на сколько можно похудеть за 2 недели на кето диете
Что, сколько и как скоро ожидать, худея на кетогенной диете
Первая неделя — вхождение в кетоз
Потеря веса в первую неделю
В период между второй и четвертой неделей (приблизительно) наступает фаза адаптации
Потеря веса в период адаптации
Начиная с четвертой недели, ваш организм использует жир в качестве основного источника энергии
65 comments on “ Что, сколько и как скоро ожидать, худея на кетогенной диете ”
Галина, здравствуйте! Большое вам спасибо за вашу работу и низкий поклон. Живу на кето пока несколько месяцев, мне очень нравится. Улучшилось качество жизни, прояснилось сознание, улучшилась память, а то прямо дыра в голове была.
Мой вопрос: когда же уменьшится мой аппетит? Он уже не выглядит волчьим голодом, но все равно приходится много себя уговаривать и обманывать, чтобы остановиться. Потребляю в среднем 1600 ккал в день, иногда 2000 и иногда разгрузка, образ жизни неактивный, рост 178, 36 лет. Дневник питания ведется, пропускаю ужин (мне это оказалось удобнее и легче, чем завтрак). Угли ем в день 20-30 грамм, только огурцы, помидоры, листовой салат и кабачки, н/у выпечки нет. Молочное — только сливки в кофе и немного сыра. Плавно худею, еще довольно много осталось.
Есть какие-то нибудь наблюдения по этому вопросу? Везде пишут, что аппетит снижается, это имеют ввиду — снижается относительно углеводного питания? Пока есть хоть маленький дефицит калорий, буду есть хотеть?
Пишите, какой рацион. Аппетит должен контролироваться на кето и при уменьшенной калорийности.
Здравствуйте.
1 день 1564 кал / 81,4б / 123,3ж / 23,1у :
яичница 120г, огурец 160г, помидор 80г, масло олив. 10г, сыр адыгейский 80г, сливки 20% 40г, сыр тильзитер 30г, курица духовая 150г, грудинка сырокопч. 30г, колбаса свин. домашняя 30г, масло слив. 20г, морковь сырая 100г.
Все продукты:
овощи и зелень: огурцы, помидоры, шпинат, айсберг, кабачок жар., морковь сырая, брокколи, фасоль стручковая.
белки: яйца, курица духовая, колбаса свин. домашняя, индейка, баранина, кальмары, тунец, креветки, рыба тилапия.
жиры: грудинка, сало, масло слив., масло олив., масло кокос.
молочка: сливки 20% в кофе, сыр адыгейский жареный, сыр тильзитер, сметана в салат.
баловство: семечки подсолн. жареные, н/у мороженое из вкусвилла раз в месяц, вино сухое.
Наблюдение: устала ходить голодная, побыла месяц сытая, на 2000-2200 кал. Вес, конечно, сразу встал, но не поднялся. Голода не чувствую. Месячные пришли через месяц, а не полтора.
Но вес бы мне все-таки нужно еще сбросить. Текущий вес 93 кг, желаемый 76. Где я могу ошибаться? Может быть причина в довольно запущенной инсулинрезистентности? Хочу попробовать вариант 5 сытых дней + 2 голодных, может быть так полегче будет при средненедельном соблюдении дефицита калорий.
У вас трехэтажный завтрак — распространенная причина повышенного аппетита и проблем с похудением. Почитайте 2 моих поста http://galinaleb.com/simple-breakfast/ , http://galinaleb.com/dialog/ и пост про индукцию Аткинса, http://galinaleb.com/induction-atkins/ . Другая проблема — избыток молочных продуктов. Салат заправляйте оливковым маслом, не сметаной. Сыр нельзя, особенно молодой вроде Адыгейского
Почему сыр-сметану-сливки нельзя?
Я второй раз на кето и очень много употребляю твердого сыра, сливочного масла, сливок, творог 5% на завтрак ежедневно, но все в пределах 20углей и нет проблем с входом в кето, ни с удержанием, ни с похудением. Адыгейский ела в первом кето и тоже никаких проблем. Уже на 2й день полоски показывали 0,5, на 3й — 4 ммоль. Когда выходила из первого опыта, то и банан не вышиб дополнительный к 20 дневным углям.
Молочные белки очень проблематичный продукт, так как вызывают повышенный инсулиновый ответ. кетозису не мешают, но мешают наладить здоровье. Однако, так как инсулиновый индекс — величина индивидуальная, некоторые люди переносят молочные продукты лучше. Особенно я заметила проблематичность продуктов, когда перешла на русскоязычный интернет, было много случаев — отеки, невозможность потери веса даже на кето. Запоры у многих от молочных белков
Я начинал с жирной баранины или свинины, а на гарнир соленые огурцы, квашеная капуста. Горячее жирное мясо или рыба отлично насыщают. А когда съешь нежирную грудку, запьешь ложкой масла… добьешься куском бекона и с тоски еще салату рубанешь — лично мой организм такое не впечатляет совершенно.
Ну и важно не вес терять, а жир. Например, вес может стоять, а сантиметры с талии уходить. А уж если с инсулином перебор, то и вообще нет смысла спешить. Добавьте пропуск завтрака и сокращайте потихоньку пищевое окно, наедаясь при этом. Нет смысла себя мучить, организм просто перейдет в режим экономии, никому это не надо.
Здоровья и успехов!
А с чем вы пьете свой кофе? Обычно коже плохо заходит без сахара или сливок, а вот зеленый чай хорошо, особенно с лимоном, и тоже перебивает аппетит. Конечно, у многих есть привычка просто пожевать чего-то, но одно дело привычка, другое — сильное чувство голода. Кстати о сигаретах, я слышала, что многие бросающие курить заменяют сигареты конфетами или чипсами, к сожалению
Галина,попробуйте убрать сыр,сливки,сметану и помидоры. Может вес двинется вниз.
Я, кстати, только на кето поняла, что кофе имеет обалденный насыщенный вкус, а не вкус сладкой жижи )
Я думаю, что состояние кетозиса облегчает состояние курильщиков, которые бросили курить. Я так думаю, потому что несколько раз встречала в сети показания склонных к частому употребления алкоголя и даже к запоям людей, которые спонтанно утратили тягу к алкоголю. Наверное, дело в том, что при кетогенной диете в мозге образуется больше ГАМК, что успокаивающий нейротрансмитер. Я лично полагаю возможным, что для многих частое использование алкоголя и никотону — что-то вроде интуитивного самолечения, вызванное чувством ментального дискомфорта.
Какой вы молодец! Я как раз и пишу для таких людей, которые хотят себе помочь, хотят жить и улучшить свою жизнь.
Я тоже ничего не имею против сахарозамов, это буквально спасательный круг для сахараголиков, диабетиков и тех, для которых сохранение привычного набора продуктов питания — важная составляющая качества жизни. Компромиссы уменьшают жесткость диеты, а жесткие конструкции легче ломаются и дают трещины.
Приведите примеры типичного завтрака и обеда. Какие у вас лекарства?
Огромное спасибо, Галина, за Ваш труд. Прекрасный, информативный и крайне полезный сайт.
Сколько можно сбросить кг на кето-диете через неделю?
Хотя кето-диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров изначально была разработана для лечения эпилепсии, многие люди обращаются к ней, чтобы похудеть.
Согласно некоторым исследованиям, она имеет несколько преимуществ по сравнению с другими диетами, в том числе упрощает сжигание накопленного жира в организме, поддерживает скорость метаболизма (калории, которые вы сжигаете в состоянии покоя) и позволяет чувствовать большую сытость при меньшем количестве калорий (1, 2, 3).
Тем не менее вы можете задаться вопросом о том, сколько лишних килограммов вы можете ожидать потерять в первую неделю на кето-диете. Многие люди сообщают о сильной потере веса, когда впервые начинают придерживаться этой диеты. Однако во многом это можно отнести к потерям массы воды.
В этой статье рассматривается, на сколько можно похудеть в первую неделю на кето-диете.
Вход в кетоз
На кето-диете вы строго ограничиваете потребление углеводов, обычно до 50 граммов или меньше в день общих углеводов или 25 граммов или меньше чистых углеводов, которые представляют собой общие углеводы за вычетом клетчатки.
Для большинства людей углеводы являются основным источником энергии. Когда вы ограничиваете количество углеводов, ваш организм сжигает запасы углеводов в мышцах и печени, называемые гликогеном, обычно в течение нескольких дней (4, 5).
После этого ваше тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом, при котором оно использует кетоны, расщепляемые из получаемого с пищей жира или накопленного жира в организме, в качестве основного источника энергии (4, 5).
Этот сдвиг, во время которого вы сжигаете запасы гликогена и переключаетесь на использование кетонов, обычно занимает меньше недели. Однако у некоторых людей это может занять больше времени (4, 5).
После первого перехода на кето-диету многие люди замечают резкую потерю веса в этот переходный период, но в основном это происходит из-за изменений веса воды в теле (6).
Когда вы ограничиваете углеводы на кето-диете, ваш организм быстро сжигает гликоген, углеводы, хранящиеся в печени и мышцах. Когда ваши запасы гликогена истощаются, вы переходите к сжиганию жира. Многие люди замечают резкую потерю веса во время этого перехода.
Ранняя потеря веса – это вес воды
Гликоген, хранящийся в ваших мышцах и печени, связывается с водой, обычно в соотношении 3 грамма воды на каждый грамм гликогена (6).
Когда вы сжигаете эти накопленные углеводы, эта вода выводится с мочой или потом (6).
Таким образом, после начала кето-диеты вы можете заметить, что вам нужно чаще мочиться и чувствуете большую жажду, чем обычно. Вы также можете заметить большую потерю веса, что в основном связано с потерей веса воды (6, 7).
В зависимости от вашего роста и массы воды в организме, эта потеря веса может быть различной. Как ни странно, люди сообщают о потерях в течение первой недели от 0,5 кг до 5 или более килограмм.
Чем вы больше, тем больше воды вы потеряете после начала кето-диеты. Хотя маловероятно, что большая часть этой первоначальной потери веса связана с потерей жира.
Однако, когда вы входите в состояние кетоза, гораздо легче использовать собственный накопленный жир для получения энергии, что является одной из причин, по которой кето-диета может быть полезной для похудения (3).
Когда вы сжигаете гликоген, ваш организм высвобождает связанную с ним воду. Большая часть вашей ранней потери веса, вероятно, происходит из-за потери воды. Тем не менее, когда вы полностью погрузитесь в кетоз, вы сожжете больше жировых отложений.
Подведем итог
Многие люди используют кето-диету для похудения, и в Интернете есть несколько сообщений о резкой потере веса вскоре после начала диеты.
Скорее всего, это вес воды, потому что, когда вы сжигаете свои запасы углеводов, ваше тело выделяет воду, которая была связана с этими углеводами.
Когда вы полностью погрузитесь в кетоз, похудение, вероятно, замедлится, но, скорее всего, вы начнете терять больше жира, чем воды.
Материал основан на научных данных. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи. Подготовлен специалистами исключительно в ознакомительных целях. Его не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и он не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам не следует заниматься самолечением и всегда следует обращаться к врачу.
Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!
Плюсы и минусы кетодиеты: мнение диетолога
Кетогенная диета становится все более популярной, и это неудивительно – ведь с ее помощью можно заметно похудеть за короткий срок. О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с Татьяной Николаевной Солнцевой, кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
– Татьяна Николаевна, расскажите, пожалуйста, как появилась кетодиета.
– На самом деле она была предложена уже давно, 100 лет назад, доктором Расселом Уайлдером. Изначально применялась для лечения детской эпилепсии. Впоследствии выяснилось, что и взрослым диета помогает при некоторых формах этого заболевания. Нужно сказать, что переход больных на новую систему питания происходил постепенно, под присмотром врачей – причем участвовали и диетологи, и неврологи. Возможны различные побочные явления, поэтому в первые дни необходимо тщательное медицинское наблюдение. После выхода из больницы пациенты продолжали соблюдать новые правила питания дома. В случае тяжелой эпилепсии диету могли продлить до двух лет. В середине XX века изобрели мощные противоэпилептические препараты, и кетодиета отошла на второй план.
– Почему же она снова стала популярна, причем у здоровых людей?
– Интерес возник в 90-е годы благодаря американскому режиссеру Джиму Абрахамсу. Его сын страдал тяжелой формой детской эпилепсии, приступы которой не купировались, несмотря на лекарственную терапию. Тогда Джим стал изучать литературу и обнаружил описание кетодиеты. Диетотерапия оказалась эффективной, и Абрахамс создал специальный фонд. После этого о диете заговорили – особенно привлекательным оказался побочный эффект: быстрое снижение веса.
И ее стали использовать также при лечении ожирения. Правда, не могу сказать, что существует много качественных и доказательных исследований долгосрочного воздействия этой диеты. А результаты тех, что есть, довольно противоречивы. Например, провели такой эксперимент: 609 человек разделили на две группы и наблюдали их в течение года. Одни соблюдали низкоуглеводную кетодиету, а вторые – низкожировую. У исследования было несколько задач, одна из них – измерение веса. У первой группы снижение веса было более заметным. Но возникли и неприятные последствия: проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, были сложности с пищеварением. Многие люди досрочно вышли из этого исследования.
– Давайте поговорим об основных принципах модной кетодиеты.
– Она относится к ограничительным диетам, предусматривает исключение целой группы важных питательных веществ – углеводов. В классической версии их можно употреблять до 20 г в день, в некоторых вариантах кетодиеты углеводы сводят к нулю. Количество белков тоже ограничено, основная доля в рационе приходится на жиры.
Есть несколько вариантов низкоуглеводных диет: от строгих до более щадящих. Например, диета Аткинса, которая предусматривает сначала полное исключение углеводов, затем их частичное возвращение в рацион. Есть диета LCHF (Low Carb High Fat). Она не отрицает углеводы, но снижает их количество – в рационе допускается от 20 до 40%. Тогда как в норме при здоровом питании должно быть от 45 до 60%.
– Что можно есть при низкоуглеводной диете?
– Мясо, рыбу, молочные продукты – все с повышенной жирностью, яйца, масло, некоторые виды орехов. И очень ограниченный набор овощей – листовые, которые содержат в основном клетчатку, ягоды в небольшом количестве. Исключаются крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые, фрукты.
– За счет чего достигается быстрое снижение веса?
– При переходе на такой режим питания полностью меняется биохимия метаболизма. Обычно организм в качестве источника энергии использует углеводы – расщепляет их и превращает в глюкозу. Но при кетодиете углеводов не хватает, и происходит вынужденная адаптация к новому источнику энергии – жирам. Это стрессовое состояние продолжается несколько дней.
Затем организм входит в кетоз – начинает использовать вместо глюкозы кетоновые тела. Они синтезируются в печени из длинноцепочечных жирных кислот, к ним относятся β-оксибутират, ацетоацетат и ацетон. И поэтому, кстати, от тех, кто соблюдает кетодиету, иногда пахнет специфически. Состояние кетоза может также возникать и при различных заболеваниях – оно сопровождает, например, декомпенсацию сахарного диабета, тиреотоксикоз, инфекционный токсикоз, черепно-мозговые травмы, опухоли мозга.
– Понятно, что этот способ получения энергии неестественен для организма. Но все же у кетодиеты много плюсов. Расскажите, пожалуйста, про них.
– Да, плюсы действительно есть: быстрое и значительное снижение массы тела, уменьшение уровня глюкозы в крови, повышение работоспособности. Притупляется чувство голода – ведь жиры и белки дают более длительное насыщение. Кроме того, кетоз часто вызывает ощущение эйфории, улучшается настроение, повышается энергичность. Все перечисленное происходит, когда организм уже перестроился. А до этого может быть головокружение, слабость, упадок сил.
– В целом звучит неплохо. А в чем минусы?
– Допустим, вы здорово похудели на кетодиете – за месяц на 7 кг. Почему? Происходит потеря запасов гликогена, а он очень хорошо связывает воду, поэтому лишаемся и ее. Только за счет этого могут уйти до 4 кг веса. Первая неделя на кетодиете всегда самая успешная. Но при этом из-за недостатка минералов (особенно магния) возникают судороги, нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы, возникает тахикардия. Кроме того, иногда начинается так называемая кетоновая простуда – по симптомам она не отличается от обычной. Также может появиться сыпь на коже, неприятный запах изо рта. Конечно, повышается холестерин.
И еще. Когда мы убираем из рациона овощи, фрукты, каши, цельнозерновые продукты, то лишаем организм клетчатки, выполняющей функции пребиотиков. Это влияет и на пищеварительную систему, и на иммунную в целом. Потому что микробиота (полезные бактерии, которые живут в кишечнике) лишается привычного питания. Состав микробиоты может измениться, что отразится на общем состоянии организма. Кстати, некоторые люди на фоне эйфории от кетоза даже не замечают возникающих проблем со здоровьем, что можно расценить как расстройство пищевого поведения. В долгосрочной перспективе побочные эффекты могут вылиться в хронические заболевания: патологию кишечника, почек, остеопороз, мочекаменную болезнь и другие.
– Каковы противопоказания у кетодиеты?
– Из основных – сахарный диабет первого типа (инсулинозависимый), все обменные заболевания (включая подагру, мочекаменную, желчекаменную болезнь), подростковый возраст, беременность.
– Как долго можно придерживаться этой системы питания без вреда для здоровья?
– Кетодиета – очень серьезное мероприятие, не зря ее используют для лечения болезней. Поэтому говорить о каком-то гарантированно безопасном периоде нельзя. Активное снижение массы тела приходится обычно на первые месяцы отказа от углеводов. Потом человек может какое-то время оставаться в одном весе. Но исследования показали, что после трех-четырех месяцев такого питания начинаются проблемы со здоровьем. Поэтому лучше не увлекаться.
– Сохраняется ли результат, которого удается добиться этой диетой, после возвращения к привычному рациону?
– Выходить из этой диеты нужно постепенно, понемногу добавляя углеводы. Потому что для организма это стресс. И, конечно, нельзя сразу налегать на булочки, варенье, пирожные и конфеты – это приведет к возвращению прежнего веса.
Вообще, я бы кетодиету не рекомендовала. Здоровый человек должен взвесить все за и против, прежде чем приступать к такому неоднозначному способу снижения веса.
Тем более что неизвестны долгосрочные последствия. Конечно, каждый волен делать со своим организмом все что захочет. Но лучше прислушиваться к советами врачей, а не блогеров из «Инстаграма». Любая ограничительная диета в той или иной степени вредна, а иногда и опасна для здоровья. Лучше придерживаться нормального, сбалансированного режима питания. Должно быть достаточное количество углеводов, белков и жиров. Если вы хотите похудеть, следует повысить физическую активность и снизить калорийность рациона, чтобы тратить энергии больше, чем получать. На мой взгляд, это самый надежный способ.
Что надо знать о кето-диете, прежде чем пробовать
Материал проверила и прокомментировала Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Сlinic.
Что такое кето-диета
Кето-диета, или кетогенная диета — режим питания с низким содержанием углеводов и высоким процентом жиров. Кето-диета помогает снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину, улучшить самочувствие и похудеть за счет изменения метаболизма. [1]
Смена питания вызывает состояние кетоза — режима обмена веществ, при котором организм получает топливо из животной пищи [2]. Основным источником энергии становятся кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и бета-оксимасляная кислота. Это вещества, которые образуются в печени из жировых тканей организма и потребляемых жиров. Кетоновые тела питают внутренние органы, мышечную ткань и мозг вместо глюкозы [3], [4].
Процесс кетоза можно запустить с помощью голодания, но кето-диета позволяет войти в это состояние и постоянно его придерживаться без риска для здоровья.
Признаки кетоза:
Кетоз — естественное метаболическое состояние организма, при котором основным источником энергии вместо глюкозы становятся жиры и жировые ткани организма [4].
Виды кето-диеты:
Большинство исследований и экспертных статей посвящены стандартному и высокобелковому режимам [5]. Циклический и целевой варианты меньше изучены и рекомендованы атлетам и бодибилдерам.
Кето-диета — режим питания с высоким процентом жиров и минимумом углеводов. Организм получает энергию из животной пищи вместо глюкозы. Такой рацион может помочь снизить уровень сахара и инсулина в крови и похудеть.
Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете
Кето-диету нельзя назвать безуглеводной: их ежедневное количество составляет 5% рациона или 20-50 гр продукта.
Но чтобы запустить и поддерживать состояние кетоза нужно убрать из меню или уменьшить количество высокоуглеводной пищи:
Продукты, которые нужно включить в рацион
Основные продукты, которые входят в кето-питание [6]:
Продукты с низким уровнем углеводов, которые подходят для кето-диеты [7]:
В качестве перекуса эксперты советуют есть морепродукты, сыр, оливки, мясо, яйца вкрутую, орехи, ягоды, темный шоколад и небольшие порции еды, оставшиеся от завтрака, обеда и ужина.
Меню на неделю по дням
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
Эффективность похудения на кето-диете
Ни одна диета сама по себе не дает долгосрочного эффекта похудения и может быть вредна для здоровья. После временного снижения веса люди возвращаются в прежнее состояние, а иногда поправляются сильнее, чем до смены режима питания. Безопасный и эффективный способ добиться нужного веса и поддерживать здоровье и хорошую физическую форму — с помощью специалистов подобрать подходящий образ жизни и схему питания, которые вы сможете соблюдать постоянно [8].
Эксперты подтверждают, что кето-диета в 2,2 раза эффективнее для похудения, чем рацион с низким содержанием жиров [9], [10]. Снижение веса происходит за счет [11]:
Кето-режим не требует постоянного подсчета калорий, создает ощущение сытости, ускоряет процесс сжигания жиров и препятствует их образованию [12], [13].
Вред кето-диеты
В 2018 году польский профессор Мацей Банах представил доклад о вреде низкоуглеводных диет на Конгрессе Европейского общества кардиологов. Исследования показали, что в контрольной группе из 24 тыс. участников риск умереть от сердечных заболеваний, инсульта и онкологии был на 50%, 51% и 35% выше среди тех, кто придерживался рациона с высоким содержанием жиров и минимумом углеводов [14].
В январе 2020 года международная организация Комитет врачей за ответственную медицину рекомендовала исключить низкоуглеводные диеты, включая кето-диету из руководства «Диетологические рекомендации для американцев 2020-2025». Врачи указали, что такой рацион увеличивает риск сердечных заболеваний [15].
Кроме того, у состояния кетоза есть побочные эффекты, о которых нужно знать [2],[16].
Кето-грипп
Общее ухудшение состояния, которое возникает при смене диеты и длится несколько дней [17]. Симптомы:
В первые недели необходимо строго соблюдать диету, чтобы приучить тело к новому режиму. При симптомах кето-гриппа важно есть досыта и ежедневно пить не меньше 2 л жидкости, желательно содержащей электролиты. Специалисты рекомендуют добавить в рацион СЦТ масла (жирные кислоты, которые получают из кокосового и пальмового масла), минералы (соль, сода, магний), кофеин, креатин, сывороточный белок и продукты, содержащие клетчатку. Кроме того, нужно снизить физическую нагрузку.
Группа риска: любой, кто переходит на кето-диету.
Кетоацидоз
Кетоз — естественный физиологический режим, при котором вырабатывается нужное организму количество кетоновых тел. Кетоацидоз — патологическое состояние, когда уровень глюкозы и кетоновых тел избыточен, что может привести к коме и смерти. Причиной кетоацидоза может быть диабет, длительное голодание либо реакция на увеличения количества жиров в рационе [18], [19].
Группа риска: люди с диабетом I типа и II типа, дети в возрасте 1-13 лет, кормящие матери.
Камни в почках
Согласно исследованиям, кетогенная диета может спровоцировать образование камней в почках у 6,7% пациентов [20].
Группа риска: дети, страдающие эпилепсией.
Кето-диета при диабете
Ученые подтвердили пользу кето-режима для людей, страдающих диабетом II типа. В одном случае 95% пациентов сократили или отказались от лекарств по сравнению с 62% участников, которые соблюдали высокоуглеводную диету[21], [22]. В другом — у 75% участников исследования повысилась чувствительность к инсулину.
Кроме того, проводятся исследования о возможном применении кетоза для борьбы с образованием раковых клеток, лечения акне, детской эпилепсии, болезней сердца и мозга, синдромов Паркинсона и Альцгеймера. Но собранного научного материала пока недостаточно для обоснованного заключения [23], [24].
Кето-диета эффективно используется в терапии диабета II типа. В остальных случаях польза низкоуглеводного питания в медицине требует дополнительных исследований.
Отзыв врача о кето-диете
Мы задали несколько вопросов Евгении Маевской, кандидату медицинских наук, врачу-гастроэнтерологу, диетологу клиники GMS Clinic.
Полезна или вредна кето-диета?
«Все дело в дозе». На сегодня эта стратегия питания не признана ни одним мировым диетологическим сообществом, а соответственно, не может быть рекомендована официальной медициной.
При таком типе питания энергоемкость рациона более чем на 80% обеспечивается жирами, а потребление углеводов при этом ограничиваются до 20 г в сутки или до 50 г, что более щадяще и несколько лучше переносится. По сути, чаще всего кето-диета является низкоуглеводной (и с этим связан переход в кетоз) и часто высокобелковой. При таком типе питания в организме в изобилии преобладают насыщенные жиры, включая трансжиры, а также белок.
Часто бывает, что у большинства последователей кето-диеты на первоначальном этапе нет четкого понимания, какие продукты допустимы при кетогенной диете, но более или менее понятно, чего следует избегать. Поэтому в ход идут мясные продукты, что имеет свои последствия.
Это может спровоцировать дефицит пищевых волокон, которые содержатся как раз в углеводистой пище, возможен дефицит водорастворимых витаминов, например С, минералов. Такое питание вряд ли можно считать безопасным. И его крайне сложно придерживаться всю жизнь, а ведь только такой вариант позволяет обеспечить стабильный вес, если говорить о похудении.
Какие последствия и опасности есть у кето-диеты?
Потеря веса на первоначальном этапе действительно может впечатлять, еще до того как организм перешел на кетоз и не началось собственно жиросжигание за счет воды. 1 г углеводов удерживает в организме в четыре раза больше жидкости, чем белок, и первое, что можно заметить, это уменьшение объемов тела. Если лишнего веса действительно много, то результат первоначально воодушевляет.
Но стоит помнить, что все вернется, если рацион станет прежним. И не все так радужно. Вот некоторые негативные последствия:
Также эту стратегию пищевого поведения я связываю с увеличением риска остеопороза, ухудшения мозговой деятельности.
Есть ряд авторитетных зарубежных исследований, с которыми больше знакомы кардиологи, указывающие на то, что при замещении в питании углеводов жирами и белком с целью снижения веса, значительно увеличиваются риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, примерно на 3,5-5%. То есть риск инсульта и инфаркта может возрастать, если всего лишь изменить тип питания.
Соответственно, если у человека нет вышеперечисленных нарушений, то при желании можно пробовать кето-диету и оценить эффект.
Похожую стратегию, но только без введения в кетоз, а со значимым ограничением доли углеводов (именно за счет сокращения простых углеводов), целесообразно использовать для старта у пациентов с нарушением углеводного обмена, когда, например, повышена норма глюкозы или инсулина. Воодушевившись первыми результатами в уменьшении объемов тела, всегда проще продолжать.
Может, просто не есть сладкое и простые углеводы? Это также помогает снизить сахар и похудеть без кетоза?
Учитывая данные о долгосрочных и максимально результативных диетологических стратегиях, а также собственный опыт, могу сказать, что при отказе от сладкого похудеть действительно можно: сладкая еда не только высококалорийна, но и стимулирует аппетит.
Вот только у большинства вряд ли удержится эффект и потерянные килограммы вернутся. Человеку всегда хочется того, что ему запрещают, и в порыве минутной слабости он себе это позволяет и переедает.
Но такая диета, отнюдь не низкая по углеводам, но с лимитом по простым сахарам, также способна приводить к снижению веса и, соответственно, к нормализации уровня глюкозы в крови.