какого числа собирают лук репчатый с грядки на хранение
Когда убирать лук с грядки на хранение
В данной статье разберем проблему, когда убирать лук с грядки на хранение и как правильно это делать в зависимости от разновидности культуры, региона выращивания. Также приведем информацию по уборке и посадке лука по лунному календарю на 2021 год.
Время уборки луковых головок напрямую влияет на то, как будет храниться урожай зимой. Незрелый лук подвержен гниению, пересидевший на грядке – покроется новыми корешками и тоже хорошо храниться не будет.
Определение оптимального срока уборки
В среднем, урожай разновидностей лука (шалот, репчатый, батун) поспевает через 55 – 85 дней от появления всходов. Многое зависит от сорта и климатических условий данной местности.
Будет очень хорошо, если к благоприятному периоду уборки луковицы достигнут своей полной зрелости. При этом они максимально наполнятся полезными веществами и уже более не растут.
Начиная с этого момента промедление с уборкой будет снижать качество выращенной продукции.
Внешними признаками готовности лука к уборке, является:
Для практических целей достаточно надежным критерием оценки созревания будет факт потери упругости пера лука и его массовое полегание (свыше 60%). Это является сигналом к началу сбора луковиц.
Поэтому в случае холодного лета рекомендуется подстраховаться и периодически, например раз в пять дней, выкапывать по одной луковице и осматривать ее чешуйки. Если они будут сухими и без усилий сниматься, то срок уборки настал.
Если к сбору приступить ранее этого срока, то вследствие избыточности влажности шейки луковицы повысится вероятность её загнивания и увеличится необходимое для сушки время. Кроме того, как было ранее отмечено, луковица не наберет максимума питательных веществ. Поэтому на вопрос, можно ли убирать лук севок когда перо еще зеленое, следует ответить скорей отрицательно.
При затяжке с уборкой, растение начнет тратить накопленные питательные вещества на образование новых корешков, при этом повышается водянистость и снижаются вкусовые качества. Наружные чешуйки луковицы растрескиваются и она становится непригодной к долговременному хранению.
Ниже рассмотрим конкретные сроки — когда убирать лук в Сибири, Подмосковье и других регионах.
Когда убирать лук с грядки в зависимости от региона
В каком месяце ориентировочно стоит ожидать наступления благоприятного времени для сбора урожая? Оценим это для разных сортов, регионов и условий выращивания.
Для репчатого лука, посаженного севком, время созревания большинства традиционных сортов составляет приблизительно 75…85 дней.
Яровой лук
Посаженный весной в прогретую почву, когда ее температура на глубине 50..80 миллиметров достигает значения порядка 12 градусов, лук ориентировочно созреет:
В южных районах России и Украины
В конце июля, так как в этих регионах лук можно посадить уже во второй или третье декаде апреля.
Жаркое лето может навредить головкам не меньше дождливого. При слишком высокой температуре воздуха, когда поверхность почвы нагревается свыше 70 градусов, лук может просто «свариться». На небольших площадях урожай спасают, притеняя грядки лутрасилом, тюлем.
В средней полосе и в Беларуси
В начале августа (посадка в первой декаде мая).
Отвечая на вопрос, когда убирать лук в Подмосковье — с конца июля по 10-15 августа.
В северных районах и на Урале
В середине августа (посадка во второй декаде мая).
В Сибири и на Урале лето нередко выдаётся дождливым, такая погода затягивает созревание лука. Тем не менее, урожай необходимо собрать не позже начала сентября, чтобы лук не попал под наступающие заморозки.
Погода схожа с климатом Краснодарского края, где жаркое лето и тёплая сухая осень. Лук начинают убирать в июле. Длительный тёплый период позволяет вырастить лук-репку не из севка, а сразу из семечка.
Товарную головку получают в конце августа — сентябре при посеве чернушки в апреле.
Совет. Если лук убран в сырую погоду, для профилактики развития болезней, головки подсушивают в течение нескольких часов на русской печи или в электросушилке, при температуре +50 +60 градусов.
Эти сроки справедливы и для других разновидностей лука (порея, шалота, эксибишена и пр.).
Озимый лук
Несколько другие сроки для набирающего популярность иного способа выращивания растения — озимого лука, посаженного осенью.
В качестве семенного материала используются только мелкие, слабые луковички севка. Семена («чернушка») и полноценный, сильный и крупный севок для этого способа не подойдут.
Последнее связано с тем, что у высаживаемого осенью зимнего лука должно быть исключено явление «стрелкования«, которое не позволит растению успешно пережить морозный период.
Эта особенность вызывает парадоксальный эффект, когда в осенний посадочный сезон объективно более плохой по качеству семенной материал, который при стандартных условиях хранения вряд ли сохранится до весны, ценится дороже более качественного.
Посаженный и укрытый сухими листьями, опилками и другими подобными материалами даже ослабленный севок способен хорошо перенести зимние холода.
При наступлении теплого периода уход за луком (рыхление, полив, подкормка и пр.) не отличается от стандартных процедур.
Когда можно убирать лук с грядки, посаженный под зиму?
Для озимого лука справедливы те же критерии оценки созревания, которые были описаны выше, то есть явление массового полегания пера или состояние чешуек луковицы.
Из рассмотрения особенностей видны явные преимущества озимого возделывания лука — возможность полноценного использования недостаточно качественного семенного материала, значительно более раннее получение урожая и связанное с этим высвобождение площадей под посадки других культур.
Однако погода может внести во все способы существенную корректировку. Как противостоять влиянию возможных негативных факторов расскажем далее.
Когда убирать лук шалот
Сроки созревания шалота меньше, чем у репчатого. Сигналом к началу уборки является дружное полегание листьев. Уборку урожая начинают в зависимости от сорта:
Когда убирать лук порей
Обычно, подходящее время для сбора порея – октябрь.
Важно! Пожелтения листьев для уборки у этой разновидности лука ждать не стоит. Если лук собран в сырую погоду, прогрев ножек порея при +50 градусах поможет продлить срок хранения.
Общие правила уборки лука по лунному календарю на 2021 год
Требования по благоприятности периода для уборки лука на хранение просты, главное из них — сбор должен производиться при убывающей Луне, особенно если она находится в знаках Водолей или Козерог. Единственное исключение — знак Рака, при нем сбор может привести к водянистости корнеплодов.
Даты, которые лучше всего подойдут для сбора урожая лука в 2021 году:
Уборка лука-чернушки на севок: 16-17, 18-20 августа
Неблагоприятные дни: 17-18 сентября
*Рекомендации приведены по лунному календарю от журнала «1000 советов дачнику».
Особенности сбора лука
Лучше всего убирать лук слегка «подсушенным», что положительно отразится на его способности «лёжки». Для этого дней за десять до планируемой уборки следует растение перестать поливать.
Важно для повышения срока хранения не повредить нижнюю часть луковицы при ее извлечении из грунта.
Поэтому при выращивании культуры на плотной почве (суглинке) рекомендуется лук не просто выдергивать, что может привести к отрыву донца овоща, а выкапывать. При рыхлых почвах такая мера предосторожности является необязательной.
В дождливое лето может существенно затрудниться сбор урожая, так как созревание лука при повышенной влажности почвы сильно затягивается. Как и когда убирать лук с грядки на хранение в таких условиях? Для этого практикуются следующие способы, направленные на ускорение его созревания:
Применив один из указанных способов можно приблизить срок созревания культуры к благоприятному периоду сбора, как с точки зрения соответствия лунному календарю, так и климатическим условиям региона, где выращивается растение (успеть убрать до начала затяжных осенних дождей, наступления заморозков и пр.).
Полезные видео: когда и как убирать лук с грядки
Известная блоггер Юлия Миняева рассказывает, когда убирать лук с грядки на хранение и как правильно это делать.
Когда выкапывать лук в 2021 году с грядки на хранение по лунному календарю
Убирать лук с грядки на хранение следует, когда он полностью созрел. Лунный календарь подскажет наиболее удачные дни для уборки.
Также следует правильно подготовить овощ к хранению.
Обо всем этом — в нашей сегодняшней статье.
Как определить, что лук созрел для уборки
Данную культуру выращивают на своих приусадебных участках многие садоводы. Овощ с уникальными бактерицидными свойствами и острым вкусом широко используется для приготовления различных блюд в течение всего года.
Эта культура достаточно неприхотлива к окружающим условиям, поэтому вырастить ее не так сложно. Однако крепкие растения с хорошо сформировавшейся луковицей не полностью гарантируют ее качество и лежкость. Необходимо правильно провести уборку с грядки и подготовку к зимнему хранению.
Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇
Уборку с грядки проводят, когда он полностью созрел. Скорость вызревания зависит от многих факторов. На сроки могут повлиять сорт, погодные условия, регулярность полива и подкормок. Определить, что пора выкапывать овощ, можно по некоторым внешним признакам.
Эти признаки помогают садоводу убирать лук с грядки вовремя. Недозревшие и перезревшие экземпляры хранятся хуже и годны только к быстрой переработке.
СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ, что для лука характерно дружное созревание. Готовность 70% посадок к уборке по внешним признакам указывает на подошедший срок выкопки все плантации.
Как выбрать подходящий день для уборки лука с грядки
Срок вызревания репчатого лука занимает с момента появления первых всходов примерно 80 — 90 дней. Обычно время выкопки приходится на первую половину августа. Земля в момент уборки должна быть сухой. В случае прошедших накануне дождей можно отодвинуть планируемую выкопку на несколько дней.
Для уборки нужно выбрать благоприятный день. Желательно, что бы он был солнечным и сухим. Наличие ветра облегчит первичную сушку урожая. Приступать к выкопке следует в первой половине дня, что бы луковицы успели хорошо подсохнуть.
Когда убирать лук с грядки в 2021 году по лунному календарю, благоприятные дни
Собрать вовремя лук помогут рекомендации лунного календаря. В зависимости от лунных фаз выделяют благоприятные и неблагоприятные дни для разных работ с овощными культурами. Лук хорошо хранится, если его выкапывать в фазу убывающей луны. Для уборки разных видов наиболее удачными считаются следующие дни:
При уборке овоща по лунному календарю, нужно ориентироваться на регион выращивания и сортовые особенности.
Когда выкапывать лук с грядки на хранение в 2021 году не стоит
Неблагоприятными днями для выкопки репчатого лука на зиму считаются:
Выкопанный в эти дни лук не будет хорошо храниться. Овощ быстрее придет в негодный вид, загниет или высохнет.
Когда выкапывать лук в зависимости от региона
Уборка луковых грядок в различных регионах Росси приходится на разное время. Основными ориентирами остается срок созревания (у лука он составляет 90 – 95 дней) и внешние признаки.
Что будет, если убрать лук на хранение слишком рано?
Выкопка недоспевшего лука, предназначенного для длительного хранения, нежелательна. Такие луковицы не будут долго храниться. Причинами более ранней порчи раннего урожая являются:
Если у лука сохранены зеленые листья, то за счет процессов, протекающих в них, он сможет дозреть после преждевременной уборки. Однако такой лук не имеет полноценного витаминного и минерального комплекса. При хранении он менее устойчив к возможным вирусным и бактериальным заболеваниям.
Что будет с луковицами, если выкопать их слишком поздно?
Если убирать луковые грядки слишком поздно, то это также негативно сказывается на способности к хранению. У перезревшего лука покровная чешуя пересыхает и при выкопке отваливается, открывая незащищенную от негативных воздействий головку. Также может начаться повторное отрастание корней. Их появление провоцирует новый цикл жизни, который требует оттока питательных веществ из луковицы и ослабляет ее. На ней образовываются молодые детки. Такие экземпляры лучше на хранение не оставлять.
Лучше всего проводить выкопку, когда растение вошло в стадию покоя. В этот период полностью сформировались все ткани, и не успели начаться процессы возобновления жизненных процессов.
Как правильно выкапывать лук с грядки на хранение
За две недели до предполагаемой уборки лук необходимо откопать от земли на 1/3 и прекратить поливы. В случае дождливой погоды можно защитить луковые грядки полиэтиленовым укрытием. Основные правила уборки, выполнение которых позволит сохранить урожай длительное время, не сложные. Главная задача садовода – постараться не повредить лук.
Для долгого хранения правильная уборка очень важный этап. Аккуратно выкопанный лук пролежит дольше и лучше сохранит вкусовые и полезные свойства.
Как высушить лук правильно?
После уборки и прогревания на солнце требуется правильно высушить лук и отправить на хранение. Сначала растения рекомендуют перенести в сухое проветриваемое помещение и разложить на возвышенности. Когда листья полностью засохнут, их отрезают на расстоянии 15 – 20 см от головки, также счищают корешки.
Далее связывают в небольшие пучки или заплетают в косы. Полученные вязанки подвешивают и оставляют примерно на месяц.
Важно провести своевременную сортировку. Отобрать поврежденные экземпляры. Разделить здоровые по размерам. Более крупные хранятся хуже, чем мелкие. Удобно, если они лежат отдельно.
Как сохранить урожай лука
После просушки лук необходимо перенести в помещение для постоянного хранения. Хорошо высушенные экземпляры можно узнать по ряду признаков.
Подготовленные связки необходимо развесить в нежарком месте или сложить в бумажные пакеты и убрать. Также можно использовать корзины и коробки, главное, чтобы тара пропускала воздух. Для хранения лучше выбрать сухое, проветриваемое место.
Частые ошибки
Убирая, важно не допускать распространенных ошибок. Новички в огородном деле, вырастив хороший крепкий лук, могут ошибиться при его выкопке.
Избежав основных ошибок при уборке можно значительно продлить срок хранения собранного лука.
Ответы на частые вопросы
Вырастив лук, садоводы иногда сталкиваются с вопросами, когда и как его правильно убирать, чтобы сохранить на протяжении зимы.
Можно ли сушить лук на улице?
В жаркую сухую погоду просушивать под открытым небом можно. Лук раскладывают на подмостки в затененном месте. При этом важно учитывать ночную температуру и влажность. Если ночью достаточно прохладно и сыро, то лучше заносить лук в помещение.
Как часто надо ворошить луковицы во время сушки?
Рекомендуется переворачивать раз в сутки.
Какие условия наиболее подходят для высушивания?
Оптимальными считаются условия, соответствующие трем основным характеристикам:
В таких условиях лук просохнет быстро и не успеет испортиться.
Если головка была повреждена при уборке, можно ли ее положить на хранение?
Поврежденные необходимо отобрать и по возможности сразу использовать в пищу или зимние заготовки. Если пораненных головок много, их надо высушить отдельно и использовать в пищу в первую очередь.
Надо ли перед уборкой обрезать перо, что бы ускорить созревание?
Лист ни в коем случае нельзя обрезать раньше, чем он высохнет. Через срез могут попасть возбудители заболеваний, и начаться гниль. Несвоевременная обрезка пера лишает овощ дополнительного питания и не дает до конца сформироваться.
Заключение
Убирать любые овощные культуры следует своевременно. Однако луковичные наиболее чувствительны к нарушению оптимального времени уборки. Снижается качество полученной продукции и уменьшается срок ее хранения. Поэтому уборку проводят не только в подходящую погоду, но и сверяются с лунным календарем.
Употребление лука наиболее полезно в зимнее время. Чтобы сохранить урожай до следующего сезона важно не только правильно выкапывать его в соответствии с лунным календарем, но и качественно высушить. Большого внимания также требуют условия хранения.
Когда нужно убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой
Добавление статьи в новую подборку
Такие простые темы, как уборка и хранение лука, при ближайшем рассмотрении рождают множество вопросов. Как понять, что лук созрел, и как ускорить его созревание; как правильно хранить собранный лук в домашних условиях и каковы сроки его хранения?
А также можно ли хранить лук в холодильнике? Как заплетать луковые косы? Существуют ли отличия в хранении разных видов лука? Обо всем этом расскажем в сегодняшнем материале.
Время уборки лука
Огородники подходят к этому вопросу поистине творчески. Кто-то просто ожидает, когда луковое перо полностью поникнет и высохнет. Некоторые доверяют только лунному календарю, споря о том, когда лучше выдергивать луковицы – в Полнолуние или все же на Убывающую луну. Кто-то верит, что лук, собранный после праздника Ильи, не будет долго храниться.
Как понять, что лук созрел?
Существует несколько верных признаков. У зрелого лука перо желтеет и пригибается к земле, шейка засыхает, а кожура, торчащая из почвы, начинает шелушиться.
Как ускорить созревание лука?
Если пора собирать урожай, потому что того и гляди зарядят осенние дожди, а луковое перо все еще зеленеет, некоторые огородники идут на маленькие уловки. Чтобы ускорить процесс созревания лука, нужно перестать поливать его за две недели до сбора урожая. Иногда огородники предварительно подрывают корни растения, слегка приподнимая его с помощью вил, но оставляя в почве до полного созревания. Или вытягивают луковицу из земли наполовину за пять дней до сбора урожая, но только в том случае, если почва достаточно мягкая и сухая. А если лук посажен довольно глубоко, и перо не вянет даже в сентябре, можно слегка оголить луковицу, сняв верхний слой почвы.
Когда убирать севок?
Нет единого универсального срока для уборки. Как правило, это происходит в конце лета с приходом первых ночных заморозков и напрямую зависит от срока посева семян лука, а также погодных условий (в холодное мокрое лето лук созревает дольше). Когда шейка растения истончается, можно приступать к сбору урожая. Если поторопиться, то чешуя на луковичках не подсохнет. А если запоздать, то растение может начать наращивать новые корни. И в том, и в другом случае севок будет плохо храниться.
Когда нужно убирать репчатый лук?
В средней полосе репчатый лук, посаженный в мае, начинают убирать уже в конце июля. Однако иногда луковицы вызревают лишь к августу. На сроки созревания лука значительно влияет не только погода, но и регион произрастания. В среднем нужно обратить пристальное внимание на грядки через 70 дней после посадки севка и, если потребуется, ускорить созревание лука одним из способов, о которых мы рассказывали чуть выше.
Когда убирать озимый лук?
Озимый лук радует огородников свежей весенней зеленью и ранним урожаем. Им не успевает полакомиться луковая муха, а после уборки грядки можно повторно засеять скороспелыми овощами.
Когда же убирать лук, посаженный под зиму? В среднем озимый лук вызревает на один-два месяца раньше того, что был посажен весной. Но чтобы не ошибиться, все равно придется ориентироваться на подсыхание лукового пера и утончение шейки. А чтобы сохранить урожай – важно выбрать правильный сорт, обладающий хорошей лежкостью.
Когда убирать лук-порей?
Порей обычно выкапывают в начале октября. Чтобы он был белее, за две недели до сбора урожая его нижнюю часть присыпают землей или укрывают светонепроницаемым материалом, а после выкапывания корни и листья необходимо укоротить.
Когда убирать семейный лук?
Лук-шалот, или так называемый семейный лук (в некоторых регионах его также именуют кущевкой), отличается тем, что в каждом гнезде может находиться около 4-8 луковиц. Его уборку нужно начинать сразу после полегания зелени. Если запоздать, то луковицы начинают усиленно накапливать влагу из почвы, что плохо сказывается на их хранении.
Когда убирать лук в дождливое лето?
В холодное дождливое лето срок созревания лука, как правило, увеличивается. Для сбора урожая нужно постараться выбрать максимально сухой день, т.к. лук, извлеченный из влажной почвы, требует длительной просушки и, как правило, хуже хранится. Если весь сезон лили дожди, и луковое перо все еще зеленеет на грядке, несмотря на то, что вы воспользовались нашими советами по ускорению созревания лука, не срезайте наземную часть сразу. После сбора урожая дайте луковицам полежать под навесом еще 7-10 дней и лишь потом удалите подсохшую зелень. Это поможет луку дозреть.
Как правильно убирать лук с грядки
Некоторые огородники считают, что лук нужно выдергивать из земли. Иные уверены, что этого делать нельзя, а лучше всего выкапывать луковицы (непременно вилами, т.к. лопатой можно повредить луковые головки). Но и те, и другие сходятся в одном – к уборке урожая следует приступать в хорошую солнечную погоду при условии, что почва достаточно сухая.
Если вы нечаянно оторвали ботву, постарайтесь максимально быстро использовать данную луковицу для приготовления любимых кулинарных блюд, т.к., скорее всего, она не будет долго храниться.
Иногда огородники бьют луковицы друг о друга, чтобы очистить от налипшей земли. Делать так не рекомендуется, если вы планируете добавлять лук в пищу всю зиму, ведь любое механическое повреждение может привести к загниванию луковицы и ее соседок по погребу.
Как подготовить лук к хранению
Для того чтобы подготовить лук к долгому хранению, его необходимо правильно высушить, отсортировать и вовремя обрезать перо.
Как сушить лук после уборки
После уборки урожая лук необходимо подсушить. Для этого в течение 2-3 недель его ежедневно выносят на солнце, не забывая то и дело переворачивать.
На ночь лук необходимо вносить в теплое сухое помещение, чтобы выпадающая поутру на улице роса не навредила луковицам.
Некоторые сушат лук прямо на огородных грядках, а те, у кого нет такой возможности, используют для этого сухое вентилируемое помещение. Встречаются любители экстремальных способов, которые подсушивают лук в духовке (то и дело включая и отключая ее) при минимальной температуре. Однако в этом случае есть риск погубить весь урожай, т.к. иногда лук пересушивается, а кроющие чешуйки безнадежно растрескиваются.
Как сортировать и обрезать лук для хранения
Для того чтобы лук хорошо хранился, важно найти все поврежденные луковички и тут же использовать их в своих кулинарных шедеврах. Если оставить их в компании товарок, то они могут стать причиной гниения. При хранении лук чаще всего поражают шейковая гниль, гниль донца, бактериоз и голубая плесень.
Обычно лук обрезают, когда он немного просохнет, а затем досушивают. При этом оставляют шейку длиной 4-6 см. Но если вы планируете плести луковые косы, тогда следует оставить стебель длиной около 15 см. Не рекомендуется обрезать перо сразу после уборки урожая, т.к. в этот момент место среза уязвимо для проникновения возбудителей болезней.
Если вы вырастили урожай порея, не забудьте укоротить корни до 1-2 см, а перо – на 2/3 от длины.
У хорошо просушенного лука верхние чешуйки легко отлетают от луковицы, а шейка становится значительно тоньше.
Условия хранения лука
Где же хранить лук зимой? Чаще всего его хранят в ящиках, насыпая слоем не более 30 см. В их боковых стенках обязательно должны присутствовать отверстия для вентиляции. Некоторые используют полотняные мешочки, сетки или просто связывают луковички в небольшие пучки и подвешивают под потолком.
Самый надежный и проверенный способ хранения лука – это плетение. В этом случае урожай хорошо вентилируется и реже подвергается гниению. Мы опробовали несколько способов плетения лука и однозначно рекомендуем вам четырехрядную цепь. Она декоративна, легко плетется, позволяет разместить на меньшей площади большее количество луковых головок и имеет еще ряд достоинств, которые вы наверняка оцените.
Насчет оптимальной температуры хранения лука существует множество мнений. Многие огородники считают, что лучше всего хранить лук, поддерживая в подвале или погребе температуру от 0 до 5°С. Если же вы решили хранить лук дома, то можно поддерживать температуру воздуха около 20°С, при этом важно не допускать колебаний влажности.
Для того чтобы снизить риск загнивания, можно слегка опудрить луковицы мелом. Некоторые огородники также известкуют корешки, чтобы предотвратить их прорастание. Но следует помнить, что в дальнейшем такой лук нельзя будет посадить на грядке.
Народная молва советует положить в коробку с луком ветку папоротника, чтобы продлить срок хранения лука.
Лук порей рекомендуют хранить в подвале в песке, но некоторое время он может сохранить свои потребительские качества и в холодильнике.
Хранить надрезанный лук в холодильнике – не лучшая идея, там он попросту вянет, покрывается плесенью или перемерзает. Но есть несколько народных способов сохранить срез свежим. Можно смазать его жиром или маслом, положить на тарелочку с солью, опустить в кастрюльку с холодной водой или завернуть в пищевую пленку. Все это поможет сохранить надрезанную луковичку около 4-5 дней.
А для того чтобы было что убирать и правильно хранить, важно выбрать хороший сорт лука: