какое растение пахнет клопами
Почему кинза пахнет клопами – и как научиться ее есть
Энди Браннинг дипломированный химик, учитель. Основатель блога Compound Interest, где при помощи инфографики поясняет химические реакции, с которыми мы сталкиваемся каждый день
Кинза, мята и перец чили — пожалуй, главные летние приправы, без них трудно представить себе грузинскую кухню, мексиканскую, напитки и десерты. Но многим зелень кинзы кажется мыльной, а перец чили — излишне острым. Чем нейтрализовать остроту перца, если вы переборщили с соусом, и не вредно ли так обжигать язык? Почему от ментола во рту холодно и какие превращения проходят эти знакомые приправы у нас во рту?
Почему одним кинза пахнет клопами, а другим — нет
На свете существует немало людей, которым кинза кажется неприятно мыльной или даже металлической на вкус. Причина в химическом составе листьев кинзы, однако иные факторы также могут определять ваше отношение к кинзе.
Химический состав эфирных масел листьев кинзы показывает, что в них около 40 различных органических соединений, причем 82% — альдегиды, а 17% — спирты. Альдегиды преимущественно состоят из 9–10 атомов углерода и в значительной степени отвечают за аромат листьев кинзы, но также и за мыльный привкус, который ощущают некоторые люди.
Альдегиды, присутствующие в кинзе, а также им аналогичные, обычно содержатся в мыле и лосьонах. Интересно, что такие же вещества выделяются клопами-щитниками, если их потревожить. Так что когда некоторые говорят «кинза пахнет клопами» — они попадают в точку. Неудивительно, что таким людям вкус и запах кинзы неприятен.
Но не только химические вещества в листьях кинзы заставляют человека ощущать мыльный вкус, запах клопов — и в результате не любить кинзу. Считается, что виной тут генетическая предрасположенность, так что понятно, почему не все испытывают подобную антипатию. Ученые указывают на некие гены, определяющие чувствительность к альдегидам. Причем за данный эффект отвечает явно не один ген, а несколько.
Также вероятно, что у тех людей, кому кинза нравится, воспитывали любовь к вкусу кинзы. При постоянном употреблении продукта мозг может сформировать новые, положительные, ассоциации. Альдегиды во вкусе кинзы будут чувствоваться меньше, если перед едой листья мелко нарезать: исследования показали, что это ускоряет разрушение альдегидов в листьях под воздействием ферментов.
Как убрать остроту перца чили?
Существует множество разновидностей перца чили: кайенский перец, хабанеро, халапеньо, серрано. Все они остры и жгучи благодаря специфическим веществам, присутствующим в них в разной степени.
Горячий характер перцев чили определяется веществами под названием капсаициноиды; в разных видах перцев находят различные виды этих химических соединений, но главное среди них — капсаицин. Дигидрокапсаицин — еще одно похожее вещество, уровень которого в перце весьма значителен. Пропорции этих двух веществ могут меняться, определяя различия сортов перца чили, но вместе они составляют 80–90% суммарной концентрации в нем капсаициноидов.
Когда к вам в рот попадает перец чили, капсаициноиды прикрепляются к рецепторам слизистой оболочки рта, которые реагируют на трение ощущением сильнейшего жжения во рту. Впрочем, вещества эти не повреждают ткани. Если чили дегустировать регулярно, рецепторы исчерпают запас прочности, и вы постепенно приспособитесь к острому перцу. Боль стимулирует производство эндорфинов, которые воздействуют на организм как природное болеутоляющее и даже создают ощущение «хорошего самочувствия».
Поныне люди спорят о том, как смягчить остроту чили. Длинный углеводородный хвост молекулы капсаицина делает вещество нерастворимым в воде, однако оно охотно растворяется в спирту и масле. Получается, что процент алкоголя в пиве, к сожалению, слишком низок для того, чтобы воздействовать на чили. Лучше всего умеет тушить пожар от чили молоко: оно содержит белок казеин, он липофилен, а потому может окутать жирные молекулы капсаицина и с успехом удалить их, не позволив и дальше раздражать рецепторы слизистой оболочки рта.
Почему от мяты во рту холодно?
Знакомое всем ощущение от мяты или таких продуктов с ароматом мяты, как жевательная резинка или зубная паста, состоит в том, что во рту вы словно ощущаете прохладу. Вам не просто так кажется: это результат воздействия одного из химических веществ, содержащихся в мяте. Название его вам скорее всего знакомо: ментол.
Выше мы обсуждали капсаицин, основное «острое» вещество в перцах чили, и то, как оно вызывает чувство жжения, связываясь с рецепторами слизистой оболочки рта. Ментол действует похожим образом, связываясь с рецепторами, которые отвечают за распознавание холода. Он на самом деле не понижает температуру, а обманным путем заставляет нервные клетки ощущать, будто во рту стало холоднее, чем на самом деле. И это сообщение передается мозгу.
Однако охлаждающий эффект ментола не единственный — он оказывает и другое влияние на наш организм. Установлено, что он обладает болеутоляющим эффектом и по этой причине его включают в состав различных кремов, гелей и даже пластырей, которые облегчают мышечную, головную и различные иные виды боли. Существует огромное количество продуктов с ментолом, а значит, вы, скорее всего, используете его ежедневно. Тут и крем после бритья, и мятные конфеты.
Поскольку ментол используется так широко, вы не удивитесь, узнав, что природный ментол не может покрыть все наши потребности, а это 35 000 тонн в год. Так что начиная с 1973 года производится синтетический ментол, причем объемы неуклонно растут.
Какое растение пахнет клопами
gu (Цитата)
А пиво с лимоном пробовали?Hе сочтите за бред.
To Berg-
To Karel-
Я на пример очень люблю Пиво с шоколадом подскажите это болезнь.
И что же? 
Мне качественная каспийско-волжская вобла только саму себя напоминает.
Если мне что-то не нравится (правда в смысле пищи я почти всеядна), я по-хорошему завидую людям, которые находят в этом что-то для себя вкусное или интересное, ведь у них на одну радость в жизни больше чем у меня.
Aurum (Цитата)
ну можете сколько угодно из чувства пресонального противоречия спорить со мной и всеми кулинарами, которые придерживаются аналогичного мнения. А их очень много.
Имена «всех кулинаров» которых «очень много» приведите, пожалуйста.
ryt (Цитата)
Вот жду когда появятся нормальные помидоры не фирмы «Лето» и по пристойной цене.
HALVA (Цитата)
А, может быть, вы встречали выражение:
Я не люблю коньяк, он пахнет клопами?
Давайте про мою любимую кинзу говорить, что она пахнет коньяком!
А, может быть, вы встречали выражение: HALVA (Цитата)
Я не люблю коньяк, он пахнет клопами?
Давайте про мою любимую кинзу говорить, что она пахнет коньяком!
Тут уже писали, что малина иногда имеет запашок садовых клопиков. Так мой папулька, однажды скушав такую ягодку, сначала сидел и жмурился от удовольствия, а потом изрек :»Эх, хорошо то как! Даже малина коньячком отдает! »
Кстати, когда мимо нашего двора пройдут коровки, от них кое-что остается на дороге. Так для меня это пахнет «лошадками из цирка», такая вот устойчивая ассоциация.Не нужно, наверное держать в голове неправильные сравнения, иначе можно испортить впечатление о чем-то хорошем.
Кинза- моя любимая зелень. Еще я люблю (просто до безумия) сельдерей. Многим этот запах не нравится, а я так просто балдею от него! Трава-одно слово!
VAS, вы это чего так на патетику перешли? Мы тут не про комплексы, а про клопов и кинзу. Ну пишут так во многих определителях, что есть этот самый запах клопов. Тех самых жучков, что и на малине сидят, о которых Moonika говорит.
Кстати, речь идет не о тех клопах, которые «в старых диванах водятся»
Statiana Теперь вопрос! Чем пахнут клопы?
Statiana Теперь вопрос! Чем пахнут клопы?
Во время цветения-ДА.
Statiana Теперь вопрос! Чем пахнут клопы?
Как пахнут постельные клопы
Существует мнение, что можно определить по запаху наличие клопов в квартире. Чем пахнут постельные клопы таким особенным, что их вычисляют, даже не обнаруживая визуально?
Особенности физиологии клопа
Запах у кровососа есть – это правда. Причем достаточно стойкий и не особо приятный. Пытаясь вспомнить на память, как пахнут клопы, многие сравнивают «аромат» вредителя с запахом свежей малины, коньяка, кинзы, прокисшего варенья или забродивших гнилых фруктов. Но характерное своеобразное амбре можно ощутить в квартире, если популяция паразитов обширна и обитает на данной территории уже давно. Один или несколько экземпляров не могут выпустить столько феромонов, чтобы человеческое обоняние почувствовало их присутствие.
Строение насекомого включает специальные железы, в которых образуется и выделяется особый секрет неприятного, приторно-сладкого и терпковатого запаха. У взрослых особей пахучие мешочки находятся в заднегрудной части брюшины, а личинки имеют их на сегментах брюшков.
Кроме того, насекомые используют секреторные выделения и для внутривидового взаимодействия. Вот почему еще пахнет клоп – это его манера общения и метод сигнализации для удовлетворения самого мощного инстинкта всех живущих на Земле – инстинкта выживания.
Будет ли запах, если клопа раздавить
Если говорить о клопином семействе в целом, то самый резкий душок будет у лесного обитателя. При угрозе жизни у вредителя начинают усиленно работать секреторные железы, и концентрация феромона резко повышается (аналогично всплеску адреналина у человека), наступает так называемый «симптом страха». При механическом повреждении насекомого пахучая жидкость выплескивается в большом количестве, что и приводит к особенно едкому запаху.
Домашние клопы пахнут при раздавливании миндальными орехами. Во всяком случае, именно о таких ассоциациях говорят те, кому «посчастливилось» вдыхать отвратительное зловоние. Стоит учитывать и другую особенность, влияющую на «парфюмерную композицию» вредителя – его пищевые предпочтения. Постельный клоп питается человеческой кровью, а этот продукт при переработке в организме кровососа дает не самый изысканный аромат. Поэтому, что бы не тратить свою кровь по пусту рекомендуется незамедлительно морить клопов, как только вы их обнаружили.
Трава, которая пахнет клопами
Удивительное дело, но такая любимая многими, особенно в кавказской кухне приправа действительно пахнет клопами. Более того, одно из ее названий – «клоповник» уже говорит само за себя. Речь идет о пряной овощной культуре – кинзе или кориандре. Это однолетнее растение получило свое название от греческого «корис», что означает «клоп».
Клопы и коньяк: чем должен пахнуть благородный напиток
Даже те, кто не является ценителем «нектара Богов» с пеной у рта будут доказывать, что коньяк пахнет клопами. Истинные гурманы янтарной огненной жидкости снисходительно поправят, что это «клопы пахнут» коньяком. Каждый из них будет прав, но лишь отчасти.
Настоящие коньячные напитки изначально настаивали по 15-20 лет в особых бочках из дуба. Подбирали материал для дубовой тары тщательно, найти его можно было во французских губерниях не везде, а лишь в местах, где его выращивали на специальных плантациях. Брали исключительно вековые деревья и исполины щедро делились дубильными веществами, отчего коньяк приобретал вяжущую терпкость, а отдушки обволакивали рот и гортань изумительным послевкусием, напоминающим шоколад.
Чем дольше выдерживали напиток в дубовых бочках, тем глубже был его аромат и с клопиным запахом. На самом деле, это просто дуб отдавал благоухание своей древесины. Вот почему коньяк пахнет клопами, как считают многие. Постепенно продукт стал настолько востребован, что случилось неизбежное: стали появляться новые рецептуры полюбившегося алкоголя, отличающиеся быстротой изготовления и обилием добавок – усилителей вкуса. К настоящему божественному напитку это спиртное относилось мало, а было больше удовлетворением самодовольства людей, желающих вкушать коньяк.
Современная рецептура производства коньячных изделий в основном, французская (именно их способ наиболее признан в мире) и вынюхать в тех напитках, что предлагают винные отделы супермаркетов запах клопа весьма сложно. Но если вам посчастливиться стать обладателем бутылочки настоящего коньяка, выдержанного по всем правилам искусства виноделия, то вы лично сможете убедиться, что коньяк пахнет клопами. Или клопы коньяком – решать вам.
Клопы пахнут довольно специфическим запахом, который один раз почуствовав уже не спутаешь ни с чем.
Видео о том как пахнут клопы
Фу, вонючка! 7 растений с самым неприятным запахом
Добавление статьи в новую подборку
Если в саду со зловонием, которое источают некоторые растения, еще как-то можно мириться, то в помещении оно становится настоящей проблемой. Запахом тухлого мяса и рыбы, гниющего болота, фекалий и разлагающейся плоти представители, главным образом, экзотической флоры привлекают насекомых, которые их опыляют или питают.
Впрочем, смешиваясь, даже приятные ароматы могут вызывать аллергию и головные боли. Учитывая это, к выбору комнатных растений стоит подходить с особой тщательностью. Поэтому мы отобрали 7 «вонючек», которых используют для украшения интерьера и в ландшафтном дизайне.
Семерка растений с неприятным запахом
Запах у растений служит приманкой для их опылителей, которыми могут быть, насекомые, птицы и даже животные. Одних привлекает аромат нектара, другим милее дух разлагающейся плоти или экскрементов. Пахнуть так могут как распустившиеся цветы, так и сами растения. И в частности это:
Стапелия
Цветок морской звезды, звездный кактус, гигантский цветок жабы, зулусский гигант – это далеко не полный перечень имен, под которыми известен в мире самый выращиваемый зловонный суккулент семейства Ластовневые – стапелия.
«Самые красивые, самые чудовищные цветы» – так описал ее известный немецкий писатель Иоганн Гете, увидев растение в Лейденском ботаническом саду. И как не согласиться, ведь кожистые цветки растения, напоминающие морскую звезду, пахнут мертвечиной. Особенно этот запах нравится мухам, личинкам и жукам, которые, почуяв его, сползаются к восковым чашечкам цветка.
В диаметре цветы могут достигать 40 см. И эта красота с отвратительным запахом продержится около двух недель, пока распускаются бутоны, а после цветения стапелия станет обычным, мало чем примечательным суккулентом.
Если вы способны мириться с этим небольшим недостатком, то смело высаживайте стапелию у себя на подоконнике. Это южноафриканское растение легко в уходе и неприхотливо, ему нужна лишь сухая почва и хорошее освещение.
Аихризон
Аихризон еще называют «деревом любви», т.к. его листья по форме напоминают сердечки. Считается, что растение, обладая некими магическими свойствами, привлекает в дом счастье, благополучие и любовь.
При правильном уходе (редком поливе, тесном горшке, светлой прохладной зимовке) аихризон может цвести полгода. Однако в это время у него могут обильно опадать листья, из-за чего придется сделать небольшую обрезку побегов.
Чтобы суккулент долго радовал своим цветением, придется постараться. И тогда в доме будут царить счастье и любовь, несмотря на подпорченную запахом аихризона атмосферу.
Бульбофиллум фаленопсис
Оказывается, даже среди орхидей есть цветы, которые источают отнюдь не райский аромат. Пахнут мертвечиной волосистые розовато-красные цветки бульбофиллума фаленопсиса, привлекая мух, которые в природе их опыляют.
Однако любителей орхидей такой запах редкого растения не пугает, тем более что он ощущается лишь в непосредственной близости от цветка.
Родина бульбофиллума фаленопсиса – Новая Гвинея, там его листья могут вырастать свыше 120 см в длину. Эта орхидея распускает свои «ароматные», собранные в кисть цветы с весны до осени. Великолепный внешний вид растения с лихвой компенсирует неудобства, связанные с его запахом.
Однако в мире существует много других прекрасных орхидей.
Лизихитон
«Болотным скунсом» называют в народе лизихитон из семейства Ароидные – растение с крупными цветками желтого или белоснежного цвета, напоминающими каллу. И такое название неслучайно, ведь растение пахнет, как стоячее болото.
Произрастает лизихитон в местах с повышенной влажностью: вдоль ручьев, рек, на болотах и во влажных лесах в Северной Америке и на Дальнем Востоке. Несмотря на запах, его часто используют в ландшафтном дизайне. Ведь растение, достигающее в высоту 30-40 см, уже в апреле, раньше подснежников и крокусов, выпускает свои нарядные цветы.
Есть у лизихитона такое важное свойство, которое позволяет ему выжить зимой, – это способность выделять тепло и растапливать снег.
Если вы все же не готовы ощущать запах этого растения у себя на участке, есть и другие первоцветы, которые порадуют своей нежной красотой весной.
Рябчик императорский
Рябчик императорский, близкий родственник тюльпанов, крокусов, нарциссов и лилий, выращивают не только за красивые цветы, но, как это ни парадоксально, за специфический запах, который не любят кроты, мыши и землеройки.
Зацветает растение во второй половине мая. Крупные цветки лимонного или оранжевого цвета, похожие на тюльпаны, зонтиком свисают вниз, а над ними наподобие пальмы возвышаются зеленые листья. Рябчик императорский может вырасти до 1 м в высоту. Он хорошо смотрится как одиночное растение, так и при выращивании в группе. Вот только любоваться им можно лишь на улице: в дом букет с таким запахом лучше не вносить.
Особенно же сильно пахнут луковицы, которые оживают перед посадкой и начинают пускать корни.
Триллиум
Широко используется в ландшафтном дизайне, особенно для теневого сада, растение семейства Мелантиевые – триллиум. Оно декоративно в течение всего сезона в основном за счет своих необычных листьев, которые у ряда видов пятнистые.
Свое название триллиум получил от латинского слова «tria», что значит «три», ведь у него всего по три: листа, лепестка, чашелистика и трехгнездная завязь.
Но и конечно, особенно хорошо растение смотрится в момент цветения. Однако некоторые его виды обладают пряно-затхлым, затхлым или даже зловонным запахом. Правда, уловить его можно, лишь наклонившись над цветами.
Это изящное растение может стать украшением весеннего сада, если его выращивать в затененных местах с рыхлыми плодородными почвами. Своего пика оно достигает с годами по мере разрастания корневищ.
В условиях средней полосы триллиум цветет в конце мая – начале июня, а в конце лета созревают его темно-красные ягоды, которые также не менее декоративны. Любуясь красотой растения, невольно забываешь о его специфическом запахе.
Аронник
Для тенистых садов подходят и многие виды аронника, травянистого растения из семейства Ароидные. Самым крупным представителем культуры считается аморфофаллус титанический, достигающий человеческого роста и растущий исключительно в жарком климате.
Цветет этот гигант всего раз в жизни и испускает невыносимо неприятный запах. Впрочем, и другие виды аронника (а их наукой описано более 30) не отличаются изысканным ароматом. Так, цветы аронника пятнистого (Arum maculatum) имеют цвет несвежего мяса и такой же запах, аронник конофаллоидный (Arum соnophalloides) привлекает насекомых имитацией запаха шкуры животных. Цветы же эстрагона обыкновенного (Dracunculus vulgaris) при раскрытии пахнут экскрементами и падалью.
Выращивание такого растения, как аронник, будет интересно любителям экзотики и авангардного ландшафтного дизайна. Декоративную привлекательность растение имеет дважды за сезон: во время раннего цветения, и когда сформируется початок с ярко красными ягодами.
«На вкус и цвет товарищей нет» – гласит пословица. Кому-то не нравится аромат сирени, лилий, жасмина или пеларгонии, а кто-то вполне может ужиться с неприятным запахом экзотических растений.