сиг рыба что приготовить можно
Как в ресторане: 6 умопомрачительных рецептов для запекания сига
Речная или озерная рыба сиг относится к семейству лососевых, ценится за свое вкусное мясо, небольшое количество костей и полезных для зрения и скелета витаминов А и D. Рецептов приготовления рыбы сиг много, но в этой статье вы познакомитесь с самыми удачными, вкусными и простыми из них. Сиг в духовке может быть и просто горячим и полноценным блюдом.
Сиг хорош при любом способе готовки – вяленый, на пару, запеченный, жареный. Только не вареный – при варке его мясо деформируется, а с вяленым стоит быть осторожными из-за большого количества соли.
В фольге
Самый быстрый и простой способ готовки сига в духовке – запечь его в фольге. В результате блюдо получается ароматным и сочным.
Чтобы упростить приготовление таким способом, все ингредиенты можно выложить прямо на форму, а сверху накрыть фольгой, плотно зажав края, чтобы пар оставался внутри.
Фаршированный грибами и рисом
Это блюдо из сига сделанное в домашних условиях покорит даже гурманов. Подготовка ингредиентов чуть кропотливее чем в варианте с фольгой. Но результат того стоит – сочный фаршированный сиг с грибными нотками в сочетании с питательным рисом. Это полноценное блюдо, которое можно дополнить свежими овощами, лимоном и зелень.
Количество порций – 3-4.
Энергетическая ценность на 100г:
Сиг отлично сочетается с вешенками и белыми грибами. По желанию можете заменить шампиньоны в этом рецепте. Тогда блюдо получится еще изысканней и ароматней.
По-итальянски
Простое, быстрое в приготовлении и максимально полезное блюдо из сига. Приготовленная таким способом рыба в духовке получается сочной, нежной, румяной. Сразу и не скажешь, что она приготовлена в домашних условиях. Аромат специй, масла и зелени придаст блюду пикантности.
Время приготовления – 15-20 мин.
Количество порций – 4-5.
Энергетическая ценность на 100г:
С картошкой на луковой подушке
Если так приготовить сига он подойдет к столу в качестве полноценного блюда. Подавайте его для вкусного ужина или праздничного стола. Лук с картофелем пропитаются соком из рыбы, а сам запеченный сиг получается нежным и ароматным.
Для приготовления возьмите:
Время приготовления – 25 минут.
Количество порций – 6.
Энергетическая и пищевая ценность на 100 г:
С сыром
Молочные нотки придадут сигу нежности, мясо рыбы по этому рецепту получается сочным и ароматным. А времени на подготовку уходит считанные минуты.
Для приготовления подготовьте:
Количество порций – 3-4.
Энергетическая ценность на 100 г:
С кабачками и грибами
В этом варианте приготовления сига есть все – рыба, овощи и соус. Сметанный соус придаст сигу нежности. Блюдо получается ароматным и сочным, а главное сытным.
Для приготовления возьмите:
Сиг сочетается с зеленью петрушки, укропа, щавеля и лука.
Время приготовления с учетом запекания – 30-40 мин.
Количество порций – 8-10.
Энергетическая ценность на 100г:
Для соуса потребуется:
Рецепты из сига
Торт «Клубника в шампанском»
Обещанный рецепт торт «Клубника в шампанском». Кстати, клубнику можно заменить на ананасы, к примеру, или другую какую ягоду. Надо попробовать. И вместо шампанского можно взять светлое вино. Выпечка здесь многосложная.
раздел: Бисквитные торты
Торт Rive Gauche (Рив Гош)
Торт многосложный и замороченный, если делать все в один день. Такие торты удобнее делать поэтапно, сначала всю выпечку, потом всю заморозку, а потом уже сборку и глазирование. Что я и сделала.
раздел: Шоколадные торты
Сиг, фаршированный рисом и грибами
Сиг, фаршированный рисом и грибами
раздел: Рыба фаршированная
Сигара бёрек из лаваша (Sigara börek)
сыр творожный, лаваш тонкий, яйцо (желтки), зелень свежая (укроп, петрушка), соль, перец черный (молотый), масло растительное для обжаривания.
раздел: Закуски из лаваша
Филиппинское жаркое сисиг (Sizzling pork sisig)
свинина (уши, щёчки, ножки), печень куриная, бадьян (звездочки), перец черный (горошком), лавровый лист, соль, лук репчатый, лук зеленый, перец чили, лайм (сок), соевый соус, имбирь свежий, перец черный (молотый), соль, масло сливочное, зелень
раздел: Филиппинская кухня, Жаркое
Сигара бёрек (Sigara börek)
тесто фило (готовое), брынза, яйцо, масло растительное для жарки.
раздел: Турецкая кухня, Жареные пирожки
Солянка рыбная с кислыми яблоками
капуста квашеная, яблоки кислые (лучше Антоновка), масло сливочное, лук репчатый, рыба жареная (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, карп, сазан, голавль)- 600 г, зелень петрушки, укропа, лавровый лист, соль, перец
Сиг, рыба: рецепты приготовления в духовке
Классический рецепт запеченной рыбы
Рецепты приготовления рыбы сиг в духовке займут достойное место в вашей личной кулинарной книге. Чтобы не затмить нежный и тонкий вкус продукта, лучше отказаться от экзотических специй и воспользоваться классическим рецептом. Он предполагает использование простого маринада (соуса) – сметана, смешанная с чесноком, иногда с зеленью (укроп, лук).
Сиг, приготовленный по традиционному русскому рецепту
В данном случае вам потребуются следующие ингредиенты:
Рецепт приготовления рыбы сиг по-итальянски
При всем разнообразии рыбных блюд в Италии рыбу в этой стране предпочитают готовить просто, без каких-либо изысканных соусов. Дополняют ее помидорами черри, оливками, веточками базилика или лимоном.
В качестве гарнира вы можете использовать спаржу или чесночные стрелки.
Как приготовить рыбу сиг на пару
Это самый полезный рецепт приготовления рыбы сиг из всех, что предложены в статье, он подойдет даже для диетического или детского меню.
Рецепты приготовления рыбы сиг: как засолить
Получить вкусный продукт из этой рыбы можно разными способами. Описанные выше рецепты приготовления рыбы сиг, как видите, просты и подойдут для каждодневного меню. Довольно часто можно столкнуться с вопросом о том, как ее засолить. Такой метод обработки продукта предполагает большое количество соли, которая предотвращает развитие плесени и бактерий в сырой рыбе. Засол может быть сухой, рассольный и пряный. Ниже все три способа описаны более подробно.
Обработка сига перед засолкой
Во-первых, тушку надо тщательно промыть под проточной водой, удалив тем самым слизь. Дать стечь лишней влаге. Кто-то предпочитает чистить рыбу, а кто-то оставляет чешую. Какой вариант более предпочтителен – решать вам. Следующий этап подготовки – потрошение. Затем сига вновь промывают и дают обсохнуть, можно вытереть тушку бумажным полотенцем или хлопчатобумажной тканью. Вдоль хребта делается надрез, через который извлекают хребет вместе с крупными костями.
Сухой засол
Для 3 кг рыбы вам необходимо смешать заранее 6 ст. л. крупнозернистой соли, по 2 ст. л. белого молотого перца и сахара.
Рассольный способ
Если вы предпочитаете оригинальный вкус и аромат, то попробуйте и этот рецепт приготовления сига. Рыбу солить в данном случае тоже придется около 2-х суток.
Литр рассола потребуется для засолки килограмма рыбы. Обработка тушки аналогичная. Воду вскипятите вместе с солью и сахаром (6 ст. л. и 2 ст. л. соответственно), при желании можете добавить специи, снимите пену и остудите до комнатной температуры. В посуду в один слой уложите рыбу и залейте ее рассолом. Затем поставьте ее под гнет на двое суток. После рассол слейте, рыбу обсушите и уложите в контейнер, полив растительным маслом, можно добавить укроп, лимон и красный лук
Пряный посол
Отличие данного способа посола заключается в том, что смесь для обработки рыбы готовят не только из сахара и соли. Принято добавлять к ней различные специи, но без фанатизма. Вы можете использовать то, что вам больше нравится, однако специалисты рекомендуют душистый перец, гвоздику и тмин. Сахар и соль берут в пропорции 1:1, соединяют их со специями и этой ароматной смесью натирают рыбу. Целесообразнее использовать филе. Уложите его в контейнер слоями либо сверните каждую полоску в рулет и скрепите зубочисткой. Солится рыба около 120 минут в комнате, а затем ее на 8-10 часов убирают в холодильник.
Рецепт вяленого сига
И наконец, один из самых вкусных рецептов приготовления рыбы сиг. В вяленом виде этот представитель семейства лососевых просто великолепен. Особых усилий или умений не потребуется. Подготовьте тушку рыбы так, как было описано выше, только не вынимайте хребет. Затем тщательно натрите ее изнутри и снаружи смесью соли и сахара (в равной пропорции). Сложите рыбу в посуду хребтом вниз и уберите на сутки в холодильник.
Через 24 часа ее нужно промыть под водой, промокнуть сухой тканью и вставить между двух сторон брюшка зубочистки, что позволит рыбе хорошо завялиться и внутри. В глазное отверстие продеть скрепки и развесить на балконе либо в любом проветриваемом месте, где есть сквозняк. Рыба будет вялиться около трех суток, но требуется за ней следить, чтобы не пересушить. Хранить вяленого сига можно в пакете.
Эту диетическую рыбу используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и даже в косметологии. Препараты на основе ее жира содержат большое количество омега-3 ПНЖК. Их рекомендуют включать в рацион людям, больным анемией, туберкулезом и рахитом. Косметические средства с добавлением жира способствуют омоложению и улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Рыба сиг почти не имеет противопоказаний, а потому так полезна и ценна для здоровья человека.
Рыба Сиг. Фото и описание, рецепты, икра, польза, как солить, приготовить
Сиг – это рыба из семейства лососевых, которая обитает в озёрах и реках. По описанию она представляет собой серебристую рыбу с чёрными плавниками и большой, плоской головой. На фото можно увидеть, что данная рыба имеет белое мясо в отличие от своих сородичей. Её размер составляет 7-45 см. Рыба имеет хорошие вкусовые качества, относится к классу редких.
Сиг полезен из-за низкой калорийности. Он легко усваивается человеческим организмом. В 100 г рыбы содержится 145 ккал. В её составе присутствуют 18 г белка, 7,5 г жиров и 0 углеводов. В рыбе есть витамины группы A, E, D, различные микроэлементы и полиненасыщенные жиры. Этот продукт положительно воздействует на работу мозга, нормализует работу нервной системы, гормональный фон, способствует снижению давления, улучшению работы ЖКТ и защите от воспалений.
Классический рецепт
Рыба сиг по классическому рецепту готовят с чесноком, луком, сметаной и специями.
Состав ингредиентов
Список необходимых компонентов:
Пошаговый процесс приготовления
Основные этапы приготовления:
Запечённую рыбу под соусом можно украсить мелко порубленным укропом и подать к столу вместе с овощным салатом.
Что можно добавить
К рыбе добавляют лимон, кинзу, мяту, сельдерей, базилик, петрушку, белое вино, картофель, рис, помидоры, болгарский перец, сыр, морковь, кунжут. Сливочное масло можно заменить на растительное, оливковое либо кукурузное. Вместо сметаны можно использовать соевый соус либо майонез.
Как подавать блюдо на стол
Другие рецепты
Рыбу сиг часто готовят в духовом шкафу, мультиварке либо на пару с различными ингредиентами. Также её солят, а икру используют для приготовления разных блюд.
С картофелем
Для приготовления рыбы сиг с картофелем необходим следующий набор ингредиентов:
Сиг рыба (фото и описание можно найти здесь) готовится с картофелем по следующей схеме:
Блюдо нужно подать на стол в горячем виде, посыпав его кольцами зеленого лука. Также рыбу можно подать со сметаной.
На луковой подушке
Сиг рыба, рецепт приготовления на луковой подушке.
Для приготовления 6 порций сига на луковой подушке необходимо приготовить следующие составляющие:
Подробная схема приготовления:
Готовое блюдо нужно подать вместе с чесночным соусом. Также его можно украсить, посыпав рыбу мелко рубленной зеленью.
Жареный сиг в панировке
Подготовленных компонентов хватит на 4 порции блюда.
| Основные | Специи | Панировка | Для украшения |
| 800 г рыбы сиг | 1/4 ч. л. поваренной соли | 100 г муки | 20 г петрушки |
| 4 ст. л. соевого соуса | 1/4 ч. л. измельченного перца | 1 яйцо | |
| 1 луковица | 1/4 ч. л. сухого розмарина | 100 г панировочных сухарей | |
| 3 дольки чеснока |
Сиг рыба (фото и описание представлены здесь) готовится в панировке так:
Готовое блюдо нужно разложить по тарелкам и украсить каждую порция листьями петрушки.
В мультиварке
Для приготовления 6 порций сига в мультиварке необходимы:
Поэтапная инструкция приготовления:
Рыбу также можно готовить, установив режим «Поджаривание». В таком случае её не потребуется заворачивать в пергамент. Также рыбу перед приготовлением в мультиварке можно посыпать семенами кунжута. Блюдо можно подать вместе со ржаным хлебом.
Оладьи из икры сига
Рыба сиг имеет нежно-розоватую икру, которая по описанию и фото похожа на икру форели.
Для приготовления 2 порций оладий из икры сига необходимо подготовить:
Пошаговая инструкция готовки:
Готовое блюдо можно подать, полив оладьи томатным соусом и посыпав их измельченной петрушкой или укропом.
Солёный
Рыбу можно засолить.
Необходимые ингредиенты:
Подробный процесс приготовления:
Жареный с грибами
На приготовление уйдёт 1 ч.
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
Сиг рыба (фото и описание можно увидеть здесь) готовится с грибами следующим образом:
Рыбный суп
Чтобы приготовить суп, потребуется 1 ч 30 мин.
Для приготовления супа понадобится следующий набор компонентов:
Подробный процесс приготовления:
На пару с имбирём
Время приготовления составит 60 мин.
Блюдо состоит из следующих компонентов:
Сиг рыба (фото и описание находится здесь) готовится с имбирём на пару следующим образом:
В маринаде со свекольным соусом
Что потребуется:
| Основные | Маринад | Свекольный соус |
| филе сига 150 г – 4 шт. | сметана – 200 мл | свекла – 4 шт. |
| ржаная мука – 60 г | горчица – 3 ч. л. | луковица – 1 шт. |
| сухари для панировки – 50 г | желтки – 3 шт. | сливки – 100 мл |
| подсолнечное масло | сливки – 100 мл | сметана – 100 мл |
| мускатный орех – 5 г | мускатный орех – 5 г | |
| укроп – 15 г | красный винный уксус – 2 ч. л. | |
| измельчённый чёрный перец | ||
| поваренная соль |
Пошаговая инструкция приготовления:
Рыбу сиг, представленную на фото с описанием, лучше варить либо готовить на пару, чтобы сохранить её пользу. Засоленную рыбу можно хранить в течение долгого времени и использовать для приготовления других блюд.
Видео о приготовлении рыбы сиг
Как вкусно приготовить рыбу сиг:
Рецепты приготовления рыбы сиг: описания и фото
Сиг – красная рыба отряда лососей. Она распространена по всей северной части Азии, Европы, Америки. В России этот представитель обитает по всему бассейну Северного Ледовитого океана. Ученые классифицируют 60 подвидов сига, при этом учитываются их внешний вид, среда обитания, вкусовые качества.
Сиг – красная рыба отряда лососей
Сиг – что это за рыба?
Очень популярна и широко применяется в промышленных целях, косметологии и кулинарии. Рыба сиг – это продукт, который, благодаря свойству положительно влиять на организм, рекомендуют употреблять женщинам во время беременности и кормления.
Рыба сиг – рецепты
Важным вопросом у хозяек является – как вкусно приготовить рыбу сиг, чтобы не испортить блюдо.
Рыба сиг в духовке
Многие хозяйки по достоинству оценят способ, где рыба сиг, рецепты приготовления в духовке, реализуется быстро и просто. Это блюдо не стыдно выставить на праздничный стол – гости останутся очень довольными. Рецепт настолько интересен, что даже придирчивый гурман найдет для себя неповторимые и особые пикантные нотки.
Жареная рыба сиг
Фаршированный сиг
Умение фаршировать спасало не одну хозяйку, озадаченную вопросом того как готовить рыбу сиг в духовке, чтобы угодить гостям. На праздники рыбу стоит начинить креветками – нежным продуктом, котирующимся как деликатес. Их с сухарями и мясом сига оборачивают в его же кожицу и запекают, демонстрируя преимущества «оболочки» без чешуи.
Копченая рыба сиг
Любители необычных рыбных рецептов оценят предложенный вариант применения деликатесного продукта. Рыба сиг горячего копчения в домашних условиях готовится в духовке. Рыбу заранее нужно замариновать слабым посолом. Сига (стейки или филе) промывают, просушивают и пересыпают солью. Предложенный рецепт рассчитан на небольшую тушку до 1 кг.
Маринованный сиг
Существует масса вариантов того, как мариновать рыбу в домашних условиях. Очень востребована засолка «гравлакс», когда филированную рыбу с кожей присыпают равным количеством соли и сахара, перцем и укропом, оборачивают пленкой и держат в холоде под гнетом от 12 ч. (слабый посол) до 48 ч. (крепкий). Оптимальный (средний посол) длится 36 ч.
Вяленый сиг
Если есть желание узнать, как вялить рыбу, предложенный вариант для новичков. Ценители отмечают удивительный набор ароматов, этот букет зависит от маринада. Знающие кулинары советуют сухой маринад, а не жидкий, тогда тушки хранятся дольше. В самом процессе нет ничего сложного, рыбину пересыпают специями и сушат на воздухе, накрыв пропитанной в уксусе марлей.
Блюда из рыбы сиг
Эта рыба не вызывает аллергии, исключением станут лица с непереносимостью морской пищи. При отсутствии противопоказаний деликатес разрешается употреблять при снижении уровня иммунитета. Очень вкусна рыба сиг, как приготовить ее по простым рецептам хотят знать многие кулинары. Способы очень разнообразны.
Уха из сига
Рыбное меню было бы неполным, если бы не рыба сиг – рецепты приготовления ухи, напоминающий о русском первом блюде. Предложенный вариант присущ европейской кухне. Бульон, сваренный из рыбного запаса, процеживается для прозрачности. Так же присутствуют картофель и кусочки рыбного филе, поэтому блюдо получается не аутентичным, но сытным и комфортным в поедании.
Котлеты из сига
Вкусно и без претензий – такие эпитеты заслуживает сиг, как жарить в виде котлет поможет узнать этот рецепт. Блюдо не имеет конкурентных вариантов, когда речь идет о домашней пище. Технология и составляющие традиционны. В основе фарша – измельченные филе и лук, дополненные майонезом, яйцами и сухарями. Для того чтобы фарш приобрел устойчивость при обжаривании, его охлаждают 20 мин.
Сиг в фольге с сыром
Для того чтобы приготовить рыбу по данному рецепту, возьмите:
Рыбу почистите, выпотрошите, обрежьте плавники, оставив на месте голову. С ней тушка будет смотреться более эффектно при подаче на стол. Промойте рыбу и просушите ее снаружи и изнутри бумажным полотенцем. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Перед тем как запекать сига, посолите тушку снаружи и изнутри, положите внутрь брюшка полукольца лука и пару кусочков сыра. Положите рыбу на фольгу и заверните ее так, чтобы она оказалась герметично запакована в ней. Разогрейте духовой шкаф до 180°С и запекайте рыбу на протяжении получаса.
При подаче разверните фольгу и положите поверх каждой рыбы пару ломтиков лимона: его сок лучше всего оттенит нежный вкус рыбы
Сиг в фольге
Рецепты блюд из сига очень разнообразны. В духовке его можно запекать в фольге и без нее, с фаршированным брюшком или на овощной подушке. Запеченный в фольге сиг с орехами имеет довольно необычный вкус, но попробовав однажды это блюдо, Вы не сможете от него отказаться.
Запеченный сиг следует подавать в фольге и кушать руками, не разворачивая конверт из лаваша. Сиг, приготовленный в духовке, практически тает во рту, благодаря тому, что кости сильно размягчаются во время запекания.
Рецепт сига с овощами и грибами
Для этого блюда возьмите:
Духовка должна быть предварительно разогретой, это поможет сократить время приготовления. Запекайте рыбу в форме, смазанной маслом, при температуре 180°С 30–40 минут.
Популярные рецепты блюд из сига: фото
Вот, наконец, рыбка поймана. Сиг относится к скоропортящимся продуктам, поэтому сразу после улова необходимо его готовить.
Кстати, в жире сига находится огромное количество витаминов, которые требуются организму человека для нормального функционирования всех его органов: витамин группы А известен как витамин отличного зрения, а витамин группы Д – укрепляет кости человека.
Блюд из сига много, она вкусна в любом виде. Однако, опытные хозяйки не советуют варить рыбу, поскольку при варке его белое мясо, которое отличается к тому же особой нежностью, деформируется. Поэтому его советуют коптить, жарить, вялить или припускать. Особенно изысканный вкус сиг приобретает, если его приготовить посредством горячего копчения. Однако и в духовке получается ни чуть не хуже. Самый простой способ – запечь рыбу целиком, почистив её и вынув внутренности перед этим.
Итак, немного подробнее о приготовлении сига. Наша семья придерживается правильного питания, то есть ничего жаренного, маринованного, ограничения в сладком ну и дальше в том же духе. Но, иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.
Фото блюд из рыбы сиг
Сиг в фольге
Это блюдо – самое то для праздника живота. Она не теряет свои витамины, обладает изысканным ароматом и очень вкусна. Рецепт поможет вам быстро и правильно приготовить это чудо, итак:
Рецепт блюда прост, а рыба получается сочной и невероятно вкусной.
Сиг, запеченный на подушке из лука
Подготовьте рыбу, почистив и помыв ее. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Возьмите форму для духовки, смажьте ее растительным маслом, сделайте в ней подушку из лука, на которую положите сига, соленого и перченого.
Посыпьте тушку сверху майораном, положите несколько веточек укропа и полейте растительным маслом. Запекайте сига в горячем духовом шкафу около часа. Если хотите получить более оригинальный вкус, смешайте оливковое масло со столовой ложкой лимонного сока.
Рыба сиг или сиги относится к роду лучеперых рыб из семейства лососевых, который насчитывает более 60 разновидностей. Два вида занесены в Красную книгу России — баунтовский и волховский. Рыба достигает 80 см в длину, а масса ее тела может составлять более 8 кг. Рацион сигов состоит из планктона и мелкой рыбешки, мальков. Это основная промысловая рыба в северных озерах и реках Якутии и водоемах Южного Урала. Ее филе — белое, очень жирное и полезное (богато витаминами А и В, микро- и макроэлементами, минералами и белком). К тому же оно низкокалорийное, в 100 граммах продукта содержатся 88 ккал, и гипоаллергенное. Сиг рекомендуется беременным, так как богат фолиевой кислотой и йодом, что благоприятно сказывается на развитии ребенка. Также она будет полезна людям с заболеваниями эндокринной системы и поджелудочной железы.
Рецепты приготовления рыбы сиг очень разнообразны, они подразумевают не только традиционные способы — варку и жарку, но и копчение, сушку, засолку. Нужно обладать определенными поварскими навыками, чтобы полностью сохранить полезность продукта во время готовки и нежную структуру филе. Ниже будут представлены несколько рецептов приготовления рыбы сиг с фото. Они довольно просты, но при этом оригинальны.
Сиг, рыба: рецепты приготовления в духовке
Рыба сиг или сиги относится к роду лучеперых рыб из семейства лососевых, который насчитывает более 60 разновидностей. Два вида занесены в Красную книгу России — баунтовский и волховский. Рыба достигает 80 см в длину, а масса ее тела может составлять более 8 кг. Рацион сигов состоит из планктона и мелкой рыбешки, мальков. Это основная промысловая рыба в северных озерах и реках Якутии и водоемах Южного Урала. Ее филе — белое, очень жирное и полезное (богато витаминами А и В, микро- и макроэлементами, минералами и белком). К тому же оно низкокалорийное, в 100 граммах продукта содержатся 88 ккал, и гипоаллергенное. Сиг рекомендуется беременным, так как богат фолиевой кислотой и йодом, что благоприятно сказывается на развитии ребенка. Также она будет полезна людям с заболеваниями эндокринной системы и поджелудочной железы.
Рецепты приготовления рыбы сиг очень разнообразны, они подразумевают не только традиционные способы — варку и жарку, но и копчение, сушку, засолку. Нужно обладать определенными поварскими навыками, чтобы полностью сохранить полезность продукта во время готовки и нежную структуру филе. Ниже будут представлены несколько рецептов приготовления рыбы сиг с фото. Они довольно просты, но при этом оригинальны.
Классический рецепт запеченной рыбы
Рецепты приготовления рыбы сиг в духовке займут достойное место в вашей личной кулинарной книге. Чтобы не затмить нежный и тонкий вкус продукта, лучше отказаться от экзотических специй и воспользоваться классическим рецептом. Он предполагает использование простого маринада (соуса) – сметана, смешанная с чесноком, иногда с зеленью (укроп, лук).
В фольге
Самый быстрый и простой способ готовки сига в духовке – запечь его в фольге. В результате блюдо получается ароматным и сочным.
Чтобы упростить приготовление таким способом, все ингредиенты можно выложить прямо на форму, а сверху накрыть фольгой, плотно зажав края, чтобы пар оставался внутри.