с чем можно смешать смородину для варенья
Черная смородина: с чем она сочетается в варенье, компотах и в коктейлях?
Черная смородина – настоящий кладезь полезных веществ. Так, по содержанию витамина С она является лидером среди таких рекордсменов, как киви, красная рябина, апельсин, и уступает лишь облепихе и шиповнику. Высокое содержание аскорбиновой кислоты пикантно отражается на вкусе ягоды – сладкая и сочная, она все же немного кислит. И это ставит в тупик хозяек: с чем сочетается черная смородина в варенье, компоте и алкогольных напитках домашнего приготовления?
Что можно добавить к смородине в варенье
Каким бы ни был приторным сахарный сироп, смородиновая кислинка все равно пробьется. Чтобы нивелировать кислоту, хозяйки часто добавляют сладкие ягоды – малину или клубнику, из расчета 2 части сладкой ягоды на 1 часть черной смородины и 1 часть сахарного песка.
Любительницы терпкого, кисловатого варенья, готовят ассорти с добавлением вишни, крыжовника, красной смородины. Рецепт прост: на один килограмм ягодного микса такое же количество сахара.
Насыщенный аромат с освежающими нотками будет у варенья из вишни без косточек и черной смородины с добавлением свежих листочков лимонной мяты. На такое варенье сахару понадобится чуть больше (на 1 кг ягод 1,2 кг песку).
Смородиновый микс – еще один предмет гордости радушных хозяек. Что касается пропорций, то можно взять ягоды в равных частях, например: 1 кг красной, 1 кг черной смородины и 1 кг песка. Есть рецепт, где берется всего 1 кг ягод, но более сладкого черного сорта должно быть больше, чем кисловатого красного в 2 раза. В эту массу кладется 1,5-2 кг сахара.
Черная смородина сочетается в варенье не только с ягодами, но и фруктами, такими как апельсин, абрикос, персик, слива. Выбор ингредиентов зависит от предпочтений хозяйки и вкусовых пристрастий ее домочадцев.
Чтобы варенье получилось нежным и ароматным, перебранные и вымытые ингредиенты лучше заливать горячим сиропом. При этом ягоду измельчать не нужно, а вот фрукты порезать на мелкие кусочки или пустить через мясорубку.
Смородина в компоте: с какими ягодами сочетается
Чем больше компонентов в компоте, тем ярче и насыщеннее будет его вкус. Например, можно сделать ассорти, добавив к 400 г черной смородины по 400 г вишни и малины, 0,5 кг зеленых яблок и 4 граненых стакана сахарного песка. Все ингредиенты закладываются в четыре 3-х литровые банки и заливаются кипящей водой.
Ирга и черная смородина в «тандеме» дают пикантный вкус и красивый красный цвет напитка. Потребуется 0,7 кг ирги, 0,3 кг смородины, 0,3 кг сахарного песка и 1 л кипящей воды, которой и заливаются все эти ингредиенты.
Сочетается черная смородина в компоте и с цитрусовыми, например с апельсином. Для этого потребуется 0,5 кг черной смородины, половинка апельсина, 0,3 кг сахара и 3 л кипящей воды, чтобы залить все компоненты. Данного количества хватит на 3-литровую емкость. Апельсин очищается и нарезается на кусочки средней величины.
Коктейли и настойки с черной смородиной
Можно приготовить безалкогольный коктейль на основе молока. Потребуется 700 мл молока, 100 г сливочного мороженого (без добавок), 1 банан и 200 г черной смородины. Если ягода берется свежая, то в коктейль добавить сахарного песку по вкусу. Если в качестве варенья, то оно кладется тоже по вкусу, но песок не используется.
Прекрасно сочетается черная смородина с джином: алкоголя берется 750 мл, 1 кг ягод, 5 г лимонной цедры и 30 г сахарной пудры. Все это закладывается в емкость, хорошо встряхивается и убирается на 2 недели в темноту. Но в течение этих 14 дней ингредиенты наливки нужно перемешивать.
Заключение
Конечно же, не существует рецептов идеального блюда с использованием черной смородины. Вернее, у каждой хозяйки есть свои, фирменные рецепты. В любом случае, эта ароматная ягода просто не способна испортить вкус, какие бы пропорции не применялись. Удачных экспериментов!
20 отличных рецептов варенья из черной смородины
Ну кто откажется зимой от ложечки варенья из черной смородины к чаю, выпечке или творогу? Из него же получается изумительная начинка для пирогов и топинг для десертов. А чтобы оно точно удалось, мы собрали для тебя 20 проверенных рецептов!
1. Варенье из черной смородины с сахаром
Самый простой рецепт, который точно никогда не подведет.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Залей смородину водой, доведи до кипения и сними с огня. Добавь сахар, оставь на несколько часов и потом провари еще 15 минут. Оставь еще на пару часов, снова провари 15 минут и закатай.
2. Варенье с черной смородиной и медом
Советуем хранить варенье в прохладном темном месте.
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 1,5 кг меда.
Приготовление: Добавь к смородине мед и измельчи все до однородности. Оставь медовое варенье на 8-12 часов, периодически помешивая, и закатай в банки.
3. Варенье из черной смородины с целыми ягодами
Рецепт-пятиминутка – быстро, понятно и удобно!
Тебе понадобится: 1,3 кг черной смородины, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Приготовление: Ошпарь промытую смородину кипятком, чтобы она не лопалась при варке. Свари сироп из воды и сахара, выложи в него ягоду, доведи до кипения и выключи. Оставь заготовку на 2 часа, снова вскипяти, провари 5 минут и закатай.
4. Варенье из перетертой черной смородины
Можно закатать это варенье в банки, а можно и заморозить в формочках.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара.
Приготовление: Засыпь смородину половиной сахара и измельчи толкушкой или блендером. Добавь остальной сахар, тщательно перемешай и оставь на ночь настояться. Закатай в банки.
5. Варенье с черной смородиной и желатином
Для аромата рекомендуем добавить в варенье пару звездочек бадьяна.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 25 г желатина.
Приготовление: Засыпь смородину сахаром, оставь на 2 часа, доведи до кипения и провари около 20 минут, снимая пену. Разведи желатин в воде по инструкции, добавь его в готовое и слегка остывшее варенье, перемешай и разложи по банкам.
Домашнее вино из черной смородины: 3 простых рецепта
6. Варенье из черной смородины с лимоном и апельсином
И никакой тепловой обработки – что вдвойне приятно жарким летом.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 2 апельсина, 1 лимон, 2 кг сахара.
Приготовление: Пропусти через мясорубку смородину, апельсины и лимон с цедрой. Добавь сахар, тщательно перемешай и сразу закатай в стерилизованные банки.
7. Варенье из черной смородины без сахара
Чистый вкус смородины – и никаких добавок!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины.
Приготовление: Разложи смородину по банкам, поставь их на полотенце в большую кастрюлю и набери воды, чтобы она доходила почти до верха банок. Провари ягоды на такой водяной бане, пока они не осядут, и закрой.
8. Варенье из черной и красной смородины
Яркий насыщенный вкус и такой же цвет!
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 700 г красной смородины, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Высыпь черную смородину в кастрюлю и доведи до кипения. Добавь сахар, перемешай и провари варенье 15-20 минут, снимая пену. Сразу разлей его по банкам.
9. Варенье с черной смородиной и мятой
Мята всегда придает ягодному варенью свежие нотки.
Тебе понадобится: 600 г черной смородины, 300 г сахара, 0,5 пучка мяты.
Приготовление: Засыпь смородину сахаром, встряхни, сверху разложи листья мяты и оставь на ночь. Доведи варенье до кипения, провари 30 минут на маленьком огне и закатай.
10. Варенье из черной смородины с бананом
Правда, неожиданное сочетание? Гарантируем, от него не откажется ни взрослый, ни ребенок!
Тебе понадобится: 800 г черной смородины, 2 банана, 500 г сахара.
Приготовление: Крупно нарежь бананы, добавь к смородине, засыпь сахаром и измельчи все погружным блендером. Провари варенье на среднем огне около 15 минут и закатай.
20 простых рецептов варенья из жимолости
11. Варенье из черной смородины с пектином
Пектин – хороший и универсальный натуральный загуститель для твоих заготовок.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 1 пакетик пектина.
Приготовление: Измельчи смородину с сахаром любым удобным способом, доведи до кипения и провари 5 минут. Добавь пектин, провари еще 10 минут и разлей густое варенье по банкам.
12. Варенье с черной смородиной и малиной
На страже иммунитета всей семьи!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Аккуратно смешай малину и смородину, засыпь сахаром и оставь на час. Доведи варенье до кипения, провари 5 минут, дай немного остыть, снова провари и закатай.
13. Варенье из черной смородины и клубники
Кислинка смородины гармонично сочетается со сладостью клубники.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг клубники, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Крупно нарежь клубнику, сложи обе ягоды в кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 3 часа. Провари варенье на среднем огне около получаса или до желаемой густоты, и разложи по стерилизованным банкам.
14. Варенье из черной смородины и крыжовника
Густое, ароматное и очень полезное варенье!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 500 г крыжовника, 1,5 кг сахара, 1 апельсин.
Приготовление: Измельчи ягоды и апельсины в блендере или с помощью мясорубки. Добавь сахар, хорошенько перемешай, доведи до кипения и провари 10 минут на маленьком огне, а потом закатай.
15. Варенье из черной смородины и вишни
Благодаря высокому содержанию пектина в обеих ягодах, варенье получается густым даже без добавок.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г вишни, 600 г сахара.
Приготовление: Удали из вишни косточки, смешай с половиной сахара и оставь на час. Смородину смешай с оставшимся сахаром, взбей блендером и провари 15 минут после кипения на минимальном огне. Добавь вишню и вари все вместе еще 8 минут, а потом закатай.
20 рецептов варенья из малины с нежным вкусом и ароматом
16. Варенье из черной смородины и ирги
Можно добавить еще немного белой смородины.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 500 г сахара, 500 г ирги.
Приготовление: Смешай черную смородину и иргу, засыпь сахаром, встряхни и оставь на полчаса. Доведи варенье до кипения, провари 5 минут и сними с огня. Через 15 минут снова доведи до кипения, снова провари и разложи по банкам.
17. Варенье с черной смородиной и яблоками
Советуем брать яблоки сладких сортов.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 300 г яблок, 800 г сахара.
Приготовление: Засыпь смородину сахаром, измельчи и дай немного настояться. Добавь в варенье мелко нарезанные яблоки, доведи до кипения и провари 25 минут. Закатай в банки.
18. Варенье из черной смородины, клюквы и брусники
Заранее залей ягоды кипящей водой буквально на минуту.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г клюквы, 500 г брусники, 1,2 кг сахара, 1 стакан воды.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и провари, пока все кристаллы не растворятся. Залей ягоду большей частью сиропа, доведи до кипения и провари 8 минут. Влей оставшийся сироп, и продолжай варить до желаемой густоты, а потом закатай.
19. Варенье из черной смородины и черники
Эти ягоды восхитительно усиливают вкус друг друга.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 500 г черники, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи черную смородину и чернику, перемешай, добавь сахар и оставь на пару часов. Снова перемешай и провари варенье до 20 минут на маленьком огне, помешивая, а потом сразу разложи по банкам.
20. Варенье из черной смородины и голубики
Еще один шикарный рецепт варенья из черных ягод!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг голубики, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Перебери черную смородину и голубику, отдельно засыпь сахаром и оставь на полчаса. Поставь смородину вариться, а через 10-15 минут добавь к ней голубику. Провари варенье еще 10 минут, и уже тогда закатай.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Варенье из смеси красной и черной смородины
Варенье из красной и черной смородины необычайно гармонично. Родственные ягоды, в то же время совершенно разные по вкусовым качествам, отлично дополняют друг друга. Черная совершенно не забивает красную, последняя прекрасно звучит в десерте. В то же время черная смягчает довольно острый вкус красной. Кроме того, у такого варенья или джема невероятно красивый цвет.
Как выбрать и подготовить ягоды
Смородина должна быть спелой, без признаков загнивания. Для варенья с целыми плодами лучше выбирать твердые ягоды.
Варить ассорти из черной и красной смородины рекомендуется из свежесобранных ягод – в идеале их нужно собрать в день приготовления, допускается использовать вчерашние, хранившиеся ночь в холодильнике.
Перед варкой их нужно перебрать и убрать весь мусор и испорченные плоды. Затем смородину промывают в дуршлаге водой из-под крана. Далее их просушивают на бумажном полотенце.
Веточки и хвостики нужно аккуратно срезать маленькими ножницами. Если планируется выжимать сок из красной смородины, не стоит тратить время на обрывание веточек. Превратить ягоды в пюреобразную массу удобнее всего с помощью блендера.
Для готового десерта нужно подготовить тару. Это должны быть стеклянные банки – в идеале объемом 0,5-0,7 л. Они должны быть без сколов, трещин и царапин. Сначала их нужно тщательно промыть с содой, затем простерилизовать: в духовке, микроволновке, над паром. Самый доступный и простой вариант – в духовке: их прогревают при температуре 120 градусов, поставив на 15 минут на решетку горлышком вверх. Крышки можно использовать металлические или пластмассовые. Банки и крышки должны быть сухими.
Классический рецепт
Красной и черной смородины можно взять поровну, но если последней будет примерно в два раза больше, то вкус десерта будет более насыщенным и благородным.
Что потребуется взять:
Через мясорубку без варки
Пятиминутка
Как сварить варенье:
Желеобразное варенье в два подхода
Этот великолепный джем обладает ароматом и черной, и красной смородины. Его можно не только подавать к чаю, но и применять как сладкую начинку для выпечки или прослойку к бисквитам, дополнение к творожным блюдам, моложеному и другим десертам.
Конфитюр
Джем с добавлением крыжовника
Крыжовника нужно положить совсем немного, но вкус значительно преображается.
Оригинальное варенье с медом и орехами
Советы
Для приготовления варенья нужно взять подходящую посуду – эмалированную или из нержавейки. Это может быть таз, кастрюля или миска.
Для перемешивания варенья лучше всего взять деревянную лопатку или ложку. Металлическую лучше не использовать.
Если красная смородина очень кислая, необходимо добавить больше сахара.
В варенье можно положить вкусовые добавки. Это может быть лимонный сок или некоторые пряности, такие как гвоздика или корица.
15 лучших рецептов варенья из смородины на зиму: очень вкусное, густое, желе
Смородиновое варенье – это не просто вкусное лакомство, но еще и очень полезное. Огромный набор витаминов ставит смородину выше многих других ягод. Чай с вареньем быстро поднимет настроение, улучшит обмен веществ. При простудных заболеваниях лакомство помогает быстрее поправиться, ведь витамины группы А, В, Р повышают иммунитет.
Предлагаем вам множество вкусных, простых и оригинальных рецептов варенья и джемов, которые доставят вам не только гастрономическое удовольствие, но и принесут пользу организму, восполнив запас витаминов в зимнюю пору.
Самый простой рецепт смородинового варенья
Для приготовления потребуется:
Приготовление:
Смородина засыпается сахаром и оставляется на 4 часа. Когда она пустит сок, помещают в эмалированную посуду с толстым донышком. Варить не более пяти минут с водой. Далее смесь остужается. Процесс повторяют еще раз, пена снимается, горячий состав быстро закатывают по банкам.
Перетертая смородина с сахаром
Чтобы сварить варенье и максимально сохранить все витамины в ягоде, можно заготовить смородину в сыром виде, перетерев её с сахаром.
Ароматное варенье из смородины, с крыжовником и апельсином
Потребуется:
Способ приготовления:
Варенье «Пятиминутка»
Компоненты (на 1,5 л):
Алгоритм приготовления:
Густое желеобразное варенье из черной смородины
Густое желеобразное варенье из черной смородины – это бесподобное лакомство. Оно особенно понравиться всем любителям желе. Благодаря натуральному пектину, с ним не нужно долго возиться, оно быстро и хорошо застывает. Именно такое желе лучше использовать для выпечки.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Желе из смородины по простому рецепту
Ингредиенты:
Приготовление:
С курагой
Для того чтобы приготовить, нужно:
Приготовление:
Смородина оставляется на ночь с сахаром для появления сока. Утром ставится на плиту в эмалированной кастрюле с толстыми стенками. Проваривается пять минут, добавляется порезанная мелко курага. Варится еще 15 минут и закатывается в банки.
С тертым имбирем
Для ароматного и остренького варенья потребуется:
Приготовление:
Вымыть ягоды, просушить, выложить на дуршлаг и обдать кипятком. В это время довести воду с сахаром до кипения, после чего положить в сироп плоды и имбирь, варить пять или десять минут, чтобы получить вязкую и густую массу.
Разложить варенье с имбирем по стерилизованным банкам, закрутить жестяными крышками и отправить на хранение в темное и холодное помещение.
Смородиновое варенье без варки с крыжовником
Состав продуктов:
Приготовления:
Из черной смородины и бананов
Этот рецепт черносмородинового варенья довольно необычный и очень вкусный.
Для приготовления необходимы такие продукты:
Конфитюр из черной смородины
Компоненты (на 1 л):
Алгоритм приготовления:
С малиной
Делать лакомство с добавлением других ягод — хорошая затея. Это обогатит вкус и наполнит варенье еще большим количеством полезных веществ.
Необходимо:
Изготовление:
Малина и смородина засыпаются сахаром на 4 часа. После этого ставится на плиту и быстро разогревается. Снимается и остужается. Снова проваривается, но уже на медленном огне, 25 минут.
Смородиновое варенье с какао
Необычный и очень вкусный ягодный десерт с шоколадным оттенком. Можно использовать тертый горький шоколад или обычный какао-порошок хорошего качества.
Объем: 1,5 л
Ингредиенты:
Приготовление:
С яблоками
Нужно взять:
Приготовление:
Варится сироп из сахара и воды. В него опускают ягоды и варят до начала лопания. Пенка собирается. В массу добавляют порезанные мелко яблоки и варят еще 20 минут. Когда смесь начнет густеть, снимают и закатывают в банки.
Варенье из смородины и вишни
Это ароматное варенье сочетает в себе смородиновое пюре и практически целые ягоды вишни.
Ингредиенты
Приготовление
Удалите из вишни косточки и засыпьте половиной сахара. Выложите смородину в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и измельчите ягоды блендером.
Доведите смородиновое пюре до кипения на слабом огне. Добавьте вишню и проварите варенье ещё около 10–15 минут.
20 рецептов варенья из красной смородины, которые стоит приготовить
Эта аппетитная смородина примечательна своим необычным и не похожим на другие ягоды кисловатым вкусом. Из нее получаются прекрасные заготовки с сахаром и без. Сегодня хотим поделиться с тобой 20 лучшими рецептами варенья из красной смородины!
1. Классическое варенье с красной смородиной
Такое варенье получается густым и совсем не приторным.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 500 г сахара.
Приготовление: Засыпь смородину сахаром, немного перемешай и оставь на полчаса. Доведи до кипения, выключи огонь и оставь варенье на пару часов. Снова доведи его до кипения, провари 5-7 минут и закатай.
2. Варенье-желе из красной смородины
То самое, которое многие знают с детства!
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Измельчи смородину в блендере, перетри через сито от косточек и смешай с половиной сахара. Доведи смесь до кипения, добавь оставшийся сахар и провари еще 2 минуты. Сразу разлей варенье в банки.
3. Варенье из перетертой красной смородины
Нет ничего проще! Тем более, варенье закатывают прямо так, сырым.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара.
Приготовление: Измельчи смородину с помощью блендера и смешай с сахаром до однородности. Оставь сырое варенье настояться на пару часов, снова перемешай и закатай.
4. Варенье из красной смородины без сахара
Хорошая заготовка для компотов и десертов.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины.
Приготовление: Аккуратно выложи смородину в банки, чтобы не примять. Поставь их в большую кастрюлю на отрез ткани, залей в кастрюлю воду и простерилизуй заготовку примерно 10 минут. Когда ягода осядет, уплотни ее и закатай банки.
5. Варенье из красной смородины с медом
Если смородины немного, подойдет любая кастрюля или сковородка.
Тебе понадобится: 800 г красной смородины, 4 ст.л. меда.
Приготовление: Разогрей мед на слабом огне, добавь красную смородину и провари все вместе около 3 минут. Перемешай и закатай варенье в стерилизованные банки.
20 отличных рецептов варенья из черной смородины
6. Варенье с красной и черной смородиной
Меняй пропорции с учетом своих вкусов и пожеланий.
Тебе понадобится: 2 кг красной смородины, 2 кг черной смородины, 4 кг сахара.
Приготовление: Измельчи смородину с помощью блендера или мясорубки, добавь сахар и перемешай. Оставь варенье на пару часов настояться, периодически помешивая, и закатай.
7. Варенье из красной смородины и крыжовника
Идеальный летний вкус посреди зимы!
Тебе понадобится: 1,5 кг красной смородины, 2 кг крыжовника, 2 кг сахара.
Приготовление: Измельчи крыжовник толкушкой, и отдельно сделай то же самое со смородиной. Перетри смородину через сито, чтобы убрать косточки и кожицу, а оставшийся сок смешай с сахаром. Доведи до кипения, добавь крыжовник, снова вскипяти и провари 20 минут на минимальном огне. Закатай варенье.
8. Варенье из красной смородины с лимоном
Лимон придает еще больше кислинки и раскрывает ягодный вкус варенья.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 лимон, 1 кг сахара.
Приготовление: Промой смородину, залей лимонным соком, засыпь сахаром и оставь на 3 часа. Доведи варенье до кипения, провари 10 минут, оставь на ночь и снова вскипяти, а потом сразу разлей по банкам.
9. Варенье из красной смородины с апельсином
Когда обычное варенье надоело и хочется чего-то более оригинального.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.
Приготовление: Пропусти смородину и апельсины вместе с кожурой через мясорубку. Добавь сахар, перемешай и оставь смесь на час. Еще раз пропусти ее через мясорубку, доведи до кипения и закатай.
10. Варенье с красной смородиной и мятой
Перед таким необычным ароматом невозможно устоять!
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 пучок мяты, 1 кг сахара.
Приготовление: Перетри красную смородину через дуршлаг, добавь в сок сахар и доведи до кипения. После этого добавь измельченную мяту, провари варенье 10 минут, процеди и закатай.
20 рецептов самого вкусного варенья без сахара
11. Варенье из красной смородины с арбузом
Готовы поспорить, что это будет что-то новенькое!
Тебе понадобится: 300 г красной смородины, 300 г арбуза, 100 г сахара, 1 ч.л. крахмала, 30 мл воды.
Приготовление: Засыпь смородину сахаром, поставь на плиту и немного провари. Когда сахар растает, влей арбузный сок и вари смесь еще 5 минут. Часть арбуза произвольно нарежь кубиком и добавь в самом конце. В последнюю очередь влей разведенный в воде крахмал, еще раз перемешай варенье и закатай.
12. Варенье из красной смородины и яблок
При всей простоте и доступности, эти ингредиенты не так часто встречаются вместе.
Тебе понадобится: 1,5 кг смородины, 1,1 кг сахара, 3 кг яблок.
Приготовление: Засыпь смородину сахаром и оставь на час, а за это время мелко нарежь яблоки. Доведи ягоду до кипения, добавь яблоки и провари еще 5-7 минут. Дай варенью остыть, и снова провари – и так еще дважды, а потом закатай.
13. Варенье с красной смородиной и бананом
Идеальное дополнение к блинчикам, панкейкам или вафлям.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 600 г сахара, 4 банана.
Приготовление: Перетри смородину через сито, чтобы получился сок. Разомни банан вилкой или измельчи блендером, смешай с ягодой и добавь сахар. Доведи варенье до кипения, провари 40 минут на маленьком огне и закатай.
14. Варенье из красной смородины и малины
Привычное, но зато беспроигрышное сочетание.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг малины, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Отдельно измельчи блендером смородину и малину, и каждую ягоду смешай с половиной сахара. Доведи смородину до кипения, добавь малину, провари 5 минут и разложи в банки.
15. Варенье из красной смородины и клубники
Еще одно классическое сочетание, с которым ты не прогадаешь!
Тебе понадобится: 300 г красной смородины, 300 г клубники, 300 г сахара.
Приготовление: Измельчи клубнику и смородину блендером, доведи до кипения и добавь сахар. Хорошо перемешай варенье и вари на маленьком огне 35 минут. Оставь его настояться на ночь, провари еще 10 минут и закатай.
Бутерброды с красной рыбой: 12 самых вкусных рецептов (пошагово)
16. Варенье с красной смородиной и вишней
Не самый быстрый рецепт, но результат того стоит!
Тебе понадобится: 700 г красной смородины, 1 кг вишни, 900 г сахара.
Приготовление: Пропусти смородину через мясорубку, добавь 100 мл воды и увари до загустения. Сделай то же самое с вишней, а потом добавь к ней сахар и провари еще 15 минут. Соедини обе массы, вари вместе 10 минут и закатай.
17. Варенье из красной смородины и черники
Такой насыщенный цвет варенью не даст больше ни одно другое сочетание.
Тебе понадобится: 1,5 кг красной смородины, 2 кг черники, 1 стакан воды, 2,5 кг сахара.
Приготовление: Смешай красную смородину и чернику, залей водой и доведи до кипения, а потом перетри через сито. Добавь в этот сок сахар, убавь огонь, провари еще полчаса и разложи варенье по банкам.
18. Варенье из красной смородины и голубики
У обеих ягод очень выразительный и особенный вкус, так что получается интересная игра контрастов.
Тебе понадобится: 1 кг красной смородины, 1 кг голубики, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Пропусти всю смородину и голубику через мясорубку, смешай с сахаром и оставь на 20 минут. Доведи варенье до кипения, провари 15 минут и закатай.
19. Варенье из красной и белой смородины
Отличный густой джем без желатина или агар-агара.
Тебе понадобится: 500 г красной смородины, 500 г белой смородины, 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Приготовление: Раствори в воде стакан сахара, нагрей и выложи в сироп смородину. Доведи до кипения и провари около часа на самом маленьком огне. Добавь оставшийся сахар и вари еще 40 минут, а потом закатай.
20. Варенье из красной смородины с целыми ягодами
Чтобы ягоды не развалились, они должны быть плотными и упругими.
Тебе понадобится: 600 г красной смородины, 400 мл воды, 400 г сахара, щепотка имбиря.
Приготовление: Смешай воду с сахаром и имбирем, и провари сироп около 20 минут. Отправь в него смородину и вари еще полчаса на маленьком огне, не мешая. Аккуратно разлей варенье по банкам.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!