самая лучшая вода в россии топ 100
Рейтинг лучших марок минеральной воды в России на 2021 год
За последние годы популярность минеральной воды у россиян значительно выросла: ее пьют в ресторанах, спортзалах, самолетах, путешествиях, на отдыхе. Это объясняется лечебно-профилактическими свойствами: она утоляет жажду, выводит токсины, помогает избавиться от лишнего веса, нормализует обмен веществ и процессы пищеварения. Но не всякая минеральная вода одинаково полезна для здоровья. Предлагаем рассмотреть лучшие, по мнению покупателей, марки в России на 2021 год.
Как выбрать минеральную воду
Набор и соотношение элементов, их соединений, наличие ионов, коллоидных частиц, содержащиеся в минеральной воде, газированной или без газа, ускоряют обменные процессы, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы не допустить ошибки при выборе минеральной воды в супермаркете, продуктовом киоске или интернет-магазине, не следует брать первую попавшуюся. Лучше всего знать, на что обратить внимание при покупке, какими критериями выбора руководствоваться.
Минеральная вода по-разному воздействует на организм, по назначению бывает трех видов:
Также минералка бывает газированной и без газа. Тут все зависит от ваших предпочтений, кому что нравится. Как правило, газом воду насыщают непосредственно перед розливом в тару: ведь даже в природной газированной минералке концентрация газа со временем падает. Единственное, на что следует обращать внимание при выборе газированной воды: при гастрите и язве желудка ее желательно выпивать залпом, при пониженной или нормальной кислотности — пить мелкими глотками.
Класс воды
Прежде всего, важно точно знать класс воды по содержащимся солям. Рассмотрим, какие они бывают:
Менее распространенными считаются железистая (при анемии), натриевая (при запорах), кислая (при пониженной кислотности желудка), фторная (при остеопорозах). Существует минералка смешанного типа, где присутствуют разные соли и активные анионы.
Какая полезнее, каждый выбирает сам, однако следует придерживаться рекомендаций и мнения специалистов. Ведь минеральная вода призвана улучшать жизнедеятельность организма, в противном случае можно нанести непоправимый вред здоровью.
Этикетка
При покупке следует внимательно ознакомиться с этикеткой. На упаковке качественного продукта обязательно указывается:
Многие производители указывают перечень болезней, при которых рекомендован данный тип воды, помещают логотип фирмы. Если информация на этикетке отображена не полностью, отсутствует или текст невозможно прочитать, следует воздержаться от покупки. Также, целесообразно выбирать, где купить товар, чтобы не нарваться на подделку. Предпочтительнее делать это в аптеках, крупных магазинах, напрямую у производителя.
Бренд
С течением времени выделились лучшие производители минеральной воды, в их числе российского производства. Их особенности:
Какой фирмы лучше — каждый решает сам, однако преимущественно выбор потребителей падает на брендовый продукт. Советы специалистов и медиков подтверждают правильность такого выбора. Если два-три десятилетия назад качественная минералка была не по карману среднему покупателю, то сейчас даже самые известные марки предлагают недорогой по цене оригинальный продукт, новинки со скидками.
Полезные свойства
Главное предназначение минеральной воды — насыщение организма человека всеми необходимыми микроэлементами, которых для полноценной жизнедеятельности и поддержания здоровья требуется около пятидесяти. Поэтому степень минерализации должна составлять 200-500 мг/л.
Лучше приобретать воду с низким ОВП, что позволяет регулировать процессы окисления и восстановления организма, помогает избежать многих тяжелых заболеваний.
Предпочтение целесообразно отдавать минералке в стеклянной бутылке: в этом случае полезные свойства воды лучше и дольше сохраняются.
Форма выпуска
Минеральную воду выпускают в таре из разного материала, объемом от 0,5 до 10 л. Это могут быть:
Лучшие производители выпускают свой продукт в бутылках из стекла, что способствует сохранности органолептических характеристик: цвета, вкуса, запаха, степени прозрачности. Бюджетная минеральная вода зачастую продается в дешевой пластиковой упаковке, которая может вызвать помутнение, выпадение осадка в виде хлопьев, появление постороннего запаха, изменение вкусовых качеств воды. Лучший способ безопасного потребления минералки — непосредственно из природного источника.
Минеральная вода входит в разряд товаров, вполне доступных для среднего покупателя. Даже самые известные марки выпускают недорогой по цене продукт. При выборе следует учитывать, что слишком высокая цена указывает в большинстве случаев на переплату за бренд, дорогую тару, доставку, но редко говорит об исключительном качестве. Чересчур низкие цены, в свою очередь, свидетельствуют о возможной подделке.
Рейтинг марок качественной минеральной воды в России на 2021 год
Представляем обзор популярных в России марок минералки с описанием основных достоинств и недостатков.
Лечебная
Производитель: Kolinska d.d.
Объем: 0,5 л.
Цена: 80 руб.
Производитель из Словении гарантирует высокие целебные свойства своего продукта благодаря древним традициям и уникальному химическому составу. Смесь минералов:
Благодаря содержанию магния снижает усталость и раздражительность, нормализует сон.
Рекомендуется принимать курсами по 4-6 недель два раза в год.
Выпускается в пластиковых бутылках объемом 0,5, 0,75, 1 л.
Производитель: ЗАО Минеральные воды Железноводска.
Объем: 1 л.
Цена: 95 руб.
Природная высокоминерализованная вода (13 — 19 г/л) из скважины геотермального источника на Ставрополье имеет богатый состав:
Назначается для лечения хронических гастритов, дискинезии кишечника, заболеваний печени, желчного пузыря; синдрома раздраженной кишки. Благодаря уникальному соотношению компонентов восстанавливает моторную активность кишечника, нормализует микрофлору. Эффективна для снижения веса. Считается природным слабительным. Содержит почти в два раза больше природного йода, чем другие минералки, поэтому рекомендуется для профилактики образования зоба (базедовой болезни), умственного отставания у детей. Количество магния в воде помогает укрепить сердечно-сосудистую и нервную системы, способствует улучшению состояния кожи и волос. Продается в бутылках из зеленого стекла, перед употреблением рекомендуется частично выпустить газ.
Лечебно-столовая
Производитель: АО КавМинВоды.
Объем: 1,5 л.
Цена: 54 руб.
Лечебно-столовая гидрокарбонатно-сульфатная кальциево-натриевая вода подходит для оздоровления при хронических заболеваниях:
Значительно повышает иммунитет, восстанавливает жизненные силы организма при работе на вредном производстве, в экологически неблагоприятных условиях. Содержание кремния позволяет усиливать эластичность, гибкость сухожилий, связок, участвует в воспроизводстве коллагеновых волокон, благотворно влияет на состояние слизистых оболочек, дыхательную систему. Выпускается в зеленом стекле, прозрачном пластике.
Производитель: ОАО Нарзан.
Объем: 0,5 л.
Цена: 35 руб.
Элитная марка лечебно-столовой минеральной воды смешанного типа, содержащая сульфаты, гидрокарбонаты, кальций, натрий. Одна из немногих минералок с магнием в оптимальной концентрации. Разливается в Кисловодске более ста лет. Рекомендована для профилактики и лечения многих заболеваний:
Кроме того, способствует улучшению памяти, снижает утомляемость, успокаивает нервную систему, укрепляет сердечную мышцу. Используется в качестве тоника для лица, благотворно влияет на состояние кожи.
Нарзан может нанести организму вред лишь в двух случаях:
Продукт изготавливается согласно ГОСТу, прошел все сертификации, в том числе европейского уровня, разрешен к ввозу в страны Евросоюза. Для предотвращения подделки производитель наносит специальную маркировку на каждую бутылку: лазерную гравировку на стекле, изображение фирменного логотипа. Природная вода натуральной газации не насыщается углекислым газом искусственно перед розливом, поэтому имеет приятный вкус, может употребляться детьми.
Производитель: Холдинг Аква.
Объем: 0,5 л.
Цена: 47 руб.
Хлоридная-гидрокарбонатная вода вулканического происхождения больше века добывается в горных источниках города-курорта Ессентуки. Традиции добычи и розлива не нарушены, чистота и польза продукта остается высокой. Розлив производится в стеклянные, ПЭТ бутылки, бутыли для кулеров. Объем емкостей составляет от 0.5 до 1,5 л. На заводе работают лаборатории, где проводится химическая и микробиологическая проверка продукта. Компания входит в тройку лидеров продаж в России.
Целебно-оздоровительные свойства распространяются на пищеварительную, моче-выделительную, сердечно-сосудистую, нервную системы организма. Допускается к ежедневному потреблению. Эффективно борется с проявлениями гриппа и простудных заболеваний, поскольку значительно повышает иммунитет организма, ускоряет процессы выведения токсинов, подавляет жизнедеятельность микробов и вирусов. Во время занятий спортом и физическим трудом продукт позволит не терять жизненно важные минеральные вещества и микроэлементы, сохранять водно-солевой баланс. Детям рекомендуется при хронических гастритах, запорах, частых простудных заболеваниях.
Какая минеральная вода самая лучшая?
Сегодня на полках супермаркетов можно увидеть огромное множество минеральных вод от разных производителей. Неопытному покупателю выбрать среди большого ассортимента самую качественную минералку сложно.
К тому же, не все знают, каким критериям должен соответствовать качественный продукт, и как отличить настоящую минералку от подделки.
Критерии качества
Качественный продукт содержит полезные макро- и микроэлементы в оптимальных пропорциях и количестве.
К показателям его качества и безопасности относят:
Стоимость качественной минералки не может быть слишком низкой. В европейских странах хорошая минералка продается не полиэтиленовой, а стеклянной таре небольших объемов. Стоимость одной такой бутылки слишком высока для потребителей в России.
В нашей стране качественная минералка может стоить сравнительно не дорого, если у производителя есть возможность добывать воду из источника, расположенного в непосредственной близости от завода, и продавать ее в этом же регионе.
Вода, полученная из далеко расположенного источника, расфасованная в качественную тару на высокотехнологичном оборудовании, и доставленная в точки реализации разных регионов страны не может стоить меньше 10-12 рублей за литр.
Рейтинг
Выпивать каждый день по 1,5-2 л полезно, но вместе с токсинами и прочими продуктами метаболизма из организма вымываются и полезные вещества. Во избежание деминерализации специалисты рекомендуют пить именно минеральную воду хорошего качества.
Существует 3 вида минерки:
Выбрать самую полезную и качественную воду можно, обратившись к рейтингу лучших минералок.
При составлении рейтинга были учтены мнения специалистов, отзывы потребителей, а также характеристики продукта.
Столовая
Лечебная
Лечебно-столовая
Какая самая лучшая?
Определить, какая минеральная вода является самой лучшей, сложно. Каждый человек имеет свой вкус и собственное мнение, касающееся приоритетов при выборе наилучшего продукта.
Тем не менее, в качестве критериев при выборе лучшей минералки большинство людей выделяют:
Исходя из перечисленных критериев, лучшей среди российских вод является минералка Ессентуки.
Ее преимущества:
Одной из лучших в мире минеральных вод можно назвать «Donat Mg».
Продукт из Словении обладает следующими характеристиками:
Как отличить подделку от настоящей минералки?
Подделать минеральную воду очень просто. Поэтому многие нечистые на руку предприниматели занимаются выпуском напитков, которые не имеют ничего общего с настоящей минералкой.
Чтобы не стать жертвой мошенников, при покупке целебной воды специалисты рекомендуют обращать внимание на следующие признаки:
Обычная питьевая вода, которая продается в бутылках, не содержит опасные химические соединения, но добывают ее из центральных источников водоснабжения.
Такую воду нередко очищают и искусственно обогащают минеральными веществами, поэтому называется искусственно минерализованной.
Заключение
Несмотря на то, что минеральная вода относится к очень полезным продуктам.
Обладает способностью улучшать состояние при многих заболеваниях, использовать ее в качестве самостоятельного лекарственного средства нельзя.
При наличии каких-либо проблем со здоровьем очень важно пройти обследование в медицинском учреждении.
Самолечение минеральной водой серьезных заболеваний и игнорирование назначенной врачом терапии может привести к развитию тяжелых последствий.
Лучшая минеральная вода: исследованы товары 32 брендов
Какая минеральная вода лучшая, встречаются ли в магазинах подделки? На эти и другие вопросы посетителей портала rskrf.ru отвечаем в нашем спецпроекте. Также вы узнаете, как проходит государственная регистрация минеральных лечебной и лечебно-столовой вод, что такое НМПТ, почему подделки себе дороже и стоит ли везти минеральную воду, набранную вами лично из источника, к себе домой, пусть даже дорога лежит через всю страну.
Содержание
Погружение в минералку: исследуем лечебную и лечебно-столовую воды
Концентрация минеральных солей и биологически активных компонентов (БАК) в минеральной воде заложена самой природой и зарегистрирована в государственных органах. Но можно ли быть уверенным, что особые свойства этой воды не просто слова на этикетке?
По поручению Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции Роскачество исследует упакованную минеральную и питьевую воду. На экспертизу впервые отправлены более 200 основных торговых марок, представленных на рынке страны. На данный момент расшифрованы протоколы испытаний минеральной лечебной и лечебно-столовой воды 32 торговых марок. Итоговые выводы по всей исследованной воде, как минеральной, так и питьевой, опубликуем в рейтингах в ноябре 2020 года. Чтобы не пропустить, какая вода заслуживает внимания, подписывайтесь на рассылку.
Эксперты Роскачества в рамках спецпроекта по исследованию минеральной воды изучили продукцию 32 популярных торговых марок: пять лечебных и 27 лечебно-столовых минеральных вод. Объем исследованных товаров – от 0,5 до 1,5 л. Стоимость – от 1,42 до 17,5 руб. за 100 мл. Образцы минеральной воды исследованы по 45 показателям химической безопасности, органолептики и достоверности маркировки.
Бо́льшая часть продукции оказалась качественной и безопасной, содержимое упаковки соответствует указанному в маркировке. Превышения по содержанию тяжелых металлов и опасных веществ не обнаружено.
Лечебно-столовая и лечебная минеральные воды продаются без рецепта, но это не значит, что их можно пить в любом количестве: даже полезные напитки при бесконтрольном применении способны нанести вред организму.
Из 32 товаров серьезные замечания по составу относительно заявленного в маркировке или указанного при государственной регистрации возникли только к пяти продуктам.
Исследование показало, что вода, которая фактически находилась в бутылках товаров пяти торговых марок, не соответствует по составу воде скважин, которые указаны в маркировке данных товаров.
– В Евросоюзе природное происхождение любой минеральной воды подтверждается по трем направлениям: географическое местоположение источника, химический состав и изотопный состав источника. В России в настоящее время такого тщательного контроля при регистрации таких видов вод не проводится.
Совет Федерации после проведения комплексного анализа нормативной базы Российской Федерации направил в Правительство Российской Федерации предложения о создании реестра источников и базы эталонных образцов природных питьевых вод.
На основании полученного ответа Роспотребнадзора профильным ведомством начата работа по созданию отечественной единой базы источников природных питьевых вод, в том числе минеральных, а также базы эталонных образцов таких вод.
Подробности читайте далее.
Настоящая или искусственная: в чем отличие минеральной воды от минерализованной?
Природную питьевую минеральную воду следует отличать от искусственно минерализованной питьевой воды.
Вода естественной минерализации (полученная из определенного месторождения) бывает лечебной, лечебно-столовой и столовой. На этикетке обязательно указано месторождение (номер скважины, либо участок, либо источник) и есть слово «природная».
Для лечебно-столовой и лечебной природных минеральных вод обязательна государственная регистрация.
Искусственно минерализованная вода создается в процессе минерализации питьевой воды различными солями. Один из признаков искусственно минерализованной воды – отсутствие указания месторождения, даже в придуманном названии.
О проблеме товарных знаков и придуманных названий
Один нюанс может ввести потребителя в заблуждение. Это размещение на лицевой части этикетки зарегистрированного товарного знака, который содержит указание на некое месторождение, например «Пресвятой источник» или «Малинов родник» (товарные знаки – вымышленные – прим. ред.).
– На товарный знак не распространяются требования к маркировке воды. Это просто логотип, название фирмы, бренда. Но невнимательный потребитель, видя словосочетание «Пресвятой источник», будет уверен, что вода действительно из конкретно существующего освященного источника, хотя по факту это будет обработанная водопроводная вода. Таким образом, в самом товарном знаке закладываются качественные характеристики этой воды, и товар получает маркетинговое преимущество.
– Искусственно минерализованной питьевой воды на рынке немного, так как натуральная минеральная стоит дешевле, а по своим свойствам превосходит продукт, полученный искусственным путем. Это две разные категории, они различаются и способом производства, и назначением. Минеральная вода за счет своего уникального минерального состава способна оказывать бальнеологический эффект, способствует профилактике и помогает при лечении различных заболеваний, что подтверждают данные многолетних исследований.
Какие виды природной питьевой воды бывают и что должно быть указано на этикетке, читайте ЗДЕСЬ.
Сколько разновидностей лечебных и лечебно-столовых вод бывает?
Множество. Да, существует классификация по ионному составу – воды гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные… Магниевые (по катиону) и железистые (преимущественно по аниону). Но природа импровизирует, и чаще всего природная минеральная вода является водой смешанного типа.
Разновидности минеральных вод по содержанию минералов весьма разнообразны, все зависит от того, какие элементы преобладают. В маркировке исследованной воды (лечебной и лечебно-столовой) экспертам Роскачества встретились, например, 13 типов воды по содержанию основных солей и минералов.
В каких случаях рекомендуется пить минеральную воду?
Если лечебно-столовую воду может пить любой человек, соблюдая меру и ориентируясь на информацию на этикетке о лечебных свойствах, то для употребления лечебной воды желательно иметь рекомендации врача. Лечение будет более эффективным, если врач посоветует, какую лечебную минеральную воду выбрать при заболевании, а также рекомендует схему применения.
– Все виды минеральных вод в государственном стандарте имеют списки показаний к применению. В ГОСТ Р 54316-2020 «Воды минеральные природные питьевые» приводится информация о 28 группах минеральных вод. Каждая группа имеет свои особенности химического состава и соответствующие показания к лечебному применению.
– Показания для внутреннего (питьевого) применения минеральных вод определены в ГОСТ Р 54316-2020. Это и болезни пищевода, и хронический гастрит, и панкреатит, и язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, болезни кишечника, печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, болезни мочевыводящих путей (хронический пиелонефрит, мочекаменная болезнь, хронический цистит, уретрит), болезни крови и болезни обмена веществ, например сахарный диабет, ожирение, нарушение солевого и липидного обмена, и многое другое. Однако, даже если у вас есть показания к применению, не все так просто, – замечает Евгений Кульбеков.
Почему лечебную и лечебно-столовую воды нельзя пить «просто так»?
Столовые воды не отличаются по степени минерализации (до 1 г/л) от воды питьевой, которая идет из городского водопровода. А вот лечебные и лечебно-столовые, имея более высокую концентрацию, могут навредить здоровью. Их употребление согласовывают с врачом.
– Не только лечебную, но и лечебно-столовую воду надо пить по назначению врача. Пусть в маркировке и указывается перечень заболеваний, при которых вода показана к применению, но двух одинаковых людей не существует, – рассказывает Евгений Кульбеков. – У человека может не быть клинических проявлений какой-то болезни, при которой вода, наоборот, противопоказана. И без специалиста этого не понять.
У человека могут быть сопутствующие болезни, которые могут стать препятствием для использования минеральной воды при лечении основного заболевания.
доктор медицинских наук, врач-диетолог
– Так, например, хлоридную воду не рекомендуется пить тем, у кого повышенное давление. Магниевая противопоказана, если у вас частые расстройства желудка. Щелочная гидрокарбонатная вызовет повышенную секрецию желудочного сока, а значит, может обостриться гастрит. Детям и подросткам категорически нельзя пить сульфатную минералку – сульфаты связывают кальций, который поступает в организм вместе с пищей, в нерастворимые соли, из-за чего замедляется рост костей. Сульфатная тормозит усвоение кальция, поэтому нельзя пить такую минералку и беременным женщинам, чтобы не было влияния на плод.
– Мнение о том, что хлоридные минеральные воды хороши при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, является «еретическим», – добавляет бальнеолог Евгений Кульбеков. – С точки зрения врача-кардиолога, одним из важных принципов лечения, например, гипертонической болезни является ограничение приема хлорида натрия в любой форме, в том числе в составе хлоридных минеральных вод. Или, например, у человека хронический гастрит с повышенной секреторной функцией желудка – компоненты минеральной воды не должны усиливать секреторную активность определенных клеток желез желудка.
О государственной регистрации минеральной воды
Сначала ведется многолетний мониторинг состава воды, дебита скважины (объем воды, стабильно поступающий из источника), динамического уровня.
После утверждения запасов государство выдает заявленному недропользователю лицензию на эксплуатацию указанной скважины с параметрами в отношении состава воды и объема добычи.
Госрегистрация минеральной воды начинается с проведения испытаний образцов готового продукта и воды скважин на соответствие ТР ЕАЭС 044/2017. В составе документов, представляемых в уполномоченный орган для государственной регистрации лечебно-столовой и лечебной минеральных вод, дополнительно представляется документ, подтверждающий наличие у лечебно-столовой и лечебной минеральных вод лечебно-профилактических свойств, выдаваемый уполномоченными организациями государств-членов в соответствии с законодательством государств-членов и признаваемый всеми государствами-членами без переоформления и проведения дополнительных испытаний.
– Пакет документов проходит двойную экспертизу: сначала в экспертной организации (например, для лечебно-столовых вод – в Институте курортологии Минздрава, где предоставленные данные сопоставляются с имеющимися гидрогеологическими и бальнеологическими данными, и пр.), затем в Роспотребнадзоре – на соответствие требованиям технических регламентов, – рассказывает Людмила Хомич. – Согласованные показатели минерального состава и показания к лечебному применению заносятся в текст свидетельства о государственной регистрации.
Можно ли подделать минералку?
Ограничение лицензиями на добычу минеральной воды из источника может повлечь желание производителя заработать больше. Казалось бы, просто надо воспроизвести состав воды из скважины. Людмила Хомич объясняет, почему минеральную воду нельзя подделать на 100%, просто добавив нужное количество солей и других химических элементов в обычную воду:
– Практически каждый гидрохимический тип природной минеральной воды имеет свои особенности, которые крайне сложно воспроизвести искусственно. Например, большинство столовых минеральных вод в европейской части России являются гидрокарбонатными кальциевыми, с крайне небольшими примесями других ионов. Но в «сухом» виде гидрокарбоната кальция не существует, то есть получить этот тип воды простым растворением какой-то соли не получится.
Чтобы получить высокое содержание кальция, придется применять, например, хлорид кальция, а гидрокарбонатов – гидрокарбонат натрия. Но в этом случае вода также будет содержать и высокие количества натрия и хлоридов, что будет отличать такую «искусственную» воду от природной. Можно промышленно воспроизвести природный процесс образования гидрокарбонатной кальциевой воды, если использовать очень большие установки с засыпкой специальных минералов (чаще импортного происхождения). Но производительность такой установки будет сравнительно невысокой, а стоимость воды в итоге – на уровне или выше природной.
В чем отличие минеральной воды с НМПТ от других минеральных вод?
Иногда на этикетке воды можно увидеть аббревиатуру НМПТ. Что она означает? Законодательство предусмотрело элементы маркировки, подтверждающие подлинность особых свойств российских минеральных вод, связанных с местами происхождения. Такое подтверждение добросовестные производители получают в виде свидетельства на НМПТ (наименование места происхождения товара). Это значит, что если на этикетке, к примеру, написано «Ессентуки», то в бутылке должна быть вода с Ессентукского месторождения.
Воды с НМПТ – это воды с защищенным наименованием места происхождения продукции. Когда вы покупаете воду, защищенную НМПТ, это гарантия того, что вода получена именно из этого места, указанного географического названия/месторождения. Такая же история с вином.
Каждый источник имеет свой уникальный минеральный состав, и важно, чтобы потребитель покупал воду именно с того месторождения, которое указано на упаковке.
Одну и ту же скважину могут использовать несколько производителей, если у них всех есть разрешение Минприроды на использование природных ресурсов, при этом они не могут иметь разное название.
Как правило, НМПТ получают изготовители, чья вода имеет многолетние наблюдения, в том числе со стороны государственных органов контроля недропользования, и высокую оценку у потребителя.
Как обрабатывается минеральная вода, полученная из источника?
Для розлива природной минеральной воды в упаковку должна использоваться вода из защищенного от антропогенного воздействия источника, и воздействие на нее во время очистки должно быть минимальным.
В составе воды после очистки должны оставаться неизменными содержание и соотношение катионов (кальция, магния, натрия и калия), анионов (гидрокарбонатов, сульфатов, хлоридов), а также биологически активных компонентов.
О разрешенных способах обработки природной минеральной воды читайте ЗДЕСЬ.
Но соблюдаются ли эти условия? Чтобы узнать это, перейдем к результатам исследования.
Детали исследования
Испытания по химической безопасности
Товары исследованы на содержание потенциально вредных веществ: стронция, бария, марганца, меди, никеля, свинца, ртути, хрома, кадмия, сурьмы, бора, мышьяка, нитрат-ионов, селена, цианид-ионов.
Предельно допустимый уровень этих веществ в продукции нормируется техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017).
Также товары исследованы по показателям химической безопасности на содержание кобальта, бериллия, молибдена, лития, сероводорода (общего), алюминия, цинка, бромид-ионов, йодид-ионов, серебра. Данные показатели нормируются для природной питьевой воды.
Какие-то из потенциально опасных веществ могут присутствовать в скважине и остаются в продукте при некачественной обработке, другие (например, излишки серебра) – могут появиться во время обработки.
Вкус, цвет, запах и осадок
ГОСТ устанавливает требования к цвету, запаху и вкусу минеральных вод: жидкость должна быть бесцветной или с оттенками от желтоватого до зеленоватого; запахи и вкус должны быть характерными для комплекса содержащихся в воде веществ.
Едиными санитарными требованиями допускается незначительный осадок минеральных солей.
По показателям органолептики все исследованные товары соответствовали требованиям.
Достоверность маркировки
Насколько маркировка правдива? Совпадает ли состав воды в бутылке с заявленным при регистрации НМПТ, соответствует ли заявленному ГОСТу? Для этого вода исследовалась по 15 показателям. Среди них pH и сухой остаток, минерализация, содержание натрия, калия, магния, кальция, железа, кремния, ортоборной и кремниевой кислот. Определялось количество хлорид-ионов, сульфат-ионов, гидрокарбонат-ионов, гидрофосфат-ионов.
Результаты сравнивались с характеристиками воды по месторождению, заявленными производителями в Роспатент. Эксперты смотрели, соответствуют ли результаты испытаний той или иной воды заявленным характеристикам (по месторождению).
Подробно о результатах исследования
Бо́льшая часть продукции оказалась качественной и безопасной, содержимое упаковки соответствует указанному в маркировке. Превышения по содержанию тяжелых металлов и опасных веществ не обнаружено.
Все товары, к которым возникли замечания, произведены в РФ. Три товара – Ставропольский край, один товар – город Углич Ярославской области, один товар – Республика Северная Осетия – Алания.
1) Лечебно-столовая вода «Славяновская» не соответствует ни заявленному ГОСТу, ни данным в маркировке и данным по НМПТ. В продукте оказалось мало сульфат-ионов: согласно протоколам исследования – всего 694,6 мг/л (0,6946 г/дм 3 ), тогда как должно быть 800–1000 мг/л.
2) Лечебно-столовая вода «Смирновская» не соответствует ГОСТу, НМПТ и маркировке по содержанию сульфат-ионов – выявлено 632,5 мг/л (0,6325 г/дм 3 ), тогда как НМПТ предполагает 700–1000 мг/л, а ГОСТ и маркировка продукта и вовсе 800–1000 мг/л.
Кроме того, в «Смирновской» мало кальция: обнаружено лишь 170 мг/л (0,17 г/дм 3 ) вместо заявленных в маркировке 250–350 мг/л. Данное содержание также нормируется ГОСТом, указанным в маркировке товара.
Если вода сульфатная, а сульфатов в ней недостаточно, лечебное действие такой воды не будет иметь необходимого эффекта.
3) Лечебно-столовая вода «Нагутская 26» не соответствует НМПТ по содержанию сульфат-ионов. В данных о НМПТ указано 50–200 мг/л, по факту – 12,5 мг/л (0,0125 г/дм 3 ). Фактическое содержание достоверно относительно ГОСТа и маркировки, которые говорят о содержании сульфат-ионов менее 150 мг/л.
Интересно, что адрес производителей вышеназванных вод («Славяновская», «Смирновская» и «Нагутская 26»), указанный на этикетках, один и тот же. Да и наименования производителей практически совпадают. «Смирновская» и «Нагутская 26» произведены ООО «Ессентуки-Аква», «Славяновская» – ООО «ЗМВ «Ессентуки-Аква». Таким образом, можно сделать вывод, что качество воды и фактическое отклонение от сведений, заявленных при регистрации, в этом случае не такая уж и случайность.
4) Лечебная вода «Нижний Кармадон» не соответствует рН и минерализации по НМПТ. Минерализация должна быть, согласно НМПТ, 2,5–3,5 г/л, по ГОСТу 2,0–4,2 г/л. В маркировке указано 2,0–4,5 г/л. По факту – 3,9064, что соответствует ГОСТу и маркировке, но не соответствует НМПТ. Что касается уровня pH, он оказался ниже установленного НМПТ, всего 5,64 ед. вместо 7,4–7,9.
5) Лечебно-столовая вода «Улеймская магниевая» получила замечание по некорректности маркировки. На этикетке указано содержание гидрокарбонат-ионов менее 100 мг/л. По факту их больше – выявлено 134,2 мг/л (0,1342 г/дм 3 ).
Выводы читатель может сделать сам. Есть источник, требования к которому зафиксированы де-юре. И есть факт: вода в бутылке не соответствует составу минеральной воды, зарегистрированному в Реестре НМПТ Роспатента. Контрафакт?
– В данном случае говорить о контрафакте преждевременно. На настоящий момент данные в Реестре НМПТ не гармонизированы с требованиями ТР ЕАЭС 044/2017. Утвержденная процедура внесения изменения параметров воды в Реестре НМПТ пока отсутствует. Исследование Роскачества еще раз выявило эту насущную проблему.
Также необходимо отметить, что выявленные несоответствия по общей минерализации, по содержанию сульфатов и кальция могут быть следствием в том числе применения аналитических методов, не совсем подходящих для исследований именно минеральных вод. Так, например, на результаты измерений содержания кальция в минеральных водах может влиять присутствие остаточного железа. На настоящий момент четкие критерии выбора метода при оценке соответствия вод отсутствуют. Однако мы бы рекомендовали использовать методы, разработанные непосредственно для анализа соответствующих вод – в данном случае минеральных. Пониженное же содержание рН в образце в сравнении с данными для НМПТ не является нарушением, так как в НМПТ указывается значение рН для воды из скважины. В готовом продукте из-за насыщения воды углекислым газом рН может снижаться. Значение рН в готовом продукте не нормируется.
Анализ воды источника (скважины) рекомендуется проводить регулярно, не реже раза в год. Производители обычно раз в год делают развернутый анализ воды из скважин и упакованной воды. Можно допустить, что вода в источнике способна меняться. Если вода в источнике изменилась, производитель обязан сам быстро провести исследования и подать новые данные в Роспатент.
– Содержание этикетки должно соответствовать содержимому, – замечает Евгений Кульбеков. – Если минеральные лечебная и лечебно-столовая воды будут с иными характеристиками, нежели на этикетке, в ряде случаев ничего не произойдет, и вода будет продолжать оказывать лечебно-профилактическое действие, но при грубом несоответствии возможны осложнения. Кстати, показания к питьевому лечебному применению минеральных вод с различными химическими составами могут совпадать. Например, показания к применению гидрокарбонатных и сульфатно-гидрокарбонатных вод. Изменения показаний нужно рассматривать комплексно. Это может зависеть от степени изменения минерализации воды, концентрации ключевых бальнеологических компонентов (йода, бора, брома, кремния, железа, фтора) и всех ее физико-химических свойств.
Среди 27 товаров, которые выдержали все испытания с достоинством, продукция из четырех стран: Словения (1 ТМ), Армения (1 ТМ), Грузия (1 ТМ) и Россия (24 ТМ).
Какая именно минеральная вода выдержала испытания Роскачества, читайте ЗДЕСЬ.
Следите за новостями портала rskrf.ru. Мы продолжаем закупки минеральной воды в регионах и скоро опубликуем результаты исследования минеральной воды сотни торговых марок.
Важный вопрос: набирать ли воду на курорте «про запас»?
В завершение спецпроекта дадим полезный совет тем, кто стремится набрать воды на курорте «на разлив» и привезти домой буквально через всю страну. Даже если вы считаете, что кругом подделки, и, только самостоятельно набрав воду из источника, будете уверены в ее подлинности, делать так не стоит!
Сложно сказать, сколько будет храниться такая вода, ведь вы не знаете, в насколько стерильную тару она наливается, не попали ли в нее во время налива микробы, не можете предугадать, в каких условиях она будет храниться в том же поезде или самолете. Скорее всего, такой «сувенир» принесет вред вместо ожидаемой пользы.
– Лучше не экспериментировать и выпить такую воду на месте, – рекомендует Людмила Хомич. – Чтобы купить воду из конкретного источника, необязательно везти ее через всю страну. Сегодня у потребителей есть возможность рядом с домом в любом супермаркете купить качественную подлинную воду из известных всем источников. Такая вода проверена по микробиологическим показателям, упакована в подходящую тару и в течение установленного срока годности соответствует всем необходимым требованиям.
Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Задавайте вопросы в комментариях.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.