какое сливочное масло качественное какие марки без пальмового масла список

Какое сливочное масло в России на 1 месте в рейтингах лучших 2021 года

Прогресс предполагает постоянное внедрение инновационных технологий. А ведь и эта медаль имеет обратную сторону. К примеру, сильно страдает качество продукции пищевой промышленности, поскольку сегодня вместо натуральных ингредиентов все чаще используются их синтетические заменители.

Дошло до того, что некоторые продукты потеряли свои привычные свойства, как то же пресловутое сливочное масло, которое больше не крошится и не ломается даже после хранения в морозилке. Фальсификаты встречаются как среди дешевых, так и среди дорогих марок.

Но выбрать самое лучшее и натуральное сливочное масло в России, которому по праву можно присвоить 1 место, вполне реально. Более того, согласно исследованиям специалистов и отзывам обычных покупателей, таких марок не так уж и мало.

Какое сливочное масло может претендовать на 1 место в 2021 году и как его выбирать

К сожалению, высокий ценник и именитый бренд на упаковке гарантирует натуральность и отменное качество продукта, поскольку сегодня «химичат» даже самые авторитетные производители. А что уж говорить о малоизвестных компаниях…

Тем не менее, это не повод для того, чтобы есть пластилиноподобный маргарин или, что еще хуже, спред по цене натурального масла.

Выход есть, и заключается он в том, чтобы внимательно изучить основные отличительные характеристики натуральной продукции, что позволит вам научиться выбирать качественные товары даже в таком проблемном сегменте.

В отдельных случаях допускается небольшое количество соли, но лучше, конечно, без нее.

Вот те три условных кита, на которых держится качественное сливочное масло. И если эти показатели соответствуют норме, то все что останется покупателю – это удостоверится в соблюдении срока годности и сохранности целостности и надлежащего внешнего вида упаковки продукта, после чего можно со спокойной душой отправляться на кассу.

Графа состава в настоящем сливочном масле должна быть максимально короткой.

Лучшие производители масла в России, по версии Контрольной закупки

К сожалению, плачевную ситуацию на рынке молочной продукции были вынуждены подтвердить и эксперты дегустационного телепроекта «Контрольная закупка», отметившие что до 80% представленных позиций являются фальсификатом.

И неудивительно, что среди всего современного ассортимента ими было выделено всего лишь два натуральных товара, среди которых:

Рейтинг лучших марок без пальмового масла от экспертов Роскачества

Свое исследование сегмента провели и специалисты независимой лаборатории Роскачества, которые оказались менее требовательными, дав высокую оценку, как минимум, пяти товарам:

Какое сливочное масло 82,5% самое лучшее в России, по мнению Росконтроля

Взялись за дело и эксперты Росконтроля – главной лаборатории страны, в рамках которой по результатам исследования, приводятся исключительно честные вердикты.

Какое масло на 1 месте по вкусу – рейтинг по отзывам покупателей

Изучив вдоль и поперек мнение профессионалов, не забывайте и о самых жестких критиках – покупателях, по отзывам которых можно воссоздать «живую» картинку о любом продукте, включая сливочное масло.

И если верить многочисленным отзывам в сети, то доверия по-прежнему заслуживают следующие марки масла:

Ну что ж, дорогие покупатели, конечный вердикт обнадеживает – без хорошего масла вы точно не останетесь. При этом выбирая лучший товар среди всех представленных на рынке, вы можете полагаться не только на покупательское, но и на экспертное мнение, получая полное представление о том или ином продукте.

Источник

Какое сливочное масло номер 1 в России в 2021 году по качеству

Настоящие сливочное масло не должно содержать никаких растительных добавок. Но на вид их присутствие в продукте практически не определить. На помощь пришла независимая экспертиза Роскачества, глубокое лабораторное исследование которой позволило выявить по-настоящему качественные образцы с обозначенными ниже марками, а также многочисленные отзывы реальных покупателей.

Какое сливочное масло самое качественное в России в 2021 году, по версии Роскачества

Роскачество провело не одну проверку, чтобы составить список лучшего сливочного масла в стране. В эксперименте участвовали образцы с 82,5 и 72,5% жирности.

Лучшее масло 82,5 % без пальмы со Знаком качества

Не се покупатели в курсе, что право именоваться сливочным маслом имеет только продукция с жирностью 82,5%. Даже полупроцентное отклонение от указанной нормы говорит о том, что перед вами столовый маргарин, он же продукт, изготовленный из жиров растительного происхождения. К счастью, все современные производители обязуются указывать жирность, и уже из этих образцов экспертами были определены 4 рекомендуемые к покупке торговые марки.

Коровка из Кореновки

Образец не содержит пальмового масла и других растительных жиров. Приготовлен из качественных сливок. Микробиологические и органолептические показатели соответствуют государственному стандарту. «Коровка из Кореновки» награждена российским Знаком качества за идеальный состав и отличные вкусовые характеристики.

Не содержит консервантов и красителей, и является совершенно безопасным для употребления.

Маркировка соответствует действительности. Жирность и влажность в норме. Продукт сохраняет форму при комнатной температуре, а его вкус и запах соответствуют товарной категории. Недостатков не обнаружено.

Почетное первое место в рейтинге занимает “Коровка из Кореновки” с жирностью 82,5%

Радость вкуса

Масло высшего сорта, которое хорошо сохраняет форму, не содержит консервантов, растительных жиров и других компонентов, исключаемых Госстандартом. Образец не только соответствует всем нормам, но и опережает их. За это он был отмечен Знаком качества. Безопасность не ставится под сомнение.

В составе не было обнаружено никаких вредных веществ, включая консерванты и красители. Продукт является результатом переработки коровьих сливок. Вкус и запах – приятные, нежные, отвечают товарной категории. Цвет – ровный, блестящий. Маркировка соответствует действительности.

Рузское молоко

Высококачественный товар, без «пальмы» и других потенциального вредных веществ в составе. Произведен из качественных коровьих сливок по государственному стандарту. Жирность и влажность – удовлетворительные, что позволяет маслу держать форму при комнатной температуре.

Органолептические показатели в норме, консервантов в составе не обнаружено.

Цвет – однородный желтый блестящий. Запах и вкус не вызывают нареканий. Производитель правильно маркирует товар, поэтому процент жирности и масса соответствуют указанным. И как и два предыдущие образца, «Рузское молоко» отмечено государственным Знаком качества.

В образце “Рузское молоко” также не было выявлено растительных жиров и других “запрещенных” составляющих

Село зеленое

Образец без растительных жиров, антибиотиков и пестицидов в составе. Полностью безопасен. Сливочный вкус и аромат вызывают аппетит. Текстура – плотная, цвет – желтый равномерный.

Органолептические и микробиотические показатели соответствует ГОСТу, а в некоторых характеристиках даже опережают стандарт. «Село зелёное» сохраняет форму на протяжении двух часов при комнатной температуре. Товар отмечен Знаком качества.

Какое натуральное масло 72,5 выбрать

На рынке представлен широкий ассортимент продукции с жирностью 72,5%. Естественно, и в этом сегменте есть как качественная, так и не очень продукция. Среди многочисленных образцов, прошедших проверку, эксперты выделили три.

Вятушка

Образец признан высококачественным сразу по всем лабораторным показателям. Состав и органолептика даже опережают ГОСТ. Вкус приятный, сливочный, без посторонних привкусов. Аромат также удовлетворительный, в меру выраженный.

Масло «Вятушка» — блестящие желтое с равномерным окрасом и достаточно плотной структурой для представленной категории.

Производится из натуральных сливок животного происхождения. Продавец отрицает использование «пальмы», что было подтверждено в ходе лабораторного исследования.

Несмотря на то что процент жирности ниже уровня 82,5 указывает на то, что продукт является столовым маргарином, и здесь можно найти неплохие образцы с натуральным молочным составом

Приволжский молочный завод

Несоленое масло высшего сорта из натуральных сливок животного происхождения. В процессе производства не использовались растительные жиры, консерванты, красители и антибиотики. Других опасных веществ в составе также обнаружено не было. Термоустойчивость в пределах нормы.

Оставляет приятное сливочное послевкусие.

Никаких посторонних запахов нет и в аромате образца. Цвет – мягко-желтый, однородный, как и текстура. Масло «Крестьянское» от Приволжского молочного завода отмечено Знаком качества, будучи неоднократно проверенным Роскачеством.

Томмолоко

Российская торговая марка, выпускающая качественный продукт из натуральных коровьих сливок. Не использует в производстве «пальму» и любые другие растительные жиры, как и антибиотики, красители, консерванты или пестициды. Жирность и влажность в норме, как и вкусовые характеристики.

Крестьянское масло от «Томмолоко» признано высококачественным.

Высоким качеством может похвастаться и масло “Крестьянское” от “Томмолоко”

Народный рейтинг сливочного масла 2021 года, по отзывам реальных покупателей

Мнение Росконтроля не всегда совпадает со вкусами потребителя. В топ марок сливочного масла, по народному мнению, попали следующие четыре образца:

Брест-Литовск

Вкусное натуральное масло белорусского производства по приятной цене. Именно так потребители характеризуют продукцию «Брест-Литовск». Их товар прошёл проверку Роскачества, и был признан натуральным.

Изготавливается из коровьих сливок, без растительных добавок, уменьшающих жирность продукта.

Не был награждён отметкой только по причине иностранного происхождения. В остальном полностью соответствует высококачественной продукции, хорошо сохраняет форму, а его органолептические характеристики не вызывают нареканий.

Тысяча озер

Качественный образец с немного сладковатым сливочным вкусом, как в детстве. В меру ароматное, держит форму даже находясь за пределами холодильника. Имеет выраженный сливочный аромат и приятный желтый цвет по всему периметру.

Производитель ответственно относится к маркировке, и указывает реальные характеристики продукта.

В ходе первичной проверки Росконтролем в образце была обнаружена кишечная палочка в количестве, превышающим допустимые нормы. Производитель признал ошибку, и наладил производственные процессы, устранив проблему. Сегодня «Тысяча озёр» полностью безопасно по всем лабораторным показателям.

Особую популярность среди покупателей завоевала молочная продукция “Тысяча озер”. Не исключением стало и сливочное масло

Fine Life

Образец 82,5% процентов жирности зарекомендовал себя среди потребителей, как вкусное, качественное масло по приятной цене. Отмечается хороший вкус, цвет и аромат продукта. Подходит, как для самостоятельного употребления, так для выпекания.

Производитель является собственной торговой маркой Метро, что положительно сказывается на конечной стоимости его продукции.

Товар прошёл тест Росконтроля и был признан высококачественным. В его составе не было обнаружено растительных жиров и патогенных микроорганизмов.

Простоквашино

Образец изготовлен из качественных сливок, и полностью отвечает стандарту для категории товара 82,5% жирности. Производитель правильно промаркировал упаковку, не соврав ни в одном из показателей.

Продукт хорошо держит форму, имеет плотную однородную консистенцию и приятный желтый цвет, полученный натуральным путём.

Красители в производстве не используются, как и консерванты, антибиотики и растительные масла, включая «пальму». Вкус мягкий, сливочный, без химического привкуса. Отлично подходит для бутербродов, или в качестве добавки к кашам.

ТМ “Простоквашино” успела стать настоящим брендом благодаря высокому качеству своей продукции. Нравится покупателям и сливочное масло, несмотря на не хватающие 0,5% жира

Как выбрать натуральный продукт без пальмового масла

В ходе лабораторных исследований сотен образцов Росконтроль зафиксировал множество фальсификатов. Современные производители не брезгуют дешевым пальмовым маслом и другими растительными заменителями животного жира. Такая продукция не может называться натуральной, а иногда и вовсе не пригодна к употреблению.

Существует несколько рекомендаций, которые позволят выбрать натуральное масло. Среди них:

Покупатель не может оценить вкусовые характеристики масла непосредственно до покупки. Единственное на что он может опереться при выборе – это упаковка и визуальный осмотр.

Сливочное масло – частый гость на столах россиян. Но дорогое производство заставляет даже популярных производителей идти на хитрости для снижения себестоимости продукта. Это приводит к появлению некачественных, а иногда и опасных фальсификатов. Регулярные проверки Роскачества помогают избежать приобретения подобной продукции, поэтому обязательно изучайте результаты исследования независимой экспертизы.

Источник

В каком сливочном масле нет «пальмы»?

Экономический кризис и пандемия коронавируса существенно сместили потребительский фокус. Вопросы качества отошли на второй план, уступив место ценовой конкуренции. Особенно ощутимо это в сегменте товаров из базовой продуктовой корзины, к которым относится и сливочное масло.

Качество сливочного масла – всегда было проблемной темой, ведь из-за высокой себестоимости, этот продукт подделывают чаще других. Для того, чтобы сэкономить на дорогом молочном жире, недобросовестные производители используют смеси на основе растительных жиров, в том числе пальмового масла, а также заменители на основе говяжьего или свиного жира, которые дешевле не только молочного, но и растительного жира. Пытаясь предложить максимально низкие цены на свой товар, дельцы бессовестно обманывают покупателей и подвергают их здоровье риску. Пищевая ценность суррогатов существенно отличается от натуральных молочных продуктов, а говяжий или свиной жир к тому же содержат большое количество трансжиров.

Что проверяли?

На первом этапе ежегодного мониторинга молочной продукции Росконтроль отправил в лабораторию 23 образца сливочного масла 82,5 % жирности, приобретенные как в супермаркетах крупных торговых сетей, так и в небольших торговых точках, где, как правило, торгуют бюджетной продукцией. Относительно недорогому маслу в процессе проверки было уделено особое внимание, ведь именно его покупает большинство людей, пытаясь сэкономить в наше непростое время. И если качество товаров популярных торговых марок обычно проверяют регулярно и тщательно, то масло малоизвестных брендов, остается без должного внимания.

Отдельно отметим, все закупленное масло было размещено в магазинах на полках для товаров без заменителей молочного жира, которые специально выделены, чтобы помочь покупателям сделать правильный выбор.

Основной задачей исследования было выявление фальсифицированной продукции, поэтому в первую очередь специалисты проверили жирнокислотный состав жира, содержание фитостеринов, трансизомеров жирных кислот, а также массовую долю жира.

13 образцов – обнаружены растительные жиры

Экспертиза подтвердила опасения экспертов: больше всего фальсификата выявлено в сегменте «эконом-класса». Большинство образцов преимущественно состоит из растительных жиров. В некоторых из них молочный жир присутствует разве что в следовом количестве, в других его и вовсе нет. Смотрите сами:

Продукцию «Брест-Литовск», действительно, часто подделывают и вполне вероятно, что проверенный образец не исключение. Тем не менее, задача производителя не только изготавливать качественную продукцию, но и принимать все меры, чтобы защитить ее от подделки. Рекомендуем покупать масло и другие товары бренда «Брест-Литовск» только в магазинах известных торговых сетей и обращать внимание на их цену. Слишком низкая стоимость – должна насторожить.

2 образца – с примесью животного жира

В «сливочном масле» из этого списка растительных жиров нет, но, вероятно, есть примесь животного жира, предположительно говяжьего. При этом содержание молочных жиров довольно высокое – около 90%.

Фитостерины, свидетельствующие о наличие в составе растительных жиров, действительно, не обнаружены. Однако по фактическому содержанию линолевой и стеариновой жирных кислот и по сумме других жирных кислот эти продукты не соответствуют характерным для сливочного масла значениями.

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль: Еще один способ фальсификации — это экономия на количестве жира. У большинства образцов, уличенных в замене молочного жира в продукции, и жирность оказалась существенно ниже, чем указанная в маркировке. Абсолютным лидером по этому пункту стало масло «Белорусские просторы» — в нем всего 49% жира, вместо заявленных на этикетке 82,5%.

8 из 23 прошли проверку

И это еще не все!

Информация обо всех выявленных нарушениях направляется в надзорные органы для принятия соответствующих мер. А мониторинг продолжается! На втором этапе список товаров для исследования будет расширен. В него войдут как бренды, уже участвовавшие в тестах, так и совершенно новые. Особое внимание мы обратим на «рецидивистов» — бренды, которые попадают в Черный список Росконтроля с завидной регулярностью. Такие производители должны уйти с рынка. Российские потребители имеют право на приобретение качественной продукции, вне зависимости от ее стоимости, места продажи и жажды наживы недобросовестных предпринимателей.

Источник

Лучшее и худшее сливочное масло 2021 года — рейтинг от Росконтроля и покупателей

Приобретая масло в магазине хочется быть уверенным, что покупаешь натуральный продукт из настоящего коровьего молока. К сожалению, попадаются недобросовестные производители, которые заменяют молочный жир растительным для уменьшения себестоимости. Я составила рейтинг ТОП 10 лучших образцов сливочного масла 82.5%, чтобы выяснить, есть ли среди них фальсификат, какое лучше выбрать в магазине и что предпочитают сами потребители.

Рейтинг ТОП 10 брендов сливочного масла 82.5%

По итогам исследования рынка было отобрано 10 самых популярных марок традиционного сливочного масла, которое можно приобрести в розничных и онлайн-магазинах. Перечень выглядит следующим образом:

Переходим к обзору характеристик и особенностей каждого экземпляра по отдельности.

«Экомилк»

Сладкосливочное масло высшего сорта от производителя “Озерецкий молочный комбинат”. Имеет однородную консистенцию и кремовый оттенок, в подтаявшем виде мягкое и обволакивающее. Обладает хорошей термоустойчивостью — сохраняет форму и “не плывет” при комнатной температуре в течение 2-х часов. Изготовлено из свежих пастеризованных сливок высокой жирности в соответствии с ГОСТ Р 52253-2004.

По результатам экспертиз “Роскачества” и “Росконтроля” продукт признан высококачественным и безопасным для употребления. Не содержит заменителей молочного жира и искусственных добавок. Срок годности: 60 суток при температуре (3 ±2)’С.

Вкусное и качественное масло, берем только его на протяжении уже нескольких лет, в составе только натуральные сливки. Сравнимо по вкусу с тем, что мы ели в советском детстве. Не становится дубовым в холодильнике, а подержав несколько минут при комнатной температуре его легко мазать на хлеб.

Экомилк Масло сливочное 82.5%, 180 г

«Брест-Литовск»

Традиционное несоленое масло из пастеризованных сливок от белорусского производителя ОАО “Савушкин продукт”. Продукт с нежно-сливочным ароматом и чуть сладковатым вкусом. Становится эластичным и легко мажущимся через 10 минут после извлечения из холодильника. Изготовлено по СТБ 1890-2008 (белорусский государственный стандарт качества).

Масло получило высокие отметки по итогам проверок “Роскачества” и “Росконтроля”. Нарушений по микробиологическим показателям, а также несоответствий с маркировкой выявлено не было. Срок годности при хранении в холодильнике: 2 месяца.

Отменное белорусское масло, одно из лучших в масс-маркете. Подходит как для выпечки, так и для утренних бутеров. Регулярно побеждает в различных контрольных закупках по качеству. Пахнет натуральными сливками, вкус тоже очень насыщенный и приятный. Рекомендую к покупке!

Брест-Литовск Масло сладко-сливочное несоленое 82.5%, 180 г

«Вкуснотеево»

Согласно экспертному анализу “Роскачества” к экземпляру имеются небольшие замечания. Продукт не очень хорошо сохраняет форму при комнатной температуре. Другие показатели оказались в норме — растительные жиры в составе отсутствуют, дрожжи и вредные микроорганизмы обнаружены не были. Срок годности: 60 дней при температуре от 1 до 5 ℃.

Нежное сливочное масло, подходит и для выпечки, и для завтрака. Тает довольно быстро при комнатной температуре. Вкус ностальгический, как из детства, приятно обволакивает вкусовые рецепторы. Придраться к чему-то сложно, меня все устраивает.

Вкуснотеево Масло сливочное традиционное 82.5%, 200 г

«Простоквашино»

Согласно результатам проверки “Росконтроля” за 2021 год, образец получил высокие оценки, но были выявлены замечания касательно жирности — на 1,5% меньше указанной на маркировке. Более свежая экспертиза за 2021 год от “Роскачества” не выявила ни одного замечания — товар по своим показателям даже опережает качественный стандарт. Срок годности: 35 суток при температуре не выше 5 ℃.

Натуральное масло от известной марки, очень нравится по утрам делать с ним бутерброды и запивать чайком. Единственное, вкус и качество зависит от того, где масло было произведено, нам нравится то, что делают в Красноярске, никогда не подводит.

Простоквашино Масло сливочное 82%, 180 г

«President»

Кислосливочное сливочное масло высшего сорта от СОАО “Ляховичский молочный завод”, Беларусь. Изготовлено по французской рецептуре из сквашенных пастеризованных сливок. Консистенция брикета однородная, поверхность гладкая с нежным светло-кремовым оттенком. Обладает нежным молочным вкусом с легкой кислинкой. Фольгированная обертка имеет деления по 20 г для удобства нарезания на порции.

Продукт в экспертизах качества не участвовал. Согласно маркировке, не содержит растительных жиров и искусственных добавок. Срок хранения: 4 месяца.

Самое мое любимое масло, хоть и стоит дороже конкурентов. Не понимаю, почему многие сравнивают его с маргарином. Никогда не замечала во вкусе и запахе ничего схожего, возможно, людям попадается фальсификат или они никогда не ели кислосливочный вариант. Вызывает ностальгию по перелетам — на рейсах часто подают “President” к булочкам.

Мы привыкли покупать сладкосливочное масло, однако не все знают, что бывает и кислосливочное. Последнее отличается от более распространенного варианта наличием в составе микробной закваски и выраженным кисломолочным вкусом. Сливки сквашиваются в процессе производства. Такое масло дольше хранится, в отличие от сладкосливочного.

President Масло сливочное несоленое 82%, 180 г

«Из Вологды»

Традиционное масло из пастеризованных сливок от ОАО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА имени Верещагина». Брикет светло-желтого оттенка с гладкой поверхностью имеет выраженный сливочный аромат и вкус. Обладает высокой термоустойчивостью и отлично сохраняет форму по прошествии 2-х часов при комнатной температуре. Изготовлено в соответствии с ГОСТ 32261-2013.

По результатам теста “Роскачества” масло получило высшие баллы по всем критериям. Анализ организации ”Росконтроль” выявил превышение по содержанию трансжиров (что объясняется их естественным наличием в молочном жире), а также были претензии к консистенции и вкусу. Остальные показатели в норме. Срок годности: 35 суток при хранении в холодильнике.

Масло просто супер по качеству, неудивительно, что цена кусается. С белым багетом — просто великолепное сочетание. Имеет выраженную “ореховость” в послевкусии — это его отличительная особенность. В выпечке проявляет себя тоже на отлично.

Настоящее вологодское масло прославилось своими оригинальными органолептическими данными с ореховым привкусом. Эта особенность достигается благодаря специфике производства. Сливки пастеризуются при высокой температуре с определенной степенью выдержки. Не менее важное значение имеет высококачественное сырье и кормовая база. Вологодская область запатентовала за собой право на изготовление данного продукта. Разрешение выдается только тому предприятию, которое было тщательно проверено независимыми экспертами.

Из Вологды Масло сливочное Традиционное 82.5%, 180 г

«Коровка из Кореновки»

Продукту присвоен российский Знак Качества в 2021 году по результатам экспертизы. Не содержит растительных жиров, консервантов, не имеет отклонений от маркировки. Срок годности: 35 дней при температуре от 1 до 5 ℃.

Это масло можно смело давать маленьким детям и аллергикам. Имеет безупречный состав и вкус, экспертиза “Роскачества” максимально высоко оценила данный продукт. Текстура у масла нежная и кремовая, с горбушкой хлеба по утрам заходит за милую душу.

Коровка из Кореновки Масло сладкосливочное традиционное 82.5%, 180 г

«Аланталь»

Согласно тесту “Роскачества” экземпляр не содержит пальмового масла, опасных микроорганизмов и плесени. Слабая термостойкость отмечена, как главный недостаток. Срок годности: 90 суток при температуре не выше 3℃.

Открыли с семьей замечательное сливочное масло из Псковской области. Привлек дизайн упаковки, решили попробовать. Редко где встретишь в продаже, но вкус и качество достойно внимания. Не могу сказать, что самое лучшее, но недостатков как таковых не заметили — натуральное, без добавок и посторонних привкусов.

Аланталь Масло сливочное Традиционное 82.5%, 180 г

«Минская Марка»

Сладкосливочное масло высшего сорта от белорусского производителя ОАО “Минский молочный завод №1”. Брусок светло-кремового оттенка имеет тонкий аромат и вкус свежих сливок. Режется без крошек, быстро размягчается при комнатной температуре, но не теряет форму. В экспертизах качества продукт участия не принимал. Согласно маркировке, в составе только натуральные пастеризованные сливки высокой жирности. Срок годности: 60 суток при температуре от 2 до 4℃.

В очередной раз белорусы порадовали качественным продуктом. Молочка от этого производителя вся отменная, жаль только, что не везде продается. Данное масло купил в “Дикси”, всей семье очень понравилось мазать на хлеб, в кулинарии тоже хорошо себя проявляет.

Минская Марка масло сладкосливочное

«Рогачевъ»

Традиционное масло из пастеризованных сливок белорусского производства ООО “Рогачевский МКК”. Брикет светло-желтого цвета с натуральным сливочным ароматом и вкусом без посторонней горечи. К ножу не прилипает, не крошится, имеет эластичную структуру. Изготовлено в соответствии с требованиями ГОСТ 32261–2013.

В экспертных тестах бренд участия не принимал. Согласно информации на упаковке, в составе только натуральные сливки. Срок годности: 2 месяца при температуре не выше 3℃.

По совету знакомой приобрела данный продукт и не пожалела! Вкус настоящего масла, как из детства. Консистенция плотная, к ножу не липнет и не крошится. Делала с ним крем для торта, взбивается отлично и вкус отменный. Шикарный продукт, не из дешевых, но за такое качество ценник полностью оправдан.

Рогачевский молочноконсервный комбинат Масло сливочное Рогачевъ Традиционное 82.5%, 180 г

Arla Natura несоленое 82%, 180 г

Роскачество проводило проверку этой марки 2 раза, после первой выявились несоответствия в показателях термоустойчивости. Последующие исследования, по требованию производителя, выявили полное соответствие нормам качества. По отзывам потребителей, масло имеет приятный классический сливочный вкус с послевкусием. Изготавливается в Дании, подходит для бутербродов, жарки и добавления в блюда для вкуса.

Сравнение лучших образцов сливочного масла 82.5%

В приведенной ниже таблице собраны все участники рейтинга. Здесь можно наглядно сравнить основные характеристики продуктов между собой.

Участники теста

В лабораторию Росконтроля попало 36 образцов сливочного масла как известных торговых марок, так и совсем мелких производителей. Образцы закупались в Москве и Санкт-Петербурге, однако среди них не только столичные изготовители, но и региональные. Эксперты брали масло «традиционное» и «крестьянское» с жирностью 72,5 и 82,5%. Все они различались по цене, но в одном были схожи: на всех упаковках было написано, что это натуральный продукт из молочного жира, без всяких заменителей. Но честны ли изготовители в этом вопросе?

Списки лучших

В финале нашего исследования предлагаем подвести итоги и отметить лидеров рейтинга среди конкурсантов. Претендентов оказалось довольно много и выбрать было непросто. Следующие три марки вызывают повышенное доверие на основе всех собранных данных и личной дегустации автором статьи, поэтому могут быть рекомендованы к покупке.

«Экомилк» — выбор экспертов 2021

Безупречную репутацию заработал бренд “Экомилк” сразу у двух независимых организаций — “Росконтроль” и “Роскачество”. И если бы дело ограничивалось этим — но нет, потребители столь же высоко оценивают масло данного производителя, а покупают его чаще остальных. Еще три года назад у экспертов были серьезные вопросы к его качеству (было обнаружено пальмовое масло и несоответствие массовой доли жира заявленной), но теперь марка полностью реабилитирована и демонстрирует высокое качество продукта без посторонних ингредиентов.

«Брест-Литовск» — соотношение цена-качество

Масло от бренда “Савушкин продукт” показывает идеальное соотношение цены и качества: цена стартует от 103 рублей за пачку в 180 г. Продукт также не вызывает нареканий у экспертов и пользуется завидной популярностью у покупателей благодаря отменному вкусу и составу. Самое неприятное, с чем можно столкнуться даже в наше время — это с контрафактом, именно поэтому иногда можно столкнуться с негативными отзывами на марку. Стоит выбирать проверенные точки продаж и не вестись на подозрительно низкую стоимость.

«Минская Марка» — выбор покупателей

Хочется отметить далеко не самый известный и конкурентоспособный экземпляр сливочного масла от белорусского производителя. Чтобы найти негативный отзыв на данный продукт, нужно как следует постараться. Далеко не самый бюджетный образец среди участников рейтинга ценят за превосходный вкус и высокое качество исполнения. Многие сравнивают это масло с тем самым из детства и активно рекомендуют к покупке, хотя его не так уж часто можно встретить на полках магазинов. К слову сказать “Рогачев” хвалят столь же активно, но он немного уступил по количеству восторженных отзывов “Минской Марке”.

Радость Вкуса Крестьянское 72.5%, 180 г

Одно из лучших по исследованиям Росконтроля среди 82 претендентов. Не было выявлено ни одного нарушения. Потребители отзываются о нем положительно, настоящий сливочный вкус из детских воспоминаний. Цвет приятный, жёлтый, ровный. После заморозки не крошится, намазывается при комнатной температуре хорошо. Подходит для всех видов блюд.

Как правильно выбрать сливочное масло

Многие из нас привыкли выбирать продукты, проверенные на личном опыте или по совету знакомых. Бывает так, что производитель может резко изменить рецептуру или масло попросту испортилось, но при этом его не убрали с реализации. Чтобы случайно не попасть впросак, иногда надо потратить чуть больше времени в магазине. Следующие рекомендации помогут вам лучше ориентироваться при покупке качественного сливочного масла.

А какое масло предпочитаете покупать Вы? Делитесь своими рекомендациями в комментариях, они могут быть полезны для других читателей.

Рекомендации Роспотребнадзора по выбору качественного продукта

Если по какой-то причине не хочется ограничиваться исключительно перечисленными выше марками масла, то желательно научиться выбирать этот продукт. Для этого не помешает ознакомиться с несколькими простыми рекомендациями по выбору рассматриваемой продукции от сотрудников Роспотребнадзора:

Ну и, наконец, следует напомнить, что хорошее масло без суррогатных добавок имеет свойство долго сохранять свою твердость после охлаждения, рассыпаясь на характерную стружку при намазывании на хлеб. И если продукт буквально тает на глазах и не твердеет в холоде, то это верный признак фальсификации, которой в последнее время грешит большинство производителей.

Что делают с маслом в лаборатории?

Определить состав жиров в масле можно с помощью метода газовой хроматографии, а для этого необходимо особым образом подготовить исследуемые образцы. Пробирки с маслом химик поместила сначала на час в сушильный шкаф, чтобы при температуре +50 градусов масло расплавить и отделить жировую фазу от белковой.

Далее в две отдельные пробирки лаборант с помощью точных электронных весов набрала по 0.1 грамму жира (он находится сверху) и добавила два реактива — гексан и метилат натрия. Для достоверности результата лаборант готовит два образца.

Затем пробирки устанавливают на две минуты в шейкер – перемешивающее устройство. А потом помещают в центрифугу для отделения избытка реактивных веществ. Далее полученную так называемую надосадочную жидкость помещают в виалы – маленькие стеклянные ёмкости для хроматографа. Образцы готовы.

Радость вкуса

Производитель – Еланский маслосыркомбинат. Продукция является безопасной и соответствует ГОСТу Р 52253-2004. В составе нет немолочных жиров, массовая доля жира незначительно меньше указанной (на 1,5%). Продукт соответствует высшему сорту, имеет высокие органолептические характеристики. Единственное, что несущественно портит вкусовые характеристики, – ощущение легкой мучнистости во вкусе.

Источник