какое самое лучшее красное сухое вино

Как выбрать хорошее красное сухое вино: полезные советы и лайфхаки

Пора уже начинать разбираться в качественных напитках.

Наверняка ты не раз слышал, что истинные любители вина предпочитают только красное и только сухое. Возможно, ты тоже относишься к их числу, но почти всегда во время походов в супермаркет стоишь перед прилавком и не можешь понять, что же взять. Теперь можешь расслабиться, потому что мы приготовили подробный гид, как выбрать хорошее красное сухое вино и не облажаться.

Но прежде, чем мы раскроем тебе все секреты выбора этого благородного напитка, стоит объяснить, почему вино должно быть красным и сухим.

Дело в том, что сегодня сладкие, полусладкие и даже полусухие вина пользуются большим спросом среди российских потребителей. В основном их выбирают из-за вкусовых качеств и (довольно часто) из-за недорогой стоимости напитка. Однако в европейских странах и просто среди ценителей вина предпочтение отдается именно сухим винам.

Во-первых, в сухих винах наименьшее содержание сахара (примерно 0,4%), они считаются полезными для здоровья человека и, например, в Италии или Франции многие люди пьют их ежедневно во время приема пищи и живут долго и счастливо.

Во-вторых, именно сухие вина имеют самый богатый и насыщенный букет вкусовых сочетаний и послевкусий. Поэтому их и предпочитают истинные ценители со всего мира.

Кроме того, нередко полусладкие вина на прилавках российских магазинов произведены из низкокачественных виноматериалов с добавлением консервантов и ароматизаторов. Но, конечно, это относится не ко всем производителям, поэтому полусладкие вина тоже бывают хорошими.

Но не будем забывать, что сегодня речь пойдет только о красном сухом. При этом белое сухое ценится не меньше красного, но это уже совсем другая история.

Как выбрать красное сухое вино

Итак, в этом разделе речь пойдет о том, на что следует обращать внимание при выборе подходящей бутылки красного сухого, чтобы не сломать голову, стоя у прилавка.

1 Пробка

Большинство из нас привыкло к тому, что пробка в вине должна быть натуральной и никакой другой. Однако сегодня в магазинах можно заметить множество бутылок с простыми завинчивающимися крышками, которые могут спугнуть неразборчивого покупателя. Но не стоит переживать раньше времени.

Натуральная пробка — красивая штука, но ее недостаток в том, что она может быть инфицирована грибком. Таким образом в вино может попасть довольно противная на вкус субстанция под названием TCA (2-, 4-, 6-трихлоранизол). В этих случаях после открытия бутылки содержимое обычно отправляется в раковину, и раздосадованные дегустаторы идут за другой.

После малоуспешных экспериментов с искусственными пробками были найдены две альтернативы: стеклянные пробки (красиво, но дорого) и завинчивающиеся крышки (не так красиво, но дешево). Именно поэтому эти крышки стали такими популярными.

Однако есть одно главное отличие натуральной пробки от крышки. Дело в том, что натуральная пробка пропускает кислород в бутылку с вином, благодаря чему напиток может по-хорошему стареть и со временем становиться только лучше. С завинчивающимися крышками вино не имеет доступ к кислороду, поэтому такие экземпляры лучше выпивать в течение одного-трех лет с момента розлива.

2 Цена

На самом деле цена в вопросе выбора вина является довольно спорным показателем. Иногда хорошую бутылку сухого можно взять за 500-700 рублей и не прогадать, а иногда обмануться можно и выбрав напиток за 2000 рублей.

Главное, понимать, что качественное вино из свежего винограда, выдержанное по всем правилам и попавшее на полку из-за рубежа, не может быть совсем уж дешевым. В таком случае это окажется либо виноградный напиток, либо недобросовестная подделка.

Чтобы понимать, какая цена будет приемлемой для той или иной бутылки, надо постараться проанализировать некоторую совокупность факторов — от изготовителя напитка до срока его выдержки, года сбора урожая и прочих аспектов, о которых речь пойдет ниже.

3 Страна производителя

Цена бутылки вина может напрямую зависеть от места производства напитка. Например, вина в странах Нового Света делать гораздо дешевле, чем в традиционных винодельческих странах, типа Франции, Италии, Испании, Германии, Португалии и так далее.

К странам Нового Света относят: Аргентину, Австралию, Чили, Новую Зеландию, Южную Африку и США.

Однако не стоит забывать и про грузинские вина, которые заслуживают отдельного внимания и обладают превосходными вкусовыми качествами. Кроме того, сейчас и российские производители подключились к винному производству, поэтому их тоже не стоит списывать со счетов. Но здесь по-прежнему необходимо отличать некачественный продукт от достойного. Например, в следующий раз при походе в магазин присмотрись к бутылкам от «Кубань-вино», Fanagoria, «Лефкадии», «Золотой Балки» и «Поместья Голубицкого». Сегодня их рекомендуют многие любители хорошего и недорого вина.

Таким образом, в обычных супермаркетах цена хорошего напитка определенно будет зависеть от того, где он был произведен.

4 Год урожая

Если вино на полке достаточно молодое (2017-2018 годов), оно будет заметно дешевле старых бутылок, содержимое которых было выдержано в дубовых бочках. Кстати, именно поэтому молодое вино будет не так терпким и насыщенным. Обычно его вкус и послевкусие заметно мягче «старших товарищей».

5 Сорт винограда

Обычно на бутылке вина всегда пишут сорт винограда, который многие часто путают с самим названием напитка. Чтобы начать разбираться в сортах вина, как и в любом деле, необходимо практиковаться. При этом нельзя сказать, что один сорт плохой, а другой хороший — все зависит от личных предпочтений.

Для того, чтобы тебе было проще нырять с головой в это дело, мы собрали несколько популярных сортов винограда, из которых делают красное вино.

Источник

Лучшее красное сухое вино по версии Роскачества и экспертов Tehcovet.Ru

Красное сухое вино – один из старейших алкогольных напитков. Оно идеально подойдет в качестве аперитива и для легкого ужина. Красные вина производят по всему миру, но считается, что самые лучшие винодельни сосредоточены во Франции и Италии. Так или иначе, на прилавках можно встретить широкий ассортимент от разных стран-производителей. Но какое из их вин хорошее и самое вкусное? Об этом поговорим в сегодняшней статье. Эксперты Tehcovet.Ru также поделятся секретами выбора качественного сухого вина.

ТОП-15 лучших вариантов красного сухого вина

Недорогие хорошие вина

Несмотря на все стереотипы, качественные вина в России есть. Преимущество их в том, что на территории страны огромное количество виноградников, из которых получаются действительно вкусные и качественные напитки. Тем более отечественный алкоголь всегда на порядок дешевле, чем импортный. Но не всегда можно купить вкусное вино. Поэтому мы и создали собственный винный гид по недорогому красному сухому вину на основании результатов исследования Роскачества.

«Esse Cabernet Select Satera» — отборное сухое вино

Виноград для производства этого напитка выращивается на солнечных побережьях Крыма. Сорт Каберне отличается очень насыщенным вкусом, что делает вино достаточно тяжелым.

Сам букет, раскрывающийся в бокале, идет в трех направлениях – цветочные, фруктовые тона и специи. Вкус яркий, многогранный, с каждым глотком раскрывается по-разному. В аромате слышны ягодные, дубовые и плодовые оттенки. Особо отчетливо играет запах сливы и смородины. По мере раскрытия ощущается вкус специй и сухофруктов. Послевкусие долгое и приятное.

Вино имеет насыщенный рубиновый цвет и натуральный блеск. В бутылке нет посторонних примесей и осадка.

Напиток идеально подойдет для жареного красного мяса и к твердым сырам благородных сортов.

«Alma Valley AV Cuvee» — из трех разных сортов винограда

Это вино сочетает в себе вкус сразу трех видов винограда – Каберне Совиньон (50%), Мерло (20%), Саперави (30%). В совокупности они дают мощный, полный и интенсивный вкус. В нем слышны яркие тона черных ягод, вишневых косточек, танин и легкая кислинка. Послевкусие длительное и стойкое, в нем ощущается приятная терпкость и отчасти согревающий эффект.

Гармоничный аромат раскрывается пряными оттенками, со слабыми нотками эвкалипта, ягод и специй. Вино получило высокую дегустационную оценку – 83,43 балла из 100.

Рекомендовано подавать напиток мясу и птице, жареных на гриле или тушеной дичи.

«Fanagoria Автохтон Саперави» — свежий сбалансированный вкус

Серия вина «Автохтон» от ТМ «Fanagoria» создана из аборигенных (диких) сортов винограда. Такие напитки считаются самыми ценными и лучшими в мире виноделия. Сырье выращивается под палящим кубанским солнцем на Таманском полуострове. Сбор урожая для этого вина ведется только в период максимальной спелости ягод.

У этого у вина полный, яркий и интенсивный вкус, в котором ощущается приятная свежесть, живая кислинка и шелковистая терпкость. В стойком и длительном послевкусии можно почувствовать нотки терна.

Аромат сложный, широко раскрывающийся. В нем слышен гранат, кизил, чернослив, вишня и черноплодная рябина. По мере раскрытия проявляются дубовые оттенки и специи.
Вино рекомендуется подавать к горячим блюдам из мяса и овощей, закускам и сыру.

Красные сухие вина Франции

Франция поистине считается главной винодельческой точкой мира. Именно там производят около 75 миллионов литров вина в год. В регионе Бордо изготавливают самый широкий ассортимент красных сухих вин из сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Вообще, в зависимости от провинции, где производят напитки, напрямую зависит их вкус и качество. Очень важно при покупке французского вина не наткнуться на подделку. Иначе вы получите не удовольствие, а сплошное разочарование.

«Tussock Jumper Pinot Noir» — из винограда сорта Пино Нуар

Эта торговая марка вина относится к категории премиальных брендов, который был создан коллективом профессионалов из одиннадцати разных стран. Концепция бренда – это производство лучших мировых вин под одной маркой.

Этот образец не стал исключением. Виноград сорта Пино Нуар, выращенный на юге Франции на глиняной и известковой почве, а также выдержка в 6-9 месяцев насыщает вино особым ароматом и вкусом. В одном бокале вина одновременно соединяется запах красных и черных ягод, ваниль и легкие древесные оттенки.

Вкус достаточно хорошо сбалансирован. Послевкусие стойкое и длительное, в нем чувствуется танин и фрукты. В идеале подавать вино к мясу, в частности – баранине и колбасам.

Plaimont, «Le Gasconierre» Rouge – виноград Мерло, Таннат, Каберне Совиньон

Сырье для вина произрастает на Юго-Западе Франции на виноградниках Гаскони. Урожай, выращенный на этих землях, отличается насыщенным вкусом ягод.

Готовый напиток имеет сбалансированный аромат и шелковистую текстуру. Ощущаются свежие фруктовые нотки с ароматом клубники, черной смородины, лакрицы и корки апельсина.

У вина красивый красно-рубиновый, отчасти вишневый, оттенок. На дне бокала нет постороннего осадка и примесей. Подойдет под красное мясо, легкие салаты и сыры.

E. Guigal, Cotes du Rhone Rouge – вино 2016 года

Вино этого бренда производится по самым высоким стандартам качества во Франции в Долине Роны. Купаж состоит из трех разных сортов винограда – 50% Сира, 40% Гренаш, 10% Мурведр. Перед продажей напиток выдерживается в дубовых бочках целых 18 месяцев. Готовое вино имеет темный рубиновый оттенок и отличные вкусовые качества.

В одном глотке раскрываются сразу нотки черники, лакрицы и ежевики, слегка ощущается вкус кедра. Такая композиция очень насыщенная и богатая, несмотря на слабую кислинку. В аромате слышна черная смородина, специи, шелковица.
Рекомендуется подавать это вино к мясу и дичи. Также подойдет в качестве аперитива под закуски.

Красные сухие вина Грузии

Вино в Грузии можно назвать своего рода национальной гордостью. В стране выращивается более 500 различных сортов винограда, некоторые даже внесены в государственную Красную книгу и охраняются буквой закона. Сами грузины говорят, что именно они стали первооткрывателями этого напитка. Сейчас можно найти множество торговых марок вина из Грузии разной ценовой категории. В каждой из них представлены достойные образцы с разумным соотношением цены и качества.

«Askaneli Brothers, Saperavi» — фруктовые мотивы

История этого вина началась в 1886 году, когда оно было впервые выпущено в Грузии. Урожай винограда сорта Саперави собирается с Кахетии, где он долго зреет и набирается сладости и сочности.

После выдержки вино имеет стойкий, насыщенный и бархатистый вкус. В нем идеально сбалансированы фруктовые оттенки и приятная танинность. Послевкусие длительное и интенсивное, слегка терпкое. В бокале прекрасно раскрываются нотки сочных и спелых фруктов.

Цвет вина ярко-красный с рубиновыми оттенками. Вино оптимально подойдет для мяса, дичи и закусок.

«Chateau Mukhrani, Saperavi Superieur» — ягодный аромат

Это красное сухое вино привлекает, в первую очередь, своим ярко выраженным ароматом и гармоничным вкусом. Оно славится тем, что подходит под многие блюда, а в особенности под красное мясо и зрелые виды сыра.

За счет использования автохтонного сорта винограда Саперави, вино обладает элегантным и хорошо сбалансированным вкусом. Богато раскрываются тона сочных фруктов, коры дуба и специй. Послевкусие длительное и устойчивое.

Аромат очень интенсивный, по мере насыщения вина кислородом, он играет от сложных нот темных ягод и смородины до красной спелой вишни. Цвет вина также неоднозначен. Он переливается от малинового до темно-красного оттенка.

«Тбилвино, Саперави» — с легким ароматом ванили

Сухое вино производится из грузинского красного винограда сорта Саперави. Он выращивается в Кахетии, районе Гурджаани и Кварели. Собирают урожай в конце октября, когда ягоды достигают полной зрелости.

У этого напитка яркий и сочный вкус, шелковистая текстура и пикантные акценты специй. Послевкусие стойкое и длительное, обладает согревающим эффектом. Аромат раскрывается во фруктовых нотах с оттенком свежести и легким утонченным запахом ванили.

Вино обладает темным глубоким рубиновым цветом. Оно оптимально подойдет под дичь, стейки и свиные ребрышки.

Красные сухие вина Испании

Лучшие испанские вина, как правило, изготавливаются в Риохе. Именно они отличаются ярким насыщенным ароматом, богатым вкусом и специфическим послевкусием. Безусловно, в других провинциях Испании делают не менее хорошее и качественное вино. Оно славится по всему миру, так как именно эта страна является лидером по культивированию винограда. Купить качественное испанское вино можно и по доступной цене, и оно практически ничем не будет уступать дорогому премиальному алкоголю.

«Matsu El Recio» — вино в вишневых тонах

Дословно название этого напитка «Эль Ресио» переводится как «крутой парень» и на упаковке символично размещено изображение отца владельца винодельни. Относится оно к линейке Matsu и производится из винограда сорта Темпранильо.

Это вино потребители часто сравнивают с вельветом, настолько бархатистый вкус у этого вина. Он одновременно и сбалансирован, и сочен. Отчетливо слышны нотки вишни, ванили и дуба. В длительном послевкусии выражен танин.
Аромат напитка сложный, со временем раскрывается по-разному. Чувствуются оттенки фруктов, особенно вишни, шоколада и коры дуба. Цвет глубокий пурпурный.

Вино лучше всего сочетается с пастой, дичью, тушеным мясом и зрелыми сырами.

«Grandes Vinos y Vinedos San Valero Tinto Carinena» — из региона Кариньена

Красное сухое «Сан Валеро Тинто» производят из сорта винограда Темпранильо. Он очень распространен в испанском виноделии. Сами ягоды обладают пряным вкусом с легкой свежестью, что напрямую сказывается на вкусе вина. Несмотря на то, что он достаточно простой, в нем весьма хорошо сбалансированы танины, кислотность, фруктовые оттенки. Послевкусие недолгое, можно сказать, средней продолжительности.

Аромат умеренный, не ярко выраженный. Присутствуют тона ягод, в том числе можжевельника, фруктов, пряностей, специй и трав. Лучше всего вино будет дополнять мясные блюда, паштеты, закуски и сыры.

«Ramon Bilbao Crianza Rioha» — умеренная терпкость

Красное сухое вино этого бренда производят в регионе Риоха – настоящем винодельческом центре Испании. Оно производится из традиционного для этой страны сорта винограда – Темпранильо.

Напитку свойственен насыщенный и яркий гранатовый цвет. Вкус очень концентрированный и сочный. Слегка отдаёт свежестью и кислинкой. В вине гармонично играет оттенок танина. Послевкусие длительное и стойкое, в нем преобладает бархатистая терпкость и фруктовый нюанс.

В аромате раскрывается ежевика, мускатный орех, ваниль, корица и выпечка. Это вино подойдет к мягким видам сыров, колбасам, куриному филе, кролику и рыбе.

Красные сухие вина Италии

Италия – одна из самых первых стран, начавшая производство этого напитка. Более того, для итальянцев не нужен особый повод, чтобы выпить вина. Для них это идеальное дополнение к обеду и ужину.

Вина этой страны славятся тем, что в их производстве используются особые секреты и методы, которые совершенствуются с каждым годом. Даже при производстве типичных видов вин, таких как а-ля Шардоне или Совиньон, итальянцы всегда добавляют ему собственный характерный акцент.

«Alasia Barbaresco DOCG» из винограда сорта Неббиоло

Вино этого бренда отличается особенным вкусом, насыщенным ароматом и правильным балансом составляющих. Красное сухое «Alasia Barbaresco DOCG» производят из благородных сортов винограда, а именно – Неббиоло. Он произрастает на холмах окраин города Барбареско в южной части Италии. После сбора урожая и его обработки, вино выдерживается в бочках из натурального дуба около двух лет.

Вкус вина охарактеризовать затруднительно, он достаточно сложный и многокомпонентный. Ощущается внушительная кислинка, а затем ягодные мотивы. Особенно заметны нотки вишни и ежевики. В продолжительном послевкусие можно удаленно почувствовать фиалку.

Аромат такой же сложный и неоднозначный. В нем изысканно сочетаются фрукты, пряности и цветы. Напиток лучше всего подавать к сливочной пасте, ризотто, мясу и блюдам из грибов.

В основу композиции этого вина вошло сразу четыре благородных сорта винограда – 55% Санджовезе, 25% Каберне Совиньон, 15% Мерло, 5% Сира. Это сочетание придало напитку мягкий и утонченный вкус, который отлично сбалансирован и насыщен оттенками спелой вишни, ежевики и сливы.

Послевкусие длительное, в нем ощущаются пикантные нотки эспрессо, миндаля, аниса и танинов. Вино не приторное, в нем есть приятная освежающая кислинка.

В бокале аромат раскрывается постепенно и многогранно. В нем переплетается запах спелых фруктов, ягод, цветов, специй и трав.

«Villa Antinori» лучше всего сочетается с блюдами из красного мяса, тушеным кроликом, дичью, сливочной и томатной пастой.

«Cusumano, Nero d’Avola, Terre Siciliane IGT» — вино 2017 года

Виноград Неро д’Авола выращивается на южных итальянских землях неподалеку от города Бутера в виноградниках Сан Джакомо. Вино из него получается с округлым сбалансированным вкусом. В нем умело сочетаются фруктовые и древесные тона в совокупности с мягкой танинностью. Послевкусие длительное, позволяет четко ощутить бархатистую текстуру напитка.

Аромат достаточно щедрый и богатый. Интенсивно ощущаются нотки ягод, фруктов, пряностей, перца и подлеска. Вино имеет насыщенный темно-рубиновый оттенок.

Рекомендуется подавать «Cusumano, Nero d’Avola» к запеченной дичи, утке, к жареному красному мясу и другим мясным блюдам. Также вино составит отличную компанию томатной пасте, горячим закускам, благородным сырам и даже пицце.

Источник