сиртфуд диета список продуктов которые можно

Сиртфуд-диета: с чем ее едят?

Говорят, благодаря Sirtfood Diet певица Адель похудела на сорок пять килограммов. Еще говорят, что сам принц Гарри сидел на этой диете перед свадьбой. И, наконец, говорят, что она буквально растапливает жир. Что из всего этого правда?

Откуда вообще взялось это название?

Сиртфуд‑диета — план питания, при котором вы едите продукты, стимулирующие производство сиртуинов. Сиртуины — это группа из семи белков, которые имеют много полезных свойств: замедляют старение, восстанавливают повреждения ДНК, уменьшают влияние стрессов на организм, улучшают обмен веществ, способствуют похудению и помогают противостоять болезням (в частности, онкологическим и болезни Альцгеймера).

Диету на основе продуктов, которые активируют сиртуины (сиртфудов), разработали британские диетологи Эйдан Гоггинс и Глен Мэттен. В 2016 году они выпустили книгу Sirtfood Diet, где обещали, что созданный ими рацион позволит быстро (2-3 кг в неделю) сбросить вес, омолодить организм, улучшить память, выровнять уровень сахара в крови и снизить риск хронических заболеваний. Похудение не затронет мышцы (вы потеряете только жир!) и станет отличной профилактикой болезней. Каких? Да практически любых!

Что можно есть?

Сиртфуд-диета состоит из двух фаз. Во время первой, которая длится три дня, вы полноценно едите всего раз в день, и этот прием пищи должен полностью состоять из «сиртфудов». Вот топ-20 продуктов: листовая капуста, клубника, лук, соя, петрушка, нерафинированное оливковое масло высшего качества (extra virgin), зеленый чай (особенно матча), гречка, куркума, грецкие орехи, руккола, перец чили, любисток, финики маджхоль, красный цикорий, черника, каперсы и кофе.

Все верно! В списке еще вино и шоколад. Но увлекаться этими продуктами авторы не советуют. Красное вино во время первой фазы диеты употреблять вообще не рекомендуется (во время второй — 1 бокал в 4 дня). Шоколад — можно, но только темный и не больше 20 г в день.

Рыба, курица и говядина также считаются продуктами, активирующими сиртуины. И да, их можно есть в первую фазу (но совсем чуть-чуть!).

Еще три раза в день можно выпивать по стакану зеленого напитка (смешайте в блендере белокочанную капусту — 100 г, руккола — 30 г, пучок петрушки, два стебля сельдерея, половинку зеленого яблока, лимон — 1/3 либо выжмите сок из всех вышеперечисленных продуктов). Еда и соки вместе — не больше 1000 ккал в день.

Также нужно выпивать не меньше 1,5 л воды ежедневно (не считая соков и кофе).

Вторая фаза длится четыре дня. Во время нее у вас по два приема пищи из сиртфудов и два сока ежедневно (все вместе — 1500 ккал).

Потом — третья фаза: переходите на три приема пищи из сиртфудов и один зеленый сок в день. Эта фаза длится 1-2 недели (или пока не похудеете до желаемого веса).

После этого можно вернуться к своему обычному рациону, но если хочется продлить эффект диеты, стоит добавлять сиртфуды в привычный план питания.

Получается, что это строгая вегетарианская диета с упором на зеленые овощи? Нет. Не забываем про упомянутые рыбу, курицу и говядину. Но основой рациона все-таки должны быть перечисленные в топе 20 продуктов. А мяса в неделю (!) не должно выходить больше 500 г.

Что нельзя есть и пить вообще?

Салями, колбасы, замороженные продукты, полуфабрикаты, пакетированные фруктовые соки, конфеты, пирожные, газировку, пончики, пирожные, зефир, кофе или чай со сливками и сахаром, рафинированный сахар, сливочное масло, сало, белый рис, картофель, бургеры, пиццу, жареную курицу, чипсы, печенье. В общем, все то же самое, что и на любой другой ограничительной диете.

Что говорят ученые?

Если коротко, то не так уж много. Исследований влияния сиртуинов на похудение мало, и в основном это лабораторные исследования с участием дрожжей, животных и стволовых клеток человека.

По результатам одного исследования, опубликованным в 2013 году в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, потребление продуктов, влияющих на сиртуины, улучшает метаболизм, тем самым помогая сбросить вес. Причем с той же скоростью, что и похудательные диеты. То есть, по сути, можно ограничивать себя во всем, а можно просто есть «правильные» продукты. Но пока ученые не проверят эту теорию на живых людях, ничего нельзя утверждать наверняка.

Согласно другому исследованию, увеличение количества сиртуинов в организме помогает трансформировать белую жировую ткань в бурый жир, который не накапливается, а используется организмом как топливо. То есть, предположительно, на сиртфуд-питании мы будем не запасать жирок, а тратить.

Сиртуины помогают подавить чувство голода, говорит еще одно исследование, а также предотвращают накопление жира. Кроме того, снижают чувствительность к инсулину (чем она ниже, тем выше риск ожирения и развития диабета 2 типа) и лептину (гормон сытости) и улучшают метаболизм.

Также сиртуаины не позволяют разрушаться мышцам при сжигании жира, даже увеличивают массу скелетных мышц, говорят ученые.

В общем и целом, от продуктов, активирующих сиртуины, сплошная польза. Если бы только не пара недостатков самой диеты.

Какие недостатки?

Их всего два, но серьезных: очень небольшая калорийность и скудный выбор продуктов. Конечно, питаясь гречкой с капустой, похудеть легко, но не ждите ощущения сытости и прилива энергии. На рационе в 1000-1500 ккал также сложно тренироваться и решать интеллектуальные задачи. Память и самочувствие ухудшается, а организм начинает искать топливо внутри себя («есть» мышцы, которые нам обещали не трогать).

Как и любой план питания со строгими ограничениями и упором на определенные продукты, сиртфуд-диета не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, диабете, РПП. Также не стоит переходить на нее, если вы принимаете антидепрессанты или страдаете аллергией на какие-либо продукты из списка.

А можно пример?

Можно. Вот приблизительный план на первые 7 дней диеты:

Этап 1 (день 1 – день 3): 1000 калорий

3 зеленых сока в день
15-20 г темного шоколада (85%)
1 прием пищи в день (блюдо на выбор):

Этап 2 (день 4 — день 7): 1500 калорий в день

2 зеленых сока в день
2 основных приема пищи в день (2 блюда на выбор):

А вот рецепт из книги:

Мюсли с клубникой

Смешайте в блендере клубнику и молоко. Вылейте в 2 порционные емкости (миски, стаканы). Добавьте мюсли и оставьте на 10 минут. Украсьте клубникой и миндалем.

Как вам такая диета? Попробовали бы? Или, если уже пробовали, поделитесь мнением!

Источник

Королевская диета-сиртфуд: правила проведения и результат

Диета сиртфуд – новейшая методика похудения, которая разрабатывалась с учетом химического состава продуктов, их способности влиять на обменные процессы и сжигать уже имеющиеся жировые отложения.

Длительность – 2 недели, проходит в две фазы: первая неделя подразумевает снижение калорийности меню до 1000 калорий в сутки и употребление «зеленого сока» трижды в день. Вторая фаза – повышение калорийности до 1500, снижение объема очищающего напитка до 2 стаканов в день.

Результат похудения будет 3-3,5 кг в неделю, но истинная потеря веса наступает только на второй неделе (с 8 дня) соблюдения сиртфуд-диеты. Сохранить вес после похудения можно только путем дальнейшего соблюдения принципов правильного питания, умеренных физических нагрузок.

Диета сиртфуд: особенности, что значит sirtfood diet

Диета сиртфуд представляет собой антиэйджинговую программу, которая позволяет быстро избавиться от лишних килограммов, «толкнуть» обмен веществ и настроить организм на общее похудение. Название sirtfood diet программа получила благодаря нутрициологам Айдану Гоггинсу и Глену Маттену, и означает оно суть программы – в организм поступает много продуктов с высоким содержанием полифенолов, антиоксидантов, что активизирует ген стройности.

Последний является ферментом группы сиртуинов – семи белков, которые были обнаружены в организме человека. Научное исследование этих соединений позволяет сделать следующие выводы по деятельности активных сиртуинов:

Особенность сиртфуд-диеты в том, что меню обогащается продуктами не низкокалорийными, многие из них вообще запрещено при других методиках похудения. Но это является и ее сутью – снижение веса происходит не только за счет ограничений в еде, но и благодаря специфическому, уникальному химическому составу употребляемых продуктов.

В 2016 году вышла книга Гоггинса и Маттена о сиртфудах, в которой подробно описано влияние продуктов на здоровье, принципах похудения и процессах, происходящих в организме.

Кто из знаменитостей ее приверженец

Сиртфуд-диета была опробована многими известными людьми:

Но нужно знать, что все эти знаменитости, кроме сиртфуд-диеты, занимались спортом, посещали массажистов. А сохраняют они достигнутые цели только соблюдением принципов правильного питания, регулярными физическими нагрузками и включением в обычный рацион продуктов из категории сиртфудов.

Плюсы и минусы

Сиртфуд-диета, как и любой другой метод похудения, имеет свои преимущества:

Но недостатков у такой диеты гораздо больше:

А здесь подробнее об особенностях БУЧ диеты.

Научные исследования

Вообще, польза сиртфудов доказана на научном уровне, например:

Но доказательства пользы сиртфудов для организма человека многие врачи ставят под сомнение, потому что явно положительные результаты были зафиксированы только при исследованиях на животных и клеточных культурах. Но и на этом уровне было доказано, что продукты из категории сиртфудов:

Но на людях исследования в отношении влияния сиртфудов не проводились, поэтому давать гарантию, что диета способствует оздоровлению и снижает вероятность развития инфаркта, инсульта, злокачественных образований, никто не станет.

Смотрите в этом видео о принципах сиртфуд-диеты:

Список продуктов, которые можно есть

Для диеты составлен список лучших 20 продуктов категории сиртфуд:

В перечисленных продуктах содержится большое количество полифенолов, которые:

Продукты, которые нужно исключить

Из рациона питания следует исключить все те продукты, которые не попали в список разрешенных:

Обязательно нужно отказаться от употребления фаст-фудов, но можно вводить в меню красное мясо (телятина) – не более 500 г в неделю.

Как правильно соблюдать антивозрастную диету

Сиртфуд-диета называется антивозрастной и должна проводиться строго по схеме, разработчики программы подразумевают прохождение 2 фаз похудения:

Обязательно нужно в период сиртфуд-диеты соблюдать питьевой режим – без полутора литров чистой воды успешного похудения не будет. И в указанный объем кофе, зеленый чай не входят. Сами разработчики программы и диетологи подчеркивают, что исключительно на одном полезном рационе похудеть не удастся – обязательно в жизни должны присутствовать физические нагрузки.

Но выбирать стоит только умеренные по интенсивности тренировки, можно начинать с обычной ходьбы быстрым шагом, утренней зарядки, плаванья в бассейне.

Сиртфуд-диета: меню

Меню сиртфуд-диеты подразумевает использование в приготовлении блюд и напитка строгих технологий, разработчики программы рекомендуют пользоваться кухонными весами и четко отмерять нужное количество ингредиентов. Кроме этого, нужно даже из ограниченного списка разрешенных продуктов составлять разнообразное меню, чтобы организм легче переносил чувство голода и не произошло гастрономического срыва.

Зачем нужен зеленый сок, рецепт напитка

Зеленый сок – напиток для активного очищения организма от токсинов, шлаков. Он считается детокс-коктейлем и нужен для полноценного очищения кишечника от каловых залежей. Готовится он из следующих компонентов:

Все составляющие пропускают через соковыжималку или блендер, но в последнем случае получится не сок, а смузи – подобное допускается на сиртфуд-диете. К готовому напитку крайне желательно добавить порошок матчи – это зеленый чай, произрастающий в Японии, купить его можно в специальных магазинах восточных товаров.

На указанное количество готового сока достаточно ½ чайной ложки этой «приправы». В итоге коктейль можно развести теплой водой, если исходная консистенция по какой-либо причине не устраивает.

Такое «питание» категорически противопоказано при заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки и кишечника. Нужно будет проконсультироваться с врачом, если у человека имеется в анамнезе патология почек и мочевыводящей системы.

Даже абсолютно здоровый человек должен учитывать, что в первой фазе похудения по сиртфуд-диете возможны поносы, изжога и неприятная отрыжка – это последствия чистки организма «зеленым соком».

Смотрите в этом видео рецепт приготовления зеленого смузи:

Рецепты

Рецепты некоторых блюд, которые можно включать в рацион питания:

Рецепты блюд из продуктов-сиртфудов можно дополнять другими продуктами, но исключительно низкокалорийными, полезными в отношении снижения веса. Если диета уже перешла во вторую фазу, или идет третья неделя похудения и необходимо просто закрепить результат, то можно расширить свое меню более изысканными рецептами.

Мюсли

Понадобятся:

Все ингредиенты смешиваются в глубокой тарелке и заливаются йогуртом натуральным или соевым в объеме 100 мл. Это блюдо можно употреблять на завтрак – зарядит энергией, но не будет способствовать образованию новых жировых отложений.

Курятина в соусе сальса

Что понадобится из продуктов:

Сначала готовится соус – нужно мелко нарезать помидор, каперсы, перец чили, петрушку и все смешать с оливковым маслом. Филе курицы нарезать порционно, замариновать в смеси куркумы, лимонного сока и оливкового масла. Через 10 минут обжарить мясо на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем сложить его на противень, добавить к нему соус сальса, накрыть фольгой и поставить в духовку для томления на 5 минут при температуре 180 градусов.

Подается курица с соусом и гречкой, запивается такая еда зеленым чаем.

Креветки королевские, приготовленные по-азиатски

На одну порцию нужно взять:

Разогреть сковороду и в оливковом масле обжарить креветки, добавив к ним соевый соус – достаточно 3 минуты. Убрать морепродукт со сковородки, а в нее выложить все оставшиеся продукты, обжарить и влить куриный бульон. Тушатся овощи на медленном нагреве до их готовности, но нельзя допускать их разваривания.

Отдельно отваривается гречневая лапша, к ней добавляют овощи и креветки.

Смотрите в этом видео о том, как приготовить креветки по-азиатски:

Пример составления меню сиртфуд-диеты на каждый день недели

Исходя из списка разрешенных продуктов и рекомендованных рецептов, можно составить примерное меню сиртфуд-диеты на каждый день недели.

1 день

2 день

3 день

4 день

5 день

6 день

7 день

Далее наступает вторая фаза сиртфуд-диеты, когда меню становится более разнообразным, а объем выпитого зеленого сока сокращается до 2 стаканов в сутки.

Эффективность метода и результат

Эффективность метода подтверждается и самыми разработчиками диеты, и теми, кто воспользовался предложенной программой – за неделю можно избавиться от 3-3,5 кг лишнего веса. Но нужно учитывать, что в первую неделю этот отвес свидетельствует о том, что из организма вышла лишняя вода и очистился кишечник.

Непосредственно процесс похудения начнет запускаться только на второй фазе сиртфуд-диеты, тогда снижение веса будет означать избавление от уже существующих жировых отложений.

А здесь подробнее о плюсах и минусах диеты Шелтона.

Сиртфуд-диета – новейшая методика похудения, которая результативно опробована многими известными людьми (и не только). Программа снижения веса разрабатывалась с учетом химического состава продуктов и способности «зеленого сока» очищать организм, положительно воздействовать на процессы обмена веществ на клеточном уровне.

Но официальная медицина категорически не одобряет такой метод похудения, потому что у него много недостатков, и нередко снижение веса приводит к ухудшению здоровья.

Отличные показатели без сильных срывов дает атомная диета. Можно сбросить до 10 кг за 2 недели. Но чтобы результаты были действительно такими, важно соблюдать правила углеводных и белковых дней, подбирать продукты и рецепты, а также делать выход из строгой диеты.

Непросто составить правила питания при ожирении, чтобы не было гастрономических срывов. В этом поможет диета института питания. Вполне простое и доступное меню от РАМН, которое можно соблюдать хоть 21 день, хоть всю жизнь, поможет избавиться от лишнего веса.

Строится диета Шелтона на принципе раздельного питания. Диетолог Герберт Шелтон был уверен, что за 90 дней реально уходят объемы, уменьшаются бедра. В целом, это так, поскольку в меню много клетчатки и воды. Однако женщины отмечают, что его деление продуктов не совсем обоснованное.

Источник

Сиртфуд-диета: что это? Продукты и меню на каждый день, польза и вред

Сиртфуд-диета была придумана в 2016 году и быстро обрела популярность среди знаменитостей за рубежом. С тех пор по поводу её пользы и вреда было написано много различных материалов. Разбираемся, насколько полезна данная диета или же она несёт в себе больше вреда.

Помните, что любой успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать характеристики человека в целом. Перед тем как начать новую диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно это касается людей с хроническими заболеваниями.

Суть диеты

Сиртфуд-диета — это методика похудения, основанная на способности химического состава продуктов влиять на обменные процессы организма. Ее создатели — нутрициологи из Великобритании Глен Маттен и Айдан Гоггинс. Авторы описали всю диету в книге «Диета Sirtfood» и утверждают, что провели множество исследований. По их словам, они выявили метод, с помощью которого можно активизировать так называемый ген стройности. Как пишут авторы, за него отвечают ферменты группы сиртуинов — они и запускают механизм сжигания жира и омоложения.

Продукты, активизирующие сиртуин (сиртфуд), могут повышать уровень этих определённых семи белков в организме. Sirtfoods — это в основном продукты растительного происхождения, богатые антиоксидантами. Это может быть, например: темный шоколад, зеленый чай матча, капуста, клубника, красное вино, черника и многое другое.

По своей сути сиртфуд-диета — это способ питания с ограничением калорий, особым типом «суперпродуктов», богатых сиртуинами (SIRT) — группой из семи белков, обнаруженных в организме, которые связаны с несколькими преимуществами для здоровья, — отвечающими за замедление процесса старения, уменьшающими воспаления и регулирующими обмен веществ.

Хотя есть научные исследования, подтверждающие важные функции сиртуинов в организме, нет доказательств, подтверждающих эффективность сиртфуд-диеты в целом.

Несмотря на это, диета довольно быстро вошла в моду. Например, ее придерживалась певица Адель, а принц Гарри подобным образом приводил себя в форму перед свадьбой.

Методика сиртфуд-диеты

Диета длится две недели и включает в себя два этапа.

Неделя 1

В сутки допускается потреблять лишь 1000 ккал, и три раза в день необходимо выпивать «зеленый сок» (напиток для очищения организма). В первые три дня разрешен только один прием пищи, в остальные четыре дня — два приема.

«Зеленый сок» — напиток, помогающий вывести шлаки и токсины, стимулирующий очищение кишечника. Его готовят, помещая в соковыжималку или блендер следующие ингредиенты:

— белокочанная капуста или капуста кале (100 г);

— небольшой пучок петрушки;

— два стебля сельдерея;

— 1/2 зеленого яблока;

— чайная ложка чая матча.

В течение стартовых трех дней первой фазы потребление килокалорий ограничивается 1000 в день (многие международные организации по питанию и здоровью рекомендуют взрослому человеку потреблять от 2000 до 3000 килокалорий в день в зависимости от возраста и пола). Человек пьёт три «зеленых сока» в день, плюс один прием пищи. Каждый день вы можете выбирать из рецептов в книге, и все они включают сиртфуд в качестве основной части еды.

На 4-7-й дни первой фазы потребление килокалорий увеличивается до 1500. Человек пьет уже два зеленых сока в день и уже может позволить себе два приема пищи, сиртфуд продуктов (список ниже), которые каждый может выбрать также из книги авторов диеты.

Неделя 2

Калораж повышается до 1500 ккал в сутки, «зеленый сок» употребляется один раз в день, а количество приемов пищи увеличивается до трех. Но также авторы пишут, что лимита калорий может и не быть. Сами блюда опять же выбираются по рецептам, приведенным в книге.

Продукты, разрешенные на сиртфуд-диете

Сиртфуд-диета особенно известна тем, что позволяет употреблять красное вино и темный шоколад. В основном рацион состоит из различных фруктов, зерен, листовой зелени, трав, специй, масел и напитков с высоким содержанием активаторов сиртуина. Мясо не входит в состав диеты, поэтому его можно адаптировать для веганов и вегетарианцев. Однако сами авторы отмечают, что мясо следует употреблять в умеренных количествах.

Продукты, допустимые на сиртфуд-диете

— куриное филе и говядина;

— капуста кале и рукола;

— сельдерей салатного типа;

— клубника и черника;

— красное вино (на второй неделе — максимум три раза по 200 мл);

— темный шоколад (какао минимум 70%) и финики;

Продукты, которые запрещены на сиртфуд-диете

— мясо (кроме говядины) и рыба;

— копченые и маринованные продукты;

Разрешается употребление до 500 г красного мяса (телятины) в неделю.

Сиртфуд диета: меню

В таблице представлено примерное меню на первую неделю.

Завтрак

Перекус

Обед

Ужин

200 г отварной гречки + 100 г сельдерея

150 г тофу + 200 г салата из зелени и каперсов

200 г соевых бобов, тушенных с луком, капустой и сельдереем, + чашка кофе

150 г фруктового салата

150 г отварной гречки + 50 г отварного филе курицы

100 г ягод + 100 г фиников + 100 г тофу

200 г отварной гречки + зелень с овощами

Горсть орехов + чай + вареное яйцо

50 г отварной говядины + 100 г овощного салата с зеленью

2 запеченных яблока + 2 финика + вареное яйцо + кофе

100 г вареных бобов + 100 г овощного салата с зеленью

Польза сиртфуд-диеты

Сиртфуд-диета в значительной степени состоит из продуктов растительного происхождения, богатых питательными веществами, антиоксидантами и сиртуинами, которые могут принести некоторую пользу для здоровья.

Положительный эффект от диеты сами авторы отмечают в следующем:

— активация скрытых ресурсов организма;

— омоложение и улучшение цвета лица.

Вред диеты

Хотя диета содержит много фруктов и овощей, ее часто критикуют за то, что она слишком низкокалорийная и, следовательно, нерациональна в долгосрочной перспективе. Это значит, что после диеты сразу снова начнёт активно набираться вес. Только некоторые аспекты этого питания можно включить в свою индивидуальную сбалансированную диету.

Помимо плюсов похудения и очищения организма у сиртфуд-диеты большое количество недостатков:

— снижение калорийности рациона влечет за собой постоянное чувство усталости и голода;

— слишком ограниченный набор сиртфуд-продуктов неспособен обеспечить организм всеми необходимыми макронутриентами (белками/жирами/углеводами), витаминами и минералами;

— кратковременный результат — как только в рацион снова вернутся углеводы и калории, вес снова начнет расти;

— подходит только здоровым людям, а страдающим диабетом, нестабильным давлением, проблемами с ЖКТ (желудочно-кишечным трактом), патологиями печени может серьезно навредить — здесь необходима консультация врача;

— без активных физических нагрузок диета практически не работает.

Так что стоит десять раз подумать, прежде чем решиться на столь масштабный эксперимент над собственным организмом.

Помимо этого, нет никаких исследований, посвященных изучению того, как диета влияет на потерю веса, признаки старения или профилактику заболеваний. Также существуют исследования, касающиеся роли сиртуинов в организме, которые говорят о том, что их влияние на организм нужно изучать более подробно.

По данным издания Medical News, научные данные пока не могут однозначно сказать, что диеты с ограничением калорий являются безвредными для организма. Всем людям следует поговорить со своим врачом перед тем, как начать новую диету, особенно если они планируют ограничить потребление калорий. Диетолог или другой доктор поможет составить такой план питания, где будут все необходимые питательные вещества с учетом индивидуальных потребностей человека.

Выделите ошибку в тексте
и нажмите ctrl + enter

Источник