Ферментативная косметика что это
Что такое ферментированная косметика и почему это тренд
О нескольких плюсах и одном большом минусе
В ферментации нет ничего нового, но именно за последнее время эта технология стала популярна в бьюти-индустрии. Ферментация, или брожение, —это превращение сахаров в кислоты, газы или спирты с использованием дрожжей или бактерий. Микроорганизмы высвобождают ферменты, которые расщепляют молекулы активных компонентов — это приводит к созданию новых веществ, полезных для кожи.
Ферментация помогает коже лучше усваивать продукт. Обычно коже непросто принимать активные вещества из натуральных ингредиентов. Все потому, что молекулярный размер активных веществ слишком велик. Но в результате ферментации микроорганизмы распадаются на молекулы меньшего размера, поэтому коже проще впитывать и усваивать ингредиенты.
Брожение снижает вероятность раздражения кожи. Некоторые натуральные ингредиенты содержат токсичные вещества, такие как тяжелые металлы и пестициды, раздражающие кожу. Процесс ферментации нейтрализует эти вещества, делая продукт более безопасным, эффективным и подходящим для чувствительной кожи. Кроме того, ферментация с использованием дрожжей может привести к созданию специальных веществ, которые предотвращают образование вредных микроорганизмов, что еще больше снижает вероятность повреждения кожи.
Ферментация создает новые полезные для кожи вещества. В процессе ферментации появляются новые аминокислоты, органические кислоты и антиоксиданты, которые помогают увлажнять и питать кожу.
Любая косметика содержит консерванты для увеличения срока годности. Хотя большинство продуктов, представленных на рынке, протестированы и одобрены, все же у кого-то есть обеспокоенность по поводу безопасности воздействия синтетических компонентов на организм. В роли натуральных консервантов могут выступать молочнокислые бактерии Leuconostoc Kimchii или фермент на основе редьки Radish Root Ferment. А в состав угольной маски Origins входит ферментированный мед, который еще и питает кожу.
Брожение не требует сильного нагревания компонентов при производстве — достаточно 30°C и влажности влажности 70–80% для ферментации в течение двух-трех дней. Это значит, что все полезные свойства растительных компонентов сохраняются.
Основная аудитория ферментированной косметики — обладатели сухой и комбинированной кожи, нуждающейся в питании и защите. Незначительная проблема с продуктами брожения в том, что они не прошли строгие клинические испытания. В настоящее время большая часть исследований, проводимых на ферментированном уходе за кожей, ограничивается Азией, что неудивительно, учитывая, что она родилась в Корее. Перед использованием проверьте средство на запястье.
Lipikar Balm AP от La Roche-Posay, 1 166 руб.
Galactomyces 95 Tone Balancing Essence от CosRX, 1 890 руб.
Squalane + Probiotic Gel Moisturizer от Biossance, 3 500 руб.
Почему энзимы — лучший способ отшелушивания летом? И другие причины, по которым они вам нужны
Многие думают, что энзимы только отшелушивают. Но это не так. Разбираемся, на что еще они способны.
Что такое энзимы?
Вещества белкового происхождения (а именно — глобулярные белки) или их комплексы, которые являются катализатором химических реакций (ускоряют их в 10-1000 раз).
Энзимы и ферменты — это одно и то же?
Да, эти термины давно используют как синонимы. В разных языках преобладает один из вариантов.
Энзимы в косметике и в желудке – одни и те же?
В организме человека больше 3 тысяч ферментов. Они участвуют не только в пищеварении, но и во многих процессах (от синтеза коллагена до проведения импульсов в головной мозг). Ферменты делятся на 6 классов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы, и у каждого — свое назначение. Желудочные ферменты участвуют только в процессах пищеварения. А в метаболизме кожи участвуют ферменты лигазы (они же используются в косметике).
Чем полезны энзимы для кожи?
Все энзимы отшелушивают с поверхности кожи мертвые клетки, и тем придают ей сияние, выравнивают текстуру и тон. Дополнительное действие зависит от конкретного фермента (об этом ниже).
Важно понимать, что энзимы не проникают в дерму, а работают на поверхности, поэтому они не решают глобальных проблем вроде морщин и пигментации.
Исключение — коферменты. Это энзимы, к которым добавили молекулу другого вещества (например, цинка, железо, магния или медь) для «проталкивания» их в дерму. Самый известный кофермент — коэнзим Q10.
Коферменты работают по другому принципу и требуют отдельного разговора, поэтому дальше мы их в расчет не берем.
Как работают энзимы?
При попадании на кожу энзимы разрушают белковые связи между роговыми чашуйками эпидермиса (кераноцитами). Мертвые клетки в буквальном смысле отслаиваются и смываются при умывании.
Энзимы в косметике все одинаковые?
Нет. Энзимы бывают растительного, бактериального (микробного) или животного происхождения. В косметике используются первые два вида.
Растительные получают, соответственно, из растений. В косметике чаще всего используют папаин (из папайи), бромелайн (из ананаса), энзим тыквы. Реже — энзимы из граната, черники, фенхеля, киви, брусники, хрена (список не полный).
Бактериальные ферменты выделяются бактериями. Их опять же множество. В косметике чаще используются протеаза, липаза, коллагеназа, субтилизин, лаксипероксидаза, супероксиддисмутаза. Процесс получения энзимов похож на брожение вина.
А чем отличаются растительные энзимы от бактериальных?
Глобально — бактериальные мягче. Они деактивируются самостоятельно, когда «съели» все мертвые клетки. Химический процесс, запущенный растительными энзимами, остановить сложнее. Поэтому их следует выдерживать на коже не дольше, чем написано на упаковке (а не как мы любим — до победного, «чтобы наверняка»). Они могут повредить здоровые клетки.
А сами ферменты чем отличаются?
Растительные:
Бактериальные:
Какой фермент эффективнее?
Ответа на этот вопрос нет. Важно не только то, какой энзим используется в средстве, но и сколько белка он может переработать. У у одного и того же вещества бывает разная ферментная активность. Так как её уровень не указывается на упаковке, даже химик не сможет определить, какое средство эффективнее.
А можно просто положить кружочки ананаса на лицо?
Нет. Как мы уже писали, ингредиенты из овощей и фруктов не усваиваются кожей, молекулы надо синтезировать в лаборатории.
Вы можете сказать: «Подождите, ананас же щиплет рот! Щиплет — значит работает!». Но нет, такая реакция возникает из-за высокой кислотности.
Чем действие энзимов отличается от действия AHA кислот?
И кислоты, и энзимы растворяют «межклеточный цемент», который связывает ороговевшие клетки. Но кислоты могут проникать глубже эпидермиса, энзимы – нет.
Поэтому кислоты не только отшелушивают, но также осветляют пигментацию, увлажняют и делают много чего еще. Зато энзимы работают мягче и чаще всего не вызывают раздражения.
В каких типах средств встречаются энзимы?
Исключение – супероксиддисмутаза. Её иногда добавляют в сыворотки и кремы для антиоксидантного действия.
Кажется, что все энзимные пудры одинаковые, это так?
Да, но нет. Все они отшелушивают, но дальше возможны варианты.
Во-первых, дополнительный эффект зависит от типа фермента. Во- вторых, производители добавляют и другие ингредиенты для увлажнения / осветления / чего угодно. Плюс помним про разную степень ферментативной активности.
Основа — сам порошок — тоже может быть разной, как минимум тактильно.
С чем можно и с чем нельзя сочетать энзимы?
В теории, совмещать их можно с чем угодно. Энзимные средства смываются, поэтому всё, что наносится после, не вступает с ними в реакцию.
Единственное, стоит быть осторожнее с активными средствами на основе кислот и ретинола: если нанести их на свежеотшелушенную энзимами кожу, они могут вызвать раздражение.
Если вы используете автозагар, который окрашивает как раз мертвые клетки, энзимы сведут его действие на нет.
Всем ли можно использовать энзимы?
Да, за редчайшим исключением — если кожа сверхчувствительная (попробуйте на небольшом участке) или с повреждениями. И то, как правило, раздражение при таких проблемах могут вызвать растительные, но не бактериальные энзимы.
Есть данные, что папаин может вызвать аллергию при нанесении на кожу, а энзимная пудра — при вдыхании.
Энзимные средства можно использовать, начиная с подросткового возраста и до бесконечности, в период беременности и лактации, в том числе. При куперозе и розацеа — тоже.
Как часто нужно использовать?
Зависит от возраста и сопутствующих проблем. Молодая кожа обновляется за 21 день, ближе к 60 годам – за 56. Соответственно, для молодой беспроблемной кожи достаточно раз в 10 дней. Для возрастной или кожи с кератозом – 2-3 раза в неделю.
Можно ли использовать летом?
Да. Энзимы не нарушают липидный барьер, не затрагивают меланоциты и терозиназу, так как работают на поверхности, поэтому не провоцируют пигментацию.
Как хранить средства с энзимами?
Энзимы лучше всего работают свеженькими, поэтому бренды используют разные упаковки и стабилизаторы, чтобы сохранить их подольше. Так что лучше производителя на этот вопрос никто не ответит – читайте, что написано на упаковке.
Единственное, что надо отметить: не стоит хранить их в холодильнике. Когда-нибудь задумывались, почему в России не растут ананасы? Потому что этот фермент разрушается при температуре ниже 10 градусов.
Самая стабильная форма – сухое вещество, то есть энзимная пудра. У масок в классических тюбиках срок хранения, как правило, 6-9 месяцев, у энзимной пудры – 12-24.
А еще энзимы что-то могут?
Замедлять рост волос. Бромелайн «склеивает» волосяные фолликулы, если нанести его на кожу сразу после восковой эпиляции. В первые минуты после удаления волоса фолликул травмирован. Фермент воздействует на белки его стенок, вызывая незначительное воспаление, что приводит к замедлению роста волос.
Регулировать скорость раскрытия парфюмерных композиций на коже. Липаза способствует постепенному высвобождению ароматических компонентов.
Имеют потенциал в лечении аллопеции. Есть исследования, что фермент, полученный из рогульника японского, может стимулировать рост клеток в волосяном фолликуле.
Защищать кожу головы при окрашивании волос.
Очищать контактные линзы. Когда вы оставляете линзы на ночь в растворе, энзимы буквально съедают белковые загрязнения.
Микробиом-френдли: как работает ферментированная корейская косметика
Каждый день наша кожа находится под влиянием окружающей среды, которое негативно сказывается на численности полезной микрофлоры. Мы замечаем тусклый цвет лица, раздражения и даже очаговые воспаления.
Начнем с того, что поверхность эпидермиса не стерильна. В симбиозе с нами «проживают» различные бактерии и микроорганизмы, которые именуются микробиомом.
Наша красота зависит не только от состава такого «соседства», но и от численного превосходства тех или иных колоний. Так, «полезные» бактерии способны сдерживать атаки патогенной микрофлоры, которая чаще всего становится причиной несовершенств кожи. В этом аспекте и кроется польза ферментированной косметики, а именно ухода, который зовется микробиом-френдли.
Процесс ферментации, которому подвергаются все растительные ингредиенты составов WHAMISA, позволяет сохранить и усилить свойства органического ухода.
Ферментированная или микробиом-френдли косметика работает на восстановление баланса нашего микробиома. Она содержит пребиотики (пищу для бактерий), пробиотики (сама микрофлора), а иногда и симбиотики (комбинацию пребиотиков и пробиотиков), как в средствах от WHAMISA.
Уход с помощью микробиом-френдли косметики показан абсолютно всем и на регулярной основе. Особенно полезна такая косметика будет тем, кто отмечает проблемы кожи разной этиологии, а после агрессивных процедур, при нарушении pH — просто обязательна!
Единственное «но»: пробиотики и пребиотики весьма капризны — не любят соседства едких компонентов, таких, как ретинол, сильные кератолитики и другие. Поэтому не советуем дополнять такими средствами уход «микробиом-френдли».
Микробиом кожи и косметика
Кожа — отдельная экосистема, которая выполняет невидимую работу на благо нашего здоровья. Она зовется микробиотой и состоит из совокупности микроорганизмов, что живут в симбиозе с человеком: бактерий, грибов, вирусов и т.д.
Но этот комплекс условно патогенен. А значит, приносит вред лишь при изменениях условий и при смещении количества тех или иных микроорганизмов, что ведёт к росту патогенной микрофлоры. Именно поэтому так важно поддерживать оптимальный уровень равновесия и «подкармливать» «полезные» бактерии.
Как и чем? Пребиотиками — пищей для бактерий. И пробиотиками, которые как раз и входят в состав микробиоты нашей кожи. Те и другие компоненты легко могут содержаться в уходе!
Такая косметика зовется «микробиом-френдли» и WHAMISA из этого числа.
Гель для умывания, пенящийся, на основе цветочных ферментов Whamisa
Тонер освежающий, на основе цветочных ферментов Whamisa
Крем «День и ночь», питательный Whamisa
Как работают механизмы иммунитета кожи?
И при чем тут микробиом?
Отвечает косметолог Анастасия Ващук:
Наша кожа представляет собой самый большой иммунный орган и регулируется двумя иммунными процессами защиты: специфической защитой и неспецифической.
Неспецифическая иммунная система немедленно реагирует на врага и начинает борьбу. Специфическая иммунная система сначала проверяет «врага» по «паспорту», чтобы запомнить его и всегда уничтожать в дальнейшем.
Хорошая работа иммунной системы кожи позволяет сохранять здоровье и красивый внешний вид кожи на долгие годы. И тут как раз-таки нужно подружиться с нашим микробиомом. От гармоничного соотношения микробиоты кожи зависит и ее неспецифический иммунитет.
Микробиом — совокупность всех микроорганизмов на нашей коже (грибов, бактерий, вирусов, паразитов и т.д), преимущественно живущих посредством гидролипидной мантии и самостоятельно контролирующих колонии микроорганизмов.
Микробиом любит поддержание pH (кислотности) в относительно кислом состоянии 5.5, потому как именно эта кислотность ингибирует рост патогенов, «плохих» микроорганизмов, внутри всей дружной семьи под названием «микробиота».
Почему «плохих» в кавычках? Тут все относительно. У нас на коже присутствуют целые колонии флоры (
2 кг со всей кожи), которые при тех или иных обстоятельствах, размножаясь не в нужных пропорциях, приводят к дисбиозу всю «семью». Особенно важно не нарушить «гармонию» внутри колоний микробиома кожи.
Ферментированная косметика имеет огромные шансы завоевать доверие покупателя и рынок в целом в связи с благоприятным воздействием на наш гидролипидный матрикс и, соответственно, весь микробиом. Ферменты как бы «прокачивают» хорошие микробы, восстанавливая их работу, а те в свою очередь убивают ненужную флору на коже.
Новый тренд из Кореи: ферментативная косметика
Чем популярная обработка ингредиентов полезна для нашей кожи?
Это может показаться удивительным, но процесс ферментации применяется не только в кулинарии, но и в создании косметических средств. После обработки бактериями натуральные ингредиенты приобретают новые свойства и лучше усваиваются кожей. ELLE выяснил, откуда взялась ферментативная косметика, где ее искать и что новое придумали только сейчас.
Что такое ферментация?
Как гласит «Википедия», «ферментация — это биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом и в сапротрофах, а также вызываемая микроорганизмами». Другими словами, бактерии поедают свежий продукт, в результате их пищеварительной деятельности, как и у человека, выделяются ферменты, которые также способствуют расщеплению молекул вещества. В процессе ферментации мы получаем наполовину обработанный продукт, который легче усваивается организмом. Так делают всем знакомую квашеную капусту, а также чай пуэр, иван-чай, какао, табак и многие другие продукты.
Как ферментированные продукты попали в косметику
Как часто это бывает, все вышло случайно. В 1970-х годах японские ученые исследовали фабрики по производству саке и заметили, что руки рабочих выглядят сильно моложе, чем их лица. Выяснилось, что весь секрет заключался в том, что они работали голыми руками с ферментированными продуктами, которые используются при изготовлении японской водки. Рецепт красоты был передан в компанию SK-II, которая протестировала 350 ферментативных экстрактов и выбрала только один. Он получил название Pitera, был запатентован и входит в состав самой знаменитой эссенции в мире SK-II Facial Treatment Essence. Многие женщины считают этот продукт секретом своей красоты.
Так пошла мода как на эссенции для лица, так и на ферментированные ингредиенты в составе косметики. Правда, с небольшим опозданием. Эта отрасль стала активно развиваться в Корее только в начале 2000-х.
Что такое ферментативная косметика и зачем она нам нужна?
В первую очередь, стоит разобраться, что из себя представляет процесс ферментации. По достоверным источникам (википедия), ферментация — это процесс переработки сырья под воздействием ферментов, которые содержат в этом веществе (которое перерабатывают). Ферментация вызывается микроорганизмами. Грубо говоря, они просто едят этот продукт, а возвращают обработанный и полезный продукт, который лучше усваивается человеком.
Благодаря ферментации человек получает какао, табак, квашенную капусту и много других прекрасных вещей. А теперь еще и косметику.
А что с косметикой?
Корейские ученые могут предать процессу ферментации все что угодно. В состав ферментативной корейской косметики входят дрожжи, экстракты из лечебных трав, вытяжки фруктов. Также в процессе участвуют молочные продукты и пиявки (экстракт из пиявок). Участвуют даже эфирные масла, которые подходят для обладательниц жирной кожи — эти масла, например, оливковое масло или масло авокадо, не забиваются в поры, хорошо впитываются и ухаживают за кожей.
В процессе ферментации масла становятся еще более ценными ингредиентами и при этом более комфортными в использовании, — рассказывает Сунгхо Ким, эксперт корейской марки Blithe. — В них увеличивается содержание линолевой и линоленовой кислот, свободных жирных кислот, и одновременно пропадают запах и цвет. Кроме того, они легче вступают в контакт с другими ингредиентами, быстрее впитываются и не оставляют жирного ощущения на коже, при этом сохраняя все свои изначальные свойства.
Зачем нам ферментативная косметика?
Главным недостатком ферментативной косметики можно считать долгий период приготовления. Однако, время ожидания довольно хорошо и отлично окупается. Ферментативная уходовая косметика содержит витамин, минералов, аминокислот в несколько раз больше, чем любые другие «сырые» продукты. Кроме того, такая косметика обладает кислым pH балансом, который идеально подходит коже и оказывает на нее омолаживающий эффект.
Переработанные бактерии в продуктах не дают размножаться патогенным микроорганизмам, которые могут появляться на нашей коже.
Интересно то, что ферментативная корейская косметика актуальна не только для домашнего ухода за кожей, но и в салонных процедурах. Ферменты отлично помогают для очищения кожи и саллонного пилинга. Его используют для подготовки лица к химическому пилингу, позволяя усилить эффект в несколько раз.
Если речь идет о домашнем уходе, то здесь преобладают лосьоны и другие «жидкие» виды косметики, которые наносятся на кожу в первую очередь. Подготавливают ее и улучшают состояние.
Можно смело утверждать, что в будущем ферментативная косметика вытеснит собой все остальные виды продуктов: она значительно полезней и эффективней. Однако, это возможно при условии ускорения и удешевления процесса ферментации. Ведь, стоит такое полезное удовольствие достаточно дорого.