У дуба что за плоды
Что за яблоки на листьях дуба и кто в них живёт?
В народе такие разрастания называют «дубовыми яблоками», «кукушкиными слезами» и «чернильными орешками», по научному – это галлы или цецидии. Причиной их появления является мелкая мушка из отряда орехотворок. Возникают галлы не каждый год, но время от времени дубы ближе к осени обрастают такими шариками, сначала они зелёные или желтовато-белые, а позднее могут покраснеть как спелые яблоки. С виду эти образования довольно плотные, но если смять галл, внутри него можно обнаружить мягкую ткань, похожую на губку.
Откуда появляются чернильные орешки?
Весной, пока на деревьях только распускаются листья, мушки — орехотворки перемещаются по кроне дубов. Взрослое крылатое насекомое орехотворки садится на лист, прокалывает его кожицу и откладывает яйца по одному в мякоть листа. Личинка начинает развиваться, питаясь тканями листьев, и выделяет вещество, которое вызывает патологическое разрастание окружающих тканей. Если галл разрезать, внутри камеры можно увидеть едва заметную личинку, которая развивается в рыхлой, мягкой ткани, где ей тепло, комфортно и безопасно. Осенью вместе с дубовыми листьями галлы падают на землю, а примерно в конце октября имаго проделывает ход в мякоти дубового яблока и выбирается через него наружу.
Почему галлы называют чернильными орешками?
Потому что раньше их собирали, чтобы делать чернила. Дело в том, что в дубовых галлах содержится большое количество дубильных веществ — природных полифенолов, которые при взаимодействии с солями железа дают густую чёрную окраску. Долгое время именно такие чернила использовали в письме, а начиная с середины 18-го века и до середины 20-го они были распространены повсеместно. Орешки собирали осенью, измельчали и настаивали несколько дней, иногда используя вино или уксус. Затем к настойке добавляли немного железного купороса и жидкость становилась густо-чёрной. Чтобы чернила лучше ложились на бумагу, и если нужно было придать густоту или глянец, добавляли различные виды клея: мёд или вишнёвую камедь. Чернила были стойкими и не выцветали, правда, из-за активных веществ в составе со временем они разрушали бумагу.
Чем полезны дубовые галлы?
Чернильные орешки использовались и для дубления кожи, а также для получения лекарственных средств. В дубовых яблоках содержатся все ценные вещества, которые есть, например, и в листьях, и в коре дуба (танины, галловая и эллаговая кислота, флавоноиды, пентозаны и т.д.), только в в концентрированном виде. Так что не удивительно, что галлы использовали для получения танина, применяемого в медицинских целях. А в народе их просто собирали и заваривали, чтобы потом пить отвар с мёдом или сахаром. Сбор чернильных орешков начинался осенью, после чего их обрабатывали горячим паром, сушили и использовали.
Такой разный жёлудь: какие бывают виды, и что можно из них смастерить
Такое привычное слово — жёлудь.
Это плод дубового дерева. Могучий, крепкий дуб, дуб-исполин, дуб-великан — так его называют в сказках и рассказах. А вот какой милый стишок для детей я нашла в интернете.
Возле дуба на тропинке
Толстый желудь греет спинку,
Ловит солнце на бока,
Важно смотрит в облака:
— Как дождем прольются тучи,
Корень я пущу могучий!
Чешет свой зеленый чуб:
— Я уже почти что дуб!
Мы привыкли в наших лесах чаще всего видеть один, ну, может быть, два вида дуба. На самом деле их очень много. И жёлуди у них тоже разные. Посмотрите, вот он, наш обычный дуб черешчатый и его жёлуди.
А это каштанолистный дуб — фото листьев и плодов.
Это монгольский дуб с малюсенькими желудями.желудями.
Интересно, что название монгольский дали этому виду ошибочно. Он был описан в Монголии, но в настоящее время там не встречается. А растёт он на северо-востоке Китая, Корее, Японии, а в России его ареал распространения на Сахалине, а также в Приморском и Хабаровском краях.
Американский красный (ещё его называют остролистный) дуб.
Назван так, потому что осенью его листья окрашиваются в яркий красный цвет. Если вам такой попадётся (его сейчас можно встретить и в России, и в Москве), соберите жёлуди. Они довольно быстро прорастают. У меня на даче растёт несколько таких дубочков. Муж вырастил из желудей. Они очень красивые осенью. Листья настоящего алого цвета!
А жёлуди у этого вида такие милые круглые колобочки.
Дуб иволистный. Легко спутать с ивой, если бы не его плодики — тоже кругленькие жёлуди.
Но кожица напоминает грецкий орех, когда он ещё зелёный.
Дуб каменный. Его листья и на дубовые-то не похожи. Если бы опять не плоды этого вида дуба — жёлуди. Посмотрите, какие они интересные — шапочка почти совсем закрывает сам плод.
А какая «пышная шевелюра» у желудей австрийского дуба! Вот они, лохматики!
Пробковый дуб. Его жёлуди тоже с мохнатой шапочкой, но более «причёсаны».
Это далеко не все виды дуба, которые существуют. Я даже боюсь предположить, какие у них жёлуди. Ведь матушка-природа очень изобретательна.
И в заключение предлагаю вашему вниманию несколько фото из интернета, что можно сделать из желудей с детьми младших классов на уроках труда и рисования. Первое фото прямо к Новому году мыши.
Кто живёт в «дубовых яблоках» (чернильных орешках)?
Если в тех местах, где вы живёте, растут дубы, то вам наверняка приходилось замечать, что иногда на нижней части их листьев вспухают довольно крупные зелёные шарики, некоторые из которых к осени могут похвастаться красными боками. Бывает, на одном листе висит целая гроздь. Их называют «дубовые яблоки», «дубовый виноград», чернильные орешки, а по-научному — галлы или цецидии. Откуда они берутся и почему так называны? Яблоки, виноград и орешки — понятно, по внешнему виду, хотя съедобностью и вкусом они не отличаются, ведь у дуба плоды — жёлуди. Но почему чернильные? Вот уже больше двух тысячелетий из них изготавливают чернила, ещё со времён Римской империи. В дубовых галлах содержится большое количество дубильных веществ — природных полифенолов, которые с солями железа образуют комплексное соединение, окрашенное в чёрный цвет, его можно использовать в качестве чернил. Потому эти чернила называются железистыми или железо-галловыми. Вызывает рост этих «мячиков» очень мелкая мушка из семейства перепончатокрылых — обыкновенная дубовая орехотворка, она же орехотворка яблоковидная, (лат. Cynips quercusfolii), хотя есть еще несколько схожих видов из надсемейства орехотворок (цинипоидных). Она прокалывает жилку на нижней поверхности дубового листа и откладывает туда яйцо. Из него вылупляется личинка и активно выделяет в ткань листа специальные вещества — ауксины, которые вызывают локальное разрастание растительной ткани и рост новообразований — галлов. Личинкам от этого двойная польза — рядом и еда, и надёжная защита вокруг (чем-то похоже на поведение пенницы). На фото есть и жилая камера и сама бесцветная личинка. Как можно увидеть, размеры насекомого значительно меньше большого шарика галла, состоящего из губчатой, как бы вспененной ткани. Осенью галлы опадают вместе с листьями. Личинка, превратившись в имаго (взрослое насекомое), прогрызает ход наружу. Она теперь с крыльями, может летать, найти себе пару и отложить яйца, чтобы дать жизнь новому поколению насекомых.
Чернильные орешки — частный вид галлов, образуемых личинками ряда насекомых семейства орехотворок (Cynipidae) на молодых ветвях и листьях некоторых видов дуба (Quercus). Представляют собой пористые образования округлой или продолговатой формы в виде наростов диаметром 1,5—2 сантиметров и более. Чернильные орешки могут «гроздью» покрывать поражённые листья. Содержат дубящие вещества (до 70% от сухой массы). По окраске могут быть зеленовато-желтоватые, желтовато-белые, желтоватые, часто с красным боком. Из-за своей формы и окраски в английском языке они получили название «дубовых яблок» (англ. Oak apple).
Структура галла мягкая и рыхлая, внутреннее содержимое пористое. В самом центре галла находится небольшая камера диаметром до 5—7 мм, внутри которой происходит развитие личинки. Орехотворки при помощи яйцеклада откладывают яйца по одному в мякоть листа. Это вызывает усиленный рост окружающих тканей, и в результате образуется галл. Из яйца выходит личинка, которая в конце концов превращается во взрослое насекомое. Имаго проделывает ход в мякоти галла и через него выходит наружу. В Европе основными первоисточниками чернильных орешков является обыкновенная дубовая орехотворка (Cynips quercusfolii) и Biorhiza pallida, а на территории Северной Америки — виды Amphibolips confluenta и Atrusca bella.
Чернильные орешки получили своё название потому, что в старину из них изготовляли чернила для письма. Чернильные орешки содержат много танинов, являющихся природными полифенолами (вещества, имеющие несколько групп –OH, соединённых с бензольным кольцом). С солями железа танины образуют комплекс, окрашенный в чёрный цвет, — на этом и было основано получение чернил. По способу приготовления данные чернила называли железистыми или железо-галловыми.
Чернильные орешки были известны и использовались в производстве чернил по крайней мере со времён Римской империи. Долгое время, начиная со Средних веков, данные чернила были стандартны для применения в письме; наиболее распространены они были начиная с XVIII века вплоть до середины XX века в связи с постепенным увеличением грамотности. Для изготовления железистых чернил галлы настаивали в кислом растворе и добавляли железные опилки. Процесс длился до месяца. Для того, чтобы чернила «лучше ложились» на бумагу, в их состав вводили вишнёвую смолу — камедь. Получаемые таким образом чернила были вполне стойкими — мало выцветали на свету и были водостойкими. Несмотря на хорошую стойкость чернил к выцветанию и смывке, из-за наличия в составе активных веществ, они вызывают разрушение бумаги.
На Руси переписчики рукописей также использовали «чернять дубом с железинью» — «железные» чернила, которые готовили из железного купороса путём добавления в него отвара из чернильных орешков с дубовых листьев. Помимо этого, чернильные орешки использовались для дубления кожи и получения вяжущих лекарственных средств. В Древнем Риме недобросовестные продавцы разбавляли медный купорос более дешёвым железным купоросом. Для того, чтобы обнаружить подделку, использовали чернильные орешки: чёрная окраска выдавала наличие железа в купоросе. В наше время галлы используют для получения танина, применяемого в медицинских целях.
Обыкновенная дубовая орехотворка, или орехотворка яблоковидная, (лат. Cynips quercusfolii) — вид насекомых из надсемейства орехотворок. После того, как самка откладывает яйцо в ткань листа на листьях дуба, возникают шаровидные галлы. Главной особенностью этого вида является чередование поколения, то есть в один сезон самки откладывают неоплодотворенные яйца, а в следующий – оплодотворенные. Весной, пока еще не распустились на деревьях листья, орехотворки перемещаются по почкам дубов и пронзают их своими тонкими яйцекладами. Внутри развивается личинка, которая достигает сначала всего 3 миллиметра в длину. Она быстро растет, и формируется орешек.
Партеногенетическая самка длиной 2,8—4,4 мм. Её тело красновато-коричневое, покрыто волосками. Крылья со слабо развитым жилкованием. Усики 13-члениковые. Имаго обоеполого поколения имеют длину тела 2,0—2,5 мм. Окраска чёрного цвета. Голова матовая, морщинистая, в коротких серых волосках. Усики коричнево-чёрного цвета; у самцов 15-члениковые, у самок 14-члениковые.
Яйца откладываются в ткань листьев различных видов дуба. Вылупившиеся личинки выделяют ауксины, стимулируя локальное разрастание растительной ткани, что ведет к образованию галлов — новообразований, служащих местом обитания личинок орехотворок. В результате возникают галлы — так называемые «чернильные орешки» — новообразования, служащие местом обитания личинок.
Однополое поколение образует мясистые однокамерные шарообразные галлы на жилках нижней поверхности листьев дуба. Диаметр галлов обычно в пределах 8—16 мм; до 21 мм. Галлы опадают осенью вместе с листьями, к которым являются прикрепленными. Имаго выходят из галлов в конце октября — начале декабря, в зависимости от погодных условий. Обоеполое поколение продуцирует опушённые галлы, яйцевидной формы на почках крупных ветвей дуба. Эти галлы созревают в мае. Время лёта со второй половины мая.
В продолжение смотрите видео о том, как сделать чернила из дубовых галлов (чернильных орешков).
Чернильные орешки: кто живёт в дубовых яблоках
«Белгородские известия» рассказывают об одном из самых мелких насекомых – орехотворках
Зелёные, жёлтые с красным боком шарики часто можно увидеть на листьях дуба. Выглядят они нарядно, особенно осенью, когда листва меняет цвет. Эти шарики называют дубовыми яблоками, или чернильными орешками.
Обыкновенная дубовая
Орехотворка – это маленькое насекомое, до 5 мм в длину из отряда перепончатокрылых. Хоть и не близкая, но родственница осы. Тело обыкновенной дубовой орехотворки покрыто волосками. Крылья прозрачные, с тёмными прожилками.
Её название говорит само за себя. Орехотворка делает дубовые яблоки. Это не быстрый процесс. Вначале самка откладывает яйца на нижнюю сторону листа дуба. Для этого она прокалывает лист. В яйцах развиваются личинки, уже вокруг которых разрастается ткань дубового листа, образуя шарик.
Чем больше орехотворка питается, тем больше разрастается её галл. Если его разрезать, то можно будет увидеть в самом центре крошечную полость, где живёт орехотворка. Всё остальное – мягкая, аномально разросшаяся пористая ткань листа. Сформировавшаяся внутри яблока орехотворка прогрызает себе путь в открытый мир.
Философ и естествоиспытатель XIV века Григор Татеваци вёл классификацию плодов на основе их пригодности. Он делил плоды на четыре группы.
1. Те, у которых съедобна наружная часть, а внутренняя нет. Пример: абрикос.
2. Плоды, у которых съедобна внутренняя часть, а наружная нет. Пример: гранат.
3. Плоды, у которых съедобна как наружная, так и внутренняя часть. Пример: виноград.
4. Плоды, у которых не съедобны ни наружная, ни внутренняя часть. Пример: чернильный орешек.
Лишь спустя время исследователи выяснили, что яблоко – это не плод дуба, а работа крошечной орехотворки.
Пострашнее птиц
Внутри дубового яблока личинка подрастает, проживает несколько линек, во время которых её тельце трансформируется из червячка в полноценное крылатое насекомое. Орехотворка внутри галла не только обеспечена безграничным питанием, но и находится под надёжной защитой от непогоды, птиц и других напастей.
В США у орехотворок есть враг пострашнее птиц. Это сверхпаразит оса-наездник Euderus set. Сверхпаразит – это насекомое, паразитирующее на другом паразите.
Осы-наездники откладывают в тело орехотворки свои яйца. Подчиняясь паразиту, орехотворка прогрызает в своём галле малое отверстие, закрывает его головой и погибает. Оса-наездник питается мёртвой орехотворкой. Когда подрастёт – съедает голову орехотворки и выходит наружу. Чтобы изучить такой сложный путь ос-наездников, учёные исследовали 23 тыс. дубовых галлов.
Хороший урожай
Многочисленные галлы ослабляют растение, но полностью погубить его не могут, да и орехотворки не ставят перед собой такую цель. Дерево для них – ценный ресурс.
В этом году орехотворки постарались в центральном парке Белгорода. Тут можно собрать хороший урожай дубовых яблок. И для древних ремесленников это был бы хороший повод для радости. Собирать бы их отправились знахари, кожевники, писари. Но обо всём по порядку.
Галлы орехотворок, кроме дубов, растут и на других деревьях. Они облюбовали огромное семейство розовых – к нему относятся шиповник, яблоня, слива, миндаль.
В фармакологии используют дубовые яблоки для получения медицинского танина. Для этого подходят далеко не все дубы и яблоки, что на них вырастают. Все, что растут в нашей широте, не лучший вариант. А вот дубы на Балканах, в Ливане, Сирии, Израиле подходят. Лучшим считается разновидность дуба Алеппо.
Танины дают плодам терпкий, сильно вяжущий вкус, поэтому коровы, козы и их сельхозколлеги не жалуют растения, богатые им.
Танины – эдакие природные антисептики для растений. Дуб, выделяя их, пытается справиться с паразитирующим насекомым. Для дуба галл – защитная реакция. Насекомое-вредитель изолируется внутри орешка и не вредит растению.
В народной медицине дубовые яблоки использовали в том числе для лечения болезней дёсен.
Ещё яблоки от дуба шли для дубления кожи и меха, их использовали в качестве красителя.
Пушкин и да Винчи
Дубовые яблоки от орехотворок внесли огромный вклад в мировую литературу. Нет, о них не слагали поэмы и не писали романы. Из них делали чернила. Говорят, что чернилами из дубовых яблок писали Леонардо да Винчи, Александр Пушкин, Иоганн Себастьян Бах конспектировал ноты. Отсюда и пошло второе народное название галлов – «чернильные орешки». Орешки вырастают разного размера – обычно 4 см в диаметре.
Чернила из галлов были стойкими, они пришли на смену саже. Учёные расшифровали состав древних железо-галловых чернил. На 200 г воды требовалось 5 г чернильных орешков, 1 г сульфата железа и 1 г камеди.
Вот только со временем (речь идёт о десятках, если не сотнях лет) происходит коррозия чернил. Специалисты сохраняют старые рукописи, обрабатывая их специальными антикоррозийными составами. По легенде, монахи Троице-Сергиевой лавры, чтобы продлить жизнь рукописям, добавляли в раствор мёд.
Из Персии в Белгород
Точное время появления чернил неизвестно. По одним данным, ими писали больше 2 тыс. лет назад древние египтяне. По другим – европейцы с IX века.
Есть очень любопытная исследовательская статья «Восточная торговля России в 30–40-х годах XVIII века и роль в ней армянских купцов». Её опубликовали в «Известиях академии наук» в 1956 году. Писали работу, опираясь на древние архивные материалы астраханской таможни. Из неё можно узнать, что в Россию через Персию попадали индийские и александрийские текстильные изделия. В империю шли турецкая бязь, медь из Ирана, золото и серебро в персидских и индийских монетах, а также в слитках. Кроме этого, купцы везли рис (его в то время называли «пшено сорочинское»), финики, инжир, фисташки и многое другое. Но что для нас особенно интересно – чернильные орешки. Уже, видимо, на местах из них делали чернила.
Из Астрахани товары расходились по всей России. «Отпуск товаров, в том числе восточных, иногородними, иноземными и местными торговыми людьми регистрировался в таможне», – уточняется в статье.
Так, в 1747 году торговые люди отправили из Астрахани 272 партии восточных товаров. Из этого количества 32 партии – в города Украины: Путивль, Нежин, Харьков – и в города, лежащие на границе с Украиной: Севск, Брянск и Белгород. Так что вполне вероятно, что состоятельные белгородцы в давние времена могли получать чернильные орешки с остока. А остальные собирали местный урожай дубовых яблок.
Дуб обыкновенный
Дуб — мощное дерево или кустарник семейства Буковые, произрастающее в умеренном климате северных широт.
Дуб обыкновенный – листопадное дерево, высота его достигает 50 метров. Диаметр ствола в метрах – от 1 до 1,5. У особенно старых особей, которые живут около тысячи лет, толщина ствола может превышать 4 метра.
Растет ввысь в среднем до 200 лет, затем расширяется всю оставшуюся жизнь. По этому признаку можно определить, сколько примерно лет дереву. Относится к долговечным и медленно растущим породам, обычно живет 400-500 лет.
Старейшим считают дерево, произрастающее в Стельмуже, Литва. Возраст дуба, согласно данным различных источников, составляет 1000-1700 лет, в исторических документах есть его описание. Стемлужский дуб по сей день цветет и периодически плодоносит.
Корневая система
дуба имеет основной стержень, который углубляется в землю, за счет чего дерево получает надежную опору и высокую жизнеспособность. Со временем образуются и развиваются боковые корневые отростки первого, второго, третьего и т.д. порядка, система приобретает шаровидную форму. Самый длинный стержень взрослого дерева может располагаться в 20 метрах от поверхности земли и глубже.
Молодое растение имеет ровную светло-серую кору с гладкой поверхностью, с возрастом она темнеет и утолщается до 10 см к концу жизни дуба, покрывается глубокими трещинами.
Крона пирамидального строения, широкая, раскидистая. Дерево с крепкими ветками, растущими поочередно на мощном стволе.
Лист и плоды дуба
Как выглядит лист дуба в мире знает каждый: лопастные с характерным зубчато-округлым краем простой формы. Жилки слегка выступают из основной плоскости.
Плоды дуба – желуди. Они созревают к середине осени в сентябре-октябре. Имеют округлую удлиненную форму, буро-коричневый, иногда желтоватый цвет. Плод углублен в плоскую плюску на короткой ножке.
Почки бурые чешуйчатые, яйцевидные с заостренным кончиком. У чешуек реснитчатый край.
Плоды дуба завязываются весной с приходом тепла в апреле-мае. Цветение проходит в тот же срок, когда происходит распускание листьев.
Цветки разнополые:
Различают 2 сорта дерева: ранний и поздний.
Плодоносит дуб обыкновенный каждые 6-8 лет по достижению возраста старше 50 лет.
Распространение
Растение не любит заморозков, потому в северных широтах практически не встречается. Образует леса в средних и южных регионах России от Урала до Кавказа, где располагается его родина. В естественных условиях растет в Западной Европе, Западной Азии и Африке.
Из дубов создают интересные парковые композиции, украшают аллеи и заселяют лесополосы.
В нормальных условиях обыкновенная порода растет в долинах рек, образует смешанные леса.
Порода благоприятно соседствует с представителями хвойных и лиственных: с сосной, елью, грабом, березой, буком, ясенем, кленом.
Часто встречаются отдельно стоящие особи.
Дерево сажают в светлом, открытом месте с дистанцией не менее 4-5 м от других растений и построек — разветвленная корневая система способна повреждать основание зданий. Кроме того, в будущем дерево с раскидистой густой кроной станет источником тени, потому не стоит осуществлять посадку в местах, где это нежелательно.