самая лучшая сметана в москве
Топ-12 производителей качественной сметаны
Животное не проведёшь. Котик слижет всё самое лучшее с молока — сливочки. А кислые сливки и есть сметана. Исконно русское изобретение, чтобы там не говорили. Вкусности и популярности ей не занимать. Вот и находятся охотники её подделать. Чтобы фальсификат не кушать, честных изготовителей надо знать в лицо. Итак…
Брест-Литовск
Концерн «Савушкин продукт» полностью автоматизировал процесс производства. Человек почти не прикасается к компонентам. Роль персонала — следить за качеством готовой продукции. Специалисты и простые покупатели поставили «Брест-Литовску» высший балл за натуральный состав и восхитительный вкус.
Б. Ю. Александров
Основатель бренда, Борис Юрьевич, противник растительных жиров, красителей, усилителей вкуса. Собственная ферма поставляет свежайшее молоко на его завод круглый год. Технологи умело сочетают старинную рецептуру с новыми достижениями науки. Результат — любовь потребителей и высокие оценки экспертов.
Братья Чебурашкины
Ещё одно семейное дело. Отец вместе с сыновьями организовали экологически чистое животноводческое хозяйство и предприятие по переработке. Весёлая фамилия превратилась в чудесное название. В итоге их молочная продукция сметается с прилавков, несмотря на высокую цену. Никаких антибиотиков, пестицидов и прочих «вредителей» не обнаружено.
Бежин луг
Красивая упаковка соответствует её содержимому. Марка, проверенная временем. Сливочный аромат и густая консистенция, которая не расслаивается, заслужили похвалу профессиональных поваров и любителей.
PRESIDENT
Французский «Президент» оказался на высоте. Россияне оценили классический вкус, а экспертиза подтвердила чистоту и экологичность продукта.
Вкуснотеево
Яркую коробочку не перепутать с другими. Информация на ней полностью соответствует действительности. Без консервантов и ГМО — только дивный вкус и польза.
Большая кружка
На ярко-голубой упаковке всё, что написано — правда. Консервантов и гормонов нет, а нежности, сласти и аромата — сколько угодно. «Большая кружка» стала лауреатом множества отечественных и международных конкурсов.
Пискарёвская
Фермерские коровы плюс закваска, старые традиции и современное оборудование — вот что делает «Пискарёвскую» продукцию любимицей взрослых и детей. Самые тщательные проверки не нашли ни единого недостатка.
Вологодское Лето
Вологодские молочные продукты всегда славились отменным качеством, натуральностью и приемлемой ценой. Всё по ГОСТу и по совести.
Домик в деревне
Моложавую бабушку на этикетке узнают хозяйки и с удовольствием угощают домочадцев «домашней» пищей. Всё как в деревне: вкусно, сытно, натурально. Строгая лаборатория изъянов тоже не нашла.
Кубанская бурёнка
Вот уже 25 лет краснодарские молочники радуют жителей всей страны отменными молокопродуктами. За это время предприятие полностью перешло в автоматизированный режим. Безопасность и чистота гарантированы.
Останкинская
Советские традиции производства продтоваров никого не подводили. А если они усовершенствованы нынешними технологиями, то и результат впечатляет. Без фосфатов и нитратов, как в детстве, вкусно и не очень дорого.
Получается ли хорошая сметана, если дома прокисли сливки?
Рейтинг сметаны: какая сметана самая лучшая
Эксперты Роскачества исследовали сметану 20-процентной жирности. Испытания прошли продукты 50 торговых марок. Из всех исследований Роскачеством молочной продукции это стало самым позитивным! Качественных и безопасных товаров – 42. Из них 36 являются товарами повышенного качества! Однако не обошлось без нарушений – плесени и фальсификата.
В рамках веерного исследования Роскачества была изучена сметана (20-процентной жирности) 50 самых популярных у россиян торговых марок по 75 показателям качества и безопасности. Бо́льшая часть продукции производится на территории РФ (в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Воронежской, Ивановской, Калининградской, Калужской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Новосибирской, Псковской, Рязанской, Самарской, Саратовской, Свердловской, Тверской, Томской и Тульской областях, Республиках Башкортостан и Чувашия, Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге). Кроме того, в исследование была включена сметана белорусских торговых марок. Стоимость одной упаковки сметаны составила от 32,9 до 106 рублей на момент закупки (в исследовании была представлена продукция в упаковках от 180 до 500 грамм).
По результатам исследования:
Сметана 36 торговых марок признана товаром повышенного качества.
Сметана 6 торговых марок – качественная и безопасная.
Сметана 8 торговых марок – это товары с нарушениями.
Существует несколько способов фальсификации сметаны. Наиболее популярные – подмена животного жира растительным и животного белка соевым.
1. Чтобы распознать фальсификат по белку, эксперты искали в сметане ДНК сои. Искали – но не нашли. Соевого белка нет в составе ни одного из исследованных образцов.
2. Стандартным тестом на распознавание растительных жиров в составе продукта считается тест на наличие фитостеринов. Провалила тест сметана всего одной торговой марки – «Давлеканово» (Башкирия). Анализ жирнокислотного состава продукта подтвердил этот результат: в сметане «Давлеканово» недостаточно некоторых кислот.
Таким образом, исследованный продукт «Давлеканово» – это не сметана. Наличие фитостеринов в продукте говорит о его фальсификации. По словам ответственного секретаря технического комитета по стандартам на молочные продукты ТК 470/МТК 532, руководителя группы стандартизации Молочного союза России, кандидата технических наук Ларисы Абдуллаевой, с января 2019 года такой продукт будет называться «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны». Об этом несоответствии уведомлены контрольно-надзорные органы.
Однако один случай из 50 все-таки опровергает миф о повсеместной фальсификации сметаны.
Не покупайте сметанку с плесенью
Отличная новость: в сметане не были обнаружены тяжелые металлы, радионуклиды, ГМИ, пестициды и инсектициды.
Также эксперты не обнаружили в сметане патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонеллу), бактерий золотистого стафилококка и кишечной палочки*.
Однако радужную картину испортили единичные исключения:
Повышенное содержание дрожжей было зафиксировано в сметане торговых марок «Вологодское лето» (Вологодская область), «Молочные продукты Пушкиногорья» (Псковская область) и «Юрьевская буренка» (Владимирская область).
Плесень – в сметане «Зеленый берег» (Санкт-Петербург).
Однако здесь стоит оговориться. Возможно, товар испортился не на стадии выпуска с производства, а уже в процессе транспортировки, хранения и реализации. Тогда вопросы возникают не к производителю, а к транспортным организациям, дистрибьюторам и торговым сетям. Несмотря на это, данные товары признаны товарами с нарушениями. Информация о них будет передана в контрольно-надзорные органы.
Что еще в составе?
В составе молока и творога не должно быть консервантов. Это требование закреплено для данных продуктов законодательно. Однако для сметаны на законодательном уровне такого требования нет. Эксперты Роскачества учли эту несправедливость и отразили требование в опережающем стандарте Роскачества. Согласно ему и в сметане не должно быть консервантов (сорбиновой и бензойной кислот).
По результатам испытаний в сметане трех торговых марок обнаружена сорбиновая кислота. Это сметана «Добрая Буренка» (Саратовская область), «Пестравка» (Самарская область) и «СФЕРМ» (Калужская область). И так как производители не отразили ее присутствие в маркировке продуктов, они нарушили права потребителей на достоверную маркировку и признаются нарушителями.
Не регламентируется российским законодательством и наличие в сметане крахмала. Вместе с тем производитель может удешевить свою продукцию, включив в состав молочных продуктов этот «посторонний ингредиент».
По результатам испытаний в сметане одной торговой марки был обнаружен крахмал. И хотя это не является нарушением, товар лишается возможности претендовать на российский Знак качества.
Еще чуть-чуть о качестве
В сметане двух торговых марок жирность составляет не 20, а 18,5 %. Но, несмотря на то что разница в 1,5 % укладывается в погрешность, данные товары не смогут претендовать на российский Знак качества.
В исследованной сметане не занижено количество белка и хорошая кислотность.
Чтобы выяснить все о качестве молока, которое использовалось для производства сметаны, эксперты оценили массовую долю СОМО. Недостатков по этому показателю не нашлось.
Кто недовешивает?
Нередко по результатам исследования находятся производители, обманывающие потребителей по весу продукта. Отрадно, когда это всего один производитель, однако и он способен подпортить общую картину. Так, например, исследование кефира выявило всего один бренд кефира, в котором заявленная масса нетто не соответствовала фактической.
В исследовании сметаны зафиксировано только два случая обмана потребителя по весу продукта. Фактическая масса нетто сметаны «Давлеканово» составляет 395,5 при заявленных 420 граммах, масса нетто сметаны «Юрьевская буренка» – 338,4 при заявленных 350 граммах. Так, в упаковке «Давлеканово» не хватает 6 % заявленного объема сметаны, в сметане «Юрьевская буренка» – 3,3 %. Не очень много, однако сам факт неприятен.
Сметана с «лечащим» эффектом
Многие фермеры или сами производители в борьбе с болезнями животных прибегают к антибиотикам. В некоторых случаях лекарственные препараты переходят в готовую продукцию (см. исследование качества цыплят-бройлеров и меда). В том числе это имеет отношение и к молочным продуктам. Эксперты Роскачества уже сталкивались с наличием антибиотиков при исследовании сыра, творога, кефира.
Теперь эксперты столкнулись с наличием антибиотиков в сметане. Отметим, что нарушителей по этому показателю нет. Да и в целом ситуация с антибиотиками в этой категории молочных продуктов вовсе не обострена.
Следовые количества антибиотиков тетрациклиновой группы обнаружены в товарах лишь четырех торговых марок, но все эти количества не превышают норм, установленных законом. В сметане одной из этих торговых марок также зафиксировано наличие пенициллина, но – аналогично – в количествах, не превышающих норм.
Так как количество антибиотиков в сметане этих брендов не превышает установленных техническим регламентом норм, формально производители этих товаров не будут считаться нарушителями. Однако сметана данных торговых марок не сможет претендовать на российский Знак качества.
Итоги исследований
Как показали результаты испытаний, ситуация со сметаной на российском рынке – отличная. Подавляющее количество товаров (36) признаны товарами повышенного качества, 6 – качественными и безопасными (о недостатках последних читайте в карточках товаров).
Вдобавок эксперты Роскачества развенчали миф о повсеместной фальсификации молочной продукции. Так, наличие растительных жиров зафиксировано:
в сметане 1 из 50 исследованных торговых марок;
в твороге – 3 из 44;
в сливочном масле – 6 из 64.
В среднем на всю исследованную на данный момент молочную продукцию (сливочное масло, сыр, творог, кефир, сметана) приходится 7 % фальсификата. Подобные цифры говорят скорее о единичных несоответствиях, нежели о тенденции.
Но вернемся к сметане. Только в продуктах восьми торговых марок найдены нарушения. Среди них:
подмена животного жира растительным («Давлеканово»);
использование консерванта – сорбиновой кислоты («Добрая Буренка», «Пестравка» и «СФЕРМ»);
повышенное содержание дрожжей («Вологодское лето», «Молочные продукты Пушкиногорья» и «Юрьевская буренка») и наличие плесени («Зеленый берег»);
разница между заявленной и фактической массой нетто («Давлеканово» и «Юрьевская буренка»).
Рейтинг лучших сметаны
ТОП10 сметаны
10. Сметана Из Вологды Сметана Вологодская 15%
Сметана Из Вологды Сметана Вологодская 15% имеет рейтинг 4.5 по 6 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Из Вологды Сметана Вологодская 15%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Прекрасная сметана. Вкусная, цена устраивает.
Вкусняшка из вологды,только жирность всего 15%
Соотношение вкуса и стоимости.
Не имеется Вкусная сметана.
Характеристики Из Вологды Сметана Вологодская 15%:
| Общие характеристики | |
| Тип | сметана |
| Жирность | 15 % |
| Не содержит | крахмал, искусственные красители, заменитель молочного жира |
| Стандарты производства | ТУ 10.51.52-004-00482660-15 |
| Упаковка | пластиковая банка |
| Энергетическая ценность в 100 г | 160 ккал |
| Белки в 100 г | 2.6 г |
| Жиры в 100 г | 15 г |
| Углеводы в 100 г | 3.6 г |
| Состав | сливки, обезжиренное молоко с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов |
9. Сметана Залесский фермер Сметана фермерская натуральная 20%
Сметана Залесский фермер Сметана фермерская натуральная 20% имеет рейтинг 4.7 по 10 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Залесский фермер Сметана фермерская натуральная 20%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Сметана густая, но на мой вкус слишком кислая)
Характеристики Залесский фермер Сметана фермерская натуральная 20%:
| Общие характеристики | |
| Тип | сметана |
| Жирность | 20 % |
| Энергетическая ценность в 100 г | 204 ккал |
| Белки в 100 г | 2.5 г |
| Жиры в 100 г | 20 г |
| Углеводы в 100 г | 3.4 г |
8. Сметана Майкопская молочная продукция Сметана 20%
Сметана Майкопская молочная продукция Сметана 20% имеет рейтинг 4.7 по 7 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Майкопская молочная продукция Сметана 20%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Очень вкусная сметана особенно с блинами
Самая лучшая сметана. Очень натуральная, всегда свежая. Рекомендую, обязательно попробуйте!
Характеристики Майкопская молочная продукция Сметана 20%:
| Общие характеристики | |
| Тип | сметана |
| Жирность | 20 % |
| Стандарты производства | ГОСТ 31452-2012 |
| Упаковка | пластиковая банка |
| Дополнительная информация | срок годности: 14 суток при t 4±2 ºС |
7. Сметана Талицкий молочный завод Талицкая сметана термостатная 15%
Сметана Талицкий молочный завод Талицкая сметана термостатная 15% имеет рейтинг 4.8 по 8 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Талицкий молочный завод Талицкая сметана термостатная 15%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Вкус супер Отличный вкус! Термостатная. Срок годности 7 дней
Покупаю эту сметану постоянно. Вкусная, густая.
Самая нормальная сметана. 15%, а ложка стоит. Всякие «Простоквашино» рядом не стоят.
Характеристики Талицкий молочный завод Талицкая сметана термостатная 15%:
| Общие характеристики | |
| Тип | сметана |
| Жирность | 15 % |
| Термостатная | да |
| Упаковка | пластиковая банка |
| Энергетическая ценность в 100 г | 160 ккал |
| Белки в 100 г | 2.6 г |
| Жиры в 100 г | 15 г |
| Углеводы в 100 г | 3.6 г |
| Состав | Нормализованные сливки с использованием закваски |
6. Сметана Домик в деревне Сметана 20%
Сметана Домик в деревне Сметана 20% имеет рейтинг 4.8 по 10 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Домик в деревне Сметана 20%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Качество Вкус Густая
Для себя не заметил
Цена-качество соответствует. Часто бывают акции на неё и цена становится канфеткой. Рекомендую хорошая сметана.
Отличная сметана по своим органолиптическим свойствам : ✔️Густая, однородная масса белого цвета, с ярковыраженным сливочно-молочным вкусом.
После вскрытия банки и хранения в холодильнике появляется сыворотка на сметане. Лучше скушать всю банку сразу.
Хороший продукт Отличный состав
Вкус очень мягкий Не кислый Через какое-то время выделяет сыворотку
Характеристики Домик в деревне Сметана 20%:
| Общие характеристики | |
| Тип | сметана |
| Жирность | 20 % |
| Не содержит | консерванты, крахмал, искусственные красители, заменитель молочного жира, пальмовое масло |
| Стандарты производства | ГОСТ 31452-2012 |
| Упаковка | пластиковая банка |
| Энергетическая ценность в 100 г | 204 ккал |
| Белки в 100 г | 2.5 г |
| Жиры в 100 г | 20 г |
| Углеводы в 100 г | 3.4 г |
| Состав | сливки нормализованные, закваска |
5. Сметана РОСТАГРОЭКСПОРТ Сметана 20%
Сметана РОСТАГРОЭКСПОРТ Сметана 20% имеет рейтинг 4.8 по 16 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны РОСТАГРОЭКСПОРТ Сметана 20%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Жирная но приятная Ооооооооооооо
Сметана одна из лучших по качеству вкусу и цене. Рекомендую.
Характеристики РОСТАГРОЭКСПОРТ Сметана 20%:
4. Сметана Чабан Сметана Халяль 25%
Сметана Чабан Сметана Халяль 25% имеет рейтинг 4.8 по 6 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Чабан Сметана Халяль 25%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Обычная сметана. Но простоквашино мне нравится больше
Очень вкусная сметана.
Вкусная и качественная сметана без посторонних запахов и привкусов
Характеристики Чабан Сметана Халяль 25%:
| Общие характеристики | |
| Тип | сметана |
| Тип молока | коровье |
| Жирность | 25 % |
| Добавки | без добавок |
| Не содержит | консерванты, крахмал, искусственные красители, заменитель молочного жира, пальмовое масло, сухое молоко |
| Халяльный продукт | да |
| Стандарты производства | ГОСТ 31452-2012 |
| Упаковка | пластиковая банка |
| Энергетическая ценность в 100 г | 247 ккал |
| Белки в 100 г | 2.3 г |
| Жиры в 100 г | 25 г |
| Углеводы в 100 г | 3.2 г |
| Состав | нормализованные сливки, закваска |
| Дополнительная информация | хранить при температуре (4±2)°С |
3. Сметана Вологжанка Сметана 15%
Сметана Вологжанка Сметана 15% имеет рейтинг 5.0 по 6 отзывам пользователей.
Предлагаем Вам ознакомиться с плюсами и минусами сметаны Вологжанка Сметана 15%, о которых писали пользователи в своих отзывах.
Самая лучшая смета в мире.
Вкусная сметана, густая, в картонной (экологически чистой) упаковке.
Нет. Не продаётся в сетях «Дикси», «Магнит», «Пятёрочка» в нашей Ярославской области по крайней мере.
Очень вкусная сметана.
Характеристики Вологжанка Сметана 15%:
Росконтроль выявил самую вкусную и безопасную сметану
МОСКВА, 3 сентября, ФедералПресс. Еще несколько лет назад сметану, в которой меньше 25 процентов жира, сочли бы полным неликвидом. Сегодня, напротив, большинство считает ее жирной. Однако, как отметили эксперты Росконтроля, в такую сметану нет необходимости добавлять загустители, ведь она сама по себе густая. Специалисты провели экспертизу и узнали, насколько такая сметана натуральная и можно ли ее подделать.
Экспертизу прошли следующие образцы сметаны: «Николаевская ферма», «Домик в деревне», «Рузская», «Простоквашино», «Козельская», «Избенка», «Вологодская из Вологды». Все образцы имеют массовую долю жира 25 процентов.
Согласно исследованию, образцы «Домик в деревне», «Простоквашино», «Козельская» и «Вологодская из Вологды» соответствуют требованиям безопасности и не содержат растительных жиров. А вот сметана «Рузская» не соответствует характерным для молочного жира значениям, а массовая доля углеводов в ней на 29 % выше указанной в маркировке. Содержание молочнокислых микроорганизмов в сметане «Николаевская ферма» в четыре раза меньше требуемого для сметаны.
Росконтроль утверждает, что в настоящей сметане не должно быть крахмала и консервантов. Их ни в одном образце не нашли. В противном случае это уже не сметана, а суррогат, делятся специалисты. Важным признаком хорошей сметаны, по данным ведомства, является соотношение кальция и фосфора. Для натуральных продуктов оно должно быть не менее 1:1.
«При избытке фосфора на фоне недостатка кальция, последний «вымывается» из костей, вплоть до развития остеопороза, который, в свою очередь, определяет риск переломов даже при незначительных травмах», – заявляет представитель Союза Потребителей Елена Менячихина.
Согласно результатам проведенной экспертизы, самой небезопасной сметаной оказалась «Избенка». Так, содержание дрожжей в этом продукте в 5200 выше максимально допустимого техническим регламентом. Именно поэтому Росконтроль внес этот образец в черный список «за нарушение обязательных требований безопасности». Эксперты советуют покупать сметаны «Домик в деревне», «Простоквашино», «Козельскую», «Вологодскую из Вологды». А вот «Рузская» и «Николаевская ферма» занесены в список товаров с замечаниями. Рейтинг товаров, прошедших экспертизу, опубликован на официальном сайте ведомства.
Ранее мы сообщали, что Росконтроль выявил лучшие сливки. Ведомство рекомендовало к покупке сливки марок «Простоквашино», «Ашан» и «Авида».
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин