какое пиво на кубе
Еда и напитки на Кубе
Печальный парадокс состоит в том, что плодородная земля Кубы весьма скудно кормит населяющих ее людей. Во время так называемого Особого периода в начале 1990-х гг. наблюдалась острая нехватка продуктов питания, и распределение уже собранных фруктов и овощей по сей день остается серьезной проблемой. Продовольственные книжки не обеспечивают людей достаточным для жизни количеством продуктов и, вероятно, будут постепенно отменяться, что добавит неопределенности в жизнь бедных кубинцев. Те же, кто не испытывает нехватки денег (туристы и небольшая прослойка граждан страны), не ощущают подобных тягот, получая большую и лучшую долю того немногого, что есть в стране. Не стоит ожидать от посещения Кубы незабываемых гастрономических впечатлений. Некогда Куба была известна хорошей креольской кухней, сплавом испанской и африканской кулинарных традиций, но в настоящее время многие кубинцы довольствуются незамысловатыми ланчами в упаковке и сандвичами. В ресторанах зачастую отсутствует какой-либо выбор, и в меню включены лишь стандартные курица или свинина с рисом и бобами. Большинство отелей действует наверняка, предлагая постояльцам блюда интернациональной кухни.
Где поесть
Если остановитесь на курорте, то вполне вероятно, что столкнетесь с монотонной реальностью питания в отеле. В крупных отелях зачастую имеется не только основной ресторан, работающий по принципу шведского стола, но и ресторан а-ла-карт, паррилъяда (гриль) у бассейна и пляжное кафе.
Существуют государственные рестораны двух типов. В одних вы должны будете платить песос конвертиблес, в других посетители обслуживаются за песос кубанос. Последние обычно представляют собой заведения типа кафетериев для кубинцев. Меню в них крайне ограниченное, блюда низкого качества, а очереди длинные. В некоторых изолированных городах (вроде Баямо) еда в подобных заведениях обойдется очень дешево, хотя в меню может значиться одно-единственное блюдо, а посетители из числа местных жителей будут поглядывать на вас с немым вопросом «как вас сюда занесло?». Впрочем, зачастую и там с вас как с иностранца будут брать песос конвертиблес.
Если остановитесь в каса партикулар, то есть в частном доме, сможете пользоваться преимуществом питания в духе креольской кухни с блюдами из самых свежих и лучших продуктов. Принимающее семейство будет готовить все, что захотите, либо предлагать типичные для региона блюда. Утром вы говорите, что хотели бы получить на ужин, и хозяева закупят необходимые продукты и выполнят ваш заказ. С утра вы подкрепитесь здоровым завтраком из свежих фруктов, яиц, кофе, сока и хлеба, и, возможно, двух этих приемов пищи, не считая чего-нибудь легкого в середине дня, вам будет достаточно.
Во всех курортных отелях и в кафе вокруг Гаваны предлагают сандвичи (почти исключительно с ветчиной и/или сыром), но в остальном выбор снеков на Кубе ограничивается плохой уличной пиццей и ланчами в картонных коробочках. Еще сложнее со снедью для пикников. В магазинах при отелях за песо можно купить упаковки печенья и чипсов, на фермерских рынках — фрукты.
Что есть
В крупных отелях, в особенности на курортах, завтрак может являться лучшим приемом пищи за день: шведский стол из свежих фруктов, свежевыжатых соков, сыров, мясной гастрономии и блинов. Часто на заказ вам приготовят блюда из яиц. Постояльцы более скромных отелей обычно довольствуются сандвичами и омлетом.
На ланч и ужин также шведский стол, что наверняка оценят гости с хорошим аппетитом. Еда скорее интернациональная, а не типично кубинская. Предлагаемое изобилие (несколько салатов, связки бананов, арбузы, пироги, разные виды рыбы, мяса и пасты) заставляет некоторых туристов испытывать неловкость, учитывая ограниченный рацион питания большинства кубинцев.
В большинстве ресторанов предлагают блюда креольской кухни. Основные ингредиенты — рис и бобы. В меню вы обнаружите либо рис с фасолью (moras у cristianos, то есть «мавры и христиане»), либо рис с черными бобами (congris) — последнее чаще встречается на востоке острова. Из мясного скорее всего вам предложат polio asado (жареный цыпленок) и cerdo asado (жареная свинина). Белая рыба обычно фигурирует под общим наименованием pescado и, как правило, обжаривается на гриле. Во многих ресторанах также подают лобстеров по изрядной цене (CUC$25— 30). Популярный гарнир — корнеплоды, например malanga и уиса (маниока), плюс maduros или tostones (обжаренные ломтики банана). Распространенные десерты — pasta de guayaba con queso (сыр с пастой из гуавы) и мороженое «Coppelia», которое производят по всей стране.
Что пить
Национальный напиток Кубы ром делается из сока сахарного тростника и патоки — побочного продукта сахарного производства. Молодой ром, aguardiente («огненная вода»), имеет очень высокое содержание спирта. Пяти- и семилетний ром, который выдерживается в дубовых бочках, темный и имеет характерный аромат. Его пьют в чистом виде или с большим количеством льда.
В составе кубинских коктейлей присутствует одно-или трехлетний белый ром. Некоторые коктейли обрели культовый статус. Хемингуэй пил свой мохито (сахар, сок лайма, лед, свежая мята, ром и содовая) в «La Bodeguita del Medio», а дайкири (сахар, сок лайма и ром, смешанные с дробленым льдом) — в «La Floridita». Менее экзотичен Cuba libre — ром с колой и ломтиком лайма.
Кубинское пиво («Bucanero», «Cristal», «Mayabe», «Tinima» и другие бренды) очень недурно. Лишь в самых дорогих ресторанах посетителям предлагают вина. Вино на Кубе производят с применением испанских технологий, однако индустрия делает лишь первые шаги, и вы ничего не потеряете, если проигнорируете результаты ее опытов.
Что касается прохладительных напитков, то попробуйте исключительно сладкий guarapo (чистый сок сахарного тростника) и granizado (ароматизированная вода со льдом из бумажного стаканчика, продаваемая с уличных тележек). В некоторых городах вам будут встречаться лотки с домашней колой — три порции сиропа, смешиваемые с газированной водой. Напиток на удивление хорошо освежает и стоит всего 5 сентаво.
Кофе составляет одну из основных статей кубинского экспорта, однако вам не всегда удастся получить напиток из зерен экспортного качества. В тяжелые времена кофе смешивают с цикорием, и многие кубинцы привыкли к этому аромату и отдают ему предпочтение. Кофе эспрессо именуется cafe и традиционно пьется с невообразимым количеством сахара; cafe americano более жидкий, и его подают в больших чашках. Cafe con leche — эспрессо и молоко в одинаковой пропорции. Кофе с небольшим количеством сливок на Кубе часто имеет сомнительный серый оттенок.
5 неприятных фактов о Кубе, способных развеять романтический имидж Острова Свободы
Многие гости Острова Свободы, едва успев ступить на кубинскую землю, слышат от гидов — «Успейте увидеть Кубу, пока американцы здесь все не испортили!». Безусловно, это всего лишь шутка, но, как и в любой шутке, в ней есть доля горькой правды. На самом деле Куба постепенно теряет свой особый колорит и нужно успеть увидеть её до того, как она изменится до неузнаваемости.
Все, кто собираются посетить Кубу, представляют её примерно одинаково. Благородно ветхие постройки в колониальном стиле, прекрасно сохранившиеся автомобили середины прошлого века, темпераментные мулатки, не знающие нижнего белья, и много, очень много хороших и недорогих сигар и качественного рома.
К сожалению, большинство туристов оказываются разочарованы этой экзотической страной. Нет, мулаток и ретро-автомобилей тут хватает, а колониальные виллы по-прежнему колоритны и загадочны, но, кроме этого, гостям приходится сталкиваться и с другими особенностями, характерными для Острова Свободы.
Всеобъемлющая «халява»
Уровень жизни кубинцев очень низкий и большинство островитян живёт на грани нищеты.
Государство получает 60% национального дохода от туризма, но и простые граждане не промах и с радостью воспользуются вашей щедростью. Для Кубы не является странной просьба работника отеля отдать при выезде ему початый тюбик зубной пасты или шампунь.
Нужно смириться и с тем, что возле вас будут непрерывно околачиваться новые «друзья», которые страстно хотят стать вашими гидами, конечно же, бесплатными. Только показывать они вам будут особые достопримечательности — бары, в которых якобы напивался Хемингуэй, магазины с сувенирами и алкоголем и тому подобное.
Во всех этих местах гостя легко и непринуждённо склоняют выпить «по пивку», перекусить или что-то купить. Разумеется, во всех случаях платит не кто иной, как приезжий. Вам может показаться, что коктейль или бутылка пива — это пустяк, но для жителя Кубы это достойное вознаграждение за его заботу о вас.
Любовь-злодейка
Если гость острова ищет продажной любви, то он её обязательно находит. При этом не только за деньги, но и за обед или даже банку колы. На улицах кубинских городов всегда можно встретить преклонного возраста американок или немок, которых ведут под руку местные молодые мачо.
Можно встречаться неделю с девушкой и быть уверенным в её искренних чувствах, так как она не требует ни денег, ни подарков, а просто пьёт с вами пиво и обедает. Но это не более чем особая, безысходная разновидность продажной любви, свойственная кубинским дамам с низким доходом.
Вполне вероятно, что многим такие перспективы покажутся заманчивыми, но, на самом деле, для любого нормального человека сам факт возможности таких отношений покажется гнетущим. Гораздо проще и честнее покупать любовь открыто, а не брать её за тарелку жаркого и несколько круассанов.
Дорогой и некачественный интернет
Относительно недавно на Кубе с интернетом ситуация складывалась совсем плачевная — он просто был запрещён. Но все изменилось и теперь его, наконец, разрешили. Если кто-то не уловил иронии, то отдельно объясняем — все пользователи всемирной сети на Острове Свободы находятся под плотным «колпаком» местной службы госбезопасности, которые живо интересуются тем, какие сайты посещают пользователи и что они пишут на форумах.
Но даже не это является основной проблемой — интернет на острове очень медленный и скачивание относительно небольшого файла может занять несколько минут. О просмотре потокового видео и такой роскоши, как общение в соцсетях, стоит сразу же забыть — для Кубы это экзотика.
Тем более что стоимость интернета здесь просто заоблачная. За час работы в сети из какого-нибудь интернет-кафе придётся выложить не менее 12 долларов, а за скоростной интернет в гаванском отеле Meliá Cohiba просят уже 15 долларов в час.
Из положительных моментов стоит отметить неплохое качество мобильной связи, которое снова-таки омрачает ценовая политика местных операторов. Вам лучше сразу же отключить роуминг, так как звонок в Россию обойдётся не менее чем в 3 доллара за минуту.
Ветхие отели
На Кубе уже появились отели международной сети Kempinski, но в большинстве случаев туристы останавливаются в условиях далёких от мировых стандартов. Многие гостиничные комплексы переделаны из пионерских лагерей и даже зданий, совсем нежилого профиля.
Поездка уровня эконом — это почти стопроцентная гарантия, что жить придётся именно в таком отеле. Тем, кто застал ненавязчивый советский сервис покажется, что они вернулись в старые добрые времена. Почти все в подобных отельных комплексах по талонам и по записи. При въезде гость получает кучу бумажек на завтраки, обеды и ужины, право посещать пляж, получать свежее полотенце и тому подобное.
Неопытному туристу разобраться во всей этой бюрократии будет совсем непросто. Есть ещё один неприятный момент, связанный с посещением пляжей. При въезде в гостиницу, отдыхающий автоматически закрепляется за её прибрежной зоной. Если гость отправится на пляж соседнего отеля, его или выставят оттуда, или потребуют оплатить отдых.
Веяния демократии сделали курортный отдых менее приятным. Если раньше кубинцы и мечтать не могли о том, чтобы находиться в одном отеле с иностранцами, то теперь это само собой разумеется. Из-за этого большинство гостиниц переполнены местными жителями, которые отдыхают со своими шумными жёнами и беспардонными отпрысками.
Прогресс на грани фантастики
Если вы мечтаете окунуться в настоящий абсурдный «совок», то лучшего места, чем Остров Свободы вам точно не найти. В стране ходят два типа денег — обычный песо СUP и конвертируемый CUC. Курс обычного песо к CUC составляет 1 к 25. Рассчитанными на иностранцев «куками» можно рассчитываться в специальных магазинах, что очень напоминает систему советских «Берёзок».
Деньги перед отъездом на Кубу лучше обменивать не на доллары, а на евро, так как курс этой валюты гораздо более выгоден при обмене на местные деньги. Что касается пластиковых карт, то на них лучше не полагаться. Здесь очень мало мест, где ими можно расплатиться, а карты американских банков на Кубе и вовсе не обслуживаются.
Потребительская корзина среднестатистического кубинца снова возвращает нас в социалистическое прошлое. Основу питания местных жителей составляют чёрные бобы, рис и бананы особого сорта, напоминающие по вкусу картофель. Один раз в месяц семья может себе позволить купить по талонам курицу, чтобы устроить однократный «праздник живота» или, наоборот, растянуть удовольствие на длительное время.
На острове, расположенном в одном из наиболее рыбных регионов планеты, морепродукты почему-то не в почёте. Рыбу тут едят мало и неохотно, а знаменитых омаров и лобстеров могут себе позволить только иностранцы. Ловля этих членистоногих для кубинцев строго запрещена.
Иностранцем на Кубе быть крайне невыгодно. Если местный заплатит за проезд в автобусе пять песо, то вы должны умножить эту сумму на пять и рассчитаться по курсу пресловутыми «куками». Аренда мотороллера также сопряжена с затруднениями — заправить эту технику вы сможете исключительно на колонке для иностранцев, рассчитываясь по грабительскому курсу.
При этом даже полный бак бензина — это ещё не повод для радости. В стране жуткие полуразрушенные дороги, ездить по которым — настоящее мучение не только на мототранспорте, но и на автомобиле. Вы помните, что такое плановая экономика? На Кубе вам может выпасть шанс освежить воспоминания, когда при вас случится очередной дефицит. Недавно, например, на Острове Свободы внезапно закончилось пиво — где-то в расчётах была допущена ошибка и оказалось, что туристы пьют пенный напиток быстрее, чем промышленность его производит.
Однако, как бы мы не старались, рассказывая вам о минусах кубинского отдыха, стоит признать, что остров стоит того, чтобы там хотя бы раз побывать. Холодная вода в море для кубинцев — это +26 градусов, а летом обычная её температура около +35 градусов Цельсия.
Нельзя не отметить и то, что кубинцы невероятно позитивны, открыты и жизнерадостны. Люди здесь без проблем доживают до 80 лет и находятся при этом в хорошей физической форме. Немало этому способствует и медицина, которую эксперты признают одной из лучших в мире.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
В поисках надежды и пива в Гаване
Пивной критик Пэт Эванс рассказывает о своей поездке на Кубу на сайте October. Pivo.by публикует перевод материала.
Фото: Sarah Freeman
Когда Лазаро Виллалон вышел из-за ряда мавзолеев на кладбище Cementerio de Cristobal Colon в Гаване, на его лице сияла улыбка. Он, садовник на кладбище площадью более 56 гектаров с почти двумя миллионами захороненных, увидел нас, двух американцев, блуждающих бесцельно среди надгробий. Подойдя, он спросил на очень хорошем английском, осмотрели ли мы мемориал пожарным, и провёл нас к массивному памятнику, который мы видели ранее, не осознавая его значения.
20-метровый мемориал сооружён в честь 28 борцов с огнём, которые погибли в легендарном пожаре 1890 года. Когда мы шли к другим примечательным памятникам, в том числе к надгробию «единственного игрока в домино, который умер во время игры», Лазаро произнёс самую незабываемую фразу за всю нашу поездку.
«Я счастлив, что вы здесь, — сказал наш гид. — Я рад, что американцы хотят снова стать нашими друзьями».
Лазаро оказал нам очень ценную услугу в качестве гида по одному из самых больших кладбищ в Западном полушарии. Он не ожидал ничего взамен за своё великодушие, но мы дали ему несколько купюр кубинской валюты для туристов, и он снова сверкнул своей улыбкой, прежде чем вернуться к работе.
Фото: Sarah Freeman
Ещё накануне нашего вылета в начале февраля Куба была едва ли не самым труднодоступным местом в мире. Я решился полететь на остров с моей девушкой Алиссой, чтобы увидеть культуру и историческое наследие этой позабытой части Америки. Как алкогольный критик, я был заинтересован потенциалом развития местного пивного сообщества.
Пиво на Кубе не пользуется особой популярностью. Ром, без сомнения, остаётся в центре внимания для большинства туристов, даже тех, кто не особо любит спиртное. Это дёшево и вкусно — даже смешанный Havana Club Anejo Reserva, который можно найти по 4 доллара за пинту в местных магазинах. Если чистый алкоголь вам не по вкусу, Куба предлагает бесконечное множество коктейлей за 3 доллара почти в каждом баре и ресторане.
Несмотря на популярность рома, появляются и первые признаки пивной культуры. Два вездесущих сорта Кубы, Bucanero и Cristal, варит кубинская государственная пивоварня Cerveceria Bucanero, которая частично принадлежит AB InBev. Это пиво уровня, который можно ожидать от массового государственного производства.
Cristal чётче и чище. Зелёная этикетка с белыми надписями на красной полосе более эстетична. При содержании алкоголя 4,9% Cristal хорошо освежает долгими жаркими днями. Красно-чёрный пиратский брендинг Bucanero слегка мультяшный, но очень узнаваемый, как Budweiser в США. Cristal немного слаще, а Bucanero — крепче (5,4% ABV) и более распространён. Также в столице популярен Presidente, светлый лагер из Доминиканской Республики, который очень напоминает Cristal.
Фото: The Best Cuba Travel Guide
Понятно, что кубинцы не слишком расположены к экспериментам с пивом. Sol, Heineken и Martens редко встречаются в ресторанах и магазинах. В крупном государственном отеле Presidente, Miller Lite за время нашего визита появился всего один раз. Я был удивлён, что в Гаване есть ещё две микропивоварни.
Кубинская экономика по-прежнему имеет множество ограничений, и здесь трудно начать свой бизнес, но миф о плохой пище на Кубе разрушен частными ресторанами, которыми усеян город. Рестораны теперь предлагают превосходные морепродукты, жареные на углях, за бесценок по сравнению с ценой того же блюда в приморском ресторане в США. El Idilio, ресторанчик прямо по соседству с нашей квартирой, предлагает за 12 долларов порцию паэльи, которой может легко хватить на пятерых.
Бесплатное образование на Кубе привело к почти 100% уровню грамотности и избыточному количеству врачей и других высококвалифицированных специалистов, которым платят за их труд не больше, чем простым работникам. Некоторые из них вынуждены искать подработку. Многие из встретившихся нам таксистов либо подрабатывали, либо полностью отказались от своей специальности, как инженер-программист, который привёз нас домой в первую ночь.
Хуан Карлос заработал 40 кубинских конвертируемых песо за длительную поездку к югу от Гаваны в бывшую усадьбу Эрнеста Хемингуэя и обратный путь в Гавану — быстрее и больше, чем большинство кубинцев получают в течение месяца. Он провёл с нами четыре часа и рассказал нам о кубинской культуре и своём экономическом образовании, которое ему больше не нужно.
Он высадил нас у Музея Революции, а затем мы направились на площадь Пласа-де-Вьеха в европейском стиле в центре Старой Гаваны, где нашли пивоварню Cerveceria Factoria Plaza Vieja.
Фото: Sarah Freeman
Высокие пластиковые пивные башни заполняют внутренний дворик, сигнализируя туристам, что здесь можно выпить пива. Официант описывает ассортимент как нельзя проще: «лёгкое, среднее и тёмное» — в меню это называется Clara, Obscura и Negra. Большинство клиентов в баре пили самое лёгкое пиво соломенного цвета, но наш официант сказал, что лучше всего заказать Obscura.
Трудно было различить пиво в наших трёх кружках друг от друга, кроме как по цвету. Все три были более солодовыми и сладкими, чем массовое пиво, но, несмотря на легкий и постепенный рост жжёности, вкус слабо различался, когда мы пробовали их одно за одним.
Когда кубинцев спрашиваешь о пивоварнях, большинство с энтузиазмом относится к Cerveceria Antiguo Almacen de la Madera y El Tabaco в гавани. Энтузиазм скорее вызван не самим пивом, а тем фактом, что здесь во время своей поездки в Гавану бывал Барак Обама.
Как и Factoria Plaza Vieja, пивоварня на бывшей табачной фабрике предлагала сорта Blond, Marron и Negra, подававшиеся в кружках или высоких пивных башнях. Старые бочки из-под рома заполняли переднюю стену просторной комнаты, но в меню не было ни одного кислого или выдержанного сорта. По мере роста фантазии, ресурсов и предпринимательства на Кубе, новый визит может дать более интересные впечатления от пива.
Фото: Pat Evans
Пиво, которое подаётся, вполне подходит к тёплому климату, старой архитектуре и классическим автомобилям — даже если зданий в советском стиле и современных машин больше, чем можно было ожидать. Нет никакого способа оценить достопримечательности, звуки, запахи и гостеприимство, которые наполняют Кубу, пока вы её не посетите.
10 полезных советов для поездки на Остров свободы
Подписаться:
Поделиться:
Чтобы поездка на Остров свободы прошла столь же свободно, легко и непринужденно, воспользуйтесь нашими советами.
Как и когда лететь
На Кубе хорошо круглый год! Но лучшая пора для отдыха — с ноября по апрель. В это время на острове комфортная теплая погода и практически нет ни дождей, ни ветра. Потом становится довольно жарко и иногда идут тропические ливни, но жизнь кипит! Ведь лето на Кубе — это тоже сезон карнавалов и всевозможных уличных фестивалей с музыкой, сальсой и фейерверками. Ну, а любителям серфинга в это время легче найти хорошую волну.
Перелеты на Кубу осуществляют около 30 авиакомпаний, но большинство из них — с пересадками. Хорошая новость: с недавних пор прямые рейсы из Санкт-Петербурга появились у Azur Air. Забронировать тур с прямым чартерным перелетом можно в «Анекс Тур», а просто билеты — в партнерских агентствах (www.anextour.com).
Что обязательно взять с собой
С электричеством на Кубе бывает по-разному. Напряжение в сети — как правило, 110 вольт, хотя в последнее время в большинстве отелей оно двойное — 110 и 220 вольт. Та же история с вилками и розетками, которые могут соответствовать как европейскому, так и американскому стандарту. Чтобы обезопасить себя от проблем с техникой и ее подзарядкой, советуем захватить адаптер, универсальный переходник и тройник, чтобы заряжать несколько гаджетов одновременно.
Тропическое солнце очень активное, поэтому в любое время года нужен солнцезащитный крем, и его лучше привезти с собой — так же как шампунь, кондиционер, гель для душа и зубную пасту, которыми вы привыкли пользоваться. Те, что вам дадут в отеле, оставьте горничным вместе с чаевыми.
Чем платить
На Кубе в ходу два вида денежных единиц — песо и CUC. Песо — это местные деньги для кубинцев: в песо выдают зарплату, продают продукты на рынках, рассчитывают в непритязательных кафе. CUC — это конвертируемое песо. Его курс привязан к доллару, им расплачиваются иностранцы. Практически все билеты на транспорт и посещение культурных достопримечательностей стоят по-разному для местных и туристов: например, для них — билет за 5 песо, для вас — за 5 КУКов. Поменяйте часть КУКов на песо, если собираетесь путешествовать по Кубе, жить в частном секторе или ходить на рынок за фруктами. В туристических местах также принимают пластиковые карты, но не все и не везде. Так что лучше всего иметь с собой и наличные. Традиционно меньше проблем с евро и канадскими долларами.
КУКи без проблем снимаются в банкомате, но наличные можно привезти и с собой. Все обменники на Кубе государственные, поэтому искать, где курс выгоднее, бесполезно. Обменять иностранную валюту можно в отелях, аэропортах, банках и меняльных конторах (CADECA). Если кто-то уговаривает вас поменять валюту в «местном банке», обещая лучший курс, не ведитесь: это простейшая уловка. Если после поездки остались неистраченные КУКи, ими можно расплатиться в дьюти-фри или там же, в аэропорту, обменять обратно на другую валюту.
Что где есть
Первое, что потрясает нашего соотечественника на Кубе, — это обилие фруктов, всегда свежих и разных: они поспевают тут круглый год. Ананасы, папайя, манго, гуава, мамончилло, гуанабана, маракуйя, саподилла… И, конечно, бананы: здесь из них готовят разнообразные блюда, от десертов до соусов к мясу и гарниров.
Кубинская кухня — это горячая смесь испанских, китайских, африканских и латино-американских традиций, большие щедрые порции, непривычные текстуры и сочетания специй. В ресторанах прекрасно готовят морепродукты. Если тянет на приключения, свежевыловленные креветки, лангусты и омары можно купить у рыбаков буквально «из-под полы», они же подскажут, где недорого приготовить улов, или сделают это сами.
Что пить
Главный напиток на Кубе — это, конечно же, ром. Кроме раскрученного «Гавана клаб», не бойтесь пробовать менее известные марки «Сантьяго де Куба», «Легендарио» и «Каней» или совсем небольшие локальные бренды. Для вдохновения стоит посетить Музей рома в Старой Гаване, где подробно рассказывается о его истории и производстве.
Ром пьют неразбавленным или со льдом, а также в коктейлях. Практически каждый кубинский бар предлагает свой собственный фирменный коктейль — спрашивайте и пробуйте! И буквально везде вы встретите Хемингуэя: каждый бар рассказывает, что знаменитый писатель любил в нем бывать. Загляните в El Floridita и не пропустите также La Bodeguita del Medio. В этом гаванском заведении с богемной и очень характерной для Кубы атмосферой готовят лучший, по мнению многих, мохито.
Кроме рома, внимания достойны ликеры «Кубай», пиво «Кристал» и «Буканеро», столовое вино. Взбодриться между подходами к бару поможет кубинский кофе: он варится очень крепким, пьется часто и маленькими порциями. Ну и бутилированная вода продается во всех магазинах.
Как передвигаться по стране
Брать автомобиль в аэропорту имеет смысл, только если вы намерены сразу рвануть вглубь страны. В Гаване он невыгоден: даже если придется многократно воспользоваться услугами такси (обычных или двухместных мототакси), это все равно выйдет дешевле. По столице, конечно, лучше всего перемещаться пешком, любуясь колоритной атмосферой этого удивительного места. Но можно подняться и в панорамный туристический автобус Hop on — Hop off, который провезет по главным достопримечательностям.
Также для перемещения по Гаване можно взять в аренду скутер, но не стоит выезжать на нем за ее пределы: некоторые дороги на острове оставляют желать лучшего. Самое оптимальное для далеких путешествий — аренда автомобиля (на Кубе нет недостатка в пунктах проката Rent a car) или автобусы, которые курсируют по основным внутренним маршрутам. Главные транспортные компании — Viazul и Transtur. Купить билеты заранее через сайт чаще всего проблематично, но это без труда можно сделать на самой станции. В день поездки нужно прибыть минимум за 20 минут до отхода автобуса, чтобы обменять чек на посадочный талон.
Как звонить и писать
Wi-Fi есть в отелях, специальных интернет-залах и на почте. Бывалые путешественники советуют перед поездкой изучить предложения российских мобильных операторов по интернету в роуминге: это может оказаться выгоднее, чем кубинский Wi-Fi, и уж точно удобнее для тех, кто должен постоянно быть на связи или, например, хочет пользоваться навигатором в телефоне. Для звонков тоже придется использовать роуминг: местные симки туристам не продают, разве что можно взять напрокат телефон вместе с сим-картой.
Где жить
На Кубе превосходные отели на любой вкус и кошелек. В них есть все для полноценного отдыха: спортзалы, развлечения, спа. Если хочется приключений, можно снять жилье в частном секторе. На Кубе это абсолютно легальный бизнес: образцовым арендодателям правительство выдает специальную лицензию, и они ей очень дорожат. Гостеприимные хозяева, как правило, кормят завтраком, предлагают блюдо на ужин, дают подсказки по путешествию. Да и вообще, нет лучше возможности познакомиться с кубинским бытом изнутри и узнать местных жителей.
Что надо знать о местных нравах
В туристических местах большинство жителей говорят по-английски, но если вы собираетесь путешествовать по стране, не обойтись без испанского языка, хотя бы базового. Русский тоже иногда может пригодиться, особенно если будете общаться с кубинцами старшего поколения.
Куба — очень безопасная страна, особенно по сравнению с некоторыми латиноамериканскими соседями. Единственный совет — не реагировать на попрошаек и навязчивый сервис местных «бизнесменов», которые предлагают проводить до места, обещают какие-то особо вкусные сигары и прочие приманки.
Время на Кубе — понятие относительное: если кто-то говорит, что дорога займет 5 минут, смело умножайте на два; небольшой магазинчик вряд ли откроется ровно в девять, а экскурсия, скорее всего, не начнется строго в объявленное время. Это не хорошо и не плохо — кубинцы просто слишком расслабленно относятся к жизни, чтобы быть пунктуальными.
Женщинам не стоит болезненно относиться к свисту мужчин и комплиментам: кубинки только поощряют такие действия, поэтому местным мачо сложно понять, что их повышенное внимание может быть кому-то неприятно.
Что касается чаевых, здесь все зависит от ситуации. Таксистам их оставлять не принято, но, если вы это сделаете, никто не будет возражать. Горничным и носильщикам дают по 1–2 КУКа. В маленьких кафе чаевые минимальны, до 5% от суммы заказа. В ресторанах в счет включается надбавка в 10–15% за обслуживание, которая потом делится между всеми работниками заведения. Если хотите отблагодарить кого-то лично, лучше заранее прояснить этот момент. Чаевые можно оставлять в любой валюте, как местной, так и в евро и даже в долларах.
Что и как покупать в подарок
Великолепная тройка подарков с Кубы — это ром, сигары и кофе. Сигары можно купить во многих магазинах, на улицах или в дьюти-фри в аэропорту. Однако лучше делать это в специализированных местах (например, в бутиках La Casa del Habano или на фабрике Francisco Donatien): там дадут соответствующие чеки для таможни и точно не подсунут подделку, что может случиться в мелкой лавочке. Иностранцам разрешается вывозить с Кубы до 50 сигар (обычно в одной коробке их 25). Если душа просит больше, в хорошем легальном магазине вам оформят специальное разрешение, которое позволит избежать проблем на таможне. Однако помните, что в Россию можно ввезти только 100 сигар. Среди марок лучшими считаются Cohiba, Bolivar, Romeo у Julieta и Montecristo.
Что касается рома, оптимально покупать три бутылки — столько можно без проблем вывезти с Кубы и ввезти в Россию. Не стоит откладывать эту покупку на последний момент, хотя в дьюти-фри ром, конечно, продается. Лучше отправляйтесь в фирменный магазин — поверьте, это отдельное впечатление.
Чтобы выбрать кофе, пробуйте, пробуйте и еще раз пробуйте. Если покупать приходится «вслепую», вот небольшая шпаргалка по популярным сортам, которые вряд ли разочаруют. Serrano — мягкий, с легкой кислинкой, Altura — терпкий, с большим содержанием кофеина, Maragogype — густой, крепкий и пряный, Granma — с нотками табака в аромате.
Разобраться с мелкими сувенирами не составит труда: самый универсальный и непритязательный подарок — майка с Че. Для мужчин — рубашка гуябера, традиционное сомбреро, самобытный музыкальный инструмент — маракасы или барабаны бонго. Для женщин — украшения из панциря черепахи, крокодиловой кожи и главное — из черного коралла. Обязательно попросите у продавца разрешение на вывоз и не забудьте проверить, отливает ли коралл на свету красным, в противном случае это подделка.
Еще больше полезной информации, отличных идей и подробностей ищите здесь.