какое сало полезнее толстое или тонкое
Полезные и вредные свойства, диеты, рецепты
Польза различных продуктов
Сало свиное, польза и вред. Какое сало самое лучшее?
Сало свиное, его свойства, польза и вред. Какое сало самое лучшее?
Представьте: аппетитные мраморные кусочки сала в окружении зеленого лука и соленых огурчиков, с чесночком и перчиком, как можно не соблазниться на такую красоту? Возможно, сало напоминает вам детство в деревне, а может оно не раз спасало вас в ситуации, когда неожиданно нагрянули соседи, а с закусками «все сложно».
Однако диетологи не перестают спорить о вреде и пользе свиного сала. Попробуем собрать все «за» и «против», а вы уже решите, достойно ли оно занимать место в вашем холодильнике.
Что такое сало? Под этим продуктом обычно понимается сало свиньи – подкожный жир, который представляет собой запас питательных веществ.
Состав сала сходен с другими жирными продуктами. В нем содержится олеиновая, пальмитиновая, линолевая кислоты, холин, витамины А (1,5 мг), Е, Д. Калорийность сала – 800 ккал.
Вот благодаря ряду ценных жирных кислот небольшое количество сала (до 30 г в день) считается вполне полезным.
Кроме этого в нем содержится редкое вещество — арахидоновая кислота. Это Омега-6 ненасыщенная кислота. Она крайне необходима нашему организму: способствует правильному холестериновому и клеточному обмену, регулирует гормональный фон, влияет на рост мышечной массы, поэтому про нее знают все культуристы.
В сале ее значительно больше, чем в других мясных и молочных продуктах. Однако чтобы получить суточную норму арахидоновой кислоты из сала, нужно съедать 250 грамм этого продукта ежедневно. А это уже более 2000 ккал! Мало кто придерживается такой диеты, однако мы все до сих пор живы.
Секрет в том, что человеческий организм способен синтезировать это редкое вещество из линолевой кислоты. Причем из двух грамм последней получается один грамм арахидоновой. А линолевая кислота находится во многих растительных маслах, всего 20 грамм которых вполне удовлетворяют нашу потребность в жирных кислотах.
Какое сало самое лучшее? Настоящее сало – это подкожный, а не мышечный жир. И все полезные вещества сосредоточены в 2,5 см под шкуркой. Лучше, если сало будет просто засолено или отварено. Так как в пищевой промышленности используют вредные химические вещества, но даже обычное копчение добавляет в продукт канцерогены.
Хорошее сало плавится при температуре около 40 градусов. Жарить его не желательно, а употреблять в теплом, томленом виде полезно.
Рецептов приготовления много, и каждый выберет свое лучшее сало. Например, украинское сало – с чесноком, соленое с большими прожилками называют грудинкой или беконом (английский вариант). Венгерское — обвалено в красном перце и подкопчено холодным способом.
Слово «шпик» имеет немецкое происхождение. Он бывает копченый и соленый сухим способом. Может иметь 1-2 прослойки, количество мяса – 5%.
В чем еще польза сала?
Вред сала.
Шейка, бекон – это внутримышечный жир в смеси с белком (мясом). С точки зрения раздельного питания – не лучшее сочетание. Жарить яйца с беконом или делать из него бутерброды – тоже не желательно.
Высокая калорийность не позволяет салу быть каждодневным продуктом при малоактивном образе жизни.
Также не рекомендуется увлекаться салом при нарушениях выработки желчи и других проблемах с пищеварением.
Сало всегда было закуской к водке, оно не дает быстро опьянеть. Но сочетание жира и алкоголя очень губительно для печени.
С точки зрения Аюрведы и других направлений, пропагандирующих вегетарианство, любые мясные продукты считаются нежелательной пищей для человека.
Кстати, интересно еще вот это, почитайте:
Тем, кто хочет похудеть, диетологи советуют. сальную диету
На днях в Полтаве прошел традиционный фестиваль сала. Гостям праздника нагоняли аппетит лозунги «Сало — українська вiагра», «Сало, воно i в Африцi сало», «Сало Полтавщини — найкраще сало України», «Iстина в салi», «Не випендрюйся — їж сало». А что уж говорить о запахах, витавших в воздухе вокруг Театральной площади! Пахло свиными шашлыками, домашними колбасками с чесноком, а во многих местах и водочкой, под которую еще как идет сальце.
Полтавчане любят этот праздник (он проходит в городе уже шестой раз) и с удовольствием стоят в длинных очередях. Возле торговых точек настоящий ажиотаж. Многие, прежде чем решиться на покупку, дотошно расспрашивают продавцов о том, например, чем отличается сало от шпика или украинское сало от белорусского и эстонского, почему не у всякого сала одинаковый запах, как выбрать качественный продукт.
«ФАКТЫ» тоже задались этими вопросами и отправились в Институт свиноводства и агропромышленного производства Национальной академии аграрных наук, расположенный под Полтавой, чтобы побеседовать с компетентным специалистом.
«Мифы о вреде сала придумали производители. свинины»
— Увы, тема сала давно и незаслуженно стала заезженной, а порой даже анекдотической, — замечает заведующая лабораторией зоотехнического анализа Института свиноводства и агропромышленного производства Ирина Баньковская (на фото). — Думаю, украинцы должны проявлять намного больше уважения к продукту, который является в некотором роде одним из символов страны. Это единственный «живой» биологический продукт, в котором полезные вещества не разрушены термической обработкой. Сало усваивается организмом на То есть оно по своему составу наилучшим образом подходит человеку и не требует значительных затрат на дополнительное переваривание. При этом моментально восстанавливает силы и энергию. Не зря его так почитали наши предки, которым приходилось постоянно заниматься тяжелым физическим трудом. Тем более что сало может храниться целый год — в засоленном продукте не развиваются микроорганизмы. А вот несоленое сало дают пососать даже пятимесячным детям в качестве прикорма, чтобы в будущем у них не было проблем с желудочно-кишечным трактом. Содержащиеся в сале полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на холестериновый обмен, являются строительным материалом для мембран клеток. А в самом сале значительно меньше холестерина, нежели в свинине, говядине, телятине, курином мясе, сливочном масле, маргарине, яичном белке, рыбьем жире.
— Но ведь многие не едят сала именно потому, что боятся образования холестериновых бляшек в крови!
— И напрасно. В сале содержится арахидоновая кислота (в чистом виде мы ее не употребляем), которая активно участвует в клеточном, гормональном и холестериновом обменах. Холестерин ведь не чужеродное соединение для нашего организма. Он необходим для выработки витамина D, различных стероидных гормонов, в том числе мужских и женских, играет важную роль в деятельности головного мозга и иммунной системы, является защитой от рака. Только 20 процентов холестерина мы получаем с пищей, остальное организм вырабатывает самостоятельно.
— И все-таки, сколько можно съесть сала, чтобы не «переборщить» с поступлением холестерина в организм?
— Ограничение на этот продукт существует только для тех, кто страдает от нарушения работы внутренних органов. Например, если не выделяется достаточное количество желчи, может быть расстройство желудка. В таких случаях лучше посоветоваться с врачом. Тому, кто тратит мало энергии, тоже не стоит увлекаться жирами животного происхождения, чтобы не прибавлять в весе. Но граммов просоленного сала в день, особенно с чесноком, пойдут на пользу любому здоровому человеку. Чеснок усиливает действие находящегося в сале микроэлемента селена, который необходим для работы сердца и кровеносных сосудов, защищает от инфекций и даже препятствует возникновению раковых клеток. Селен особенно полезен спортсменам, беременным женщинам, кормящим матерям, курильщикам. А в период простудных заболеваний кусочек сала с чесноком — лучшее натуральное профилактическое средство.
Кстати, многие мифы о вреде сала придумали производители. свинины. В последние десятилетия, когда начала ощущаться острая нехватка мяса, генетики вывели ультрамясные (еще их называют синтетическими) породы свиней, на которых сало не успевает нарастать. Конечно, в создавшейся ситуации проще говорить, что кушать сало вредно. И антипропаганда дала свои результаты. Нынешняя молодежь перешла на потребление чипсов, фаст-фудов, некоторые за жизнь не съели даже кусочка сала. А ведь оно содержит незаменимые для растущего организма жирные кислоты и витамины. Особенно много витаминов находится под шкуркой. Сало (при регулярном его потреблении) очень хорошо выводит радионуклиды. А польский диетолог Ян Квасьневский даже разработал специальную сальную диету для. желающих похудеть.
— Но салом, кроме всего прочего, еще и лечатся?
— Да. Народ издавна использовал этот чудодейственный продукт при лечении зубной боли, артритах, артрозах, травмах опорно-двигательного аппарата, ожогах, обморожениях, поверхностных ранах и экземах — кусочек сала прикладывали к больному месту. Если в меню ежедневно включать немного сала, которое является прекрасным желчегонным средством, оздоровится печень.
Хотела бы дать один важный совет тем, кто собирается в гости на застолье: съешьте перед этим кусочек свежего сала. Оно обволакивает желудок и предотвращает всасывание алкоголя.
«Подчеревина с черным хлебом и чесноком — самая здоровая, полезная и натуральная пища украинцев»
— Узнав столько интересного о пользе сала, самое время спросить: как же его выбирать? Как отличить качественный продукт от некачественного?
— Если вы покупаете сало на рынке, то у продавца должна быть специальная вилка, которой пробуют товар на жесткость, — объясняет Ирина Брониславовна. — Прокалывать следует у самой шкурки. Мягкое — значит, хорошее. Свежее сало на разрезе имеет приятный розоватый оттенок. На полежалом образуется белесый налет. Старое приобретает желтизну.
— Какое сало лучше: толстое или тонкое?
— Тут нет однозначного ответа. Подкожный слой жира у свиней, который принято называть салом, откладывается по обе стороны вдоль хребта на Толщина зависит от породы, пола и массы животного, системы кормления и местоположения на туше. Сейчас в промышленном свиноводстве используются такие генотипы животных, что получить от них толстое сало практически невозможно. Поэтому зачастую оно попадает на прилавок либо от старой свиноматки, либо от хряка (тогда продукт имеет резкий специфический запах). В подсобных или фермерских хозяйствах чаще выращивают животных отечественных пород, откармливая их до килограммов и более. В таком случае сало действительно толще.
Увы, в последнее время нередко продают, что называется, шкуру с тоненьким слоем подкожного жира. Это сало не успевает «созреть», ведь у мясных свиней мышечная масса растет гораздо быстрее. А настоящее зрелое сало — мягкое и «живое».
— О чем говорят рыхлые волокна на срезе куска сала?
— О том же — сало еще «не созрело». То есть животное интенсивно откармливали на мясо, а жировая прослойка не сформировалась. К сожалению, такое сейчас встречается довольно часто. Рынок требует много мяса, а сало предлагается покупателю как сопутствующий продукт. И очень жаль, что сейчас по этой причине исчезает наша отечественная миргородская порода свиней, которая спасала украинцев от послевоенного голода и до последнего времени пополняла качественным мясом и салом рацион полтавчан.
— Лично я люблю, чтобы сальце пахло соломкой.
— Да, тогда его можно есть прямо с мягонькой ароматной шкуркой. Раньше все хозяева «смолили» туши — обкладывали соломой и поджигали. Во-первых, это придает салу специфический приятный запах, во-вторых, проникновение тепла под шкуру размягчает ее, в-третьих, хорошо выгорает щетина, что тоже способствует мягкости. Увы, в условиях промышленного производства такое невозможно. Если ошпаривать тушу кипятком, а затем обжигать щетину паяльной лампой либо газом, шкурка остается твердой.
Полтавчане бесплатно съели «Нескончаемое наслаждение» в виде сальных сарделек
— Так в чем же все-таки отличие между украинским, венгерским, белорусским и эстонским салом? Между салом и шпиком?
— При засолке в украинское сало обязательно добавляют чеснок. Венгерское обваливают в красном перце, белорусское — в черном перце с добавлением кориандра, укропа, лаврового листа, а эстонское — коптят. А вот сало и шпик — это одно и то же. Немецкое слово «шпик» — профессиональное название продукта, именно того слоя, который откладывается под шкурой свиньи вдоль хребта.
— У вас есть собственные рецепты засолки сала?
— Правильно засоленное сало складывают в деревянные ящики и ставят под них поддоны, в которые стекает жидкость. Ну а в домашних условиях, когда продукта немного, его помещают обычно в стеклянные банки. К соли я, например, добавляю немного черного молотого перца и мелко нарубленный чеснок.
Но, пожалуй, самое вкусное сало я ела в Карпатах. Оно было приготовлено методом мокрого посола. А именно: нашпиговано чесноком и залито рапой из местного озера бывшей солевой шахты. Этот продукт был «живым» и необычайно нежным — прямо таял во рту.
За четыре часа, пока длился праздник, полтавчане и их гости (нам встретилась целая делегация из Днепропетровска, специально приехавшая на это действо) раскупили, как посчитали в горисполкоме, который организовал мероприятие, свыше семи тонн сала и продукции из свинины.
— На месяц, может, и хватит, — выдыхает отходя от прилавка котелевской агрофирмы «Маяк» и прижимая к себе увесистый кулек. — Потратил 235 гривен. Ну как не взять свежезасоленное сало по двадцать пять гривен за килограмм или сальный рулет с чесноком и перцем по двадцать восемь! В нашей семье без сала не обходится ни дня. А когда приходят друзья, мы его под коньячок подаем.
— Люди набирают продукции и на 200, и на 300, и даже на 400 гривен, — довольная тем, как идет торговля, говорит начальник колбасного цеха фирмы «Тахтауловские колбасы» (Тахтаулово — село под Полтавой) Карина Венгровская (на фото). — И не только сегодня. Мы сами выращиваем свиней, перерабатываем сырье, поэтому цена товара без посреднических накруток дешевле. А качество просто безупречное.
Эта хорошо известная полтавчанам фирма особенно поразила участников праздника, подарив им 77 метров «Нескончаемого наслаждения» — самую длинную закуску в виде сальных сарделек, соединенных вместе. Достижение было зафиксировано представителями Книги рекордов Украины, после чего благополучно «уничтожено» полтавскими салоедами.
Колбасных дел мастера из Тахтаулово раздали народу также огромный, весом 68 килограммов, запеченный рулет из подчеревины и приблизительно такого же веса сальный рулет, приправленный специями. Мне тоже досталось. Объедение!
Символ нынешнего года — Змея — производителями свиной продукции был представлен сальной пастой в виде извивающихся гадов. Их можно было брать целиком (цена композиции 150 гривен), а также по частям (28 гривен за килограмм).
Ну а желающие поучаствовать в конкурсах собрались на импровизированной сцене возле областного Музыкально-драматического театра имени Гоголя. Победителей награждали салом с шампанским, салом с изюмом, салом в шоколаде, роллами из сала идругими изысками.
Как выбрать сало: Не все хозяйки знают этот трюк!
Свиное сало — это вкусный и полезный продукт, его запекают, коптят, солят, жарят и добавляют в различные блюда. Современная официальная медицина признала пользу свиного сала для людей любого возраста.
Более того, диетологи уверены, что от сала больше пользы, чем от мяса, и усваивается оно легче. Поэтому многим интересно будет узнать, как правильно выбирать сало, на что обращать внимание и какие есть показатели качества свиного сала.
Как выбрать сало
Сало относится к тем продуктам, которые лучше выбирать на рынке, ведь именно там можно пройтись по рядам и купить самое лучшее и самое вкусное свежее сало. Чтобы выбрать хорошее мягкое сало, следует обратить внимание на некоторые особенности.
Лучше покупать у непосредственного хозяина свиньи, а не у перекупщика. Если посчастливилось найти такого, можно расспросить его о том, чем питалось животное.
Гурманы говорят, что сало становится нежнее, если свинье регулярно добавляли в корм вареную картошку и молоко, а если в ее рационе были яблоки, то у сала появляется вкусная мясная прослойка. Потребуй у продавца документы на продукцию и посмотри, есть ли на сале клеймо ветслужбы.
Проверить, чье сало, можно, не просто понюхав его, а и слегка опалив. Если пойдет запах мочевины, значит, это сало кабана. У хорошего продукта аромат нежный, тонкий со сладковато-молочными нотами.
Сало со щеки и шеи животного будет гораздо жестче, да и шкурка у него будет толще. Отличное кулинарное решение для такого продукта — запекание или копчение.
Отдельный разговор о подчеревке (грудинке) — сале с брюшной части свинки. Шкурка у него обычно тонкая, а пласты сала равномерно чередуются с прослойками мяса.
Сырое и засоленное оно, может, немного и жестковато, зато в жареном, запеченном или копченом виде подчеревок будет деликатесом для истинных ценителей этого бесподобного продукта.
Красноватый оттенок сала свидетельствует еще и о том, что поросенка довольно долго не могли заколоть, из за чего частицы свиной крови попали в сало.
В обоих случаях вкус у сала будет далек от идеального. Знай также, что свежее сало не может быть ни желтоватого, ни сероватого оттенков.
В сале могут быть прослойки мяса. Такое сало хорошо покупать для запекания, жарки, но в сыром или подсоленном виде лучше не употреблять, так как именно в этой мясной прослойке могут находиться бактерии и паразиты (в простом сальном жире они не выживают).
Оптимальная толщина сала — от трех до шести сантиметров. Вкус у сала, как меньшей, так и большей толщины, будет уже совсем не тот.
Шкурка у сала должна быть без щетины и чисто выскоблена. Если на шкурке всё же просматриваются волоски, такое сало покупать не стоит: если хозяин свиньи так небрежно обработал шкуру, значит, так же он мог отнестись к разделке, хранению и транспортировке свиной туши.
Цвет шкурки принципиального значения не имеет, он может быть как белым, так и желтоватого оттенка. Если тушу обрабатывали огнем с добавлением соломы, то цвет шкурки будет коричневатым, а аромат у нее будет и вовсе бесподобным…
Что касается толщины шкурки, здесь есть правило, срабатывающее практически всегда: чем тоньше шкурка сала, тем оно будет мягче и нежнее. Сало же с толстой шкуркой будет жестким и твердым.
Точно так же проверь спичкой шкурку сала: она должна быть немного плотной, упругой, но в то же время без проблем протыкаться.
Потрогай сало — на ощупь оно должно быть жирным, но не липким, влажным, но не скользким. Кончиками пальцев возьмись за уголок. Верхний слой от тепла пальцев немного растопится, и если сало жесткое, с твердыми прожилками — ты их обязательно почувствуешь на ощупь.
Проведи тыльной стороной ногтя вдоль куска сала. Если сала соскоблилось совсем немного, значит, оно жестковато и останавливать свой выбор на нём не стоит.
Кусочек сала легко пережевывается и тает во рту, по консистенции нежный и не имеет постороннего послевкусия? Поздравляем! Ты выбрал самое свежее, мягкое, нежное и вкусное сало!
Народная медицина предлагает применять сало для лечения многих болезней: боли в суставах, улучшение их подвижности при травмах, мокнущая экзема, зубная боль и мастит, лечение пяточной шпоры и даже похмелья. Кстати, сочетание свиного соленого сала с овощами — эффективная диета.
Зная, как выбрать сало на рынке, ты всегда сможешь покупать только качественное и свежее свиное салос отличным вкусом.
Если хочется копченого сала, но коптить совсем нет желания, есть один секрет: варим сало в луковой шелухе с черносливом! Сало получается точь-в-точь копченое, никакой химии, только натуральные ингредиенты.
Вред и польза сала. Как правильно есть сало
Какой русский не любит. сало? Этот жирненький продукт мы можем есть утром и вечером, летом и зимой, в горе и радости. Правда ли, что такое вкусное сало может нанести вред нашему здоровью и как его правильно есть, чтобы оно пошло на пользу? Рассказываем!
Польза сала
Сало, а в пищу чаще используется свиное — это твердый животный жир. Оно на 90% состоит из разнообразных жиров: это и насыщенные, и ненасыщенные жирные кислоты, в том числе полиненасыщенные омега-3, 6 и 9, олеиновая, линоленовая, линолевая и др. Эти кислоты имеют множество полезных свойств, например, способствуют снижению уровня общего холестерина в крови, в том числе и «плохого», укрепляют наши сосуды и сердце. Также сало содержит жирорастворимые витамины А, D, Е, К, не менее важные для нашего организма. Именно жир помогает им растворяться в кишечнике и «работать» на пользу организма.
Раньше считалось, что сало — очень опасный для сосудов и сердца продукт. Но согласно последним результатам исследований, которые проводились на протяжении многих лет, умеренное употребление сала даже снижает риск возникновения инсультов, защищает от аритмии и, в целом, благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем. Содержащиеся в сале жиры сохраняют миелиновую оболочку нервных клеток, а их дефицит может привести к нарушению передачи нервных импульсов.
Конечно, сало содержит холестерин, но он нужен нашему организму: без достаточного количества холестерина может возникать гормональная недостаточность, жиры трансформируются в гормоны и даже влияют на уровень сахара в крови.
Также жиры участвуют в синтезе сурфактанта – пленки, которая выстилает легкие и делает их эластичными, благодаря чему они могут пропускать кислород и обеспечивать процесс дыхания. При малом употреблении жиров количество сурфактанта уменьшается, и легкие становятся уязвимыми и незащищенными от бактериальных инфекций. Еще один орган, мозг человека на 60% состоит из жира!
Сало — эликсир здоровья
А еще сало дает нам энергию — наши предки научились делать этот продукт и употребляли его именно для подзарядки. Сейчас даже существует кетогенная диета, в основе которой 70% жиров, 30% белков, а углеводы полностью отсутствуют. При таком режиме питания энергия образуется именно из жиров, в крови достигается высокий уровень кетонов, веществ вырабатываемых в печени человека из свободных жирных кислот. Такое состояние организма называется кетоз, и благодаря ему уменьшается уровень интоксикации и воспалительных процессов, уходит патогенная микробиота, которой необходимы углеводы и которая снижает иммунитет и приближает старость.
Вред сала
Сало — очень калорийный продукт: в 100 граммах содержится около 800 ккал. Это значит, что если вы не планируете потратить всю полученную от этого продукта энергию, то рискуете набрать лишний вес. Употребление сала в большом количестве может привести к ожирению.
Суточная норма сала в день — 15-20 граммов, спортсменам и людям с высокой физической активностью разрешается съедать больше — до 50 граммов. Не рекомендуется есть сало людям с лишним весом, при проблемах с органами пищеварения, при заболеваниях почек и печени.
Несмотря на то, что лишь 15-20% холестерина мы получаем с пищей, а основной объем и «хорошего», и «плохого» холестерина вырабатывает сам организм для собственных нужд, все таки не стоит употреблять сало при избыточном холестерине. При его высоком показателе лучше употреблять полезные омега-3 жирные кислоты, которые способствуют снижению его уровня.
Если вы не уверены в качестве сала или перед вами сало дикого кабана, то лучше выбирать кусочки без мясных прожилок. Дело в том, что сало не подвергается термической обработке, а значит содержащиеся в прожилках бактерии или паразиты, например, смерельно опасные трихинеллы, будут угрозой вашему здоровью.
Сало нужно принимать в терапевтических дозах
Как сало хранить?
Чаще всего нам в руки попадает соленое сало — такой продукт хорошо хранится, в отличие от свежего сала, которое может испортиться за день-два. Соленое сало нужно хранить в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы препятствовать его окислению. Сало должно быть белого цвета с розоватым оттенком, но ни в коем случае не желтым — это значит, жиры начали окисляться. Также сало можно заморозить и делать из него «строганину», доставая при необходимости из морозильной камеры и нарезая тоненькими пластинками.
Как есть сало?
Сало лучше есть термически необработанное, свежее или соленое. А вот зажаренное сало врачи есть не рекомендуют — воздействие высоких температур на протяжении долгого времени меняет состав жиров не в лучшую сторону. Также не рекомендуется есть сало с углеводами, то есть с хлебом и любыми тестяными изделиями, — так риск поправиться намного выше.
Но все же большинство из нас любит есть сало в копчёном, вареном, тушеном или жареном виде. Сало, нарубленное мелкими кусочками для шпигования колбас, у нас называют немецким словом шпик (шпиг), небольшие обжаренные кусочки сала называются шкварками (используют как ингредиент многих блюд), а топлёное сало носит название смалец (используется в качестве кулинарного жира). С салом можно готовить начинку для вареников, делать галушки, котлеты. А еще соленому салу можно добавлять новые вкусовые ноты за счет специй и пряных трав.
Сало в меду
Сало в меду
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите 2 л воды, всыпьте соль, сахар и специи, варите под крышкой 5 мин.
Снимите с огня, добавьте мед, оставив 1–2 ч. л., размешайте до полного растворения, накройте крышкой и дайте настояться 5 мин. Затем положите в маринад сало. Снова накройте крышкой и дайте полностью остыть 2 ч.
Выньте сало, обсушите бумажными полотенцами, сверху обмажьте оставшимся медом, заверните в фольгу и положите в холодильник на 2 ч. Подавайте к водке или горилке с солеными огурцами.
Павел, первую картинку поменяли. Спасибо за внимательность!
Откуда у вас москалей русссских сало у вас оно все беконом только украинци знают толк в сале потому как у них оно отдельно от мяса
Два абсолютно неверных вывода: Употребление сала в большом количестве может привести к ожирению и не рекомендуется есть сало людям с лишним весом. В большом количестве его съесть невозможно. Разве-что принудительно.
Мой муж очень любит сало. Я всегда покупаю кусок сырого сала, солю его с чесноком и специями. Как просолится, храню в морозилке.