на сколько можно похудеть на перловке

Перловая диета

Перловка получила своё название из-за схожести зёрен с жемчугом, но «перлом» она является не только по внешним признакам. Крупа, изготовленная из цельных ячменных зёрен, является источником многих нутриентов, которые обеспечивают хорошее самочувствие. Она рекомендована для детского питания, применяется для облегчения состояния при различных заболеваниях из-за выраженного антигрибкового и антибактериального свойств, её употребление оказывает оздоровительное действие на все органы и системы тела человека.

Существует распространённое мнение, будто перловка тяжело усваивается организмом. Это не соответствует действительности: её назначают в послеоперационный период и при воспалительных процессах в желудочно–кишечном тракте именно потому, что она быстро и легко переваривается.

Кроме этого на основе перловой крупы разработана диета для похудения, дающая быстрые и длительные результаты. Если присовокупить к этим результатам пользу для здоровья, которую можно получить, включая перловку в рацион, то становится понятно, почему такое похудение распространено и продолжает обретать популярность.

Длительность перлового курса составляет от 5-ти дней до 2-х недель. За эти сроки удаётся похудеть до 9-ти кг и при условии соблюдения процедуры выхода из диеты на перловке, сохранить эти показатели надолго.

Поскольку этот тип похудения не истощает ресурсы организма человека, повторять его можно довольно часто – раз в 1-2 месяца.

Виды перловой крупы

Существует несколько разновидностей перловой крупы в зависимости от технологии предварительной обработки.

Привычная перловая каша незаслуженно редко присутствует в ежедневном питании, и совершенно зря. Перечень её полезных свойств довольно широк.

Польза и вред диеты

Для того, чтобы решить, подходит ли такой тип питания для похудения, стоит узнать о его сильных и слабых моментах.

Преимущества

Минусы

Общие правила похудения на перловке

Питание с интенсивным потреблением перловки способствует нормализации метаболизма за счёт минимального содержания в ней жиров и соли. Однако, для эффективного снижения веса нужно знать несколько особенностей такого питания:

Как правильно приготовить диетическую перловку

Метод приготовления, который позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств и ускорить избавление от лишних килограммов, прост: 200 г крупы нужно залить тёплой или горячей водой в пропорции 1:5 и оставить на 12 часов для разбухания. За это время ячмень впитает в себя всю воду. После этого нужно долить ещё 3 стакана питьевой воды и варить на слабом огне полчаса. Во время готовки нужно периодически снимать пену. Затем отставить кастрюлю с огня и укутать на 10–15 минут.

Такой метод позволяет сократить время термообработки и сохранить тем самым большее количество полезных веществ.

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В том случае, когда выбранный курс не является монодиетой, рацион можно разнообразить следующими продуктами:

К списку продуктов, которые категорически запрещены, относятся:

Противопоказания

Несмотря на то, что перловая каша является очень полезным продуктом, имеется ряд противопоказаний, при которых придерживаться диеты на перловке нельзя:

Вне зависимости от того, является ли данный рацион монодиетой или комбинированным типом питания, основу его составляют блюда из перловой крупы. По желанию можно выбрать более короткий и строгий курс, или продолжительный, который не будет жёстким и позволит понизить вес без особых ограничений.

На 5 дней

В этой монодиете питание построено на употреблении небольшой порции каши утром, в обед и на ужин. Единственный вводный компонент – 1 стакан биокефира за 2 часа перед ночным сном. Такой подход позволяет ежедневно становиться легче на 1 кг.

Питьевой режим при таком курсе должен быть более разнообразен: вода, травяные чаи и настои, взвар из чернослива без сахара. Напитков и воды можно употреблять до 3-х л.

Существует второй вариант пятидневного курса, в котором к утренней порции каши при варке разрешено добавлять пару чайных ложек льняного семени. Это делает диету на перловке ещё более эффективной, поскольку лён оказывает лёгкое слабительное действие на желудочно-кишечный тракт, но в то же время действует на него успокаивающе и помогает гармонизировать состав кишечной микрофлоры.

На 7 дней

Этот тип не так строг, как предыдущий. Он подразумевает расширенное меню, за счёт чего его легче выдержать. К тому же, такой рацион более сбалансирован, поэтому продолжительность становится дольше.

Ежедневное меню

На 10 дней

Этот тип называется «свободное питание», поскольку в данном варианте фигурирует довольно обширный список продуктов. Результат при этом курсе не наступит так быстро, но зато отвес в основном будет состоять из потерь подкожного жирового слоя, а не жидкости, выведенной из клеток организма.

Можно употреблять блюда на основе крупы, приправлять их специями, травами, морковью и луком. Допустимо употребление овощных салатов с большим количеством листовой зелени. Желательно есть овощи в сыром виде, однако отварные или тушёные тоже разрешены.

Главное — не употреблять жирного, сладкого, жаренного и не забывать о размере порций, которые должны быть в два раза меньше, чем при стандартном питании. После 19-00 еда прекращается.

При условии хорошего перенесения организмом и отсутствия любых побочных эффектов со стороны ЖКТ этот курс можно продлить на более продолжительный срок, но не дольше 15-ти дней.

На 14 дней

Двухнедельная перловая диета делится на 4 периода по 3-4 дня, во время которых меню повторяется. Менять очерёдность этих периодов нельзя, так как это сразу замедлит темпы сбрасывания веса.

Овощи, которые можно есть: болгарский перец, свекла, морковь, белокочанная капуста и брокколи, любая листовая зелень.

Фрукты: все цитрусовые, особенно грейпфруты, киви, яблоки. Ананасы, виноград и бананы исключаются из-за высокой калорийности.

Выход из диеты

Чем большее количество килограммов удалось «сбросить» во время диеты на перловой каше, тем сильнее вероятность резкого возвращения веса после прекращения ограничения рациона.

Чтобы предотвратить этот досадный момент, разработана специальная программа постепенного выхода из перловой диеты. Этот период длится 4–7 дней. Он предусматривает обязательное употребление перловки на завтрак.

Присаливать еду нужно понемногу, начиная со второго дня. Можно пить натуральные фреши, чаи и выпить 1 чашечку натурального кофе в день.

К запрещённым продуктам в этот промежуток времени относятся копчёные, сладкие и жирные блюда. Нельзя употреблять и выпечку. Нужно продолжать контролировать размер порций, увеличивая их на незначительное количество каждый день.

Важно помнить, что в переходный период верным помощником станет медленный темп пережевывания пищи, позволяющий во время еды насытиться быстрее. При окончании трапезы нужно испытывать лёгкое чувство голода.

Физические упражнения и активные занятия любыми видами спорта помогут зафиксировать полученный результат и сохранить стройность фигуры.

Другие варианты диеты на перловке

Поскольку ячменное зерно используется в различных блюдах, то диеты на его основе интерпретируют в разных вариантах использование разнообразных рецептов приготовления ячменя.

«Пушинка»

Экстремальный тип похудения, рассчитанный на 90 дней.

Недостатком является однообразное меню, состоящее всего из 4-х продуктов: перловки, рыбы, белокочанной капусты и кефира. Выдержать такой скудный рацион на протяжении нескольких месяцев могут единицы. Кроме того, за этот промежуток времени на однообразном питании может произойти истощение запасов многих необходимых микроэлементов и витаминов, в которых остро нуждается организм, что незамедлительно скажется на общем состоянии и быстро начнёт проявляться в виде утомляемости, головокружений и общего упадка сил. Поэтому важным правилом, которым нельзя пренебрегать, является обязательный приём полного курса поливитаминов на протяжении всей диеты на перловке.

Плюсом является возможность значительно похудеть и реально перейти в более лёгкую весовую категорию. За 3 месяца, на которые рассчитан курс, отвес составляет в среднем 35 кг и будет ещё значительнее, если начальный вес был на грани или за гранью ожирения.

При таких резких потерях веса кожные покровы утрачивают эластичность и становятся дряблыми. Чтобы минимизировать этот эффект, можно применять комплекс физических упражнений.

Для суточного употребления нужно приготовить 100 г крупы с предварительным замачиванием на ночь и разделить её на 5 приёмов пищи.

Ежедневное меню

Обязательно выпивать не менее 2-х л воды ежесуточно.

Уже в первую неделю отвес составляет 7 кг, затем темпы несколько снижаются. Применять диету «Пушинка» можно не чаще раза в год.

Такое похудение не рекомендуется людям с проблемами ЖКТ, особенно – при периодических запорах.

На супе с перловой крупой

Этот тип снижения массы тела длится 5 дней. Он является удачным выбором для тех, кто привык обязательно есть горячие первые блюда и не представляет без этого свой рацион. За счёт наличия отвара, объём съедаемых блюд становится больше и потому психологически выдержать такую перловую диету гораздо проще.

Тарелку такого супа необходимо съедать на завтрак, обед и ужин. Перед сном можно выпить стакан биокефира или съесть обезжиренный натуральный йогурт.

За 5 дней на суповой диете можно похудеть на 3–4 кг без особых усилий. Повторять этот курс можно раз в 2 месяца.

Рецепты

Перловая крупа – основной компонент многих низкокалорийных блюд, которые помогут не только эффективно и быстро снизить показания веса, но и позволят получить вкусовое наслаждение во время диеты.

Рагу из перловки и овощей

Лук и морковь нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на сковороде до лёгкого золотистого цвета. Поджарку смешать с измельчённым чесноком, перцем, солью и крупой. Тушить всё на слабом огне до готовности «голландки» при постоянном добавлении воды.

Постные голубцы, фаршированные перловкой

Жёсткие места на листах капусты отбить и варить их в подсоленной воде на протяжении 5 минут.

Класть в капустный лист 1 ст. л. фарша и формировать голубец.

Все голубцы сложить в кастрюлю, залить кипятком и придавить тяжёлым прессом. Варить на медленном огне в течение получаса.

Перловая каша с говядиной

Говядину порезать небольшими кусочками. Нарезать лук, натереть морковь на средней тёрке.

Тщательно промыть крупу.

В чашу мультиварки налить масло, выложить кусочки мяса и готовить в режиме «Обжаривание» 15 минут.

После этого посыпать мясо перцем, добавить нарезанный лук и морковку, всё перемешать и на 10 минут включить режим «Обжаривание».

Добавить промытую перловку и 1–2 ч. л. приправы для плова. Налить 4 «мультистакана» горячей воды, посолить и положить чеснок и лист лавра.

При закрытой крышке готовить 45–55 минут в режиме «Выпечка» или «Плов», а после окончания цикла оставить на 10 минут, не открывая крышку. Затем блюдо открыть и перемешать.

Источник

Перловая диета для похудения

Ячмень — полезнейший для здоровья злак. Именно его используют для изготовления перловой крупы, которая, к сожалению, не пользуется особой популярностью у наших соотечественников. Между тем, данный продукт, получивший свое необычное название из-за внешнего сходства зерен с жемчужинами, является настоящим сокровищем для здоровья. К тому же благодаря ему реально избавиться от лишнего веса. Как это сделать? Да очень просто: к вашим услугам эффективная перловая диета для похудения.

Перловка получила своё название из-за схожести зёрен с жемчугом, но «перлом» она является не только по внешним признакам

Чем перловка полезна для фигуры

Главным аргументом, свидетельствующем о способности ячменной крупы уменьшать массу тела, служит наличие в составе растительного продукта большого количества клетчатки. Во-первых, оказываясь в желудке, пищевые волокна разбухают и, таким образом, дарят ощущение сытости. Во-вторых, они очищают организм от токсинов, накапливающихся в кишечнике, заодно решая проблему запора. Выводит клетчатку за пределы внутренней среды тела и пресловутый лишний жир вкупе с «плохим» холестерином. Таким образом, перед нами замечательный продукт для нормализации липидного обмена.

Другая важная особенность перловки — насыщенность белками. Питаясь на протяжении определенного периода времени преимущественно блюдами из ячменной крупы, можно не беспокоиться о состоянии своих мышц, поскольку они будут надежно защищены от истощения и разрушения даже при условии интенсивных занятий спортом. Стоит учитывать также ценные свойства отдельных аминокислот: например, тирозин, триптофан и лизин подавляют чувство голода, аргинин снижает уровень гормона тестостерона, что благотворно сказывается на женской фигуре, а лейцин, валин и изолейцин помогают организму расщеплять в целях получения энергии собственные запасы подкожного жира.

Основа перловой крупы — углеводы, но не простые, а сложные, то есть длительно усваиваемые. Эти органические соединения приносят исключительно пользу, так как не провоцируют скачков уровня сахара в крови и способствуют полноценному насыщению после употребления продукта.

Перловка содержит предостаточно биологически активных и минеральных веществ. Речь идет, в первую очередь, о витаминах группы В, железе, меди, селене, марганце, калии, магнии, фосфоре и цинке. Калорийность перловой крупы в сухом виде нельзя назвать низкой: в 100 г пищевого сырья находится около 330 ккал. Однако в форме вареной каши этот злак относится к диетическим видам пищи, ведь его энергетическая ценность равна всего лишь 109 кКал.

Отметим, что существует три разновидности перловой крупы, отличающиеся друг от друга степенью обработки:

Для снижения веса лучше отдавать предпочтение первым двум типам злакового продукта.

Преимущества и недостатки методики похудения

Вы можете задаться таким вопросом: а подходит ли диета на перловой каше именно вам? Чтобы ответить на него, следует ознакомиться с плюсами и минусами системы питания.

Первыми являются:

Ко вторым относятся:

Раскроем подробности по последнему пункту: перловую диету для похудения не рекомендуется соблюдать при аллергии и непереносимости глютена (целиакии), склонности к запорам, проблемах с усвоением кальция и потенцией (касается представителей сильного пола), гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, изжоге, метеоризме, в период вынашивания ребенка.

Основные правила системы питания

Это интересно: в первые двое суток соблюдения перловой диеты вес уходит благодаря выведению из организма лишней жидкости, процесс же активного жиросжигания начинается с третьего дня похудательного марафона.

Разновидности диеты на перловой крупе

Перловая диета на 3 дня

Это самый жесткий метод борьбы с лишними килограммами. Мы имеем дело с монодиетой, поскольку в пищу при ее соблюдении разрешается употреблять лишь кашу из ячменной крупы, сваренную на воде без добавления соли, сахара и сливочного масла. Есть такое блюдо нужно трижды в день по 200 г, а вечером трапезу можно дополнить 200 мл кефира с низким процентом жирности. С помощью данной системы питания легко скинуть до 3 кг избыточного веса за трое суток.

Перловая диета на 5 дней

Она также основана на использовании в пищу вареной перловки, однако в процессе приготовления утренней порции каши разрешается добавить 1-2 ч.л. семени льна. Это повышает эффективность методики похудения и положительно сказывается на работе кишечника. Пить можно не только полезные чаи и очищенную воду, но также клюквенный морс и сливовый компот без сахара. Каждые сутки данного варианта похудения принесет потерю одного ненавистного килограмма.

Перловая диета на 7 дней

Меню этого варианта похудения с помощью ячменной каши отличается большим разнообразием — главным образом, потому что включает в себя помимо перловки и другие низкокалорийные продукты питания из списка разрешенных. Выглядит оно примерно так:

День I.

День II.

День III.

День IV.

День V.

День VI.

День VII.

Результат соблюдения диеты: минус 5-7 кг. Если придерживаться данной системы питания 1,5 недели, можно похудеть на 8-10 кг.

Перловая диета на 14 дней

Эту вариацию злаковой похудательной методики практикуют в соответствии со следующей схемой:

Дни I, II, III.

Перловая каша без каких-либо добавок три раза в день через равные промежутки времени.

Дни IV, V, VI.

Употребление в три приема каши из ячменной крупы и овощной нарезки, а перед сном — 1 стакана кефира или питьевого натурального йогурта.

Дни VII, VIII, IX.

Отварная перловка на завтрак, обед и ужин. В обед можно съесть также около 200 г вареного мяса курицы или говядины.

Дни X, XI, XII, XIII и XIV.

Перловая каша в три приема плюс 1 любимый фрукт в течение дня и 200 мл биокефира на ночь.

Благодаря данному способу можно похудеть более, чем на 10 кг.

Диета «Пушинка»

Она относится к экстремальным методам снижения веса, поскольку рассчитана на целых три месяца. Это идеальная система питания для людей, страдающих ожирением высокой степени: в процессе ее соблюдения реально потерять до 35 кг лишних калорий!

Рацион «Пушинки» состоит из четырех продуктов: нежирной рыбы, 1%-ного кефира, белокочанной капусты и, разумеется, перловой каши. Правда, последнюю лучше готовить нетрадиционным способом: залить 100 г промытой ячменной крупы с вечера холодной водой, оставить для разбухания на всю ночь в комнате, утром слить жидкость и, залив свежей, доварить на медленном огне. Полученное количество каши следует разделить на 5-6 порций — их надо съесть в течение дня через равные промежутки времени. Как вы уже, наверное, догадались, каждый вечер необходимо готовить новую кашу. Единственное отклонение от стандартных правил: пять, а не три приема пищи в течение суток.

Примерное меню для одного дня перловой диеты «Пушинка»:

«Свободная» перловая диета

Заключается она в том, что кашу из ячменной крупы:

Кондитерские изделия, копчености, жирные кушанья, алкоголь и выпечка по-прежнему находятся под запретом, чего не скажешь о специях, приправах, пряностях. Кушать надо 4-5 раз в день. Придерживаться «свободной» диеты разрешается до месяца. Благодаря ей не получится достичь умопомрачительных результатов, однако стройнее вы гарантированно станете.

Как правильно выйти из перловой диеты

Какой бы хорошей ни была методика похудения на жемчужной крупе, риск возвращения утраченных калорий все равно остается. И он тем выше, чем больше избыточных килограммов вам удалось скинуть. Для стабилизации полученного эффекта, по окончании диеты необходимо придерживаться таких принципов:

Жирное, сладкое и копченое можно вернуть в рацион лишь спустя недели две после завершения похудательного марафона. Однако увлекаться ими не стоит — лучше лакомиться такой пищей изредка.

Желательно ввести в свой распорядок дня регулярные физические нагрузки. Это необязательно должны быть силовые и кардиотренировки или занятия на тренажерах: достаточно будет комплекса легких упражнений, ежедневной прогулки или даже работы в саду.

Отзывы о перловой диете в основном положительные. Из достоинств методики похудения люди отмечают быстрый уход веса, очевидную пользу перлового рациона для организма, дешевизну жемчужной крупы и легкость ее приготовления без лишних временных затрат. Однако не всем перловка приходится по вкусу. Так что смело берите данную диету на заметку если относитесь к любителям такой каши!

Источник

Худеем на перловке ― минус 10 кг. за 2 недели без стресса для организма

Особенности перловой диеты

Монодиета на перловке — это особый рацион питания, который включает в себя частые приемы пищи, содержащие перловую кашу. Почему этот способ так хорош, мы рассмотрим чуть позже. Сейчас же разберем основные особенности этого варианта организации питания.

Принцип действия

Для того чтобы сбросить лишний вес при помощи правильного питания, человеку необходимо исключить из своего рациона большую часть жиров и быстрые углеводы, которые не приносят достаточного насыщения организма и запасаются им в жировую ткань. Перловая диета для похудения подразумевает употребление варенной перловой крупы без каких-либо специй, растительных и животных масел или других жиров. Этот способ питания является достаточно сытным, так что худеющий не должен испытывать голод при похудении.

Польза перловки

Огромное содержание нерастворимой клетчатки улучшает перистальтику кишечника, очищая его от шлаков и токсинов (эффект заметен уже на третий день), а также помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых нарушений.

В перловке содержится огромное количество витаминов групп A, B, D, E и микроэлементы: кальций, йод, фосфор, медь, магний, селен и железо, которые необходимы для нормальной работы организма. Например, витамины группы А поддерживают наш иммунитет и улучшают зрение, B-B6 и B9 укрепляют нервную систему, поддерживают уровень гемоглобина и здоровье зубов, витамин Е стимулирует кровообращение, а отвар этой крупы способствует работе всего желудочно-кишечного тракта. Также очень приятным бонусом является то, что эта крупа медленно переваривается и не вызывает чувства голода, что помогает человеку похудеть без дискомфорта.

Калорийность

В сухом виде перловая крупа имеет калорийность 324 ккал на 100 граммов, а вот в вареном всего 109 ккал на 100 граммов, что является неоспоримым плюсом при похудении.

Недостатки диеты на перловке

Как и любой злак, перловая крупа имеет свои недостатки. Главный из них – это глютен, который содержится в этом продукте, пусть и в малых количествах, и может при частом употреблении нанести вред даже здоровому организму, не говоря уже о людях с целиакией. Это одна из причин, по которой рекомендуется делать перерыв в один месяц перед повторным курсом. Также рацион питания при диете на перловой каше слабо насыщен протеинами и лишен вкусового разнообразия из-за отсутствия каких-либо специй. Однако недостаток белков можно уменьшить добавлением в рацион небольшого количества диетического мяса, например – индейки.

Противопоказания

Независимо от того, насколько полезна перловая каша, есть противопоказания, при которых худеть на перловке запрещено:

Худеем на перловке ― что исключить из рациона на 10 дней

На время похудения из рациона исключаем:

Несмотря на большое количество запретов, есть масса продуктов, которые не просто разрешены, но даже рекомендованы в качестве дополнения к перловке:

Худеем на перловке правильно — 3 диеты

Существует несколько вариантов построения режима питания, отличие которых заключается в сроках и строгости правил. Рассмотрим основные три: диета на 5 дней, на 7 дней и нестрогая диета.

На 5 дней

Это самый строгий вариант, но и результаты он дает впечатляющие – похудение до одного килограмма в день. Главное требование – есть кашу по классическому рецепту (чуть ниже в тексте). Питаться таким образом больше пяти дней нельзя. Единственным послаблением может быть или одно несладкое яблоко в день, или стакан кефира на ночь.

Недельная

Наверное, самый популярный режим. Здесь в качестве разрешенных дополнений используются ягоды, фрукты на завтрак, маленькие порции (не более 100 граммов) отварного нежирного мяса в обед и зеленые овощи на ужин. После завершения недельного цикла, вернуться к этой системе можно уже спустя пару недель.

Не строгая диета

Этот способ питания можно применять достаточно длительный промежуток времени, но не более трех месяцев. Здесь уже приготовление крупы можно разнообразить, используя продукты из разрешенного списка. Но запрещенные продукты в рацион по-прежнему не включаем.

Примерное меню для похудения

Составление примерного меню зависит от выбранного способа похудения. Но какой бы вы ни выбрали – питание должно быть дробным, без длительных перерывов и с большим количеством выпиваемой жидкости. Сверяйтесь со списками исключаемых и разрешенных продуктов, чтобы не свести на нет все прилагаемые усилия на пути к идеальной фигуре. Если вы все сделаете правильно, то худеть вам будет не только просто, но и даже немного приятно.

Рецепты перловой каши для похудения

Классическая на воде

1 стакан крупы тщательно промываем, заливаем водой и оставляем на несколько часов (лучше на ночь). Сливаем воду, промываем еще раз и ставим вариться в трех стаканах воды на 30 минут без добавления соли, сахара и масла. Готовую кашу делим на 6 приемов пищи. Отвар, оставшийся в процессе варки, не выливаем. Он является отличным мочегонным средством – а нам ведь для снижения веса вывод лишней жидкости очень нужен!

Плов из перловой крупы

Обжариваем на капле масла одну луковицу, порезанную кубиком и натертую на терке одну крупную морковь. К пассированным овощам добавляем 200 граммов порезанных грибов и обжариваем еще несколько минут. Промываем тщательно 200 граммов крупы и добавляем к грибам. Приправляем специями для плова. Заливаем тремя стаканами горячей воды, доводим до кипения и на медленном огне доводим до готовности под закрытой крышкой. При наличии мультиварки выставляем режим «Плов».

Худеем на перловке ― отзывы и рекомендации

Есть огромное количество положительных отзывов о результатах данной системы питания. Но не стоит забывать, что все люди разные и реакции организма человека на изменения рациона тоже могут отличаться. Но в большинстве случаев результат в 5 или даже 7 килограммов сброшенного веса за неделю вполне реален. Есть даже данные о 10 потерянных килограммах за неделю.

Следует учесть, что в первые 2 дня вес уходит благодаря выводу лишней жидкости и только потом за счет жировых отложений. Первые результаты можно увидеть уже на третий день, так как уменьшаются отеки , через очищение кишечника улучшается цвет лица, уменьшается пигментация. Но таких результатов можно достичь только следуя правилам, не позволяя себе послаблений.

Источник