
Однако статистика неумолима. Чаще всего женщины приобретают для себя:
Расскажем об элитных марках каждого из этих видов алкоголя, которые точно порадуют или впечатлят женщину.
Игристое вино
Причина, по которой игристое вино стало настолько популярно среди женщин, вполне очевидна – этот алкогольный напиток имеет приятный вкус, легко пьётся и вызывает скорее расслабленное состояние и улучшение настроения, нежели непосредственно опьянение. Хотя содержание спирта в нём так же высоко, как и в тихих винах – до 14% объёмных долей.
Мир игристого вина не ограничивается шампанским. В Италии изготавливают просекко, асти и ламбруско, в Испании – каву, во Франции – различные креманы, а в Германии – зект. Однако практически все такие игристые вина ориентированы на массовое потребление. Если хочется порадовать даму по-настоящему элитным алкоголем – стоит выбирать шампанское из Франции, регион Шампань.
Практически все винодельческие хозяйства Шампани – маленькие, выпускающие напитки ограниченными релизами. Поэтому найти элитный алкоголь не составляет труда. Обратите внимание на такие марки, как Krug. Cristal, Salon, Fleur de Miraval, Bollinger, а также, разумеется, Dom Perignon, Moёt & Chandon и Veuve Clicquot Ponsardin.
Вермут
Вермут – это креплёное вино, настоянное на различных пряных травах и специях. В России наиболее известны два бренда – Martini и Cinzano. Эти компании выпускают огромный ассортимент вермутов по низким ценам, пусть и иногда жертвуя качеством – например, не настаивая напиток на пряноароматических комплексах, а просто добавляя ароматизаторы.
В отличие от вин, которые используются для изготовления этих напитков, вермуты имеют характерный горький вкус. Это обусловлено добавлением в состав экстракта полыни – обязательного компонента пряноароматической смеси. Поэтому вермуты редко употребляются в чистом виде – гораздо чаще их используют для изготовления коктейлей, другие ингредиенты которых «скрывают» горечь, но при этом сохраняют характерный комплекс запахов.
Вермуты не входят в ассортимент элитного алкоголя – одни из наиболее дорогих разновидностей стоят порядка 200 долларов. Но если хочется впечатлить женщину – обратите внимание на такие марки, как Campari Cordial, Riccadonna, Cora Stravei, Mirafiore и Cinzano Amaro.
О Campari Cordial стоит поговорить отдельно. Этот вермут с насыщенным малиновым вкусом поступил в продажу в марте 1888 года. За столетие своего существования он влюбил в себя миллионы ценителей по всему миру. Но в 1990-х годах компания перестала выпускать Campari Cordial, вследствие чего этот вермут сегодня сохранился только у немногочисленных коллекционеров.
В составе Campari Cordial есть карминовый краситель, который получают из насекомых кошениль. Он «нестабилен», за несколько десятилетий полностью распадается. Поэтому практически все сохранившиеся до настоящего время напитки прозрачные – хотя при на момент релиза имели светло-розовый цвет.
Ликёры
Ликёры – очень разнообразная группа алкогольных напитков. В неё входят как лёгкие, сладкие и фруктовые версии с содержанием спирта порядка 10–15% объёмных долей, так и весьма крепкие. Например, в знаменитом ликёре «Трипл Сек» – 40% алкоголя.
Причина, по которой ликёры нравятся женщинам, весьма проста. Абсолютное большинство таких напитков имеют сладкий и приятный вкус, за которым не ощущается спиртуозность. Поэтому ликёры неизменно сопровождают шумные застолья – пока мужчины пьют водку или коньяк, женщины наслаждаются «Бейлисом», «Лимончелло» или австрийским шоколадным «Моцартом».
Как и в случае с вермутами, ликёры практически не представлены в мире элитного алкоголя.
Коньяк
Сразу стоит оговориться – коньяк коньяку рознь. Большинство российских, грузинских, армянских, молдаванских и украинских марок – это традиционные мужские напитки, очень крепкие, сухие и с бедными ароматическим комплексом. Ощутить в их запахе оттенки цветов, фруктов, пряностей и сливок сложно. Обычно первая же нота – спирт.
Это не снобизм, а констатация факта. При производстве армянских, российских и т. д. коньяков дистиллированный винный спирт помещается в дубовую бочку, вызревает там указанное количество времени, а затем разливается по бутылкам. Из-за этого напиток может показаться очень острым и крепким.
Французские коньяки из провинции Коньяк изготавливаются иначе. Каждый напиток представляет собой купаж коньячных спиртов, возраст которых может составлять до века или даже больше. Например, при изготовлении L’Essence de Courvisier применяются о-де-ви, дистиллированные ещё в 1910-х годах. Коньяк Louis XIII подразумевает использование до 1200 спиртов в купаже, возраст которых от 25 до 100 лет. Поэтому ценители называют его «столетием в бутылке».
Столь сложная технология производства позволяет получать по-настоящему мягкие и ароматные напитки, которые нравятся женщинам. Но в первую очередь «прекрасный пол» порадует коньяк Camus. Каждый его купаж направлен на то, чтобы максимально раскрыть цветочно-фруктовый комплекс ароматов.
Поэтому для поклонниц крепкого алкоголя прекрасно подойдёт французский коньяк – одновременно насыщенный и мягкий, интенсивный и цветочный, яркий и незабываемый. Такие марки, как Hennessy, Camus, Louis XIII, Martell и, конечно, Courvoisier станут отличным выбором. А вот с покупкой Davidoff торопиться не стоит – это очень насыщенный и мощный коньяк, который своей интенсивностью может оттолкнуть даже мужчину-ценителя.
ЖизньБартендеры и
посетительницы баров
о том, что пьют женщины
Какие напитки считают подходящими для девушек и какие им на самом деле по душе
Женщины сегодня не только хорошо разбираются в алкоголе, но и осваивают эту сферу в карьерном плане. Впрочем, гендерные стереотипы по-прежнему действуют по обе стороны барной стойки. Мы расспросили и бартендеров, и самих женщин об отношении к подходящему для них алкоголю и узнали, чем они руководствуются, когда заказывают или советуют напиток. Оговоримся, что мнение героев может не совпадать с мнением редакции.
Материал подготовила:
Зинаида Кунаковская
амбассадор производителя спиртных напитков по России и Восточной Европе,
бармен в Delicatessen
Алкоголь — это территория взрослых, а какого они пола, уже не имеет значения, потому что в конечном итоге выпивают и те и другие. Лично я предпочитаю вкусный, интересный алкоголь, хотя это всегда зависит от настроения, компании, повода и места. Так как я работаю в индустрии, где алкоголь неотъемлемая часть, то зачастую выпивать — это моя работа. Поэтому можно сказать, что я выпиваю чаще, чем многие. Я стараюсь ходить в те бары, где я знаю барменов, а они знают меня. Поэтому «женский» алкоголь, мне не навязывают. Вообще мужчины отлично реагируют на женщину-бармена! Красивая девушка — хорошо, красивая девушка, которая еще и наливает — отлично. А если еще и слушать умеет, то просто цены нет.
Общество относится негативно ко всем, кто пьет алкоголь много и часто, независимо от пола. Я пока не замечала, чтобы оно негативно относилось только к выпивающим женщинам. Отдельные персонажи — может быть, но не всё общество. Знаю только про беременных женщин. Но даже им разрешается выпивать бокал красного вина.
Со своей стороны могу точно сказать, что мои подруги и знакомые девушки умеют пить и ценить алкоголь. Хотя, я думаю, мне повезло с окружением. Но даже и при том, что мы разбираемся в алкоголе, никто не отменяет алкоголь как катализатор веселья и борьбы со стрессом. Всё зависит от настроения, компании, повода и места.
бартендер, основатель баров Help, Stay True, Lawsons
Самое банальное деление алкоголя по половому признаку, это «водка — мужчинам, шампанское — девушкам». По моим наблюдениям, мужчины любят более крепкие и сухие напитки, а женщины — кислые, кисло-сладкие невысокой крепости. Хотя и среди женщин есть ценительницы джина, текилы, рома, виски. Обычно в 18–25 лет представители обоих полов любят более сладкие вещи, в 28–35 — кислые и кисло-сладкие, после 40 лет — сухие, терпкие, с горчинкой типа сухого «Мартини», «Манхэттен» или «Олд Фэшн». К слову, девушки чаще обращаются за советом, что выпить, они более открыты. Мужчины же всегда ведут себя, будто они и так всё знают.
Что касается коктейлей, то среди них тоже нет деления на мужские и женские, дело только в менталитете. В России мужчина вряд ли закажет «Пина Коладу», а когда он поедет в Доминикану или на Кубу, он же не будет там пить водку или пиво? Дело в культуре потребления. И среди девушек есть гурманы до «Олд Фэшн» и «Май Тай». Но соглашусь, мужчина, пьющий «Секс на пляже», скорее, удивит.
шеф-бармен Drink Your Seoul
и Fahrenheit
Разбивать на группы можно скорее не по половому признаку, а по опыту. Если говорить о новичках, то и мужчины, и женщины любят послаще и поароматнее — такую выпивку проще понять. Опытные люди, научившиеся различать вкус, любят напитки кислее, суше, крепче. Моя худая жена, например, пьет «Драй Мартини», который потянет не каждый мужчина.
Суждение о том, что женщины и мужчины пьют разный алкоголь, верно. Женщинам, по моим наблюдениям, в первую очередь нужен эффект, и немедленный, а мужчинам нужен непосредственно процесс. Мужчины пропускают через себя горечь алкоголя, девушки же стараются избежать привкуса C2H5OH. Тут дело не только в психологии, но и в физиологии. Алкоголь девушками переносится гораздо тяжелее, ввиду принципиальной хрупкости организма и повышенного порога чувствительности. Алкоголь разрушителен для девичьего организма. Поэтому можно сказать, что коктейли, в принципе, придумали для девушек.
Считается, что пиво или вино (шампанское) — напитки для женщин. Нет. Эти напитки намного пагубнее, чем дистиллированные продукты, ввиду того, что очень много продуктов распада остается непосредственно в напитке. С психологической же точки зрения девушкам нужен моментальный уход от реальности, им неинтересно, сколько раз эта текила дистиллировалась и где, им интересно, насколько они сейчас хорошо выглядят, танцуя на стойке. Поэтому можно сказать, чем более смешанный алкоголь, тем он ближе девушкам, чистый же остается за мужчинами.
Мужчины, в принципе, пьют чаще и больше и предпочитают смаковать виски или окунуться в магический ритуал потребления водки. Девушкам важно, соответствует ли она Саре Джессике Паркер со своим «Космополитеном» или девчонкам из рекламы сладкого ликера, поэтому пьют соответствующие напитки, всем в итоге важна гармония: одним — с самим собой, другим — со своим образом. Есть деление коктейлей на мужские и женские. Как правило, если коктейль подчеркивает вкус алкоголя («Манхэттен», «Мартинез»), он больше нравится мужчинам, если коктейль сглаживает вкус алкоголя, его принято считать женским. Но это если категорично, есть много унисекс-коктейлей.
Чаще общаются с барменами девушки, безусловно, мужчина, как правило, даже если и сомневается, то сделает вид, что точно всё знает, девушки в плане коммуникации намного раскрепощенные. Мужчине важна доминанта, он не будет лишний раз ничего спрашивать. Корень снова менталитет. По факту в алкоголе не разбирается НИКТО. Но все играют в специалиста. Девушки здесь ближе к истине, они хотя бы пытаются посоветоваться, но тоже не всегда. Бармен — это фармацевт. С ним НУЖНО советоваться. Часто и бармены больше делают вид что знают, а по факту иногда больше вредят. Поэтому общайтесь, исследуйте, так как цена — ваше здоровье.
бар-менеджер Holy Fox, приглашенный бартендер Leveldva
Алкоголь — это не мужская и не женская территория, потому что он одинаково вреден всем. Я не считаю, что к пьющим мужчинам общество относится более толерантно. И то, что люди снимают алкоголем стресс, — миф. Алкоголь может на небольшой срок отвлечь, но это не панацея. Что касается меня, то в последнее время я предпочитаю вино, примерно два бокала в неделю. Люблю красное сухое, среднетанинное, средней кислотности. Я изучаю вино, а чтобы изучать, надо пробовать. Всегда интересно посмотреть, как в заведении поработали над винной картой.
С точки зрения культуры потребление алкоголя имеет хорошую динамику. Пока большинство стран Запада образованны в этой области больше, чем мы. Однако и в России всё чаще приходит понимание того, что ты пьешь. Девушки открывают для себя другие вкусы, помимо сладкого. Улучшение ситуации связано с профессиональным ростом бартендеров, они активно работают не только над коктейльной картой, но и с гостями и их рецепторами, давая возможность познать новые грани своей органолептики. У всех бартендеров свои методы: кто-то рассказывает легенды коктейлей, кто-то — об алкоголе, который входит в состав, чем он интересен и уникален. Всё это в совокупности вызывает доверие у гостя, он понимает, что бартендеру можно доверять, что он интересуется своей профессией и понимает, почему он занимает это место. Пробуя каждый раз что-то новое, человек приходит к пониманию вкусов, пониманию, что вкусные коктейли могут быть не только сладкими, но и горькими, кислыми и солеными, что могут сочетаться, казалось бы, несочетаемые ингредиенты и так далее.
совладелица и шеф-бариста
кофейни Good Enough
Я очень люблю сухое вино и уверена, что пара бокальчиков вечером полезна. В зависимости от сезона я выбираю белое и розе, когда тепло, а если холодно, то красное. По регионам нет предпочтения. Люблю пробовать разное и интересное. Еще выбор зависит от того, какая еда будет вместе с этим вином. Но чаще всего мне достаточно сыра и вкусного хлеба. Крепкий алкоголь пью нечасто и не дома. В основном если уверена в баре и руках, которые готовят мне напитки. Любимый коктейль — «Негрони» и твисты на тему. Очень люблю остроту баланса между сладким и горьким. Из-за того, что я работаю в ресторанном бизнесе, чаще всего я прихожу к определенным людям, которым не нужно ничего объяснять. Они знают, что я люблю.
Алкоголь, конечно же, создан не только для мужчин. Это всё равно что считать мясо мужской территорией. Стереотип, что женщина почему-то не должна употреблять алкоголь, уже изжил себя. Пойти в бар на коктейль с подругой — святое дело. Барное искусство развивается так же, как и любой другой его вид, а стереотипы умирают. Но нужно помнить, что мы говорим про выпить, а не про напиться. Пошло, когда женщина, которая ждет ребенка, сидит с бокалом или курит сигарету, в остальных случаях это норма.
Современные отношения девушек и алкоголя складываются стремительно. Конечно же, у каждого бывает, что в силу различных обстоятельств перебарщиваешь, но всё зависит от того насколько у человека обострено и развито чувство меры, и пол тут не важен. Зависимость мы не рассматриваем. Сложно говорить за нацию, но мое окружение следит и поддерживает развитие этой культуры. Более того, многие участвуют в создании новых трендов в этой области. Среди моих знакомых достаточно девушек бартендеров, и я считаю, что это красиво. Так же как и современная девушка с бокалом, в котором вкусное вино или классический коктейль.
Главное — уместность. Функция вина — оттенять и подчеркивать вкус пищи, и его место — за плотным обедом или ужином. Хороший виски заслуживает вдумчивого употребления тет-а-тет, на вечеринке радуют и подогревают сложные коктейли, а для фастфуда нет компании лучше, чем сидр или крафтовое пиво. Мой фаворит — вино. В личном географическом зачете лидируют красные вина Испании и белые — Новой Зеландии, в сортовом — пино-нуар, совиньон-блан и зинфандель. Местное вино — обязательная программа любого путешествия, будь то сицилийская марсала или камбоджийское виноградно-банановое нечто, а еще в моем винном шкафу всё чаще гостят вина отечественного производства, и я советую пробовать краснодарские и ростовские вина «новой волны» всем интересующимся.
В остальном я достаточно консервативна: люблю дымный виски с шотландского острова Айла, пряный ром, кремовый херес, лонгайлендский чай, бельгийские ламбики, жженые стауты с нотами кофе и шоколада, крафтовое пиво и не слишком сухой сидр, чаще грушевый. Выбирая бар на вечер, я, как правило, уже точно знаю, чего хочу. Хороший бармен всегда вначале поинтересуется, что вы любите и насколько готовы к экспериментам, — вне зависимости от пола. И вермут с соком или приторный ликер мне не предлагали достаточно давно. Тем не менее иногда я прошу удивить меня, и нередко передо мной оказывается огромный розовый коктейль с тропическими фруктами и шапкой взбитых сливок.
Не считаю и никогда не считала алкоголь мужской территорией. Пожалуй, мне с детства казалось, что женщины умеют управляться с алкоголем лучше и элегантнее, чем мужчины, чьи основные предпочтения можно было охарактеризовать как «водка» и «в слюни», да и в кругу моих знакомых никогда не встречалось запойных женщин, так что я субъективна.
Из фаворитов в плане алкогольных напитков — вино и виски, которые можно исследовать бесконечно и говорить о них часами. Я совершенно не понимаю шотов, то есть этого эффекта литавр по мозгам безо всякой прелюдии. Первое я люблю потому, что, когда вечером наливаю себе бокал вина, начинается любимое время суток. Жизнь снова замедляется, входит в управляемое русло и принадлежит только тебе. Виски для меня более сезонный напиток, я не покупаю его домой, а предпочитаю заканчивать им вечер, сидя в баре, перед тем как выйти на холод. Или когда кто-то угощает, зная, что ты оценишь. Когда я была замужем и часто бывала в Шотландии, на родине бывшего мужа, виски был ритуалом. Все уходили пораньше спать, и в гостиной оставались две совы — я и шотландский свекр — с односолодовым виски в руках и бесконечными разговорами. Мы оба ценили те моменты. Хотя вот бурбон и теннесси я не могу пить без колы и большим их фанатом не являюсь.
С «женским» алкоголем не сталкивалась никогда. Может быть, потому что я ростом с довольно высокого мужчину и не похожа на человека, нуждающегося в снисхождении. Мне кажется, само понятие «женский алкоголь» связано исключительно с неразвитым вкусом (да, женщины исторически пили меньше мужчин) и прицепилось уже как клише. Это похоже на вкусовые предпочтения детей. Сначала они любят сладкое («Пина Коладу», например), потом соленое («Маргарита»), а потом уже начинают ценить кислое («Виски Сауэр») и горькое («Негрони», «Мартини») — совершенно не гендерная история. Я знала мужчин, которые если когда-то и позволяли себе выпить, то это был, например, сладкий ликер — тот же неразвитый вкус.
Осуждение женщин, употребляющих алкоголь, мне кажется сродни осуждению женщин, заинтересованных в сексе, то есть это картина мира, где женщине подобает сугубо пассивная роль. Хочется думать, что в западном мире она осталась в прошлом. В современной культуре отношения девушек с алкоголем, на мой взгляд, совершенно такие же, как и у юношей. Среди моих приятельниц есть сомелье, а среди приятелей — трезвенники, и никто не пытается искать в этом гендерной связи. Только вот культ тела и одержимость здоровьем, пожалуй, в целом влияет на отношения общества с алкоголем. Это классно и хорошо, хоть и не очень секси. Я за баланс.