Урюк сахарный что это
ПОЛЬЗА И ВРЕД УРЮКА ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Урюк по википедии — это высушенные плоды абрикоса с косточками. Он имеет много целебных свойств и содержит в себе множество питательных компонентов. Употребляют его натуральным в свежем виде и засушенном. Срок годности засушенного продукта больше, чем у свежего, и он обладает неповторимым вкусом.
Существует несколько видов сушения фруктов: Курага — засушенная без косточки половина плода, цвет имеет от ярко-жёлтого до коричневого. Фрукты очень ярких цветов говорят о добавлении химикатов и красителей, их не рекомендуется употреблять в пищу. Кайса — целый плод, не имеющий косточки. На нём имеется след от извлечения косточки, а внутри содержится пустое пространство. Аштак — на ранних этапах процесса извлекается косточка и в конце помещается на прежнее место. Такой технологией достигается непревзойдённый вкус. Урюк — абрикос вызревает на ветвях, от солнечных лучей теряет влагу и превращается в готовый продукт.
Полезная информация: рекомендуем прочитать статью про изюм, а также о его пользе и вреде для нашего организма!
Состав урюка В сушёном урюке содержится много пищевых волокон, несколько штук сухофрукта могут поддерживать клетчатку в норме. Фрукт считается рекордсменом по содержанию калия среди сухофруктов.
Этот продукт можно добавлять в программу похудения, в его состав входят сложные углеводы, которые имеют свойство надолго подавить голод и стимулируют работу кишечника.
При употреблении в небольшом количестве сахариды превращаются из жиров в энергию. От этого человек начинает чувствовать прилив бодрости и сил.
Сушёный урюк имеет свойства: нейтрализовать действия свободных радикалов;
Польза и вред урюка
В комплексной терапии урюк полезно принимать при следующих заболеваниях:
Антиоксиданты оберегают организм от воспаления, предупреждают развитие онкологических заболеваний, защищают клетки от преждевременного старения. При регулярном употреблении обновятся дермы и эпидермис, выработается эластин и коллаген, восстановится здоровье кожи, организм избавится от токсинов.
Нутриенты укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и очищают их от жировых бляшек, понижают уровень холестерина. Это хорошее средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамины А, С и Е повышают и укрепляют иммунитет, его необходимо принимать в периоды эпидемий и при склонности к простудным заболеваниям. Компоты, отвары и чаи выводят из организма бактерии и вредные вещества, помогают бороться с симптомами
. Чай, компот или настой из этого сухофрукта восстанавливает работу кишечника и пищеварительной системы, регулирует стабильное очищение, поддерживает микрофлору. Урюк выводит лишнюю жидкость и снимает отёчность. А также урюк полезен для работы головного мозга.
Урюк — очень полезный сухофрукт, но имеет свои противопоказания.
Как выбирать натуральный урюк? Если вы приобретаете расфасованную продукцию, обратите внимание на маркировку. При обработке химикатами на упаковке будет значиться пометка Е220 — это сернистый ангидрид.
Как выбирать по внешнему виду: Внешняя поверхность. Кожура должна быть морщинистая, не иметь следов плесени и дефектов. Окрас должен иметь невзрачный вид — кожура сморщенная матовая, коричневого цвета.При блестящей ярко-оранжевой поверхности, которая на свету просвечивается, это говорит о том, что продукт был обработан двуокисью серы. По структуре мякоть сухофрукта должна быть плотной и упругой, при надавливании не должна липнуть и выделять сок. По запаху натуральный урюк имеет ненавязчивый аромат абрикоса без посторонних примесей. Искусственные плоды будут отдавать химическими реагентами и копотью. Натуральный урюк, который вызрел на дереве, имеет кисло-сладкую ароматную мякоть. Если плоды имеют приторную медовую середину, значит, они были обработаны сахарным сиропом.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Урюк — сушеный абрикос, приготовленный на ветках дерева
Состав и калорийность урюка
В процессе приготовления урюка плоды абрикоса до последнего момента получают питание, т.к. сохнут непосредственно на дереве под тенью кроны без применения химических веществ и без искусственной подачи тепла. Поэтому в продукте сохраняется природный баланс веществ. В этом можно убедиться, изучив состав готового лакомства.
Калорийность урюка на 100 г составляет 242 ккал, из них:
Очевидно, что такое сочетание полезных веществ может приносить человеку огромную пользу в поддержании здоровья, поэтому кухни разных стран имеют массу рецептов с продуктом.
Полезные свойства урюка
Приготовление сушеного абрикоса в естественных условиях делает его действительно уникальным источником незаменимых компонентов, необходимых для жизнедеятельности человека. Включая его в свой рацион, можно наблюдать положительное влияние на жизненный тонус и самочувствие. При длительном употреблении польза урюка сказывается на всем организме.
Вот на что направлено его действие:
Противопоказания и вред урюка
Ни для кого не секрет, что современная промышленность позволяет продлить срок годности продукта или улучшить его потребительские характеристики с помощью химических веществ. Большое количество сухофруктов производится с дополнительной обработкой диоксидом серы и сушится в специальных печах, грелках. Подобный урюк не только теряет часть своих витаминов, но и становится опасным для здоровья. Справедливости ради стоит сказать, что и экологически чистый продукт, имеющий богатый витаминный и минеральный состав, чрезвычайно полезный для организма, может вызвать негативные реакции при его употреблении.
Возможный вред урюка может проявиться следующим образом:
Как сделать урюк
Процесс приготовления сухофрукта невероятно прост и экологически безопасен. Он не требует выполнения каких-либо сложных действий. Не потребуется и использование вспомогательных веществ или устройств.
Достаточно сорвать с дерева крупные плоды абрикоса, а более мелкие оставить дозревать до полного обезвоживания. Такой способ изготовления обеспечивает полноценное насыщение плода полезными веществами и сохранение их в составе готового продукта.
Затем готовый урюк срывают с ветвей и отправляют для хранения в сухие затемненные помещения.
Стоит ли говорить, что дерево нуждается в умеренном поливе и дополнительном питании корневой системы, что и является залогом правильного созревания плодов.
Некоторые компании в погоне за быстрым обогащением придерживаются другой технологии. Для удобства и сокращения времени производства срываются плоды порой недоспевшие и сушатся искусственным путем в специальных печах-сушилках.
Иногда для улучшения товарного вида и продления срока годности используются химические вещества, способные нанести вред организму. Такой урюк в лучшем случае попросту не принесет пользы, в худшем — вызовет аллергические реакции или другие нежелательные последствия для здоровья.
Рецепты блюд с урюком
Большое количество полезных свойств является отличным дополнением к изумительным вкусовым качествам сушеного абрикоса. Гурманы разных стран в полной мере оценили данный продукт и часто используют его в приготовлении различных блюд. Большинство рецептов принадлежит азиатской кухне.
Некоторые люди едят урюк как самостоятельный продукт, десерт. А мы предлагаем приготовить такие блюда с сушеным абрикосом:
Интересные факты об урюке
Известно, что в пищу чаще всего употребляют только высушенную мякоть урюка, отбрасывая в отходы косточки. Однако последние исследования показали, что и эта часть продукта может оказаться весьма полезной.
Съедая 3-4 косточки в день, можно обезопасить себя от развития раковых опухолей. Содержащийся в них витамин В17 губительно воздействует на чужеродные клетки, не влияя на развитие здоровых. Продукт позволяет приостановить процесс метастазирования, укрепляет иммунитет человека.
Сейчас в продаже появилось множество биологических добавок, содержащих Лаэтрил (витамин В17), но для максимального эффекта лучше использовать домашний урюк.
Смотрите видео про урюк:
Вкусное здоровье
Санкт-Петербург
Каталог товаров ▼
Избранные товары
Отзывы
Отзывы вашему магазину можно писать бесконечно, т.к. все продукты нам очень нравятся))).
О продуктах
Сравнение товаров
ОБЗОР СОРТОВ УРЮКА ОТ МАГАЗИНА «ВКУСНОЕ ЗДОРОВЬЕ»
Урюк – высушенный вместе с косточкой абрикос, иногда обходят вниманием, предпочитая курагу, как более удобные к употреблению сухофрукты. А ведь урюк – это уникальный продукт, он более полезный и вкусный. На Востоке косточку даже сравнивают с душой сухофрукта. Если Вы не любите сушеный с косточкой абрикос, то присмотритесь к нему более внимательно. Возможно, Вы откроете урюк с другой стороны и оцените его наравне с другими природными сладостями.
Однако не каждый урюк может обрадовать своим вкусом, выбирать его нужно правильно. Мы постараемся рассказать Вам, как отличить полезный сушеный абрикос от обработанных химией сухофруктов. И познакомим Вас с сортами урюка из Таджикистана, которые можно купить в нашем интернет-магазине «Вкусное здоровье».
Чем интересен урюк
Сушеный абрикос – это целая кладовая необходимых организму веществ. В нем в изобилии содержатся минеральные вещества – калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор, витамины – каротин, витамины группы B (B1, B2, B5), PP, витамин E, аскорбиновая кислота.
Что касается пищевой ценности, то в высушенной мякоти солнечного абрикоса много натурального сахара, есть крахмал, клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты, органические кислоты, зола. Есть немного воды.
Польза для здоровья и фигуры
Урюк ценен как для профилактики заболеваний, так и в качестве натурального дополнения к основному лечению.
«Поселите» сушеный абрикос с косточкой на своем столе, если есть склонность к следующим заболеваниям и состояниям:
• Нарушение пищеварения, запоры.
• Лишний вес.
• Сердечно-сосудистые заболевания.
• Гипертония.
• Опухоли и предрасположенность к онкологии.
• Отечность.
• Нервные расстройства, мигрени.
• Простуда, кашель.
Особенно полезен урюк для прекрасной половины человечества. Сушеный абрикос известен своим положительным влиянием на кожу, продлевает молодость, помогает сохранить стройность, улучшает настроение. Но из-за высокого содержания углеводов, которые к тому же быстро перевариваются, с урюком нужно соблюдать меру. Впрочем, это правило относится ко всем сухофруктам и сушеным ягодам.
Как выбрать хороший урюк
Полезный, «правильный» сушеный с косточкой абрикос имеет следующие признаки:
• Приятный запах без посторонних ноток (дым, «химия»).
• Матовая поверхность плодов, без глянца.
• Невзрачный внешний вид плодов, но без повреждений, грязи, насекомых, плесени и т. д.
• Красновато-бурый цвет мякоти.
Яркие насыщенные цвета, глянцевость плодов должны Вас насторожить.
Как лучше употреблять урюк
Отдельно хочется рассказать о рецептах здоровья на основе урюка, ведь его применение не ограничивается смесью для компота.
Раскройте полезные свойства урюка в полную силу! Попробуйте эти способы употребления сушеного абрикоса:
1. Замочите 100-150 грамм урюка в чистой воде комнатной температуры на несколько часов. Слейте жидкость, и съешьте всю порцию размоченного урюка (косточки можно не выбрасывать, а расколоть и употребить ядрышки в пищу).
2. Приготовьте эликсир долголетия по рецепту, пришедшему к нам из Таджикистана. Несколько штучек высушенного естественным образом абрикоса (желательно дикорастущего) следует промыть и замочить в чистой воде. Лучше сделать это с вечера. Утром натощак Вы выпиваете полученный настой, а размоченную мякоть − съедаете. Таким эликсиром можно смело заменять завтрак, если хотите прожить более века в здравом уме и с хорошей памятью.
3. Рецепт долголетия от аксакалов средней Азии также заслуживает внимания. Возьмите 1 стакан урюка, залейте его 1 литром кипятка. Процедуру также лучше выполнить с вечера. Закутайте посуду с настоем и оставьте до следующего вечера. Процедите настой в чистую посуду. Размоченный абрикос можно сразу съесть, а «эликсир долголетия» рекомендуют выпить в течение дня. Такой рецепт помогает также от колитов и повышенного давления.
Сорта урюка от «Вкусного здоровья»
Урюк «Тоджибои»
Пожалуй, самый вкусный сорт урюка в нашем интернет-магазине! Тоджибои вызревает и подсыхает под ласковым солнышком Таджикистана, в естественных условиях, его не обрабатывают химией. Доводится абрикос до нужного состояния уже в тени. Плоды Тоджибои среднего размера, достаточно мягкие в высушенном виде.
Многие наши постоянные покупатели полюбили этот сорт урюка за его восхитительный сладкий вкус с легкими кислыми нотками. Сладость Тоджибои похожа на тандем меда и карамели. Этот сорт урюка не всегда в наличии в Магазине осознанного питания, но Вы можете оставить заявку на сайте, и мы обязательно сообщим Вам о поступлении урюка Тоджибои.
Посмотреть наличие урюка и отправить запрос можно по ссылке на нашем сайте.
Кисло-сладкий урюк Тоджибои можно есть в натуральном виде, слегка размачивать, варить компот, делать целебный настой.
Сахарный «Кандак»
Если Вы сладкоежка, не любите кислые сорта урюка, то Кандак Вам точно понравится! Это сахарный сорт сушеного абрикоса с косточкой. Плоды висят на ветках до полной потери влаги, и только после этого фрукт собирают для заготовки впрок. Досушивают урюк Кандак на свежем воздухе в тени.
Кандак богат на натуральные сахара, по вкусу, кстати, напоминает кусковой сахар. Некоторые любители урюка сравнивают его вкус с конфетой «Коровка». Однако данный сорт сушеного абрикоса довольно твердый, поэтому плоды лучше предварительно размочить в воде.
Ядрышки Кандака также пригодны в пищу, только следует соблюдать меру, особенно детям.
В Магазине осознанного питания урюк Кандак представлен двумя видами:
Мы с радостью отправим Ваши заказы по всей России! Выбирайте сушеный без обработки абрикос и другие сухофрукты на нашем сайте Вкусное здоровье.
Сорт «Бинигори»
Урюк естественной сушки Бинигори также относится к сладким сортам абрикоса. Он не такой твердый, как Кандак, структура плода рассыпчатая, косточка легко отделяется. Этот урюк можно есть вприкуску с чаем, вместо конфет. Только такое чаепитие будет намного полезнее для организма.
Урюк Бинигори в Магазине осознанного питания Вкусное здоровье продается в двух размерах:
Этот сахарный сорт можно употреблять в неизменном виде, а также готовить «эликсир долголетия» по рецепту аксакалов, варить компоты, джемы.
Урюк шоколадный в банке
Этот урюк из Таджикистана сохранил свою мягкость, хранится и поставляется в банках. Плоды крупного размера, темного цвета, без глянцевости, как и положено сухофруктам без обработки и правильной сушки.
Мякоть сушеного абрикоса порадует Вас медово-шоколадными нотками. О пользе сушеного абрикоса с косточкой повторяться не будем, попробуйте этот мягкий шоколадный урюк, и Вы забудете про перекусы с вредными конфетами и печеньем! Этот натуральный урюк можно употреблять в свежем виде или делать настои, а мякотью потом лакомиться.
Почитать подробнее про шоколадный урюк в банке и купить этот вкуснейший продукт, можно на нашем сайте.
Сухофрукты без обработки в Санкт-Петербурге
Если Вы следите за своим здоровьем и отбираете для своей семьи самое лучшее и полезное, то натуральные сухофрукты без обработки, естественной сушки – правильный выбор. Экологичность и натуральность продукции подтверждает тот факт, что сухофрукты от партии к партии немного отличаются по вкусу и внешнему виду. Даже в разный урожай привычные сорта сухофруктов могут различаться, и это вполне нормально. Покупая продукцию у нас, Вы можете быть уверены в ее качестве и пользе!
Загляните в онлайн-каталог магазина Вкусное здоровье, Санкт-Петербург.
Понравилась статья? Расскажите друзьям!
Хочешь знать о пользе продуктов? Мы расскажем. Подпишись на нашу рассылку!
В продаже можно встретить курагу 4 сортов:
В зависимости от сорта, отличается вкус. Самой лучшей считается курага «экстра». Чтобы иметь право так называться, все плоды должны быть чистыми, жесткими, упругими, крупными и яркими.
Урюк сушат на дереве. Его срывают только после того, как он высохнет. Благодаря этому, в нем сохраняется больше минералов и витаминов. В урюке есть косточка, а в кураге ее нет. Кроме того, урюк коричневого цвета, а курага – оранжевая.
Где больше пользы?
Более полезным считается урюк, так как обработка сводится к минимуму. Его, в отличие от кураги, не снимают с дерева до наступления полноценной зрелости, из него не удаляют косточку, не режут на части и не обрабатывают химикатами. Соответственно, чем меньше продукт претерпел воздействий извне, тем лучше.
Однако если сравнивать урюк, курагу и абрикосы, то пользы больше в исходных плодах. Свежий натуральный продукт всегда лучше, чем сушеный.
Состав и калорийность
Оценить пользу продукта невозможно без понимания того, какие витамины в кураге содержатся, а какие нет.
Сушеные плоды абрикоса богаты клетчаткой, которые необходимы для нормальной работы пищеварительной системы. Благодаря их регулярному поступлению в организм удастся избежать запоров, очиститься от токсинов и шлаков, улучшить работу печени.
Правила выбора и хранения кураги
Наши предки заготавливали курагу очень просто. Они отбирали здоровые плоды и сушили их на солнце. Для получения исходного продукта было достаточно 7 дней. Аналогичным способом готовят курагу и сегодня.
Для приготовления 1 кг кураги сорта органик необходимо 6 кг свежих абрикосов. В отличие от светлой полупрозрачной кураги, стоит этот темный сорт в несколько раз дороже.
Вяленая и сушеная курага
Если курага выглядит аппетитно, очень мягкая, чистая и сочная, то можно не сомневаться – она была обработана диоксидом серы и другими химическими веществами.
Употреблять такие плоды в большом количестве опасно. Накапливаясь в организме, они способны нанести вред.
Вся без исключения вяленая курага также подвергается воздействию химических веществ. Без них она просто не сможет храниться, так как будет усыхать.
Сахарная
Количества сахара в кураге отличается. Причем сладкий продукт не всегда самый полезный. Например, кислые сухофрукты обладают лечебным действием в частности, способны уменьшать мигрень.
Если на упаковке с сухофруктами написано «сахарная курага», это не означает, что сам продукт очень сладкий. Просто производитель пропитал сушеный абрикос глюкозным сиропом или присыпал сахарной пудрой. Конечно, любой ребенок с удовольствием съест такой десерт, но пользы от него будет намного меньше, чем от обычной кураги.
Шоколадная
Шоколадной курагой называют турецкий сорт сушеного абрикоса, но с шоколадом у нее нет ничего общего, кроме цвета. По уверениям производителя, готовится она без использования каких-либо консервантов.
Особенности выбора
Натуральная курага может отличаться по цвету. Встречаются желтые и темно-коричневые сорта, а также все промежуточные оттенки. Вкус такого продукта кисло-сладкий, но не приторный. Во многом он определяется тем, какой именно сорт абрикоса был использован для сушки. Значение имеет технология производства кураги.
Азиатская более сладкая, чем продукция из северных регионов. Она яркая с насыщенным вкусом. Однако самая лучшая и полезная – это та, которая изготовлена из южных абрикосов.
Чтобы купить действительно полезный продукт, нужно придерживаться следующих правил:
Не нужно покупать большие по размеру сушеные абрикосы. Насторожить должен слишком яркий цвет сухофруктов. Если она оранжевая, либо ярко-красная, значит производитель не поскупился на ее обработку химикатами.
Блестящая курага – не лучший выбор. Самое безвредное, что мог сделать продавец – это обмазать сухофрукты растительным маслом. Хуже, если плоды обработали парафином или другими веществами, чужеродными для организма человека.
Не следует приобретать плоды, от которых исходит слащавый или винный запах. Они либо испорчены, либо были обработаны химией. «Правильная» курага пахнет абрикосами.
Не рекомендуется покупать разрезанную на 2 части курагу. Скорее всего, она была изготовлена из испорченных плодов.
Не следует запасаться вялеными абрикосами в больших количествах. Сушеные плоды хранятся лучше.
Если была куплена курага насыщенного оранжевого или желтого цвета, не нужно ее выбрасывать. Для избавления сухофруктов от соединений серы, их достаточно выдержать в прогретой духовке около минуты.
Польза кураги
Благодаря пользе, которую курага оказывает на организм человека, её включают в диеты, призванные привести в норму метаболизм, а также перекрыть нехватку витаминов и минералов.
В восточной медицине курагу с давних времен используют в лечении заболеваний сердца и сосудов, так как она помогает справляться с аритмией.
Польза кураги для здоровья:
Повышение умственной активности, уменьшение негативного влияния стресса на ЦНС. Это возможно благодаря тому, что в состав есть витамины группы В, витамин К, магний и фосфор, необходимые для нормального функционирования нервной системы и головного мозга.
Помощь в лечении сердечно-сосудистой системы. Чтобы перекрыть ежедневную потребность организма в магнии на 26%, а калия на 60%, нужно съедать 100 г кураги. Ее обязательно должны включать в свой рацион люди с высоким риском развития ИБС, аритмии, атеросклероза и другими патологиями, связанными с нарушениями в работе миокарда. Курагу вводят в меню пациентов с уже диагностированными сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Профилактика ухудшения зрения, нормализация зрительной функции у людей с уже имеющимися заболеваниями глаз. К подобным проблемам часто приводит нехватка витамина А. Сушеная мякоть абрикосов является его прямым источником (на 100 г продукта приходится около 64% от суточной нормы).
Нормализация работы кишечника, избавление от запоров. Курага – это источник клетчатки и пектина, которые выступают в качестве естественных сорбентов и своеобразной щетки для ЖКТ. В толстой кишке пищевые волокна вбирают в себя все токсины и продукты распада, не давая им всасываться в кровь. Поэтому курагу рекомендуют включать в меню людям, страдающим атоническими запорами.
Профилактика раковых опухолей, замедление процессов старения. Курага – это не просто продукт питания, а источник антиоксидантов, одним из которых является альфа-токоферол (витамин Е). В ходе клинических испытания было доказано, что включение сушеных плодов абрикоса в меню снижают риск развития рака толстого кишечника на 15%. Также ученые отметили уменьшение влияния окислительного стресса на клетки, что приводит к замедлению их старения.
Снижение массы тела. Лишний вес уходит, так как нормализуются процессы переваривания пищи, содержимое кишечника своевременно эвакуируется, человека перестают преследовать запоры. Однако людям с ожирением употреблять этот продукт нужно в умеренных количествах, так как он является источником сахара.
Повышение жизненного тонуса. Курага выступает в качестве натурального энергетика. Ее регулярное употребление в пищу заряжает энергией, позволяет легче переносить физические нагрузки. Эти эффекты обеспечиваются содержанием в ней витамина С, витаминов группы В, витамина К, магния и калия. Этот продукт нужно добавлять в рацион не только спортсменам, но и обычным людям, стремящимся оставаться активными и энергичными.
Снижение артериального давления. Его стабилизация происходит за счет восполнения нехватки магния и калия. Поэтому курага – это один из важнейших продуктов питания для гипертоников.
Снятие интоксикации с организма. Курага выводит тяжелые металлы и радионуклиды.
Повышение уровня железа в крови. Этот микроэлемент необходим для нормальной выработки гемоглобина. При регулярном употреблении кураги в пищу можно предупредить развитие анемии, а также справиться с уже имеющимся заболеванием.
Профилактика разрушения костной ткани, развития остеопороза. Курагу полезно употреблять в пищу женщинам старше 45 лет, детям в период активного роста, людям, восстанавливающимся после травмы костей.
Несмотря на все полезные свойства кураги, употреблять ее нужно в меру.
Польза для мужчин
Главный показатель мужского полового здоровья – это нормальное половое влечение. Входящие в состав кураги витамины и микроэлементы нормализуют кровообращение в организме. Органы мочеполовой системы не являются исключением. Поэтому сушёный абрикос включают в рацион в семьях, в которых планируется пополнение. Известно, что сухофрукты считаются природным афродизиаком, усиливающим либидо, поэтому польза кураги для мужчин очевидна.
Польза для женского здоровья
Курага является природным заменителем витаминно-минеральных комплексов. Поэтому ее обязательно должны употреблять женщины, планирующие беременность. Являясь источником клетчатки и пектинов, сухофрукты позволяют справляться с запорами, которые часто становятся настоящей проблемой при вынашивании ребенка. Еще одним аргументом в пользу кураги для женщин является ее способность предупреждать развитие анемии.
Курага для беременных и кормящих женщин
Причины, по которым курагу нужно включать в рацион кормящих и беременных женщин:
Курага препятствует снижению уровня гемоглобина в крови.
Зимой она выступает в качестве ценного источника витаминов.
Плоды сушеного абрикоса препятствуют формированию запоров.
Курага облегчает течение токсикоза.
Сухофрукты препятствуют формированию отеков.
Курага в детском питании
Курага для детей является ценным источником энергии. С ее помощью можно восполнить запасы витаминов, которые в детском организме расходуются очень быстро.
Калий, содержащийся в сушеных плодах абрикосов, нужен детям для нормального роста и развития костей и мышц. Достаточно 10-15 г абрикоса в день, чтобы ребенок лучше учился и меньше уставал.
Вводить курагу в рацион можно с полугодовалого возраста.
Курага помогает худеть
Человек, страдающим лишним весом, должен включать курагу в свое меню. Возможно, кого-то смущает тот факт, что в ней содержится много сахара. Но, несмотря на то, что плоды являются высококалорийными, они быстро утоляют голод и приводят в норму пищеварение.
Курага – это источник энергии, в ней отсутствуют вредные для здоровья жиры. Ее включение в рацион позволяет вывести лишнюю воду. Поэтому курагу можно смело использовать в качестве альтернативы десертам, но употреблять ее нужно в меру.
[Видео] Почему курагу нужно употреблять каждый день:
Лечение курагой
Особенности применения и польза
В сутки пациентам с диабетом можно съедать до 2 долек без вреда для здоровья. Люди с диабетом 2 типа могут употреблять курагу только небольшими порциями, после консультации со специалистом. Предпочтение нужно отдавать кислым сортам.
Диабет 1 типа – 50 г в стуки.
Диабет 2 типа – 100 г в сутки (приготовленная промышленным способом курага не рекомендована).
Курага – это источник витаминов и минералов, необходимых человеку с сахарным диабетом. Есть её нужно в умеренных количествах. При этом врачи не запрещают ее своим пациентам, так как продукт имеет гликемический индекс равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови.
Допустимая суточная норма – 80 г.
Во время острой фазы можно пить компоты и настои на основе кураги.
При наступлении улучшения перетертые сухофрукты добавляют в кисели, муссы, желе.
Во время ремиссии из кураги готовят повидло, которое позволяет нормализовать пищеварение и восполнить нехватку калия в организме. Также ее можно добавлять в кашу, мясные блюда, запеканки, плов, пироги.
Утром рекомендуется выпивать по 1/2 стакана теплого отвара кураги. Также можно есть рисовую кашу с сухофруктами. Разовая порция составляет 200 г.
В острой фазе от кураги отказываются, нельзя есть ее на пустой желудок. Суточная норма для пациентов с гастритом – 3 крупных плода.
Курага полезна при запорах. Ее можно употреблять в качестве замены слабительных средств. Действует она мягко. Есть ее лучше на ночь, чтобы утром ощутить эффект.
Рецепт при запоре:
Смешать в равных частях курагу, инжир и чернослив, добавить немного меда.
Употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день.
Содержащийся в кураге калий и пектин помогают каловым массам продвигаться по кишечнику, а также нормализуют водный баланс, предупреждая запор.
Употреблять по 1 ст. л. кураги, измельченной на мясорубке.
Придерживаться этой рекомендации в течение месяца.
Выдержать перерыв в 14 дней и снова повторить курс. При подагре потребуется 6 циклов.
Курага помогает почкам выводить мочевую кислоту из организма, она не накапливается в суставах, благодаря чему удается избежать приступов болезни. Превышать рекомендуемую дозу нельзя, так как в сушеных абрикосах содержатся пурины, способные привести к обострению подагры.
Залить 1 л воды 10 сухофруктов.
Оставить на 12 часов настаиваться.
Выпить стакан настоя утром, до еды, за 30 минут до первого приема пищи.
Оставшийся объем разделить на 3 равных части и выпить в течение дня.
Плоды не выбрасывают, их съедают.
Пить такой отвар нужно каждый день в течение месяца, после чего сделать перерыв на 10 дней и снова повторить.
Доказано, что регулярный прием кураги позволяет предупредить рак печени. В ней содержатся фенольные соединения, которые снижают уровень холестерина. Это полезно как для гепатобилиарной, так и для сердечно-сосудистой системы.
Курага выступает в качестве натурального слабительного, поэтому ее употребляют в пищу для легкого отхождения каловых масс, без повреждения пораженных участков прямой кишки.
Каждый день за обедом употреблять порцию гречневой каши с курагой и изюмом в количестве 200 г.
2 раза в сутки выпивать по 1/2 стакана отвара кураги.
Сухофрукты нормализуют отток желчи, стимулируют процесс пищеварения. От лечения отказываются только на время обострения холецистита.
Нужно каждый день утром съедать по 3-4 крупных кураги, запивая водой. Через 30 минут можно приступать к завтраку.
Каждое утро нужно съедать курагу в количестве 10 штук. Предварительно ее распаривают. Курс длится 3 недели с перерывом в 7 дней.
Курага не является заменой медикаментозной коррекции. Перед тем как принимать ее в таких количествах, нужно проконсультироваться с врачом.
Три раза в сутки пьют по 1/2 стакана настоя кураги. Курс должен длиться 3 недели с перерывом в 7 дней.
Курага – это источник магния и калия, которые необходимы сердечной мышце.
Смешать курагу с орехами, изюмом и медом.
Утром натощак употреблять по 2 ст. л. смеси.
Выдержать курс в 3-4 недели.
Повторить его осенью и весной.
Для уменьшения болей:
Смешать курагу в количестве 5 штук с 1 инжиром и 1 черносливом.
Съедать всю порцию утром, перед завтраком.
Продолжать прием в течение 45 дней.
Первые признаки улучшения самочувствия появятся уже через неделю.
Приготовить настой с курагой.
Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Перед приемом напиток подогревают.
Выведение солей из организма
Приготовить смесь Амосова, в состав которой входит: курага, изюм, чернослив, грецкие орехи, лимон и мед. Все компоненты берут в равных количествах.
Употребляют смесь по 2 ст. л. в день на голодный желудок.
Продолжительность курса – 14 дней, затем нужно прерваться на неделю и повторить прием смеси.
Смешивают в равном количестве курагу, инжир и чернослив.
Перемалывают сухофрукты на мясорубке.
Принимают смесь 3-4 раза в сутки по столовой ложке.
Смешать по 200 г кураги, шиповника, чернослива, изюма и грецких ореха.
Пропустить все компоненты через мясорубку.
Добавить мед в количестве 150 г.
Убрать в холодильник, дать настояться 10 дней.
Принимают смесь утром, до еды по 1 ст. л.
Смешать курагу, клюкву и чернослив.
Пропустить через мясорубку.
Добавить к смеси по 1 стакану меда и лимонного сока.
Принимают лекарство после еды 2 раза в день. Количество на 1 прием – 1 ст. л.
Смешать 2 части чернослива, 2 части кураги и 1 часть грецких орехов.
Пропустить через мясорубку.
Добавить 3 столовых ложки меда.
Убрать в холодильник.
Смесь принимают по 1 ст. л. утром и вечером.
[Видео] При каких заболеваниях употребляют курагу, и как:
Курага для волос, ногтей и кожи
Употребление кураги в пищу позволяет поддерживать красоту и здоровье кожи, ногтей и волос. Это возможно благодаря тому, что она является источником витамина А.
Маски с курагой можно использовать при разных типах кожи. Они будут насыщать ее витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, бета-каротином, витамином Р. Применение масок на основе кураги позволяет избавиться от воспаления, сделать морщины менее заметными. Курагу в измельченном виде можно добавлять в любую маску в качестве активного компонента.
Противопоказания
Противопоказания к употреблению кураги:
Низкое артериальное давление. Курага может усугубить проблему, поэтому гипотоникам ее нужно принимать понемногу. Если давление очень низкое, то от продукта отказываются.
Ожирение. При избыточной массе тела курагу можно есть только во время разгрузочных дней, используя ее для легкого перекуса.
Сахарный диабет. Отказываться от кураги не нужно, но ее количество ограничивают. Если есть сомнения, лучше проконсультироваться со специалистом.
Аллергия. Индивидуальная непереносимость продукта – это повод для исключения кураги из рациона.
Вред кураги
Курага отлично справляется с запорами, но при нарушениях в работе кишечника она может привести к повышенному газообразованию. Причиной тому является сахар и пищевые волокна. Поедая их, бактерии, обитающие в кишечнике, стимулируют усиленное выделение газов. Поэтому не удивительно, что после кураги можно почувствовать некоторый дискомфорт.
Справиться с проблемой можно с помощью обычной воды. Жидкость помогает кишечнику лучше работать, уменьшая вздутие.
Нанести вред организму может магазинная курага. В промышленных масштабах для ее сушки используют диоксид серы. При сульфуризации плоды абрикоса обдают парами серы. Длится эта процедура в течение 8-12 часов. Если они собраны незрелыми, то это время увеличивают до 20 часов. Такая обработка продлевает срок годности продукта, улучшает его товарный вид. Диоксид серы может быть заменен сульфитными солями натрия или калия.
Е220 – эта надпись на упаковке с курагой означает, что ее обрабатывали серными парами. Максимальное содержание консерванта не должно быть более 0,2%.
Однако в погоне за прибылью недобросовестные предприниматели могут не соблюдать эти требования. В результате показатель часто превышает 0,3%, что опасно для здоровья. Особенно уязвим к сернистому ангидриду детский организм. Не меньший вред консервант может нанести людям пожилого возраста.
Употребление таких плодов в пищу грозит развитием пищевого отравления и симптомами общей интоксикации организма.
Как самостоятельно заготовить курагу?
Чтобы самостоятельно высушить плоды абрикоса, нужно найти чистое место с прямым доступом к нему солнечных лучей. Это может быть балкон или крыша.
Вымыть собранные плоды, разрезать их на 2 части и извлечь косточку.
Выложить половинки абрикоса в хорошо проветриваемое место.
Разложить их на решетку и оставить на солнце.
Убрать на ночь в помещение.
Через две недели абрикосы высохнут и превратятся в курагу. Еще один вариант сушки – нанизать плоды на нитку или палочку. В таком виде их можно сушить даже без солнца, просто в хорошо проветриваемом помещении.
[Видео] простой способ сделать курагу в домашних условиях:
Правила употребления кураги
Курагу нужно мыть или замачивать перед едой. Ее употребляют как самостоятельный продукт, либо добавляют в различные блюда.
С курагой варят кисель и компот, ее используют для приготовления выпечки и десертов. На Востоке курагу приправляют пряными специями.
Можно добавлять сушеные абрикосы к мясным блюдам, они делают их более ароматными и придают им приятный кисло-сладкий вкус. С курагой готовят салаты, варят каши, делают йогурты.
Обязательно ли мыть курагу перед едой?
Употреблять в пищу грязную курагу нельзя. Ее промывают под струей проточной воды, руками смывая пыль и грязь. После мытья ее обдают горячей водой из чайника.
Магазинную курагу моют особенно тщательно, чтобы смыть с нее консерванты. Ее замачивают в теплой воде на 30 минут, после чего еще раз ополаскивают.
Суточная норма
В день взрослому человеку достаточно 100 г кураги. Превышать эту норму не следует, чтобы не спровоцировать кишечное расстройство.
Можно ли употреблять перед сном?
Употреблять курагу перед сном можно, но в умеренных количествах. Исключение – люди, придерживающиеся диетической схемы питания. Они должны употреблять курагу в дневные часы, либо утром.
Блюда с курагой
Рис промывают, чтобы вода стала прозрачной, замачивают его в холодной воде на 10 минут. Курагу и изюм нужно промыть и просушить. Довести рис до кипения, убавить огонь и варить его до полной готовности. Выложить кашу на блюдо, посыпать нарезанной курагой и изюмом.
Салат
3 столовых ложки грецких орехов.
1 чайная ложка дижонской горчицы.
3 столовых ложки сметаны.
Свеклу запечь в духовке, очистить яблоко от кожуры и костей, курагу замочить на 20 минут. Измельчить орехи. Нарезать соломкой овощи и фрукты. Смешать все компоненты, заправить сметаной и горчицей.
Варенье
2 столовых ложки лимона.
Чистую рубленую курагу выложить в мультиварку, добавить в чашу воду и сахар, перемешать. Оставить вариться на 2 часа, периодически помешивая. После завершения варки влить в варенье лимонный сок, включить прибор еще на 2 часа. Разложить варенье по банкам, закатать.
Кефир с курагой
Купить 1 л маложирного кефира.
Засыпать в него 50 г кураги, перемешать.
Пить по стакану в день.
Компот
6 столовых ложек сахара.
Курагу заливают кипятком, оставляют на 10 минут, промывают, нарезают, помещают в кастрюлю, добавляют холодную воду и сахар. Варят после закипания около 5 минут.
2,5 стакана риса длиннозерного.
Топленое сливочное масло.
Нагреть масло в казане, очистить и нарезать лук с морковью, обжарить их в течение 5 минут. Добавить к овощам мытую курагу, посолить, добавить специи, потушить ещё 5 минут. Добавить рис, залить его водой, чтобы она была выше него на 5 см. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне около получаса.
Отвар
Замочить 100 г кураги на 10 минут в теплой воде, промыть.
Залить 1 л воды, довести до кипения.
Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
Пить по стакану 3 раза в день после еды.
Запеканка
2 ст. л. манной крупы.
150 мл йогурта 0% жирности.
Смешать творог с нарезанной курагой, манной крупой, йогуртом и яйцами. Выложить в форму для запекания. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
Курага в питании животных
Курагу можно предлагать собакам и даже щенкам. Однако давать ее нужно понемногу, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения. Часто сушеные абрикосы являются для питомцев лакомством в виде поощрения при дрессировке.
Кошкам курагу давать не нужно. Их организм этот продукт не воспринимает.
8 интересных фактов
Половинки сушеного абрикоса без косточки – это курага. Цельные сушеные плоды без косточки – это кайса.
В 250 г кураги калия такое же количество, что и в 1 кг абрикосов.
Из 1 кг абрикосов получается около 350 г кураги.
Курага полезна для волос и кожи.
Курагу в Россию привозят из Узбекистана, Турции и Таджикистана.
Курага – средство для профилактики онкологии, так как негативно влияет на рост и развитие атипичных клеток.
Ее нужно обязательно включать в рацион людям с сердечно-сосудситыми заболеваниями, а также беременным женщинам, так как в ней содержится много калия и магния.
Для уменьшения вреда антибактериальных препаратов на организм, нужно употреблять курагу во время прохождения лечения.
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы