Утятница или казан что лучше

Казан или утятница?

01.10.17 21:15 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя Джемма

01.10.17 21:47 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя АВСД

В ответ на: вот только утка была всего пару раз

01.10.17 21:50 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя Джемма

Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

01.10.17 21:55 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя Джемма

Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

01.10.17 21:59 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Kattye

02.10.17 00:48 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Джемма

Пока не научишься управлять веслами, бесполезно менять лодку

02.10.17 00:52 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Джемма

02.10.17 13:57 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Целого Мира мало

02.10.17 14:02 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя MissK

В ответ на: Домой я куплю утятницу чугунную. Уже месяц тоже выбираю)

02.10.17 16:41 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Джемма

Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

02.10.17 18:08 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Kattye

03.10.17 19:17 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Джемма

03.10.17 21:19 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Va_nessa

04.10.17 18:18 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя Джемма

Секс, наркотики и чикен ролл.

05.10.17 18:01 Ответ на сообщение Re: Казан или утятница? пользователя Va_nessa

В ответ на: и ноги помещаются и ру.

06.10.17 11:49 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя Джемма

08.10.17 02:53 Ответ на сообщение Казан или утятница? пользователя Джемма

Перемешивать в ней можно наловчиться довольно лихо. Я лет 15 готовил в такой всё от пловов до овощных рагу и гороховых каш. Только что супы не делал, хотя не вижу препятствий. Однако с точки зрения удобства использования гусятница проигрывает круглым посудинам. И с точки зрения энергоэффективности тоже (если только на вашей плите нет овального варочного контура). Гусятница однозначно нужна, если вы постоянно тушите целиком среднего размера птицу и что-нибудь продолговатое (кролика, рульку, небольшую баранью лопатку или задок, да хоть кусок корейки).

В противном случае лучше казанчик на 6-8 литров.

А ещё лучше чугунная кастрюля литров на 10, но они очень тяжёлые, не для дам.

Источник

Что такое утятница и для чего она нужна?

Утятница – это глубокая овальная кастрюля с тяжелой крышкой и утолщенным днищем и стенками. Вначале ее использовали исключительно для приготовления утки. Эллипсовидная форма позволяет целиком уложить туда утку или другую небольшую птицу вместе с овощами или крупой.

Плотная тяжелая крышка препятствует испарению жидкости при готовке. Толстые стенки долго сохраняют тепло, позволяя равномерно подвергать продукты длительному термическому воздействию, без пересушивания и пригорания. За такие свойства утятницу за границей называют «голландской духовкой».

Первые утятницы изготавливали из чугуна. Англичанин Абрахам Дерби первым открыл секрет плавления металла в доменной печи и наладил широкий выпуск различных изделий, в том числе DutchOven – толстостенных жаровен. В них можно было и суп сварить, и мясо запечь, и пудинги получались отменными. Надо было только поставить посуду в очаг и на специальную плоскую крышку насыпать немного углей.

В России чугунные изделия появились при развитии уральской металлургии, в период правления Петра I. Мастера быстро наладили производство самых различных изделий – от пушек, до крепкой кухонной утвари. Чугунки, казаны, жаровни, тяжелые пестики, ухваты и чапельники быстро распространились по всей России.

Отличие утятницы от гусятницы

Эти формы – принадлежат к одной категории посуды. Они выполняются из одинаковых материалов, обе кастрюли овальной формы, оснащены тяжелыми плотно прилегающими крышками. В них одинаково вкусно можно приготовить любые блюда.

Единственное различие – размеры и объем. Утятница примерно в два раза меньше гусятницы, легче по весу. Она прекрасно подходит для приготовления горячих блюд в повседневном обиходе, предназначена для небольшой семьи из двух – четырех человек.

Гусятница больше по вместительности, в нее действительно можно положить целого гуся, приготовить повседневное или праздничное горячее блюдо на шесть – двенадцать человек. Этот вид посуды больше подходит для большой семьи, или для тех, кто любит большие компании, часто принимает гостей.

Из какого материала выбрать утятницу?

При выборе утятницы для готовки, необходимо учесть:

Утятница чугунная

Наиболее широко известны – традиционные утятницы и гусятницы. Чугун имеет низкую теплоемкость, на единицу массы ему требуется небольшое количество энергии, что существенно экономит ее расход. Благодаря высокой плотности и тяжести – изделия нагреваются медленно, тепло равномерно распределяется по всей поверхности и любые продукты хорошо готовятся со всех сторон. Другим его преимуществом, является природное антипригарное свойство материала. Готовя в нем, можно не опасаться, что приготовленная пища прилипнет ко дну посуды.

К особенностям чугунных утятниц, и тем более, гусятниц можно отнести их тяжесть. Формы довольно массивны, и субтильным дамам будет нелегко управляться, особенно если учесть еще и вес продуктов. Есть модели, с облегченными крышками из других материалов, которые не влияют на качество пищи, а работать с ними существенно легче.

Алюминиевая утятница

Алюминий – материал, имеющий самую высокую теплоемкость, на его разогрев требуется больше всего энергии, но из-за легковесности и низкой плотности, нагрев посуды происходит мгновенно. Алюминиевые утятницы и гусятницы намного легче по весу своих чугунных «сестер», поэтому с ними проще управляться.

Литые алюминиевые утятницы, изготовленные из пищевого сплава, отличаются экологичностью, безопасностью и хорошим качеством. Толстостенные изделия не боятся ударов и падения, не склонны к деформации.

Утятницы, оснащенные антипригарными покрытиями, замечательный выбор для тех, кто готовит продукты «в собственном соку».

Алюминиевая посуда не склонна к ржавчине, неприхотлива в обращении. К особенностям в эксплуатации в домашних условиях посуды с покрытиями, относится запрет на металлические лопатки и ложки, чтобы избежать сколов и царапин. Необходимо использовать изделия из дерева, силикона или пластика.

Утятница и гусятница из керамики

Керамическая посуда приобрела большую популярность в последнее время. Это экологический материал, обладающий пористой структурой, что помогает равномерному прогреванию. Пища, приготовленная в подобной емкости, сохраняет все свои полезные свойства.

В керамических утятницах и гусятницах влага не выходит в виде пара, а конденсируется и стекает внутрь, сохраняя особую сочность продуктов. Как и в индивидуальных сосудах, так и в больших утятницах с керамическим покрытием, приготовленная пища приобретает аппетитный аромат. Красивые емкости, часто выполнены в декоративном стиле, становятся украшением праздничного стола.

Следует соблюдать осторожность при обращении, утварь очень хрупкая, легко бьющаяся. Хранят емкости отдельно от крышек, вдали от источников повышенной влажности, в проветриваемом помещении.

Утятница стеклянная с крышкой

Утятницы из жаропрочного боросиликатного стекла, особенно эффектно смотрятся на праздничном столе. Овальные модели с прозрачными стенками позволяют наблюдать за приготовлением продуктов без поднятия крышки.

Изделия очень быстро нагреваются, но не сохраняют температуру, поэтому пища не будет томиться. При приготовлении, пища может пригорать, поэтому необходимо своевременно подливать воду.

Эмалированная утятница

Посуда, покрытая слоем эмали, сохраняет все лучшие свойства материала, из которого она изготовлена. В основном это чугунные, алюминиевые изделия или из нержавеющей стали. Защитный слой, повышает антипригарные свойства, за такой чугунной эмалированной утятницей или гусятницей легче ухаживать. Посуда не поглощает запахи и приготовленную пищу можно в ней же и хранить, так как эмаль препятствует окислению.

Современные изготовители представляют новые чугунные модели – с эмалью на стеклянной основе. Эмалированное покрытие с пескоструйной обработкой добавляет утятницам прочности, что позволяет забыть о хрупкости. А дополнительные антипригарные покрытия позволяют готовить разнообразные диетические блюда в овальной утятнице чугунной эмалированной, без добавлений растительного масла или жира.

Особенностью эксплуатации является неустойчивость к механическим повреждениям – не рекомендуется использовать металлические приборы, чтобы избежать царапин и истончения эмали. Эмалевая поверхность разрушается от резких температурных перепадов.

Выбираем форму и крышку

Емкости со съемной решеткой – в них готовят как в утятнице, или можно поставить внутрь решетку для приготовления продуктов на гриле.

Декоративные фарфоровые модели служат для сервирования праздничного стола. В них нельзя готовить или нагревать продукты. Часто глазурованы, покрыты росписью и декорированы золотом или серебром.

Овальные утятницы менее объемны, подходят для приготовления небольших птиц. Прямоугольные изделия, их чаще делают для гусятниц с крышкой, обладают большой вместимостью, в них легче разместить крупную птицу, разложить овощи для гарнира.

Крышки из стекла – очень удобны в обращении, позволяют наблюдать за процессом приготовления, не снимая их, и не нарушая тепловой или водный режим.

Одной из наиболее популярных моделей, является утятница с крышкой для гриля, с рифленым дном. В крышке можно готовить, как в жаровне. Продукты при готовке приподняты и не впитывают излишний жир.

Особенности использования утятницы

Как готовить в утятнице на плите и в духовке?

Чугунные гусятницы можно использовать на газовых и электрических варочных панелях, в духовках. Для индукционных плит существуют специальные утятницы. На многих плитах есть овальные конфорки для подобной посуды.

Литые алюминиевые формы подходят для готовки на всех поверхностях, в том числе и индукционных, и в духовках. Это универсальный материал.

Для стеклокерамики лучшими являются утятницы из нержавейки с двойным дном.

Эмалированные утятницы относятся к универсальным моделям, их можно применять на всех видах плит.

Керамические изделия нельзя использовать на плите без применения специального рассекателя, в них можно готовить в духовых шкафах или микроволновых печах.

Стеклянные утятницы, как и керамические емкости, предназначены для запекания. Для приготовления на газовой плите необходим рассекатель. Они неустойчивы к тепловым перепадам. Нельзя ставить холодную посуду в горячую духовку или подливать холодную воду в горячую посуду, чтобы избежать вероятности растрескивания.

Что готовят в утятнице?

В утятницах или гусятницах, кроме традиционной утки, можно варить любые вторые блюда, а при необходимости – и первые. Кроме птицы, запеченной целиком, можно приготовить овощи, каши, пловы (классический или сладкий с изюмом и курагой), молочные блюда. Замечательно получается картошка с любым видом мяса, овощное, мясное рагу или солянка с капустой.

Тушеная рыба получается особенно мягкой и приобретает насыщенный аромат. Для любителей рыбалки утятница станет незаменимой для приготовления консервов, особенно из мелкой рыбешки. При долгом томлении крупные косточки размягчаются, а мелкие исчезают.

Такая посуда прекрасно подходит тем, кто следит за соблюдением диеты и здоровым питанием. При готовке в утятнице требуется минимальное количество жиров, продукты подвергаются томлению или запеканию, что особенно важно при заболеваниях желудка и проблемах с обменом веществ.

Как почистить утятницу?

Чугун – металл, имеющий пористую структуру, уязвимую к ударам, и при повышенной влажности способен покрываться ржавчиной. Нагар легко очищается как любым средством для мытья плит, так и вытяжек. Коррозию можно очистить, потерев металлической мочалкой.

Очистить чугунную посуду от многолетнего нагара можно кока-колой, она легко убирает застарелый жир и ржавчину. Нужно после использования тщательно промывать и насухо вытирать очищаемую поверхность утятницы, и периодически промасливать внутренние стенки. Тогда посуда будет служить долгие годы, и передаваться по наследству не только детям, но и внукам.

Посуду без антипригарного покрытия можно почистить жесткими металлическими мочалками. Первое время в ней лучше не готовить диетические блюда, чтобы избежать пригорания. Затем, при последующей многолетней варке пища перестает прилипать ко дну и можно делать любые блюда.

Глазурованные керамические и стеклянные изделия неприхотливы в повседневном быту. Посуда легко моется без чистящих средств и оставляется до полного высыхания.

Видео: как готовить утку с яблоками.

Источник

Казан для дураков

Кулинарные шпаргалки

Вы пробовали нагреть до красна кончик длинного железного гвоздя на газовой плите держа гвоздь голыми руками? Это легко! А всё потому, что при нагреве тепло пламени очень медленно добирается от разогреваемого кончика до ваших пальцев. Возьмите алюминиевый пруток такой же величины, как гвоздь, и повторите опыт! Сколько секунд выдержали? А всё потому, что алюминий быстро провёл тепло от пламени до вашей руки. Есть физическое понятие «теплопроводность металла».

Рис. 1. Где чугун и где алюминий?

Рис. 2. Ну почему вы верите сказкам и не уважаете собственные глаза? Смотрите!

Я готов согласиться, что масляный нагар не даст пригореть котлете, но хозяйки не размещают котлеты по стенкам сковороды! Я тоже не умею жарить продукты на стенках. А вы?

Рис. 3. Я жарю продукты на дне посуды.

Полюбуйтесь: в новом казане на 15 литров дважды приготовили жаркоп (Рис. 3). Поясню: килограмма три крупного картофеля, грамм 700 растительного масла, бешенный огонь. Результат видите сами. Вопрос: где после жарки чисто и где «грязно»? Ну ладно, новое, всё такое. Вот казан на 12 литров, которому 15 лет (Рис. 4). Драить посуду не в привычке моей. Продукты жарятся почему-то в той зоне, которая на фото сверкает.

Рис. 4. Может быть, я неправильно жарю? Тему предлагаю закрыть.

Выписка из википедии: Чугунная посуда. Эмалированный чугун имеет покрытие из стекловидной эмали, , и не требует создания и ухода за нагаром. Чистка эмалированного чугуна также упрощается. Кроме того эмаль окрашивается и придает изделиям привлекательный вид. К сожалению эмаль удорожает посуду, кроме того эмаль боится ударов и ограничивает максимальную температуру, при которой может использоваться такая посуда.

Вы ещё слепо верите в чугунный казан? Тогда и я продолжаю верить в то, что вы дурак или дурочка.

Не вздумайте для очага покупать казан с антипригарным покрытием! Такие казаны рассчитаны на щадящий режим нагрева.

Чем черпать из казана. Удобно обычным ковшом, половником.

Чем мешать в казане. Капкыром. Это очень крепкая шумовка. Размер её должен соответствовать вашему казану и задачам.

Рис. 5. В моём арсенале капкыр заводской, самодельный, откованный кузнецом, «гибридный».

Дуршлаг китайский. Инструмент, идеально подходящий для вылавливания из казана продуктов, если требуется чтобы масло или бульон не «отловились» с ними. Вещь просто незаменимая для работы с казаном!

Рис. 6. К среднему дуршлагу приварена усиленная рукоятка.

Рис. 7. Согласитесь, что удобно!

Источник

Утятница или казан что лучше

Посуда чугунная казаны, утятницы, кастрюли-жаровни, чугунки На страницу 1, 2 След.

Предыдущая тема :: Следующая тема
Автор	Сообщение
На прогулке Студент

Добавлено спустя 3 минуты 50 секунд:

На сайте с 11.03.10
Сообщения: 3446
В дневниках: 95
Откуда: Железнодорожный. ОблГАИ

На сайте с 17.10.04
Сообщения: 5588
В дневниках: 4
Откуда: Самара

Апдейт. Оля, прочитала по твоей ссылке руководство. Пойду всё переделывать. Посмотрим, что выйдет.

На прогулке
Студент

На сайте с 17.10.04
Сообщения: 5588
В дневниках: 4
Откуда: Самара

Впрочем, дочитав _до конца_ ветку по ссылке сиа я выискала то, что мне нужно было: мыть можно, но просто водой! Без мыла и термоядов!

На прогулке
Студент

На сайте с 17.10.04
Сообщения: 5588
В дневниках: 4
Откуда: Самара

На прогулке
Студент

На сайте с 28.02.07
Сообщения: 8832
В дневниках: 313
Откуда: Новосибирск, Красный проспект, 11

Добавлено спустя 6 минут 31 секунду:

Ездила я по магазинам выбирать, но пока не купила. Хорошая такая чугуняка на 5 л. отечественная в районе 1 тыс. Крышка цельная, можно использовать как сковороду. Но тяжеленная, что с полки проблематично снять. Боюсь, что она мне противень продавит. Пока воздержалась.

С тефлоновым покрытием уже на полке стоят потертые.

Но приглянулась мне утятница на 4 л., но аллюминевая. Очень удобная на вид, не очень тяжелая. Не купила, потому что пока не прочитала как пользоваться.

На сайте с 11.01.09
Сообщения: 3890
В дневниках: 163
Откуда: Новосибирск, Дзержинский район

На сайте с 13.04.09
Сообщения: 16653
В дневниках: 22161

На сайте с 11.03.10
Сообщения: 3446
В дневниках: 95
Откуда: Железнодорожный. ОблГАИ

Источник

Что такое утятница: как выглядит, обзор моделей, рекомендации по выбору

Есть такие названия кухонной посуды, которые просто ласкают слух. От них, как говорится, текут слюнки. Сразу представляешь невероятно вкусное, ароматное блюдо. Не терпится приготовить что-то этакое.

Утятница чугунная из их числа. Опытные хозяйки знают, какие кулинарные шедевры получаются в этой посуде. Если на вашей кухне пока еще не появилась такая утварь, пора планировать покупку, предварительно ознакомившись с нашим подробным обзором.

Утятница, гусятница, латка и другие

Мы варим суп в кастрюле, жарим картошку на сковороде, готовим плов в казане, то есть правильно и по назначению используем кухонную посуду. Решив запечь птицу, достаем специальную жаровню — утятницу.

Конечно, вполне можно обойтись обычной формой для запекания, но чтобы птица получилась томленая, в собственном соку, с минимальным количеством жира, нужна именно утятница — с крышкой, массивными утолщенными стенками и дном, вместительная и одним своим видом внушающая уважение. В такой емкости помещается целиком курица или утка.

Для крупных видов птицы потребуется гусятница.

Объем разный, но традиционно утятницы изготавливают на 3-4 литра. Гусятницы вместительнее в полтора-два раза. В них готовят сразу на большое количество человек, что особенно удобно для праздничных застолий.

На Северо-Западе России утятницу издавна называли латкой, в обиходе переиначив на русский манер литовское слово luõtas. Означало оно лодку, ладью. Запекали в ней сначала только птицу, но со временем стали тушить и другие продукты.

Нужна ли утятница на кухне: возможности посуды

Такая кухонная утварь считается узкоспециализированной, но помимо птицы, в овальных тяжелых жаровнях отлично получается мясо и рыба, овощи и крупы. В списке того, что можно приготовить в толстостенной утятнице, супы, разнообразные вторые блюда, гарниры.

Многие любят овощное или мясное рагу — в утятнице оно получается особенно вкусным и ароматным. Незаменимы чудо-жаровни для запекания дичи, приготовления томленых, фаршированных блюд. Благодаря особой и в то же время простой конструкции посуды, содержимое в ней прогревается равномерно, не подгорает, не теряет вкуса и аромата.

Удивительно, но применение жаровни экономит время. Нет необходимости постоянно помешивать пищу, контролировать уровень нагревания, заглядывать под крышку. «Горшочек» сам сварит, запечет, потушит блюдо, а вы в это время приготовите десерт, поболтаете по телефону или просто немного отдохнете.

Выбор модели

Производители предлагают множество моделей, цена при этом «стартует» от полутора тысяч рублей и может достигать за изделия премиальной категории 20-30 тысяч.

Помимо стоимости, посуда различается по материалу, наличию дополнительных предметов в комплектации, размеру, форме.

По материалу

Выбор широк. При желании можно найти, помимо классики – чугуна или алюминия, модели из нержавеющей стали, керамики, стекла.

Чугун

Традиционная посуда для томления — латка чугунная — хороша для открытого огня, печей на дровах, современных газовых, электрических, индукционных плит и духовых шкафов. Несмотря на обилие новейших материалов, «древний» чугун остается вне конкуренции, и это подтвердят гуру кулинарии.

Толстые стенки равномерно распределяют тепло, поэтому продукты томятся, сохраняя все полезные элементы и вкус. Приготовленные блюда долго остаются горячими, так что не придется их постоянно подогревать.

Минус материала — хрупкость и большой вес, так что обращаться с чугунной утварью надо аккуратно. Следует внимательно изучить правила ухода за такими изделиями: мытье, прокаливание, защита от ржавчины — важные мероприятия. При правильной эксплуатации утятница или гусятница чугунная может стать настоящей семейной реликвией, передаваемой от одного поколения другому.

Нержавеющая сталь

Такие кастрюли и сковороды уже давно «поселились» на кухнях. Они радуют хозяев отличным внешним видом, простотой и удобством использования. С утятницами посложнее. Хотя моделей множество, они все-таки уступают чугунным изделиям.

Нержавейка быстро нагревается и остывает. В ней нет свойств «медлительного», а потому идеального для томления чугуна. И птица получится немного другой, хотя вкусной и ароматной.

Из плюсов такой посуды выделяют легкость, простоту ухода, возможность использовать утятницу для приготовления на любых варочных панелях, в том числе — на индукционной плите.

Алюминий

Вариант со штампованными изделиями отметаем сразу. Утятница должна быть изготовлена из литого алюминия. У таких моделей массивное дно, толстые стенки, то есть именно то, что нужно для запекания, тушения.

Отлично, если у изделия имеется антипригарное покрытие: гранитное, мраморное, керамическое или титановое. Посуда с защитным слоем практична, легка в уходе. Но придется отказаться от металлических принадлежностей (черпаков, лопаток, щипцов) и использовать изделия из пластика, дерева или силикона. Алюминий — легкий, безопасный для здоровья, экологически чистый материал. Подходит для всех видов плиток, для духовок.

Керамика

Те, кто ратует за здоровый образ жизни, обязательно выделят преимущества керамических утятниц:

Добавим, что глазурованные керамические утятницы оригинально декорируют, поэтому посуда годится не только для приготовления пищи, но и для сервировки стола. Запеченная утка с яблоками или тушенный в вине карп в керамической посуде выглядят особенно аппетитно. Минус: керамика не подходит для готовки на плите, ее удел — духовки и печи.

Стекло

Утятница стеклянная уже не диво, а обычное изделие, используемое в духовых шкафах и микроволновках. Изготавливается из специального жаропрочного материала, выдерживающего высокие температуры. Слов нет, посуда красива, но требует аккуратности при эксплуатации.

Томить мясо или птицу в ней не получится, зато идеальными будут тушеные овощи, рагу, голубцы. Емкости, на удивление, не хрупкие, но «боятся» резких перепадов температуры. Допускается ставить на газовые конфорки при условии использования рассекателя. В собственном соку блюда не приготовить, так как требуется постоянно контролировать уровень жидкости, иначе продукты подгорят.

Утятницы эмалированные

Чтобы минимизировать недостатки алюминия, стали и чугуна, производители выпускают посуду с покрытием эмалью. Улучшается ряд характеристик: упрощается уход, отсутствует окисление (у алюминия), нет впитывания запахов пищи (защитный эмалированный слой закрывает поры).

Если обращаться с утварью бережно и соблюдать правила, утятница прослужит долго. Из плюсов: выпускают разноцветные модели, так что если не нравятся монохромные чугунные или стальные жаровни, эмалированная продукция будет отличным выбором.

По форме, размеру

Классические латки — овальные (эллипсовидные), повторяющие очертания тушки птицы. Места внутри немного, так что перед готовкой нужно рассчитывать, как компактно разложить курицу или утку, чтобы можно было добавить овощи.

Более вместительны прямоугольные посудины. Обычно такой формы изготавливают массивные гусятницы. Если предполагается часто готовить на большие компании, лучше выбирать утварь приличного объема.

Немного о крышке

Желательно, чтобы этот предмет был в наборе. Обычно изготавливается из того же материала, что и корпус, но могут быть варианты. Например: утятница чугунная, а крышка (для удобства) из стекла или алюминия.

Прозрачные ценят за возможность наблюдать за процессом готовки, стальные и алюминиевые — за легкость. Вне зависимости от материала, требования к крышке одинаковы:

Популярны комбинированные модели, у которых крышка — это сковородка. Интересен вариант с рифленой поверхностью изнутри — используется как гриль.

Обзор лучших моделей

В рейтинге — продукция зарубежных и отечественных компаний. Почти у каждого бренда, выпускающего кухонную посуду, присутствуют в линейках жаровни-утятницы. Вопрос лишь в материале и стоимости.

Le Creuset

Продукция премиального сегмента, отличающаяся универсальностью и практичностью. Основной материал — теплоемкий чугун, на который нанесена эмаль. Крышки куполообразной формы, со стальной ручкой. Объем: 4,1/4,7/6,3/8,5/13,9 литров.

Стоимость: 14000-32000 рублей.

Romertopf

Под этой торговой маркой выпускают глиняные жаровни-утятницы терракотового или белого цвета. Классический дизайн — овальные или прямоугольные формы со скругленными краями, растительный орнамент на крышке.

Немецкий бренд славится качеством, при этом уникальная посуда не требует каких-то специальных кулинарных знаний при готовке. Блюда получаются сочными, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Стоимость утятниц: 6000-9000 рублей

Gipfel

У этой известной компании утятницы прямоугольные, изготовлены из литого алюминия. Внутри — антипригарный двойной слой (технология Xylan). Дизайн строгий, минималистический. В комплекте стеклянная крышка с ручкой. Покупка модели на 7,5 литров обойдется примерно в 5500-6000 рублей.

По отдельным моделям покупатели выделяют следующие:

Достойна внимания недорогая утятница Mallony OCE-28, изготовленная из чугуна с эмалированным покрытием. Объем модели — 3,5 л (подойдет для небольшой семьи), диаметр — 28 см. Толщина стенок — 5 мм. В посудомоечной машине такую посуду мыть не допускается, но зато она годится для любых варочных поверхностей, включая индукцию и галогеновые плиты. Вес — 6 кг (тяжеловата для женских рук). Стоимость — 2400-2600 рублей.

Отметим также недорогую миниатюрную модель Mayer & Boch MB-26798 (чугун), стоимость которой всего 400-600 рублей. В комплект входит деревянная подставка, но у утятницы нет крышки. В отличие от тяжелых чугунных посудин, эта кроха весит около 1 кг, но из-за маленького объема количество порций в ней ограничено (рассчитана на 1-2 человек).

Не обойтись в обзоре без продукции Tefal, где в серии Aroma представлены разные по объему жаровни. Модель E2156974 с корпусом из литого алюминия совместима со всеми видами плит, отличается небольшим весом, отличными антипригарными свойствами (покрытие с титановыми частицами). Стоимость — 3300-3700 рублей.

Определяйтесь с выбором и отправляйтесь в магазин за полезной покупкой. Если у вас уже есть утятница, то пора достать ее с дальней полки. Порадуйте близких вкусными и полезными блюдами, приготовленными в простой, но такой технологичной жаровне.

Источник