на какую сумму можно питаться в месяц одному человеку
Как прокормить семью в течение 5 дней, имея 1000 ₽
Сразу скажу, в расходы включены только продукты питания. Приведено примерное меню для семьи из четырех человек при трехразовом питании. Этот способ реально опробован нашей семьёй, когда были временные материальные трудности. Семья: папа, мама, двое детей подростков. Раньше на 1000 рублей нормально можно было продержаться неделю, попробуем не голодать пять дней при нынешних ценах.
Итак, воскресенье, имеем 1000 рублей, идем за покупками в Ашан. Берем в основном товары марки «Каждый день» или те, что со скидкой. Цены могут немного отличаться как в плюс, так и в минус. Многие я просто округлила.
35 рублей на хлеб, добавим 15 рублей завалявшихся в кармане, итого 50 рублей. Купим одну большую буханку серого хлеба, одну белого.
Итого потрачено — 1015 рублей. Продукты и меню составлены из расчета того, что мы не веганы, и нам нужна животная пища.
Итак, делаем заготовки:
Если вы обедаете дома, включаем обед в меню. Если нет — можно использовать как 1 блюдо на ужин. Также суп можно приготовить заранее, накануне.
Завтрак: блинчики с мясом (по 2 шт), чай с сахаром.
Обед: Суп с вермишелевый, кусочек хлеба. (суп: половина готового бульона, 1 луковица(обжарить), 2 картофелины, 1 небольшая морковка. Шинкуем овощи как любим, бросаем в кипящий бульон, добавить вермишель в конце варки, когда картофель и морковь будут готовы, соль, специи, лавровый лист по вкусу. Через 5 минут суп готов.
Итого расходы: 8 блинчиков с мясом, пол пачки гречки, 4 котлеты, пол пачки вермишели, 2 картофелины, 2 морковки, 1 луковица, ⅙ кочана капусты, 150 мл молока, 30 гр. слив. масла, 80—100 мл. раст. масла, хлеб.
Завтрак: яйцо (всмятку, вкрутую), хлеб с маслом, чай
Обед: Рисовый суп, кусочек хлеба. (суп: половина готового бульона, 1 луковица(обжарить), 2 картофелины, 1 небольшая морковка. Шинкуем как любим, бросаем в кипящий бульон, так же добавить 100 гр. риса, соль, специи, лавровый лист по вкусу. Через 15—20 минут суп готов.
Ужин: Макароны с мясом и подливкой, салат. 1 окорочок, отделить мякоть от кости. Нарезать мелкими кубиками. Потушить с 1 луковицей на раст. масле, морковь по желанию, соль, специи по вкусу, добавить немного воды. Также, если хотите более густой соус, можно добавить 1 ст.ложку муки, перед тем как налить воду. Отварить рожки на гарнир. Салат из моркови и свеклы на терке, приправить маслом, пару зубчиков чеснока.
Итого расход: 4 яйца, 100 гр. риса, 1 морковь, 1 свекла, 2 картофелины, 2 луковицы, 1 окорочок, 1 п рожков, хлеб
Обед: Борщ, кусочек хлеба. Овощной борщ: 1,5 л. воды, 2 картофелины нарезать, бросить в воду; 1 луковицу, 1 морковь, 1 свеклу потушить на растительном масле, если есть — ложка томатной пасты. Капусту нашинковать ( 2/6 кочана ), добавить в воду, когда картофель сварится. Через минут 15, добавляем зажарку. 5—10 минут и суп готов.
Ужин: Котлеты, рис. Отварить 200 гр. риса. Пожарить 4 котлеты. Соус предыдущего меню по желанию.
Итого расход: ½ пачки вермишели, 200 гр. риса, 1 морковь,1 свекла, 2 картофелины, 1 луковицы, 4 котлеты, хлеб, 30 гр масла.
Подготовка на следующий день: Отварить оставшуюся спинку и 1 крыло, можно добавить еще косточки от окорочка. (2 л.). Потушить оставшиеся пол кочана капусты с луком, на растительном масле.
Завтрак: блинчики с творогом (по 2 шт), чай с сахаром.
Обед: Сырный суп. Половину бульона, 2 картофелины, 1 морковь, порезать, бросить в бульон. 1 луковицу обжарить. После того как картофель и морковь сварятся, бросить нарезанные сырки и обжаренный лук. Соль, специи по вкусу, 5 минут и суп готов. Пюрировать блендером.
Ужин: Пирожки с капустой, чай с сахаром. Замесить дрожжевое тесто (молоко 0,5 л, дрожжи, соль, сахар, 100 мл. раст масла. Если молока мало, добавить немного воды). Ставим в теплое место, подходит очень быстро. Делаем пирожки с тушеной капустой. Испечь в духовке или пожарить на сковороде — кто как любит. Если не хотите возиться, можно сделать пирог, так быстрее. Смазать его яйцом.
Итого расход: 8 блинчиков, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковицы, 0,5 молока, мука, раст масло, капуста ½ кочана.
Подготовить: отварить 250 гр гречки.
Завтрак: Гречневая каша, кусочек масла, хлеб. (гречку отваренную залить 05 л. молока, добавить 150 мл воды, соль, сахар, проварить 5 минут).
Обед: Оставшийся картофель, 1 яйцо, немного муки, соль. Пожарить дранники.
Ужин: Плов из курицы. Лук (3 шт) полукольцами, морковь (3 шт) соломкой, окорочок-мясо отделить от костей, нарезать крупными кубиками, масло растительное 150 мл. Сначала обжариваем мясо, затем лук, затем морковь. Залить 0,5 л. Воды, дать повариться минут 20.Специи, соль. Промыть хорошо оставшийся рис, бросить в кипящий зирвак. Вода должна покрывать рис приблизительно на пол сантиметра. Если мало долейте кипятка. Когда вода выпариться, накрыть крышкой и на очень медленном огне томить 30 минут. Плов готов!
Итого расход: 0,5 гречки, 3 морковь, 2 картофелины, 3 луковицы, 1 яйцо, мука, раст масло, слив масло, хлеб.
Итоги
У нас ушли все купленные овощи, крупы, макароны, молоко, сливочное и растительное масло (может и остаться, если пирожки не жарили), короче все, что покупали. Остался сахар, 3 яйца, немного муки. Вывод: на 1000 рублей вполне можно продержаться 5 дней, получая полнорационное питание. Порции, конечно, не очень большие, но зато все разнообразно, вкусно и полезно! На следующие пять дней можно составить другое меню и купить другой набор продуктов.
Напоследок хочу сказать, что таким образом наша семья питалась месяц. Да, мы немного все похудели, но это даже к лучшему, так как у всех был лишний вес. На самочувствии никак это не отразилось, скорее наоборот, появилась легкость, отвыкли от больших порций. Так как мы с мужем работали — мы брали обед с собой, а дети обедали после школы. Обед варила с вечера. Удачи и вам!
Читатели пишут. Здесь делятся опытом и рассказывают свои финансовые истории
Прожиточный максимум: сколько нужно денег, чтобы жить в России с комфортом
6 версий от читателей Т—Ж
Мы попросили читателей Т—Ж рассказать, сколько денег им нужно, чтобы не считать каждую копейку.
Одни хотят все и сразу — тратить, не задумываясь об остатке на счете, инвестировать и откладывать что-то на черный день. Другие не против жить по средствам, без лишней роскоши. Выбрали несколько вариантов бюджета на месяц — для рациональных и для мечтателей.
Одному человеку в месяц хватит:
20 000 Р
50 000 Р
150 000 Р
200 000 Р
300 000 Р
350 000 Р
20 000 Р
Если разумно относиться к деньгам, то хватит 20 тысяч рублей, еще и останется. Многие в это не поверят, а я не верю, что может не хватать на жизнь 50 тысяч рублей или тем более 100 тысяч. И не верю, что можно одному проедать 10 тысяч рублей.
Живу в двухкомнатной квартире в Иркутской области, которую купил в ипотеку. Получаю около 30 тысяч рублей в месяц. Все излишки откладываю, чтобы путешествовать.
Хожу в основном пешком — по 5—10 км в день, но не ради экономии, а для здоровья. Ремонт в квартире давно сделан своими руками и не требует повторения в ближайшие лет 5—7. На еду трачу 4 тысячи рублей: покупаю фрукты, овощи, злаки, крупы и орехи. Мясо, сыр и пиво — спасибо, но нет. За квартиру плачу в среднем около 3100 Р : 650 — квартплата, 260 — холодная вода, 260 — горячая вода, 1000 — отопление, 300 — электричество, у нас оно по рублю, 350 — интернет, 260 — капремонт. На отдых и развлечения трачу примерно 5 тысяч рублей, раз в несколько месяцев покупаю одежду.
50 000 Р
Живу в Перми в своей квартире и получаю 50 тысяч рублей в месяц.
Расходы иногда могут быть меньше или больше. На одежду чаще трачусь за счет премии и откладываю то, что остается. Весь остаток от дохода я откладываю — в основном на путешествия. Два раза в год стабильно езжу за границу: Европа и Азия, от 12 до 23 дней. Иногда туром, иногда самостоятельно.
Не считаю, что в чем-то себе отказываю: стараюсь, насколько это возможно, отходить от позиции потребления, но не в ущерб себе.
150 000 Р
Для того чтобы нормально жить в России, а точнее, в Москве, нужно около 120—150 тысяч рублей.
40 тысяч рублей — на аренду квартиры. Или 50 тысяч на ипотеку, если есть уверенность, что впереди 10 лет стабильной жизни. 20—25 тысяч рублей — на вклады или иные инвестиции, если разбираешься в этих вопросах. 25 тысяч рублей — хранение на краткосрочных вкладах, чтобы накопить на поездки за границу, включая покупку валюты. 10 тысяч рублей хорошо бы откладывать на отдельный счет под названием «Здоровье», ведь одна стоматология чего стоит! 30—40 тысяч уйдет на текущие жизненные расходы: еду, одежду, уход за собой, покупки для дома, включая бытовую технику и ее ремонт, развлечения, обучение и творческое развитие, подарки близким, бензин, страховку для машины.
200 000 Р
Я живу в Москве, выплачиваю ипотеку. В среднем ежемесячные расходы составляют около 130 тысяч рублей, при этом живу скромно.
Развлечения обходятся в 5 тысяч рублей, подарки — 5500, одежда — в среднем 3500, но иногда вообще ничего не покупаю. На отпуск и поездки откладываю по 15 тысяч рублей. Сбережения и частично досрочное погашение ипотеки — около 30 тысяч: когда как, но стабильно раз в месяц.
Если есть свое жилье и нет кредитов, то нормальный доход — это 100 тысяч рублей на человека. Считаю, что хороший доход, когда реально комфортно, но не лакшери, — это 200 тысяч на человека. Все остальное — это выживание.
300 000 Р
По моим расчетам, для комфортного существования нужен доход около 250—300 тысяч рублей на человека. Если ориентироваться на Москву — на повседневные расходы и досуг будет уходить 2500—3000 Р в день, то есть порядка 60 тысяч в месяц. 50 тысяч нужно откладывать на пенсию, 30—60 тысяч уйдет на аренду, а если есть машина, то готовьте еще 10—30 тысяч рублей в месяц. Еще 100 тысяч хорошо бы откладывать на отпуск или в резерв на случай неожиданностей.
350 000 Р
Живу в Москве и зарабатываю 80 тысяч рублей в месяц, но для комфортной жизни этого недостаточно.
Траты примерно такие: 15 тысяч на аренду квартиры, снимаем вдвоем, 1700 на коммуналку, 1000 на оплату мобильной связи и интернета, 10 тысяч на инвестиции, 30 тысяч на новый мотоцикл, 10 тысяч на одежду и обувь, 6—7 тысяч на еду, 2 тысячи на развлечения и кафе, 2100 Р трачу на проездной.
Остается где-то 5 тысяч, которые частично трачу на спортивное питание, откладываю на автошколу или покупаю что-то для дома.
В прошлом году средний доход составлял 150 тысяч рублей, но я все равно никогда не считала, что это много. Большую часть — тысяч 60—80 — регулярно откладывала на длительное путешествие за границу. Благодаря хорошей зарплате удалось позволить себе много приятных вещей: занятия серфингом, новый Макбук, Айфон, абонемент в спортзал и занятия мотоспортом на треке.
Для комфортной жизни, мне кажется, нужно не менее 300—350 тысяч рублей, учитывая, что я хочу взять ипотеку и в следующем году купить новый мотоцикл и машину.
Бездетные учителя жизни подъехали, которые советуют отказаться от мяса и жить в тайге на двадцать тысяч. Нет, лучше встану с дивана и заработаю еще.
Sergey, зачем вставать если можно убеждать себя, что все хорошо.
Sergey, и почему нет кнопки плюсануть это много раз, а не один)))
Sergey, все должны быть детны? Я разве советовал отказаться от мяса? Почему вы считаете, что я живу в тайге?
Евгений,
> Почему вы считаете, что я живу в тайге?
Живу в двухкомнатной квартире в Иркутской области
> Я разве советовал отказаться от мяса
Мясо, сыр и пиво — спасибо, но нет.
> все должны быть детны?
Не все, но советы от тех у кого нет детей семейным про экономию просто смешны.
Александр, про Иркутск и тайгу: вот это конечно московский снобизм
Sergey, Евгений отказался от сыра и мяса не в целях экономии.
Еленка, а во имя чего.
Павел, зачем задумываться о своих истинных целях, думать о своём здоровье, аккуратно относиться к деньгам, если можно просто потреблять?
Sergey, а ничего, что рождаемость выше как раз у тех, кто зарабатывает 20 тысяч, чем у тех, кто 200?
Евгений, неверное впечатление
Sergey, Хорошо, если есть время и здоровье и возможность заработать больше
Sergey, ой да ладно, и в Европе, в самой западной области России можно жить на 20 тысяч и копить деньги, которые потом идут на путешествия, развлечения, отдых и новые ЮОЛЬШИЕ покупики.
И не только в Калининградской области. Илив Иркутской области. Так же можно жить и в Сочи. Это я констатирую из личной практики.
Мария, ну вот Сергей это стебом не считает, так что кому как, кому как 🙂
Dmitry, если это такой стеб, то +1.
Как можно на еду тратить только 4 тысячи, вот чего не понимаю. Питаться подножным кормом? 15 тысяч и то без излишеств в еде. Помню как то копил на путёвку, урезал расход до 10 тысяч. Максимум на что хватало, так это на кашу утром и телапию с рисом на обед и ужин.
Sergey, арахис — не орех!
Филипп, У нас на двоих в Екатеринбурге на еду уходит около 10 т.р. в месяц. Едим мясо, рыбу, овощи с фруктами (буквально сегодня доели дорадо с овощами, сейчас буду готовить свинину в сметане с макарошками и т.д.). Берем с собой еду на работу. Мультиварки нет, все готовлю сама.
Всё верно, мы тоже в Екатеринбурге на двоих тратим около 10-12 тысяч. И ни разу ни в чем себя не ущемляем.
Филипп, мой рекорд пока что 11 тысяч на одного на еду. Можно и меньше, но потом на лечении разоришься или все свободное время истратишь на готовку. Меньше 15 вообще тратить на еду малореально.
Павел, согласен с тобой на счёт «истратишься на готовку», но про лечение в этом случае наоборот)
Sergey, у вас проблема в том, что вы не готовите сами. Самостоятельная готовка сокращает расходы на еду в 2 раза точно. Может и больше. Мы тратим на семью 15 на еду, я все сама готовлю. Ребенок, правда ест в саду, так что на двоих получается. Итого 8 на человека выходит
Ну, на фоне того, что написано в статье мой бред не выглядит таким уж бредом)
Рассмотрим следующие варианты уровня жизни:
1. Базовый
2. Продвинутый
3. Лакшери
1) Базовый уровень.
Включает в себя проживание, питание, одежду и все сопутствующие расходы среднестатистического одинокого квалифицированного человека. Проживание в съёмной однушке-хрущовке за кольцом, самостоятельное приготовление пищи из магазинов типо Перекрёстка, одежда из масс-маркета а-ля Collins, gap, P&B, купленная в периоды распродаж, недорогой тренажерный зал, обычные развлечения, отпуск 2 раза в год, на море и в Питер, техника от надежных китайских производителей, машины нет.
1. Проживание. Обычная простенькая однушка в 5-10 минутах от метро. 35-40 тысяч рублей.
2. Питание. Возьмём среднестатистический завтрак бутербродом с колбасой и сыром, среднестатистический обед куском свинины с макаронами и салатом из овощей, среднестатистический ужин готовой пиццей. Плюс на это литр сока. Цены либо в едадиле либо в утконосе.
Колбаса 30 рублей, сыр 30 рублей, хлеб 15 рублей, чай 2.8 рубля, свинина 100 рублей, макароны 40 рублей, салат 20 рублей, пицца 250 рублей, сок 80 рублей. Суммарно 567.8 рубля. Округляем до 600. Итого 18-20 тысяч в месяц.
3. Одежда. 1 рубашка раз в 2 месяца 700 рублей, 1 футболка раз в 2 месяца 750 рублей, набор трусов раз в полгода 362 рубля, набор носков раз в полгода 217 рублей, 1 джинсы раз в год 459 рублей, одни шорты раз в год 59 рублей, одна кофта раз в 2 года 167 рублей, 1 кроссовки раз в год 417 рублей, одна зимняя куртка раз в 4 года 334 рубля, одни зимние ботинки раз в 4 года 188 рублей. Суммарно 3353 рубля. Итого после округления 4 тысячи в месяц
4. Тренажерный зал типо иксфит, зебра, СССР при покупке годового абонемента. Суммарно 2500 рублей. Итого 2500 рублей в месяц.
5. Развлечения. Кино с попкорном 4 раза в месяц 4000 рублей, подписка на гугл музыку 150 рублей, кафешка 4 раза в месяц 6000 рублей, музей 4 раза в месяц 1400 рублей. Суммарно 11550 рублей. Итого после округления 12 тысяч в месяц.
6. Отпуск. Недельный тур в январе в Турцию, всё включено, 5 звёзд. 3340 рублей в месяц, Неделя в хорошем отельчике в Питере с завтраками, плюс примерная цена остального. 4170 рублей в месяц. Итого после округления 7500 рублей в месяц.
7. Техника. Телефон раз в 2 года 833 рубля в месяц. Ноутбук раз в 4 года 938 рублей в месяц. Беспроводные наушники 208 рублей в месяц. Итого после округления 2000 рублей в месяц.
8. Передвижение. Карта «Тройка» на 60 поездок 2000 рублей, Такси 4 раза в месяц 2000 рублей. Итого 4000 рублей в месяц.
Общий итог: ровно 75 тысяч в месяц.
Общий итог: 221000 рублей в месяц
4. Лакшери. Включает в себя проживание, питание и все остальные сопутствующие расходы практически ни в чем не отказывающего себе человека, ведущего насыщенную и дорогую жизнь.
Проживание в лучших ЖК или видовых квартирах, питание в ресторанах и кафе, одежда от Armani, D&G, Versace, Tom Ford, Gucci и т.д., дорогой фитнесс с индивидуальными занятиями, отпуск раз в 4-6 месяцев в лучших отелях, топовые развлечения и эксплуатацию машины вроде Mercedes S-class/Порше 911/Jaguar F-type.
1. Проживание. 3 комнаты в пределах кольца метро, современный ремонт, гранитная столешница на кухне или аналогичные варианты. Итого 110 тысяч рублей в месяц.
2. Питание. Завтрак едой из АВ, обед и ужин в ресторанах средней руки. Завтрак: 561 рубль. Обед 1500 рублей, ужин 1500 рублей. Итого после округления: 110 тысяч рублей в месяц.
3. Одежда. 1 рубашка раз в 2 месяца 18000 рублей, 1 футболка раз в 2 месяца 15000 рублей, набор трусов раз в полгода 1850 рублей, набор носков раз в полгода 9500 рублей, 1 джинсы раз в год 4370 рублей, одни шорты раз в год 2800 рублей, одна кофта раз в 2 года 2433 рубля, 1 кроссовки раз в год 4166 рублей, одна зимняя куртка раз в 4 года 3125 рублей, одни зимние ботинки раз в 4 года 1395 рублей. Суммарно 62639 рубля. Итого после округления 65 тысяч в месяц
4. Фитнес центр. Особо лучше чем World Class всё равно нет, поэтому докинем ещё одну стоимость абонемента на занятия с инструктором или что-то подобное. Итого 10000 рублей в месяц.
5. Развлечения. В кафе наш герой и так ходит, поэтому давайте что-то покруче. Стрелковый клуб «Объект» раз в неделю 40 тысяч, Билеты в театр раз в неделю 40 тысяч в месяц, клубешник раз в неделю 40 тысяч. Итого 120 тысяч в месяц.
6. Отпуск. Ну, тут даже особо туры смотреть смысла нет. Заложим на отпуск 600 тысяч в год. Этого хватит на поездки более-менее куда угодно раз в 4-6 месяцев. Итого 50 тысяч в месяц.
7. Техника. Тут всё аналогично продвинутому набору. Смысла добавлять сюда Vertu или дизайн от Caviar я не вижу. Так что 11 тысяч в месяц.
8. Топливо, КАСКО, ОСАГО, ТО и налоги для Mercedes S-class на 469 лошадиных сил 50 тысяч рублей в месяц
Общий итог: 526 тысяч в месяц.
Мы тратим на продукты 10 тысяч в месяц на двоих и наслаждаемся жизнью
Мы с женой живем в Воронеже, тратим на продукты 8—10 тысяч рублей в месяц и, кажется, нормально питаемся за эти деньги.
У нас нет детей. Продукты мы покупаем в «Пятерочке», на рынке, в местных магазинах «Центрторг», «Пятью пять» и киосках «Грядка».
Последние два года мы с женой записываем все траты в приложении: я знаю, сколько уходит на транспорт, сколько — на одежду и сколько мы тратим на продукты. В среднем на еду уходит 8—10 тысяч рублей в месяц — это 8—10% моего месячного дохода. В эту сумму не входят походы в рестораны и кафе, потому что это развлечения, а не необходимость.
Мы не экономим на еде специально, у нас нет жесткого бюджета на продукты — тратим сколько получится. Мы могли бы тратить на еду в 2—3 раза больше или есть более разнообразно, но пока не видим в этом смысла. Мы довольны тем, что и как едим. Сейчас мы копим на квартиру и очень хотим купить ее как можно скорее.
Квартиру мы хотим больше, чем хороший сыр или заморские фрукты.
Я не знаю, правильно мы питаемся или нет. Когда-то я рассчитывал наш рацион по соотношению белков, жиров, углеводов, и получалось, что у нас сбалансированное питание. Вот принципы, которыми мы руководствуемся.
Готовить дома
Мы с женой работаем из дома, поэтому не тратимся на бизнес-ланчи. Когда я работал в офисе, на обеды уходило 1000—1500 Р в месяц.
Возле моей работы не было недорогой и вкусной столовой — только места, где готовили непонятно что, да еще и не сытно. Поэтому обеды я брал с собой из дома. По воскресеньям готовил еду на пять дней вперед и замораживал, контейнеры брал с собой на работу и разогревал в микроволновке. Это не так вкусно, как свежеприготовленный обед, но вкуснее, дешевле и питательнее, чем еда в большинстве заведений. Если у вас есть время, еду на работу можно готовить с вечера или утром — так, конечно, гораздо вкуснее.
себестоимость обеда, который я готовил на работу
Сейчас я работаю дома, но круглосуточно у плиты не стою. Если сложить временные затраты на завтрак, обед и ужин, получится примерно полчаса в день. Все, что готовится дольше 15 минут, мы готовим только в выходные или по праздникам.
Фастфуд нам не очень нравится. Если идем гулять на весь день, заранее готовим еду дома: например, бутерброды с куриной грудкой, сыром или форелью или домашнюю шаурму. Получается недорого, но полезнее и питательнее фастфуда и обедов в столовых. Воду и чай тоже берем с собой: я вообще почти не выхожу из дома без бутылки воды.
Составлять меню и планировать покупки
Чтобы не ломать голову над тем, что приготовить, и не покупать лишнего, мы составили примерное меню на неделю. Идею с меню мы придумали три года назад: посчитали ежедневные потребности в питательных веществах и калориях и набросали его на месяц вперед.
Три недели мы стойко следовали плану, а потом немного расслабились и стали придерживаться меню лишь в общих принципах: сладости только с утра, обязательно овощи на обед и ужин, продукты с сомнительной пищевой ценностью — мимо. Сейчас мы не паримся и готовим по настроению.
Вот как выглядит примерное меню на неделю: каждый день выбираем по одному блюду из каждого списка.
Завтрак, второй завтрак и полдник:
Опыт показывает, что планировать меню — это круто и выгодно. Сужу по нам: 8 лет назад в студенчестве мы тратили на еду 6000 Р в месяц и из мяса ели только курицу и сосиски. Сейчас мы тратим немного больше, но и продукты, и блюда качественно совершенно другие.
Лапша с говядиной и бутерброды — один из моих любимых завтраков. Готовится за 10 минут, а есть не хочется до обеда
Не покупать дорогие продукты
Мы с женой выросли в небогатых семьях, где привыкли на всем экономить, и копируем родительскую модель поведения. Редко покупаем сыр, креветки, копчености, дорогую рыбу и алкоголь. Часто приходится выбирать: жене нравятся креветки, но килограмм креветок стоит как несколько килограммов говядины — и мы скорее возьмем говядину.
Я люблю сыр, но он в три раза дороже творога — и я выберу творог, он полезнее.
Основа нашего рациона — это мясо, овощи и крупы. Крупы недорогие, но обеспечивают энергией на весь день. Сезонные овощи и фрукты тоже стоят недорого.
Мы едим много мяса и продуктов животного происхождения: мне сложно представить хоть один прием пищи без них. В месяц съедаем около 6 кг красного мяса, 2—3 курицы, 3—4 кг рыбы, семь десятков яиц.
съедаем мы в месяц
Мясо, птицу, сухофрукты и творог покупаем на рынке — там дешевле, чем в магазинах, можно торговаться и продавцы часто делают скидки постоянным покупателям. А вот крупы, яйца, молоко и овощи берем в супермаркетах у дома и овощных киосках — там дешевле, чем на рынке.
Рыбу предпочитаем простую и нежирную: путассу, минтая, тунца, сайру, иногда форель и горбушу.
Есть ряд продуктов, которые мы не едим: коричневый рис, тростниковый сахар, безглютеновые макароны и другие популярные среди адептов здорового питания продукты. Возможно, мы не правы и это очень полезно, но пока нам и так нормально.
Покупать сезонное
Овощи мы едим по сезону: например, летом болгарский перец дешевле, поэтому его мы едим много. Зимой он стоит дороже мяса, поэтому выбираем другие продукты.
Летом в нашем рационе много огурцов и помидоров, в несезон их меньше — одна-две штуки в обед. И так со всем: мы никогда не купим клубнику зимой или арбузы в начале июня.
Мы редко покупаем экзотические дорогие фрукты — по пищевой ценности они не лучше местных яблок, но стоят в разы дороже.
Отказаться от полуфабрикатов
Мы очень редко покупаем продукты с сомнительной на наш взгляд пищевой ценностью: майонез, соусы, готовые приправы, чипсы, батончики, сладкие соки, газировку. Я убежден, что от них никакой пользы, только лишний вес.
Приправы и соусы мы делаем сами — так дешевле, вкуснее и полезнее. Считаю, что незачем тратить 100 Р на салатную заправку, если можно сделать ее самостоятельно из того, что есть дома.
Мы едим мало сладостей: в месяц на печенье и выпечку уходит около 500 рублей. Жена и так не любит сладости, а вот я ужасный сладкоежка — так что мне пришлось от них отвыкать. Чтобы есть меньше сладкого, я заменил печенье и конфеты на бутерброды с рыбой или куриной грудкой.
В нашей продуктовой корзине нет полуфабрикатов: сосисок, колбасы, магазинных пельменей или блинов. Дешевые обычно отвратительные на вкус и сделаны непонятно из чего, а вкусные выгоднее сделать самим. В прошлом году мы покупали сосиски всего два раза, чтобы пожарить их с друзьями за городом.
Полуфабрикаты вообще кажутся нам неразумной тратой денег: они стоят как мясо или птица, но явно проигрывают в качестве и пищевой ценности. Математика тут простая: две сосиски к макаронам — 50 рублей. Столько же стоят 125 г говядины или 250 г куриной грудки.
Делать запасы
Летом и осенью мы запасаем овощи и фрукты, которые собираем в огороде у бабушки: мелко режем несколько килограмм болгарского перца и замораживаем — этого запаса хватает до февраля-марта.
Два-три раза за лето ради развлечения мы с друзьями ездим за ягодами: земляникой, ежевикой или смородиной. Большую часть ягод замораживаем, а потом варим из них компот, используем в выпечке и коктейлях.
Осенью мы собираем яблоки в нашем воронежском Яблоневом саду. Они не очень вкусные, но отлично подходят для пирогов и компота.
Покупать по акциям
Вкусно готовить и наслаждаться жизнью
Может показаться, что мы едим только невкусную еду. На самом деле мы любим и вроде умеем вкусно готовить, просто готовим в основном из простых и недорогих продуктов. Чтобы нагляднее показать наше меню, я собрал в таблицу все продукты, которые мы покупали в течение месяца. Цены в таблице — из «Пятерочки», с рынка «Воронежский» и овощных киосков «Грядка». Часть продуктов куплена по акциям.
Наша продуктовая корзина за апрель
| Продукты | Стоимость | Итого |
|---|---|---|
| Мясо, птица и рыба | ||
| Говядина, 5,5 кг | 350 Р /кг | 1925 Р |
| Курица, 5 кг | 139 Р /кг | 695 Р |
| Курдюк, 500 г | 200 Р /кг | 100 Р |
| Путассу, 2 кг | 70 Р /кг | 140 Р |
| Минтай, 1 кг | 190 Р /кг | 190 Р |
| Форель, 150 г | 1000 Р /кг | 150 Р |
| Тунец консер., 2 банки | 78 Р /банка | 156 Р |
| Бакалея | ||
| Рис, 4 кг | 48 Р /кг | 192 Р |
| Гречка, 1 кг | 30 Р /кг | 30 Р |
| Пшено, 0,9 кг | 23 Р /кг | 21 Р |
| Макароны и лапша, 4 пачки | 50 Р /пачка | 200 Р |
| Овсянка, 1 кг | 12 Р /кг | 12 Р |
| Мука, 1 кг | 58 Р /кг | 58 Р |
| Яйца и молочные продукты | ||
| Творог, 2,5 кг | 200 Р /кг | 500 Р |
| Яйца, 70 шт. | 55 Р /десяток | 385 Р |
| Молоко, 3 л | 40 Р /л | 120 Р |
| Кефир, 8 л | 50 Р /л | 400 Р |
| Овощи | ||
| Морковь, 4 кг | 38 Р /кг | 152 Р |
| Лук, 1,5 кг | 50 Р /кг | 75 Р |
| Картошка, 5 кг | 23 Р /кг | 115 Р |
| Капуста, 6 кг | 25 Р /кг | 150 Р |
| Пекинская капуста, 2 кг | 109 Р /кг | 218 Р |
| Свекла, 1 кг | 14 Р /кг | 14 Р |
| Огурцы, 5 кг | 90 Р /кг | 450 Р |
| Помидоры, 1 кг | 120 Р /кг | 120 Р |
| Авокадо, 2 шт. | 339 Р /кг | 100 Р |
| Кукуруза консер., 4 банки | 42 Р /банка | 168 Р |
| Салат и зелень, 5 пучков | 50 Р /пучок | 250 Р |
| Маслины, 2 пачки | 60 Р /пачка | 120 Р |
| Фрукты, орехи и сухофрукты | ||
| Яблоки местные, 8 кг | 39 Р /кг | 312 Р |
| Бананы, 3 кг | 70 Р /кг | 210 Р |
| Мандарины, 2 кг | 55 Р /кг | 110 Р |
| Ананасы консер., 2 банки | 88 Р /банка | 176 Р |
| Сухофрукты (изюм, финики, чернослив, курага) | 140—300 Р /кг | 350 Р |
| Орехи (арахис), 1 пачка | 51 Р /пачка | 51 Р |
| Семечки подсолнечника, 1 пачка | 33 Р /пачка | 33 Р |
| Другое | ||
| Хлеб, 8 шт. | 30 Р /шт. | 240 Р |
| Масло подсолнечное, 1 бут. | 68 Р /бут. | 68 Р |
| Чай, 2 пачки | 90 Р /пачка | 180 Р |
| Кофе, 1 пачка | 120 Р /пачка | 120 Р |
| Сок, 2 уп. | 90 Р /уп. | 180 Р |
| Печенье и сладости, 2,5 кг | 100—200 Р /кг | 500 Р |
| Итого | 9736 Р | |
Запомнить
Вот принципы, которые позволяют нам не тратить на продукты сверх меры и есть вкусную домашнюю еду.
Я был невнимателен в формулировании некоторых мыслей. Но переписывать текст, когда его прочитало так много человек неправильно, поэтому я сделаю небольшую ремарку.
Основа нашего меню: блюда из круп, теста, мяса и овощей. Сама эта кухня не предполагает дорогих продуктов, кроме говядины и баранины.
Пример с тем же сыром был просто примером того, что мы действительно стараемся не покупать продукты, которые дороже других. Пока нам так комфортнее. Прям любимых среди них нет. Вместо сыра мог быть любой другой относительно дорогой продукт: например, форель или хорошее вино.
Наталья, Как глупо выглядит Ваше высказывание. С годами может поймёте. Это просто умение жить по средствам и получать удовлетворение от жизни здесь и сейчас. А можно быть вечно несчастливым от того что пока ещё маленькая зарплата, пока ещё не достигнута вершина карьеры, пока ещё нет самой дорогой машины, о какой мечтаешь, пока ещё нет своего острова в океане. Мечта будет вечно отодвигаться, а состояние обиженного судьбой несчастного человека отравит всю жизнь. И только в старости дойдёт, что жизнь » просрала» в ожидании большего и большего. Ведь креветки н предел, могла бы их есть по три раза в день, мечтала бы о другом. Мудрость не в добыче всё бОльших благ для туловища, а в умении наслаждаться жизнью эмоционально. Но убогим духом это НИКОГДА не понять.