самые жгучие перцы в мире топ 10
ТОП – 10 самых острых перцев в мире (2021)
Рейтинг топ-10 самых острых перцев в мире постоянно обновляется. Открываются новые гибриды сортов, а производители острых чили экспериментируют и постоянно работают над созданием следующего мирового рекордсмена.
Существует очень много различных сортов острого перца и только самые острые из жгучих перцев удостаиваются официального признания рекорда. Поэтому, единственный способ проверить и сравнить остроту каждого чили – тестирование по шкале Сковилла.
Шкала остроты Сковилла – это измерение концентрации капсаициноидов в перцах в тепловых единицах Сковилла SHU (ШУ). Вещество капсаицин является раздражителем и отвечает за жгучие свойства перца.
Самые острые перцы в мире – список составлен по оценке максимально возможного уровня остроты по шкале Сковилла (по данным официальных тестов). У каждого из перцев чили также есть минимальный и средний показатели остроты.
Восприятие жгучести разных видов перцев у всех индивидуальное и может отличаться от объективного рейтинга.
Carolina Reaper 2.200.000 Сковиллей
На вершине списка – самый острый перец в мире, знаменитый перец Каролинский Жнец.
Перец имеет уникальную форму хвостика стручка и выраженный фруктовый вкус.
Создатель перца Рипер – профессионал Эд Карри, который культивировал 7 поколений перцев, чтобы добиться такого впечатляющего результата.
Чтобы вы представляли, насколько этот перец острый:
Жгучий перцовый баллончик для самозащиты измеряется в 2.500.000 – 5.300.000 Сковиллей