растворы уксусной и муравьиной кислот можно различить с помощью
Как отличить муравьиную кислоту от уксусной
Содержание статьи
Уксусная и муравьиная кислоты: общие сведения
Муравьиная и уксусная кислоты являются первыми представителями ненасыщенных одноосновных карбоновых кислот, поэтому они имеют схожие химические свойства. Однако существует и целый ряд различий.
Уксусная кислота широко используется как в бытовой кулинарии, так и в пищевой промышленности. Кроме того, она участвует в производстве многих медикаментов, в процессе печати книг, окрашивания тканей. В химии уксусная кислота описывается формулой CH3COOH, а в качестве пищевой добавки ее обозначают кодом Е260.
Муравьиная кислота может быть побочным продуктом при некоторых способах производства уксусной кислоты. Своим названием она, в самом деле, обязана муравьям: во второй половине XVII века английский химик Джон Рей впервые получил ее, используя секрет, который вырабатывают железы муравьев. Сейчас основная область применения муравьиной кислоты – консервация пищевых продуктов и кормов для животных. Химическая формула муравьиной кислоты – HCOOH, в качестве пищевой добавки обозначается кодом Е236.
Как отличить?
Хотя химически уксусная и муравьиная кислоты близки, есть несколько способов, которые помогут отличить одно вещество от другого. Самый доступный способ – понюхать пробирки с химикатами. Известно, что уксусная кислота имеет специфический резкий запах, который остается очень интенсивным даже в слабом растворе. Однако при работе с концентрированными кислотами стоит соблюдать предельную осторожность, поскольку есть опасность получить химический ожог. Поэтому нюхать пробирки с химикатами может быть небезопасно.
Есть и другие способы, которые помогут отличить муравьиную кислоту от уксусной. Например – при помощи реакции «серебряного зеркала». Дело в том, что муравьиная кислота проявляет альдегидные свойства, а уксусная – нет. Поэтому, если в пробирку с муравьиной кислотой добавить аммиачный раствор оксида серебра, на стенках пробирки появится налет серебра. В случае с уксусной кислотой этого не произойдет. Или же можно добавить в исследуемое вещество хлорид железа. Муравьиная кислота не изменит свой цвет, уксусная же приобретет характерный красно-бурый оттенок.
У этих кислот есть и другие отличительные черты. Так, концентрированная уксусная кислота застывает в густую, похожую на лед, массу при температуре 16°C, из-за чего ее стопроцентный раствор называют ледяным. Различны и температуры кипения этих веществ: муравьиная кислота закипит уже при 101°C, а уксусная – лишь при 118°C. Кроме того, муравьиная кислота, в отличие от уксусной, способна растворять капрон. Вообще, муравьиная кислота в 10 раз сильнее уксусной. Об этом необходимо помнить, работая с ее концентратом, ведь даже незначительное ее количество разъедает кожу и может оставить тяжелые ожоги.
Растворы уксусной и муравьиной кислот можно различить с помощью
При выполнении заданий с кратким ответом впишите в поле для ответа цифру, которая соответствует номеру правильного ответа, или число, слово, последовательность букв (слов) или цифр. Ответ следует записывать без пробелов и каких-либо дополнительных символов. Дробную часть отделяйте от целой десятичной запятой. Единицы измерений писать не нужно. Ответом на задания 1—25 является последовательность цифр или число.
Если вариант задан учителем, вы можете вписать или загрузить в систему ответы к заданиям с развернутым ответом. Учитель увидит результаты выполнения заданий с кратким ответом и сможет оценить загруженные ответы к заданиям с развернутым ответом. Выставленные учителем баллы отобразятся в вашей статистике.
Установите соответствие между веществами и реактивом, с помощью которого их можно отличить: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
А) уксусная и муравьиная кислота
Б) пропанол и пропанон
В) этаналь и пропанон
2) гидроксид натрия
4) гидроксид меди (II)
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
Установите соответствие между веществами, которые необходимо различить, и реактивом, с помощью которого можно это сделать: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
Б) Растворы глицерина и пропанола
В) Растворы глюкозы и этаналя
Г) Уксусная и муравьиная кислоты
3) Гидроксид меди (II)
4) Раствор карбоната натрия
5) Аммиачный раствор оксида серебра
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
Установите соответствие между веществами и реактивом, с помощью которого их можно отличить: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
А) карбонат натрия и сульфат натрия
Б) хлорид алюминия и хлорид калия
В) сульфат аммония и сульфат лития
Г) карбонат натрия и силикат натрия
1) гидроксид меди (II)
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
Установите соответствие между веществами и реактивом, с помощью которого их можно отличить.
А) пропан и ацетилен
В) этанол и уксусная кислота
Г) этаналь и метиловый спирт
1) оксид серебра (аммиачный раствор)
5) гидрокарбонат натрия
Установите соответствие между формулами веществ и реагентом, с помощью которого их можно различить.
| ФОРМУЛЫ ВЕЩЕСТВ | РЕАГЕНТ |
и 
и 
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
Установите соответствие между парой неорганических веществ и реактивом, с помощью которого можно различить эти вещества: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
А) 
и 
Б) 
и 
В) 
и 
Г) 
и 
1) 
2) 
3) 
4) 
5) 
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
Установите соответствие между формулами веществ и реагентом, с помощью которого их можно различить: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
| ФОРМУЛЫ ВЕЩЕСТВ | РЕАГЕНТ |
и 
и 
и 
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
Растворы уксусной и муравьиной кислот можно различить с помощью
Характерные химические свойства альдегидов, предельных карбоновых кислот, сложных эфиров. Биологически важные вещества: жиры, белки, углеводы (моносахариды, дисахариды, полисахариды).
3. В порядке усиления кислотных свойств расположены кислоты
4. Жидкие растительные масла не вступают в реакцию с
2) раствором перманганата калия
4) раствором гидроксида натрия
5. При кислотном гидролизе этилацетата образуются
1) этанол и муравьиная кислота
2) этанол и уксусная кислота
3) метанол и муравьиная кислота
4) метанол и уксусная кислота
6.Формиат калия не получится при действии на муравьиную кислоту
1) гидроксида калия
7.Твёрдые жиры можно получить из жидких масел
2) угарного газа с кислородом
8.С помощью гидроксида меди(II) можно различить
1) толуол и пропанол
2) ацетон и винилбензол
3) пропанол и пропаналь
4) муравьиный альдегид и пропионовый альдегид
9.Фруктоза образуется в результате гидролиза
10. Среди утверждений:
А. В карбонильной группе альдегидов электронная плотность смещена к атому кислорода.
Б. Для предельных альдегидов характерна геометрическая (цис-транс-) изомерия.
3) верны оба утверждения
4) неверны оба утверждения
11. Ацетальдегид не реагирует с
1) аммиачным раствором оксида серебра
2) гидроксидом меди(II)
4) гидроксидом натрия
12. В порядке усиления кислотных свойств расположены кислоты
1) уксусная – трихлоруксусная- муравьиная
13. Гидратацией алкина может быть получен
3) пропионовый альдегид
4) масляный альдегид
14. Уксусная кислота не реагирует с
4) карбонатом калия
15.Продуктом восстановления пропаналя является
2) пропановая кислота
16. В цепи превращений
веществом Х является
17. Спирт может быть получен при взаимодействии альдегида
1) с гидроксидом меди(II)
3) с водородом на катализаторе
4) с хлороводородом
18.В цепи превращений
веществом Х является
1) уксусный альдегид
4) хлоруксусная кислота
19. Для формальдегида характерны реакции
20. В цепи превращений
веществами Х1 и Х2 являются соответственно
2) CH3COONa и CH3COOH
3) CH3COONa и C2H5OH
21.Формальдегид не реагирует с
22. С гидрокарбонатом натрия реагирует каждое из веществ
2) CH3COOH и C2H5OH
23. Продуктом окисления пропаналя является
2) пропановая кислота
24. Муравьиная кислота реагирует с
2) аммиачным раствором оксида серебра
25. Свойства альдегида не проявляет
26. Ацетат натрия не получится при действии на уксусную кислоту
2) гидроксида натрия
4) карбоната натрия
27. Вступают с водородом в реакцию присоединения
1) пропанол и бензол
2) бензол и ацетальдегид
3) ацетальдегид и пропан
4) пропан и метиламин
28. Для муравьиной кислоты не характерна реакция
2) «серебряного зеркала»
29. С аммиачным раствором оксида серебра реагирует
2) уксусная кислота
30. Уксусная кислота реагирует с
Ответы: 1-4, 2-4, 3-1, 4-3, 5-2, 6-3, 7-4, 8-3, 9-3, 10-1, 11-1, 12-2, 13-2, 14-3, 15-1, 16-3, 17-3, 18-4, 19-2, 20-2, 21-4, 22-1, 23-2, 24-2, 25-3, 26-3, 27-2, 28-2, 29-1, 30-1.
Растворы уксусной и муравьиной кислот можно различить с помощью
Установите соответствие между двумя веществами и реактивом, с помощью которого можно различить эти вещества: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
В) Глюкоза и сорбит
Г) Пропионовая кислота и пропанол
4) Раствор карбоната натрия
5) Аммиачный раствор оксида серебра
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующим буквам:
А) Бензол и гексен. Гексен реагирует с бромной водой (1).
Б) Бутин–1 и бутин–2. Бутин–1 реагирует с аммиачным раствором оксида серебра (5).
В) Глюкоза и сорбит. Глюкоза реагирует с аммиачным раствором оксида серебра (5).
Г) Пропионовая кислота и пропанол. Кислота реагирует с карбонатом натрия (4).
А ведь гексен реагирует с хлороводородом, а бензол нет. Разве не так?
Визуально это практически незаметно.
Реакция с аммиачным раствором оксида серебра-это качественная реакция на альдегидную группу, с помощью нее можно различить альдегиды, глюкозу и метановую кислоту, так как в их составе есть альдегидная группа. А бутин-1 это алкин
Бензол НЕ РЕАГИРУЕТ с бромной водой.
Установите соответствие между признаками качественной химической реакции и веществами, которые дают эту реакцию: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
| ПРИЗНАКИ РЕАКЦИИ | ВЕЩЕСТВА |
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
А) При взаимодействии фенола с бромной водой обесцвечивается бромная вода (исчезает окраска раствора) и выпадает белый осадок 2,4,6-трибромфенола (2).
Б) При окислении алкенов (этилен) водным раствором перманганата калия он обесцвечивается (исчезает окраска раствора) и образуется бурый осадок оксида марганца (IV) (1).
В) Алкены (пропен) обесцвечивают бромную воду (4).
Г) Многоатомные спирты (этиленгликоль) взаимодействуют с гидроксидом меди(II), образуя с ним раствор интенсивной синей окраски (5).
как говорится, «На вкус и цвет. «
При восстановлении перманганата в нейтральной среде (образовании оксида марганца (IV)) образуется именно бурый (коричневый) осадок.
Можно посмотреть, например, здесь http://youtu.be/XdXHbUS67Qc
Оксид марганца бурого цвета.
Установите соответствие между веществом и качественной реакцией на вещества этого класса: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
| ВЕЩЕСТВА | КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ |
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
А) Качественная реакция на альдегиды (ацетальдегид) — реакция «серебряного зеркала» (образование налёта серебра на стенках пробирки) с аммиачным раствором оксида серебра.
Б) Сорбит — многоатомный спирт (гексангексаол). Качественная реакция на многоатомные спирты — образование васильково-синего раствора с гидроксидом меди (II).
В) Фенол при взаимодействии с хлоридом железа (III) даёт фиолетовое окрашивание.
Г) Ацетилен вступает в реакцию с аммиачным раствором оксида серебра, в которой происходит образование осадка ацетиленида серебра.
Установите соответствие между реактивом и веществами, которые можно различить с его помощью: к каждой позиции, обозначенной буквой, подберите соответствующую позицию, обозначенную цифрой.
А) Медь с конц. 
Б) Раствор 
при нагревании
В) Раствор 
Г) Раствор 
1) 
и 
2) 
и 
3) 
и
4) 
и 
5) 
и
Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:
А) Реакция с медью при участии концентрированной серной кислоты — качественная реакция на нитрат-ион. В кислой среде нитрат-ион окисляет медь. Признак реакции — образование бурого газа 
:
(5).
Б) При нагревании щёлочи с солями аммония выделяется аммиак (качественная реакция на соли аммония):
(4).
В) С помощью растворимых солей бария можно обнаружить в растворе сульфат-ион, образующий с катионом бария нерастворимый в азотной кислоте белый осадок:
(1).
Г) Катион свинца(II) оразует чёрный осадок с сульфид-ионом:
(3).
Осадки хлорида и сульфата свинца имеют белый цвет.
Исследование свойств муравьиной и уксусной кислот
Разделы: Химия
Цель: сравнить свойства предельных одноосновных кислот с позиций знаний об электролитах и особенности их строения.
Задачи:
Вид занятия: урок исследование с использованием ИКТ.
Межпредметные связи – с биологией «Живые организмы – состав клетки».
Наглядные пособия: «Электронные уроки и тесты» Просвещение – Медиа Серия «Химия в школе»
Раздаточный материал:
Технические средства: Компьютер, мультимедийный проектор, экран.
Приложение 1 – Презентация, Приложение 2 – Технологическая карта.
Ход урока
Организационный момент
Учитель: На прошлом занятии мы с вами начали изучать химические свойства предельных одноатомных карбоновых кислот. Многие из них нам были известны и ранее. Ряд кислот как пищевые применяют в виде добавок для придания специфического вкуса или консервации.
Возможные ответы учащихся: Уксусная кислота используется как вкусовое средство, так же для консервирования овощей и фруктов. Молочная кислота – при получении молочнокислых продуктов. Винная кислота в производстве лимонада. Лимонная кислота как вкусовой ароматизатор и консервант. Яблочная кислота в производстве напитков.
Учитель: Название некоторых кислот произошли от продуктов питания или объектов живой природы, где впервые они были обнаружены.
Возможные ответы учащихся:
Муравьиная кислота. Английский естествоиспытатель Джон Рей впервые исследовал муравьиную кислоту еще в 1670 году. Выделена она была из ядовитых железок муравьев, им она и обязана своим названием.
Уксусная кислота. Уксусная кислота известна человечеству с более давних времен, получают ее как продукт брожения вина, в древней Греции все кислоты называли «оксос».
Учитель: Определите тему и цель нашего урока.
Тема нашего урока «Исследование свойств муравьиной и уксусной кислот»
Цель – изучить свойства предельных одноосновных карбоновых кислот, опираясь на знания об особенностях строения данных веществ через исследовательскую деятельность.
Учитель: Как вы думаете, почему уксусная кислота относится к пищевым, а муравьиная нет, хотя она содержится в листьях крапивы?
Исследование общих свойств муравьиной и уксусной кислот.
У вас на партах находятся Приложения, которые помогут вам ориентироваться в этапах урока.
Составьте таблицу по образцу в тетради для записи результатов исследования.
Первым знакомством с веществом является изучение их физических свойств.
Не забывая о правилах по технике безопасности. опишите физические свойства данных кислот.
Безводная уксусная кислота при охлаждении застывает в кристаллическую массу, напоминающую лед + 16.0°С. Она впервые была в таком виде получена в конце 17 века русским ученым Ловицем.
Вам выданы готовые растворы.
Муравьиная и уксусная кислоты относятся к первым представителям данного класса. Поэтому по логике должны обладать общими с другими кислотами свойствами.
Химические свойства предельных одноосновных карбоновых кислот:
Особое место занимает реакция с металлами
Проведите реакции муравьиной и уксусной кислот с магнием. Составьте уравнения реакций.
Изучение особых свойств муравьиной кислоты.
Рассмотрите строение муравьиной кислоты
Напишите уравнения реакций.
Составьте уравнения реакций
Итог урока
Назовите 5 способов применения полученных знаний, умений и навыков по этой теме в жизни.
Использование муравьиной и уксусной кислот:
Муравьиная кислота находит широкое применение в различных отраслях народного хозяйства: в качестве протравы при крашении тканей, используемой при обработке шкур, рефлекторно действующее средство при ревматических и неврологических болях, качестве дезинфицирующего и консервирующего средства.
Уксусную кислоту используют при консервации и как приправу к пище. Из уксусной кислоты синтезируют лекарства, соли, ацетатный шелк, фруктовые эссенции, растворители лаков, красители для тканей, средства борьбы с насекомыми и болезнями растений, стимуляторы роста растений.
Домашнее задание: § 20
Литература: