На страницах нашего онлайн портала alivahotel.ru мы расскажем много самого интересного и познавательного, полезного и увлекательного для наших постоянных читателей.
Кораблик вместо ёлки, свинина вместо гуся… Рождество в Греции (+видео)
Не ёлка
Главный символ Рождества в Греции — не общеевропейская елка, а кораблик. В предрождественские и рождественские дни вся Эллада напоминает сказочную верфь — корабли из светящихся лампочных гирлянд украшают центральные площади городов и частные дома.
Впрочем, в нашу эпоху побеждающего глобализма традиционные корабли часто соседствуют с относительно недавно заимствованными елками.
Владельцы маленьких катеров и яхт иногда наряжают к празднику свои настоящие суда, стоящие на причале. В старину дети в Греции ходили колядовать от дома к дому, неся самодельные кораблики, украшенные лентами, разноцветными бусинами и всем красивым и блестящим, что только могло попасться под руку.
Сейчас рождественские кораблики предпочитают покупать уже готовыми, благо интернет-магазины и уличные ярмарки предлагают их в широком ассортименте.
Есть разные версии происхождения этого символа. По версии более возвышенной, кораблик символизирует изменение курса человеческой жизни после прихода в мир Спасителя. Согласно же версии более приземленной, корабль в Греции стал символом Рождества Христова просто потому, что это морская страна и найти здесь подходящее для украшения судно гораздо проще, чем ель или сосну.
Существует в Греции и не менее древняя традиция украшения рождественского дерева, символизирующего у многих европейских народов Древо Жизни. Только наряжали в этих краях не ель и не сосну, а просто сухую ветвь, часто оливковую. С этим нарядным деревом дети тоже ходили колядовать.
Ночь перед Рождеством
Ночь перед Рождеством в греческом фольклоре, равно как в русском и украинском, не обходится без разгула нечистой силы. Греческих злых духов, вера в существование которых восходит еще к античным временам, зовут каликандзари. Это духи-шалуны — они проникают в дома через дымоходы и стремятся украсть рождественские сладости.
Чтобы каликандзари не смогли проникнуть в жилище, в камине должно гореть большое полено, дающее много дыма. По другой из версии, в Рождественскую ночь нужно топить камин в полную силу, чтобы согреть родившегося Младенца Христа.
Колядовать дети выходят в Сочельник, накануне Рождества. Внимание к себе они привлекают шумом и звоном. Сегодня самый популярный инструмент в руках колядующих — металлический треугольник, о нем поется и в самой популярной детской греческой колядке «Тригона каланда». А раньше в деревнях дети били в любые металлические инструменты, которые оказывались под рукой — кастрюли, сковородки, подковы.
Известная понтийская колядка «Безначальный Бог» относится к числу самых древних:
Ночные службы на Рождество в Греции совершаются только в некоторых монастырях. В приходских храмах в этот день служат утреню и литургию, на которой обычно бывает очень много причастников. После службы верующие идут домой и садятся за рождественскую трапезу.
Христов хлеб
На греческом рождественском столе обязательно должно быть много блюд, он должен олицетворять достаток и изобилие.
Главный символ праздника — христопсомо, Христов хлеб. Обычай его выпекания соблюдается во многих греческих семьях. Готовят христопсомо с особым благоговением — для теста выбирают лучшую муку, добавляют особый рождественский набор специй.
Считается, что тесто должно быть замешано с любовью. Тесто разделяется на две части, одна становится основанием хлеба, а из другой вылепляются длинные жгуты, из которых на хлебе выкладывается обязательный крест и другие возможные украшения по вкусу хозяйки.
Христопсомо подают на стол после праздничной рождественской литургии. Этот хлеб считается освященным, иногда его засушенные кусочки хранят целый год.
Обязательное украшение рождественского стола — спелые гранаты и разнообразные сухофрукты, орехи. Гранат — древний символ богатства и плодородия.
К рождеству греческие хозяйки готовят традиционные праздничные сладости — меломакарона и курабьедес. Эти же рождественские печенья украшают витрины многочисленных греческих кондитерских.
Как священнослужители в России любят отмечать в проповедях в Великую Субботу, что Пасха не сводится только к куличам и крашеным яйцам, так и греческие священники предупреждают, что Рождество — это не только меломакарона.
Мяса, да побольше!
Чего с самым большим нетерпением ожидают на рождественском столе строго постившиеся православные христиане во всем мире? Правильно — мяса, да побольше! Главное традиционное греческое блюдо на Рождество — это свинина в самых разных видах.
На Крите к Рождеству каждая семья со средним достатком обязательно резала свинью, а поскольку холодильники появились не так давно, важно было приготовить все свиные части, чтобы ничего не пропало. Чтобы свинина могла храниться долго, ее коптили, используя при этом дым оливковых ветвей и душистых трав.
Из свиной головы и ножек варили аналог нашего холодца — пихти или циладья. Из свиных кишок готовили колбаски с добавлением риса, специй и изюма. Подавали блюда из свиной печени, почек, головы. Даже мочевой пузырь свиньи шел в дело — из него делали детский мячик для игр.
Греческие кулинарные телевизионные шоу предлагают к Рождеству множество необычных блюд из свинины. Тут и панчетта с апельсинами по-итальянски, запеченная свинина с грибами, сельдереем и розмарином. Предлагаем вашему вниманию рецепт от известного греческого кулинара Стеллы Спану — свинина с черносливом и айвой.
Нарежьте свинину на тонкие кусочки, промойте их и высушите. Нарежьте лук и обжарьте в масле в течение 5 мин. Очистите айву от кожи, разрежьте на 4 части. Добавьте в каждый кусочек свинины соль, перец, айву, чернослив и жареный лук, заверните рулеты и скрепите их зубочистками.
Сложите мясные рулеты в кастрюлю с водой, добавьте в воду соль, перец, сахар, гвоздику. Тушите полчаса на среднем огне до тех пор, пока мясо не выделит сок.
Рецепты с сайта Greek.ru, автор — Александра Славко:
Печенье «курабьедес» с миндальным орехом
Ингредиенты: 300 г масла, 600 г муки, 250 г миндальных орехов, 120 г сахара, 2 яичных желтка, 70 г коньяка, 2 ч. л. разрыхлителя, 640 г сахарной пудры, немного антонеро (цветочная вода).
Приготовление: Миндальные орехи измельчить в блендере и немного обжарить. Мягкое масло взбивать до того, как оно начнет менять свой цвет, затем добавить сахар и яичные желтки и продолжать взбивать. Добавить коньяк, разрыхлитель и миндальные орехи, затем постепенно добавить муку. Перемешать до получения однородной массы.
Выложить на противень в виде небольших приплюснутых шариков. Выпекать при 180 градусах 15 минут, выложить на тарелку, сбрызнуть антонеро и обильно посыпать сахарной пудрой.
Печенье «меломакарона»
Ингредиенты: 1350 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, щепотку соли, 600 г оливкового масла, 150 г сахара, кожура одного апельсина, один стакан апельсинового сока, 80 г коньяка, немного корицы и гвоздики. Для сиропа: 2 стакана воды, 2 стакана сахара, 2 стакана меда.
Приготовление: оливковое масло смешать с сахаром, взбить, постепенно вливая коньяк и апельсиновый сок. В муку добавить разрыхлитель, гвоздику, корицу и полученную смесь постепенно высыпать в масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.
В конце добавить кожуру апельсина, натертую на терке. Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Затем выпечка должна остыть. Приготовить сироп: воду, сахар и мед довести до кипения, и снимая пенку, варить 5 минут. Остывшее печенье окунуть в горячий сироп на 5 секунд и выложить на тарелку. Сверху посыпать натертым грецким орехом или фисташками.
Греки празднуют Рождество 25 декабря — по новоюлианскому календарю. В преддверии празднования о греческих колядках и рождественских и новогодних традициях «ТД» рассказала исследователь греческих традиций и фольклора, кандидат филологических наук Ксения Климова.
«Христов хлеб» — традиционное рождественское блюдо в Греции
— Ксения Анатольевна, Вы встречали Рождество в Афинах. Как греки отмечают этот праздник?
— Рождество в Греции — праздник общенационального масштаба. Всё празднично украшено, везде стоят ёлки. Апогей зимних празднований — 25 декабря. Новый год отмечается гораздо менее торжественно. Те, кто обычно ходят в церковь, отправляются в храм на богослужение. Но это далеко не все греки. Вот на Пасху, особенно на крестный ход, ходят все, а Рождество в основном празднуют дома.
Мои друзья собрались дома у своей тети. Хозяйка дома традиционно печёт «Христов хлеб» (Христопсомо, Χριστόψωμο) с крестом сверху и украшает его орехами: один орех в середине и четыре по краям. Хлеб не сладкий, в отличие от пирога святого Василия, который все пекут и едят 1 января на Новый год.
Вообще считается, что на рождественском столе должно быть очень много блюд, потому что это изобилие будет равно богатству и изобилию всего последующего года. У греков нет какого- то определённого рождественского блюда. В последнее время они взяли моду готовить индейку, но это уже западное влияние. Раньше жарили барана или свинью, кто победнее — птицу.
Обязательно на столе должны быть орехи и сухофрукты, потому что это очень важные элементы предметного кода любого переходного обряда. Орех вообще — символ жизни, плодородия и так далее. Ещё непременно надо поставить сладости, в которых есть мёд — важный для многих культур обрядовый продукт.
Из свежих фруктов самую большую роль на Рождество играет гранат, потому что гранат — символ наступления нового времени. Он используется в каждом переходном обряде, и особенно активно — на Новый год.
У нас есть свидетельство о том, что в Византии, когда Новый год отмечали 1 сентября, гранат тоже воспринимался как символ наступления нового времени: в нём много косточек, и подарить гранат — значило как бы пожелать человеку много денет, скота и других благ. В традиционной культуре гранат разбивали о порог дома на Рождество или на Новый год в день святого Василия, для того чтобы как сыпались зёрнышки граната в доме, так же богатство заполнило весь этот дом. В традиционной культуре также разбрасывали пшеницу, монетки, какие-то зёрнышки по дому. Совершали такой символический посев богатства. Сейчас не «сеют», монетки и зёрнышки не разбрасывают. Но гранат периодически разбивают, в том числе и в городе.
Гранат — символ благополучия
Гранат украшали: втыкали монетки, причём дорогие. Сейчас их изготавливают специально к празднику. Любой греческий магазин сейчас полон гранатов во всех возможных видах: пластмассовые, деревянные, украшенные бисером, золотые, серебряные, бронзовые, позолоченные. Их уже просто дарят как рождественский сувенир друг другу на Рождество.
Ещё гранаты украшают голубыми глазами от сглаза, как в Турции. Это известная греческая традиция: раньше голубые камни доставали из моря и в качестве оберега от сглаза носили с собой.
— Вернёмся к Рождеству: как современные греки готовятся к празднику?
— К Рождеству украшают город, наряжают ёлки. Вообще, в Греции украшение ёлки — поздний обычай. На Рождество могли украшать рождественское дерево: обычную палку, на которую привязывали ленточки и колокольчики. Получался образ мирового древа, известный в любой традиционной культуре.
Изначально в приморских областях украшали специально вырезанные для праздника деревянные корабли — увешивали их лентами, цветами, колокольчиками. В деревне таких кораблей было несколько, но стояли они не в каждом доме: только зажиточный человек мог выделить время и средства на изготовление корабля. Потом дети обходили с этими кораблями деревню и пели колядки.
В некоторых деревнях дети колядуют до сих пор. В Афинах, кстати, тоже начинают колядовать за несколько дней до Рождества. Правда, корабли, специально украшенные к празднику, теперь покупают в магазине.
Колядующие дети носили с собой ещё всякие железки — кастрюли, сковородки — обязательно железные, в которые стучали. Стук о железо считался оберегом, который прогонял всяких нехороших персонажей. И вообще, железо — символ счастья, здоровья и благополучия: подковы, которые вешают и так далее. Сейчас дети ходят с музыкальными треугольниками.
— Дети ходят по желанию или кто-то специально их организует?
— Чаще всего их собирают школы. Специально разучивают колядки — и ходят по городу, воспроизводя народный обряд. Конечно, дети думают, что они колядуют, чтобы собирать угощение. Но в общекультурном плане колядки — отнюдь не способ получить сладости или пирожки, а традиционный общефольклорный обходной обряд, который совершается накануне большого праздника. На Рождество поют колядки и обходят все дома в деревне, на Масленицу тоже заходят в каждый дом и желают, чтобы был хороший урожай.
Эта древняя традиция сохранилась в Византии, когда, например, 1 сентября (когда отмечали начало нового года) во время обходного обряда объявляли о наступлении нового года и желали всевозможных благ.
Исторически получилось, что Рождество совпало с переходным временем (конец осеннего — начало зимнего цикла). Обряды переходного периода существовали ещё до принятия христианства. Традиция обходного обряда осталась, появились новые тексты колядок, в которых сообщается о том, какой праздник отмечается.
— Откуда взялись тексты колядок? Остались ли в них языческие элементы?
— Трудно сказать, кем именно были написаны эти тексты. Интересная история произошла с самой известной колядкой:
Καλήν εσπέραν άρχοντες, αν είναι ορισμός σας,
Χριστού την ιείαν γέννησιν να πω στ’αρχοντικό σας.
Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλει,
Οι ουρανοί αγάλλονται, χαίρει η κτίσις όλη.
Вам добрый вечер, судари, прошу соизволения
Иисуса сына Божьего вам возвестить рожденье
Христос родился в этот день во граде Вифлееме,
Возрадовались небеса, ликует все Творенье.
(поэтический перевод А. Гришина)
Написана она не разговорным, очень сложным для понимания обычного носителя традиционной греческой культуры языком. Она была зафиксирована в XIX веке, хотя основана, возможно, на более раннем тексте. В Греции её знают практически все, с удовольствием поют в Рождество, но никто не знает имени автора.
В зависимости от местности может меняться характер пожеланий. Например, на близких к Западной Европе Ионических островах девушке будут желать выйти замуж за испанского принца. Это «остатки» средневековых представлений о мире, сказок, которые до сих пор живут в текстах колядок.
В Мани, например, в VI веке жили славяне. И если в колядках других областей упоминается некая большая река — символ живой воды — в маниатских колядках будут петь про славянский Дунай. И когда спрашиваешь информантов, а что такое Дунай и где он находится, они говорят, что Дунай — это река, а где находится, никто не знает, никто сказать не может.
— А какие колядки самые древние? Когда они возникли?
— Сложно сказать. Есть свидетельства о традициях обходных обрядов, но текстов нет. Можно сказать, что зафиксированные колядки формируются примерно начиная с XII века — это можно установить благодаря некоторым упомянутым в них реалиям или языковым формам. При этом там ещё встречаются более старые реликты. Однако точное время возникновения колядок неизвестно.
— Пять дней от Рождества до Нового года праздник продолжается?
— О да! Все это время стоит богато накрытый стол, продолжаются каникулы. А 1 января празднуют другой праздник — День Святого Василия. До сих пор совершают Подарико (Ποδαρικό). Это обычай, когда 1 января в дом входит первый гость, он должен обязательно быть хорошим человеком, войти с правой ноги.
— С ним договариваются, что он должен придти, или как повезёт?
— Иногда специально договариваются, иногда человек может сам придти, зная, что его знакомым будет приятно, если он сделает Подарико, потому что у него в семье никто не умирал последнее время и сам он успешен.
На Новый год обязательно готовят василопиту (Βασιλόπιτα) — сладкий пирог, в котором запекают монетку. На пироге святого Василия нет никакой христианской символики. Сейчас василопиту продают в любом супермаркете. Так же, как на Пасху — крашеные яйца. Один кусочек василопиты символически отдают Христу, другой — Святому Василию.
Василопита с пожеланием многолетия
— И куда девают эти кусочки?
— Кто-то говорит, что их кладут за икону до следующего года, а потом его выбрасывают. Большинство говорят, что эти куски потом всё равно делятся и съедаются членами семьи.
Монетку до сих пор кладут и всегда проверяют, кто будет счастливым в следующем году.
— Святой Василий как- то особенно почитается в связи с Новым годом?
— Конечно! Именно святой Василий приносит детям подарки. В греческой традиции он выглядит, как святой Николай в западноевропейской: красная шуба, красная шапка, белая борода и мешок подарков. Только шуба не длинная, а короткая.
— Это тоже западное влияние?
— Да нет. Просто красный цвет — праздничный. Очень интересны новогодние колядки — колядки святого Василия. Все они посвящены этому святому. По сюжету, он приходит из Кесарии, непонятной, далекой, почти сказочной страны и оказывается учёным, который очень долго обучался грамоте. И вот он теперь обходит все города и веси, и куда бы не приходил, его просят рассказать алфавит: «Святой Василий, здравствуй! Откуда ты идёшь? — Иду я из Крицарици, а иду я к вам. — А спой нам какие-нибудь песни, расскажи нам что-нибудь: истории, сказки. — Песен я не учил, сказок я не учил. Я учился грамоте, я обучался читать. — Хорошо, расскажи нам тогда алфавит». И когда он начинает рассказывать алфавит, происходит всё самое интересное и важное: расцветает мировое древо, на его ветвях появляются четыре Евангелия, а в центре — Сам Христос.
— А праздники устраивают, на которых инсценируется этот диалог со Святым Василием?
— Как у нас с Дедом Морозом и Снегурочкой? Таких нет. В доме ставят куклу Святого Василия в качестве новогодней декорации. Например, под ёлку.
— И последний из зимних праздников — Крещение.
— У греков очень интересные традиции празднования Богоявления. Большая процессия прихожан во главе со священником отправляется к какому-нибудь большому источнику воды или морю. Они обязательно кидают в воду крест, чтобы освятить её, и молодые люди прыгают в воду. Кто крест достанет, считается «первым парнем на деревне» в течение всего следующего года.
Рождество Христово в Греции (Χριστούγεννα στην Ελλάδα [христу́йэна стын эла́ðа]) является государственным праздником, который отмечают ярко, красочно и эмоционально, впрочем, как и положено праздновать радостное событие настоящим потомкам эллинов. Города и поселки освещают многочисленные огни и сияющие гирлянды, а воздух пропитан ароматами сладкой восточной выпечки и пряностей. На главных площадях установлены ели и кораблики, украшенные разноцветными игрушками и обязательный символ Рождения Христа — вертеп с яслями.
Повсеместно работают ярмарки и разбиты сказочные городки для детей, состоящие из каруселей, аттракционов и даже катков. Улицы полны жителей, которые гуляют, встречаются с друзьями в кафе или направляются в гости друг к другу отмечать явление Богомладенца миру. Атмосфера праздника и радости чувствуется в каждом уголке солнечной Эллады.
Как отмечают Рождество в Греции — традиции
Празднование Рождества в больших городах Греции современно и театрально, с акцентом на массовую культуру и развлечения. Полисы украшаются, преображаются и приглашают людей на площади или в скверы, которые наполнены светом, искусством и музыкой, чтобы создать праздничное настроение.
В Афинах — столице Греции, центром рождественских праздников является площадь Синтагма. Огромная рождественская елка каждый год устанавливается в самом ее сердце. Проводятся разные художественные и музыкальные мероприятия с рождественскими или византийскими песнопениями и традиционными танцами, которые создают сказочную атмосферу.
В Салониках ежегодно сооружают ярко декорированную рождественскую сцену и тоже проводят праздничные мероприятия. Сияющая звезда поднимается над водами залива Термаикос, освещая огромную рождественскую елку, оформленную разноцветными фонариками, а рядом расположены ясли — символ рождения Младенца Христа. Украшения на главных улицах и на рынке создают праздничное настроение жителям и гостям города.
Рождество в Греции — когда празднуют
В современной Эладе праздник установлен на 25 декабря, что согласуется с празднованием Рождества в Европе, но отличается от даты нашего, которое случится позднее на целых две недели — 7 января. Почему в Греции рождество отмечают 25 декабря? Такое разногласие произошло из-за принятия Элладской Православной Церковью нового календаря, совпадающего с григорианским стилем летоисчисления.
Церковные рождественские традиции
Радостному ежегодному событию предшествует сорокадневное воздержание, который греки называют «Малым Постом» (Μικρή Σαρακοστή) по аналогии с Великим Постом. Сорок дней предрождественского воздержания не имеют таких строгих ограничений, как перед Пасхой. День, предшествующий Рождению Христа называется Сочельником. С приходом Рождества начинается череда народных гуляний, которые включают празднование Нового года и длятся до Богоявления, что аналогично нашим святкам. Этот период греки называют «Двенадцать дней» (Δωδεκαήμερο). Поздним вечером греческая семья отправляется в ближайший храм на всенощную праздничную Божественную литургию.
Символы греческого Рождества
Основными символами праздника являются ели, маленькие кораблики и вертепы. Обычно в Греции на праздник украшали гирляндами и огоньками небольшие кораблики, символизирующие христианский курс в бурном житейском море. Кораблик ближе по духу населению морской державы. Традиция украшать на Рождество хвойные деревья появилась не так давно (в 1833 г.) и была введена королем Оттоном Баварским. Важный элемент праздничного оформления — игрушечный Вертеп может устанавливаться дома и в общественных местах. В нем реконструированы события Святой ночи и представлены главные герои — Богородица, святой Иосиф, Богомладенец и пришедшие поклониться Ему пастухи и волхвы с дарами. Как правило присутствуют ясли и фигурки овечек.
Во многих регионах была традиция заготавливать специальное дерево под названием «Христоксило», которое затем распиливали так, чтобы дровами растапливать камин. Очень важно было, чтобы запасов хватило на все двенадцать дней святок, т.к. согласно преданию, считалось, что тепло камина согревает в эти дни младенца Христа. Также существовало поверье, что огонь этот отгоняет злых духов.
Греческая рождественская песня
В Сочельник дети собираются группами и идут колядовать — берут «тригоно» (звонкий металлический треугольник по которому бьют палочкой, чтобы получить звук) и поют колядки («каланда»). Так небольшими группками они обходят близлежащие дома с куплетами, посвященными празднику или расказывающими о Великом Событии. Как правило, их везде ждут с нетерпением, угощают сладостями и конфетами и дарят подарки или мелкие деньги.
Главная греческая колядка на греческом языке с [транскрипцией] и переводом
Τρίγωνα, κάλαντα «Тригоно, каланда»
1 куплет:
Τρίγωνα, κάλαντα, σκόρπισαν παντού — [три́ɣона, ка́ланда, ско́рписан банду́] κάθε σπίτι μια φωλιά του μικρού Χριστού — [ка́θэ спи́ты мьа фольа́ ту микру́ христу́], τρίγωνα κάλαντα μες στη γειτονιά [три́ɣона — ка́ланда мэс сты йитоньа́] ήρθαν τα Χριστούγεννα κι η Πρωτοχρονιά,εί — [и́рθан да христу́йэна ки и протохроньа́,и́].
Припев:
Άστρο φωτεινό, θα `βγει γιορτινό — [а́стро фотыно́, θа `вйи йортыно́] μήνυμα θα φέρει από τον ουρανό — [ми́нима θа фэ́ри апо́ тон урано́] Πως ένας Θεός, τόσο ταπεινός — [пос э́нас θэо́с, то́со тапино́с] της αγάπης ήρθε να φέρει τ’άγιο το Φως,εί — [тыс аɣа́пис и́рθэ на фэ́ри т’а́йо то фос,и́].
2 куплет:
Τρίγωνα, κάλαντα, στο μικρό χωριό — [три́ɣона, ка́ланда, сто микро́ хорьо́] και χτυπάει χαρούμενα το καμπαναριό — [кэ хтыпа́и хару́мэна то камбанарьо́] τρίγωνα, κάλαντα σκόρπισαν παντού — [три́ɣона, ка́ланда ско́рписан банду́] κάθε σπίτι μια φωλιά του μικρού Χριστού,εί — [ка́θэ спи́ты мьа фольа́ ту микру́ христу́,и́].
3 куплет:
Τρέχουν τα παιδιά μέσα στον χιονιά — [трэ́хун да пэðьа́ мэ́са стон хьоньа́] ήρθαν τα Χριστούγεννα κι η Πρωτοχρονιά [и́рθан да христу́йэна ки и протохроньа́] μες στη σιγαλιά, ανοίγει η αγκαλιά [мэс сты сиɣальа́, ани́йи и ангальа́] κι έκανε η αγάπη στην καρδιά φωλιά,εί [ки э́канэ и аɣа́пи стын гарðьа́ фольа́,и́].
4 куплет:
Τρίγωνα, κάλαντα σκόρπισαν παντού — [три́ɣона, ка́ланда ско́рписан банду́] κάθε σπίτι μια φωλιά του μικρού Χριστού — [ка́θэ спи́ты мьа фольа́ ту микру́ христу́] τρίγωνα, κάλαντα μες στη γειτονιά — [три́ɣона, ка́ланда мэс сты йитоньа́] ήρθαν τα Χριστούγεννα κι η Πρωτοχρονιά,εί — [и́рθан да христу́йэна ки и протохроньа́,и́].
Перевод:
Бубенцы, колядки
1. Бубенцы, колядки, рассеяны повсюду В каждом доме ясли маленького Христа, Бубенцы, колядки прямо по соседству Наступили Рождество и Новый год, ааа…
Припев: Яркая звезда, празднично выйдет Сообщение принесет с небес Как Бог такой скромный Пришел принести любви святой Свет, ааа…
2. Бубенцы, колядки, в маленькой деревне И колокольня радостно звенит Бубенцы, колядки рассеяны повсюду В каждом доме ясли маленького Христа, ааа…
3. Дети бегают по снегу Наступили Рождество и Новый год В тишине объятия открываются И любовь свила гнездо в сердце, ааа…
4. Бубенцы, колядки, рассеяны повсюду В каждом доме ясли маленького Христа, Бубенцы, колядки прямо по соседству Наступили Рождество и Новый год, ааа…
Греческая колядка «Тригоно каланда» — видео со звуком
Греческий стол на Рождество
После церковной службы, греки возвращаются домой и обмениваются между собой припасенными заранее подарками. Дети в этот день получают хорошие сюрпризы от своих крестных, родителей, а также бабушек и дедушек. После чего праздник продолжается уже за столом.
К празднованию Рождества Христова греки готовятся загодя: убирают дом, покупают подарки, наряжают ели и кораблики и, конечно же, готовят сладости. Традиционной выпечкой к рождественскому столу являются печенье курабьедес и меломакарона, а также уникальный сладкий хлеб «Христопсомо», родина которого — остров Крит. Для хлеба используют самые лучшие ингредиенты, которые подготавливают предварительно.
Как правило, к празднику на столе присутвует огромное количество еды, о которой греки позаботились заранее. Традиционно подают в основном блюда: масляный пирог, аналог наших голубцов «лаханосармадес», запеченную фаршированную свинину, домашнюю колбасу из субпродуктов, «пихти» — греческий холодец, соленья и т. д. Кроме того на каждом столе обязательно присутствует хлеб «Христопсомо». Современные греки также запекают индейку фаршированную рисом и каштанами. Помогают создавать праздничное настроение вино и другие крепкие греческие напитки, например, домашняя наливка, узо или ципуро, а запивают все это гастрономическое обилие компотом из сухофруктов.
