ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Lambrusco (Ламбруско): особСнности вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ популярных ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ

Lambrusco β€” полуигристоС ΠΈ игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· самой Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Эмилия-Романья ΠΈ ΠŸΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚. Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² β€” красныС, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, сухиС ΠΈ полусладкиС. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ качСствСнного игристого ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Ρƒ нас. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ†Π΅Π½Π° Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСгмСнта. По ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ламбруско? КакиС Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ внимания Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²?

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ появлСния Π²ΠΈΠ½Π° Lambrusco Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅

Lambrusco β€” это Π½Π΅ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄, Π° сорт Π²ΠΈΠ½Π°. Ни Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Β«Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ…Β» ΠΏΡ€Π°Π² Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ каТдая винодСльня ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Эмилия-Романья ΠΈ ΠŸΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, допускаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ классичСской ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, лишь Π±Ρ‹ Π² составС Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Но Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Эмилия-Романья ΠΈ ΠŸΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ качСства выпускаСмой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Lambrusco Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этих Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ламбруско Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Римской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ мноТСством красивых Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄. Богласно ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, это Π±ΠΎΠ³ Дионис ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ» людям косточку ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ стали Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с изысканным вкусом.

ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ споров Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова Β«lambruscoΒ». НСкоторыС историки Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€Π°Π·Ρ‹ Β«l’amo bruscoΒ», которая пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «я люблю Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ΅Β». Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π° ΠΈ другая вСрсия β€” Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π² основС латинскоС слово Β«labruscoΒ», ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Β«Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉΒ».

ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ славу Π²ΠΈΠ½ΠΎ Lambrusco ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π² 1938 Π³. ИмСнно Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ объСдинСниС 5 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сдСлали ставку ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° этот сорт Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. И Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Π»ΠΈ. Алкоголь стал ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Компанию Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ Β«Cantina PuianelloΒ». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ союз Π±Ρ‹Π» Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прСдприятиС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь. Оно поставляСт Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 % всСго объСма игристого этого сорта. Π‘ сСрСдины 20 Π². Π²ΠΈΠ½ΠΎ стали ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ прСдприятия. Бильного ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получаСтся, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ больший Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ игристого Π²ΠΈΠ½Π° Ламбруско

Напиток Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ламбруско. Но для получСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ дополняСтся сортом Π°Π½Ρ‡Π΅Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Π°. На вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ½ влияСт ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π³Π΄Π΅ с ламбруско сочСтаСтся Π΄ΠΎ 6 сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° β€” Π½ΠΎ это Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° с Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… частных прСдприятий.

На производствах примСняСтся классичСская тСхнология игристых Π²ΠΈΠ½ β€” ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π¨Π°Ρ€ΠΌΠ°. Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² происходит Π½Π΅ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…, Π° Π² производствСнных Смкостях. Π ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ² Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ осущСствляСтся послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ сбраТивания сусла.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Lambrusco часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ шампанским. Но это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ вкусовым качСствам. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ β€” Ссли «с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ шампанскоС. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Lambrusco ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ игристым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π’ΠΈΠ½Π° Ламбруско Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅. Π’ΠΎ вкусС ΠΏΡ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹. Аромат насыщСн ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ягод ΠΈ пряностСй. Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, красноС ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ламбруско. Π¦Π²Π΅Ρ‚ зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ β€” ΠΎΡ‚ золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ насыщСнно-Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ Ламбруско насчитываСт нСсколько дСсятков ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ. НичСго ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, вСдь ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сортовой разновидности Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠžΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°, завоСвавшиС Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ срСди ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

di Sorbara

Для производства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² бСрСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ искусствСнно сокращСн ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ цвСтСния Π»ΠΎΠ·. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ягоды Π² этом случаС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ яркий вкус.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Lambrusco di Sorbara ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красным, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Ρ€ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ кислинкой Π½Π° Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ΅, которая смСняСт яркий вкус лСсных ягод. Π’ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΡ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ„ΠΈΠ°Π»ΠΊΠΈ.

Напиток Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясу.

Salamino di Santa Croce

Π’ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ основного сорта, присутствуСт Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π±Ρ€ΡƒΠ½ΡŒΠΎΠ»Π° ΠΈ Π°Π½Ρ‡Π΅Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ сухоС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ полусладкоС Ламбруско.

Π¦Π²Π΅Ρ‚ Lambrusco Salamino di Santa Croce β€” насыщСнно-Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π’ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ калСйдоскоп садовых ягод с пряностями. А вкус Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ сочных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ. Если Β«Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ потСряСт свой насыщСнный Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ прСкрасно сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ β€” пастой, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π°.

Mantovano

Π’ основном, это красныС игристыС Π²ΠΈΠ½Π°. Но Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ разновидности. Π’ классичСском Lambrusco Mantovano Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ламбруско Π²ΠΈΠ°Π΄Π°Π½Π΅Π·Π΅. Но Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ часто ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ основной сорт с 4-5 Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ.

Π£ красного Ламбруско красивый Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с приятными Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ свСтлСС. Π’ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Β«Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‚Β» ягоды ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹. Вкус Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ вишнСй ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ этого сорта ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясу, салатам, сырам ΠΈ дСсСртам.

Grasparossa di Castelvetro

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свСтло-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

НСкоторыС Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Lambrusco Grasparossa di Castelvetro с ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ 12 % ΠΎΠ±. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ градус совсСм Π½Π΅ ощущаСтся ΠΏΡ€ΠΈ дСгустации. Π£ Π²ΠΈΠ½Π° насыщСнный вкус с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сливы, лСсныС ягоды ΠΈ Ρ„ΠΈΠ°Π»ΠΊΠΈ.

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясному ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ.

di Modena

Π’ составС Π²ΠΈΠ½Π° 2 сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° β€” ламбруско саламино ΠΈ ламбруско сорбара. Напиток ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красивый красный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅.

Π’ΠΎ вкусС Lambrusco di Modena ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ чСрная смородина с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. На Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ΅ ощущаСтся сливочный мусс. Аромат Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Напиток Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ сыру.

Bianco

Π’ΠΈΠ½Π° этой ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухими, сладкими ΠΈ полусладкими. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Ламбруско с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” Π΄ΠΎ 8,5 %. ИдСально сочСтаСтся с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ закусками, классичСской ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ пастой, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ дСсСртами.

Π’ Lambrusco Bianco ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ пСрсики, сочныС яблоки ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ. Аромат Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой цитрусовых ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

dell’Emilia

Π­Ρ‚ΠΎ игристоС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ красным. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, прСдставлСны полусладкиС вСрсии Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

Lambrusco Dell’Emilia ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, оставляСт Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ послСвкусиС спСлых ягод ΠΈΠ»ΠΈ сочных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°. РСкомСндуСтся ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ дСсСртами.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Cubista

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красным ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” Π΄ΠΎ 8 % ΠΎΠ±. Напитки рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного мяса, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ дСсСртам ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

Lambrusco Cubista ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Β«Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΒ» Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ бархатистым вкусом с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Бколько стоит Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ламбруско?

Π¦Π΅Π½Π° Π½Π° игристоС Lambrusco зависит Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π° ΠΎΡ‚ производитСля. КакиС-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” Π²Ρ‹Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сСгмСнт.

Π’ΠΈΠ½Π° срСднСй Ρ†Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ компания Chiarli 1860. Π’ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π° прСдставлСны ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ шампанского Ламбруско. НапримСр, классичСский Bianco ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 400-700 Ρ€ΡƒΠ±. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ сСрии Grasparossa di Castelvetro обойдСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1100 Ρ€ΡƒΠ±. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ дСшСвлС Lambrusco Dell’Emilia β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700-900 Ρ€ΡƒΠ±.

ДСгустаторы Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ высокоС качСство Π²ΠΈΠ½Π° Ламбруско ΠΎΡ‚ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π° Ca’Botta. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ сСрии Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Ρ†Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 800-1500 Ρ€ΡƒΠ±.

Π’ срСднСй Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ² La Cacciatora, Serenissima, Righi. НапримСр, ΠΈΡ… Lambrusco dell’Emilia стоит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800-900 Ρ€ΡƒΠ±.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Ламбруско (Lambrusco): Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Ламбруско – Π·Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ сСгмСнту. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ замСняСт ΠΈ французскоС шампанскоС, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π²Ρƒ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, пСнистоС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ – Lambrusco горячит ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ, вСсСлит сСрдцС ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π±Ρ€Π΅ΡˆΡŒ Π² сСмСйном Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ производства

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ламбруско производится ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π² ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сорт «АнчСлотта», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ яркий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ВсС Π²ΠΈΠ½Π° этой сСрии ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ 6-9 градусов ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ зависят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Lambrusco (красного, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ), Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ апСлласьона (Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄), ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условий созрСвания, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сбора уроТая.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

НСбольшая доля Π²ΠΈΠ½ Ламбруско дСлаСтся ΠΏΠΎ классичСской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ шампанского, информация ΠΎΠ± этом ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ указываСтся Π½Π° этикСткС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ ΠΆΠ΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Lambrusco ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свою ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠΈΠΏΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ благодаря ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ Π¨Π°Ρ€ΠΌΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ этой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ датируСтся 1305 Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ – Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° (насыщСниС углСкислым Π³Π°Π·ΠΎΠΌ) ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС с шампанским, Π° Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Смкостях. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΈ ΠΎΠ½ сразу поступаСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ, Π΅Ρ‰Π΅ «добраТивая». Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ слабо сказываСтся Π½Π° вкусС. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π΅ замСтят Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с классичСской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ игристого Π²ΠΈΠ½Π°.

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Шампанским ΠΈ Ламбруско

Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° игристых Π²ΠΈΠ½ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹: ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС:

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Lambrusco

Π’ΠΈΠ½ΠΎ Ламбруско Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ красным, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ (дСлаСтся ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, просто ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° отдСляСтся Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ успСваСт ΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сок) ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ (ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слСгка соприкасаСтся с соком).

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΡƒ вкусов: начиная ΠΎΡ‚ сухого (Π±Π΅Π· сахара) ΠΈ заканчивая ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладким. ΠœΡ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ относим Ламбруско ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ игристых Π²ΠΈΠ½, Π½ΠΎ Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ называСтся Β«Ρ„Ρ€ΠΈΠ·Π·Π°Π½Ρ‚Π΅Β» – «полуигристоС». Π’ΠΈΠ½ΠΎ приятно ΠΏΠΎΡ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ язык, Π½ΠΎ Π½Π΅ Β«Π±ΡŒΠ΅Ρ‚ Π² нос». Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Lambrusco Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ² ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ практичСски с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдом.

Как ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡƒΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ламбруско

Ламбруско Π½Π΅ принято дСсятилСтиями Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ…, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ соблюдСния Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ – плотная ΠΏΠ΅Π½Π° Π² Ρ„ΡƒΠΆΠ΅Ρ€Π΅, искристый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Β«ΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΈΠΉΒ» вкус.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС Π»Π°ΠΌΠ±Ρ€ΡƒΡΠΊΠΎΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° – ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ высокого качСства Ламбруско

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ ΠΈ полусухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 10 градусов, сладкиС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ градусов Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅.

К Ламбруско ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясныС закуски, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо – словом, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ принято ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ….

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½Π° Ламбруско: Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹

ВСрсия мифологичСская. Π›ΡƒΠΈΠ΄ΠΆΠΈ Π‘Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» романтичСский взгляд Π½Π° ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ появлСния ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ игристого Π²ΠΈΠ½Π°. НСкогда, писал Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Β«Π”Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ° Π”ΠΆΠ°Π½Π° Π£Ρ€Π°Π³Π°Π½Π°Β», ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈ МодСной Π±ΡƒΡˆΠ΅Π²Π°Π»Π° кровопролитная Π²ΠΎΠΉΠ½Π°. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ римскиС Π±ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ: Π²ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠœΠ°Ρ€Ρ посочувствовал Π³ΠΈΠ±Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌ, Π° Π²Π΅ΡΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΊ Π’Π°ΠΊΡ… Π΄Π°Π» ΠΈΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² горСстях.

Из косточки выросло Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ с сочными ΠΈ сладкими ягодами. Из Π½ΠΈΡ… Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ свСТСС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΉ. Богиня любви Π’Π΅Π½Π΅Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€, ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ впослСдствии Π½Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ Lambrusco, стало игристым.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбрускоЛамбруско – ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

ОсобСнно ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€Ρ‰ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ самолично занялся Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ» мСню своСй Ρ‚Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Говорят, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π½ΠΎ-кислотноС, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π»: Β«L’amo bruscoΒ» – «я люблю Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ΅Β», ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вСрсии Lambrusco происходит ΠΎΡ‚ латинского слова labrusco – Β«Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉΒ». Π’ любом случаС ясно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ с простым ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ яствС для ΠΏΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π² ΠΈ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π‘ участиСм Π±ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·, Π° «Ламбруско» ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Π ΠΈΠΌΠ΅, ΠΎ Π½Π΅ΠΌ писали Π’Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠšΠ°Ρ‚ΠΎΠ½ Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ основания ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π» Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ этрускам. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, судя ΠΏΠΎ всСму, это Π±Ρ‹Π» совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ алкоголь: сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Lambrusco Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, поэтому ΠΈ вкус, ΠΈ качСство, ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Π° сильно зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€Π°.

Π’ 1938 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ сСмСй ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ² объСдинились ΠΈ создали компанию Cantina Puianello – организация ΠΆΠΈΠ²Π° Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€, Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80% всСх Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Lambrusco. Если ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ этого сорта Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 60 разновидностСй «Ламбруско» – каТдая со своими Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ отличиями.

Π’ 1970-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… это Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ достигло ΠΏΠΈΠΊΠ° популярности: Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный алкоголь Π±Ρ‹Π» Π² Ρ†Π΅Π½Π΅. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сухих Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ², вовсю Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ сошло Π½Π° Π½Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠΏΠΏΠΈ ΠΈ Π±ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² – ниша качСствСнных доступных Π²ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π»Π°.

Однако Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 Π»Π΅Ρ‚ прСдпочтСния социума измСнились: сладкиС красныС ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Ρ€ΡŽΡ‚Ρ‹ (Π±Π΅Π· сахара) ΠΈ изысканный алкоголь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, с Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Β«ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ шампанского» сыграл Π·Π»ΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ламбруско Π½Π΅ являСтся Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ тСорСтичСски Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ производства любой страны – лишь Π±Ρ‹ сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° соотвСтствовал Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Ρ‚Π½ΡƒΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ ΡƒΡ‡Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько DOC Lambrusco (Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ качСства), ΠΈ хотя ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π·Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ страной, ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сорта всС ΠΆΠ΅ производятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π­ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΈ-РоманьС ΠΈ Π›ΠΎΠΌΠ±Π°Ρ€Π΄ΠΈΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Ламбруско β€” шампанскоС ΠΈΠ»ΠΈ игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ? ВыясняСм всС особСнности Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Ламбруско – это ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ игристоС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ-игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ производится Π² областях ΠŸΡŒΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ ΠΈ Эмилия-Романья Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ красным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сухиС, полусухиС ΠΈ полусладкиС Π΅Π³ΠΎ разновидности. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сорта Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΈ причислСны ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ DOC ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² окрСстностях Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π Π΅Π΄ΠΆΠΎ-Эмилия ΠΈ МодСна.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ возникновСния

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ развития винодСлия Ламбруско сравнима с ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ расцвСта самой Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. Богласно Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ архСологичСских раскопок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° расцвСта Римской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ это игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ срСди ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π΅Π².

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбрускоБущСствуСт мноТСство Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ происхоТдСния Ламбруско. Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ извСстной являСтся вСрсия Π›ΡƒΠΈΠ΄ΠΆΠΈ Π‘Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π»ΠΈ, которая Π±Ρ‹Π»Π° написана Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XIX столСтия.

Богласно Π΅ΠΉ, Π² самом Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΈΡ‚Π²Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Ρ€Π°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈ МодСной римскиС Π±ΠΎΠ³ΠΈ Π’Π΅Π½Π΅Ρ€Π°, Π’Π°ΠΊΡ… ΠΈ ΠœΠ°Ρ€Ρ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌ, Ρ‡ΡŒΠΈ силы Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° исходС. Π’Π°ΠΊΡ… Π² Π·Π½Π°ΠΊ своСй ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π΄Π°Π» хозяину Ρ‚Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ косточку ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² зСмлю.

Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π° мСстС, Π³Π΄Π΅ посадили ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ косточку Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, вырос Ρ‰Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ впослСдствии ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

А нСпосрСдствСнно Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«LambruscoΒ» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» благодаря многочислСнным вопросам посСтитСлСй Ρ‚Π°Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ хозяин, Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ послСдний ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π» Β«l`amo bruscoΒ», с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «я люблю Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ΅Β».

1938 Π³ΠΎΠ΄ стал Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π² истории Ламбруско. ИмСнно Π² это врСмя ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ сСмьями довольно ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»Π° создана компания ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Cantina PuianelloΒ». На сСгодняшний дСнь компания Π²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 300 Π³Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ поставляСт Π½Π° ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ экспорт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 80% всСго уроТая этого игристого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Ламбруско сСйчас являСтся Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. Благодаря своСй СстСствСнной ΡˆΠΈΠΏΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ стал вСсьма популярным Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΌ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°ΠΌ приобрСтСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ «Кока-Кола».

ШампанскоС ΠΈΠ»ΠΈ игристоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ?

Π’ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ шампанскоС ΠΈ Ламбруско Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ….

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС Π»Π°ΠΌΠ±Ρ€ΡƒΡΠΊΠΎΠœΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ:

    ΠΏΠΎ сорту – Ламбруско изготавливаСтся ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ (Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ шампанскоС);

ΠΏΠΎ вкусу – ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² зависимости, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΎΡ‚ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ мСста, Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ произрастаСт ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ производства. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π±Ρ‹ Ламбруско ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ сортов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ шампанскоС, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вкусовыС отличия (ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ²);

ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ производства – Ламбруско изготавливаСтся ΠΏΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, которая называСтся Β«ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π¨Π°Ρ€ΠΌΠ°Β», Π° шампанскоС – ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ слоТной, носящСй Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «классичСской шампанской Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈΒ»;

ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ – шампанскоС Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, максимум Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ;

ΠΏΠΎ стСпСни сладости – довольно часто Ламбруско Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладким, Π° шампанскоС практичСски всСгда сухоС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ламбруско производится ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Β«ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π¨Π°Ρ€ΠΌΠ°Β», ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ записи ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² 1305-ΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. На сСгодняшний дСнь Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ изготавливаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² области Эмилия-Романья.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС Π»Π°ΠΌΠ±Ρ€ΡƒΡΠΊΠΎΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½Π° – ΠΈΡ… сильная ΠΈΠ³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, достигаСтся ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° благодаря особой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ΅ производства. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² Смкостях ΠΈΠ· стали, Π° Π½Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…. ИмСнно ΠΈΠ·-Π·Π° этой особСнности Π²ΠΈΠ½Π° Ламбруско ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ шампанского.

Напиток разливаСтся ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ прямо Π² процСссС броТСния, это способствуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅ послС открытия, которая ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСхнология приготовлСния Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ добавлСния Π² игристыС Π²ΠΈΠ½Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов Ламбруско допускаСтся присутствиС Π² Π½Π΅ΠΌ сорта АнчСлотта. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для вкуса, сколько для поддСрТания ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный ΠΈ яркий ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Если ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ станСт Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ созрСли).

ВкусовыС особСнности

Ламбруско ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ сорт Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСгда остаСтся Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ – это Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Π²ΠΈΠ½ΠΎ получаСтся свСТим, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ, игристым, Π² Π½Π΅ΠΌ присутствуСт мноТСство ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ†Π΅Π½Π°

На Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Ламбруско Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя большС Ρ‡Π΅ΠΌ 60 сортовых разновидностСй Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ срСди Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ срСди ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹:

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Ламбруско Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΈ Π‘Π°Π½Ρ‚Π° ΠšΡ€ΠΎΡ‡Π΅;

Ламбруско Граспаросса Π΄ΠΈ ΠšΠ°ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎ;

Ламбруско Π΄ΠΈ Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ€Π°;

Ламбруско Π΄ΠΈ МодСна;

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ популярным ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ срСди всСх этих Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² являСтся Ламбруско Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ€Π°. Π’ отСчСствСнных ΠΆΠ΅ странах ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ отдаСтся Ламбруско Π­ΠΌΠΈΠ»ΠΈΠΈ.

Бколько стоит Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ламбруско? БрСдняя ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 600 русских Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ 900-1100 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ. Π”Π°ΠΆΠ΅ самоС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ авторскоС Ламбруско стоит Π½Π΅ большС 25 Π΅Π²Ρ€ΠΎ. Π¦Π΅Π½Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ соотвСтствуСт качСству этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ настоящих Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ½.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбрускоА Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ шампанском ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ Асти? ВыяснитС всС ΠΎΠ± этом игристом Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, стоит Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜Π³Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, особСнно Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

НСплохо ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ игристыС Π²ΠΈΠ½Π° с лазаньСй, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/lazanya.html

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ приобрСсти Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ алкоголя. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ламбруско Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… супСрмаркСтах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбрускоЗнатоки Π²ΠΈΠ½ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ своС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красному сухому Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Ламбруско, Π² области Эмилия-Романья. Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ сладкоС изготавливаСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° экспорт, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм для России.

Ламбруско Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ подаСтся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 7-9 градусов.

Π­Ρ‚ΠΎ довольно ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π°, которая прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎ всСм блюдам, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ тяТСлыми блюдами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, настоящСй ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ΠΉ, салатами, дСсСртами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹

    Π― ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ довольна этим Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ отличаСтся приятным Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кислого привкуса ΠΈ алкогольного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. НС Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сильного опьянСния, ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ послС Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ алкоголя – всСго лишь 7,5%, я сказала Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ совсСм Π½Π΅ чувствуСтся. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ для всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ сильно ΠΎΠΏΡŒΡΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎ Π”Π½ΡŽ РоТдСния, нСсмотря Π½Π° Π΄Π΅ΠΌΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ приятноС Π½Π° вкус ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСнавязчивый Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ прСкрасной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ закусками. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎ смотрится Π² Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π΅, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρƒ Ламбруско ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркий ΠΈ насыщСнный, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ атмосфСру.

Π₯отя стоит всСго лишь 600 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ, Π½Π° качСство ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ приходится. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСшСво – это ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ всСгда Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ!

ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° вкус шампанскоС ламбруско

Π― Π½Π΅ слишком сильно люблю игристыС Π²ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ламбруско Эмилия. Оно Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅, Π±Π΅Π· кислинки, продаСтся ΠΏΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅. РаньшС я ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π»Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отСчСствСнныС Π²ΠΈΠ½Π°, Π° сСйчас прямо «подсСла» Π½Π° этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго ΠΌΠ½Π΅ нравится Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ приятноС, ΠΊΡƒΠ΄Π° вкуснСС шампанского, хотя являСтся Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ игристым Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. И Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ алкогольного привкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ часто присутствуСт Π² отСчСствСнной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ!

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ – Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π° Ламбруско. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для любого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ события, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ своим Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ украсят ваш стол.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² супСрмаркСтах ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π·Π° эти дСньги пьСшь Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ качСствСнный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ всСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ.

А ΠΌΠ½Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π»Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ шампанским, для разнообразия Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ламбруско, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ просто Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° слишком Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ это Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ вкусовыС пристрастия, я люблю Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сладкиС Π²ΠΈΠ½Π°, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π±Ρ‹Π» довольно приятный, Π΄Π° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ нСплохая, Π½ΠΎ я Π΅Π³ΠΎ большС Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»ΡŽ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅Π±Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ламбруско Π½Π΅ зря стало ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ популярным Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² спСциализированных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ настоящим Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ слишком Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ, вСдь это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нанСсти сущСствСнный Π²Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *