рейтинг чугунных сковородок 2021 топ лучших

7 лучших чугунных сковород – рейтинг 2021

Автор статьи: Наталья

Чугунная сковорода – популярный кухонный инструмент, который используется на протяжении нескольких столетий. Такое длительное применение объяснимо свойствами чугуна, который с течением времени только улучшается. Сегодня в продаже представлены модели, различающиеся по размерам, конструкции, материалу ручки, фирме производителя. Условно ассортимент изделий, выполненных из чугуна, можно разделить на три группы:

1. Обычные, долговечные и максимально практичные. Лучшие чугунные сковороды, заслужившие любовь нескольких поколений домохозяек и профессиональных кулинаров. Естественный антипригарный слой создается благодаря пористой структуре чугуна, впитывающей со временем жиры. Некоторые бренды используют дополнительные масла, что ускоряет формирование естественного защитного покрытия.

2. С эмалевым покрытием. Такую посуду можно различить по белому или кремовому оттенку. Покрытие наносится в несколько слоев для повышения его устойчивости.

3. С дополнительным нанесенным антипригарным покрытием (тефлоновым или керамическим, например). Попытка некоторых производителей усовершенствовать и без того качественный материал путем нанесения отдельных видов покрытий, например, керамических, не всегда является удачным решением, поскольку покрытие быстро приходит в негодность, что сокращает срок службы самой долговечной кухонной утвари в природе.

Кроме того, различают чугунные сковороды с крышками и без, чугунные сковороды гриль с ребристой поверхностью, изделия с высокими бортиками вок и многие другие. Но главное есть и остается материал изготовления, чугун, обеспечивающий вещи ряд несомненных преимуществ.

Преимущества посуды из чугуна

Естественно, высокий спрос на кухонную утварь, выполненную из чугуна, объясняется не только возвращением к истокам и желанием сохранить традиции в приготовлении пищи наших мам и бабушек, а вполне реальными преимуществами данного материала. К ним относится следующее:

Критерии выбора

Тщательно подобранная хорошая посуда из надежного чугуна при условии грамотной эксплуатации и ухода успешно прослужит не одному поколению семьи, переходя по наследству как идеальное приспособление для приготовления коронных семейных рецептов и соблюдения традиций.

Готовим с комфортом: лучшие модели универсальных чугунных сковород

Представляем вашему вниманию рейтинг лучших моделей чугунных сковород. В данной подборке вы увидите не только описания к каждой модели, преимущества и недостатки, но и отзывы домохозяек, которые на своем опыте уже оценили функционал данной посуды.

Набор сковородок Oberhof Gusseisen

Купила набор сковородок от изготовителя Оберхоф, долго пыталась подобрать посуду, и очень довольна, потому что в итоге получила две сковородки, выгодно и качество хорошее. Ничего из жареного не пристает, покрытие дна отличное, блюда получаются вкуснее, и что важно долго остаются горячими. Удобно пользоваться посудой с литыми ручками, можно не бояться что она останется в руке.

Источник

ТОП-10 лучших чугунных сковородок

Сковородка, выполненная из чугуна, непременно должна быть на кухне каждой хозяйки. Удобная утварь с толстыми стенками и дном, основательная и тяжелая, она помогает готовить настоящие кулинарные шедевры. В этом причина конкурентоспособности чугуна, несмотря на засилье других, более современных материалов. Наш рейтинг ТОП-10 самых лучших изделий от отечественных и иностранных производителей, представленных на российском рынке, поможет вам подобрать идеальную сковородку (а, возможно, и несколько видов).

Преимущества и недостатки чугунной сковороды

Блюда, приготовленные на чугунной сковороде, отличают замечательные вкусовые качества, а сам кухонный девайс прочен, практичен и до неприличия долговечен. Нередки случаи, когда одна и та же посуда служит нескольким поколениям. Кухонная утварь из чугуна обладает такими плюсами:

Помимо несомненных преимуществ, есть у чугунной посуды и минусы:

Несколько слов о том, какие блюда можно готовить в чугунной посуде. Прежде всего, это мясо и рыба. Хороши также гарниры из овощей, злаков и грибов, приготовление которых предполагает длительное томление при умеренной температуре. Такую технологию принято называть эффектом русской печи.

Благодаря свойствам компонентов, которые входят в сплав, еда обладает замечательным вкусом. Нагрев получается равномерным, поэтому тепловая обработка блюда одинакова со всех сторон. Чугун держит тепло еще некоторое время после того, как посуда снята с огня, поэтому процесс приготовления не прекращается еще какое-то время. Блюдо настаивается и к моменту подачи на стол приобретает замечательный вкус, аромат и окраску.

Критерии выбора

Первое, на что нужно обратить внимание, прежде чем купить сковороду, — это материал покрытия. Судя по отзывам большинства хозяек, лидером популярности является классический чугун. Конечно, приходится повозиться с его подготовкой, зато испортить его практически невозможно. Эмалированные изделия, несомненно, красивее, но они легко царапаются, поэтому уход за ними сложнее. Есть и другие факторы, влияющие на окончательный выбор:

Универсальные сковородки

Mallony CIF30-W 30 см

Изделие с масляным антипригарным покрытием. Большой диаметр и высота (30 и 6 см) позволяют использовать посуду для одновременного приготовления большого количества пищи на многочисленную семью. Сковородка достаточно массивная (3,98 кг), подходит для всех видов плит (в том числе, индукционных). В комплекте — деревянная съемная ручка.

Биол 0326 26 см

Универсальное круглое изделие с общим диаметром 260 мм. Сковорода поставляется в комплекте с основной и дополнительной ручками, что позволяет использовать ее для приготовления пищи в духовке. Материал обладает ферромагнитными свойствами, поэтому пригоден для использования на индукционных плитах. Диаметр и толщина дна — 220 и 4 мм соответственно. Стенки несколько тоньше (4 мм). Высота бортиков 66 мм позволяет готовить как большие блюда, так и компактные порции. Масса изделия 2,55 кг.

Недостаток: большая масса.

Чугунные вок

Биол 0526С 26 см с крышкой

Mallony W-31L 31 см с крышкой

Вок классического дизайна, в котором удобно готовить плов или экспериментировать с блюдами китайской кухни. Девайс оснащен двумя короткими ручками из литого чугуна. Имеется плотно закрывающаяся крышка из алюминия. Большой диаметр (310 мм) позволяет готовить для многолюдной компании. Высота изделия 100 мм, диаметр дна 120 мм. Девайс достаточно тяжелый (5,5 кг). Однако большой вес в сочетании с конической формой позволяет готовить быстро и качественно.

Недостаток: металлическая непрозрачная крышка (для опытных поваров, жонглирующих воком, это не важно, а для новичков несколько непривычно).

Сковородки-гриль

Lodge L8SGP3 26 х 26 см

Чугунная квадратная сковородка американского производства размерами 260х260 мм для приготовления блюд с эффектом гриля. Девайс оснащен 2 литыми несъемными ручками, основной и дополнительной. Высота изделия 60 мм, что позволяет без труда жарить большие куски мяса или рыбы, жир не разбрызгивается. Можно использовать в духовом шкафу и на индукционной плите. Покрытие отсутствует.

Отрицательных отзывов нет.

Биол 1026С 26 см с крышкой

Отличное решение для тех, кто любит еду, приготовленную на гриле. Чтобы побаловать себя нежным мясным стейком с полосатой корочкой, необязательно ехать на дачу. С этой чудо-сковородой вы без труда сможете делать замечательные жареные и тушеные блюда. При этом жир стекает вниз, не контактируя с продуктом. Оказывается, можно готовить вкусно, придерживаясь при этом основных канонов здорового питания. Съемная деревянная ручка очень удобна и практична, а крышка из стекла позволяет держать процесс приготовления еды под контролем. Имеется также удобный носик для соуса. Размеры изделия 260х260 мм, дно — 220х220 мм. Толщина дна 4 мм, высота бортиков 45 мм, что позволяет управляться с большими аппетитными мясными или рыбными стейками.

Чугунные блинницы

GiPFEL VIOLONCELO 1336 28 см

Круглая блинная сковорода с очень низкими бортиками и литой несъемной ручкой. Можно использовать в духовке и на плите индукционного типа. Оказывается, приготовление блинов по старинным русским рецептам — не такое уж сложное дело.

Недостаток: необходимость правильного ухода, чтобы избежать ржавления поверхности.

GiPFEL Violoncello 1335 26 см

Чугунная «латка» для приготовления блинов, оснащенная длинной монолитной ручкой. Сковорода пригодна для использования на индукционной плите, возможно приготовление блюд в духовом шкафу. Равномерное распределение тепла по жарочному листу позволяет получить тончайшие, кружевные, красиво подрумяненные блины. Материал изготовления экологически безопасный, соответствует стандартам РФ и стран Евросоюза.

Сковороды сотейники

Ситон Ч2660д 26 см

Круглый чугунный сотейник со съемной деревянной ручкой. Дополнительная ручка обеспечивает безопасную переноску посуды. Диаметр изделия 26 см идеален для средней семьи из 3-4 человек. Высота изделия 60 мм, масса 2,2 кг.

Биол 03261 26 см

Удобная сковорода-сотейник с высокими бортиками и двумя литыми ручками заняла вполне заслуженное место в нашем обзоре. Благодаря толстым стенкам и днищу изделие прекрасно держит температуру. Универсальная посуда позволяет готовить еду по разным технологиям: обжаривать, тушить или запекать. Оптимальные размеры (диаметр 260 мм, высота стенок 66 мм) делают сотейник оптимальным для семьи из 3-4 человек.

Как подготовить чугунную сковороду к использованию

Чтобы изделие из чугуна прослужило как можно дольше, его следует подготовить к эксплуатации, соблюдая при этом определенные правила. Самый важный момент при этом — прокаливание. Цели у этой манипуляции — следующие:

Многие компании-производители размещают на упаковке инструкцию, как подготовить сковородку к дальнейшему пользованию.

Какой способ прокаливания выбрать — вопрос личных предпочтений каждого владельца. Наилучший результат дает сочетание нескольких способов.

С солью

Это один из самых старых способов прокаливания. Для этого используют крупную соль. Порядок действий таков:

Теперь осталось выбросить соль, дать сковороде остыть и еще раз промыть ее без применения моющих средств. Нагрейте посуду на плите и смажьте ее внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла. Теперь можно пользоваться сковородкой.

С маслом

Прокаливание с растительным маслом — не менее эффективный способ подготовки кухонной утвари к применению. Методика аналогична уже описанной. Только вместо соли используют масло: подсолнечное или оливковое. Чугун прокаливают на среднем огне в течение 20-30 минут. Затем масло выливают и протирают поверхность чистым текстилем или бумажным полотенцем.

В духовке

Вначале сковороду моют со специальным средством, смазывают растительным маслом, а затем размещают в духовом шкафу, нагретом до 150 градусов, на 1 час. Под решеткой размешают противень, чтобы стекающее масло не испачкало дно духовки.

В процессе прокаливания появляется дымок и неприятный запах из-за прогорания смазки. Поэтому обязательно открывают окно для проветривания и (или) включают вытяжку.

Полезные советы

Чтобы посуда прослужила вам дольше, нужно соблюдать несколько простых правил:

Подготовка сковородки к эксплуатации — видео:

Источник

ТОП-12 лучших чугунных сковородок: рейтинг 2021 года и какую выбрать хорошую модель

Чугунными сковородками и котелками активно пользовались наши мамы и бабушки, но и сейчас такая посуда весьма востребована и популярна.

Чугун, как материал, обладает уникальными свойствами. Он пористый, поэтому посуда медленно, но равномерно прогревается, а потом долго держит тепло. За счет этого пища готовится с эффектом томления, а при жарке продукты не прилипают к поверхности.

Чугунные сковородки стоят дороже алюминиевых аналогов, но при этом обладают отменными эксплуатационными характеристиками. Однако это распространяется только на качественную посуду. Выбрать ее помогут советы из статьи и рейтинг лучших чугунных сковородок по версии 2021 года.

Рейтинг ТОП-12 лучших чугунных сковородок на 2021 год

В этот рейтинг вошли лучшие чугунные сковороды на 2021 год по отзывам покупателей и специалистов.

Как выбрать чугунную сковородку?

При выборе чугунной сковородки в первую очередь обращают внимание на ее вес. Посуда из этого материала не может быть легкой. Если сковородка весит мало, а производитель заявляет, что она изготовлена из чугуна, скорее всего, это неправда, и такое изделие лучше обойти стороной.

Важную роль также играют:

ТОП-4 лучших чугунных сковородок на 2021 год по цене/качеству

Выбирая чугунную сковородку, не стоит покупать дешевые изделия. Довольно часто такая посуда изготовлена не из чистого чугуна, поэтому не обладает нужными эксплуатационными характеристиками и даже может быть опасной для здоровья.

Лучше купить модель, в которой демократичная стоимость сочетается с высоким качеством. В 2021 году в эту категорию попало четыре модели.

Lodge L5SK3

Стильная, недорогая и качественная сковородка американского производства отличается не только оригинальным внешним видом, но и отменным качеством. Она изготовлена из чистого чугуна, который равномерно прогревается и долго держит тепло. Материал не боится царапин, поэтому переворачивать продукты можно даже металлическими кухонными принадлежностями, не боясь повредить покрытие.

Единственным недостатком модели можно назвать непродуманную конструкцию ручки. На ней нет накладки из ненагревающегося материала, поэтому держать раскаленную сковородку нужно только полотенцем или прихваткой. Ручка не съемная, но поскольку она тоже чугунная, сковородку можно смело использовать не только на плите, но и для запекания любимых блюд в духовке.

Технические характеристики:

Maysternya T306C3

Еще одна качественная и недорогая сковородка от проверенного отечественного бренда станет незаменимым помощником на кухне.

При изготовлении сковородки использовались современные материалы и передовые технологии, которые делают приготовление любимых блюд максимально комфортным. Корпус полностью чугунный, поэтому в сковородке можно не только жарить, но и тушить продукты, по принципу дровяной печи.

Еще одним преимуществом сковородки считается ее универсальность. Сковородку можно использовать не только на плите, но и в духовке. Ручка не снимается, но покрыта специальным материалом, который не нагревается и предотвращает риск получения ожога.

Технические характеристики:

Lodge L10SK3

Этот американский производитель существует на рынке очень давно, а сковородки бренда абсолютно заслуженно пользуются популярностью среди потребителей.

Конкретно эта модель обладает всеми необходимыми характеристиками для комфортной готовки. Ее корпус изготовлен из чистого чугуна, который обеспечивает равномерный прогрев посуды.

Сковородка универсальная: ее стенки достаточно высокие, поэтому в посуде можно не только жарить, но и тушить продукты. К сожалению, в комплекте не предоставляется крышка, поэтому ее придется покупать отдельно.

Чугунный корпус отличается повышенной прочностью, поэтому сковородку можно мыть вручную и в посудомоечной машине. Ручка не покрыта специальным ненагревающимся материалом, поэтому переставлять раскаленную посуду нужно только с прихваткой или полотенцем.

Технические характеристики:

Ситон Ч2640д

Стильная и качественная сковородка от известного отечественного производителя обладает всеми необходимыми свойствами и характеристиками для приготовления самых разных блюд.

Сама сковородка изготовлена из чистого чугуна. Этот материал очень качественный, поэтому не нуждается в дополнительном антипригарном покрытии: пища не будет приставать к сковородке, даже если в ней не будет масла. Кроме того, такое покрытие полностью безопасно для здоровья и отличается высокой стойкостью к механическим повреждениям.

Изделие очень легко очищается от остатков пищи, а мыть сковородку можно не только вручную, но и в посудомоечной машине. Дополнительно изделие оснащено деревянной ручкой. За счет этого владелец сможет наслаждаться полным комфортом приготовления, а блюда можно готовить не только на плите, но и в духовке.

Технические характеристики:

ТОП-4 лучших недорогих чугунных сковородок

Многие пользователи отказывают от покупки чугунных сковородок, считая их слишком дорогими. Такая посуда и правда стоит дороже изделий из алюминия, но найти качественную сковородку из чистого чугуна не составит труда, если ознакомиться с ассортиментом отечественных производителей.

Биол 0128

Одна из самых стильных и качественных сковородок на современном рынке, в которой удачно сочетаются передовые технологии и отменное качество изготовления.

Корпус выполнен из чугуна, а в дно вмонтирована специальная металлическая пластина, которая обеспечивает равномерный прогрев посуды и позволяет использовать сковородку на индукционных плитах. Внутреннее покрытие тоже чугунное. За счет этого пища не пригорает на сковородке, а переворачивать продукты можно даже металлическими лопатками или вилками.

Ручка эргономичной формы изготовлена из дерева. По конструкции она съемная, поэтому сковородку можно смело использовать не только на плите, но и в духовке — для приготовления вкусных запеченных блюд. Снаружи сковородка тоже покрыта слоем специального материала, который обеспечивает легкую и простую очистку посуды от жира и других загрязнений.

Технические характеристики:

Биол 0126

Эта сковородка от проверенного отечественного бренда изготовлена из чугуна, но при этом обладает весьма демократичной стоимостью. Этот материал обладает устойчивостью к высоким температурам и механическим повреждениям, поэтому не деформируется даже при частой и интенсивной эксплуатации.

Также сковородка отличается оптимальным размером и универсальным дизайном. За счет этого ее можно использовать не только для жарки, но и для тушения или приготовления больших порций блюд.

Ручка изделия съемная, поэтому посуду можно использовать даже для приготовления запеченных в духовке блюд. Ухаживать за сковородкой тоже очень просто, ведь ее можно мыть не только вручную, но и в посудомоечной машине.

Технические характеристики:

Brizoll Н1825-Д

Эта сковородка из чистого чугуна отличается не только универсальным дизайном и продуманной формой, но и отменным качеством изготовления.

Поскольку сковородка выполнена из толстого металла, она не боится высоких температур и не деформируется при длительной эксплуатации. Внутри сковородка тоже чугунная, поэтому в ней можно готовить продукты без масла, не опасаясь, что любимые блюда пригорят.

Еще одна особенность модели — в ее необычной форме. Традиционной ручки в сковородке нет. Вместо нее используются две плоские рукоятки. Они тоже чугунные, поэтому посуду можно смело использовать не только для приготовления блюд в духовке, но и для подачи угощений на стол. В комплекте со сковородкой предоставляется деревянная подставка для сервировки.

Технические характеристики:

Brizoll Оптима 02035-P2

Универсальная по размеру сковородка, изготовленная из чистого чугуна, станет незаменимым помощником в приготовлении любимых блюд.

Дно и стенки не имеют антипригарного покрытия, но за счет уникальных свойств чугуна сковородка быстро прогревается, а пища не прилипает к поверхности. Кроме того, этот материал обладает устойчивостью к высоким температурам, не царапается и не повреждается, даже если продукты будут переворачивать вилкой или металлической лопаткой.

Наружные стенки посуды можно мыть вручную и в посудомоечной машине. Ручка эргономичной формы повышает комфорт использования, а специальный ненагревающися материал (дерево) предотвращает ожоги. Кроме того, ручка быстро и легко снимается, поэтому сковородку можно использовать даже для приготовления блюд в духовке.

Технические характеристики:

ТОП-4 лучших чугунных сковородок-гриль

В отдельную категорию выделяют сковородки-гриль. Их главная особенность — в рифленой рабочей поверхности. В такой посуде готовят стейки, вкусную рыбу и овощи-гриль.

Чугун считается лучшим материалом для подобной посуды, ведь именно он обеспечивает длительное поддержание температуры, необходимое для жарки таких блюд.

Lodge L8SGP3

Одна из самых качественный сковородок-гриль на современном рынке. Ее корпус полностью выполнен из чугуна. Этот пористый материал достаточно быстро прогревается и долго держит температуру, а ведь именно это необходимо для приготовления стейков или рыбы с хрустящей корочкой.

Еще одна особенность модели в том, что ее можно использовать на индукционных плитах. Для этого в нижнюю часть корпуса вмонтирована специальная металлическая пластина.

На дне и внутренних стенках сковородки есть антипригарное покрытие. За счет этого сковородка подходит для приготовления ароматных блюд с хрустящей корочкой без использования масла. Обращаться со сковородкой следует аккуратно, ведь ее ручка чугунная и не имеет ненагревающегося покрытия. Но благодаря этому посуду можно смело использования для приготовления запеченных в духовке блюд.

Технические характеристики:

Биол 1026

Этот отечественный производитель посуды хорошо знаком потребителям, ведь все изделия бренда отличаются отменным качеством и весьма демократичной стоимостью.

Несмотря на невысокую цену, корпус сковородки полностью изготовлен из чистого чугуна. В нижней части корпуса есть специальная металлическая пластина, которая позволяет использовать посуду не только на обычных, но и на индукционных плитах.

Рукоятка сковородки имеет эргономичную форму. Сама ручка деревянная и легко снимается. За счет этого блюда на сковородке можно готовить не только на плите, но и запекать в духовке. Продуманная форма сковородки позволяет подавать вкусные блюда на стол прямо в самой чугунной посуде.

Технические характеристики:

Lodge Fish L8SGPWLFI

Производством этой сковородки-гриль занимается проверенный американский производитель, поэтому будущий владелец посуды может быть полностью уверен в ее качестве.

Крупные ребра, расположенные на дне, позволят приготовить сочные стейки или вкусные овощи-гриль. По сфере применения сковородка универсальная, так как подходит для любых нагревательных поверхностей, включая индукционные плиты.

Рукоятка изделия изготовлена из чугуна. Специальной накладки для предотвращения ожогов в посуде не предусмотрено, поэтому при использовании следует соблюдать осторожность. Но благодаря такой особенности сковородку можно смело ставить в духовку для приготовления вкусных запеченных блюд.

Технические характеристики:

Ситон ЧГ2640

Недорогая сковородка-гриль от популярного отечественного производителя отличается не только высоким качеством, но и оригинальным дизайном.

Форма изделия традиционная круглая, но классической рукоятки в изделии не предусмотрено. Вместо нее установлены округлые чугунные ручки. За счет этого посуду удобно удерживать двумя руками, а готовые блюда можно подавать на стол прямо в сковородке.

Корпус изготовлен из литого чугуна. Это практически вечный материал, который обладает устойчивостью к механическим повреждениям и не деформируется под постоянным воздействием высоких температур. В комплекте с изделием предоставляется крышка, которая плотно прилегает к стенкам посуды и позволяет готовить сочные тушеные блюда.

Технические характеристики:

Популярные фирмы-производители

Надежных компаний-производителей чугунной посуды для приготовления пищи существует достаточно много, но лучшими в 2021 году были признаны фирмы-производители Lodge, Maysternya, Ситон и Биол.

Мы проанализировали ассортимент каждого бренда, и отобрали самые удачные модели с разными типами антипригарного покрытия.

Что лучше — чугунная или алюминиевая сковорода?

Чугунные и алюминиевые сковородки отличаются не только весом, но и другими характеристиками.

В частности, алюминиевая сковородка гораздо быстрее прогревается, но не способна долгое время удерживать тепло. При этом большинство алюминиевых изделий обычно оснащены антипригарным покрытием, которое предотвращает прилипание пищи и позволяет готовить блюда без масла.

Источник