портулак огородный курам несушкам можно
Портулак огородный курам и цыплятам
Автор: Курочка Ряба
/ 19 Мар 2020 в 07:36
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Сегодня в нашем рационе огородный портулак курам несушкам, цыплятам и бройлерам. Портулак огородный наверняка все видели в своем саду и огороде. Реально, это очень агрессивный сорняк.
Но он имеет удивительные полезные свойства как для людей, так и для кур. Это делает его отличным дополнением к куриной пище.
Польза портулака (Portulaca oleracea)
Лучше всего растет на плохой почве и может выдержать засуху. Поэтому его много бывает в жаркие засушливые месяцы лета.
Как он выглядит? Маленькие, зеленые, сочные листья на ярко-красном стебле, эти веточки стелятся по почве. Летом можно увидеть желтые или розовые цветы, которые открываются на короткое время, обычно утром.
Пищевые преимущества портулака. Перечисленные Всемирной организацией здравоохранения в качестве одного из наиболее часто используемых лекарственных растений, портулак упоминался в древних трактатах еще в 372 году до н. э. Применяется в качестве средства для лечения многих заболеваний, начиная от боли в горле и до сердечной недостаточности.
Низкое содержание жиров, обогащенное железом и высокое содержание витаминов В и С в листьях. Исследование показало, что портулак в рационах птицы обогащает яйца Омега-3 маслами, а это прекрасно!
Присутствие Омега-3 в наших диетах имеет несколько преимуществ для здоровья, в том числе повышение уровня хорошего холестерина, помогает бороться с тревогой и депрессией, способствует поддержанию здоровой иммунной системы.
Итак, что хорошо для кур несушек, то хорошо для вас и вашей семьи!
Портулак курам и цыплятам как давать?
Все части растения портулак съедобны, в том числе и цветы.
Вы можете просто собрать пучки и бросить во дворик курам и цыплятам, несушки любят есть его сырым.
Возможны ли проблемы, если кормить кур портулаком? Нет. Вы же не будете кормить пернатых красавиц только этим лекарственным растением. Поэтому огородный портулак курам и цыплятам используйте в кормлении как часть сбалансированной диеты.
В регионах, где не встречается огородный портулак, многие выращивают его семенами. Ведь его полезные свойства помогают в народной медицине решить многие проблемы со здоровьем.
Лечебные свойства портулака:
Про другие полезные сорняки почитайте по ссылке. Удачи!
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндекс Дзен.
До встречи! А мы уже готовим для вас новые и интересные статьи о птицеводстве.
Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!
Посадка корма для кур в огороде и топ 3 самых любимых куриных сорняков
С ростом цен на комбикорма большинство птицеводов ищут варианты, как сэкономить на кормлении кур. Оказывается, можно изрядно упростить обогащение рациона домашней птицы при помощи простых сорняков, а также потратить время на посадку дополнительных культурных растений в огороде
Для того, чтобы сделать куриный огород, надо учитывать, сколько те или иные растений производят на небольшой площади и насколько легко кормить ими птицу. Как правило, мало кто хочет заниматься готовкой еще и для кур.
Обычно семена придется купить только один раз, а потом уже откладывать их про запас на следующий сезон. В отношении сорняков и вовсе беспокоиться не стоит. Эти устойчивые растения воспроизводятся самосевом без всякой помощи.
По понятным причинам вы вряд ли обустроите курам свободный выгул в огороде, за исключением весны, когда первыми стартуют сорняки. В продолжении сезона домашняя птица попросту разорит ваши грядки, а значит, ее следует ограничить вольером, доставляя корм туда.
Можно ли давать курам помидоры
Поскольку помидоры и огород для многих являются неразделимым понятием, то возникает вопрос: можно ли побаловать домашнюю птицу томатами?
Да, если вы даете плоды, и нет, если вы планируете кидать курам ботву с листьями. В листьях томата, как и в других пасленовых, содержится соланин, вредный для животных. Плоды томатов куры, действительно, обожают, и вы от души посмеетесь, когда увидите, как курица, ставшая счастливой обладательницей помидора, убегает от товарок.
Капуста или салат?
С точки зрения кур, салат лучше капусты. Но он может стать причиной водянистого помета. С другой стороны, капуста не вызывает каких-либо неприятностей подобного рода, но занимает больше места, чем салат, которые вы можете постоянно подсевать.
Салат – культура прохладного сезона – вырастет намного раньше, чем капуста, и будет первой витаминной подкормкой. Но капуста, которая сохраняется и в позднюю осень, станет отрадой курам, когда зимой вы подвесите ее в курятнике.
Вывод. Посадите обе культуры, но при кормлении салатом не переусердствуйте. Если вы заметили изменения в помете, уберите салат из рациона, а потом вводите в меньшем количестве.
Огурцы, кабачки и тыква
Огурцы известны своим обильным плодоношением и тем, что урожай надо собирать вовремя. В этом случае хорошо сочетаются куриные аппетиты и продуктивность культуры. Для цыплят лучше разрезать огурцы вдоль длинной стороны, а взрослые куры расклюют их сами.
Кабачки также входят в число овощей, любимых домашней птицей. Перезрелые кабачки особенно приветствуются курами из-за вкусных семян, которые к тому же являются естественным дегельминтиком, как и тыквенные семена.
Посадите тыкву на компостной или соломенной куче, заправленной птичьим пометом, и к осени у вас будет запас бесплатного и полезного корма.
Подсолнух
Подсолнухи обычно являются самыми высокими растениями на овощной грядке. Их любят куры, а процесс кормления не представляет сложностей. Просто отрезайте головки подсолнечника целиком и отправляйте птицам. Несколько шляпок подсолнечника можно отложить на зиму, поместив в сарае, где сухо и прохладно.
После высыхания потрите шляпки, чтобы выпали семена и ссыпьте в мешочек.
Поскольку растения подсолнечника высокие, а не широкие, то занимают очень мало места и могут быть посажены среди огурцов, например.
Амарант
Амарант производит множество съедобных семян, а также в корм курам годятся и листья. Эта красивая культура хорошо зарекомендовала себя в самых разных регионах выращивания. Получение амарантового корма для домашней птицы не требует от огородника практически никаких усилий. Вы можете подрезать растения целиком и в таком виде давать курам.
Какие сорняки вырастить для кур
Гречишник или горец. Этот бесплатный корм довольно легко обнаружить по розовым соцветиям в период цветения и по «кисточке» с семенами. В целом, напоминает культурное растение гречихи, достигая 60 см в высоту. В одном грамме может быть до 100 семян, так что гречишник можно рекомендовать экономным птицеводам. Кроме того, горец птичий обладает лекарственными и иммуномодулирующими свойствами.
В старину на Руси горец птичий так и назывался «птичья гречиха» и считался кормовой культурой для кур, уток, гусей. Листья также съедобны.
Гречишник обладает удивительной выносливостью и не растет разве что в Антарктиде и Африке.
Сердечник шершавый – этот однолетний, иногда двухлетний сорняк появляется весной в числе первых, способен расти под листьями других растений. Распространяется стремительно.
Относится к семейству горчичных и съедобен как витаминная зелень.
Одуванчик. Куры наслаждаются всеми частями растения одуванчика, от корня до стебля и до цветка. Наличие одуванчика в рационе обеспечит яркий желток в куриных яйцах, а если вы подкинете курам корешки зимой, это будет ценной подкормкой в период холодов.
Конечно, листья одуванчика собирать легко, а вот с корнями придется повозиться. Дождитесь, когда пройдут сильные осадки и вилами достаньте одуванчик из земли с комом грязи. Когда почва высохнет, стряхните корешки и вот у ваших кур натуральное лакомство!
Плохие и хорошие травы для кур
Добавление статьи в новую подборку
Качество и количество яиц во многом зависит от рациона питания кур. Разнообразить меню несушек помогут нет только растущие на участке овощи, но также пряные и ароматные травы и даже сорняки.
Специально разработанные комбикорма позволяют хозяевам даже не задумываться о питании кур, однако многие птицеводы-любители предпочитают «готовить» для своих подопечных самостоятельно.
Помимо зерновых смесей, костной муки, рыбного шрота и минеральных добавок, в ежедневный рацион пернатых в обязательном порядке должны входить и естественные источники витаминов. Если куры содержатся в загоне и не имеют доступа к зеленому корму, то тогда имеет смысл подумать о том, чтобы разнообразить рацион несушек зеленью, растущей на вашем участке.
Пряные травы для кур
Создав на своем участке ароматный цветник, вы решите сразу несколько проблем. Во-первых, обеспечите себя гастрономическими пряностями, во-вторых, украсите свой цветник, и, наконец, в-третьих, при всем при этом еще и сможете разнообразить меню обитателей вашего курятника.
Молодые листья амаранта (щирицы) по вкусу очень похожи на шпинат, и поэтому их можно использовать для приготовления салатов и горячих блюд. Впрочем, питательные характеристики зелени амаранта интересуют нас гораздо меньше, чем польза, которую могут принести измельченные зерна этой культуры здоровью кур.
Существуют исследования, результаты которых установили, что добавление в рацион цыплят измельченного зерна амаранта положительно влияет на развитие репродуктивных органов молодняка.
Настурция считается эффективным антибактериальным и антигельминтным средством. Листья этой культуры богаты железом и витамином С, в то время как в ее цветах содержится много витаминов В1, В2, В3, С, а также кальций, железо и марганец.
Орегано (душица) – это не только популярная пряность, но и прекрасное средство профилактики метеоризма и запоров. Кроме того, душица губительно действует на большинство видов гельминтов, а также улучшает аппетит и усиливает выделение желудочного сока.
Тимьян (чабрец) богат эфирными маслами, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В. Он оказывает благотворное влияние на дыхательную систему и органы желудочно-кишечного тракта. Тимьян поможет унять желудочные колики и избавиться от метеоризма.
Фенхель ценится как источник эфирных масел и медонос. Вещества, которые содержатся в этом растении, стимулируют пищеварение, улучшают перистальтику кишечника и усиливают секрецию желудочного сока, за счет чего пища усваивается гораздо быстрее.
Шалфей поможет поддержать здоровье кишечника и станет хорошим дополнением в превентивной терапии сальмонеллеза и кокцидоза.
Сорняки для кур
Любой сорняк – это заклятый враг огородника, однако найти участок, на котором нет ни одного сорняка, практически невозможно. Хорошая новость заключается в том, что даже, казалось бы, вредоносные растения могут принести пользу, если их добавлять в ежедневный рацион несушек. К сорнякам, которые пойдут на корм курам, относятся:
Звездчатка средняя (мокричник, грыжник) – злостный сорняк, борьба с которым может затянуться надолго. Что, впрочем, совершенно не мешает использовать его не только в меню кур, но и для приготовления салатов или в качестве приправы ко вторым блюдам. Богат каротином и аскорбиновой кислотой.
Клевер луговой содержит большое количество эфирных и жирных масел и дубильных веществ. Кроме того, он богат витаминами А, В1, В2, С и Е. По большому счету, назвать это растение сорняком в чистом виде будет не совсем правильно, поскольку клевер является одной из самых ценных кормовых трав, используемых для заготовки сена, сенажа и силоса.
Крапива – это не только сорняк, но и верный помощник, который многие огородники используют в качестве удобрения и стимулятора роста. Добавив ее в меню своих кур, вы обеспечите своих пернатых подопечных кальцием, калием, магнием, железом и витаминами А, В, Е, К.
Одуванчик лекарственный станет отличным дополнительным источником железа, кальция, калия и витаминов А, В, С и Е. Известно, что содержание фосфора в листьях этого растения гораздо выше, чем у других трав и листовых овощей.
Сердечник горький считается сорным растением, хотя в некоторых регионах его зелень и недозрелые семена используют в качестве пряности, которую добавляют в салаты и соусы. Из-за высокого содержания витамина С в прошлом это растение часто использовали для лечения и профилактики цинги.
Какие травы курам давать нельзя
Несмотря на распространенное суеверие, куры – довольно разумные существа, которые в состоянии сами определить, подходит им та или иная трава или нет.
Однако если ваши несушки большую часть времени находятся в вольере и получают всю зелень исключительно «извне», то в этом случае вы значительно упростите жизнь пернатым, если не будете добавлять в их корм оставшиеся после обрезки или уборки на участке части следующих декоративных растений:
Курицы считаются очень не привередливыми в еде птицами, однако разрабатывая рацион для несушек, стоит постоянно иметь в виду, что неприхотливый – не значит безразличный к качеству получаемой пищи. Соблюдайте рекомендации специалистов, и тогда ваши куры всегда будут здоровыми и полными сил для того, чтобы ежедневно обеспечивать вас свежими яйцами.
Портулак огородный как корм для птицы
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Сегодня в нашем рационе огородный портулак курам несушкам, цыплятам и бройлерам. Портулак огородный наверняка все видели в своем саду и огороде. Реально, это очень агрессивный сорняк.
Но он имеет удивительные полезные свойства как для людей, так и для кур. Это делает его отличным дополнением к куриной пище.
Польза портулака (Portulaca oleracea)
Лучше всего растет на плохой почве и может выдержать засуху. Поэтому его много бывает в жаркие засушливые месяцы лета.
Как он выглядит? Маленькие, зеленые, сочные листья на ярко-красном стебле, эти веточки стелятся по почве. Летом можно увидеть желтые или розовые цветы, которые открываются на короткое время, обычно утром.
На фото обыкновенный садовый портулак. Отличительные красные стебли выделяют его среди других сорняков.
Пищевые преимущества портулака. Перечисленные Всемирной организацией здравоохранения в качестве одного из наиболее часто используемых лекарственных растений, портулак упоминался в древних трактатах еще в 372 году до н. э. Применяется в качестве средства для лечения многих заболеваний, начиная от боли в горле и до сердечной недостаточности.
Низкое содержание жиров, обогащенное железом и высокое содержание витаминов В и С в листьях. Исследование показало, что портулак в рационах птицы обогащает яйца Омега-3 маслами, а это прекрасно!
Присутствие Омега-3 в наших диетах имеет несколько преимуществ для здоровья, в том числе повышение уровня хорошего холестерина, помогает бороться с тревогой и депрессией, способствует поддержанию здоровой иммунной системы.
Итак, что хорошо для кур несушек, то хорошо для вас и вашей семьи!
Портулак курам и цыплятам как давать?
Все части растения портулак съедобны, в том числе и цветы.
Для обычного сорняка портулак очень красив, когда цветет.
Вы можете просто собрать пучки и бросить во дворик курам и цыплятам, несушки любят есть его сырым.
Возможны ли проблемы, если кормить кур портулаком? Нет. Вы же не будете кормить пернатых красавиц только этим лекарственным растением. Поэтому огородный портулак курам и цыплятам используйте в кормлении как часть сбалансированной диеты.
В регионах, где не встречается огородный портулак, многие выращивают его семенами. Ведь его полезные свойства помогают в народной медицине решить многие проблемы со здоровьем.
Если у вас нет портулака, растущего естественно в вашем саду, почему бы не вырастить его немного? Это один из лучших способов увеличить количество Омега-3 в яйцах ваших кур. Семена портулака заказать с доставкой почтой можно по этой ссылке. Посейте благородный портулак за забором, пусть красивые цветочки украшают улицу!
Лечебные свойства портулака:
Про другие полезные сорняки почитайте по ссылке. Удачи!
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндекс Дзен.
До встречи! А мы уже готовим для вас новые и интересные статьи о птицеводстве.
Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!
Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.
Большинство трав приносит пользу здоровью людей и животных. Поэтому многие из них применяются для лечения и профилактики различных заболеваний. Я занимаюсь разведением кур и в своем хозяйстве использую множество разнообразных трав. Растения – это не только корм для птицы. Они являются и компонентом ее жизненной среды. Я отдаю предпочтение общеизвестным кулинарным травам – абсолютно безопасным и съедобным.
Но некоторые растения токсичны для кур (как и для людей). Бывали случаи, когда использование в слишком больших дозах лекарственных и полезных трав приводило к болезням и даже смертям.
Я не занимаюсь научными исследованиями, не имею ветеринарного или медицинского образования. Поэтому решил, что осторожность никогда не будет излишней. Я полностью отказался от использования в птицеводстве материалов и средств, которые могут спровоцировать возникновение проблем с моими питомцами.
Если на каком-либо товаре мы видим пометку «растительный» или «натуральный», это совершенно не означает, что он абсолютно безопасный. Курица – довольно маленькая домашняя птица. Не потребуется слишком многих усилий, чтобы причинить вред ее здоровью.
Будьте осторожны с эфирными маслами
Эфирные масла часто используются не по назначению или в слишком больших количествах. Особенно если человек не располагает информацией об их применении и точных дозировках. Поэтому я всегда отдаю предпочтение свежим или сушеным травам.
Некоторые из небезопасных для здоровья растений можно найти в составе многих видов продукции для птицеводства. Поэтому возникает необходимость всегда тщательно проверять список ингредиентов, прежде чем приобретать растительные пищевые добавки для кур.
Я избегаю использования средств и материалов для обустройства птичников, которые содержат какие-либо потенциально вредные ингредиенты. Поскольку куры могут клевать даже несъедобные объекты, вредные вещества в их составе могут навредить здоровью птицы.
Вот список некоторых токсичных растений, от использования которых я отказываюсь. Они могут вызвать симптомы довольно серьезных заболеваний у птицы, а в худшем случае – привести к летальному исходу.
8 потенциально вредных растений
Окопник – трава, часто вызывающая диарею, печеночную недостаточность. Лучше отдать предпочтение наружному применению данного растения для снятия отеков, заживления ран. Хотя многие хозяева ошибочно убеждают, что окопник – это куриный корм.
Эвкалипт – не опасен сам по себе. Но на нем могут присутствовать споры аспергиллеза – грибка, который приводит к вымиранию различных видов птицы, в том числе кур и уток. Кроме того, концентрированное эвкалиптовое масло токсично для человека и животных.
Наперстянка – трава, которая может привести к сердечной недостаточности.
Лошадиная крапива – растение из семьи пасленовых, оказывает негативное влияние на центральную нервную систему.
Мята болотная – токсична для печени, приводит к почечной недостаточности, иногда – к смерти.
Пижма – может спровоцировать понос, заболевания печени, летальный исход.
Грушанка – причина эндокринных нарушений в организме.
Полынь – влияет на нервную систему и может привести к судорогам.
Конфетти для птичника – это ароматическая смесь. В ее состав входит календула, лепестки роз, ромашка, мята, эхинацея и другие безопасные травы. С помощью этой смеси можно сохранить приятный запах в курятнике. Она позволяет отпугивать вредителей, благоприятно влияет на птицу.
Хвоя для кур — видео
С ростом цен на комбикорма большинство птицеводов ищут варианты, как сэкономить на кормлении кур. Оказывается, можно изрядно упростить обогащение рациона домашней птицы при помощи простых сорняков, а также потратить время на посадку дополнительных культурных растений в огороде
Для того, чтобы сделать куриный огород, надо учитывать, сколько те или иные растений производят на небольшой площади и насколько легко кормить ими птицу. Как правило, мало кто хочет заниматься готовкой еще и для кур.
Обычно семена придется купить только один раз, а потом уже откладывать их про запас на следующий сезон. В отношении сорняков и вовсе беспокоиться не стоит. Эти устойчивые растения воспроизводятся самосевом без всякой помощи.
По понятным причинам вы вряд ли обустроите курам свободный выгул в огороде, за исключением весны, когда первыми стартуют сорняки. В продолжении сезона домашняя птица попросту разорит ваши грядки, а значит, ее следует ограничить вольером, доставляя корм туда.
Можно ли давать курам помидоры
Поскольку помидоры и огород для многих являются неразделимым понятием, то возникает вопрос: можно ли побаловать домашнюю птицу томатами?
Да, если вы даете плоды, и нет, если вы планируете кидать курам ботву с листьями. В листьях томата, как и в других пасленовых, содержится соланин, вредный для животных. Плоды томатов куры, действительно, обожают, и вы от души посмеетесь, когда увидите, как курица, ставшая счастливой обладательницей помидора, убегает от товарок.
Капуста или салат?
С точки зрения кур, салат лучше капусты. Но он может стать причиной водянистого помета. С другой стороны, капуста не вызывает каких-либо неприятностей подобного рода, но занимает больше места, чем салат, которые вы можете постоянно подсевать.
Салат – культура прохладного сезона – вырастет намного раньше, чем капуста, и будет первой витаминной подкормкой. Но капуста, которая сохраняется и в позднюю осень, станет отрадой курам, когда зимой вы подвесите ее в курятнике.
Вывод. Посадите обе культуры, но при кормлении салатом не переусердствуйте. Если вы заметили изменения в помете, уберите салат из рациона, а потом вводите в меньшем количестве.
Огурцы, кабачки и тыква
Огурцы известны своим обильным плодоношением и тем, что урожай надо собирать вовремя. В этом случае хорошо сочетаются куриные аппетиты и продуктивность культуры. Для цыплят лучше разрезать огурцы вдоль длинной стороны, а взрослые куры расклюют их сами.
Кабачки также входят в число овощей, любимых домашней птицей. Перезрелые кабачки особенно приветствуются курами из-за вкусных семян, которые к тому же являются естественным дегельминтиком, как и тыквенные семена.
Посадите тыкву на компостной или соломенной куче, заправленной птичьим пометом, и к осени у вас будет запас бесплатного и полезного корма.
Подсолнух
Подсолнухи обычно являются самыми высокими растениями на овощной грядке. Их любят куры, а процесс кормления не представляет сложностей. Просто отрезайте головки подсолнечника целиком и отправляйте птицам. Несколько шляпок подсолнечника можно отложить на зиму, поместив в сарае, где сухо и прохладно.
После высыхания потрите шляпки, чтобы выпали семена и ссыпьте в мешочек.
Поскольку растения подсолнечника высокие, а не широкие, то занимают очень мало места и могут быть посажены среди огурцов, например.
Амарант
Амарант производит множество съедобных семян, а также в корм курам годятся и листья. Эта красивая культура хорошо зарекомендовала себя в самых разных регионах выращивания. Получение амарантового корма для домашней птицы не требует от огородника практически никаких усилий. Вы можете подрезать растения целиком и в таком виде давать курам.
Какие сорняки вырастить для кур
Одно из преимуществ посадки куриного огорода – не беспокоиться о сорняках. Вы можете даже развести специальный сад сорняков, разумеется, при условии, что сорные растения не распространяться к соседям. В идеале, лучше избегать конфликтов с соседями по участку и обустроить делянку на лугу или на опушке леса. Кстати, возможно, что там эти сорняки уже процветают!
Гречишник или горец. Этот бесплатный корм довольно легко обнаружить по розовым соцветиям в период цветения и по «кисточке» с семенами. В целом, напоминает культурное растение гречихи, достигая 60 см в высоту. В одном грамме может быть до 100 семян, так что гречишник можно рекомендовать экономным птицеводам. Кроме того, горец птичий обладает лекарственными и иммуномодулирующими свойствами.
В старину на Руси горец птичий так и назывался «птичья гречиха» и считался кормовой культурой для кур, уток, гусей. Листья также съедобны.
Гречишник обладает удивительной выносливостью и не растет разве что в Антарктиде и Африке.
Сердечник шершавый – этот однолетний, иногда двухлетний сорняк появляется весной в числе первых, способен расти под листьями других растений. Распространяется стремительно.
Относится к семейству горчичных и съедобен как витаминная зелень.
Одуванчик. Куры наслаждаются всеми частями растения одуванчика, от корня до стебля и до цветка. Наличие одуванчика в рационе обеспечит яркий желток в куриных яйцах, а если вы подкинете курам корешки зимой, это будет ценной подкормкой в период холодов.
Конечно, листья одуванчика собирать легко, а вот с корнями придется повозиться. Дождитесь, когда пройдут сильные осадки и вилами достаньте одуванчик из земли с комом грязи. Когда почва высохнет, стряхните корешки и вот у ваших кур натуральное лакомство!
В название этого растения происходит от латинского слова «portula», или воротца, и связано с характером вскрывания семенной коробочки.
Портулак огородный, или дандур, – это однолетнее растение из семейства портулаковых, зеленная овощная культура. Родиной его является Средняя Азия. Портулак был известен еще в Древнем Египте. В средние века считался у арабов благословенным растением. В 17 веке был одной из важнейших овощных культур во Франции, откуда широко распространился по всем европейским странам.
Молодые листья и стебли портулака имеют богатейший химический состав. Они содержат легкоусвояемые белки, богаты витамином С и каротином. Они обладают приятным ароматом и слегка жгучим кисловатым вкусом, дающим ощущение свежести. Поэтому зелень хорошо утоляет жажду, возбуждает аппетит, повышает тонус организма. Свежие листочки портулака очень приятно просто пожевать в жару.
Надземная часть портулака содержит белки, сахара, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, слизистые и смолистые вещества, а семена – жирное масло, включающее линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки) и семена портулака. В научной медицине семена и трава используются как глистогонное средство. Растение усиливает сердечную деятельность и повышает артериальное давление.
Это растение прославилось во времена калифорнийской золотой лихорадки 1849 года, когда среди 10 000 золотоискателей началась цинга. Избежать гибели удалось только тем, кто включил в свой рацион листья зимнего портулака, и чудодейственная трава получила второе имя – miner’s lettuce (салат рудокопа).
В народной медицине портулак огородный применяют при заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря. Оказывает благоприятное действие при метеоризме, беспокойном сне. Портулак употребляют при сахарном диабете, заболеваниях почек и печени, бессоннице. Отвары из семян используют как жаропонижающее средство. А растертые листья портулака применяют как противоядие при укусах змей и насекомых.
Настой травы оказывает мочегонное и противовоспалительное действие (столовую ложку свежей травы заливают стаканом кипятка, оставляют на 2 часа, процеживают и пьют по 2 столовые ложки 3–4 раза в день).
В китайской народной медицине портулак применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и как противоядие при укусах ядовитых змей, пчел, ос.
Настой травы можно использовать как заменитель адреналина. Научно доказано, что растение усиливает сердечную деятельность и повышает артериальное давление при значительном сужении кровеносных сосудов. В народной медицине свежий сок применяется при лечении заболеваний глаз.
Настой травы рекомендуется как мочегонное средство при заболевании печени, почек, дизентерии и как антитоксическое средство. Портулак входит в состав трав, применяемых при половой слабости. Наружно свежий сок или настой портулака применяют как ранозаживляющее средство.
В пищу используют листья и верхние молодые части побегов, срезанные до цветения. У них своеобразный запах и слабопряный, терпкий, освежающий вкус. После цветения листья грубеют, становятся твердыми и непригодными для еды. Поэтому портулак сеют несколько раз за сезон.
Листья используют как сырыми (в салатах), так и вареными (в супах, при тушении и т.д.). А для заготовки на зиму маринуют или солят. Маринованный портулак – отменная приправа к мясным блюдам. Но при этом надо помнить, что портулак плохо сочетается с картофелем, огурцами и помидорами.
Портулак добавляют в витаминные салаты (так делал еще шеф-повар английского короля Карла II), украшают им бутерброды, тушат и жарят. Он хорошо сочетается с супами, блюдами из овощей и пикантными соусами.
Можно заготовить портулак впрок, срезая побеги и листья в фазе цветения, засаливают их, маринуют или высушивают и хранят в бумажных пакетах. Зимой, по мере необходимости, измельчают и используют, добавляя как ценную пищевую добавку к различным блюдам.
Если листья портулака слегка отварить, отжать и смешать с виноградным уксусом, чесноком и перцем, то получается и вкусный салат, и прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам (на 300 г листьев – 20 г уксуса, 3 г чеснока и перец по вкусу).
Более старые стебли добавляют в супы и тушения, а толстые сочные стебли маринуют. Сначала их тщательно промывают в воде, затем бланшируют в кипятке, откидывают на дуршлаг, дают стечь и нарезают на кусочки длиной 5–8 см. На дно полулитровых банок укладывают по одному лавровому листу и по 2 нарезанных зубчика чеснока. Портулак плотно раскладывают по банкам и заливают маринадом.
Государственный реестр рекомендует к выращиванию два сорта портулака, оба с желтоватым оттенком листьев – Кузьминский Семко и Парадокс.
Портулак требователен к теплу, погибает даже при небольших заморозках. При низких положительных температурах резко замедляются рост и развитие растений. Он светолюбив, хорошо растет на открытых солнечных участках и не переносит затенения.
Вместе с тем он является растением короткого светового дня, замедляющим свое развитие при увеличении продолжительности светового дня.
Портулак устраивает любая почва. Но более высокий урожай можно получить на плодородных легких, достаточно увлажненных почвах, которые обрабатывают так же, как и под выращивание салата. Сильного переувлажнения почвы он не терпит.
Размножают портулак посевом семян в грунт или рассадным способом. Мелкие семена портулака сеют в начале июня после прекращения весенних заморозков с интервалом 12–14 дней. Семена заделывают в борозды на глубину не более 1 см. Ширина междурядий в зависимости от плодородия почвы – 45–60 см.
Всходы семян появляются через 10–14 дней. В фазе двух настоящих листьев посевы прореживают, оставляя в ряду между растениями 15–20 см. Одновременно с этим прореживанием начинают и сбор листочков. Срезанные летом на высоте 3–4 см от земли побеги через 15–20 дней отрастают заново.
При необходимости после одной из срезок проводят подкормку аммиачной селитрой или мочевиной (10–20 г на 1 кв.м), либо раствором коровяка (1:10).
Уход за растениями заключается в систематическом уничтожении сорняков, рыхлении почвы и поливах, т.к. при недостаточном увлажнении листья грубеют, приобретают сильножгучий привкус.
Уборку урожая начинают, когда побеги достигнут длины 15–20 см, т.е. через 20–30 дней после появления всходов. В течение вегетации проводят несколько срезок зелени. Уборку зелени надо завершить до полного созревания семян, т.к. они легко осыпаются и на следующий год прорастают на соседних грядках как сорняки. Поэтому при его выращивании нужна осмотрительность.
Среди сортов портулака гурманы-знатоки выделяют три сорта: Широколистный, Зеленый и Золотисто-желтый.
Существует и декоративная разновидность этого растения – это портулак крупноцветковый. На его красноватых стеблях распускаются яркие розовые, пурпурные или белые цветки. Он красив и тоже съедобен, но также непопулярен у садоводов. Видимо, потому, что его цветки распускаются лишь на полном солнце и закрываются, как только освещение ослабевает. Но это уже тема другого разговора.