Розати – розовые вина Италии

С каждым годом розовые вина набирают популярность и находят всё больше почитателей. В Италии розовые вина называются розати, их производят из красных сортов винограда, смешивать красное вино с белым для получения конечного продукта запрещено на законодательном уровне, исключение составляют игристые розовые вина, также некоторые дисциплины допускают использование белых сортов.

Методы производства розовых вин

В большинстве случаев для производства тихих розовых вин используют исключительно красные сорта винограда, но в рамках некоторых дисциплин, например, Barco reale di Carmignano, Orta Nova, Friuli Isonzo, допускается добавление белых сортов.
Как правило, для производства розовых вин применяют короткую мацерацию, обычно она длится от нескольких часов до максимум двух дней. Если выдерживают на мезге около 6 часов, то говорят о «винах одной ночи».
Иногда винифицируют по-белому, т.е. проводят прямое прессование, но даже в этом случае происходит небольшой контакт с мезгой, в результате которого вино приобретает цвет.
Метод Сенье (Saignée) известен как «кровопускание». В этом варианте не применяют пресс, ягоды под собственным весом выделяют сок.

Характеристики розовых вин

Для выдержки розовых вин бочки практически не используют, как правило, розати выходят в продажу весной следующего года после сбора урожая. Их следует пить в течение двух лет, наслаждаясь свежестью и фруктовостью ароматов и вкусов.
Большинство розовых вин не хранятся долго в бутылках, потому что теряют свои основные качества, за которые их ценят.

Самые известные розовые вина Италии

Самыми известными розовыми винами Италии считаются апулийские розати, среди которых Salice Salentino Rosato DOC и Salento IGT, Castel del Monte Rosato DOC, Negroamaro Rosato IGP.
Salice Salentino Rosato DOC производят из негроамаро (не менее 90%). Зона расположена на самом юге Апулии. Вина отличаются интенсивным цветом и яркими фруктовыми ароматами.

Культовым вином из Саленто считается Five Roses Rosato Salento IGT от хозяйства Leone de Castris. Оно стало первым итальянским розовым вином, которое разлили по бутылкам и выпустили в продажу. Дело было в 1943 году. В ассамбляже – негроамаро (90%) и мальвазия нера (10%). В название вина «Пять роз» лежит географическое наименование, переведенное на английский язык, а также любопытный факт – многие члены семьи Леоне де Кастрис имели пять детей.

Под маркой Castel del Monte Rosato DOC выпускают розовые вина из бомбино неро, альянико или неро ди тройя, эти сорта могут быть как в ассамбляже, так и отдельно.

Не уступают им по популярности вина Cerasuolo d’Abruzzo, полученные из сорта монтепульчано. Одним из лучших вин считается Cerasuolo d’Abruzzo Pié delle Vigne от Cataldi Madonna.

Вокруг озера Гарда производят розовые вина – кьяретто (chiaretto), которые являются типичными для этой местности. Считается, что «формулу» производства внедрил сенатор, адвокат и писатель Помпео Мольменти в 1896 году, она базируется на винификации по-белому красных сортов винограда. Мольменти стал выпускать розовые вина в своем поместье Brunati в Мониге. В 1904 году его Chiaretto della Valtènesi получило золотую медаль на знаменитой выставке в Брешии. Его успех подтолкнул других производителей зоны заняться выпуском розовых вин, к тому же на них рос спрос у богатой публики, приезжающей на озера.
Венето славится Bardolino Chiaretto DOC, в ассамбляже которого корвина (35-80%), рондинелла (10-40%) и молинара (до 15%). Зона расположена в восточной части озера Гарда и названа в честь одноименной деревушки Бардолино. В 1926 году был создан первый консорциум по защите типичных вин Бардолино. Вина Bardolino Chiaretto характеризуются ароматами лесных ягод, клубники, малины и смородина, которые сопровождаются легкими пряными оттенками.

Под маркой Garda Chiaretto DOC выпускают вина из гроппелло (не менее 30%), мардземино (не менее 5%), санджовезе (не менее 5%) и барберы (не менее 5%). Они характеризуются цветочно-фруктовой ароматикой.

В Калабрии лучшие розати выпускают из гальоппо, например, Marinetto от Sergio Arcuri или Rosato от ‘A Vita.

Интересные розовые вина производят на склонах Этны – Etna Rosato DOC, среди хозяйств Benanti, Graci, Terrazze dell’Etna, Palmento Costanzo, Barone di Villagrande, Pietradolce и другие.

Розато или вино роза

В последнее время часто поднимается вопрос о том, что корректнее использовать термин «вино роза» (vino rosa), чем «розато» (rosato). В качестве аргумента Slow Food приводит две причины. Во-первых, категория вина отражает его цвет: красный или (условно) белый, но в итальянском языке в большинстве случаев розовый цвет – «rosa» («роза»), а не «розато».
Во-вторых, существует некая путаница с наименованиями внутри категории розовых вин. Так большинство производителей на этикетку помещают надпись Rosato, но другие называют их Chiaretto или Cerasuolo в силу традицией. Поэтому логичнее было бы всю категорию назвать «vino rosa», а внутри делить на Rosato, Chiaretto, Cerasuolo.

Гастрономические сочетания с розовыми винами

Розовые вина отличается большой гастрономической пластичностью.
Они хорошо сочетаются с не слишком жирными и не очень сложными блюда. Отличным выбором станут морепродукты, белое мясо, рыба, в том числе, лосось, овощные блюда и фруктовые десерты.

Розовые вина подают при температуре 10-12 градусов.

Некоторые факты о розовых винах

— Во всем мире выпивается 24 миллиона бутылок розовых вин ежегодно.

— Италия занимает четвертое место в мире по выпуску розовых вин и второе по экспорту в денежном эквиваленте после Франции.

— Cerasuolo d’Abruzzo стала первой DOC для розовых вин Италии, полученной в 2010 году.

— Первые «три бокала» от Gambero Rosso получило вино Cerasuolo d’Abruzzo 2006 Edoardo Valentini.

— The Drinks business назвал серьезным розовым вином – Vie di Romans Pinot Grigio Dessimus.

— С урожая 2020 года выпускают Rosé Prosecco DOC, в ассамбляж которого входят глера и пино неро.

Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Помните, что только умеренное употребление вина полезно для здоровья!

Источник

Рейтинг лучших розовых вин на 2021 год

Розовое вино – это что-то среднее между красным и белым. Без терпкости первого и ярко выраженной кислинки второго. Отличается освежающим вкусом, красивым цветом.

Что это такое

Розовое вино – это не смесь красного и белого, и к розам никакого отношения не имеет. Производится из винограда красных сортов, таких как: Шираза (австралийский сорт), Пино Нуар, Гаранча. Иногда для производства применяют и белый виноград, настаивая сок на мезге красных сортов.

Родиной напитка считается французский Прованс. Первое упоминание о розовом вине датируется XIV веком – получается, что розе появилось даже раньше шампанского.

Говорят, что Тавель пришелся по душе Римскому Папе, когда он жил в Авиньоне. После напиток был привезен в Италию, где было налажено производство розовых вин.

Технологии производства всего две:

Что касается смешивания красных и белых вин, что, по мнению специалистов, такой купаж просто убивает вкус обоих напитков. В ЕС, например, производство розового вина методом смешивания строго запрещено с 2009 года.
Технология может применяться только для производства шампанского, игристых вин.

Польза и вред

Розовое вино – более легкое, если сравнивать его с белыми и красными сортами. В розе нет тираминов (именно они вызывают головную боль). Исключение – игристые напитки, которые могут вызвать не только приступы мигрени, но и ощутимый дискомфорт в желудке.

Еще один плюс – высокая концентрация антиоксидантов, препятствующих раннему старению, в том числе сердца и сосудов. Такой эффект достигается благодаря технологии производства – короткому срок мацерации (процесс брожения). Полезные вещества из ягод, сока и мезги не успевают разрушиться.

По калорийности сопоставимо с белым вином, например, полусладкое розе (в зависимости от сорта) – это примерно 70 калорий на 100 мл. Так что, если не увлекаться, никакой угрозы для фигуры нет.

Вообще, розовое вино полезно не только для здоровья, красивый цвет создает праздничную атмосферу, отлично подходит для романтического ужина или посиделок с подругами. На основе розе, в сочетании с газированной водой и мелиссой получаются вкусные коктейли.

Подавать розе лучше охлажденным, открытую бутылку держать в холоде. При нагревании вино становится кислым, теряет большую часть вкусовых оттенков. Подходит практически к любым блюдам – от фруктовых салатов, до тушеных мясных блюд. Единственное исключение – это, пожалуй, жирные сорта мяса и блюда с острым, насыщенным вкусом (барбекю или шашлык, например).

Но не стоит забывать, что при всех полезных свойствах – это алкоголь. Поэтому злоупотреблять не стоит. Особенно людям с гипертонией и проблемами с сердечно-сосудистой системой. В этом случае вреда будет больше, чем пользы.

Как выбрать

При выборе стоит следовать следующим рекомендациям:

Обращайте внимание на расположение акцизных марок, этикеток. Никаких смещений и потеков клея быть не должно. На упаковке должна быть информация о производителе, регионе.

Рейтинг лучших розовых вин на 2021 год

Обзор составлен на основании информации с сайта Роскачество, отзывах покупателей, мнениях сомелье.

Лучшие напитки, стоимостью до 500 рублей

Рейтинг лучших розовых вин в данной ценовой категории по версии Роскачества выглядит так:

От новороссийской винодельни Мысхако. Полусухое вино в прозрачной бутылке бледно-розового цвета с малиновым оттенком из винограда Пино Нуар и Пино Гри. Сбалансированный вкус, с яркими ягодными нотками (что-то бруснично- земляничное) в сочетании с легкой лимонной горчинкой, но без лишней кислоты.

От Таманской Фанагории. Интересное название и приятный вкус с долгим послевкусием. Произведено из винограда сорта Каберне Фран, выращенного на Таманском полуострове. Цвет прозрачный, соломенный с легким розовым отливом. Вкус – сбалансированный, ощущаются оттенки вишни, клубники, красной смородины.
Перед подачей напиток лучше охладить, в противном случае кислота «забьет» все вкусовые оттенки.

Полусухое винно – еще один экземпляр от Фанагории. Сорт винограда – Каберне совиньон. Цвет – прозрачный, глянцевый с явным розовым оттенком. Вкус – приглушенный, без ярких нот, поэтому понравится всем. Кислота практически не ощущается.

Пьется легко, отлично сочетается с шоколадом, сыром.

Полусухое розовое вино от Фанагории. Интересное, яркое, по-настоящему летнее оформление бутылки. Цвет – розово-персиковый, достаточно яркий. Вкус – свежий, гармоничный, приятный, с легкой едва уловимой кислинкой.
Подавать лучше к десертам, сезонным ягодам, сырам.

По мнению покупателей Food Time – напиток универсальный, не на любителя и понравится многим.

От крымского производителя Золотая Балка. Произведено из винограда сортов Каберне Совиньон, Алиготе. Цвет – блестящий, светло-розовый. Вкус – свежий, с кислинкой. В аромате чувствуются нотки клубники и малины.
Подавать можно в качестве аперитива, к рыбным блюдам и мясным закускам.

Отзывы в основном положительные, но если не любите сладкие вина, то Wine Rose лучше не брать.

Рейтинг лучших розовых вин, стоимостью от 500 до 1000 рублей

Легкий, слегка шипучий напиток из солнечной Португалии. Производится из 3 сортов винограда методом прессования. Цвет – персиковый, прозрачный. Вкус – освежающий, фруктовый, в меру сладкий. Ощущаются цитрусовые и клубника. Послевкусия практически нет.

Подавать в охлажденном виде к рыбе, мясу, морепродуктам.

Производитель – Согрейп Виньос (Португалия)
Объем – 0,75 л
Сахар – полусухое
Крепость – 9,5 %
Цена – 820 рублей (со скидкой обойдется в 650)

Из португальского Vinho Verde, винодельни Calçada, старейшей в регионе. Молодое, светло-розового оттенка с привкусом ягод, лайма и дыни. По-настоящему вкусный, освежающий напиток. Аромат – нежный, с оттенком клубники и цитрусовых.

Перед употреблением стоит хорошенько охладить, открытую бутылку держать в холоде, не давая согреться, в противном случае потеряется вкус.

Отзывы покупателей – только положительные.

Производитель – Calçada (Винью Верде, Португалия)
Объем – 0,75 л
Сахар – полусухое
Крепость – 10 %
Цена – 915 рублей

От итальянской винодельни Cantina Diomede, основанной еще в 1903 году. Вино производится в соответствии с местными традициями, выдерживаются бутылки с напитком в природной пещере, расположенной в городе Каноса.
Цвет – розовый, на свету играет фиолетовыми бликами. Вкус – мягкий, слабо выраженный, округлый, с легкими ягодными нотами.

Производитель — Cantina Diomede, Италия, Апулия
Объем – 0,75 л
Сахар – сухое
Крепость – 12,5 %
Цена – 790 рублей

От российского производителя. Слегка терпкое, с оттенками красной смородины и гранатовым послевкусием. Насыщенный аромат и яркий цвет с малиновым оттенком, оценить который можно будет только в бокале, поскольку напиток продается в бутылке из темного стекла.

Подходит практически к любым блюдам – от салатов, до мяса на гриле. Отлично сочетается с несолеными сортами сыра.
Вино получило высокую оценку дегустаторов (81 балл из 100).

Производитель – Россия, Новороссийск
Объем – 0,75 л
Сахар – сухое
Крепость – 12 %
Цена – 720 рублей

Крымское сухое вино, произведенное из винограда сортов Пино Нуар, Сира, выращенных на местных виноградниках. Напиток со светлым ягодным оттенком и выраженным, приятным ароматом барбариса и малины.
Не приторное, без излишней кислоты. Послевкусие – приятное, долгое. Подойдет к легким сырам и фруктовым салатам. Отлично смотрится и играет в бокале, создавая по-настоящему праздничное настроение.

Производитель – Солнечная Долина (Крым, Россия)
Объем – 0,75 л
Сахар – сухое
Крепость – 13%
Цена – 720 рублей (со скидкой – чуть больше 500)

Топ- 3 элитных розовых вин

Итальянское вино с многогранным, резким вкусом. В самом начале открывается нотами спелой земляники и розовыми лепестками. После можно почувствовать привкус ореха, черной смородины. Послевкусие – долгое, с тонкими кофейными нюансами.

Это моносортовой напиток, произведенный из винограда Монтепульчано на винодельнях семьи Valentini. Ферментация происходит в дубовых бочках, без контроля температуры. Разливается вино без предварительной фильтрации, поэтому со временем «набирает» вкус.

Производитель — Valentini, Cerasuolo d’Abruzzo (Италия)
Объем – 0,75 л
Сахар – сухое
Крепость – 14%
Цена – 19700 рублей

Гарю – это название одного из самых старых виноградников Гренаша (около 80 лет). Виноград собирают ранним утром и укладывают в один слой в небольшие ящики, чтобы избежать процесса окисления.Выстаивается вино в дубовых бочках, температура контролируется индивидуально для каждой. Производство ограничено – не более 6 бочек в год. Цена за бутылку соответствующая.Вкус необычный, с оттенком пряностей, эстрагона и печеной груши. Цвет – тепло-розовый, красиво играющий на солнце.Отлично сочетается с овощным рагу, мясными блюдами. Рекомендуемая температуры при подаче – 12-14 градусов.

Производитель – Chateau d’Esclans (Франция, Кот де Прованс)
Объем – 0,75 л
Сахар – сухое
Крепость – 14%
Цена – 23000 (винтажное, урожая 2007 года обойдется в 10000 за бутылку)

Еще один яркий представитель Прованса. Молодое вино с яркими нотами гвоздики, выделяющимися на фоне спокойного ягодного оттенка. Присутствуют оттенки лакрицы и аниса, поэтому, если не любите специи, лучше выбрать другой вариант.

Оттенок – соломенный с лососевым отливом. Бутылка – изящная с узким горлышком и вогнутым дном.
Отдельно стоит поговорить об объеме. На выбор бутылки – 1,5 л и стандартные – 0,75 л. Если никогда не пробовали Petale de Rose, стоит начать с небольшой бутылки.

Купажный напиток производится из 3 сортов винограда, выращенных на органических (подтверждено эко-сертификатами международного образца) виноградниках Maurettes. Технология производства – необычная, после сбора урожая лучшие гроздья отбираются вручную. После следует мягкое прессование (в отличие от стандартного дробления), таким образом, в сусло попадает минимальное количество танинов из кожицы. А значит вкус практически лишается терпкости и горечи.

Производитель — Chateau la Tour de l’Eveque (Франция, Кот де Прованс)
Объем – на выбор 1,5 л или 0,75 л
Сахар – сухое
Крепость – 14 %
Цена – 7900 (за бутылку 1,5 л)

Представленные в рейтинге напитки продаются в супермаркетах и специализированных алкогольных магазинах. Купить бутылочку розе можно и онлайн. При выборе обращайте внимание на информацию на сайте (производитель, страна, регион, сорта винограда). Также в описании должен быть указан объем, цена, стоимость доставки.

Источник

Итальянское розато: мечта в бокале

Винные снобы к розовому вину, как правило, относятся снисходительно, считая его несерьезным и легкомысленным. Итальянские розовые вина полностью разрушают этот стереотип. Доказательство тому — неуклонный рост мировой популярности произведенного на Апеннинском полуострове rosato. Именно так называют в Италии розовые вина, изготавливаемые из широкого разнообразия местных сортов винограда, среди которых ламбруско, санджовезе, пино гриджио, пино неро, рабозо и десятки других.

Оставим бескомпромиссным приверженцам красных и белых вин право на их собственную точку зрения. Но статистику не обманешь: розовые вина последние несколько лет переживают небывалый подъем — это отметил даже знаток вин из Великобритании Хью Джонсон в своем «Ежегодном винном справочнике-2012». Привлекли дополнительное внимание к розовым винам голливудские знаменитости Джоли и Питт, предложив миру Rose собственного производства, вошедшее в сотню вин издания Wine Spectator.

Растущую народную любовь к розовым винам можно объяснить их деликатностью и универсальностью: в отличие от насыщенной и сложной классики, розовые вина не угнетают тонкий вкус еды, они понятны и приятны, все их особенности — как на ладони. Кроме того, эти вина демократичны по цене, если не брать в расчет розовое шампанское.

Итальянские виноделы быстро сориентировались в современных условиях рынка и предложили потребителю свой, весьма достойный вариант. О высоком спросе на свежее, ароматное вино цвета мечты красноречиво говорят факты. По выпуску розовых вин Италию обогнала лишь Франция. На Апеннинском полуострове ежегодно изготавливается 48 млн. бутылок розового вина, из которого половина экспортируется в другие страны. Каждая 5-я бутылка розового вина в мире имеет итальянское происхождение. Несмотря на столь впечатляющие цифры, информации о розовых винах Италии в свободном доступе не так уж и много.

Для того, чтобы поправить ситуацию и вывести незаслуженно отодвинутые на второй план розовые вина из тени всем известных бароло и кьянти, в 2012 году в Апулии был организован ежегодный национальный энологический конкурс Rosati d’Italia, в котором принимают участие только розовые вина Италии. Апулия была выбрана не случайно, ведь именно здесь находится единственная зона производства розовых вин DOCG — Castel del Monte Bombino Nero.

Кроме Апулии тихие розовые вина изготавливают в Абруццо, а также в Ломбардии на южном берегу озера Гарда — это три самых важных центра производства розато. Примечательно, что розовые вина в разных регионах Италии имеют свои собственные имена. Так, в Ломбардии их называют кьяретто, что переводится как «светлый», в Абруццо — черазуоло, «черешневый». Розовое, изготовленное из пино гриджио и настоянное на едва окрашенной кожице ягод этого сорта, имеет слегка медный цвет и соответствующее название — рамато.

Что касается игристых розовых, они выпускаются там же, где лучшие игристые вина Италии — в Ольтрепо Павезе и Франчакорте в Ломбардии, в Альта Ланге в Пьемонте, в Трентино – Альто-Адидже.

Если вам случится побывать в Италии, обязательно попробуйте местное розато — его подают везде, в крупных ресторанах и небольших уютных кафе. Особенно приятно оно пьется в летнюю жару, радуя свежими, дружелюбными нотами и поднимая настроение.

Источник

ТОП 8 лучших марок розового вина: рейтинг, какое выбрать, плюсы и минусы, цена, отзывы

Розовое вино — очень популярный напиток в современном мире. Многие ошибочно полагают, что розовое вино получается путём соединения красного и белого вина, однако это не так. Качественное розовое вино изготавливают из красного винограда по нескольким специальным технологиям. Существуют разные оттенки розового вина в зависимости от сорта, метода производства и места происхождения, поэтому неподготовленному покупателю легко ошибиться при выборе такого вина в магазине.

Розовое вино от разных производителей сильно отличается не только по стоимости, но и по содержанию сахара — оно может быть сухим, полусухим или полусладким. Кроме того, розовое вино может быть как тихим, так и игристым, а также креплёным. Таким образом, важно учитывать все нюансы при покупке данного товара. В этой статье я объясню, как выбрать качественное и вкусное тихое розовое вино, а также проанализирую, какие из представленных образцов соответствуют наилучшему соотношению цена-качество.

Рейтинг ТОП 8 марок розового вина

Что из приведенного перечня больше всего Вам нравится?

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

Mateus Rose

Вино яркого кораллового оттенка, произведённое из винограда автохтонных португальских сортов. Обладает лёгким, сбалансированным вкусом с тонами свежих фруктов и достаточно интенсивным ароматом. Присутствует мягкая газированность. Идеально в качестве аперитива или дополнения к традиционным блюдам средиземноморской кухни, а также салатам, морепродуктам и деликатесам из белого мяса. Является самым продаваемым розовым вином в мире.

Лёгкое, приятное розовое вино. В меру с кислинкой, не терпкое. Я не особый профессионал в винах, но это мне понравилось. Ещё зацепила красивая, солидная бутылка, такую приятно и в гости, и на стол, и себе на вечер. Но цена, на мой взгляд, слегка завышена.

Высокий берег

Российское розовое вино, созданное из красного винограда технического австрийского сорта. Блестящий светло-малиновый цвет, насыщенный вкус с яркими акцентами клубники и вишни, а также лёгкими цитрусовыми оттенками. В послевкусии чувствуются карамельные ноты. Аромат вина свежий и выразительный, с тонами клубники, ежевики, смородины и фруктовых леденцов. Отлично сочетается с морепродуктами и блюдами из рыбы, разнообразными видами мягких сыров и лёгкими мясными закусками.

Я вообще розовое вино люблю, а Цвайгельт из этой коллекции – просто сказочный! Он настолько ароматный и вкусный! Необычное сочетание кислинки и карамели. И моя любимая клубника хорошо прослеживается. Я его называю леденцовым вином из-за вкуса и стильной этикетки. Советую!

Taso Real

Вино насыщенного розового цвета из испанского региона Кастилия Ла Манча. Характеризуется свежим ароматом с фруктовыми оттенками, а также ярким и элегантным вкусом с доминантой клубники и красной смородины. В послевкусии ощущаются танинные ноты. Прекрасно подойдёт в качестве аперитива, а также станет достойным сопровождением к блюдам из белой рыбы, различных десертам и традиционным закускам мексиканской кухни.

Лично мне понравилось, но вино на любителя. Сладость в норме, однако присутствует специфический запах. В целом на «троечку».

Fanagoria Номерной резерв

Вино светло-розового оттенка родом с Таманского полуострова. Обладает довольно интенсивным ароматом ягод — клубники, малины и красной смородины. Во вкусе прослеживается леденцовая сладость и ноты барбариса, а послевкусие долгое и свежее. Возможна лёгкая газированность. Чудесно сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса, в особенности, из утки, овощными и фруктовыми салатами, а также различными десертами.

Пьётся вино очень легко, вкус нежный и сладковатый, есть фруктовые нотки. Не терпкое. Особого впечатление оно на меня не произвело. Поэтому этому вину поставлю «четвёрочку», на любителя.

J.P. Chenet

Легендарное французское вино с многолетней историей. Отличается утончённым розовым цветом с лиловыми отблесками, выразительным ароматом красных ягод и нежным, округлым вкусом с фруктовыми и ягодными нотами. Послевкусие продолжительное, с мягкой сладостью. Отлично подойдёт как к мясным блюдам, так и к разнообразным десертам и фруктовым салатам. Идеально в качестве аперитива.

Приятное, нежное вино. Имеется лёгкая, едва заметная газация. Оригинальная бутылка с изогнутым горлом, доступная цена. Действительно хорошо идёт с пиццей или жареным мясом, как и написано в рекомендации на бутылке. Советую!

Ijevan Tea Rose

Совершенно неожиданное и нетрадиционное исполнение розового вина — в его основе не красный виноград, а лепестки чайной розы. Столь интересный напиток отличается красивым нежно-розовым цветом, непривычным цветочно-ягодным вкусом и невероятным, волшебным ароматом розы. Рекомендуется подавать как аперитив, а также в качестве сопровождения к разнообразным десертам, сладкой выпечке и фруктовым салатам.

Божественный аромат розы и цвет на пять баллов. Но для меня это вино оказалось слишком кислым, я бы смело сказала, что оно сухое.

Santa Cristina

Вино из Тосканы с блестящим светло-вишнёвым цветом и прекрасным сбалансированным вкусом с акцентами фруктов. В освежающем послевкусии прослеживаются пикантные ноты лимона. Интенсивный аромат изобилует сочными оттенками — малина, клубника, вишня, сладкий перец и нежная мята. Идеально сочетается с острыми блюдами из мяса, традиционными итальянскими пастами, пиццей, морепродуктами и выдержанными сырами, а также с фруктовым мороженым.

Красивый цвет и очень мягкий вкус. Ни одно розовое вино в этой ценовой категории рядом не стояло!

Turned Road

Вино из солнечной Калифорнии, созданное на основе купажа красных и белых сортов винограда. Обладает нежно-розовым цветом с лососёвыми оттенками. Гармоничный, освежающий вкус и утончённый аромат раскрываются нотами спелой клубники, сочной вишни и грейпфрута. Послевкусие долгое и приятное. Это вино станет прекрасным сопровождением к лёгким закускам, фруктовым и овощным салатам, блюдам из рыбы и морепродуктов, а также мягким и твёрдым сырам.

Даже если не любите сухие и полусухие вина, попробуйте эту «птичку». Лёгкость и освежающий букет белого и небольшая терпкость красного вина сочетаются на ура. Для него не нужно компаньонов, просто охлаждаем и пьём легко и непринужденно. Можно добавить в сочетание фрукты, но «Turner Road» хорош и сам по себе. Пожалуй, лучший представитель розового вина, если выбирать из Нового Света.

Сравнение лучших марок розового вина

Я объединила все характеристики представленных образцов розового вина в общую таблицу для более детального сравнения.

Списки лучших

На основании сравнения приведённых характеристик и анализа полученной информации я составила подборку из трёх лучших марок розового вина по нескольким основополагающим критериям.

Высокий берег — лучшее соотношение цена-качество

Розовое вино этой марки обладает не только выдающимися вкусовыми и ароматическими качествами, но и ценовой доступностью для широкого круга покупателей. За относительно низкую цену, сравнимую с аналогичными отечественными винами, вы приобретаете напиток высокого качества и отменного вкуса, который ничем не уступает дорогим европейским винам данной категории.

J.P. Chenet — идеально в качестве подарка

Нестареющая классика розового французского вина. Напиток с историей, прекрасным вкусом и оригинальным оформлением бутылки — то, что нужно для подарка. Это вино по достоинству оценят и любители сладенького, и настоящие ценители качественных вин, и люди, которым не чужды дизайнерские изыскания. Удовольствие от употребления гарантировано.

Ijevan Tea Rose — для прекрасных дам и любителей экзотики

Абсолютно нестандартный напиток, который лишь формально называется розовым вином из-за свого цвета. Однако данное вино стоит попробовать хотя бы из-за его сказочного аромата. Особенно это вино придётся по душе девушкам, изящным и нежным, как розы. Хотите произвести впечатление на любимую или порадовать подругу? Ijevan Tea Rose — чудесный выбор.

Как правильно подавать розовое вино?

Правильная подача тихого розового вина практически полностью идентична специфике подачи белых вин. Розовое вино необходимо подавать в округлых бокалах чуть вытянутой формы. По внешнему виду они похожи на бокалы для красного вина, но вмещают в себя меньший объём — около 400 мл. Заполнять бокал вином следует не более чем на две трети. Это позволит полностью раскрыться букету вкуса и аромата. Если речь идёт об игристом розовом вине, то подавать его нужно в традиционных фужерах для шампанского, соблюдая правила обращения с данной категорией напитков. А в случае с креплёным розовым вином предпочтительно подавать его в дижестивных бокалах — бокалах тюльпанообразной формы.

Температура подачи тихого розового вина может варьироваться от 8 до 12 градусов. В холодном виде вино становится более лёгким, освежающим и питким, исчезает возможная спиртуозность и кислотность. Ни в коем случае не нагревайте вино до комнатной температуры — это оттенит вкусы винного брожения. Для поддержания необходимой температуры можно добавить в бокал замороженную ягоду клубники, малины или виноградину. Это не только не позволит вину нагреться, но и подчеркнёт фруктовый вкус напитка. А ещё это выглядит по-настоящему празднично!

Прекрасным сопровождением к сухому и полусухому розовому вину станут морепродукты и блюда из морской рыбы. Кроме того, с ним сочетаются лёгкие закуски из белого мяса и различные виды сыров, в особенности, мягкие и с благородной плесенью. В качестве дополнения к полусладкому розовому вину подойдут разнообразные десерты, сладкая выпечка и фрукты, однако его также приятно употреблять без аккомпанемента, в качестве аперитива. Важно понимать, что розовое вино обладает и некоторой терпкостью, присущей красным винам, и свежестью белого вина. По этой причине гастрономические сочетания с розовым вином практически не ограничены.

Советы по выбору розового вина

Важно относиться к выбору любой алкогольной продукции внимательно и ответственно, чтобы приобрести действительно качественный товар, который вас удовлетворит. Вот несколько советов, которых стоит придерживаться при покупке розового вина:

Если моя статья была вам полезна и помогла выбрать лучшее розовое вино, то я буду очень признательна за ваш отклик. Пожалуйста, оставляйте свои комментарии, и до встречи в моих новых обзорах!

Источник