российский коньяк рейтинг качества
Роскачество назвало пять лучших коньяков в российских магазинах
МОСКВА, 16 мая — РИА Новости. Четыре импортных и только один отечественный коньяк, которые продаются в России, признали высококачественными, следует из результатов исследования Роскачества. Кроме того, 15 российских коньяков исключили из рейтинга организации из-за того, что в производстве напитка используется не виноградный спирт.
Среди проверенных образцов — как знаменитые («Арарат», Hennessy, Courvoisier, Martell, Remy Martin), так и локальные бренды («Киновский», «Три звездочки», «Коктебель», «Старейшина», «Дагестанский»).
Победители
Специалисты протестировали напиток по показателям безопасности, качества и подлинности, органолептическим показателям (их проверяли международные эксперты из Франции и Армении), а также по физико-химическим данным, таким как крепость, массовая концентрация сахаров, альдегиды, средние эфиры, летучие кислоты, метиловый спирт и токсичные элементы.
По результатам исследования коньяки пяти брендов признаны высококачественными — четыре французских и один российский. Это Hennessy, Courvoisier, Martell, Remy Martin и крымский «Бахчисарай» — этот товар уже получил государственный Знак качества.
Откуда спирт?
«Важным вектором исследования стало определение природы происхождения спирта для выявления фальсификации напитка», — говорится в отчете.
Для проверки спирта Роскачество внедрило в повышенный стандарт качества признанную международную методику изотопного анализа, так как в ГОСТ метод определения природы виноматериала не включен.
«По ГОСТу сегодня установлено, что коньяк должен быть произведен с помощью перегонки столового виноматериала, произведенного из винограда и выдержанного в контакте с древесиной дуба не менее трех лет. Однако данный ГОСТ не имеет в поддерживающем перечне метода определения природы виноматериала. Мы считаем, что необходимо расширить методы контроля по природе происхождения спирта. Поэтому нужно зафиксировать в ГОСТе, устанавливающем требования к продукции, метод определения соотношения изотопного состава углерода, кислорода, водорода», — объяснила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Исключенные из рейтинга
По результатам исследований изотопного состава эксперты сделали заключение о не виноградном происхождении спирта в отношении 15 товаров из 47.
Поскольку эта методика не входит в ГОСТ, юридически данные товары не нарушители. Однако их исключили из рейтинга Роскачества.
Красители и ароматизаторы
Не все коньяки успешно прошли и проверку на содержание красителей и ароматизаторов. Недобросовестные производители могут использовать их, чтобы облагородить напиток, не получивший нужных показателей вкуса, цвета и аромата в процессе выдержки.
Запрещенных синтетических красителей специалисты не нашли, но в пяти коньяках были обнаружены ароматизаторы. Это «Три звездочки» (ЗАО «Вино-коньячный комбинат «Русь»); армянский коньяк «КД», «Белая Гвардия»; «3 звездочки. Одесский» (ООО «Родник и К») и «Три Звездочки» (ООО «Винно-коньячный завод «Русский»).
Крепость и выдержка
Проверили эксперты и выдержку напитка, замерив массовую долю приведенного экстракта и соотношение фенольно-фурановых соединений. Массовая доля приведенного экстракта у всех коньяков в норме — варьируется от 1,1 до пяти грамм на кубический дециметр (выдержка считается недостаточной, если показатель ниже 0,5).
Что касается фенольно-фурановых соединений, то Роскачество установило норму их соотношения не менее 1,8. Если показатель ниже, скорее всего, была нарушена технология выдержки. Наименьшее значение выявили у коньяков «Остров Крым», Kvint, «Три звездочки» (ВКК «Русь») и «Черноморский».
Проверка крепости показала, что у всех образцов она находится на уровне 40-40,3%, что соответствует норме. Недолива специалисты тоже не обнаружили.
Лучший коньяк по версии Роскачества в 2021 году
Коньяк – один из самых популярных и любимых крепких алкогольных напитков среди россиян. Отечественные и зарубежные производители ввиду серьезной конкуренции стараются выпустить максимально качественный, вкусный и доступный продукт. Но есть и недобросовестные торговые марки, это нужно учитывать при покупке. Наш рейтинг – своеобразный проводник в мир крепкого алкоголя, поэтому читайте внимательнее, чтобы узнать много полезной информации о выборе коньяка и проверенных производителях. Вся информация основывается на исследованиях экспертов лаборатории «Роскачество».
Как отличить подделку коньяка?
Мало кто застрахован от покупки некачественного и фальсифицированного алкоголя, в том числе и коньяка. Недостаточно выбрать проверенный магазин, как может казаться. Нужно знать некоторые тонкости и нюансы, чтобы точно не нарваться на подделку.
Лучшие недорогие коньяки в 2021 году
Категория недорогих коньяков достаточно популярна среди потребителей, за счет достойного качества и доступной цены. В эту категорию обычно входят трехзвездочные напитки. Их основу составляет спирт трехлетней выдержки. Такие коньяки обычно имеют светлый оттенок и несложную пирамиду аромата. К этой категории также можно отнести отечественную продукцию и товары из стран ближнего зарубежья.
«Троекуров» — без красителей и ароматизаторов
Цвет этого напитка золотисто-янтарный, играет солнечными бликами. Полный и гармоничный вкус раскрывается в цветочно-фруктовых тонах. Удивительно, но для молодого трехлетнего коньяка именно этот особенно мягкий и питкий. В аромате слышны акценты белых цветов, трав и спелых фруктов. Лучшего всего коньяк «Троекуров» подойдет под холодные закуски, мясные нарезки и пироги.
Экспертиза доказала, что продукция является безопасной для употребления. Микробиология в норме – токсичных элементов, тяжелых металлов и синтетических добавок в составе не обнаружено. Спирты не виноградного происхождения также отсутствуют.
Указанная трехлетняя выдержка, объем и крепость напитка соответствуют фактическим. Но специалисты присвоили образцу дегустационную оценку всего в три балла, что существенно ниже установленного стандарта.