самое вкусное красное сухое вино рейтинг

Как выбрать хорошее красное сухое вино: полезные советы и лайфхаки

Пора уже начинать разбираться в качественных напитках.

Наверняка ты не раз слышал, что истинные любители вина предпочитают только красное и только сухое. Возможно, ты тоже относишься к их числу, но почти всегда во время походов в супермаркет стоишь перед прилавком и не можешь понять, что же взять. Теперь можешь расслабиться, потому что мы приготовили подробный гид, как выбрать хорошее красное сухое вино и не облажаться.

Но прежде, чем мы раскроем тебе все секреты выбора этого благородного напитка, стоит объяснить, почему вино должно быть красным и сухим.

Дело в том, что сегодня сладкие, полусладкие и даже полусухие вина пользуются большим спросом среди российских потребителей. В основном их выбирают из-за вкусовых качеств и (довольно часто) из-за недорогой стоимости напитка. Однако в европейских странах и просто среди ценителей вина предпочтение отдается именно сухим винам.

Во-первых, в сухих винах наименьшее содержание сахара (примерно 0,4%), они считаются полезными для здоровья человека и, например, в Италии или Франции многие люди пьют их ежедневно во время приема пищи и живут долго и счастливо.

Во-вторых, именно сухие вина имеют самый богатый и насыщенный букет вкусовых сочетаний и послевкусий. Поэтому их и предпочитают истинные ценители со всего мира.

Кроме того, нередко полусладкие вина на прилавках российских магазинов произведены из низкокачественных виноматериалов с добавлением консервантов и ароматизаторов. Но, конечно, это относится не ко всем производителям, поэтому полусладкие вина тоже бывают хорошими.

Но не будем забывать, что сегодня речь пойдет только о красном сухом. При этом белое сухое ценится не меньше красного, но это уже совсем другая история.

Как выбрать красное сухое вино

Итак, в этом разделе речь пойдет о том, на что следует обращать внимание при выборе подходящей бутылки красного сухого, чтобы не сломать голову, стоя у прилавка.

1 Пробка

Большинство из нас привыкло к тому, что пробка в вине должна быть натуральной и никакой другой. Однако сегодня в магазинах можно заметить множество бутылок с простыми завинчивающимися крышками, которые могут спугнуть неразборчивого покупателя. Но не стоит переживать раньше времени.

Натуральная пробка — красивая штука, но ее недостаток в том, что она может быть инфицирована грибком. Таким образом в вино может попасть довольно противная на вкус субстанция под названием TCA (2-, 4-, 6-трихлоранизол). В этих случаях после открытия бутылки содержимое обычно отправляется в раковину, и раздосадованные дегустаторы идут за другой.

После малоуспешных экспериментов с искусственными пробками были найдены две альтернативы: стеклянные пробки (красиво, но дорого) и завинчивающиеся крышки (не так красиво, но дешево). Именно поэтому эти крышки стали такими популярными.

Однако есть одно главное отличие натуральной пробки от крышки. Дело в том, что натуральная пробка пропускает кислород в бутылку с вином, благодаря чему напиток может по-хорошему стареть и со временем становиться только лучше. С завинчивающимися крышками вино не имеет доступ к кислороду, поэтому такие экземпляры лучше выпивать в течение одного-трех лет с момента розлива.

2 Цена

На самом деле цена в вопросе выбора вина является довольно спорным показателем. Иногда хорошую бутылку сухого можно взять за 500-700 рублей и не прогадать, а иногда обмануться можно и выбрав напиток за 2000 рублей.

Главное, понимать, что качественное вино из свежего винограда, выдержанное по всем правилам и попавшее на полку из-за рубежа, не может быть совсем уж дешевым. В таком случае это окажется либо виноградный напиток, либо недобросовестная подделка.

Чтобы понимать, какая цена будет приемлемой для той или иной бутылки, надо постараться проанализировать некоторую совокупность факторов — от изготовителя напитка до срока его выдержки, года сбора урожая и прочих аспектов, о которых речь пойдет ниже.

3 Страна производителя

Цена бутылки вина может напрямую зависеть от места производства напитка. Например, вина в странах Нового Света делать гораздо дешевле, чем в традиционных винодельческих странах, типа Франции, Италии, Испании, Германии, Португалии и так далее.

К странам Нового Света относят: Аргентину, Австралию, Чили, Новую Зеландию, Южную Африку и США.

Однако не стоит забывать и про грузинские вина, которые заслуживают отдельного внимания и обладают превосходными вкусовыми качествами. Кроме того, сейчас и российские производители подключились к винному производству, поэтому их тоже не стоит списывать со счетов. Но здесь по-прежнему необходимо отличать некачественный продукт от достойного. Например, в следующий раз при походе в магазин присмотрись к бутылкам от «Кубань-вино», Fanagoria, «Лефкадии», «Золотой Балки» и «Поместья Голубицкого». Сегодня их рекомендуют многие любители хорошего и недорого вина.

Таким образом, в обычных супермаркетах цена хорошего напитка определенно будет зависеть от того, где он был произведен.

4 Год урожая

Если вино на полке достаточно молодое (2017-2018 годов), оно будет заметно дешевле старых бутылок, содержимое которых было выдержано в дубовых бочках. Кстати, именно поэтому молодое вино будет не так терпким и насыщенным. Обычно его вкус и послевкусие заметно мягче «старших товарищей».

5 Сорт винограда

Обычно на бутылке вина всегда пишут сорт винограда, который многие часто путают с самим названием напитка. Чтобы начать разбираться в сортах вина, как и в любом деле, необходимо практиковаться. При этом нельзя сказать, что один сорт плохой, а другой хороший — все зависит от личных предпочтений.

Для того, чтобы тебе было проще нырять с головой в это дело, мы собрали несколько популярных сортов винограда, из которых делают красное вино.

Источник

ТОП 7 марок красного сухого вина: какое выбрать, рейтинг, стоимость

Красное сухое вино очень популярно среди ценителей европейской кухни и людей, предпочитающих терпкие, несладкие и утончённые вина. На полках магазинов представлен широкий ассортимент красных сухих вин из разных стран мира, поэтому иногда сложно сделать правильный выбор при покупке.

Красное сухое вино изготавливается из нескольких десятков сортов винограда, и все они имеют собственные вкусовые характеристики и особенности. Кроме того, вина из различных географических регионов сильно отличаются по стоимости. В этой статье я объясню, как выбрать лучшее красное сухое вино и какой из продуктов виноделия соответствует идеальному соотношению цена-качество.

Рейтинг ТОП 7 марок красного сухого вина

Рейтинг-опрос Всеобзорко

Что из приведенного перечня больше всего Вам нравится?

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

Чегем

Бархатистое вино из солнечной Абхазии с ароматом фруктов и приятной терпкостью. Обладает насыщенным рубиновым цветом. Изготовлено из трёх сортов винограда, что придаёт ему определённую мягкость и дополнительные оттенки вкуса. Прекрасно подойдёт к жареному мясу, запечённым овощам и выдержанным сырам. Идеально сочетается с блюдами кавказской кухни.

Вино из разных сортов винограда. Терпкое. Немного переохладила бутылку и сначала вино показалось просто кислым. Но нагревшись, появился букет, кислота ушла. Приятное, с едва заметной сладостью. Для своей цены отличное.

Лёгкое итальянское вино, обладающее ненавязчивым ароматом ягод и фруктов, достаточной терпкостью и утончённым вкусом. В послевкусии ощущаются нотки сливы и вишни. Цветовая гамма вина изобилует алыми и лиловыми оттенками. Красное сухое вино данной марки отлично сочетается с пастой, жареным на гриле мясом, а также другими мясными блюдами средиземноморской кухни.

Лёгкое, приятное вино. Не имеет изысканного аромата и утонченного вкуса, да оно и не нужно. Стоит недорого, брал просто чтобы выпить за ужином, и это вино отлично подходит для этого.

Радеда

Сухое вино по традиционной абхазской технологии с чудесным ароматом винограда Изабелла и земляничными тонами в послевкусии. Обладает глубоким пурпурным цветом, лёгкостью во вкусе и мягкой танинностью. Идеально подойдёт ко всем видам мяса и овощам на гриле. Особенно рекомендуется подавать с блюдами кавказской кухни.

На вкус вино несильно терпкое и не кислое, пьётся легко, но вот чего-то во вкусе мне всё-таки не хватило, хотелось более приятного послевкусия.

Массандра Каберне

Крымское вино с очень интересным вкусовым букетом, состоящим из оттенков вишни, ежевики и чёрной смородины. Отличается балансированным вкусом и утончённым летним ароматом садовых ягод. Обладает умеренной терпкостью и долгим послевкусием. Прекрасно сочетается как с выдержанными, так и молодыми сырами, а также подходит к любым блюдам из красного мяса.

Недорогое столовое вино. Терпкое с несложным вкусом. Хорошая пробка, указан год урожая. Из недостатков: вкус может показаться резким. Немного кислое.

Бастардо Инкерман

Выдержанное, но при этом мягкое по вкусу вино с Крымского полуострова с умеренными танинами. Обладает насыщенным тёмно-пурпурным цветом и послевкусием с нюансами цветов и садовых ягод. Во фруктовом аромате вина присутствуют приятные ноты молочных сливок. Идеально для подачи к барбекю, красному и белому мясу на гриле, а также классическим стейкам. Также отлично сочетается с твёрдыми видами сыра.

Вино вкусное, приятное. Терпкое послевкусие мне очень нравится, но этот момент на любителя. Мне нравится терпкость в вине, но я не люблю кислое и горькое, поэтому Бастардо для меня самое то.

Concha y Toro Frontera

Чилийское вино, изготовленное из двух знаменитых сортов винограда. Кроваво-красный цвет и ярко-выраженный вкус с долгим элегантным послевкусием отличает это вино от аналогов. Во вкусе преобладают ноты чёрного перца и нюансы какао, аромат венчают вишнёвые оттенки. Идеально дополняет различные виды пасты, выдержанные твёрдые сыры, блюда из красного мяса и курицы на гриле.

Отличное сухое чилийское вино! Мы в восторге, как говорится, соотношение цены и качества.

Castillo Santa Barbara Crianza

Испанское вино цвета спелого граната с великолепным вкусом с доминантой сочных фруктов и пряных специй. Аромат данного вина изобилует оттенками: жгучий перец, поджаренный хлеб, чёрная смородина. Достаточно крепкое и терпкое, каким и должно быть выдержанное сухое вино. Прекрасно сочетается с разнообразными мясными блюдами, твёрдыми сырами и такими традиционными для Испании закусками, как хамон, чоризо и пармская ветчина.

Могу сказать, что вино вполне неплохое. Но и сказать, что оно высокого качества могу с сомнением. Чувствуется некоторая водянистость, но в целом, могу рекомендовать его к покупке.

Сравнение лучших продуктов

Я объединила все характеристики представленных образцов в общую таблицу для более детального сравнения их между собой.

Списки лучших

На основании сравнения приведённых характеристик и анализа полученной информации я составила подборку из трёх лучших марок красного сухого вина по нескольким основополагающим критериям.

Бастардо Инкерман — лучшее соотношение цена-качество

Красное сухое вино данной марки нравится практически всем покупателям, они отмечают достойный вкус вина и его прекрасный аромат. Кроме того, стоимость бутылки вина Бастардо Инкерман довольно низкая, что делает его доступным для широкого круга потребителей. При сравнении с винами Абхазии, которые по вкусовым качествам не уступают данному вину, крымское Бастардо Инкерман выигрывает в цене, в среднем оно дешевле аналогичных вин на 70-100 рублей.

Чегем — самое вкусное вино

Купаж трёх сортов винограда в основе абхазского вина Чегем делает его неповторимо ароматным, насыщенным и ярким, при этом составляя идеальный баланс мягкости танинов и лёгкой терпкости. Удовольствие от данного сухого вина получат даже те, кто предпочитает более сладкие вина. Чегем будет прекрасным сопровождением как к семейному ужину, так и к роскошному застолью. Идеальное вино во всех отношениях.

Concha y Toro Frontera — для ценителей сухих вин

Вино из Центральной долины Чили, обладающее всеми необходимыми характеристиками истинного красного сухого вина, отлично подойдёт для тонких знатоков и любителей терпкости, аромата специй и какао. Лучшее вино для употребления с лёгкими мясными закусками и сырными деликатесами в компании друзей-эстетов.

Как правильно подавать красное сухое вино?

Красное сухое вино, следуя традиции, необходимо подавать в бокалах в форме чаши. Это позволит винному букету раскрыться в полной мере. Следует наполнять бокал вином не более, чем наполовину для лучшего раскрытия вкуса и аромата напитка.

Подавать вино нужно при температуре от 16 до 18 градусов. Слишком холодное вино не порадует вас глубиной и изысканностью вкуса. Перед тем, как разлить вино по бокалам после открытия бутылки, можно позволить вину немного «подышать» для того, чтобы при взаимодействии вина с кислородом окислительные процессы запустили раскрытие вкусовые качеств напитка.

Красное сухое вино идеально сочетается с блюдами из мяса и птицы, сырами и свежеиспеченным хлебом. Не стоит подавать сухое вино к фруктовым салатам, десертам и другим сладким закускам: терпкость вина будет сильно отвлекать внимание от столь лёгкого сопровождения.

Советы по выбору красного сухого вина

Если моя статья помогла вам определиться с выбором красного сухого вина, я буду очень признательна за ваше мнение по этой теме. Пожалуйста, оставляйте свои комментарии, и до встречи в новых обзорах!

Источник

Рейтинг лучших красных сухих вин для любителей лёгкого алкоголя

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Многие любят лёгкий алкоголь натурального происхождения с большим количеством антиоксидантов в составе. Для них мы составили рейтинг самых лучших красных сухих вин. В него вошли марки, употребление которых неспособно нанести вред здоровью человека. Если пить умеренно, можно улучшить пищеварение, снизить уровень стресса и повысить качество сна.

Самые популярные винные торговые марки

Основными производителями считаются предприниматели из Италии, Испании, Португалии и Франции. Их продукция относится к классу элитных. Чилийские, кубинские вина занимают нишу средней ценовой категории. Недорогие и качественные марки выпускают сегодня в Кубани, Крыму, Грузии и в Абхазии. На стоимость продукции влияют разные факторы: количество сахара, уровень кислотности, степень и способ выдержки, географическое расположение производства, наличие собственных плантаций, а также история производства.

Обзор топа самых хороших вкусных красных сухих вин

А что из этого предпочтете Вы?

Качественные недорогие вина

Для их изготовления используют определённые сорта винограда («мерло», «шираз», «каберне совиньон»). Самые дешёвые вина на полках магазина те, что производятся в Грузии, Абхазии, у нас на Кубани, в Крыму. Они хорошего качества, очень лёгкие, приятные на вкус. Бутылочка одна, другая способна скрасить вечер, проведённый в компании друзей. А вот на романтическое свидание лучше разориться и выбрать алкоголь из другой ценовой категории.

Вино Вина Тамани Мерло сухое 0.7 л

Вкусное сухое красное вино изготавливают из винограда сорта «мерло», который выращивают в Кубани. Крепость напитка 12%, бутылка стеклянная, тёмная, вытянутая, пробка натуральная, что свидетельствует о высоком качестве продукта.

«Долина Иори»

Вино обладает очень сбалансированным вкусом, в котором присутствуют яркие ягодные оттенки. Если смаковать послевкусие, появятся нотки сливы, ежевики, чёрной смородины. У букета тёмный гранатовый цвет. Если бокал с напитком слегка наклонить, появляется красивый фиолетовый обод.

Chateau Tamagne Cabernet

Для изготовления этого вина используется сорт винограда, который произрастает на Таманском полуострове. Производитель осуществляет полный цикл производства: сам выращивает сырьё, производит сортировку и квасит брагу, использует итальянское оборудование. За всем процессом наблюдают французские виноделы. В процессе изготовления применяет яблочно-молочное брожение, в результате которого готовый напиток становится более мягким. Теряется терпкость, зато появляется очень приятное послевкусие, которое нравится дамам.

Вина средней ценовой категории

Их все можно разделить на несколько видов. Информацию о каждом можно найти на этикетке бутылки. Если на ней обозначена только страна изготовителя (Франция, Италия, Португалия), перед нами обычное столовое вино. Если в названии указан конкретный географический регион выделенной страны, продукт более качественный. Это и есть вино средней ценовой категории. Его покупка доступна всем гурманам, умеющим ценить вкус лёгкого алкоголя. А вино, на этикетке которого указана страна, конкретный географический регион и апелласьон (государственный стандарт, определяющий винодельческую территорию), относится к элитным сортам.

Recital Merlot 2017, Франция

Для изготовления этого вина используют виноград, который растёт на скудных почвах, там, где много сланца, песчаника или известняка. В таких условиях удаётся выращивать сорта с толстой кожурой. Внутри неё находится сочная мякоть с выраженным кислым вкусом. Грозди собирают вручную, ягоды отделяют от плодовых ножек, а потом подвергают мягкому прессованию. Сырьё после этого загружают в стальные чаны. Там и происходит последующая ферментация. Готовый напиток приобретает насыщенный рубиновый цвет. Если бокалом, наполненным ровно на треть, поиграть на фоне прямых солнечных лучей, текстура напитка образует яркие блики.

KWV Classic Collection CabernetSauvignon

Вино понравится тем, кто любит лёгкий алкоголь, изготовленный на основе сорта винограда «каберне совиньон». Производитель собирает его в Западном Кейпе, сортирует, подвергает прессу, а потом ферментирует в ёмкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживает ещё десять месяцев в дубовых бочках. Благодаря этому формируется особый сбалансированный вкус, имеющий богатую танинную структуру.

Una Delicia Merlot 2017

Ещё одно вино от хорошо узнаваемого бренда. Чилийский производитель для его изготовления использует сорта винограда, произрастающие в Центральной Долине. Напиток получается цельным и с выраженным фруктовым вкусом. Он нравится всем, кто его пробует, многих подкупает щедрый аромат вина хорошего качества, в котором изобилуют оттенки чёрной смородины, вишни, восточных пряностей и горных минералов.

Элитные вина

Среди остального спиртного эти вина обладают отменным качеством и вкусом. Воссоздать его и повторить невозможно, ведь многое зависит от географической привязки, климата и наличия особых традиций изготовления. Предприниматели обязательно используют ручной сбор сырья, готовят собственные рецепты, а потом выдерживают молодое вино долгие годы. Чем больше выдержка, тем дороже алкоголь. Относительно «молодой» в этой группе считается продукция с 15- или 20-летним сроком хранения. Это время тратится на «воспитание» букета. Рождение элитного сорта – настоящее таинство. В него посвящаются лишь единицы. Поэтому красные сухие вина получаются таким дорогими.

Pago de Carraovejas Cuesta de Las Liebres Vendimia Seleccionada Ribera del Duero DO, 2009

Для изготовления этого вина используют сорт винограда «тинто фино». Он составляет основную долю букета, но для формирования нужных оттенков производитель добавляет сорта «мерло» и «каберне совиньон». Такое смешение позволяет добиться лучшего гармоничного вкуса. После ферментации вино выдерживают 12 месяцев в бочках, сбитых из французского дуба. Своей максимальной зрелости алкогольный напиток достигает ещё через 12 лет. Чем старше вино, тем оно дороже.

Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru 2001

Продукция этого бренда считается самой дорогой. Производитель имеет богатую историю и свои традиции. Его марку в прошлом выбирали короли и императоры, сейчас она доступно только настоящим гурманам.

В настоящее время в хранилищах поместья хранятся очень редкие коллекционные экземпляры. Параллельно выпускаются и обычные марочные вина из сорта винограда «пино нуар», которые входят в разряд элитных марок. Бутылки 2001 года урожая могут позволить себе купить несколько раз в год и обычные обыватели.

Dalwhinnie Pyrenees Shiraz 2004

Австралийский производитель предлагает познакомиться с удивительно сложным букетом, основу которого составляет сорт винограда «шираз». Родина вина – провинция Виктория. Именно там сосредоточены плантации, позволяющие производить дорогие марки с сочным насыщенным вкусом, приятной текстурой и хорошей кислотностью. Для этого напитка характерно необычное сочетание ягодных и пряных тонов, древесных ноток и оттенков копчёных продуктов.

Как правильно выбрать красное сухое вино – советы редакции Zuzako

Чтобы избежать ошибок при покупке бутылки, нужно обращать внимание на несколько факторов. Много информации даёт маркировка. АОС – продукция высшего качества. Обозначение VdT говорит о том, что это столовое вино. Требования к его изготовлению минимальные, поэтому не нужно вкладывать большие силы для производства большого объёма продукции. Аббревиатура VDQS говорит о среднем качестве вина. Продаётся оно в специализированных магазинах.

У вина высокого качества всегда неброское и лаконичное название. Такого принципа придерживаются лучшие производители. Если у алкогольного напитка длинное витиеватое название, брать его однозначно не стоит. На вкусовой «букет» влияет регион изготовления. По нему определяется и ценовое значение. Сорт винограда тоже влияет на вкус напитка. Он может разбудить вкусовые рецепторы и заставить насладиться невероятным фруктовым ароматом.

И ещё один важный момент – пробка в бутылке. Если тара закупорена винтовой или пластиковой пробкой, перед вами молодое недорогое вино. Коллекционные алкогольные напитки, выдержанные, закрываются пробкой, изготовленной из натурального высококачественного материала. Её использование значительно увеличивает цену марки, но производители закупают именно их для сохранения эксклюзивного букета.

Надеемся, что наша статья поможет определиться и сделать правильный выбор. Если вам она понравилась, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментариях.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.

Источник