сколько грамм меда можно есть в день
Диетолог рассказала, сколько меда можно съедать в день
Фото: портал мэра и правительства Москвы/Евгений Самарин
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эксперт Национальной ассоциации диетологов-нутрициологов Дарья Русакова рассказала Москве 24, как и в каких количествах можно употреблять мед и кому данный продукт строго противопоказан.
«В меде большое количество углеводов. Он приравнивается по биохимическому индексу к сахару, а мы стараемся в современном мире ограничивать добавление сахара в свой рацион. Поэтому его нужно употреблять очень осторожно. Вы можете съесть 1–2 чайные ложки в первой половине дня, когда есть возможность потратить эти углеводы», – рассказывает эксперт.
Русакова отметила, что мед категорически противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Он может вызвать скачки уровня глюкозы в крови. По ее словам, данный продукт не так богат микроэлементами, витаминами, другими полезными веществами, чтобы есть его в неограниченных количествах. Это может негативно сказаться на здоровье.
«Чтобы получить максимум от этих полезных веществ, которые находятся там в мизерном количестве, надо съесть очень много меда. Это приведет к переизбытку простых углеводов, что негативно скажется на организме и может привести к развитию сахарного диабета, к развитию избыточной массы тела и ожирению», – считает диетолог.
Русакова советует выбирать свежий мед, продаваемый в магазинах. Она считает, что продукт с частных, непроверенных пасек может быть опасен.
«Мед сертифицированный, проверенный на наличие различных вредных веществ в магазине покупать надежнее, безопаснее. Непроверенная продукция с частных пасек не может быть гарантией качества. Неизвестно, где пчелы его собирали, где он хранился, как транспортировался. Это очень опасная вещь», – заявила эксперт.
Она советует комбинировать мед с молочными продуктами. Например, употреблять его с творогом, сырниками и запеканками. Таким образом можно нейтрализовать быстрые углеводы, что позволит не нарушать выработку инсулина и не допустить резких скачков глюкозы.
Ранее специалисты Роскачества обнаружили следы антибиотиков и канцероген в отечественном меде.
Отмечается, что были проверены 46 торговых марок меда, которые можно найти на российских прилавках. Фальсификат обнаружили в 10 видах продукции. Превышенное содержание канцерогена нашли в продукции двух торговых марок, следы антибиотиков – в 19.
В Роскачестве отмечают, что антибиотики могут оказаться в меде из-за того, что пчеловод не соблюдает инструкцию по применению ветеринарного препарата либо применяет антибиотики из обычной аптеки.
В продукции одной из торговых марок мед был разбавлен водой, а это может обернуться брожением. Массовая доля влаги в продукте превышена на 2,5%. Кроме того, почти половина торговых марок заявили на упаковке неверную информацию о сорте меда.
Сколько грамм меда можно есть в день
ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: О пользе мёда. Как выбирать и как хранить мед
14 августа – Медовый Спас.
Медицинские преимущества меда поддерживаемые наукой.
1. Мед содержит питательные вещества
1 столовая ложка меда (21 грамм) содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу.
На 100 грамм натурального меда приходится
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B9 (фолацин)
Витамин C (аскорбиновая кислота)
В состав меда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта меда содержат больше этих соединений.
2. Источник природной энергии
Мед содержит натуральные сахара (80 процентов), воду (18 процентов) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Неудивительно, что мед называют «идеальным горючим топливом». Он является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.
3. Высококачественный мед богат антиоксидантами
Высококачественный мед содержит большое количество антиоксидантов. К ним относятся ферменты и соединения, такие как флавоноиды и органические кислоты. Антиоксиданты способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения. Употребление меда может привести к умеренному снижению артериального давления, что является важным фактором риска сердечных заболеваний.
4. Мед положительно влияет на уровень холестерина.
Употребление небольшого количества меда приводит к умеренному снижению общего холестерина.
5. Уменьшает болевые ощущения при язве желудка и другие желудочно-кишечные расстройства.
6. Антибактериальный, противогрибковый эффект.
7. Уменьшает раздражение кашля и горла.
В состав меда входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий.
9. Укрепляет иммунную систему.
Мёд стимулирует производство иммунных клеток.
10. Способствует здоровому управлению весом.
Исследования показали, что замена сахара медом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мёд может снизить уровень триглицеридов в сыворотке.
Еще одно исследование показало, что свежий мед может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.
В больших количествах (а именно столько пришлось бы есть, чтобы набрать суточную дозу витаминов и микроэлементов) мёд способствует ожирению, ведет к сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.
Можно ли давать мед детям?
Мед не имеет специальных противопоказаний для употребления его детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения меда в питании детей до достижения 1 года. Детям постарше рекомендуют прием меда с теплым молоком (одна столовая ложка на стакан молока) и добавление меда в творог, кашу и другую пищу.
Сколько времени можно хранить мед?
· В соответствии с требованиями «ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мед натуральный. Технические условия» (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст)
· П.7.2.5. Температура хранения меда не выше 20 °C.
Натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах.
При покупке меда какая информация должна быть на упаковке?
Каждую партию натурального меда, поступающую с пасеки для реализации населению или промышленной переработки, сопровождают ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства продукции. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку или наносят литографию по ГОСТ Р 51074. На транспортную тару наносят следующую информацию с указанием:
В каком виде лучше всего принимать мед?
Большинство авторов рекомендуют принимать мед в виде водных растворов (одна столовая ложка меда на стакан воды комнатной температуры). Однако здоровыми людьми мед чаще употребляется в пищу в чистом виде. При приеме меда с лечебными целями лучше всего проконсультироваться с врачом.
Может ли нормальный зрелый мед забродить?
Иногда при долгом хранении меда на поверхности образуется рыхлый слой, светлее, чем мед, как будто сахар-песок. Что это такое и почему происходит?
Этот поверхностный слой, менее сладкий на вкус и более светлый, чем мед, представляет собой кристаллы глюкозы, не покрытые межкристальной жидкостью. Такое явление характерно для зрелого меда с повышенным содержанием глюкозы и низкой массовой долей воды. Если мед перемешать и в дальнейшем хранить при более высокой температуре, дефект полностью устраняется.
Мед замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.
Какой бывает цвет меда?
Где лучше покупать мед?
Особенности употребления меда
Медовая продукция полезна для организма – ее употребляют при простудных и воспалительных заболеваниях. Но мало кто знает, сколько ложек меда можно съедать в день без вреда для здоровья. Каждый продукт имеет свою норму потребления и противопоказания, мед – не исключение.
Свойства меда для организма человека
Любой сорт меда оказывает на организм положительное воздействие. Продукт способствует укреплению иммунитета и снижению воспалительных процессов в тканях. За счет целебных свойств используется для лечения болезней горла, насморка, ларингита.
Полезные свойства меда для организма человека обусловлены его уникальным составом.
Продукт содержит все необходимые витамины или микроэлементы. Его химические свойства зависят от места произрастания медоносов, времени сбора и породы пчел. Больше всего в составе глюкозы, фруктозы и мальтозы. Эти вещества быстро усваиваются, высвобождая энергию.
За укрепление и восстановление иммунитета отвечают аминокислоты, которых в составе меда более 23. Обмен веществ в организме регулируется с помощью амилазы и протеазы. Мед также богат фолиевой кислотой, которая заметно улучшает работу головного мозга и усиливает работоспособность человека.
Органические кислоты (муравьиная, лимонная, масляная) попадают в состав вместе с пыльцой и нектаром. Кислоты благоприятно влияют на работу ЖКТ.
Продукт содержит более 30 минеральных веществ, но больше всего кальция, магния, калия, фосфора и цинка. Они участвуют в процессах построение тканей, поддержания кислотно-щелочного равновесия, нормализуют водно-солевой обмен.
Польза
Полезные и лечебные свойства меда разнообразны и могут решить огромное количество проблем со здоровьем.
Польза продукта пчеловодства для организма человека заключается в следующем:
Мед является лечебным средством при лейкозе (раке крови) – он замедляет процесс распространения раковых клеток и способствует обновлению тканей.
Мед положительно влияет на репродуктивную систему женщин и мужчин. Продукт нормализует женский менструальный цикл, улучшает способность к зачатию, а мужчинам помогает бороться с аденомой и простатитом, увеличивает подвижность сперматозоидов.
Вред и противопоказания
Несмотря на огромное количество целебных свойств, употребление продукта может быть вредным и в некоторых случаях опасным. Официальная медицина запрещает давать мед детям до 3 лет. Считается, что лакомство создает в пищеварительной системе малыша благоприятную среду для развития ботулизма (тяжелого инфекционного заболевания).
Продукт необходимо исключить из рациона при наличии следующих заболеваний:
С особой осторожностью следует употреблять мед людям с повышенной кислотностью желудка. Злоупотребление продуктами пчеловодства может спровоцировать развитие сахарного диабета.
Врачи не советуют есть лакомство натощак, если завтракать в ближайшие 30 минут не планируется. Попадая в желудок, продукт запускает работу пищеварительного тракта.
Если в течение получаса в желудок не поступит еда, то начнется усиленная выработка инсулина в организме. Ухудшение самочувствия при этом гарантировано.
Как правильно употреблять мед
Для обеспечения организма полезными веществами мед необходимо употреблять ежедневно или через день. Если съесть немного меда ранним утром, а потом позавтракать, то организм зарядится энергией до конца дня.
Растворять мед в кипятке или в горячем напитке не имеет смысла, так как при температуре выше 40 градусов он теряет все полезные свойства. При сильном нагревании продукт вырабатывает опасные и токсичные вещества, которые могут нанести вред человеку. По этой причине его необходимо разводить в остывшем напитке.
Медом нельзя заедать основную пищу – это может ослабить пищеварение и помешать полезным веществам нормально усвоиться в организме.
Благодаря содержанию в составе меда большого количества сахара, в полости рта после употребления продукта возникает благоприятная среда для размножения бактерий. Чтобы избежать появления кариеса на зубах, необходимо каждый раз после съедания меда полоскать рот, и чистить зубы.
Сколько меда можно съедать в день без вреда для здоровья
Каждый организм индивидуален. Врачи советуют есть как можно больше меда в период межсезонья для профилактики гриппа и простуды. Но необходимо понимать, что чрезмерное употребление лакомства может нанести вред.
Например, людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, есть мед в больших количествах не рекомендуется. Это может привести к появлению ожирения или сахарного диабета. Однако спортсменам и просто активным людям стоит съедать меда побольше.
Взрослому человеку
Взрослому человеку в течение суток достаточно съедать до 100 г меда, это около 10 чайных ложек. Желательно разделить лакомство на порции, чтобы организму было легче его усвоить.
С лечебной целью мед можно употреблять в количестве 150 г в сутки (15 чайных ложек). Продолжительность интенсивного приема не должна превышать 30–40 дней.
Сладость можно класть в теплый чай, воду или молоко вместо сахара. По сравнению с сахаром мед намного полезней – он лучше переваривается и содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов.
Ребенку
Какое количество меда можно употреблять ежедневно ребенку, зависит от его возраста. Знакомить малыша с новым продуктом нужно осторожно, так как есть риск возникновения аллергической реакции. При появлении покраснения, сыпи или чесотки следует прекратить прием.
Малышу в возрасте от 1 до 3 лет разрешается давать по 1/3 чайной ложке в сутки. Ребенку от 3 до 6 лет необходимо давать не более 2 чайных ложек в сутки, но после 6 лет суточная норма продукта увеличивается до 50 г (5 чайных ложек).
Начиная с 13-летнего возраста детям можно употреблять такую же суточную дозу меда, что и взрослым.
Возможна ли передозировка медом
Отравиться качественным медом практически невозможно, если съедать в день не более 100–150 г. Употреблять продукт в больших количествах опасно. Содержащиеся в составе глюкоза и фруктоза трудно расщепляются поджелудочной железой, органу приходится вырабатывать специальные ферменты и перегружать организм. Со временем работа поджелудочной железы нарушается, она практически перестает выполнять свои функции.
Что происходит с организмом человека при ежедневном употреблении меда? Для получения ответа просмотрите интересное видео:
Чрезмерное количество меда опасно и для почек. Продукт, попадая в организм, повышает сахар в крови. Сахар является благоприятной средой для бактерий, которые начинают размножаться в почках. Таким образом у человека может развиться хронические заболевания почек.
Сколько меда можно съедать в день?
О замечательных качествах меда сказано и написано много. Восхваления совершенно правильные — употреблять целебный состав для поддержания здоровья и бодрости рекомендуют народные целители и официальная медицина. Однако не всегда в статьях содержатся конкретные рекомендации относительно того, сколько можно есть меда в день, чтобы порция сладости оказала на организм благотворное действие. Об этом мы и поговорим далее.
Суточная норма меда
Любой продукт полезен только в определенном количестве – бесконтрольное ненормированное питание может быстро нанести организму вред. Как определить, какое количество популярной сладости человек может употребить в день, не опасаясь повредить здоровью, и, что особенно важно для женщин, – не поправиться при этом.
По мнению диетологов, оптимальная дневная порция – 50 г, что соответствует 2,5 столовым или 10 чайным ложкам. Для здорового взрослого человека этого вполне достаточно, чтобы вдоволь насладиться ароматным вкусом и напитать организм полезным продуктом.
Важно запомнить предельно допустимую суточную норму – не более 4 столовых ложек.
Народная медицина и пчеловоды по поводу того, сколько меда можно съедать в день, высказываются за потребление не менее 150 г меда в сутки. Они утверждают, что именно такое количество полностью обеспечивает жизненно необходимые человеку витамины и минералы. Однако совет сопровождается оговоркой: при подобной порции от других сладостей нужно либо отказаться, либо снизить потребление до минимума.
Если регулярно превышать норматив, то можно, во-первых, пострадать от чрезмерной нагрузки на внутренние органы и, во-вторых, приобрести значительно округлившуюся фигуру: мед не только приятен и полезен, но и калориен (о калорийности можете почитать здесь).
Чтобы правильно рассчитать суточное количество меда сладости для конкретного человека, следует учесть следующие факторы:
Если человек занят работой, требующей большой физической активности, либо профессионально занимается спортом, он постоянно расходует большое количество энергии. Для ее восполнения требуется большая порция меда, но в пределах разумного.
Мед в больших количествах не рекомендован пожилым – суточное количество для людей «серебряного» возраста составляет до 30 г.
Ребенку полезно давать ежедневно по 1-2 чайные ложки, добавляя сладость в теплые напитки: воду, чай, молоко. Лучшее время для потребления детьми – до приема пищи, за 1,5 ч.
При беременности суточное потребление регулируется возможностями организма, но большие порции нежелательны.
Осторожность при желании побаловать себя медом следует проявить диабетикам и аллергикам – чтобы узнать, сколько ложек меда им можно есть в день, им в обязательном порядке требуется рекомендация лечащего врача (подробнее про мед и диабет в этой статье).
Если взрослый здоровый человек соблюдает диету, то ему разрешается и даже рекомендуется значительно превысить оптимальную дозировку – до 200 г (опять же, при полном отказе от прочих сладостей).
Мед в разумных суточных количествах нормализует работу сердца, поможет быстрее выздороветь при простуде. Несколько ложечек целебного продукта, растворенных в воде, послужат отличной профилактикой от заболеваний ЖКТ, избавят от проблем с печенью.
Как часто можно употреблять мед
Если в вопрос, сколько меда можно съедать в день, внесена ясность, то далее следует разобраться, нужно ли потреблять порцию в один присест, либо требуется распределять норму на несколько раз.
Кушать мед можно ежедневно – с этим мнением согласны и врачи, и специалисты сферы пчеловодства. Если его включить в ежедневный рацион, положительный эффект от употребления будет заметен совсем скоро.
Полезное лакомство окажет следующее влияние на организм:
Рекомендовать, сколько можно кушать меда в день за один раз, достаточно сложно, так как в данном случае все зависит от восприимчивости организма. Один человек может съесть всю суточную норму сразу, другому будет достаточно ложки-другой. К тому же, продукт настолько сладок, что трудно употребить его в больших количествах.
Важно помнить о калорийности – увлекшись восхитительной сладостью, можно быстро начать толстеть. Оптимально правильным темпом потребления диетологи считают следующий график поедания меда:
На заметку! При расчете количества нужно учитывать, что жидкий мед легче своего плотного, засахарившегося состояния.
Правила употребления меда
Мед хорошо усваивается при соблюдении определенных правил:
Второе важное замечание – потребление суточной нормы меда для человека не должно сопровождаться приемом другой пищи. Чтобы максимально использовать все «полезности», его нужно кушать либо за 2 часа до еды, либо через такой же срок после трапезы.
Удерживать нормальный вес поможет прием меда с имбирем или лимоном. Подобный приятный на вкус тандем усилит лечебные свойства меда, обеспечит победу над жировыми отложениями, придаст энергию и чувство легкости.
Чья сладость полезнее: меда или сахара
В последнее время медики все настоятельнее рекомендуют отказаться от потребления сахара и продуктов, его содержащих. Причиной подобного мнения является перенасыщение человеческого организма сахаросодержащими напитками, кондитерскими и булочными изделиями. Сахар в больших дозах содержат мороженое, конфеты, шоколад, торты и т.д.
При этом никакого благотворного влияния на человека подобные продукты не оказывают, принося только неприятности и большой вред в виде проблем с поджелудочной железой и лишним весом. Основными «болезнями века» недаром считаются ожирение и сахарный диабет, диагностируемый подчас даже у детей среднего школьного возраста.
Мед в умеренном количестве успешно заменяет собой необходимую суточную дозу сладкого, не создавая ощутимых для здоровья.
Дневная порция меда для детей
При всех своих уникальных качествах сладость обладает некоторыми особенностями, о которых нельзя забывать взрослым, решившим ввести мед в рацион ребенка.
Внимание! Первые детские порции не должны превышать 0,5 ч. л.
Если ароматная сладость воспринимается нейтрально, можно постепенно приучить ребенка к регулярному потреблению этого замечательного продукта – это укрепит растущий организм, защитит от болезней и многих проблем со здоровьем в будущем.
Видео по теме
Сколько грамм меда можно есть в день
Мед считается самым древним лакомством. Любой человек на земле слышал о пользе этого уникального продукта пчеловодства.
Предлагаем Вам информацию о полезных свойствах меда.
Состав меда:
Мед является богатым источником витаминов и минералов. Он содержит все витамины группы В, К, Е, С, провитамин А. Так как витамины находятся в соединении с природными минеральными солями и биогенными аминами, польза от них гораздо выше синтетических заменителей.
Из макро- и микроэлементов в нем содержатся магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, сера, цинк, йод, медь, железо. Каждый из этих элементов влияет на течение физиологических процессов организма, выступая в роли катализаторов биохимических реакций.
Углеводный состав меда в основном представлен фруктозой и глюкозой. Они легко усваиваются, и в отличие от сахара не наносят вред зубной эмали.
Из белковых соединений мед содержит ферменты, гормоны и другие биологически активные соединения.
Полезные свойства:
Благодаря такому богатому составу меда можно выделить следующие полезные свойства этого продукта:
1. Способствует повышению иммунитета организма;
2. Предотвращает нарушения работы желудка и может улучшить пищеварение;
3. Кальций, помогает нашим костям быть крепкими;
4. Хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему, улучшает работу сердца, сосуды делает более эластичными, повышает качество крови и укрепляет сердечную мышцу;
5. При простудных или вирусных инфекциях способствует быстрому выздоровлению человека, прекрасно воздействует на систему дыхания, имеет противовоспалительное действие;
6. Большое количество железа помогает проводить профилактику анемии;
7. Его можно употреблять человеку с сахарным диабетом;
8. Имеет противогрибковый, противовирусный и антибактериальный эффект.
Широкое применение мед нашел в косметологии. Благодаря его свойствам улучшать состояние кожи и волос у человека. С использованием этого уникального продукта косметологи могут проводить процедуры обертывания. Выпускают ополаскиватели и шампуни, в составе которых есть этот продукт. Эти косметические процедуры и средства помогут нашей коже сохранить бархатистость и здоровый вид, а волосы станут блестящими и крепкими.
Говоря о вреде меда для организма человека можно выделить несколько случаев, при которых этот продукт следует употреблять с большой осторожностью или отказаться от него вовсе.
1. Если у человека есть аллергия на составляющие меда или пыльцу, то употребление меда в таком случае может вызвать аллергическую реакцию, скажем, может привести к анафилактическому шоку или к отеку легких. Чтобы такого не случилось сначала мед необходимо попробовать, съев немного этого продукта и посмотреть на реакцию организма.
2. Важно отметить, что янтарный цвет у меда не должен ввести человека в заблуждение. Часто производители при расфасовке меда могут хитрить, специально разогревая продукт для облегчения расфасовки и придания продукту текучести. Однако при нагревании мед выделяет токсичное вещество, которое довольно негативно влияет на организм человека. Чтобы не попасть на такой некачественный мед рекомендуется приобретать продукт пчеловодства только у проверенных пчеловодов напрямую без посредников.
Также, не следует мед добавлять в выпечку или горячий чай.
3. Следует помнить, что этот продукт считается альтернативой сахару и имеет высокую калорийность (100 г продукта это 328ккал). Поэтому не следует злоупотреблять медом, особенно если человек страдает ожирением.
4. Даже несмотря на антибактериальное действие и большое количество кальция в своем составе, мед может стать причиной развития кариеса. Поэтому после его употребления следует обязательно прополаскивать ротовую полость.
5. Для диабетика мед лучше, чем сахарозаменитель. Однако употреблять его необходимо только после консультаций с лечащим врачом и только в маленьких количествах не больше 2 ч.л. в сутки. Для больного сахарным диабетом в большом количестве мед очень вреден.
Как видно, мед чрезвычайно полезен для здоровья, но как говорится, все хорошо в меру. Это, несомненно, относится и к употреблению меда.
Желаем Вам приятного аппетита!