самые лучшие керамические сковородки
Критерии выбора керамической сковороды, обзор лучших производителей
Мода на безопасное приготовление пищи привела к производству посуды из необычных материалов, которые ранее не использовались в данной сфере. Практичная керамическая сковорода позволяет жарить продукты без использования масла. Важно разобраться, действительно ли изделия безопасны и долговечны, чем покрытие лучше привычного тефлона.
Плюсы и минусы
Керамические сковородки представляют собой металлические изделия, обработанные тонким антипригарным слоем. Посуду обычно производят из стали, чугуна или алюминия. Благодаря качественному покрытию приготовленные блюда получаются вкусными и полезными. К другим преимуществам относят:
Главный минус керамических сковородок – боязнь температурных перепадов. Если на раскаленную поверхность попадает холодная вода или продукты, на покрытии формируются микротрещины, которые снижают эксплуатационные свойства посуды. Изделия стоит дороже по сравнению с аналогами, выполненными из других материалов.
Качественная керамическая сковородка абсолютно безопасна для здоровья. Не рекомендуется пользоваться дешевой посудой, поскольку напыление может содержать ядовитые вещества.
Разновидности
Сковородки с керамическим защитным слоем пользуются повышенным спросом. Именно поэтому ежегодно появляются все новые и новые модели, формы, материалы основы, способы нанесения покрытия. При выборе стоит учитывать назначение посуды. Для приготовления мясных блюд оптимальны изделия с высокими бортиками и толщиной дна не менее 5 мм, для блинов, яичницы подойдут более мелкие, легкие модели.
В первую очередь стоит обратить внимание на материалы основы, которые придают посуде разные свойства. Современные производители используют следующие варианты:
Керамическое покрытие наносят на сковородки двумя способами: накатным и напылением. Каждый из них имеет свои особенности:
Форма сковородок с керамическим покрытием может быть любой: круглой, квадратной, прямоугольной либо нестандартной. Что касается размеров, для одного человека достаточно диаметра 24 см, для пары или семьи из 3-х человек – 26 см. Если количество домочадцев 4 и более человек, стоит обратить внимание на большую посуду – 28 см.
Толщина стенок и дна может быть большей или меньшей, от этого параметра зависит вес изделий. При выборе стоит руководствоваться индивидуальными предпочтениями, а также назначением посуды. Сковородки, дополненные керамическим покрытием, отличаются широким разнообразием цветовой палитры. Конечно, внешний вид – не главный критерий, но если модели стоят на видном месте, стоит заранее подумать, как новая вещь впишется в существующий интерьер.
Какая лучше – тефлоновая или керамическая
Качество и вкус блинов, стейков, овощей во многом зависят от свойств сковородки, на которой была приготовлена еда. Сегодня наибольшей популярностью пользуются изделия с тефлоновым и керамическим покрытием.
Тонкие изделия деформируются при высоком нагреве, на поверхности быстро появляются царапины, не разбиваются при падении
Менее подвержено механическим повреждениям, практически не царапается, может разбиться при падении или сильном ударе
В составе присутствуют вредные вещества
Не выделяют токсинов при нагреве
Прогревается за 1 минуту
Равномерно разогреваются за 1,5–2 минуты
Трудное удаление остатков пищи
Только черный цвет
По свойствам сковорода с керамическим покрытием больше всего похожа на традиционную посуду из чугуна. В ней удобно тушить продукты на большом огне, готовить сочное мясо. На тефлоне пища пригорает быстрее и сильней, для жарки требуется масло, однако, такая поверхность позволяет получить блюда с аппетитной корочкой. Подобные изделия больше подходят для быстрого приготовления, но длительного томления.
Правила выбора
Среди широкого ассортимента сковородок порой очень сложно выбрать подходящий вариант. Чтобы избежать ошибок, достаточно обратить внимание на несколько важных критериев:
Чтобы определить качество сковородки, необходимо присмотреться к структуре покрытия. Слой должен быть однородным, без вмятин, сколов, искривлений. Недопустимо наличие выпуклостей, а также темных пятен, точек. Стоит отдавать предпочтение пастельным оттенкам: слоновой кости, бежевому, поскольку в них не содержатся искусственные красители.
Лучшими считаются изделия, на которые керамический защитный слой наносят при помощи напыления. Эти сковородки прочные, гладкие, на протяжении долгого времени сохраняют эксплуатационные свойства.
Советы по эксплуатации и уходу
Сковородки с антипригарным керамическим слоем служат долго, если обеспечить их правильным уходом. Для этого необходимо придерживаться нескольких простых рекомендаций:
Керамическая сковорода будет служить долго, если в точности выполнять перечисленные рекомендации. Если поверхность потускнеет, необходимо окунуть кусок ваты в медицинском спирте и бережно протереть ее. Для выведения пятен на блиннице следует замочить посуду в теплой воде и потереть мягкой губкой.
Популярные производители
При выборе сковородки всегда стоит обращать внимание на бренд. Качественными будут изделий, изготовленные известными производителями:
Сковорода из керамики станет удачным приобретением для любой кухни. Изделия производят из натуральных материалов, они безвредны, не пригорают и достойно переносят механические воздействия. Посуду легко мыть, а ее дизайн станет прекрасным дополнением интерьера.
Видео
Лучшие бренды керамических сковородок
Керамические сковороды – это сравнительно новая, эволюционировавшая под потребности потребителей посуда, которая в последние годы всё более популярна среди покупателей.
Ассортимент этих товаров на рынке впечатляет своим разнообразием: круглые и квадратные, с крышками и без, однотонные и декорированные рисунками, тяжёлые и имеющие оптимальную увесистость – эти и не только характеристики учитываются покупателями при выборе. И если эти параметры зачастую вытекают из личностных предпочтений и потребностей потребителя, то качество, надёжность и долговечность товара непосредственно обуславливаются условиями изготовления продукции, за что отвечает производитель. Представим в статье рейтинг лучших на сегодня изготовителей керамических сковородок, отталкиваясь от популярности и надёжности производителя, основываясь на отзывы пользователей и профессионалов.
За что отвечает производитель, и почему это важно
Всем известно, что керамические сковороды – это относительно свежее технологическое решение в плане производства, и пришло оно на смену тефлоновой посуде, ставшей в своё время альтернативой чугунным изделиям. Произошло это в силу возникновения потребности в новых дизайнерских решениях, соответствующих современным кухням, с необходимостью готовить еду, безопасную для человеческого здоровья, с минимальным добавлением жиров разного происхождения, чего нельзя добиться ресурсами чугуна. Со временем тефлон отошёл на второй план: причиной стал материал, который при повреждении покрытия выделяет опасные вещества при нагревании, что ставит под сомнение пользу от приготовленной еды в такой посуде.
Что касается керамической посуды, то она изготавливается из материалов, относящихся к экологически чистым веществам, представляющим собой смесь природных компонентов, которые не боятся высоких температур и абсолютно безвредны, даже при нагревании до температуры, превышающей четыреста градусов по Цельсию.
Керамические изделия абсолютно безопасны, позволяют приготовление пищи без добавления масла или с минимальным количеством, стойкие к повреждениям механического класса, просты в уходе, имеют продолжительный эксплуатационный период, однако, гарантировать эти характеристики можно только при условии, что производитель придерживается технологии изготовления товара.
Посуда из керамика не относится к категории демократичных, что спровоцировало рост недобросовестных «игроков» на рынке, которые представляют свою продукцию под грифом «керамические сковороды». Говорить о надёжности таких изделий, и тем более безопасности приготовления на них пищи сложно, потому и возникает вопрос, какая продукция достойна внимания покупателей, ставит дилемму выбора «по производителю» на лидирующую позицию.
Обзор лучших производителей сковородок из керамики
Первенство в отрасли производства керамических сковород занимает безусловный лидер в конкретной отрасли – бренд Fissler, родом из Германии. Изготовитель специализируется на производстве товаров для профессиональной готовки еды, однако, ценовая политика допускает возможность расценивать изделия в роли покупки и обычным хозяйкам. Производитель гарантирует покупателям следующие преимущества:
Стоимость сковород стартует с шести тысяч рублей, однако, модель от Fissler точно оправдает такое вложение.
Как лучшие сковородки с керамическим покрытием позиционируются и изделия, которые поставляет на отечественный рынок компания Tefal. Продукция родом из Франции уже несколько десятилетий конкурирует на рынке, проверена временем и пользователями, славиться во всём мире. К положительным сторонам товаров относят:
В рейтинг сковородок с керамическим покрытием включается также итальянская фирма VTS, прославившаяся износостойкой, изготовленной из экологически безопасных материалов, надёжной и долговечной посудой. Покупатель, отдав предпочтение сковороде под этим брендом, может рассчитывать на следующее:
Ассортимент товаров достаточно широк как по предназначению, так и по дизайнерским критериям, что позволит каждой хозяйке выбрать приемлемый вариант. Легендарная линейка сковород в белом цвете – своеобразная «изюминка» от производителя: непривычно, но очень изысканно, стильно и круто. Ещё одним преимуществом компании является широкий спектр товаров в разных ценовых категориях, что позволяет рассматривать в качестве покупки продукцию под этим брендом потребителям с любым бюджетом.
Швейцарские сковородки под маркой Swiss Diamond – оправданно дорогостоящая посуда. Сковороды от этого изготовителя с керамическим покрытием, в состав напыления которых входит алмазная крошка, отличаются повышенными критериями износоустойчивости. Когда цена – это не основополагающий критерий, то вопрос, какая сковорода лучше всего покажет себя в процессе эксплуатации однозначный – от Swiss Diamond: товары, изготовленные по уникальной технологии, запатентованной компанией, качественные, долговечные и надёжные, что доказано временем.
В рейтинг «Самая лучшая сковорода с керамическим покрытием» входит ещё один немецкий бренд Rondell, выделяющийся на фоне иных производителей практичностью, доступностью в ценовом плане и непревзойдёнными качественными показателями. Дополняется присущая натуральным изделиям из керамики полезность приготовленных блюд повышенной устойчивостью к коррозии, и невосприимчивостью к металлическим приборам для переворачивания еды, надёжностью крепления ручек, хорошей толщиной посуды. Наружная сторона сковород также изготовлена из антипригарных материалов, что отображается на долговечности изделий в позитивную сторону, облегчает уход за посудой.
Пользуются огромной популярностью у покупателей и товары под маркой Bergner, что делает невозможным не включить их в рейтинг лучших изделий рассматриваемой категории. Посуда от австрийского производителя представлена в богатом ассортименте, и в отличие от иных производителей посуды Bergner поставляет на рынок разные по размерам, толщине стенок, высоте бортиков и весу товары. В продаже имеются как неглубокие миниатюрные сковородки, так и глубокие массивные модели, большинство из которых идут в комплекте с двумя ручками. Поражает покупателей разнообразием и цветовая гамма, позволяющая выбрать подходящий под личные потребности экземпляр, вписывающийся максимально гармонично в имеющийся кухонный ансамбль посуды.
Многие потребители предпочитают покупать исключительно отечественные товары, и готовы титул «Лучшая керамическая сковорода» присвоить компании из Санкт-Петербурга «Нева Металл посуда», что заставляет внести бренд в рейтинг лучших, и не в числе последних. За вполне демократичную стоимость производитель гарантирует:
В поиске ответа на вопрос, какая фирма, производящая керамические сковороды, поставляет демократичные товары по цене, но без снижения качественных показателей, можно рассматривать вариант от немцев под маркой Gipfel. Производитель поставляет надёжные модели разных размеров, с монолитными ручками, которые не нагреваются, с основой, изготовленной из литого алюминия. Цена товаров варьируется до двух тысяч рублей, правда, изделия не комплектуются крышками, что устраняется путём их отдельного подбора.
В рейтинг лучших товаров обсуждаемого класса включается профессионалами и посуда под брендом Symphony, с разумной ценовой политикой, не превышающей трёх тысяч рублей. Модели укомплектованы складными ручками из негорючего и сверхпрочного материала, имеют хороший срок службы и положительные отзывы покупателей. Не разочарует потребителей и ассортимент: выбор богатый, в продаже есть модели разных размеров и конфигураций.
Производитель Vitesse идёт заключительным в списке лучших, однако, его товары не хуже многих ранее представленных в рейтинге. Сковородки с антипригарным, экологически чистым покрытием изготавливаются по инновационным стандартам, с применением кованого алюминия в качестве основы для изделий. Среди преимуществ товаров пользователи выделяют следующие характеристики:
Несколько важных моментов
При выборе сковороды каждая хозяйка в первую очередь ориентируется на пользовательские характеристики, останавливая свой выбор на товарах, которые привлекательны внешне, подходят по весу для ежедневной эксплуатации, подбирают размер и форму в зависимости от предпочтений и количества членов семьи, забывая о важности производителя. Помните, лучше купить одну сковороду – но надёжную, чем несколько изделий непонятного происхождения, так как и срок службы последних будет соответствующим.
Производитель – это зачастую гарант долговечности товара, а популярность и известность бренда является одним из основных показателей продукции. Начинающим хозяйкам, или не использовавшим ранее керамические сковородки, профессионалы рекомендуют, при решении вопроса, какую лучше покупать, изначально отдавать предпочтение товарам средней ценовой категории, что позволит испытать возможности изделия, научится пользоваться такой посудой, оценить её преимущества и эксплуатационные недостатки. Не приобретайте подозрительно дешёвые изделия, так как низкая цена зачастую является признаком фальсифицированного, недолго служащего товара.
При выборе изделия учитывайте наличие гарантии, и её срок: чем больше гарантийный период от изготовителя, тем качественней продукция.
Подведение итогов
Сковороды, имеющие антипригарное, керамическое покрытие – это современное решение в плане приготовления полезной, безопасной для человеческого организма пищи. При поиске подходящего варианта ориентируйтесь на свои предпочтения, но не забывайте, что надёжные товары не могут быть дешёвыми.
Составленный в статье рейтинговый список производителей позволит вам не совершить ошибку, приобрести надёжный и выносливый товар, а правильный уход за изделием позволит рассчитывать на его службу не только в гарантийный период, но и дольше.
Рейтинг ТОП-20 лучших сковородок 2021-2022 года: как и какую выбрать?
Сковорода — это прибор, без которого невозможно представить приготовление многих блюд. С их помощью мы жарим, тушим, разогреваем. Хотя бы раз в неделю. По этой причине на каждой кухне не одна, а хотя бы несколько сковород. Хотя вам кажется, что их покупка — дело несложное, выбор конкретной модели или комплекта не так прост. Давайте вместе узнаем Рейтинг ТОП 20 лучших сковородок 2021-2022 года: как и какую выбрать?
Производители посуды не только превосходят друг друга в новых решениях, но и соблазняют вас привлекательными ценами. Поэтому нелегко выбрать правильную сковороду. Мы постараемся охарактеризовать этот продукт с точки зрения его предполагаемого использования, структуры, покрытия и размера. Это должно облегчить вам выбор перед покупкой.
Оглавление:
Сковорода рядом с кастрюлей является основным элементом кухонного оборудования. Есть керамические, чугунные, эмалированные и тефлоновые сковороды. Со специальным антипригарным покрытием и такими, которые предотвращают подгорание ваших продуктов.
Другие предназначены для блинов, а другие — для курицы-гриль. Некоторые из них идеально подходят для газовых плит, а другие — для индукционных плит. Такой широкий выбор сковородок на рынке может стать настоящей проблемой, чтобы найти среди такого множества типов ту, которая соответствует вашим потребностям. Посмотрите, какую сковороду стоит покупать.
Секрет лучших поваров — качественные продукты, из которых готовят изысканные блюда, а также очень хорошее и надежное кухонное оборудование. Не обязательно быть мастером по сковороде, однако, чтобы приготовленные блюда были вкусными и впечатляющими, достаточно запастись… хорошей сковородой.
1. Тефлоновая сковорода
Цена: от 1000-4000 рублей
Тефлоновая сковорода, пожалуй, самый популярный вид сковороды, который часто можно найти на ваших кухнях. На рынке доступны различные типы сковород с тефлоновым покрытием — классические для жарки блинов, азиатских сковородок с выпуклым днищем, форм для яиц и торта.
Чему тефлоновая сковорода обязана своей популярностью? Что ж, это довольно дешевый продукт — обычно дешевле керамических или титановых сковородок, поэтому каждая семья может себе их позволить, хотя, конечно, будут и более дорогие модели. Продукт устойчив к высоким температурам, с гладким антипригарным покрытием, позволяющим жарить с небольшим количеством жира.
Хотя сковорода с тефлоновым покрытием часто считается обезжиренной сковородой, вы же не фанаты жарки без единого грамма жира! Лучше налить хотя бы несколько капель масла или воспользоваться специальным распылителем, который смажет блюдо небольшим количеством жира. Благодаря этому еда не пригорит, и покрытие от этого не пострадает.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
2. Керамическая сковорода
Цена: от 1000-4000 рублей
Самым большим преимуществом сковород с керамическим покрытием является то, что они безопасны для здоровья и окружающей среды — во время жарки не выделяются вредные соединения. Это несомненное преимущество перед сковородками с тефлоновым покрытием. Керамика никак не влияет на вкус и запах готовых блюд, не вступает в реакцию ни с одним из пищевых ингредиентов.
Сковорода покрыта безопасным для здоровья керамическим покрытием — рекомендуется аллергикам и детям.
Эти сковороды обычно имеют гладкое и антипригарное покрытие (хотя бывают и сковороды с сотовым дном), более устойчивые к царапинам по сравнению с тефлоновым покрытием. Также на керамической сковороде можно жарить только с небольшим количеством жира. Благодаря такому гладкому покрытию керамические сковороды можно легко мыть, так как любые загрязнения легко удаляются. Большим преимуществом является то, что керамические сковороды очень элегантные и стильные.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
Цена: от 800-2000 рублей
3. Прочная чугунная сковорода
В последнее время все более популярными становятся тяжелые чугунные сковороды. Они очень прочные, поэтому обязательно прослужат вам в идеальном состоянии долгие годы. На них нет никакого покрытия, поэтому они не подвержены царапинам!
Они не покрыты каким-либо материалом, который может выделять вредные соединения при жарке продуктов. Благодаря тому, что они изготовлены только из натуральных материалов, без добавления моющих средств и химии, они подчеркивают изысканный вкус приготовленного блюда. Мясные или овощные рагу и другие тушеные блюда, приготовленные на такой сковороде, намного вкуснее!
Неоспоримым преимуществом чугунной сковороды является еще и то, что она очень хорошо проводит тепло, то есть нагревается равномерно и дольше поддерживает температуру данной посуды. Они отлично подходят для тушения мяса, овощей и других блюд.
Кроме того, чугун устойчив к высоким температурам, поэтому эти сковороды можно использовать не только на плите, но и в духовке! У чугуна, несомненно, есть свои преимущества (натуральный устойчивый к повреждениям материал, который безопасен для здоровья, подчеркивает вкус блюд и может использоваться в духовке), но у него есть и недостатки.
Чугунные сковороды без покрытия требуют больше жира, чем, например, тефлоновые или гранитные сковороды. Они довольно тяжелые и к тому же довольно дорогие. Натуральный материал — несомненный плюс, но его нельзя мыть в посудомоечной машине, где он может быть поврежден.
Большой популярностью пользуются чугунные сковороды-гриль, которые подчеркивают вкус мяса и овощей, приготовленных на гриле.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
Цена: от 2000-3000 рублей
4. Эмалированная сковорода
При описании достоинств и недостатков эмалированных сковородок остановимся на последнем варианте, то есть на изделии, которое покрыто эмалевым покрытием как снаружи, так и изнутри. Такая сковорода может быть из алюминия, нержавеющей стали или чугуна.
Она не требует регулярной пропитки смазкой, устойчива к ржавчине, а после нескольких раз использования на ее поверхности появляется дополнительный защитный слой — патина. Остановимся на самом эмалевом покрытии, ведь оно будет контактировать с жареной на сковороде едой.
Эмаль всегда будет хорошим выбором для аллергиков, детей и пожилых людей — она не выделяет никаких вредных соединений даже при воздействии высоких температур.
С точки зрения здоровья ставим эмалированные сковородки на одну полку с керамическими, чугунными и стеклянными кастрюлями.
Гладкое эмалевое покрытие плотное и гигиеничное — на нем не скапливаются бактерии. Оно не впитывает запахи жарки и легко чистится. Более того, часто имеет красивый цвет и оригинальный внешний вид. Хорошие сковороды с эмалевым покрытием не должны реагировать на моющие средства, но должны быть устойчивы к истиранию и коррозии.
Но будьте осторожны! Эмаль — это не то же самое, что устойчивое к повреждениям титановое покрытие — эмалевое покрытие легко повредить, особенно при использовании острых инструментов при приготовлении пищи. Царапины или сколы на эмали приводят к тому, что покрытие перестает быть таким плотным и гигиеничным. Если сковорода из чугуна, то это полбеды — под эмалью находится безвредный материал. Но если корпус сделан из алюминия, поврежденная эмаль делает сковороду небезопасной.
Преимущества:
Недостатки:
Нзначение:
Цена: от 2000-4000 рублей
5. Прочная стальная сковорода
Не забывайте о стальных сковородах, также известных как цыганские сковороды, которые просто нерушимы! Вы можете протирать их металлической губкой, вы можете съесть омлет прямо из сковородки, и они останутся неизменными, без единой царапины.
Сковорода из нержавеющей стали нередко имеет трехслойное дно, которое отлично проводит тепло. Некоторые стальные сковороды также имеют антипригарное покрытие, повышающее комфорт использования. Сковорода из нержавеющей стали устойчива и ее легко содержать в чистоте.
Стальные сковороды чаще всего используются в гастрономии из-за их высокого качества.
Если у стальной сковороды нет покрытия, это можно считать плюсом — нечего царапать. А как известно, поврежденное антипригарное покрытие может стать опасным для здоровья. Таким образом, такая сковорода из нержавеющей стали становится прочной!
И самое главное — по мере использования она приобретает все лучшие и лучшие свойства. Однако жарить без жира не получится! Прежде чем бросить кусок мяса или рыбного филе, не забудьте разогреть сковороду и использовать необходимое количество жира. Вам точно понравится стальная сковорода?
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
Цена: от 3000-4000 рублей
6. Гранитная сковорода
Гранитные сковороды — это посуда для людей, ценящих функциональность и дизайн. Их внешний вид относится к древним временам и каменной кулинарии. Покрытие сковороды дополнительно усилено частицами гранита, которые делают их, как и титановые сковороды, очень устойчивыми к повреждениям и царапинам.
Гранитные сковороды рассчитаны на частое и интенсивное использование, они идеально подходят для жарки или тушения блюд практически без использования жира. Как правило, модели приспособлены для жарки на различных плитах, в том числе на индукционных.
Некоторые сковороды можно использовать даже в духовке!
В отличие от внешнего вида, гранитные сковороды совсем не тяжелые, на их вес в первую очередь влияет толщина дна. Большим преимуществом этих продуктов является антипригарное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности.
Несмотря на то, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, из-за их гладкого антипригарного покрытия эти сковороды легко чистить, и их не нужно замачивать перед очисткой. Гранитные сковороды абсолютно безопасны для здоровья и окружающей среды, а также украсят любую кухню.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
Цена: от 3000-7000 рублей
7. Титановая сковорода
Титановые сковороды, безусловно, являются выбором на долгие годы использования. Титановое покрытие сочетает в себе преимущества тефлоновой сковороды (жарка с антипригарным покрытием, жарка с низким содержанием жира, адаптация к различным типам плит, простота очистки) с преимуществами чугунной сковороды (повышенная устойчивость к повреждениям и царапинам, устойчивость к высоким температурам, безопасность для здоровья).
Кроме того, титановые сковороды — одна из немногих, которые можно мыть в посудомоечной машине! Если для вас важна такая особенность, то вы уже знаете, на какую сковороду стоит обратить внимание.
Выбирая титановые сковороды, можете быть уверены, что они прослужат вам долгие годы, поэтому стоит купить хотя бы один экземпляр. Повышенная устойчивость к повреждениям позволяет использовать металлические аксессуары при приготовлении блюд на титановой сковороде, не беспокоясь о том, чтобы поцарапать поверхность. Сковороды с титановой поверхностью доступны разной глубины и толщины. Они также экономят время, поскольку их обслуживание и очистка чрезвычайно просты.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
Цена: от 600-2000 рублей
8. Стеклянная сковорода
Стеклянная сковорода имеет ряд преимуществ. Начнем с того, что это отличное решение для аллергиков, потому что она не содержит никель, хром, свинец и другие аллергены. Благодаря тому, что она прозрачная вы можете контролировать процесс жарки и тушения пищи, не поднимая постоянно крышку. Кроме того, стеклянная сковорода не влияет на вкус и аромат приготовленных блюд, благодаря чему они вкуснее, чем приготовленные в других сковородках.
Каковы самые большие преимущества стеклянной посуды? Сразу после того, как это станет отличным решением для людей, страдающих аллергией, вы должны принять во внимание тот факт, что стеклянную сковороду можно использовать на различных устройствах.
В ней можно готовить еду на газовой плите (впрочем, для индукционной она не годится), запекать блюда в духовке, разогревать пищу в микроволновке и даже хранить в холодильнике. Это несомненные достоинства данного продукта! Жалко, что не приспособлена для работы на индукционной плите.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
Цена: от 4000-7000 рублей
9. Медная сковорода
Медной сковороде, конечно, нельзя отказать в элегантном внешнем виде! Если поставить ее на плиту, она обязательно добавит стиля вашей кухне. Медные сковороды и кастрюли не очень популярны, но их часто используют повара по всему миру. Медные сковороды отлично проводят тепло — наверное, это их самое большое преимущество! Они быстро нагреваются, а тепло равномерно распределяется как по дну, так и по бокам сковороды. Благодаря этому вы быстрее приготовите блюдо и сэкономите силы.
Однако твердые медные сковороды должны быть покрыты изнутри стальным слоем, который предотвращает прямой контакт продуктов с медью. В противном случае медь вступила бы в реакцию с кислотными продуктами, что привело бы к послевкусию. Внутренний стальной слой решает эту проблему.
Таким образом, изнутри медные сковороды обладают свойствами стальных — они не ржавеют, не выделяют вредных веществ, устойчивы к повреждениям и царапинам. Но медный корпус обеспечивает лучшую теплопроводность, чем цельностальные кастрюли. Умная комбинация.
Преимущества:
Недостатки:
Назначение:
10. Назначение сковороды:
Покупая сковороды, вы должны учитывать не только материал, из которого они изготовлены, долговечность и внешний вид, но также функциональность и применение. На рынке наряду с классическими сковородами есть и специальные сковороды.
1. Сковорода-гриль
Одна из них — это, например, сковорода-гриль. Идеально подходит для приготовления многих видов мяса. Ребристое дно блюда позволяет снизить количество используемого жира, благодаря чему приготовленное блюдо менее калорийно, более усвояемо, вкусно и полезно. Незаменимая кухонная утварь для всех любителей барбекю. Жарить на такой сковороде можно в любое время года и при любых погодных условиях.
На сковороде-гриле есть бороздки, предотвращающие впитывание жира в блюдо.
2. Сковорода для яичницы и оладий
Другой — форма для яиц и торта, также известная как диммер. Он позволяет приготовить идеальную яичницу, омлеты, блины и американские блины. В нем есть специальные полости, благодаря которым все диски идеально ровные и одинаково качественные. Есть также сковороды с выемками в форме сердца или счастливой улыбки. Такое блюдо поможет приготовить сытный завтрак для всей семьи.
3. Сковорода для блинов
Любителям тонких блинов рекомендуем плоскую быстро разогревающуюся форму для блинов. Сковорода хороша тогда, когда вы хотите сладких или соленых блинов. Благодаря низким стенкам перевернуть жареный блинчик не проблема. Также на рынке есть двухсторонняя сковорода, позволяющая жарить оладьи или омлеты одновременно с обеих сторон, значительно сокращая время приготовления.
4. Сковорода вок для азиатских блюд
Сковорода вок порадует всех любителей азиатской кухни. Имеет специально профилированное дно, что позволяет готовить полезные и ароматные блюда из овощей, риса и мяса. Сковорода вок позволяет жарить без добавления жира.
Вок может быть стальным, керамическим или чугунным.
5. Сковорода для индукционной или другой плиты
Покупая сковороду, следует также обратить внимание на то, подходит ли она к вашей плите, какого она размера и поместится ли в шкаф. Если у вас индукционная плита, обязательно выберите индукционную посуду с ферромагнитным дном.
Однако, если у вас есть традиционная газовая или электрическая плита, у вас будет более широкий выбор сковородок (хотя все больше и больше кастрюль и сковородок адаптируются для использования на разных типах плит одновременно).
Сковорода должна быть адаптирована к типу вашей плиты — индукционная, газовая, электрическая или керамическая.
ТОП-20 лучших сковородок 2021-2022 года:
11. ТОП 5 лучших сковородок с антипригарным покрытием 2021-2022 года:
| 1. Oberhof Gusseisen GP-02 | ок: 4990 руб |
| 2. Гардарика Премьера — 28 см | ок: 1200 руб |
| 3. Kukmara Мраморная — 24 см | ок: 1300 руб |
| 4. Taller TR-4194 — 26 см | ок: 1700 руб |
| 5. Nadoba Gusta 729216 — 28 см | ок: 3300 руб |
1. Oberhof Gusseisen GP-02
Набор сковород Oberhof Gusseisen выполнен из чугуна с естественным антипригарным покрытием, сформированным из льняного масла. Одна сковорода глубокая, вторая – с невысокими бортиками, она также используется в качестве крышки. На каждой сковороде предусмотрено по 2 ручки: короткая и длинная для удобного захвата. Так как посуда выполнена из чугуна, тепло по ее поверхности распределяется равномерно, а значит, пригорание или «сырые зоны» в готовых блюдах полностью исключены.
Сковороды подходят для всех видов плит, духовых шкафов и даже приготовления на открытом огне.