Фенхель чай для чего
Чай с фенхелем – для чего он
Чай с фенхелем – это ароматный травяной напиток, известный не только приятным вкусом, но и своими полезными свойствами. Он незаменим при нарушениях в работе пищеварительной системы, вздутии живота и расстройствах стула. Чай из семян фенхеля очень популярен среди молодых мам, ведь он входит в список натуральных средств, помогающих бороться с желудочными коликами и метеоризмом у новорожденных. Для того чтобы травяной напиток принес максимум пользы для здоровья нужно учитывать, как правильно заваривать фенхель и какие противопоказания имеет этот чай.
Что такое фенхель
Фенхель относится к многолетним травянистым растениям из семейства Зонтичные, внешне напоминающим обычный укроп. Он имеет приятный сладковатый вкус и насыщенный пряный аромат.
чай с фенхелем обладает приятным ароматом и массой полезных свойств
Фенхель чай использовали еще лекари Древней Греции, сегодня растение культивируется в Индии, Китае и странах Средиземноморья как кулинарное и лекарственное сырье.
Химический состав пряности на 100 г продукта
Чай фенхель полезные свойства обуславливает своим необычным биохимическим составом, который на 7% состоит из ароматических эфирных масел и на 20% из жирных кислот.
Семена фенхеля содержат:
Трава содержит повышенную концентрацию эфирных масел, придающих растению насыщенный анисовый вкус и пряный аромат. Благодаря этому отвар фенхеля полезен для лечения и профилактики различных заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта.
растение имеет богатый химический состав, способный поддержать здоровье человека
Полезные свойства растения
Настой фенхеля оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие на организм. Ароматный травяной чай помогает укрепить ослабленный иммунитет, очистить пищеварительную систему от шлаков и токсинов, устранить последствия различных отравлений.
Чай из фенхеля оказывает благоприятное воздействие на организм:
Фенхелевый чай – это незаменимый напиток при расстройствах пищеварения как у взрослых, так и у детей. Этот напиток отлично помогает от запоров, изжоги, желудочных колик, от вздутия живота и повышенного газообразования. Он улучшает состояние при обострении колита или гастрита, уменьшая неприятные симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Не менее полезен чай из фенхеля для здоровья и красоты кожи. Регулярные компрессы, примочки и протирания с ароматным отваром уменьшают жирность кожи, борются с покраснениями и угревой сыпью, улучшают цвет и упругость кожи.
Вред и противопоказания
Инструкция по применению рекомендует употреблять травяной напиток с осторожностью. Несмотря на огромную пользу для здоровья у него имеются и противопоказания:
Беременным от травяного напитка необходимо отказаться. Фенхель при беременности может спровоцировать повышенный маточный тонус, так как в его состав входят фитогормоны – активные вещества, влияющие на гормональный баланс в организме.
для получения вкусного и полезного напитка нужно соблюдать правила его приготовления
Как правильно заваривать. Рецепты
Для приготовления ароматного и полезного фенхелевого чая можно использовать как листья, так и семена растения. Нужно помнить о том, что растительное сырье нельзя заливать крутым кипятком, в противном случае оно потеряет значительную часть полезных свойств.
Существует множество рецептов травяного напитка – как в чистом виде, так и с различными добавками – анисом, перечной мятой или мелиссой, чабрецом или аптечной ромашкой, пряным тмином и черным перцем.
Классический
Засыпьте в заварной чайник 2 г фенхелевых семян и залейте водой. Ее температура не должна превышать 80-90°С. Оставьте для настаивания на 13-15 минут, затем профильтруйте и пейте.
Из листьев
Свежие листья фенхеля тщательно ополосните под проточной водой и мелко порубите. После этого чайную ложку сырья залейте 220-250 мл немного остывшей кипяченой воды, прикройте крышкой и оставьте для настаивания на 12-15 минут. Перед употреблением процедите через мелкое сито или марлю.
С лимоном
Напиток готовится аналогично обычному черному чаю. После того, как питье настоится под крышкой 8-9 минут, добавьте в него ломтик лимона.
С зеленым чаем
Столовую ложку листового зеленого чая смешайте с чайной ложкой фенхелевых семян, залейте 200-220 горячей воды и накройте крышкой. Напиток должен настояться 12-15 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить дольку лайма или лимона.
С ромашкой
Чай с фенхелем и ромашкой готовится очень просто – в жаропрочную посудину всыпьте по 2 чайные ложки цветов ромашки и семян фенхеля. Залейте 130 мл воды и протомите на медленном огне 3-4 минуты, не давая жидкости закипеть. Готовое питье профильтруйте и добавьте натуральный мед по вкусу.
приготовить чай можно, используя готовое аптечное сырье
С имбирным корнем
Чайную ложку семечек разотрите в ступке или кофемолке, залейте 100 мл воды и подогрейте на медленном огне примерно до 90°С, не давая жидкости закипеть. Добавьте в напиток 1 чайную ложку тертого имбирного корня, накройте крышкой и оставьте для настаивания на 15 минут.
С тмином и кориандром
Для приготовления бодрящего и тонизирующего напитка вскипятите 80-100 мл воды, дайте ей немного остыть и всыпьте по 1 чайной ложке семян фенхеля, тмина и кориандра. Накройте и оставьте для настаивания на 8-9 минут. Перед употреблением профильтруйте напиток через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
Как и сколько пить фенхелевый чай
Использовать любой рецепт чая нужно с осторожностью, учитывая, как его правильно приготовить и сколько лучше всего принимать, чтобы не нанести вреда здоровью.
Ввиду насыщенного биохимического состава врачи советуют не злоупотреблять травяным напитком и пить не больше 1 чашки чая из фенхеля на протяжении дня. Не стоит стараться заменить привычный черный или зеленый чай фенхелевым – это может вызвать сильную аллергическую реакцию.
Лучше всего принимать напиток перед утренним или дневным приемом пищи. Всю порцию можно выпить за один раз или разделить ее на 2-3 раза.
полезен чай кормящим мамам и их малышам
Чай с фенхелем для новорожденных и кормящих мам
Многие мамы знают о том, что детский чай с фенхелем – это одно из лучших натуральных и безопасных средств для борьбы с желудочными коликами. Напиток для детей эффективно устраняет спазмы и вздутие живота, помогает решить проблему метеоризма и нарушений стула у грудничка. Чай успокаивает нервную систему малыша, помогая ему уснуть.
Чай с фенхелем для новорожденных можно давать с первых дней жизни. Готовые чаи для детей можно купить в аптечной сети. В инструкции производителя указываются возрастные ограничения и дозировки при приготовлении чая для грудничков.
Аптечные чаи не содержат красителей, ароматизаторов, консервантов и других синтетических добавок, поэтому полностью безопасны для здоровья младенца. Но нельзя исключать риск аллергических реакций, поэтому давать ребенку чай из фенхеля можно только после предварительной консультации с педиатром.
Чай детский будет не менее полезен и кормящим мамам. Он повышает иммунитет и укрепляет организм после родов, улучшает лактацию, нормализует работу пищеварительной системы. Ароматный напиток борется с послеродовыми стрессами и депрессиями, помогая маме расслабиться и отдохнуть.
употреблять чай с фенхелем нужно согласно противопоказаниям и правилам приема
Взаимодействие с лекарственными препаратами
При употреблении травяного напитка нужно учитывать, что его нельзя принимать одновременно с лекарственными препаратами от эпилепсии, судорог, артериальной гипертонии. Состав фенхеля насыщен биологически активными веществами, которые могут вступать во взаимодействие с активными компонентами некоторых лекарств. Именно поэтому врачи рекомендуют соблюдать перерыв как минимум 2-3 часа после приема медикамента.
Подготовка и сбор
Заготовку фенхеля можно проводить с июня до первой половины сентября, до момента образования семян. Корень выкапывается в октябре. Собранную листву и семена тщательно промойте под проточной водой и просушите, разложив тонким, равномерным слоем под навесом на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.
Растительное сырье необходимо хранить в стеклянных или керамических емкостях с плотно закрывающимися крышками, тканевых или бумажных мешках. В первом случае срок хранения фенхеля составляет 3 года, при хранении в мешках – до 2 лет.
Чай с фенхелем – это натуральный напиток с приятным пряным вкусом и множеством полезных свойств. Он чрезвычайно полезен для полноценной работы желудочно-кишечного тракта у взрослых и детей, улучшения состояния нервной системы, укрепления иммунитета и эффективной детоксикации организма.
Фенхелевый чай: польза и вред ароматного напитка
Сила травы с коричнево-зелеными семенами известна с древности. Чай из фенхеля содержит значительное количество калия, который помогает снизить кровяное давление, что поддерживает здоровье сердца и снижает риск сердечных приступов. Обладает спазмолитическим действием.
Молодые мамы знают, что напиток помогает избавить малыша от колик. Пьют, чтобы увеличить производство грудного молока.
Известный под научным названием Foeniculum vulgare, фенхель относится к ароматическим растениям, используемое в лечебных и кулинарных целях. Хотя происходит из Средиземноморья, растет по всему миру. Семена со сладким ароматом аниса.
Плоды и масло, отжатое из них, используются для изготовления лекарств. Применялся в народной медицине в Индии, Китае, на Ближнем Востоке. С лечебными свойствами травы и фенхелевым чаем были хорошо знакомы древнегреческие врачи
Чем полезен напиток
Чай с фенхелем не содержит калорий, углеводов, сахаров, жира. Зато содержит:
В семенах присутствует до 18 процентов эфирного масла, основными составляющими которого являются летучие соединения:
Именно химические соединения эфирного масла отвечают за большинство полезных свойств напитка:
Эффективность напитка из фенхеля в значительной степени зависит от концентрации этих летучих соединений, может отличаться в зависимости от условий выращивания.
Свойства чая с фенхелем
Семена растения использовались в течение тысячелетий в индийской, китайской, арабской народной медицине. В Древней Греции пили для увеличения выносливости и продолжительности жизни.
Обладающие мощным антиоксидантными и другими эффектами, способны защитить от различных болезней. Прежде всего, рекомендуются для поддержания процессов пищеварения и в период лактации.
Улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта
Согласно учениям древних персидских целителей, фенхелевый чай один из немногих растительных компонентов, способный помочь уменьшить газообразование и метеоризм.
Современные медицинские исследования доказали, что напиток улучшает работу пищеварительного тракта:
Нормализует переваривание пищи, предупреждая брожение и образование вредных соединений, таких как сероводород.
Синдром раздраженного кишечника – состояние, симптомы которого включают:
Согласно исследованиям, чай с фенхелем является лучшим средством для лечения СРК. Эфирные масла, содержащиеся в нем, помогают увеличить производство желудочного сока, улучшают пищеварительные процессы.
Летучие соединения масла:
Крепкий чай из плодов может помочь в лечении спастической ободочной кишки, чередующихся запоров и диареи.
Рекомендуется людям, страдающим болезнью Крона, колитом и дивертикулитом.
Благодаря улучшению усвоения питательных веществ в организме уменьшается потребность в сладкой пище. Предотвращение запоров также полезно для потери веса.
Чай из семян фенхеля помогает предотвратить:
и другие симптомы ГЭРБ благодаря успокаивающим свойствам.
Мочегонные свойства
Трава считается мочегонным средством. Это означает, что способствует выведению лишней жидкости из организма, предупреждает отеки.
Рекомендуется женщинам с задержкой воды во время месячных.
Антиоксидантные и противораковые свойства
Соединения эфирного масла, такие как анетол, эстрагол, лимонен, мирцен и фенхон, обладают антиоксидантными свойствами. Ингибируют действие свободных радикалов.
Регулярное употребление чая может помочь снизить риск заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца. Уменьшить видимые признаки старения.
Сердечно-сосудистая система
Существует связь между здоровьем печени и сердца. В печени вырабатывается и расщепляется холестерин. Здоровая печень снижает и регулирует уровень холестерина более эффективно. Фенхель один из продуктов, который поддерживает функцию печени и косвенно здоровье сердца.
Как источник клетчатки, которая предотвращает реабсорбцию холестерина, обеспечивает защиту от сердечных заболеваний.
Наличие калия регулирует артериальное давление, нейтрализуя нежелательный эффект натрия, предотвращая гипертонию.
Гипертония или высокое кровяное давление могут повредить сердечно-сосудистую систему. Привести ко многим проблемам со здоровьем. Снижение артериального давления особенно важно, если диагностирован диабет или риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Более эффективно жевание плодов. Но и напиток будет иметь такой же эффект, только менее выраженный.
Снижает уровень сахара в крови
Исследования на животных показали, что эфирное масло способно снизить уровень сахара в крови. Чай с фенхелем и жевание семян часто рекомендуют людям с диабетом для регулирования уровня глюкозы в крови.
Укрепляет иммунную систему
Фенхель отличный источник витамина С, мощного антиоксиданта, который укрепляет иммунную систему. Также содержит селен, который стимулирует выработку Т-клеток — активных участников иммунного ответа организма.
Веками использовался для лечения респираторных заболеваний как отхаркивающее средство от бронхита и кашля. Разжижает мокроту, облегчая ее выведение из дыхательных путей.
Противовирусные и антибактериальные свойства снимают боль в горле.
Снижает воспаления
В химическом составе плодов травы содержатся противовоспалительные флавоноиды и фенольные соединения, такие как:
Поэтому полезен для людей, страдающих артритом и болями в суставах.
Освежает дыхание
Семена фенхеля на Востоке издавна жевали после еды для освежения запаха изо рта. Эфирное масло добавляют в коммерческие ополаскиватели для полости рта и зубные пасты.
Улучшает сон
Плоды фенхеля, как источник гормона сна мелатонина, помогут предотвратить бессонные ночи.
Полезные свойства для женщин
Как уже упоминалось, чай с фенхелем уменьшает задержку воды во время менструального периода. Часто рекомендуется в качестве естественного средства при болезненных менструальных болях и ПМС.
Успокаивающие и спазмолитические свойства эфирных масел семян способствуют расслаблению мышц матки, уменьшению сокращений и спазмов.
Применяется для улучшения лактации. Правда, есть противопоказания к употреблению во время кормления грудью. Они связаны с содержанием в большом количестве фитоэстрагенов, которые могут вызвать нарушение гормонального баланса.
Для похудения
Данные свойства основаны на способности напитка улучшать:
Фенхель относится к травам, которые способствуют снижению уровня глюкозы в крови и контролируют вес.
Кроме того, ускоряет метаболические процессы.
Для детей
Известно, что напиток применяют для уменьшения колик у новорожденных. Это связано со спазмолитическими и успокаивающими свойствами на пищеварительный трак, подавлением выработки газов.
Трава не рекомендуется для детей младше 4 месяцев.
Польза для здоровья
Хотя большинство заявлений о пользе для здоровья основаны на опыте народной медицины, научные и медицинские исследования подтвердили лекарственные свойства растения.
Исследования подтвердили, что напиток более эффективен, чем молотые плоды, при:
Как заваривать и пить
Чай из фенхеля готовят путем измельчения семян и выдержки в горячей воде.
Раздавить 1-2 столовые ложки плодов в ступке.
Поместить в кружку и залить стаканом горячей, но не кипящей воды.
Накрыть чашку тарелкой. Настоять 10-15 минут.
Процедить и пить непосредственно перед или во время еды. Подсластить можно стевией или медом.
Напиток помогает справиться с:
лучше пить перед едой.
Употребление чая непосредственно перед едой или во время еды уменьшает чувство голода, улучшает усвоение питательных веществ, снижает уровень сахара в крови.
Побочные эффекты и противопоказания
Употребление напитка может увеличить чувствительность к солнцу. В результате легко «обгореть» на солнце.
В редких случаях возможна аллергическая реакция у людей с непереносимостью других растений из семейства зонтичных.
Симптомы аллергии включают:
Противопоказан беременным женщинам, т.к. повышается риск выкидыша.
Нельзя пить тем, у кого имеются заболевания эндокринной системы.
Рекомендуется поговорить с врачом перед тем, как пить чай, если лечитесь от рака молочной железы или яичников из-за возможного (но не доказанного) умеренного эстрогенного эффекта.
Эстрагол, ключевой элемент эфирного масла, относят к потенциальному канцерогену. Поэтому людям с онкологией и высоким риском развития рака нужно ограничить или исключить употребление.
Противопоказан тем, кто:
Возможно взаимодействие с лекарствами. Пейте напиток не позже, чем за 2 часа до приема препарата.
У тех, кто принимает лекарства от гипертонии, возможно снижение артериального давления.
Прежде, чем заваривать детям, особенно грудничкам, обязательно проконсультироваться с детским врачом. Есть предположения, что фитоэстрогены могут влиять на половое созревание детей.
О полезных свойствах фенхеля рассказывает диетолог Ионова
13 продуктов, которые борются с кислым рефлюксом
У большинства людей изжога появляется время от времени, но если она возникает два или более раз в неделю, то это может означать наличие гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), термин, используемый для описания хронической изжоги. Изжога вызвана желудочной кислотой, которая забрасывается в пищевод. Это, так называемый, кислый рефлюкс, когда клапан, отделяющий пищевод и желудок, открывается в неподходящее время. Еще его в бытовой речи также называют кислотный рефлюкс. Эта дисфункция клапана может быть вызвана некоторыми продуктами (такими как лук или мята), перееданием, курением и алкоголем. Жжение в груди, и кислый привкус во рту являются основными симптомами кислого рефлюкса. Но у некоторых людей ГЭРБ может быть и без изжоги. В этих случаях такие симптомы, как боль в груди, хронический кашель, охриплость и ощущение, что что-то застряло в горле, могут быть признаками кислого рефлюкса. В зависимости от выраженности симптомов его лечат с помощью диеты и изменения образа жизни, безрецептурными или народными средствами, лекарства, и/или хирургически. Важно лечить ГЭРБ, потому что болезнь может прогрессировать и со временем повредить слизистую пищевода, привести к серьезным осложнениям и неблагоприятным процессам.
Овсяная каша
Овсяная каша – это лучший завтрак и вид перекуса в любое время дня, рекомендованная для диеты при кислом рефлюксе.
Она сытная и не вызывает рефлюкс. Даже “мгновенная” овсянка с изюмом, которую не надо варить, является разрешенным продуктом, потому что овсянка гасит кислотность изюма.
Имбирь
При умеренности, имбирь один из самых лучших продуктов при кислом рефлюксе.
Он используется с древних времен как противовоспалительное средство, а также для лечения желудочно-кишечных расстройств.
Корень имбиря можно легко очистить, нарезать ломтиками или кубиками, натереть на терке. Его можно использовать для приготовления блюд, добавить его в смузи, выпить имбирного чая или перекусить имбирными жевательными конфетами.
Алоэ вера
Алоэ вера известно как натуральное заживляющее средство, а также, кроме того, борющееся с кислым рефлюксом.
Это средство доступно как живое растение, но иногда листья его и жидкая форма Алоэ вера продаются отдельно в бакалейных магазинах и магазинах здорового питания.
Алоэ вера используют в рецептурах как загуститель или как средство для застывания жидкостей.
Салат
Было бы правильно есть салат каждый день. Салат является основной едой при кислом рефлюксе, но помидоры и лук в него не следует добавлять, а также сыр и жирные заправки. Соусы, в которых находится некоторые кислоты или жир могут быть добавлены, но только не больше одной столовой ложки (или меньше), а не на глаз и не примерно!
Банан
Бананы представляют собой отличный перекус, и при своей слабокислой рН 5,6 они обычно отлично подходят для людей с кислым рефлюксом. Однако около 1% людей с кислым рефлюксом считают, что их состояние ухудшается при употреблении бананов. Поэтому имейте в виду: то, что работает для большинства людей, может не работать для вас.
Дыня (pH 6,1) также хороша при кислом рефлюксе. Однако, как и в случае с бананами, небольшой процент (от 1% до 2%) людей должны избегать употребления ее.
Также в эту категорию включены мускатная белая дыня с насыщенным вкуса меда, мускусная дыня и арбуз.
Фенхель
Фенхель (pH 6,9) укроп с анисовым вкусом, отличная еда при кислом рефлюксе, фактически улучшающая функцию желудка. Этот хрустящий овощ обладает уникальным вкусом-мягким лакричным привкусом. Нарезанный тонкими ломтиками (белая нижняя часть), он делает салат с рукколой и шпинатом здоровой пищей. Он также отлично подходит для блюд из курицы и закусок, при условии, что Вам нравиться этот привкус лакрицы (корня солодки).
Курица и индейка
Птица – главный элемент диеты при рефлюксе. Ее можно варить, тушить, запекать, жарить на гриле, но не готовить во фритюре. Лучше будет отказаться от кожи, которая содержит много жира.
Рыба и морепродукты
Морепродукты также относятся к основным видам продуктов питания при рефлюксе. Их также никогда не следует готовить Вам во фритюре. Креветки, омары и другие моллюски отлично вписываются в эту диету. Рекомендуется использовать дикую рыбу, а не сорта, выращенные на ферме.
Корнеплоды и зелень
Цветная капуста, брокколи, спаржи, зеленых бобов и другой зелени все великолепно подходит для питания при кислом рефлюксе. Почти вся зелень и корнеплоды рекомендуются людям, соблюдающим эту диету.
Сельдерей
Сельдерей почти не имеет калорий из-за большого содержания воды, является хорошим выбор при кислом рефлюксе. Он также подавляет аппетит и является отличным источником клетчатки.
Петрушка
На протяжении тысяч лет, петрушка использовалась как целебная трава для того, чтобы наладить работу желудка и помочь пищеварению. Гладколистная и кудрявая петрушка широко доступны, и превращают приправу и гарнир в отличное дополнение.
Кускус и рис
Кускус (пшеничная крупа), булгур (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы) и рис (особенно бурый рис) являются отличными блюдами при кислом рефлюксе. Сложный углевод – хороший углевод!