Вдова Клико (Veuve Clicquot): особенности технологии, характеристики вкуса, обзор линейки бренда
О шампанском Вдова Клико знают даже те, кто не особенно интересуется французскими игристыми. Это своего рода легенда в мире изысканного алкоголя. Бутылки украшены элегантными этикетками, что только подчеркивает статус вина. И вкус напитка вполне соответствует такому дизайну — благородный и утонченный. Поговорим о шампанском Veuve Clicquot. Как появился бренд и что нового он привнес в технологию производства игристых вин?
История Veuve Clicquot
Барбе-Николь Клико могла бы быть обычной благородной дамой, ведущей праздный образ жизни, как и многие женщины из богатых французских семей в 18-19 веке. Но она выбрала другой путь. После смерти мужа в 1805 г., который был успешным виноделом, вдова вплотную занялась развитием его предприятия. Ей удалось превратить небольшое семейное дело в знаменитый на весь мир Дом шампанского.
Вдова Клико расширила угодья компании, начав выращивать лучшие сорта винограда для изготовления игристых вин. По ее мнению, секрет успеха любого алкогольного напитка — это именно качественное сырье. Она, конечно, не ошибалась. Уже в 1811 г. свет увидела первая бутылка шампанского Veuve Clicquot (в переводе с французского — «Вдова Клико»). Дальше Барбе-Николь активно работала над усовершенствованием качества производимых напитков.
Торговая марка «Veuve Clicquot P. Werle» была зарегистрирована только в 1877 г. К тому моменту мощности предприятия выросли в десятки раз. Премиальное шампанское поставлялось во многие страны. Со временем была расширена ассортиментная линейка напитков.
В 1987 г. компания Veuve Clicquot стала частью гиганта рынка Louis Vuitton — Moët Hennessy (LVMH).
Veuve Clicquot — официальный поставщик игристых вин для британского королевского двора, что автоматически поднимает статус бренда.
Особенности производства шампанского Veuve Clicquot
Veuve Clicquot — самое что ни на есть настоящее шампанское из французской провинции Шампань. Его производят по классической технологии для напитков этой категории. Сначала происходит базовая ферментация виноградного сока. Получившееся кислое вино отфильтровывается и купажируется (если нужно), в состав вводят дрожжи и сахар. Вторичное брожение шампанского проходит в бутылках. Созревание может занимать разное время — от 3-5 мес. до 7 лет. Бутылки сначала лежат в горизонтальном положении, а затем их вручную или автоматически располагают вниз горлышком. Из напитка потом убирают осадок, компенсируют потери напитка после удаления дрожжей и бутылки закупоривают.
Для изготовления классических напитков бренда, как правило, используется виноград сортов Шардоне, Пино нуар и Пино менье. Часть сырья получают на базе собственных угодий, а недостающие его объемы закупают, предъявляя серьезные требования по качеству.
Ни точной рецептуры, ни нюансов технологии бренд не разглашает.
Интересные факты, связанные с брендом Veuve Clicquot
Вдова Клико активно работала над усовершенствованием самой технологии шампанского. И с ее именем связано несколько интересных событий в сфере производства французских игристых. Открытиями предприимчивой женщины пользуются на предприятиях до сих пор.
Раньше шампанское не отличалось шикарным вкусом, поскольку в нем присутствовал осадок. Вдова Клико вместе с Антуаном Мюллером, с которым тогда работала, придумала, как сделать «чистое» вино. Начиная с 1816 г. они стали использовать наклонный деревянный стол с круглыми отверстиями для вторичного созревания напитков. Конструкция этой стойки позволяла медленно переворачивать бутылки таким образом, чтобы из начального горизонтального положения они к концу брожения оказывались вверх дном. Дрожжевой осадок скапливался у горлышка. Потом было очень просто его убрать, и шампанское получалось прозрачным без лишних потерь ценного продукта. Предприятие Veuve Clicquot стало первым, кто выпустил прозрачное игристое вино с чистым вкусовым букетом.
Еще одно новаторское «изобретение» мадам Клико — розовое шампанское. До этого подобные напитки уже выпускали, но их просто подкрашивали темным соком бузины или других ягод. Но вдову Клико это совершенно не устраивало, и она попробовала добавить в свое классическое шампанское тихое красное вино на основе винограда Пино нуар. Кстати, этот способ используется брендом и по сей день. Вскоре идею подхватили и другие виноделы.
Виды шампанского Veuve Clicquot
Veuve Clicquot — классика французских игристых вин. Это образец того, каким должно быть настоящее шампанское. В линейке бренда присутствуют и молодые игристые вина, и винтажные.
Среди классического шампанского, производимого Veuve Clicquot, можно выделить:
Brut, 12 % об
Это основа всей коллекции шампанских вин от бренда. Бутылка украшена узнаваемой желтой этикеткой. По заверениям компании, используется тот же рецепт, что и несколько веков назад. В купаж входит несколько десятков разнообразных вин.
У Veuve Clicquot Brut шелковистый, освежающий вкус, в котором ощущаются ноты сливы и груши с легким шлейфом ванили. Аромат наполнен фруктами, виноградом и свежеиспеченной сдобой.
Extra Brut «Extra Old», 12 % об
В купаже шампанского исключительно премиальные выдержанные вина (около 20 сортов) региона Шампань.
В ярком аромате звучат ноты цитрусовых цукатов и персиков. Во вкусе ощущается фруктово-пряный шлейф с приятной кислинкой на финише.
Rose, 12 % об
Напиток производится по той же рецептуре, что и несколько веков назад. Для составления купажа используются вина Вдова Клико с выдержкой не менее 5 лет.
В аромате присутствуют сочные земляника и клубника, прикрытые шлейфом ванили. Вкус сначала раскрывается нотами ягод, грейпфрута и древесины, а потом плавно переходит в оттенки сухофруктов, булочек и печенья.
Rich, 12 % об
Классическое сладкое шампанское сверкающего золотистого оттенка. Его отличает сочный вкус с фруктовыми и цветочными нотами. Аромат наполнен персиком, ананасом и манго. Несмотря на высокое содержание сахара, напиток не оставляет ни малейшего намека на приторность. Наоборот — дарит «долгоиграющее» освежающее послевкусие.
Сладкое игристое Veuve Clicquot Rich создано специально для приготовления коктейлей.
Rich Rose, 12 % об
Коллекция «Rich» представлена и розовым шампанским. У напитка изысканный фруктовый вкус с яркими нотами красных ягод. В аромате доминируют клубника, земляника и вишня.
Благодаря интенсивному сладкому вкусу Veuve Clicquot Rich Rose, напиток тоже часто используют для приготовления коктейлей.
Rich Reserve, 12 % об
Это шампанское производят исключительно из винограда, собранного в наиболее благоприятные сезоны. На этикетке указывается год сбора урожая.
Богатый, бархатистый вкус напитка раскрывается фруктово-цветочными мотивами. В аромате чувствуется лакрица, цитрусовые и мята.
Demi-Sec, 12 % об
У шампанского выдержанная, очень приятная сладость. Во вкусе слышится звучание нежного пралине и фруктов. Аромат раскрывается белыми цветами, персиками и свежими булочками бриошь.
La Grande Dame, 12,5 % об
Это шампанское выпущено в 1972 г. В рецептуре высоко содержание винограда Пино нуар, что для напитков Veuve Clicquot не типично. Шампанское удостоено высших оценок от дегустаторов.
В аромате доминируют акации, миндаль и абрикосы. Вкус переливается нотами сочных фруктов и сливочного десерта.
La Grande Dame Rose, 12,5 % об
Это шампанское стало гармоничным дополнением коллекции «La Grande Dame».
Аромат напитка наполнен красными фруктами и ягодами с приятным шлейфом свежей выпечки. Вкус раскрывается очень изящно — сначала это свежие клубника и земляника, а потом терпкая вишня с пряностями.
Cuvee Saint-Petersbourg, 12 % об
Компания Veuve Clicquot стала первой поставлять игристые вина в Российскую империю. Именно этому событию посвящено шампанское бренда.
В освежающем вкусе напитка ощущаются фрукты с чуть сладковатым шлейфом на финише. Аромат наполнен изюмом, ванилью и миндалем.
В ассортименте Дома «Клико» присутствует и серия винтажных игристых вин — классических белых и розовых. Напитки производят только в самые удачные высокоурожайные годы. От длительного хранения их вкус становится намного богаче.
Сколько стоит шампанское Veuve Clicquot?
У шампанского Veuve Clicquot «стандартная» цена для напитков этой категории. Это игристое вино класса премиум, которое априори не стоит дешево.
Средняя цена за бутылку классического белого и розового брюта — 4000-6500 руб. Extra Brut дороже — до 8000 руб. за стандартный объем 0,7 л. Примерно в той же ценовой категории шампанское из коллекции «Rich» и «Cuvee Saint-Petersbourg» — 6000-8000 руб. Veuve Clicquot La Grande Dame стоит около 15-17 тыс. руб. Розовая версия шампанского дороже — до 20 тыс. руб.
Стоимость винтажных напитков колеблется в зависимости от конкретного года урожая. К примеру, бутылка Veuve Clicquot Vintage, 2004 стоит около 8000 тыс. руб.
Стоимость шампанского Вдова Клико может сильно отличаться от серии к серии. Какие-то из напитков упаковываются в эксклюзивные боксы, другие — продаются в наборе с бокалами. Все это повышает конечную стоимость продукта. Но самое главное — некоторые напитки являются миллезимными, что напрямую сказывается на цене.
Как правильно пить
Шампанское «Вдова Клико» — Описание, виды, цена
«Вдова Клико» — лучший в истории человечества игристый напиток с мягким пьянящим ароматом. Шампанское, предлагаемое на российском рынке по цене от 5000 рублей и выше, является коллекционным французским напитком, популярность которого давно вышла за пределы Франции и покорила весь мир.
Производство 
Получив в наследство от умершего мужа винокурню Clicquot, вдова Клико (Николь Барбе Понсардэн) стала совершенствовать производство. Благодаря этому продолжилась история игристого напитка. Известно, что в начале шампанское имело выраженную мутность из-за содержания в нем дрожжей. Но решение быстро нашлось. Бутылки с напитком стали ставить вниз головкой. В результате осадок, собиравшийся у горлышка, вылетал наружу с крышкой и воздухом.
Со временем технология приготовления шампанского «Мадам Клико» получила название ремюаж и стала классической методикой в винодельческой индустрии.
К сведению! Важной особенностью технологии ремюаж является использование винограда отменного качества. В винокурне Clicquot для игристого напитка использовались элитные сорта винограда Шардоне и Пино нуар. Иногда для внесения дополнительных ноток добавлялся виноград Пино менье.
Сбор винограда по технологии ремюаж начинается при наборе оптимального процента сладости. Купажирование напитка приходится на декабрь-январь и осуществляется под строгим контролем квалифицированных технологов с соблюдением ключевых тонкостей спецметодики мадам Клико.
Дозаж шампанского проводится на завершающем этапе. В некоторых методиках к напитку добавляется ликер. Дальше выполняется дегоржаж, бутылки закупориваются, устанавливается проволочная уздечка. Созревание шампанского в стеклянных бутылках проходит в погребах при определенном температурном режиме и влажности.
Особенности напитка
Важной особенностью игристых напитков от Дома Клико является уникальное сочетание элитных сортов виноградов Шардоне и Пино нуар. Благодаря кристально золотистому цвету, нежным пузырькам и пикантному виноградно-фруктовому аромату, игристые напитки «Мадам Клико» получили мировое признание. Только в России в 1825 году оказалось более 250 тысяч бутылок уникального напитка.
Чтобы почитатель шампанского смог оценить утонченный аромат, напиток для полного созревания выдерживается в погребах до 5 лет.
Виды шампанского «Вдова Клико»
Различают несколько видов шампанского «Вдова Клико». Это:
Veuve Clicquot Brut (Понсардин)
Шампанское Брют является самым изысканным произведением бренда Клико. Игристый напиток красивого золотистого оттенка, изготовленный из винограда Шардоне и Пино Нуар с пятилетней выдержкой, показывает продолжительную игру пузырьков на стенках бокала. Уникальный фруктовый аромат со слабо уловимой ноткой ванили и изысканный вкус возводят напиток в категорию дорогих аперитивов.
Veuve Clicquot Brut Rose
Представляет собой традиционный вариант кюве, изготовленный из виноградных элитных сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. При этом в шампанское добавляется резервное красное либо же белое вино.
Медно-розовое сухое шампанское на начальных нотках дает аромат ягод земляники, ежевики и спелой вишни, потом раскрывает ноты сухофруктов. Потрясающий элегантный вкус сопровождается выраженным фруктовым тоном.
Veuve Clicquot Demi-Sec
В смеси сортов винограда присутствует Пино Нуар — 45%, Пино Менье – 35%, Шардоне – 20%.
Золотисто-желтое шампанское с крепостью 12% имеет выраженный аромат яблок, лимонов и персика. А еще в нем чувствуется легкий отголосок запаха свежих булочек. На вкус полусладкий напиток очень приятный. Он напоминает смешение абрикоса, сливочного мусса и нежного меда. После двухлетней выдержки появляется сладкий оттенок пралине.
Veuve Clicquot La Grande Dame
Данный вид сухого шампанского относится к самым дорогим, его крепость доходит до 12,5%.
Аромат напитка имеет мягкий цветочный оттенок с нотками акации, спелых абрикос, миндаля и цитрусов. Опытные любители вин, попробовав его, услышат легкий отголосок солода и нежный оттенок табака.
Вкусу игристого вина La Grande Dame характерны нотки ванили, банана, изюма, а также фруктов амбре.
Veuve Clicquot Rich Reserve
В виноградной смеси этого шампанского присутствует сорта Пино Нуар (не более 60%), Шардоне (не более 33%), Пино Менье (не более 7%).
Аромат сухого игристого в первые моменты дает свежие ноты лакрицы, бальзамико и цитрусов. Дальше при дегустации раскрывается нежный оттенок ягод и цветов. Сложный вкусовой баланс в полной мере раскрывает фруктовую палитру с легким оттенком пряностей.
Как легко отличить подделку?
Чтобы быстро отличить оригинал от подделки напитка «Вдова Клико», важно знать о таких моментах:
Как правильно пить шампанское?
Хлопок, пробка улетает в неизвестном направлении, бокалы в спешке подставляются под пенящийся напиток. Это примеры того, как нельзя пить шампанское. Рассмотрим, как правильно проводится процедура приема шампанского.
Теперь вы знаете все о шампанском «Вдова Клико». Покупайте фирменную продукцию и наслаждайтесь игристым напитком в теплом кругу близких или друзей.
Вдова Клико шампанское: обзор вкуса и видов + как отличить подделку
«Вдова Клико» является коллекционным шампанским, производимым во французском Реймсе. Виноград, который используют для изготовления напитка, выращивается на ограниченной территории.
Это дорогостоящий напиток, но его качество полностью соответствует цене.
Еще одна причина дороговизны шампанского – это постоянное тестирование и, как следствие, значительные потери продукции. Хранить шампанское и оплачивать высококлассных дегустаторов, которые способны отобрать действительно качественное вино, дело не из дешевых.
Виды «Вдова Клико»
Не винтаж – игристое вино однолетней выдержки. Улучшается добавлением в него вина более лучшего качества. Напиток выдерживается на протяжении трех лет.
Винтаж – игристое вино, создается путем уникального купажирования наилучших сортов французских вин. Шампанское выдерживают как минимум 6 лет в погребах.
Розовое – игристое вино, сочетающее в себе как красные, так и белые вина.
Виды шампанского Вдова Клико и их особенности
Существует несколько его видов, что зависит от сорта винограда, используемого при производстве вина, и его выдержки.
Veuve Clicquot «La Grande Dame» 1998
Сухое шампанское, имеющее кристально чистый светло-золотистый цвет.
Вкус его мягкий и сбалансированный.
Аромат полон цветочных и минеральных оттенков.
В нем сплелись ноты акации и папоротника, ощущаются мотивы засахаренных абрикосов, айвы, цитрусовых и миндаля.
Истинные ценители смогут учуять в запахе напитка также штрихи табака и солода.
Подавать игристое вино принято к деликатесам: омарам, трюфелям и черной икре.
Veuve Clicquot «Brut Rose»
Сухое шампанское, ему характерен приятный медно-розовый цвет.
Вкус напитка определенно элегантен, уловимые фруктовые тона, за которыми следует длительное гармоничное послевкусие.
Благоухает игристое вино ягодной палитрой: малиной, земляникой, вишней и ежевикой.
Постепенно раскрываются оттенки сухофруктов, миндаля и сладость бриоши и печенья.
Отличный аперитив. Подается в компании блюд высокой кухни и деликатесов.
Veuve Clicquot «Rich Reserve»
Шампанское сухого типа, обладающее красивым бледно-золотистым цветом с серебристыми переливами.
Вкус приятный, бархатистый. Послевкусие напитка одаривает невероятной свежестью.
Аромат богатый, в нем растворились нежные тона мяты, лакрицы и цитрусовых. Затем следуют фруктовые оттенки: здесь вишня, слива мирабель, грейпфрут, окутанные шлейфом белых цветов.
Завершается вся композиция нотами миндаля, фундука, сладостей и ванили.
Вино хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, а также фуа-гра.
Veuve Clicquot «Demi-Sec»
Наиболее классическое шампанское данной марки. В нем преобладает виноградный сорт Пино Нуар.
Цвет напитка золотистый, вкус мягкий с нежной кислинкой.
В аромате сплелась палитра спелых плодов, тона засахаренных фруктов и намеки на свежеиспеченные тосты и булочки.
Вино хорошо сочетается с фруктовыми десертами.
Veuve Clicquot «Brut»
Сухое шампанское искрящегося золотого цвета.
Вкус свежий, фруктовый. В послевкусии ощущаются фруктовые тона и пряности.
Аромат сочетает в себе фруктовый мотив, дополненный оттенком нежной ванили и изюма. Заканчивается богатый букет нотками булочек-бриошей.
Подается как аперитив или к десертам.
Как отличить подделку Вдова Клико
Чтобы приобрести оригинальное шампанское «Вдова Клико», следуйте данным рекомендациям:
Шампанское «Вдова Клико» производит одноименная компания, которая находится в городе Реймс. Это должно быть прописано на этикетке продукта.
Игристое вино разливается в эксклюзивные дизайнерские бутылки, имеющие надежную защиту от подделки.
Пробка бутылки лишь из пробкового дерева.
Этикетки на подлинной бутылке приклеены ровно, без потёков краски и дефектов полиграфии.
Оригинальная бутылка идеальная, без царапин или других технических недоработок, с аккуратно свёрнутой у горлышка фольгой.
И конечно же, «Вдова Клико» – это удовольствие не из дешевых, поэтому если видите напиток за «смешную» цену, то можете быть уверены, что перед Вами подделка.
В целом игристое вино «Вдова Клико» сложно подделать, ведь это не просто напиток, а вершина винного мастерства во всех отношениях. Но все же будьте на чеку и старайтесь тщательно изучать продукт перед покупкой.
Также стоит отнестись к акциям и распродажам Вдова Клико с очень высокой долей скептицизма, ведь для такой бутылка могла быть нарушена технология хранения, а на глаз это сложно определить.
Вдова Клико — изысканное шампанское с богатой историей
Без шампанского не обходится ни один праздник в России. Чтобы придать мероприятию особый шик, организаторы закупают марку «Вдова Клико» (Veuve Clicquot). Напиток пользуется бешеной популярностью сотни лет во всем мире. Стоимость одной бутылки может достигать баснословных сумм, но истинных ценителей шампанского это не останавливает. И деревянные ящики с символикой VCP (Veuve Clicquot Ponsardin) раскупаются со скоростью света.
История напитка
Предприятие основано в 1722 году. Однако история бренда началась чуть позже, благодаря стараниям Николь Барб (вдовы сына владельца предприятия). До того, как она взяла бразды правления в свои руки, это была ничем не примечательная винодельня, каких во Франции в те времена были сотни. После скоропостижной кончины от лихорадки единственного сына г-н Клико хотел продать предприятие, но невестка его уговорила передать управление ей. И именно стараниями вдовы Клико история напитка получила продолжение.
Предприимчивая вдова
Девичье имя Барб Николь — Понсардэн. Она была свидетельницей французской революции и правления Наполеона Бонапарта, завершившееся русско-французской войной. Несмотря на сложный исторический период, она смогла не только наладить работу упаднического предприятия, но и превратить его в производителя с мировым именем. Этому поспособствовало великолепное образование, которое Барб Николь получила в стенах монастыря, первоклассные манеры, чувство стиля и целеустремленность.
Несмотря на скорую потерю мужа, она бросила все усилия на то, чтобы сохранить предприятие, и начала познавать тонкости приготовления игристых вин. Параллельно с этим вдова осваивала бухгалтерию, нанимать счетовода ей было не по карману. Итогом ее стараний стал новый бренд шампанского Veuve Clicquot Ponsardin, который впервые увидел свет в 1808 году.
Завоевание российского рынка
После поражения войск Наполеона для бизнеса Барб Николь наступили тяжелые времена. Не успев замуровать погреба, она осталась без запасов продукции. Виновниками всего были русские офицеры. Именно в этот момент родилась пророческая фраза, которую в гневе обронила владелица виноградников: «Сегодня они пьют, а завтра все оплатят!»
Так и получилось, вернувшаяся домой русская армия не смогла забыть вкуса божественного напитка. Офицеры начинают заказывать у вдовы Клико шампанское, постепенно становясь ее основными покупателями. Барб Николь за короткое время удается не только компенсировать все понесенные убытки, но и хорошо заработать.
Особенности технологии
Родина напитка – провинция Шампань, город Реймс. Для его изготовления берется виноград только определенных сортов. Причем в ход идет урожай, собранный с виноградников Шампани, высочайшего качества (так называемый класс Премьер Крю и Гран Крю). Они составляют 95% напитка.
Для производства шампанского Клико используют следующие разновидности винограда:
Этапы производства
Производственный процесс, запущенный вдовой, состоит из обязательных этапов:
На заметку! При производстве шампанского «Вдова Клико» каждый сорт винограда отжимают отдельно. В элитные напитки попадает только так называемый сок «кюве». Это первичная виноградная выжимка, не контактировавшая с кожурой.
Этап очистки отнимал много времени, и предприимчивая мадам Клико нашла способ его частичной автоматизации. Она предложила использовать специальный стол для встряхивания, который позволял бы одновременно одному человеку переворачивать до сотни бутылок.
Разбираемся в многообразии: виды напитка и их дегустационные свойства
Сегодня всемирно известный бренд владеет виноградниками общей площадью почти 300 га. Годовой оборот 7,4 млн бутылок. Наряду с классическим шампанским брют успешно реализуются многие виды напитка. В их числе брют розе, сорт «ДемиСек», «Рич Резерв», а также коллекционные и винтажные экземпляры.
Veuve Сlicquot Ponsardin Brut Yellow Label
Шампанское «Вдова Клико Понсардин» брют – первое и самое изысканное произведение бренда, прославившее его на весь мир. Напиток обладает уникальными ароматами плодов лимона, яблока и грейпфрута с легкими нотками ванильной карамели, что придает ему особые вкусовые свойства элитного аперитива. Шампанское брют готовится из винограда двух видов (Chardonnay и Pinot noire). Игристый напиток характеризуется кристальной чистотой и непередаваемым золотистым цветом. Благодаря пятилетней выдержке обеспечивается продолжительная игра пузырьков.
Veuve Сlicquot La Grande Dame Rose
Второе по популярности детище вдовы Клико «Брют Розе» покупатели, как правило, выбирают для романтичного вечера. Шампанское обладает красивым медно-розовым оттенком и выраженным фруктовым тоном. Для него характерны начальные ягодные нотки (вишня, земляника и ежевика), перерастают в послевкусие, присущее сухофруктам.
Для приготовления шампанского Veuve Clicquot Brut Rose используется классическая смесь винограда трех сортов. Стандартная рецептура предусматривает добавление в напиток сухих вин (не только белых, но и красных).
Veuve Clicquot DemiSec
Еще один полусладкий вариант шедевра дома Клико с невысокой крепостью (всего 12 градусов). Для его приготовления смешивают виноград в определенных пропорциях (45% Нуар, 35% Менье и оставшиеся 20% Шардоне). При дополнительной выдержке приобретает выраженные нотки пралине. Кристальная чистота и золотистый оттенок, ставшие визитной карточкой бренда, в этом виде шампанского также присутствуют.
Дегустационные свойства характеризуются смешением свежего меда, абрикоса и сливочных ноток с ярким яблочно-персиковым шлейфом. По мнению экспертов шампанское навивает мысли о Провансе и свежей выпечке.
Veuve Clicquot Rich Reserve
Эта разновидность напитка характеризуется сложной вкусовой палитрой и легким пряным оттенком. Основу игристого вина составляют три традиционных для Клико сорта винограда, однако все они присутствуют в разной концентрации. Преобладающий компонент – Пино Нуар, на долю которого приходится 60%. На втором месте Шардоне, его массовая доля 33%. Пино Менье задействован в незначительной концентрации, но придает шампанскому легкое вишнево-земляничное послевкусие.
Как и классическое шампанское мадам Клико брют, сорт Рич Резерв полностью очищен от осадка, насыщен нежным ягодным оттенком. В первый момент дегустации изначально проявляет освежающие нотки черной лакрицы и цитрусов. Послевкусие ягодное, с легким шлейфом цветов и пряностей.
Коллекционное шампанское
Особо притязательные гурманы наряду с классическими напитками бренда могут приобрести коллекционное шампанское Veuve. В продаже имеются 3 лимитированных серии: «Клико в движении», «Розовая» и «Винтажная» коллекции.
Коллекция в движении
Представляет собой специальный набор, предназначенный для истинных ценителей шампанского, ведущих активный образ жизни. Основу серии составляет классический брют Yellow Label. Напиток выпускается в термочехле и ударопрочном кейсе. Они сохраняют оптимальную температуру драгоценной жидкости даже при длительной транспортировке и защищают бутылку от механических повреждений. Благодаря этому Clicquot on the go стал атрибутом любителей отдыха на природе и походов.
Розовая коллекция
Романтичная серия Veuve Cliquot Rose позиционируется как идеальное шампанское для влюбленных. В 2009 году в день Святого Валентина даже была выпущена особая серия розового напитка в стеклянном футляре Ice Dress того же оттенка, что и игристое вино.
В классическом же исполнении отличительный атрибут розовой коллекции – особая дизайнерская подставка. Причем придется постараться, чтобы найти два одинаковых варианта подарочного издания (их спроектировано более 500 экземпляров). Подставка одновременно играет роль светильника и термоса. Она способна сохранять шампанское в охлажденном виде свыше двух часов.
Винтажная коллекция
Veuve Clicquot по сути представляет собой укомплектованный бар. Содержит 12 бутылок отборного шампанского (ля гранде урожая 1988 и 1998 года) плюс дизайнерский шкаф для охлаждения алкоголя, выкованный вручную из высокопрочной стали. Коллекция выпущена всего в 15 экземплярах, простым смертным достать ее почти невозможно.
Частный случай винтажной коллекции Veuve Clicquot – лимитированная серия Cruise Collection, предназначенная для размещения на элитных яхтах. Наряду с отборным шампанским в набор включены столовые приборы, фужеры, бокалы под воду и тарелки.
Как отличить оригинал от подделки
В число ближайших конкурентов «Вдовы Клико» по ценности входят «Моэт и Шандон» и «Дом Периньон». Каждый из них имеет своих почитателей. Однако на рынке часто продаются подделки этих именитых брендов.
Главный параметр, по которому можно судить, что бутылка настоящая, — сколько стоит шампанское «Вдова Клико». В РФ ценник на нее начинается от 4 тысяч за единицу изделия. Есть и более дорогие экземпляры стоимостью свыше 11 000 рублей.
Другие отличительные признаки оригинала:
Если после визуального осмотра все перечисленные признаки обнаружены, можно без опасения приобретать такое шампанское.
Вдова Клико – один из немногих брендов, не теряющих авторитет в глазах ценителей шампанского столетиями. Следуя традициям классической технологии изготовления игристых вин, производителям удается создавать настоящий шедевр в виде шампанского, аналогов которому в мире нет.
